Absatzanalyse von Weingut ID Musterdatensatz
Datum: 08.03.2022
Auswertungszeitraum: Auswertungszeitraum 2019-2021 - Jahresanalysen
Hinweise zur Auswertung
Danke für Ihre Teilnahme an der Geisenheimer Absatzanalyse. Die Daten wurden aus Ihrer Warenwirtschaft übermittelt.
Analyse des Absatzes: hier konnten nur Artikel einbezogen werden, denen eine Gebindegröße zugeordnet war.
Analyse des Umsatzes: hier gingen alle Weine und Schaumweine ein, kein Fasswein.
Die Vergleichsgruppe enthält aktuell 95 Betriebe mit einem mittleren Umsatz von 272.000 € im Jahr 2021.
Ihre Veränderung zwischen den Jahren wurde in Prozent berechnet und zu den Veränderungen aller anderen Betriebe verglichen. Diese wurden in 10 gleich große Gruppen aufgeteilt (untere 10% bis obere 10%).
Alle Angaben beziehen sich auf Nettowerte (ohne UST)
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an AnthonyWilliam.Bennett@hs-gm.de
Bei 28 Produkten mit einem Gesamtumsatz von ca. 17.400 € enthält Ihre Warenwirtschaft keine Volumenangabe. Diese Artikel gingen deshalb nicht in die Berechnung des Absatzvolumens und durchschnittlichen Erlös pro 0,75 L ein.
Sprechen Sie uns gerne an, wenn Sie diese Informationen nachpflegen wollen und die Daten neu übertragen werden sollen.
A. Gesamtunternehmen
Wie haben sich Umsatz, Absatz und durchschnittlicher Erlös pro Liter über die letzten drei Jahre insgesamt entwickelt?
1 Umsatzentwicklung 2019-2021
Ihr Umsatz in 2021 ist gegenüber 2020 um -34 % gefallen. Sie gehören damit zu den unteren 10% der Vergleichsbetriebe. Bei 90% der Vergleichsgruppe fiel die Veränderung besser aus.
| 2020 zu 2019 in % | 2021 zu 2020 in % | |
|---|---|---|
| Ihr Betrieb | 31 | -34 |
| Vergleichsunternehmen | ||
| Obere 25% | 32 | 27 |
| Mittel | 11 | 7 |
| Untere 25% | -6 | -4 |
| Sie zählen zu den… | oberen 20-30% | unteren 10% |
2 Absatzentwicklung 2019-2021
Ihre Absatzmenge in 2021 ist gegenüber 2020 um -22 % gefallen. Sie gehören damit zu den unteren 10% der Vergleichsbetriebe. Bei 90% der Vergleichsgruppe fiel die Veränderung besser aus.
| 2020 zu 2019 in % | 2021 zu 2020 in % | |
|---|---|---|
| Ihr Betrieb | -6 | -22 |
| Vergleichsunternehmen | ||
| Obere 25% | 22 | 26 |
| Mittel | 4 | 3 |
| Untere 25% | -10 | -5 |
| Sie zählen zu den… | unteren 30-40% | unteren 10% |
3 Durchschnittserlöse
- Durchschnittlicher Erlös pro 0,75 L 2019-2021
Kommentar:
Die orangenen Punkte zeigen den mittleren Erlös der Vergleichsgruppe an. 50% der Betriebe liegen unter und 50% der Betriebe liegen über diesem Wert. Die gestrichelten Querlinien zeigen die Werte der oberen und unteren 25%. Jeweils 25% der Betriebe liegen über dem obersten dünnen Querbalken, 25% der Betriebe liegen unter dem untersten dünnen Querbalken.
Im Jahr 2021 betrug Ihr Durchschnittserlös pro 0,75 L ca. 6,38 €. Sie gehören damit zu den oberen 10-20%.
Veränderung
Ihr durchschnittlicher Erlös in € pro 0,75 L in 2021 ist gegenüber 2020 um -15% gefallen. Sie gehören damit zu den unteren 10% der Vergleichsbetriebe. Bei 90% der Vergleichsgruppe fiel die Veränderung besser aus.
| 2020 zu 2019 in % | 2021 zu 2020 in % | |
|---|---|---|
| Ihr Betrieb | 39 | -15 |
| Vergleichsunternehmen | ||
| Obere 25% | 14 | 6 |
| Mittel | 5 | 2 |
| Untere 25% | 0,6 | -2 |
| Sie zählen zu den… | oberen 10% | unteren 10% |
B. Absatzkanäle
1 Umsatzanteile nach Absatzkanälen
Prozentuale Aufteilung der Umsätze nach Absatzkanal
2 Absatzanteile nach Absatzkanälen
Prozentuale Aufteilung des Absatzes nach Absatzkanal 
Endverbraucher ist 2021 Ihr wichtigster Absatzkanal mit 53% Umsatzanteil und 49% Absatzanteil.
3 Umsatzentwicklung Absatzkanäle
| Absatzkanal | Umsatzanteil in % | Umsatz in € | Veränderung in % vs 2020 | Veränderung in % vs 2020 |
|---|---|---|---|---|
| Endverbraucher | 53 | 326.200 | +3 | +3 |
| Fachhandel | 36 | 225.200 | -60 | +14 |
| Gastronomie | 11 | 65.300 | +7 | +10 |
Hinweis: Die Werte der Vergleichsgruppe beziehen sich auf die mittlere Veränderung aller Betriebe.
4 Übersicht Durchschnittserlöse
Die Durchschnitte beziehen sich auf das Jahr 2021. Alle Veränderungen beziehen sich auf 2021 zu 2020.
| Absatzkanal | Durchschnittserlös pro 0,75 L | Veränderung | Durchschnittserlös pro 0,75 L | Veränderung |
|---|---|---|---|---|
| Endverbraucher | 6,90 € | -4% | 5,56 € | +1% |
| Fachhandel | 6,08 € | -28% | 4,21 € | +0.4% |
| Gastronomie | 5,24 € | +26% | 4,56 € | +2% |
Hinweis: Die Werte der Vergleichsgruppe beziehen sich auf den mittleren Durchschnittserlös bzw. die mittlere Veränderung aller Betriebe.
5 Endverbraucher im Fokus
Umsatz
Kommentar:
Die orangenen Punkte zeigen den mittleren Umsatz der Vergleichsgruppe an. 50% der Betriebe liegen unter und 50% der Betriebe liegen über diesem Wert. Die gestrichelten Querlinien zeigen die Werte der oberen und unteren 25%. Jeweils 25% der Betriebe liegen über dem obersten dünnen Querbalken, 25% der Betriebe liegen unter dem untersten dünnen Querbalken.
Im Jahr 2021 betrug Ihr Umsatz durch Endverbraucher ca. 326.200 €.
Veränderung
Ihr Umsatz durch Endverbraucher ist in 2021 um ca. 3% gestiegen. Damit gehören Sie zu den oberen 40-50% der Vergleichsgruppe. Bei 50% der Vergleichsgruppe fiel die Veränderung schlechter aus.
In der Vergleichsgruppe ist der Umsatz durch Endverbraucher im Mittel um 3% gestiegen.
Absatz
Kommentar:
Die orangenen Punkte zeigen den mittleren Absatz der Vergleichsgruppe an. 50% der Betriebe liegen unter und 50% der Betriebe liegen über diesem Wert. Die gestrichelten Querlinien zeigen die Werte der oberen und unteren 25%. Jeweils 25% der Betriebe liegen über dem obersten dünnen Querbalken, 25% der Betriebe liegen unter dem untersten dünnen Querbalken.
Im Jahr 2021 betrug Ihr Absatz an Endverbraucher ca. 35.245,5 Liter.
Veränderung
Ihr Absatz an Endverbraucher ist in 2021 um ca. 7% gestiegen. Damit gehören Sie zu den oberen 30-40% der Vergleichsgruppe. Bei 60% der Vergleichsgruppe fiel die Veränderung schlechter aus.
In der Vergleichsgruppe ist der Umsatz durch Endverbraucher im Mittel um -2% gesunken.
Durchschnittserlös
Kommentar:
Die orangenen Punkte zeigen den mittleren Flaschenerlös der Vergleichsgruppe an. 50% der Betriebe liegen unter und 50% der Betriebe liegen über diesem Wert. Die gestrichelten Querlinien zeigen die Werte der oberen und unteren 25%. Jeweils 25% der Betriebe liegen über dem obersten dünnen Querbalken, 25% der Betriebe liegen unter dem untersten dünnen Querbalken.
Im Jahr 2021 betrug Ihr Durchschnittserlös pro 0,75 L ca. 6,90 €. Sie gehören damit zu den oberen 20-30%.
Veränderung
Ihr Durchschnittserlös pro 0,75 L durch Endverbraucher ist in 2021 um ca. -4% gestiegen. Damit gehören Sie zu den unteren 20-30% der Vergleichsgruppe. Bei 70% der Vergleichsgruppe fiel die Veränderung besser aus.
In der Vergleichsgruppe ist der Durchschnittserlös pro 0,75 L durch Endverbraucher im Mittel um 1% gestiegen.
6 Fachhandel im Fokus
Umsatz
Kommentar:
Die orangenen Punkte zeigen den mittleren Umsatz der Vergleichsgruppe an. 50% der Betriebe liegen unter und 50% der Betriebe liegen über diesem Wert. Die gestrichelten Querlinien zeigen die Werte der oberen und unteren 25%. Jeweils 25% der Betriebe liegen über dem obersten dünnen Querbalken, 25% der Betriebe liegen unter dem untersten dünnen Querbalken.
Im Jahr 2021 betrug Ihr Umsatz durch Fachhandel ca. 225.200 €.
Veränderung
Ihr Umsatz durch Fachhandel ist in 2021 um ca. -60% gefallen. Damit gehören Sie zu den unteren 10% der Vergleichsgruppe. Bei 90% der Vergleichsgruppe fiel die Veränderung besser aus.
In der Vergleichsgruppe ist der Umsatz durch Fachhandel im Mittel um 14% gestiegen.
Absatz
Kommentar:
Die orangenen Punkte zeigen den mittleren Absatz der Vergleichsgruppe an. 50% der Betriebe liegen unter und 50% der Betriebe liegen über diesem Wert. Die gestrichelten Querlinien zeigen die Werte der oberen und unteren 25%. Jeweils 25% der Betriebe liegen über dem obersten dünnen Querbalken, 25% der Betriebe liegen unter dem untersten dünnen Querbalken.
Im Jahr 2021 betrug Ihr Absatz an Fachhandel ca. 27.753,8 Liter.
Veränderung
Ihr Absatz an Fachhandel ist in 2021 um ca. -43% gefallen. Damit gehören Sie zu den unteren 10% der Vergleichsgruppe. Bei 90% der Vergleichsgruppe fiel die Veränderung besser aus.
In der Vergleichsgruppe ist der Absatz an Fachhandel im Mittel um 13% gestiegen.
Durchschnittserlös
Kommentar:
Die orangenen Punkte zeigen den mittleren Flaschenerlös der Vergleichsgruppe an. 50% der Betriebe liegen unter und 50% der Betriebe liegen über diesem Wert. Die gestrichelten Querlinien zeigen die Werte der oberen und unteren 25%. Jeweils 25% der Betriebe liegen über dem obersten dünnen Querbalken, 25% der Betriebe liegen unter dem untersten dünnen Querbalken.
Im Jahr 2021 betrug Ihr Durchschnittserlös pro 0,75 L ca. 6,08 €. Sie gehören damit zu den oberen 10-20%.
Veränderung
Ihr Durchschnittserlös pro 0,75 L durch Fachhandel ist in 2021 um ca. -28% gefallen. Damit gehören Sie zu den unteren 10% der Vergleichsgruppe. Bei 90% der Vergleichsgruppe fiel die Veränderung besser aus.
In der Vergleichsgruppe ist der Durchschnittserlös pro 0,75 L durch Fachhandel im Mittel um 0% gestiegen.
7 Gastronomie im Fokus
Umsatz
Kommentar:
Die orangenen Punkte zeigen den mittleren Umsatz der Vergleichsgruppe an. 50% der Betriebe liegen unter und 50% der Betriebe liegen über diesem Wert. Die gestrichelten Querlinien zeigen die Werte der oberen und unteren 25%. Jeweils 25% der Betriebe liegen über dem obersten dünnen Querbalken, 25% der Betriebe liegen unter dem untersten dünnen Querbalken.
Im Jahr 2021 betrug Ihr Umsatz durch Gastronomie ca. 65.300 €.
Veränderung
Ihr Umsatz durch Gastronomie ist in 2021 um ca. 7% gestiegen. Damit gehören Sie zu den unteren 40-50% der Vergleichsgruppe. Bei 50% der Vergleichsgruppe fiel die Veränderung besser aus.
In der Vergleichsgruppe ist der Umsatz durch Gastronomie im Mittel um 10% gestiegen.
Absatz
Kommentar:
Die orangenen Punkte zeigen den mittleren Absatz der Vergleichsgruppe an. 50% der Betriebe liegen unter und 50% der Betriebe liegen über diesem Wert. Die gestrichelten Querlinien zeigen die Werte der oberen und unteren 25%. Jeweils 25% der Betriebe liegen über dem obersten dünnen Querbalken, 25% der Betriebe liegen unter dem untersten dünnen Querbalken.
Im Jahr 2021 betrug Ihr Absatz an Gastronomie ca. 9.218,5 Liter.
Veränderung
Ihr Absatz an Gastronomie ist in 2021 um ca. -17% gefallen. Damit gehören Sie zu den unteren 20-30% der Vergleichsgruppe. Bei 70% der Vergleichsgruppe fiel die Veränderung besser aus.
In der Vergleichsgruppe ist der Absatz an Gastronomie im Mittel um 6% gestiegen.
Durchschnittserlös
Kommentar:
Die orangenen Punkte zeigen den mittleren Flaschenerlös der Vergleichsgruppe an. 50% der Betriebe liegen unter und 50% der Betriebe liegen über diesem Wert. Die gestrichelten Querlinien zeigen die Werte der oberen und unteren 25%. Jeweils 25% der Betriebe liegen über dem obersten dünnen Querbalken, 25% der Betriebe liegen unter dem untersten dünnen Querbalken.
Im Jahr 2021 betrug Ihr Durchschnittserlös pro 0,75 L ca. 5,24 €. Sie gehören damit zu den oberen 30-40%.
Veränderung
Ihr Durchschnittserlös pro 0,75 L durch Gastronomie ist in 2021 um ca. 26% gestiegen. Damit gehören Sie zu den oberen 10-20%der Vergleichsgruppe. Bei 80% der Vergleichsgruppe fiel die Veränderung schlechter aus.
In der Vergleichsgruppe ist der Durchschnittserlös pro 0,75 L durch Gastronomie im Mittel um 2% gestiegen.
