Flaschenvermarkter

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1992/93 bis 2020/21 (29 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter, Daten vom 30.04.24.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter dar.
Flaschenvermarkter sind diejenigen Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse, die mindestens 80 % ihres Weinumsatzes mit Flaschenwein generieren.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

1992/93	106
1993/94	107
1994/95	114
1995/96	129
1996/97	153
1997/98	172
1998/99	181
1999/00	110
2000/01	117
2001/02	131
2002/03	125
2003/04	140
2004/05	159
2005/06	185
2006/07	223
2007/08	282
2008/09	292
2009/10	311
2010/11	319
2011/12	300
2012/13	304
2013/14	309
2014/15	304
2015/16	300
2016/17	309
2017/18	314
2018/19	310
2019/20	289
2020/21	222

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

1992/93	2,0	2,8	0,7	1,5	5,2
1993/94	2,0	2,8	0,8	1,5	5,2
1994/95	1,9	2,7	0,9	1,4	5,2
1995/96	2,0	2,8	1,0	1,7	5,7
1996/97	2,1	3,0	1,1	1,6	5,9
1997/98	2,0	2,9	1,4	1,8	6,3
1998/99	2,0	2,8	1,4	1,8	6,0
1999/00	2,0	2,8	1,0	1,5	5,3
2000/01	2,0	2,7	1,2	1,2	5,4
2001/02	2,0	2,8	1,5	1,4	6,1
2002/03	1,9	2,7	1,7	1,5	6,1
2003/04	1,8	2,6	1,8	1,8	6,2
2004/05	1,8	2,6	1,9	1,9	6,4
2005/06	1,8	2,6	1,9	1,5	6,4
2006/07	1,8	2,5	1,9	1,5	6,1
2007/08	1,9	2,6	1,8	1,5	6,0
2008/09	1,8	2,6	1,9	1,5	6,1
2009/10	1,8	2,5	1,9	1,6	6,1
2010/11	1,8	2,5	1,8	1,6	6,1
2011/12	1,7	2,4	2,1	1,7	6,4
2012/13	1,8	2,5	2,0	1,6	6,3
2013/14	1,7	2,4	2,2	1,8	6,6
2014/15	1,8	2,5	2,2	1,6	6,5
2015/16	1,8	2,5	2,4	1,7	6,7
2016/17	2,0	2,8	2,4	1,7	7,0
2017/18	2,1	2,9	2,2	1,7	7,1
2018/19	2,1	3,0	2,3	1,7	7,1
2019/20	2,2	3,1	2,3	1,6	7,4
2020/21	2,2	3,1	2,6	1,7	7,3

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1992/93	4.792	1.251	2.625	8.852
1993/94	4.788	1.442	2.556	8.907
1994/95	4.633	1.608	2.375	8.901
1995/96	4.819	1.740	2.853	9.695
1996/97	5.059	1.865	2.708	10.030
1997/98	4.861	2.310	2.981	10.717
1998/99	4.687	2.327	3.099	10.255
1999/00	4.716	1.696	2.524	9.088
2000/01	4.658	2.031	2.058	9.098
2001/02	4.726	2.557	2.395	10.322
2002/03	4.629	2.820	2.516	10.430
2003/04	4.364	3.000	2.979	10.494
2004/05	4.338	3.263	3.217	10.843
2005/06	4.383	3.211	2.605	10.800
2006/07	4.277	3.176	2.538	10.415
2007/08	4.442	3.003	2.473	10.173
2008/09	4.337	3.182	2.634	10.376
2009/10	4.281	3.238	2.693	10.362
2010/11	4.252	3.153	2.670	10.314
2011/12	4.135	3.656	2.870	10.845
2012/13	4.207	3.472	2.641	10.723
2013/14	4.093	3.821	2.975	11.142
2014/15	4.140	3.821	2.692	10.999
2015/16	4.062	4.131	2.899	11.413
2016/17	4.239	4.579	2.910	11.963
2017/18	4.242	4.459	2.922	11.997
2018/19	4.372	4.671	2.814	12.055
2019/20	4.415	4.885	2.804	12.622
2020/21	4.263	5.360	2.821	12.494

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1992/93	63,7	8,9	27,4
1993/94	60,4	11,3	25,7
1994/95	60,4	12,1	25,6
1995/96	56,9	12,9	28,5
1996/97	58,6	12,9	27,1
1997/98	55,3	15,1	27,3
1998/99	54,4	16,1	28,2
1999/00	57,2	15,8	26,0
2000/01	59,1	17,9	19,9
2001/02	56,1	18,6	23,0
2002/03	53,8	19,9	23,6
2003/04	50,4	21,2	26,0
2004/05	49,2	22,7	26,3
2005/06	50,6	24,2	23,4
2006/07	51,1	23,7	22,6
2007/08	53,0	22,3	23,1
2008/09	52,2	23,1	23,5
2009/10	50,5	24,1	24,3
2010/11	50,6	24,3	23,5
2011/12	47,5	27,5	24,1
2012/13	47,6	27,3	23,8
2013/14	45,8	29,2	24,1
2014/15	47,3	29,0	22,8
2015/16	45,7	30,3	22,7
2016/17	45,5	31,4	21,8
2017/18	45,6	30,5	22,4
2018/19	46,3	31,8	20,8
2019/20	45,2	33,6	20,6
2020/21	44,8	34,6	20,3

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

1992/93	8,0	7,8	7,5	0,3	0,2	0,6	9,3
1993/94	9,0	8,8	8,5	0,3	0,2	0,2	8,7
1994/95	8,7	8,4	8,2	0,2	0,2	0,3	8,5
1995/96	9,8	9,4	9,0	0,3	0,3	1,1	10,8
1996/97	10,5	10,2	9,8	0,3	0,3	0,9	11,7
1997/98	11,6	11,3	10,9	0,3	0,3	1,1	12,2
1998/99	11,8	11,4	10,9	0,4	0,3	0,7	11,8
1999/00	10,3	10,1	9,9	0,3	0,4	0,5	10,4
2000/01	11,2	10,6	10,3	0,3	0,3	0,1	11,2
2001/02	11,7	11,2	10,8	0,4	0,4	0,5	11,5
2002/03	11,7	11,2	10,8	0,3	0,3	0,5	11,4
2003/04	12,2	11,7	11,2	0,4	0,4	0,8	12,4
2004/05	15,0	14,4	13,9	0,5	0,5	1,0	15,2
2005/06	15,4	14,8	14,3	0,4	0,5	1,1	16,0
2006/07	15,3	14,7	14,3	0,4	0,4	1,9	17,8
2007/08	14,1	13,6	13,2	0,3	0,4	1,4	16,2
2008/09	14,5	14,0	13,6	0,3	0,4	2,2	17,3
2009/10	14,8	14,3	13,8	0,3	0,4	1,3	15,4
2010/11	14,9	14,4	14,0	0,3	0,4	2,1	16,1
2011/12	16,0	15,4	15,0	0,3	0,5	1,5	17,0
2012/13	15,3	14,7	14,4	0,4	0,4	1,4	16,2
2013/14	16,0	15,6	15,2	0,4	0,4	1,3	17,2
2014/15	16,2	15,8	15,4	0,3	0,5	1,1	16,6
2015/16	16,8	16,1	15,9	0,3	0,6	1,1	17,6
2016/17	16,8	16,1	15,7	0,3	0,6	1,2	17,9
2017/18	16,8	16,1	15,7	0,3	0,6	0,8	16,8
2018/19	17,1	16,4	15,9	0,4	0,6	0,7	16,5
2019/20	17,9	17,2	16,7	0,4	0,5	0,9	17,9
2020/21	17,5	16,9	16,4	0,4	0,4	1,2	17,6

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1992/93	100,0	98,4	94,1	3,7	1,6
1993/94	100,0	97,8	94,5	2,9	2,2
1994/95	100,0	97,6	94,8	2,3	2,4
1995/96	100,0	96,6	93,2	2,6	3,4
1996/97	100,0	97,6	94,3	3,0	2,4
1997/98	100,0	97,6	94,0	3,1	2,4
1998/99	100,0	97,8	94,3	3,1	2,2
1999/00	100,0	96,9	93,2	2,8	3,1
2000/01	100,0	96,8	93,6	3,1	3,2
2001/02	100,0	96,7	93,3	3,3	3,3
2002/03	100,0	96,4	92,9	3,1	3,6
2003/04	100,0	96,3	92,6	3,2	3,7
2004/05	100,0	96,6	93,5	2,9	3,4
2005/06	100,0	96,7	94,1	2,3	3,3
2006/07	100,0	97,1	93,8	2,5	2,9
2007/08	100,0	97,3	94,5	2,0	2,7
2008/09	100,0	97,1	94,3	2,3	2,9
2009/10	100,0	96,9	94,8	1,9	3,1
2010/11	100,0	97,0	94,6	2,0	3,0
2011/12	100,0	96,7	94,3	2,0	3,3
2012/13	100,0	96,9	94,4	2,3	3,1
2013/14	100,0	97,2	94,8	2,2	2,8
2014/15	100,0	96,7	94,9	1,6	3,3
2015/16	100,0	96,4	94,4	2,0	3,6
2016/17	100,0	96,6	94,5	2,0	3,3
2017/18	100,0	96,6	94,4	2,0	3,4
2018/19	100,0	96,6	93,9	2,1	3,4
2019/20	100,0	97,0	94,5	2,3	2,9
2020/21	100,0	97,5	94,9	2,2	2,5

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1992/93	5,9	2,2	73,3	26,7
1993/94	6,4	2,8	69,7	30,3
1994/95	6,3	2,7	67,8	32,2
1995/96	7,1	2,7	73,1	26,9
1996/97	7,4	3,3	70,0	30,0
1997/98	8,3	3,0	72,9	27,1
1998/99	8,4	2,8	74,8	25,2
1999/00	7,5	2,8	73,5	26,5
2000/01	8,0	2,7	75,4	24,6
2001/02	8,0	3,0	70,4	29,6
2002/03	8,5	2,7	70,9	29,1
2003/04	9,0	2,8	73,1	26,9
2004/05	9,7	4,2	66,1	33,9
2005/06	9,9	4,7	65,4	34,6
2006/07	9,8	4,5	65,0	35,0
2007/08	8,8	4,4	64,0	36,0
2008/09	9,0	4,9	62,7	37,3
2009/10	8,8	5,2	61,1	38,9
2010/11	8,9	5,2	61,7	38,3
2011/12	9,6	5,6	61,6	38,4
2012/13	8,9	5,8	61,0	39,0
2013/14	9,4	6,4	60,4	39,6
2014/15	9,2	6,8	60,5	39,5
2015/16	9,9	6,8	61,0	39,0
2016/17	9,9	6,3	62,8	37,2
2017/18	10,2	6,2	65,2	34,8
2018/19	10,6	5,8	67,5	32,5
2019/20	11,9	5,5	70,4	29,6
2020/21	11,8	5,3	70,7	29,3

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1992/93	735	388	362	151	52,1	47,0	19,7
1993/94	636	262	350	117	43,2	55,8	17,9
1994/95	684	405	259	68	59,4	39,8	9,8
1995/96	617	426	170	72	68,2	29,7	10,7
1996/97	651	474	162	71	73,8	25,1	8,9
1997/98	720	413	261	63	57,9	41,5	7,6
1998/99	889	700	173	65	75,8	23,0	7,0
1999/00	907	538	320	83	59,3	38,2	10,1
2000/01	860	528	272	81	60,7	37,3	9,4
2001/02	787	467	311	86	58,3	40,5	10,0
2002/03	838	455	370	57	52,6	46,0	7,0
2003/04	762	239	462	33	25,7	73,7	4,9
2004/05	933	481	401	58	50,2	48,9	5,2
2005/06	812	408	397	56	47,5	52,0	6,1
2006/07	851	467	365	70	48,9	50,4	7,6
2007/08	984	515	446	69	48,8	50,5	7,1
2008/09	981	610	334	69	59,0	39,9	8,0
2009/10	883	413	414	53	45,0	54,6	5,5
2010/11	673	445	193	43	64,2	35,5	5,8
2011/12	975	569	345	71	54,3	45,5	6,8
2012/13	930	502	369	79	52,6	47,0	7,9
2013/14	908	626	239	63	66,3	33,2	6,4
2014/15	1.012	719	234	70	72,3	27,1	6,4
2015/16	1.054	613	420	67	55,7	43,7	5,6
2016/17	1.120	720	359	83	63,0	35,8	7,2
2017/18	949	603	287	67	64,7	34,1	5,9
2018/19	1.431	746	582	93	49,7	47,8	6,0
2019/20	1.066	616	360	77	56,6	40,9	6,3
2020/21	1.140	679	432	83	53,1	43,7	6,7

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1992/93	33,5	8,2	823,3	0,0	106,5
1993/94	9,1	8,1	650,1	0,0	123,8
1994/95	7,5	14,9	708,4	0,0	236,7
1995/96	35,6	32,2	733,3	0,0	242,0
1996/97	31,6	9,5	776,5	0,0	218,8
1997/98	42,9	22,8	800,8	0,0	202,5
1998/99	38,2	14,7	975,0	0,0	254,2
1999/00	23,1	2,8	963,0	0,0	323,0
2000/01	2,1	3,1	888,6	0,0	420,5
2001/02	26,4	9,0	837,5	0,0	375,8
2002/03	21,4	10,4	884,6	0,0	433,0
2003/04	35,8	14,0	793,7	0,0	455,7
2004/05	36,7	18,0	1.011,0	0,0	407,8
2005/06	30,7	12,4	895,3	0,0	417,3
2006/07	43,9	26,1	931,5	0,0	452,8
2007/08	52,3	11,7	1.069,2	0,0	449,6
2008/09	42,8	20,5	1.069,4	0,0	480,5
2009/10	40,4	19,6	979,1	0,0	468,9
2010/11	50,8	34,8	761,0	0,0	440,7
2011/12	53,3	28,8	1.085,8	0,0	484,6
2012/13	60,7	20,4	1.052,3	0,0	527,1
2013/14	45,1	30,2	1.005,7	0,1	572,2
2014/15	31,9	16,1	1.101,3	0,3	602,2
2015/16	52,5	17,5	1.150,4	4,8	800,3
2016/17	73,7	23,1	1.273,4	21,1	941,8
2017/18	24,5	15,1	1.016,5	20,2	945,0
2018/19	21,9	19,1	1.500,5	52,1	1.281,1
2019/20	33,2	21,5	1.132,1	27,5	1.134,6
2020/21	37,9	27,0	1.229,5	37,8	1.086,0

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	254.658	237.379	5.828	97,3	2,7
1993/94	262.303	254.159	3.703	98,5	1,5
1994/95	258.244	251.371	5.038	98,3	1,7
1995/96	298.303	291.217	5.199	97,9	2,1
1996/97	302.608	291.737	6.776	97,2	2,8
1997/98	330.147	321.626	4.978	98,1	1,9
1998/99	341.220	324.469	5.221	98,4	1,6
1999/00	348.991	341.369	3.619	98,6	1,4
2000/01	336.344	327.219	4.573	97,9	2,1
2001/02	366.564	355.671	5.803	98,3	1,7
2002/03	376.583	365.191	6.504	98,8	1,2
2003/04	405.242	396.392	7.088	98,9	1,1
2004/05	415.744	404.925	8.644	98,1	1,9
2005/06	428.264	408.343	6.844	98,4	1,6
2006/07	432.845	412.222	9.347	98,1	1,9
2007/08	405.756	386.733	7.685	97,6	2,4
2008/09	412.729	402.443	8.527	98,0	2,0
2009/10	420.453	409.654	8.228	98,1	1,9
2010/11	426.703	409.771	7.946	98,2	1,8
2011/12	464.817	454.972	8.150	98,6	1,4
2012/13	462.923	453.200	6.457	98,3	1,7
2013/14	487.314	477.019	8.662	98,4	1,6
2014/15	496.759	485.851	6.986	98,5	1,5
2015/16	561.586	548.039	8.826	98,3	1,7
2016/17	580.112	567.974	9.481	98,3	1,7
2017/18	606.520	583.312	11.689	97,9	2,1
2018/19	606.968	591.733	12.705	97,9	2,1
2019/20	660.656	633.882	16.049	97,7	2,3
2020/21	707.288	685.936	17.861	97,7	2,3

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	237.379	232.842	2.719	99,2	0,8
1993/94	254.159	250.269	2.816	99,0	1,0
1994/95	251.371	245.675	2.672	98,9	1,1
1995/96	291.217	286.264	4.308	99,0	1,0
1996/97	291.737	290.415	4.772	98,6	1,4
1997/98	321.626	311.491	6.431	98,3	1,7
1998/99	324.469	324.978	4.296	98,6	1,4
1999/00	341.369	325.242	3.689	99,2	0,8
2000/01	327.219	321.923	3.354	99,2	0,8
2001/02	355.671	349.495	5.039	99,1	0,9
2002/03	365.191	359.725	3.718	99,3	0,7
2003/04	396.392	388.339	5.621	99,0	1,0
2004/05	404.925	398.174	4.836	99,1	0,9
2005/06	408.343	411.493	4.999	99,1	0,9
2006/07	412.222	407.837	3.658	99,2	0,8
2007/08	386.733	382.783	3.530	99,3	0,7
2008/09	402.443	396.805	4.216	99,2	0,8
2009/10	409.654	403.994	4.278	99,1	0,9
2010/11	409.771	404.699	3.502	99,2	0,8
2011/12	454.972	442.689	4.596	99,1	0,9
2012/13	453.200	447.361	4.495	99,1	0,9
2013/14	477.019	470.616	4.609	99,0	1,0
2014/15	485.851	479.496	5.180	99,0	1,0
2015/16	548.039	532.674	6.210	99,1	0,9
2016/17	567.974	560.623	5.881	99,0	1,0
2017/18	583.312	574.376	6.659	98,9	1,1
2018/19	591.733	583.901	5.744	99,1	0,9
2019/20	633.882	626.944	5.152	99,2	0,8
2020/21	685.936	682.404	1.992	99,6	0,4

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	232.842	3.807	226.649	6.104	1,8	94,6	2,7
1993/94	250.269	3.831	246.516	2.779	1,1	97,4	0,9
1994/95	245.675	2.919	241.477	2.934	1,1	97,0	0,9
1995/96	286.264	4.373	274.426	4.725	1,8	96,4	1,1
1996/97	290.415	4.518	279.523	2.221	2,0	96,9	0,7
1997/98	311.491	4.195	300.642	3.149	1,8	96,9	0,7
1998/99	324.978	4.000	313.718	2.438	1,6	96,8	0,7
1999/00	325.242	2.462	316.624	4.600	1,0	97,2	0,8
2000/01	321.923	3.911	313.189	2.834	1,0	97,3	0,6
2001/02	349.495	3.658	339.157	2.950	1,2	97,4	0,7
2002/03	359.725	3.189	349.135	2.390	1,1	97,8	0,6
2003/04	388.339	6.784	375.602	3.264	1,5	97,0	0,4
2004/05	398.174	4.570	386.070	2.874	1,7	97,2	0,5
2005/06	411.493	4.402	387.315	2.738	1,8	96,7	0,8
2006/07	407.837	4.691	395.675	2.610	1,7	97,2	0,4
2007/08	382.783	6.616	370.852	2.575	1,9	97,1	0,4
2008/09	396.805	7.069	383.293	3.087	2,2	96,7	0,5
2009/10	403.994	6.383	384.088	2.620	2,2	96,8	0,5
2010/11	404.699	6.752	391.537	2.964	2,0	97,0	0,5
2011/12	442.689	7.495	427.306	4.584	1,7	97,3	0,5
2012/13	447.361	7.937	432.107	2.923	1,9	96,5	0,5
2013/14	470.616	7.492	454.548	4.429	2,1	96,7	0,6
2014/15	479.496	7.538	469.888	3.293	2,1	96,6	0,5
2015/16	532.674	7.109	508.346	6.586	1,7	97,0	0,7
2016/17	560.623	7.369	536.951	6.280	1,8	97,0	0,5
2017/18	574.376	9.550	556.630	5.581	2,1	96,9	0,5
2018/19	583.901	8.654	557.218	5.111	1,8	96,7	0,6
2019/20	626.944	11.229	603.476	8.047	1,9	96,9	0,7
2020/21	682.404	9.838	646.934	7.066	1,9	96,7	0,6

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1992/93	1992	101,4	147,8	44.271	26.741	44.271	26.741
1993/94	1993	77,1	125,2	47.624	27.986	46.394	27.263
1994/95	1994	78,2	129,6	48.820	28.245	46.689	27.012
1995/96	1995	67,0	109,6	50.740	27.965	47.850	26.373
1996/97	1996	66,1	118,1	50.657	25.945	46.861	24.001
1997/98	1997	70,3	119,4	52.536	25.579	48.206	23.470
1998/99	1998	85,1	154,3	51.756	25.809	47.171	23.522
1999/00	1999	93,6	177,0	61.264	29.038	55.097	26.115
2000/01	2000	81,2	169,4	62.861	30.456	55.432	26.857
2001/02	2001	76,3	139,2	59.540	30.588	51.764	26.593
2002/03	2002	84,6	143,4	57.800	30.718	49.741	26.435
2003/04	2003	67,0	117,5	60.684	30.094	51.377	25.478
2004/05	2004	71,5	150,8	61.332	26.605	51.097	22.165
2005/06	2005	61,2	133,6	63.616	26.084	52.168	21.390
2006/07	2006	62,3	137,6	67.180	26.149	53.855	20.962
2007/08	2007	81,2	168,6	65.496	28.736	51.175	22.453
2008/09	2008	76,3	159,3	65.684	27.683	51.146	21.556
2009/10	2009	67,0	144,0	64.830	26.977	49.966	20.791
2010/11	2010	50,7	109,7	64.752	26.081	48.852	19.677
2011/12	2011	68,9	153,3	68.363	27.550	50.620	20.399
2012/13	2012	65,7	141,2	67.786	27.898	49.438	20.347
2013/14	2013	60,4	135,4	69.777	28.626	50.403	20.678
2014/15	2014	66,6	151,0	72.189	28.873	51.869	20.746
2015/16	2015	67,5	154,4	76.983	31.122	55.023	22.244
2016/17	2016	70,9	155,0	75.857	32.370	53.430	22.800
2017/18	2017	59,0	130,9	80.152	33.652	55.477	23.293
2018/19	2018	88,2	198,5	81.617	34.616	55.697	23.623
2019/20	2019	62,4	139,4	86.389	35.158	58.658	23.873
2020/21	2020	68,8	148,6	90.202	38.848	59.406	25.584

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1992/93	1.245	0,73
1993/94	1.138	0,67
1994/95	1.124	0,66
1995/96	1.123	0,66
1996/97	1.042	0,61
1997/98	1.047	0,62
1998/99	1.014	0,60
1999/00	976	0,57
2000/01	927	0,55
2001/02	1.046	0,62
2002/03	1.046	0,62
2003/04	996	0,59
2004/05	849	0,50
2005/06	813	0,48
2006/07	783	0,46
2007/08	866	0,51
2008/09	819	0,48
2009/10	810	0,48
2010/11	815	0,48
2011/12	788	0,46
2012/13	807	0,47
2013/14	795	0,47
2014/15	777	0,46
2015/16	779	0,46
2016/17	829	0,49
2017/18	822	0,48
2018/19	831	0,49
2019/20	832	0,49
2020/21	834	0,49

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	641.763	467.756	167.299	70,5	29,1
1993/94	715.187	529.203	173.806	70,1	28,9
1994/95	683.228	493.957	170.243	70,6	28,1
1995/96	763.841	587.646	179.243	75,0	24,4
1996/97	766.129	558.967	168.971	73,6	24,6
1997/98	910.443	629.956	239.076	72,4	25,3
1998/99	830.801	591.948	218.201	71,6	26,4
1999/00	861.744	637.163	219.917	71,9	25,1
2000/01	865.511	644.557	212.367	73,0	25,1
2001/02	993.354	694.986	247.105	73,4	24,1
2002/03	1.028.284	730.365	248.764	73,3	24,2
2003/04	1.051.202	757.344	272.115	73,3	24,8
2004/05	1.058.244	766.323	284.901	73,3	24,4
2005/06	1.062.644	776.917	290.889	74,4	24,1
2006/07	1.061.284	776.329	266.101	74,5	24,7
2007/08	1.008.599	732.560	259.845	73,8	25,8
2008/09	1.028.899	752.896	255.826	74,7	24,4
2009/10	1.036.915	757.175	254.253	73,8	25,1
2010/11	1.017.267	746.318	250.574	74,4	24,8
2011/12	1.114.156	812.876	269.378	74,3	25,2
2012/13	1.060.611	784.050	281.806	73,5	26,0
2013/14	1.230.529	896.898	309.815	73,2	26,1
2014/15	1.160.786	834.425	304.992	72,8	26,8
2015/16	1.314.162	908.195	376.736	71,5	28,0
2016/17	1.369.867	903.624	413.084	69,2	29,6
2017/18	1.397.339	920.685	447.461	69,2	30,3
2018/19	1.436.756	978.489	489.764	68,4	31,2
2019/20	1.577.608	1.057.013	536.652	67,1	32,4
2020/21	1.672.924	1.098.970	559.040	66,6	32,9

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	467.756	20	466.638	679	0,0	99,8	0,2
1993/94	529.203	37	527.714	934	0,0	99,8	0,2
1994/95	493.957	220	489.780	1.470	0,0	99,6	0,3
1995/96	587.646	297	585.422	1.362	0,0	99,7	0,2
1996/97	558.967	288	555.312	1.684	0,0	99,7	0,3
1997/98	629.956	729	641.916	2.228	0,1	99,5	0,4
1998/99	591.948	840	588.503	1.856	0,1	99,5	0,3
1999/00	637.163	1.112	642.984	1.283	0,1	99,6	0,2
2000/01	644.557	577	640.548	3.013	0,1	99,3	0,5
2001/02	694.986	845	713.658	2.602	0,1	99,3	0,4
2002/03	730.365	775	726.270	1.378	0,1	99,4	0,4
2003/04	757.344	708	750.318	2.954	0,1	99,5	0,4
2004/05	766.323	754	761.724	1.685	0,1	99,6	0,2
2005/06	776.917	947	772.272	1.697	0,2	99,5	0,2
2006/07	776.329	1.392	771.179	1.755	0,2	99,4	0,2
2007/08	732.560	1.247	726.144	2.595	0,2	99,3	0,3
2008/09	752.896	1.451	747.346	2.108	0,2	99,3	0,3
2009/10	757.175	1.858	750.733	2.382	0,3	99,2	0,4
2010/11	746.318	2.247	738.447	2.655	0,5	99,2	0,4
2011/12	812.876	2.509	805.878	2.238	0,5	99,2	0,4
2012/13	784.050	2.595	776.216	2.086	0,5	99,1	0,3
2013/14	896.898	2.640	889.013	2.169	0,5	99,2	0,3
2014/15	834.425	2.760	824.946	2.290	0,5	99,0	0,4
2015/16	908.195	4.429	895.675	3.150	0,6	99,0	0,3
2016/17	903.624	4.434	891.623	3.368	0,7	98,8	0,4
2017/18	920.685	4.950	908.486	3.114	0,7	98,9	0,3
2018/19	978.489	4.244	967.900	2.775	0,7	99,0	0,3
2019/20	1.057.013	4.592	1.046.249	3.191	0,4	99,3	0,2
2020/21	1.098.970	4.673	1.087.812	3.428	0,4	99,2	0,3

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	466.638	228.301	96.397	10.072	36.324	7.093	34.722
1993/94	527.714	278.409	92.131	15.525	40.691	7.733	36.007
1994/95	489.780	232.825	96.492	15.268	44.076	6.874	36.935
1995/96	585.422	277.115	100.774	14.203	43.257	10.839	37.347
1996/97	555.312	270.137	93.691	12.502	47.347	10.851	41.160
1997/98	641.916	284.207	110.039	11.661	47.394	10.659	42.148
1998/99	588.503	278.616	118.906	4.846	46.982	11.747	44.255
1999/00	642.984	334.021	115.170	2.572	52.209	10.332	42.528
2000/01	640.548	290.603	138.420	3.079	54.908	10.139	44.414
2001/02	713.658	295.335	160.150	4.155	66.729	11.086	49.852
2002/03	726.270	290.117	167.399	4.033	69.488	8.788	50.258
2003/04	750.318	286.120	166.417	6.097	73.554	8.542	58.746
2004/05	761.724	281.153	180.293	5.318	75.531	10.095	58.385
2005/06	772.272	290.180	182.376	4.616	75.544	9.972	60.664
2006/07	771.179	282.021	182.340	3.869	74.696	9.872	59.727
2007/08	726.144	279.881	173.670	2.518	74.973	12.461	57.338
2008/09	747.346	278.658	185.809	3.119	74.607	11.512	56.926
2009/10	750.733	271.403	185.844	1.624	73.559	11.330	56.552
2010/11	738.447	277.567	177.479	1.801	73.699	9.958	57.959
2011/12	805.878	307.834	182.579	1.702	78.539	10.990	63.894
2012/13	776.216	309.066	188.615	1.353	77.889	11.358	64.732
2013/14	889.013	340.682	224.528	1.692	88.784	11.577	66.381
2014/15	824.946	301.756	216.209	2.257	84.351	11.399	69.263
2015/16	895.675	316.992	233.789	2.859	100.435	12.122	71.058
2016/17	891.623	318.681	231.327	2.954	106.502	12.448	72.276
2017/18	908.486	316.974	247.850	2.826	106.521	12.808	75.773
2018/19	967.900	319.056	248.832	2.450	106.300	12.751	77.966
2019/20	1.046.249	340.132	257.618	3.424	117.876	13.178	83.060
2020/21	1.087.812	357.796	247.475	3.832	121.619	14.741	88.468

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	41,2	17,1	2,0	10,4	2,3	8,4
1993/94	100	41,9	16,7	2,1	11,5	1,6	8,0
1994/95	100	42,0	17,5	2,7	11,7	1,9	8,4
1995/96	100	46,2	17,9	2,1	8,6	2,5	6,6
1996/97	100	45,3	16,6	1,7	10,7	2,3	7,9
1997/98	100	45,4	18,1	1,8	9,3	2,2	7,9
1998/99	100	43,7	16,7	0,6	10,6	2,5	8,3
1999/00	100	47,5	17,9	0,5	9,9	2,0	7,8
2000/01	100	44,1	19,7	0,3	9,3	2,1	7,8
2001/02	100	40,1	19,5	0,4	10,3	2,0	7,8
2002/03	100	38,4	21,4	0,3	10,3	1,6	8,1
2003/04	100	37,4	19,8	0,5	11,5	1,4	8,8
2004/05	100	37,9	21,9	0,4	11,1	1,7	8,2
2005/06	100	38,9	21,7	0,5	10,8	1,5	8,4
2006/07	100	36,5	21,6	0,3	11,1	1,9	8,4
2007/08	100	38,2	19,7	0,2	11,4	2,2	9,0
2008/09	100	38,6	20,3	0,2	10,7	1,9	8,8
2009/10	100	37,8	20,0	0,2	11,3	2,1	8,9
2010/11	100	38,8	19,0	0,1	11,7	1,5	9,3
2011/12	100	38,8	19,5	0,1	10,9	1,7	9,1
2012/13	100	38,0	20,7	0,1	11,2	1,9	9,0
2013/14	100	38,3	21,5	0,2	11,3	1,9	8,6
2014/15	100	37,1	20,5	0,2	11,9	1,7	9,0
2015/16	100	36,7	20,9	0,3	11,7	1,8	8,5
2016/17	100	36,5	20,0	0,2	11,7	1,7	8,5
2017/18	100	36,2	20,2	0,3	12,4	2,0	9,1
2018/19	100	36,9	20,2	0,2	11,8	1,8	8,9
2019/20	100	36,9	20,9	0,3	11,7	1,7	9,1
2020/21	100	37,5	19,3	0,5	12,3	1,8	8,7

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	167.299	132.711	8.092	107.114	21.884	18.473	7.312
1993/94	173.806	135.302	17.587	111.298	22.960	17.519	9.516
1994/95	170.243	142.320	16.888	102.125	25.430	19.948	7.386
1995/96	179.243	140.424	12.824	113.373	30.999	23.982	11.810
1996/97	168.971	133.264	11.767	109.173	28.155	21.873	12.633
1997/98	239.076	169.977	9.358	130.267	40.155	32.342	15.975
1998/99	218.201	159.250	14.435	120.830	37.072	30.943	12.795
1999/00	219.917	150.422	15.872	116.517	36.547	29.028	16.133
2000/01	212.367	166.651	15.801	126.972	33.606	27.554	18.080
2001/02	247.105	170.727	15.043	141.671	45.739	30.691	15.436
2002/03	248.764	170.864	9.311	137.465	43.047	28.747	16.605
2003/04	272.115	183.362	21.560	136.813	41.620	35.684	22.681
2004/05	284.901	200.721	28.196	137.586	46.548	38.241	30.188
2005/06	290.889	177.053	28.199	122.652	50.184	37.402	36.755
2006/07	266.101	161.545	19.980	123.864	52.301	38.238	39.820
2007/08	259.845	171.855	24.576	125.573	47.563	34.762	24.172
2008/09	255.826	177.709	24.847	129.581	43.434	33.614	23.004
2009/10	254.253	176.990	24.214	133.928	46.360	36.153	22.402
2010/11	250.574	173.180	21.894	126.623	45.675	35.966	26.348
2011/12	269.378	189.675	25.968	133.641	53.278	42.487	27.443
2012/13	281.806	187.902	22.042	140.909	56.754	39.241	31.172
2013/14	309.815	212.794	27.314	157.239	53.819	41.698	35.027
2014/15	304.992	206.189	27.209	155.199	48.786	40.021	42.303
2015/16	376.736	245.795	33.750	166.053	64.411	50.528	55.887
2016/17	413.084	267.289	31.218	186.975	71.388	52.537	58.834
2017/18	447.461	274.422	33.333	189.647	72.806	57.955	78.673
2018/19	489.764	291.803	47.784	206.637	72.251	58.633	89.786
2019/20	536.652	311.272	49.778	205.082	83.201	65.388	106.322
2020/21	559.040	317.545	44.695	223.003	89.773	67.900	128.005

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	83,2	8,2	76,4	10,1	79,9	4,8
1993/94	100	80,5	9,8	75,5	11,4	78,7	6,5
1994/95	100	82,1	11,1	80,5	11,7	79,1	5,8
1995/96	100	77,6	9,6	82,3	13,4	77,0	8,0
1996/97	100	78,6	8,0	83,3	13,4	78,9	7,1
1997/98	100	76,8	6,3	84,5	14,3	85,0	8,0
1998/99	100	75,8	9,1	83,4	14,8	86,1	7,3
1999/00	100	76,2	10,9	82,0	14,1	88,6	8,0
2000/01	100	75,4	9,0	83,1	13,4	81,7	9,8
2001/02	100	76,3	10,3	81,4	13,9	84,2	8,4
2002/03	100	75,3	8,1	83,2	14,8	86,7	8,2
2003/04	100	74,0	10,5	81,4	14,7	87,7	9,8
2004/05	100	72,9	12,3	79,6	14,8	87,3	10,1
2005/06	100	71,3	13,0	78,6	16,4	91,3	10,3
2006/07	100	69,1	10,9	80,9	17,4	88,2	10,7
2007/08	100	71,0	11,4	80,5	16,4	87,8	10,6
2008/09	100	72,4	12,3	80,5	15,8	87,4	10,4
2009/10	100	72,6	12,0	80,5	16,7	89,0	9,6
2010/11	100	70,7	10,0	81,9	16,5	87,3	11,5
2011/12	100	71,0	11,4	79,8	17,0	87,6	10,7
2012/13	100	70,9	10,3	81,7	16,6	86,5	11,1
2013/14	100	70,7	10,1	82,2	16,5	84,4	11,7
2014/15	100	71,0	10,3	81,7	15,1	83,8	13,0
2015/16	100	69,5	11,6	80,3	14,4	86,8	14,7
2016/17	100	68,1	11,2	81,1	15,2	84,5	15,1
2017/18	100	66,4	10,7	81,5	14,9	84,2	16,7
2018/19	100	67,9	14,2	77,7	14,4	84,9	15,6
2019/20	100	64,5	13,3	77,4	14,1	84,7	19,0
2020/21	100	61,0	11,9	79,4	14,8	82,8	22,2

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	643.088	437.193	82	1.721	197.938	337
1993/94	716.451	493.493	714	1.876	185.781	1.036
1994/95	684.566	448.849	284	2.640	202.638	1.011
1995/96	764.010	533.985	2.533	2.369	224.940	1.347
1996/97	778.053	511.302	4.014	3.038	223.957	918
1997/98	910.457	573.131	8.214	5.193	262.037	424
1998/99	833.212	536.735	9.682	5.214	247.185	689
1999/00	862.844	557.181	11.390	4.017	274.204	1.312
2000/01	873.660	575.464	18.932	4.263	268.234	878
2001/02	990.959	585.904	17.237	3.451	295.443	3.515
2002/03	1.026.677	634.641	14.609	4.652	295.881	3.899
2003/04	1.051.591	626.342	22.561	7.059	332.390	4.045
2004/05	1.057.933	631.715	25.600	6.356	330.778	4.203
2005/06	1.063.789	635.595	24.436	6.248	378.456	5.027
2006/07	1.062.603	655.915	22.384	5.526	360.742	3.207
2007/08	1.009.133	626.183	12.166	5.437	337.520	1.681
2008/09	1.010.721	664.499	4.018	6.011	323.871	1.310
2009/10	1.004.481	686.799	3.803	6.136	306.857	1.592
2010/11	1.003.023	683.919	4.965	5.149	299.313	1.617
2011/12	1.096.758	722.902	4.824	6.194	324.717	1.586
2012/13	1.060.584	744.488	4.821	6.250	314.349	1.333
2013/14	1.202.752	763.790	5.603	7.253	344.644	1.462
2014/15	1.160.087	793.887	4.876	6.644	295.979	891
2015/16	1.314.231	871.987	5.087	8.646	387.646	1.006
2016/17	1.368.323	916.986	8.790	8.385	380.549	1.144
2017/18	1.395.787	917.298	2.833	8.749	413.483	1.180
2018/19	1.435.520	947.478	2.826	9.181	435.738	1.871
2019/20	1.577.593	985.126	7.359	11.382	469.872	1.878
2020/21	1.672.884	1.115.433	5.189	12.466	480.598	1.256

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	64,9	0,0	0,4	34,1	0,0
1993/94	100	69,2	0,0	0,2	29,8	0,1
1994/95	100	65,3	0,0	0,5	32,9	0,2
1995/96	100	65,1	0,5	0,3	31,4	0,2
1996/97	100	64,0	0,5	0,4	34,0	0,1
1997/98	100	61,8	0,9	0,4	35,6	0,0
1998/99	100	61,8	1,1	0,6	34,3	0,1
1999/00	100	60,7	1,7	0,5	35,4	0,2
2000/01	100	59,9	2,4	0,5	35,6	0,1
2001/02	100	62,4	1,8	0,4	34,1	0,4
2002/03	100	61,8	1,8	0,5	34,3	0,5
2003/04	100	62,6	2,2	0,5	33,9	0,5
2004/05	100	62,6	2,2	0,5	33,9	0,4
2005/06	100	61,0	2,5	0,5	35,3	0,4
2006/07	100	63,1	2,4	0,5	33,4	0,3
2007/08	100	66,0	1,1	0,5	32,0	0,1
2008/09	100	67,1	0,3	0,6	31,4	0,1
2009/10	100	67,3	0,2	0,6	31,1	0,1
2010/11	100	67,3	0,3	0,5	31,1	0,2
2011/12	100	67,4	0,3	0,5	30,7	0,1
2012/13	100	68,1	0,2	0,5	30,3	0,1
2013/14	100	68,1	0,4	0,7	29,4	0,1
2014/15	100	70,5	0,3	0,6	26,8	0,0
2015/16	100	70,4	0,2	0,6	28,2	0,1
2016/17	100	71,7	0,2	0,5	27,0	0,1
2017/18	100	71,4	0,1	0,5	27,5	0,1
2018/19	100	71,8	0,1	0,5	27,1	0,1
2019/20	100	71,0	0,3	0,6	27,3	0,1
2020/21	100	73,9	0,2	0,7	25,5	0,1

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	427.317	33.638	18.310	63.410	50.076	436.227	9.876
1993/94	486.359	42.126	24.693	88.672	58.951	492.177	5.556
1994/95	443.998	29.933	21.581	81.231	49.595	448.786	-1.671
1995/96	523.358	31.660	18.297	83.019	56.804	532.612	2.263
1996/97	494.855	29.524	17.990	86.262	54.899	498.292	5.385
1997/98	558.624	34.003	25.042	88.971	64.951	562.659	2.171
1998/99	521.835	37.039	23.341	97.286	68.480	541.006	-2.012
1999/00	511.914	47.037	29.991	101.100	81.197	557.295	28.371
2000/01	572.239	34.301	23.841	104.425	78.323	571.376	-3.838
2001/02	580.048	59.361	31.329	100.020	73.635	590.594	5.694
2002/03	589.847	48.273	25.367	106.259	74.454	637.438	11.558
2003/04	616.894	46.163	25.493	109.323	76.134	627.493	2.042
2004/05	609.387	47.398	27.773	111.512	81.253	632.515	16.123
2005/06	620.227	45.497	29.231	113.650	86.786	637.997	5.907
2006/07	640.358	46.934	22.181	114.431	93.093	655.174	12.694
2007/08	592.888	50.335	34.391	121.861	104.145	627.287	25.474
2008/09	634.975	50.912	35.114	128.498	94.092	663.058	15.319
2009/10	665.579	47.003	31.074	118.604	90.341	684.815	12.489
2010/11	667.265	50.098	35.402	115.645	85.524	684.298	11.934
2011/12	728.388	55.925	41.486	128.794	91.142	726.681	19.376
2012/13	713.953	55.224	37.693	124.791	103.807	745.220	32.268
2013/14	736.332	54.988	38.225	118.451	96.616	766.923	20.812
2014/15	762.480	49.567	34.664	129.056	114.457	793.731	28.168
2015/16	842.377	48.445	34.237	139.657	120.402	874.215	32.234
2016/17	888.087	54.449	34.724	154.375	138.119	917.272	30.571
2017/18	897.068	51.323	34.399	164.042	122.303	915.475	17.038
2018/19	924.224	45.827	30.885	151.974	133.296	940.911	31.120
2019/20	994.293	46.680	27.467	158.316	149.622	1.020.104	37.903
2020/21	1.083.361	52.741	40.313	182.870	183.503	1.114.057	45.957

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	63.410	19.386	4.722	794	3.904	4.815	12.090
1993/94	88.672	19.200	6.097	649	4.257	6.868	28.199
1994/95	81.231	8.736	5.047	1.184	4.562	7.636	45.603
1995/96	83.019	12.446	5.679	1.556	6.143	8.013	37.585
1996/97	86.262	18.983	6.143	1.347	6.010	6.801	29.841
1997/98	88.971	20.853	5.776	1.468	5.647	7.519	31.139
1998/99	97.286	24.695	6.710	1.289	6.012	7.605	32.096
1999/00	101.100	28.684	6.616	1.942	6.648	10.036	30.574
2000/01	104.425	36.193	9.275	1.182	5.524	12.536	24.876
2001/02	100.020	31.854	8.229	1.863	6.675	11.443	24.046
2002/03	106.259	40.068	11.523	1.610	6.887	11.478	13.070
2003/04	109.323	38.280	9.935	2.111	7.685	11.312	19.883
2004/05	111.512	44.953	11.043	2.004	7.325	10.402	14.724
2005/06	113.650	47.644	9.815	2.122	8.624	13.039	14.651
2006/07	114.431	41.845	7.621	2.463	8.181	16.474	22.681
2007/08	121.861	46.784	7.822	2.564	8.381	16.201	22.072
2008/09	128.498	47.781	6.902	2.902	8.652	17.311	23.043
2009/10	118.604	42.745	4.347	3.717	9.373	17.273	20.911
2010/11	115.645	42.399	4.413	3.294	8.848	14.126	21.375
2011/12	128.794	44.473	5.138	3.210	8.888	18.722	27.116
2012/13	124.791	42.489	5.286	3.255	8.865	19.753	25.315
2013/14	118.451	43.654	5.368	4.136	8.994	18.865	17.284
2014/15	129.056	39.984	5.647	4.030	8.837	24.730	26.278
2015/16	139.657	42.123	6.133	4.073	10.936	29.105	33.135
2016/17	154.375	55.550	7.292	3.505	10.384	28.157	25.774
2017/18	164.042	54.246	8.774	3.875	10.921	36.145	26.168
2018/19	151.974	53.435	8.108	3.906	9.940	35.513	21.559
2019/20	158.316	49.500	8.388	3.649	10.448	35.101	24.914
2020/21	182.870	64.702	7.705	3.113	10.537	34.389	29.624

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1992/93	197.938	153.592	11.683	18.093	80	11.631
1993/94	185.781	153.536	11.820	14.726	81	-2.828
1994/95	202.638	158.139	15.714	20.925	78	5.805
1995/96	224.940	172.646	18.464	24.267	71	-50
1996/97	223.957	172.354	17.577	20.143	71	-726
1997/98	262.037	180.980	20.609	36.110	70	153
1998/99	247.185	180.607	19.558	25.614	70	16.929
1999/00	274.204	203.689	16.358	34.601	79	-4.345
2000/01	268.234	198.490	17.051	26.179	70	7.599
2001/02	295.443	223.729	20.767	30.632	68	14.249
2002/03	295.881	225.041	21.067	33.177	70	821
2003/04	332.390	253.514	22.290	28.815	73	-8.177
2004/05	330.778	264.663	21.444	35.670	70	109
2005/06	378.456	312.633	21.432	23.802	73	-590
2006/07	360.742	286.663	27.211	24.996	70	-3.845
2007/08	337.520	262.424	24.026	26.264	67	5.697
2008/09	323.871	246.362	24.228	27.634	66	1.410
2009/10	306.857	232.536	27.189	24.795	66	-1.359
2010/11	299.313	231.016	24.181	22.366	66	-2.606
2011/12	324.717	249.925	25.573	26.613	68	3.995
2012/13	314.349	244.837	26.828	30.161	66	25.223
2013/14	344.644	266.668	27.399	34.317	66	1.133
2014/15	295.979	232.166	26.333	30.998	64	-864
2015/16	387.646	292.404	30.901	54.621	65	11.464
2016/17	380.549	293.569	26.181	50.341	65	10.540
2017/18	413.483	313.863	31.426	61.051	64	25.843
2018/19	435.738	349.984	33.050	64.847	64	1.374
2019/20	469.872	375.084	31.378	77.809	62	-14.349
2020/21	480.598	373.989	38.104	72.676	61	-1.922

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1992/93	47.679	-11.730	1.475	58.056	52.191	2.923	33
1993/94	53.531	-10.273	1.048	64.257	52.063	11.300	-347
1994/95	48.380	-9.780	2.026	59.201	51.090	6.994	-437
1995/96	55.357	-12.719	2.119	68.416	52.960	14.704	259
1996/97	53.756	-11.105	1.923	66.632	56.470	8.780	-57
1997/98	59.728	-11.652	2.448	66.618	56.129	11.462	-63
1998/99	61.314	-9.715	3.081	69.976	56.289	14.398	92
1999/00	79.840	-11.396	2.254	92.210	57.669	34.597	2.215
2000/01	67.521	-11.449	3.003	74.689	59.244	16.323	515
2001/02	68.680	-13.422	1.299	80.536	59.232	21.888	1.111
2002/03	70.912	-12.999	2.256	77.360	59.281	20.007	669
2003/04	69.540	-12.623	3.049	84.355	56.756	22.554	762
2004/05	75.710	-11.998	2.062	88.988	59.059	26.354	1.440
2005/06	82.288	-12.911	1.482	92.713	60.285	31.910	1.729
2006/07	91.497	-13.029	1.330	100.515	59.061	40.450	2.313
2007/08	98.918	-12.310	1.244	107.001	63.462	43.531	3.020
2008/09	91.558	-13.098	1.061	100.803	63.828	37.349	2.077
2009/10	85.864	-11.497	1.209	90.729	62.866	28.810	1.672
2010/11	81.801	-11.081	678	93.879	63.936	29.345	1.077
2011/12	87.991	-11.360	579	101.832	64.627	37.728	1.792
2012/13	99.167	-9.328	436	112.015	67.384	43.518	1.990
2013/14	91.593	-10.510	629	101.278	65.330	35.022	1.723
2014/15	106.844	-7.851	1.209	114.451	67.578	43.057	1.865
2015/16	118.874	-10.070	994	127.447	70.293	56.887	2.404
2016/17	130.435	-8.928	561	141.752	72.926	65.064	2.929
2017/18	116.671	-8.799	938	123.052	76.067	43.934	2.247
2018/19	127.189	-8.437	1.034	140.088	78.947	55.655	2.343
2019/20	142.824	-8.289	1.302	149.608	82.395	67.457	2.939
2020/21	175.618	-7.447	1.403	184.382	81.691	97.710	5.281

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	31.910	8,33	57.790	-17.969	-2.043
2006/07	40.450	8,18	58.563	-7.531	-1.435
2007/08	43.531	8,61	59.675	-3.766	-1.253
2008/09	37.349	8,13	57.008	-13.798	-1.727
2009/10	28.810	7,42	53.226	-19.454	-1.869
2010/11	29.345	7,54	54.477	-23.856	-2.398
2011/12	37.728	8,57	66.431	-24.880	-2.349
2012/13	43.518	6,69	52.514	-1.996	-1.109
2013/14	35.022	6,62	56.647	-9.965	-1.566
2014/15	43.057	5,47	46.318	3.778	-982
2015/16	56.887	5,38	49.655	7.519	-428
2016/17	65.064	5,87	55.835	11.369	-361
2017/18	43.934	6,02	57.899	-11.635	-1.261
2018/19	55.655	5,36	53.318	8.564	-821
2019/20	67.457	5,24	54.981	16.597	-22
2020/21	97.710	5,35	62.773	43.375	1.994

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1992/93	-2,41	9.876	10,32	-2,76	-0,44
1993/94	-2,46	5.556	50,01	-1,76	-0,32
1994/95	-3,16	-1.671	5,03	-3,40	-0,45
1995/96	1,02	2.263	4,63	-1,75	0,26
1996/97	-0,03	5.385	4,33	-1,52	-0,47
1997/98	-0,24	2.171	5,67	-1,86	-0,40
1998/99	0,26	-2.012	3,25	-1,15	0,95
1999/00	5,87	28.371	12,68	2,09	2,72
2000/01	0,61	-3.838	1,30	-0,76	0,50
2001/02	4,11	5.694	0,75	0,06	1,44
2002/03	2,54	11.558	1,35	-0,57	1,12
2003/04	3,66	2.042	2,63	1,29	1,69
2004/05	3,86	16.123	4,28	0,91	2,68
2005/06	4,34	5.907	3,37	0,91	2,68
2006/07	6,02	12.694	5,41	4,24	3,59
2007/08	8,66	25.474	7,41	4,75	4,75
2008/09	6,50	15.319	2,61	3,08	3,57
2009/10	4,23	12.489	2,24	2,01	2,72
2010/11	2,42	11.934	3,47	1,42	1,86
2011/12	4,16	19.376	-1,05	2,20	3,05
2012/13	5,01	32.268	4,50	3,43	3,14
2013/14	3,92	20.812	2,79	2,19	2,58
2014/15	4,84	28.168	6,30	3,23	3,14
2015/16	5,71	32.234	3,70	3,13	2,97
2016/17	7,27	30.571	3,93	4,51	4,40
2017/18	5,18	17.038	1,18	3,06	2,82
2018/19	5,74	31.120	4,32	4,19	3,47
2019/20	6,50	37.903	5,91	4,11	3,60
2020/21	11,59	45.957	5,06	6,79	6,19

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1992/93	129.367	17.187	23.793
1993/94	141.808	15.978	25.047
1994/95	135.152	16.056	25.246
1995/96	156.928	16.399	25.534
1996/97	145.825	14.418	24.190
1997/98	165.393	14.736	25.198
1998/99	170.682	14.598	26.083
1999/00	177.723	17.343	31.875
2000/01	161.609	15.869	29.246
2001/02	177.974	16.536	28.811
2002/03	182.816	16.817	27.579
2003/04	198.348	17.081	29.344
2004/05	205.375	14.717	29.496
2005/06	202.946	14.111	30.085
2006/07	213.944	14.449	31.762
2007/08	203.616	16.473	33.413
2008/09	214.182	15.410	32.370
2009/10	202.203	14.749	30.680
2010/11	201.870	14.200	30.485
2011/12	221.803	14.570	32.311
2012/13	222.880	15.524	33.253
2013/14	239.939	15.290	34.474
2014/15	240.982	15.859	35.857
2015/16	277.154	17.050	38.421
2016/17	299.253	18.634	39.253
2017/18	300.852	18.645	39.517
2018/19	316.540	19.729	42.197
2019/20	344.473	21.327	46.319
2020/21	382.691	23.418	49.003

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	8.128	69.301	29.982	37.628	-30.001	7.312
1993/94	8.409	81.097	27.001	56.890	-59.080	9.516
1994/95	7.353	87.604	31.571	58.186	-54.872	7.386
1995/96	9.468	117.111	47.481	78.033	-74.131	11.810
1996/97	11.630	111.421	42.665	63.021	-64.544	12.633
1997/98	16.013	105.582	44.166	62.406	-69.656	15.975
1998/99	14.740	105.250	39.624	65.225	-59.453	12.795
1999/00	12.539	110.376	44.963	76.027	-73.094	16.133
2000/01	16.971	126.274	52.446	74.542	-70.693	18.080
2001/02	19.358	116.304	62.467	61.371	-55.048	15.436
2002/03	15.247	120.747	52.881	77.186	-73.205	16.605
2003/04	19.860	133.593	48.492	90.648	-80.240	22.681
2004/05	23.831	143.927	58.489	86.163	-78.157	30.188
2005/06	28.277	139.892	56.386	81.594	-83.364	36.755
2006/07	39.852	145.323	57.502	95.103	-91.820	39.820
2007/08	32.684	134.606	71.493	73.806	-74.856	24.172
2008/09	22.685	132.513	45.293	85.649	-80.450	23.004
2009/10	21.759	137.039	51.160	83.657	-80.958	22.402
2010/11	21.365	144.643	57.634	92.947	-85.047	26.348
2011/12	25.511	132.926	53.336	84.828	-82.526	27.443
2012/13	32.722	140.305	75.941	71.286	-64.646	31.172
2013/14	32.630	156.991	75.946	83.456	-77.876	35.027
2014/15	37.785	157.463	71.715	94.458	-90.485	42.303
2015/16	45.663	176.246	77.143	106.688	-87.862	55.887
2016/17	55.998	171.601	80.170	109.149	-108.651	58.834
2017/18	61.624	197.782	87.933	102.777	-97.237	78.673
2018/19	78.706	196.155	74.439	107.081	-115.941	89.786
2019/20	97.125	218.588	78.479	143.715	-148.356	106.322
2020/21	112.851	255.319	100.310	155.581	-150.103	128.005

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	11.631	18.310	63.410	522	12.594	-30.001
1993/94	-2.828	24.693	88.672	461	11.270	-59.080
1994/95	5.805	21.581	81.231	296	10.773	-54.872
1995/96	-50	18.297	83.019	236	13.179	-74.131
1996/97	-726	17.990	86.262	305	11.540	-64.544
1997/98	153	25.042	88.971	596	13.630	-69.656
1998/99	16.929	23.341	97.286	460	10.648	-59.453
1999/00	-4.345	29.991	101.100	392	12.101	-73.094
2000/01	7.599	23.841	104.425	668	12.987	-70.693
2001/02	14.249	31.329	100.020	638	14.424	-55.048
2002/03	821	25.367	106.259	761	14.094	-73.205
2003/04	-8.177	25.493	109.323	1.096	14.245	-80.240
2004/05	109	27.773	111.512	1.028	14.084	-78.157
2005/06	-590	29.231	113.650	1.078	14.189	-83.364
2006/07	-3.845	22.181	114.431	1.051	14.940	-91.820
2007/08	5.697	34.391	121.861	939	13.753	-74.856
2008/09	1.410	35.114	128.498	400	13.864	-80.450
2009/10	-1.359	31.074	118.604	361	12.086	-80.958
2010/11	-2.606	35.402	115.645	322	11.660	-85.047
2011/12	3.995	41.486	128.794	299	11.865	-82.526
2012/13	25.223	37.693	124.791	388	9.537	-64.646
2013/14	1.133	38.225	118.451	241	10.952	-77.876
2014/15	-864	34.664	129.056	225	8.205	-90.485
2015/16	11.464	34.237	139.657	151	10.375	-87.862
2016/17	10.540	34.724	154.375	108	9.128	-108.651
2017/18	25.843	34.399	164.042	116	9.060	-97.237
2018/19	1.374	30.885	151.974	148	8.367	-115.941
2019/20	-14.349	27.467	158.316	173	8.316	-148.356
2020/21	-1.922	40.313	182.870	148	7.928	-150.103

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	4.514	40.035	13.596	3.604	138,76	34,1	64,9
1993/94	6.161	47.774	20.042	11.110	137,85	29,8	69,2
1994/95	14.450	30.573	25.043	9.445	131,07	32,9	65,3
1995/96	15.836	36.227	30.359	15.039	126,37	31,4	65,1
1996/97	5.723	44.062	20.689	13.486	129,51	34,0	64,0
1997/98	2.871	48.900	16.043	12.079	129,77	35,6	61,8
1998/99	1.010	53.856	14.081	-1.891	134,89	34,3	61,8
1999/00	15.021	54.739	30.194	21.595	131,41	35,4	60,7
2000/01	-12.651	72.903	2.200	11.488	135,37	35,6	59,9
2001/02	-4.327	71.568	12.939	6.469	130,75	34,1	62,4
2002/03	-11.819	80.981	5.330	16.069	128,85	34,2	61,8
2003/04	-12.278	77.402	4.862	23.407	129,63	33,9	62,6
2004/05	-5.287	83.504	6.564	17.562	128,26	33,9	62,6
2005/06	-11.177	89.386	4.789	8.962	128,45	35,3	61,0
2006/07	-3.540	85.665	12.546	18.680	129,70	33,4	63,1
2007/08	4.934	92.126	18.727	11.641	130,14	32,0	66,0
2008/09	-754	92.295	13.248	13.813	128,07	31,4	67,1
2009/10	-2.192	83.355	7.775	12.520	129,90	31,1	67,3
2010/11	-1.454	81.822	11.028	11.767	130,06	31,1	67,3
2011/12	-2.205	85.949	7.402	12.940	130,37	30,7	67,4
2012/13	10.785	87.266	21.885	-6.266	130,66	30,3	68,1
2013/14	2.949	86.642	12.093	13.403	129,77	29,4	68,1
2014/15	11.687	91.812	20.630	14.035	132,76	26,8	70,5
2015/16	18.684	98.152	27.661	-3.309	140,46	28,2	70,4
2016/17	11.720	113.714	18.174	4.820	138,70	27,0	71,7
2017/18	-6.556	122.014	1.155	4.413	140,61	27,5	71,4
2018/19	3.080	124.056	11.197	8.348	141,04	27,1	71,8
2019/20	18.039	122.225	27.158	56.942	144,34	27,3	71,0
2020/21	42.685	133.103	55.160	50.554	148,90	25,5	73,9

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1992/93	29.982	3.550	22.167	4.137	1,5
1993/94	27.001	3.198	24.784	4.085	3,1
1994/95	31.571	3.674	28.621	2.564	2,4
1995/96	47.481	3.588	34.030	11.427	0,1
1996/97	42.665	3.879	34.089	4.069	1,2
1997/98	44.166	3.418	36.415	6.649	-0,2
1998/99	39.624	3.469	36.735	363	2,2
1999/00	44.963	4.360	41.191	2.179	0,5
2000/01	52.446	4.634	43.135	6.581	1,4
2001/02	62.467	5.482	50.811	8.672	1,4
2002/03	52.881	4.615	51.326	2.924	-1,0
2003/04	48.492	4.326	54.064	-5.258	0,4
2004/05	58.489	3.872	55.750	-1.589	-0,7
2005/06	56.386	3.401	55.826	-1.582	-1,1
2006/07	57.502	3.299	52.112	1.638	-0,4
2007/08	71.493	4.475	44.107	21.903	1,4
2008/09	45.293	3.222	44.161	2.596	-0,2
2009/10	51.160	3.437	45.856	5.282	0,5
2010/11	57.634	3.761	43.082	9.290	0,3
2011/12	53.336	3.420	47.383	4.590	1,1
2012/13	75.941	4.984	48.802	25.858	4,1
2013/14	75.946	4.444	51.060	19.059	1,0
2014/15	71.715	3.841	52.819	12.979	0,7
2015/16	77.143	4.358	60.538	14.211	2,4
2016/17	80.170	3.941	65.744	11.683	1,1
2017/18	87.933	4.938	67.333	20.083	1,9
2018/19	74.439	4.325	67.302	8.608	0,9
2019/20	78.479	4.122	72.674	-356	-0,3
2020/21	100.310	5.494	78.242	24.841	1,7

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	48,04	61,35	46,47
2016/17	54,39	71,13	54,28
2017/18	54,11	71,25	53,10
2018/19	55,10	70,31	53,56
2019/20	58,89	73,63	52,81
2020/21	61,20	73,68	53,53

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	296.546	254.658	9.978	15.186	1.060	522	2.742
1993/94	290.981	262.303	-854	18.950	1.576	461	1.884
1994/95	279.356	258.244	3.444	19.137	1.612	296	2.605
1995/96	322.405	298.303	-3.569	24.311	3.215	236	2.989
1996/97	339.546	302.608	-230	22.842	2.685	305	1.967
1997/98	366.715	330.147	2.221	28.691	3.440	596	3.610
1998/99	385.008	341.220	10.458	28.276	3.142	460	4.145
1999/00	396.161	348.991	16.447	28.834	3.806	392	3.283
2000/01	382.675	336.344	-1.916	31.178	4.933	668	2.953
2001/02	425.717	366.564	7.457	35.382	4.732	638	2.440
2002/03	431.419	376.583	1.031	38.799	4.478	761	2.590
2003/04	452.388	405.242	-1.331	39.795	4.679	1.096	3.846
2004/05	467.473	415.744	3.842	45.933	5.860	1.028	2.255
2005/06	460.077	428.264	-4.148	40.186	5.870	1.078	2.285
2006/07	475.862	432.845	1.150	38.591	5.583	1.051	1.647
2007/08	453.356	405.756	11.048	33.223	4.715	939	1.380
2008/09	454.682	412.729	10.128	31.857	5.467	400	677
2009/10	454.412	420.453	5.878	29.535	5.562	361	1.039
2010/11	446.419	426.703	-3.968	32.229	7.666	322	1.396
2011/12	505.875	464.817	10.903	32.350	8.852	299	1.008
2012/13	512.993	462.923	15.828	30.249	7.631	388	740
2013/14	534.577	487.314	4.787	32.306	7.727	241	792
2014/15	541.609	496.759	6.661	33.680	6.449	225	1.220
2015/16	617.547	561.586	9.191	41.325	10.390	151	2.277
2016/17	642.656	580.112	17.327	44.795	12.903	108	980
2017/18	657.320	606.520	3.776	45.956	13.940	116	1.047
2018/19	684.477	606.968	21.929	49.387	12.566	148	1.501
2019/20	741.231	660.656	8.366	58.600	14.103	173	1.494
2020/21	755.600	707.288	264	67.011	12.658	148	2.224

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	88,0	4,4	5,9	0,2	1,0
1993/94	100	91,9	0,5	6,0	0,1	0,7
1994/95	100	90,4	1,3	6,3	0,1	0,9
1995/96	100	92,5	-1,8	6,9	0,1	0,9
1996/97	100	92,2	-0,2	6,8	0,1	0,5
1997/98	100	90,4	0,1	7,6	0,1	0,9
1998/99	100	88,8	2,3	6,8	0,1	0,9
1999/00	100	87,1	4,5	6,9	0,1	0,7
2000/01	100	89,0	0,4	8,7	0,2	0,8
2001/02	100	89,4	0,7	8,5	0,2	0,5
2002/03	100	90,6	-0,2	8,6	0,1	0,6
2003/04	100	90,1	-0,3	8,6	0,2	0,7
2004/05	100	90,0	0,1	8,7	0,2	0,4
2005/06	100	92,6	-1,5	7,8	0,2	0,4
2006/07	100	92,1	-0,6	7,9	0,2	0,4
2007/08	100	89,9	2,1	7,3	0,2	0,2
2008/09	100	90,8	1,9	6,6	0,1	0,2
2009/10	100	91,8	1,1	6,5	0,1	0,1
2010/11	100	92,2	-0,7	7,1	0,1	0,3
2011/12	100	91,0	1,7	6,9	0,1	0,3
2012/13	100	90,3	2,9	6,1	0,1	0,1
2013/14	100	91,8	1,0	6,5	0,0	0,3
2014/15	100	91,6	1,4	6,4	0,0	0,3
2015/16	100	91,1	1,4	6,9	0,0	0,3
2016/17	100	89,9	2,4	7,0	0,0	0,1
2017/18	100	91,6	0,1	7,8	0,0	0,2
2018/19	100	89,4	3,3	6,8	0,0	0,2
2019/20	100	90,0	1,0	8,6	0,0	0,2
2020/21	100	91,6	-0,6	8,3	0,0	0,2

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	32.625	27.871	1.289	1.935	81	298
1993/94	32.116	28.923	62	1.954	49	250
1994/95	32.261	29.233	352	2.007	36	317
1995/96	31.782	29.491	-401	2.151	31	297
1996/97	30.163	27.521	-79	1.988	26	186
1997/98	30.201	27.489	38	2.327	47	286
1998/99	30.975	27.512	745	2.056	48	268
1999/00	36.482	30.551	1.552	2.855	31	274
2000/01	36.067	32.270	80	2.940	61	315
2001/02	36.867	32.243	256	3.244	64	193
2002/03	36.364	32.515	43	3.200	59	183
2003/04	35.415	31.677	-104	3.012	66	273
2004/05	30.537	27.930	-46	2.773	56	135
2005/06	29.969	27.241	-322	2.323	52	126
2006/07	30.137	27.355	-124	2.397	55	107
2007/08	34.077	30.248	632	2.474	49	61
2008/09	31.943	28.942	595	2.048	20	53
2009/10	31.270	28.443	400	2.007	21	46
2010/11	29.653	27.466	-216	2.240	17	89
2011/12	31.878	28.712	511	2.078	16	158
2012/13	32.153	29.097	921	1.995	29	49
2013/14	32.883	29.791	298	2.126	13	91
2014/15	33.937	30.182	409	2.452	17	149
2015/16	36.389	32.442	550	2.655	8	137
2016/17	37.739	33.815	920	2.808	7	46
2017/18	38.435	35.172	100	2.936	7	61
2018/19	41.004	36.521	1.244	2.862	6	79
2019/20	41.619	37.076	473	3.607	7	90
2020/21	44.161	40.252	22	3.808	10	118

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	246.863	90.181	38.907	5.628	22.167	6.162	36.856	8.806	12.594	1.140
1993/94	241.764	85.463	42.727	5.158	24.784	7.116	41.762	11.240	11.270	1.383
1994/95	237.854	84.920	46.411	5.188	28.621	6.713	39.524	12.447	10.773	583
1995/96	273.922	105.927	46.274	5.412	34.030	7.049	43.019	13.736	13.179	1.058
1996/97	276.172	108.126	50.578	5.581	34.089	7.018	45.468	5.749	11.540	538
1997/98	310.478	119.033	63.307	5.816	36.415	7.885	49.883	4.838	13.630	930
1998/99	303.262	117.156	58.090	7.553	36.735	6.525	52.607	5.559	10.648	1.429
1999/00	307.086	127.178	43.341	7.271	41.191	6.235	65.398	4.392	12.101	673
2000/01	304.240	119.924	51.062	7.623	43.135	6.719	64.703	4.358	12.987	62
2001/02	344.666	122.981	58.048	7.814	50.811	7.754	58.257	4.326	14.424	794
2002/03	348.307	125.423	61.239	9.204	51.326	6.196	58.389	4.394	14.094	840
2003/04	374.718	139.739	71.503	9.486	54.064	7.218	57.604	3.867	14.245	861
2004/05	382.857	145.757	72.072	10.786	55.750	6.479	60.789	3.282	14.084	251
2005/06	368.870	136.198	65.819	9.976	55.826	7.402	57.653	4.587	14.189	277
2006/07	378.243	142.233	66.431	9.254	52.112	7.536	60.739	3.319	14.940	94
2007/08	350.720	140.123	65.332	9.520	44.107	6.930	58.157	3.135	13.753	14
2008/09	373.760	147.459	72.072	9.159	44.161	6.800	58.865	2.640	13.864	111
2009/10	365.000	140.855	74.240	9.778	45.856	7.559	62.840	2.597	12.086	-52
2010/11	364.233	150.506	73.898	9.624	43.082	7.407	61.880	2.724	11.660	83
2011/12	410.648	175.771	83.068	10.643	47.383	8.180	66.104	2.997	11.865	590
2012/13	408.577	166.059	83.305	11.101	48.802	6.792	68.047	2.672	9.537	655
2013/14	432.017	179.650	94.363	12.224	51.060	7.057	70.518	3.018	10.952	655
2014/15	438.880	179.548	99.440	11.408	52.819	6.611	73.050	3.076	8.205	434
2015/16	500.628	198.232	108.097	13.011	60.538	9.241	79.995	3.519	10.375	1.268
2016/17	521.345	202.796	124.128	13.167	65.744	8.448	84.209	3.153	9.128	688
2017/18	531.340	196.430	132.300	14.022	67.333	7.652	87.779	3.466	9.060	144
2018/19	549.759	207.319	138.338	13.664	67.302	9.188	91.077	3.532	8.367	195
2019/20	583.843	215.229	153.641	15.231	72.674	9.659	95.383	4.606	8.316	-9
2020/21	580.311	214.074	155.838	15.566	78.242	9.752	95.450	4.787	7.928	725

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	37,6	14,7	2,4	11,4	2,9	17,1	4,3	5,1	0,5
1993/94	100	37,4	14,0	2,4	11,3	3,1	18,4	5,0	4,5	0,5
1994/95	100	36,8	14,6	2,0	12,5	2,8	17,5	5,4	4,4	0,3
1995/96	100	37,0	14,2	2,1	12,8	2,7	16,7	5,3	5,0	0,5
1996/97	100	38,6	14,8	2,1	13,9	2,4	17,7	2,1	4,4	0,2
1997/98	100	38,5	15,3	2,1	13,1	2,3	18,5	1,7	4,3	0,3
1998/99	100	38,1	15,3	2,5	13,2	2,4	18,7	1,6	3,9	0,3
1999/00	100	38,6	13,1	2,5	14,2	2,0	20,6	1,6	4,1	0,2
2000/01	100	37,3	13,7	2,4	13,8	2,2	21,1	1,4	4,3	-0,1
2001/02	100	37,1	13,2	2,5	15,3	2,3	18,5	1,5	4,7	0,3
2002/03	100	37,4	14,0	2,7	15,7	2,0	18,0	1,4	4,0	0,1
2003/04	100	39,2	13,9	2,7	15,9	1,9	16,6	1,4	4,4	0,1
2004/05	100	39,6	14,1	3,0	16,1	1,8	16,6	0,8	4,1	0,1
2005/06	100	39,2	14,0	2,8	16,1	2,0	17,5	1,1	4,1	0,0
2006/07	100	40,3	14,4	2,5	14,6	2,2	17,7	0,8	3,7	0,1
2007/08	100	42,4	14,4	2,7	13,3	1,9	17,9	0,8	3,4	0,0
2008/09	100	42,5	15,4	2,7	12,9	1,8	17,9	0,6	3,3	0,0
2009/10	100	40,8	16,2	2,9	12,8	2,1	18,6	0,7	3,1	0,0
2010/11	100	41,1	16,2	2,9	12,3	2,1	18,4	0,6	2,9	0,0
2011/12	100	41,9	16,3	2,9	12,2	2,0	17,5	0,6	2,8	0,2
2012/13	100	42,0	17,0	3,0	12,5	1,8	17,9	0,6	2,4	0,1
2013/14	100	40,9	18,0	3,0	12,0	1,8	18,0	0,6	2,3	0,1
2014/15	100	40,7	18,4	2,8	12,5	1,6	18,7	0,6	2,0	0,0
2015/16	100	40,2	18,7	2,8	13,0	2,0	18,1	0,6	1,9	0,1
2016/17	100	39,6	20,2	2,7	12,9	1,8	17,9	0,6	1,6	0,0
2017/18	100	38,5	21,0	2,6	13,2	1,7	18,4	0,6	1,5	0,0
2018/19	100	39,1	21,4	2,7	12,6	1,7	18,1	0,6	1,4	0,0
2019/20	100	37,0	22,3	2,9	12,9	1,9	18,1	0,7	1,2	0,0
2020/21	100	36,8	22,6	2,9	13,5	1,8	17,9	0,6	1,0	0,0

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	25.691	9.520	3.932	611	2.907	708	4.534	1.092	1.387	135
1993/94	25.905	9.604	3.739	573	2.757	770	4.571	1.254	1.242	148
1994/95	26.407	9.726	4.124	540	3.118	742	4.598	1.476	1.173	57
1995/96	26.027	9.325	3.946	532	3.220	746	4.337	1.330	1.260	122
1996/97	24.153	9.507	3.830	501	3.258	628	4.207	466	1.075	45
1997/98	25.333	9.525	4.029	526	3.226	654	4.622	406	1.163	93
1998/99	25.082	9.353	4.144	652	3.344	609	4.636	405	1.071	61
1999/00	28.176	10.977	4.070	724	3.917	554	6.049	417	1.316	52
2000/01	30.376	11.002	4.199	693	3.983	651	6.125	385	1.307	-20
2001/02	29.754	10.838	4.372	708	4.734	686	5.337	425	1.406	72
2002/03	29.528	11.026	4.488	794	4.554	617	5.219	479	1.384	32
2003/04	28.880	10.952	4.319	758	4.620	538	4.864	379	1.311	27
2004/05	25.214	9.830	3.705	708	3.832	445	4.105	234	981	15
2005/06	23.750	9.070	3.401	653	3.601	447	4.044	271	944	9
2006/07	23.878	9.503	3.414	619	3.494	501	4.177	205	847	21
2007/08	25.592	10.776	3.844	702	3.377	514	4.585	215	856	5
2008/09	24.442	10.356	3.702	653	3.114	479	4.371	166	818	6
2009/10	23.997	9.725	3.957	683	3.075	508	4.467	172	713	4
2010/11	23.204	9.478	3.805	653	2.890	493	4.259	161	650	6
2011/12	25.302	10.599	4.246	698	3.127	502	4.440	175	642	54
2012/13	25.048	10.603	4.348	747	3.103	449	4.515	158	601	24
2013/14	25.617	10.406	4.738	758	3.085	449	4.482	171	575	25
2014/15	26.178	10.472	4.749	698	3.251	477	4.806	168	526	11
2015/16	28.365	11.215	5.334	746	3.550	572	5.048	163	481	38
2016/17	29.199	11.371	5.961	775	3.748	524	5.350	166	452	27
2017/18	30.232	11.521	6.458	780	4.026	554	5.482	174	453	9
2018/19	32.087	12.410	6.977	839	4.000	578	5.620	190	458	13
2019/20	31.638	11.606	7.239	846	4.036	604	5.588	220	400	-7
2020/21	31.981	11.562	7.562	917	4.259	592	5.660	202	320	15

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1992/93	90.181	69.566	17.593
1993/94	85.463	67.706	17.324
1994/95	84.920	71.902	14.755
1995/96	105.927	77.296	22.397
1996/97	108.126	81.967	25.070
1997/98	119.033	88.041	29.694
1998/99	117.156	94.246	24.540
1999/00	127.178	101.291	24.189
2000/01	119.924	88.141	24.190
2001/02	122.981	93.173	25.930
2002/03	125.423	101.669	22.477
2003/04	139.739	107.797	27.914
2004/05	145.757	113.401	29.435
2005/06	136.198	107.022	32.242
2006/07	142.233	107.349	36.866
2007/08	140.123	107.513	32.529
2008/09	147.459	112.576	35.024
2009/10	140.855	108.264	32.854
2010/11	150.506	109.122	37.951
2011/12	175.771	125.944	45.617
2012/13	166.059	122.933	39.787
2013/14	179.650	127.763	47.704
2014/15	179.548	133.069	39.982
2015/16	198.232	150.848	44.164
2016/17	202.796	155.059	43.333
2017/18	196.430	158.438	42.037
2018/19	207.319	161.497	40.728
2019/20	215.229	168.963	44.088
2020/21	214.074	170.677	41.096

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	9.520	7.817	1.682
1993/94	9.604	7.358	2.037
1994/95	9.726	7.905	1.616
1995/96	9.325	7.033	2.347
1996/97	9.507	6.925	2.198
1997/98	9.525	6.907	2.352
1998/99	9.353	7.550	2.033
1999/00	10.977	8.510	2.180
2000/01	11.002	8.396	2.170
2001/02	10.838	8.515	2.227
2002/03	11.026	9.027	1.969
2003/04	10.952	8.728	2.221
2004/05	9.830	7.837	1.996
2005/06	9.070	7.173	1.997
2006/07	9.503	7.215	2.253
2007/08	10.776	8.334	2.396
2008/09	10.356	7.921	2.297
2009/10	9.725	7.531	2.189
2010/11	9.478	7.095	2.186
2011/12	10.599	7.975	2.521
2012/13	10.603	7.886	2.598
2013/14	10.406	7.711	2.652
2014/15	10.472	7.934	2.496
2015/16	11.215	8.499	2.508
2016/17	11.371	8.762	2.464
2017/18	11.521	8.873	2.456
2018/19	12.410	9.742	2.479
2019/20	11.606	9.110	2.373
2020/21	11.562	9.180	2.266

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	69.566	6.065	9.643	27.642	10.499	1.752	4.398	740	0
1993/94	67.706	5.178	7.705	26.265	9.447	1.362	3.654	785	0
1994/95	71.902	5.945	17.594	23.049	13.104	1.314	5.010	679	0
1995/96	77.296	7.780	12.975	27.793	17.716	978	5.073	466	0
1996/97	81.967	9.526	12.381	27.553	16.621	957	4.908	692	0
1997/98	88.041	9.439	11.777	34.929	18.421	767	3.960	406	0
1998/99	94.246	9.767	11.969	37.351	17.956	758	3.750	355	0
1999/00	101.291	9.614	11.583	40.427	22.239	892	3.523	365	0
2000/01	88.141	9.327	12.174	34.821	19.560	244	3.744	255	0
2001/02	93.173	9.366	13.371	38.577	20.865	385	3.867	156	0
2002/03	101.669	10.332	13.932	37.437	24.418	653	4.549	161	0
2003/04	107.797	9.879	14.281	41.651	27.914	835	5.360	97	0
2004/05	113.401	11.276	18.263	44.017	28.604	543	5.842	209	0
2005/06	107.022	10.574	19.072	38.632	25.354	565	4.973	162	0
2006/07	107.349	10.707	21.380	39.292	26.602	578	4.411	207	0
2007/08	107.513	10.504	21.469	44.443	23.486	265	5.110	109	0
2008/09	112.576	11.444	20.748	44.933	25.497	196	5.024	87	0
2009/10	108.264	11.187	20.085	39.423	26.470	126	5.085	160	0
2010/11	109.122	11.803	23.017	37.258	26.499	241	4.428	125	0
2011/12	125.944	12.747	24.981	45.209	30.478	181	5.501	178	0
2012/13	122.933	12.854	26.561	41.869	30.488	143	5.137	153	0
2013/14	127.763	14.443	26.998	41.575	33.299	2	5.346	147	0
2014/15	133.069	12.814	28.364	43.575	31.267	11	5.295	184	6
2015/16	150.848	15.482	29.736	52.392	35.265	228	7.724	237	465
2016/17	155.059	16.869	30.620	50.232	35.665	361	7.741	217	1.876
2017/18	158.438	16.347	19.916	50.149	38.500	697	7.597	181	9.211
2018/19	161.497	13.867	24.885	56.000	41.454	820	8.744	426	13.056
2019/20	168.963	15.090	21.752	58.844	42.324	573	8.960	377	12.794
2020/21	170.677	16.123	23.897	57.931	36.074	367	7.806	290	11.753

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	7.817	724	954	3.101	853	151	427	52	0
1993/94	7.358	553	897	3.074	892	205	393	43	0
1994/95	7.905	656	1.948	2.561	1.219	209	523	72	0
1995/96	7.033	725	1.109	2.448	1.393	106	393	47	0
1996/97	6.925	848	1.080	2.493	1.270	82	452	51	0
1997/98	6.907	771	960	2.781	1.284	60	317	37	0
1998/99	7.550	844	946	3.054	1.378	64	393	26	0
1999/00	8.510	920	1.179	3.698	1.668	70	382	34	0
2000/01	8.396	839	1.136	3.516	1.858	25	409	26	0
2001/02	8.515	879	1.272	3.379	1.680	45	344	19	0
2002/03	9.027	900	1.309	3.330	1.869	53	406	20	0
2003/04	8.728	773	1.230	3.300	1.911	66	387	13	0
2004/05	7.837	732	1.201	2.878	1.763	38	360	15	0
2005/06	7.173	680	1.301	2.524	1.592	37	333	13	0
2006/07	7.215	686	1.293	2.635	1.591	31	316	11	0
2007/08	8.334	777	1.441	3.334	1.716	17	366	9	0
2008/09	7.921	764	1.340	2.987	1.711	14	364	7	0
2009/10	7.531	764	1.167	2.787	1.675	11	340	10	0
2010/11	7.095	798	1.417	2.329	1.667	16	282	9	0
2011/12	7.975	820	1.422	2.848	1.809	11	336	12	0
2012/13	7.886	859	1.469	2.575	1.835	11	359	12	0
2013/14	7.711	952	1.334	2.605	1.925	1	334	10	0
2014/15	7.934	871	1.450	2.649	1.855	1	363	12	0
2015/16	8.499	941	1.420	2.921	1.949	6	451	24	24
2016/17	8.762	1.067	1.460	2.842	2.009	9	427	21	112
2017/18	8.873	1.006	1.214	2.872	2.151	20	426	13	318
2018/19	9.742	884	1.355	3.336	2.327	31	517	35	297
2019/20	9.110	909	1.303	3.141	2.151	30	419	27	324
2020/21	9.180	838	1.477	3.279	2.074	8	391	36	470

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.065	148	888	1.723	2.574
1993/94	5.178	100	955	1.483	2.235
1994/95	5.945	130	883	1.866	2.792
1995/96	7.780	117	1.348	2.286	3.586
1996/97	9.526	129	1.611	3.162	4.222
1997/98	9.439	110	1.452	2.772	3.955
1998/99	9.767	128	1.560	2.904	4.145
1999/00	9.614	84	1.740	2.953	4.601
2000/01	9.327	107	1.389	2.394	4.178
2001/02	9.366	63	1.515	3.043	3.893
2002/03	10.332	41	1.210	3.428	4.945
2003/04	9.879	155	1.479	3.093	3.990
2004/05	11.276	57	2.123	3.239	4.836
2005/06	10.574	113	1.615	3.684	4.384
2006/07	10.707	89	1.544	4.640	3.551
2007/08	10.504	103	1.728	4.309	3.338
2008/09	11.444	132	1.984	5.432	2.824
2009/10	11.187	137	1.462	5.124	2.828
2010/11	11.803	131	1.546	5.388	3.083
2011/12	12.747	186	1.804	5.158	3.698
2012/13	12.854	92	1.957	5.642	3.712
2013/14	14.443	196	2.310	6.611	4.151
2014/15	12.814	142	2.101	5.973	3.820
2015/16	15.482	189	2.274	6.695	5.071
2016/17	16.869	197	1.846	7.470	6.231
2017/18	16.347	154	1.818	6.690	5.831
2018/19	13.867	161	1.496	5.174	5.885
2019/20	15.090	230	1.899	6.227	5.139
2020/21	16.123	296	2.320	4.731	6.476

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	724	25	124	228	235
1993/94	553	19	108	183	180
1994/95	656	17	99	198	276
1995/96	725	11	121	216	282
1996/97	848	10	141	276	355
1997/98	771	13	143	234	332
1998/99	844	10	123	253	346
1999/00	920	8	149	279	379
2000/01	839	13	127	229	354
2001/02	879	9	148	268	347
2002/03	900	3	123	282	412
2003/04	773	9	123	236	304
2004/05	732	4	150	207	312
2005/06	680	5	112	241	250
2006/07	686	6	96	301	228
2007/08	777	6	123	339	202
2008/09	764	9	139	345	200
2009/10	764	10	105	358	193
2010/11	798	8	114	364	226
2011/12	820	7	134	324	241
2012/13	859	5	124	391	224
2013/14	952	8	144	417	268
2014/15	871	7	124	388	242
2015/16	941	9	139	411	299
2016/17	1.067	8	116	428	411
2017/18	1.006	10	106	384	417
2018/19	884	11	106	304	385
2019/20	909	10	107	346	346
2020/21	838	11	135	285	354

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	17.593	7.952	2.694	4.528	846
1993/94	17.324	6.905	3.652	4.807	831
1994/95	14.755	5.338	3.160	4.464	1.018
1995/96	22.397	12.221	3.778	4.988	1.087
1996/97	25.070	13.951	3.481	5.494	1.340
1997/98	29.694	18.062	3.341	5.702	1.686
1998/99	24.540	10.352	4.396	5.126	1.414
1999/00	24.189	10.811	4.364	5.738	1.380
2000/01	24.190	10.077	5.333	6.522	1.310
2001/02	25.930	10.206	5.201	6.152	1.354
2002/03	22.477	7.626	5.534	6.649	1.185
2003/04	27.914	10.941	6.200	7.879	1.657
2004/05	29.435	10.589	6.495	8.474	1.663
2005/06	32.242	11.507	7.279	9.473	2.451
2006/07	36.866	13.765	9.230	8.678	2.816
2007/08	32.529	9.961	9.911	8.388	3.176
2008/09	35.024	9.374	11.001	10.182	2.886
2009/10	32.854	9.355	10.588	9.222	2.719
2010/11	37.951	12.377	11.156	9.395	3.136
2011/12	45.617	14.128	15.813	10.713	3.418
2012/13	39.787	11.090	11.924	10.761	3.397
2013/14	47.704	15.469	14.316	11.793	3.804
2014/15	39.982	11.054	12.482	10.966	3.207
2015/16	44.164	10.443	15.098	11.711	3.180
2016/17	43.333	8.241	14.902	11.714	3.331
2017/18	42.037	7.737	15.874	11.976	3.277
2018/19	40.728	4.566	17.133	12.961	3.889
2019/20	44.088	5.823	16.950	12.642	3.698
2020/21	41.096	5.136	17.665	11.941	3.060

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	1.682	541	280	500	107
1993/94	2.037	679	419	513	101
1994/95	1.616	466	349	469	139
1995/96	2.347	1.131	341	508	117
1996/97	2.198	1.116	280	492	137
1997/98	2.352	1.344	238	497	153
1998/99	2.033	926	353	441	134
1999/00	2.180	939	394	539	150
2000/01	2.170	742	427	595	131
2001/02	2.227	937	484	566	119
2002/03	1.969	706	448	595	125
2003/04	2.221	886	455	630	138
2004/05	1.996	786	442	552	127
2005/06	1.997	566	489	633	168
2006/07	2.253	744	559	589	200
2007/08	2.396	672	661	648	244
2008/09	2.297	575	681	699	192
2009/10	2.189	539	668	638	193
2010/11	2.186	554	617	619	222
2011/12	2.521	559	816	677	237
2012/13	2.598	658	760	703	223
2013/14	2.652	652	776	747	253
2014/15	2.496	627	754	737	223
2015/16	2.508	588	805	712	206
2016/17	2.464	544	862	723	207
2017/18	2.456	385	894	758	215
2018/19	2.479	305	965	816	247
2019/20	2.373	273	952	723	219
2020/21	2.266	260	901	683	204

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	38.907	2.259	17.875	12.164	4.140	274	69	171
1993/94	42.727	4.951	18.519	8.606	4.764	279	80	75
1994/95	46.411	480	24.852	9.348	4.766	294	111	162
1995/96	46.274	2.041	23.807	10.212	7.834	430	131	136
1996/97	50.578	1.182	23.166	11.413	7.750	447	116	234
1997/98	63.307	578	34.906	14.174	10.240	704	101	326
1998/99	58.090	1.183	29.777	12.387	7.267	618	100	205
1999/00	43.341	123	28.329	10.131	5.192	388	93	144
2000/01	51.062	57	33.166	9.982	8.109	461	158	95
2001/02	58.048	93	32.180	10.542	11.049	500	169	113
2002/03	61.239	115	33.768	11.839	11.656	406	179	123
2003/04	71.503	105	38.437	16.548	14.013	700	198	225
2004/05	72.072	165	37.813	17.297	13.121	1.196	210	131
2005/06	65.819	190	36.988	13.804	10.861	1.198	262	143
2006/07	66.431	329	37.040	13.148	13.963	482	274	182
2007/08	65.332	369	36.168	13.591	13.310	513	195	152
2008/09	72.072	184	39.299	15.265	14.657	717	129	316
2009/10	74.240	336	41.591	14.712	14.630	601	117	214
2010/11	73.898	239	41.949	14.539	14.018	611	113	160
2011/12	83.068	271	48.411	15.435	15.971	779	111	168
2012/13	83.305	146	50.028	13.127	15.072	993	94	135
2013/14	94.363	146	56.636	16.321	18.387	956	100	125
2014/15	99.440	166	60.615	15.073	19.311	1.361	102	122
2015/16	108.097	186	67.381	18.280	21.610	1.331	125	93
2016/17	124.128	110	73.112	18.980	27.217	1.886	115	94
2017/18	132.300	150	75.330	18.774	27.474	2.298	73	180
2018/19	138.338	156	83.255	19.889	28.953	2.468	67	231
2019/20	153.641	86	97.894	20.050	33.145	2.420	62	29
2020/21	155.838	10	97.220	21.841	37.291	2.407	66	17

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.932	290	1.352	1.411	276	29	8	15
1993/94	3.739	573	1.391	831	381	19	9	12
1994/95	4.124	65	2.019	1.087	425	34	12	22
1995/96	3.946	112	1.879	1.088	486	29	10	15
1996/97	3.830	40	1.751	1.124	487	25	8	19
1997/98	4.029	41	1.998	1.214	540	34	8	21
1998/99	4.144	67	2.005	1.192	460	30	8	15
1999/00	4.070	8	2.359	1.041	385	34	7	13
2000/01	4.199	7	2.369	913	592	34	11	10
2001/02	4.372	8	2.082	1.082	755	39	11	16
2002/03	4.488	19	2.166	1.211	771	38	13	21
2003/04	4.319	4	1.993	1.283	767	41	15	17
2004/05	3.705	7	1.580	1.181	640	55	11	10
2005/06	3.401	9	1.653	906	588	42	8	8
2006/07	3.414	10	1.640	847	638	21	9	12
2007/08	3.844	41	1.710	1.034	711	30	7	14
2008/09	3.702	15	1.700	1.025	726	28	5	21
2009/10	3.957	22	1.781	993	775	29	4	11
2010/11	3.805	28	1.802	947	759	23	3	9
2011/12	4.246	25	2.172	935	809	31	4	9
2012/13	4.348	18	2.445	894	868	35	3	7
2013/14	4.738	14	2.574	996	947	37	4	9
2014/15	4.749	11	2.459	1.050	944	51	4	7
2015/16	5.334	16	2.834	1.119	1.033	57	4	7
2016/17	5.961	12	3.176	1.140	1.337	75	4	9
2017/18	6.458	14	3.597	1.133	1.404	101	3	13
2018/19	6.977	10	3.822	1.209	1.544	105	3	17
2019/20	7.239	14	4.243	1.096	1.596	94	3	2
2020/21	7.562	0	4.255	1.216	1.706	118	3	1

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	5.628	2.483	337	20	9	1.424
1993/94	5.158	3.772	333	22	4	243
1994/95	5.188	3.390	639	5	15	304
1995/96	5.412	4.021	743	202	42	85
1996/97	5.581	3.859	551	52	351	181
1997/98	5.816	4.326	433	20	499	93
1998/99	7.553	4.987	399	9	531	341
1999/00	7.271	5.133	289	43	551	220
2000/01	7.623	4.793	377	13	904	45
2001/02	7.814	5.788	420	2	1.013	172
2002/03	9.204	6.448	474	15	1.378	147
2003/04	9.486	6.241	615	6	1.094	402
2004/05	10.786	7.460	501	21	1.326	348
2005/06	9.976	7.330	639	8	820	400
2006/07	9.254	6.594	659	8	1.090	125
2007/08	9.520	6.919	444	0	1.057	114
2008/09	9.159	6.480	431	4	1.306	96
2009/10	9.778	6.949	400	2	1.353	278
2010/11	9.624	7.344	278	3	1.335	88
2011/12	10.643	7.792	313	1	1.552	91
2012/13	11.101	8.408	422	1	1.633	86
2013/14	12.224	8.902	445	0	1.500	90
2014/15	11.408	8.415	369	0	1.474	105
2015/16	13.011	9.696	414	2	1.744	161
2016/17	13.167	9.815	300	0	1.761	222
2017/18	14.022	9.694	229	7	2.078	264
2018/19	13.664	9.607	300	6	1.920	399
2019/20	15.231	10.216	281	1	2.580	694
2020/21	15.566	10.776	619	30	2.020	455

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	611	291	46	4	1	133
1993/94	573	466	22	2	1	17
1994/95	540	412	63	1	2	12
1995/96	532	404	56	5	7	9
1996/97	501	363	36	1	24	13
1997/98	526	399	31	1	29	5
1998/99	652	435	30	3	53	22
1999/00	724	511	29	3	56	17
2000/01	693	492	38	0	95	4
2001/02	708	494	34	1	89	11
2002/03	794	546	38	0	92	9
2003/04	758	500	45	1	81	19
2004/05	708	494	35	1	94	12
2005/06	653	448	38	0	58	12
2006/07	619	443	32	0	69	11
2007/08	702	502	31	0	90	7
2008/09	653	438	29	0	94	7
2009/10	683	485	25	0	94	5
2010/11	653	477	17	0	104	4
2011/12	698	507	16	0	117	4
2012/13	747	545	20	0	110	3
2013/14	758	543	26	1	110	6
2014/15	698	515	23	0	103	4
2015/16	746	563	22	0	108	7
2016/17	775	562	11	0	111	7
2017/18	780	568	14	0	130	16
2018/19	839	625	14	0	106	20
2019/20	846	606	23	0	129	15
2020/21	917	639	37	1	124	19

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.162	814	3.189	68	152	132
1993/94	7.116	1.500	3.981	105	478	44
1994/95	6.713	617	4.541	37	432	61
1995/96	7.049	1.515	3.612	41	426	63
1996/97	7.018	477	4.184	68	556	89
1997/98	7.885	695	3.643	184	730	127
1998/99	6.525	198	4.301	92	768	231
1999/00	6.235	204	4.013	0	606	22
2000/01	6.719	675	5.430	4	199	14
2001/02	7.754	161	6.163	7	456	74
2002/03	6.196	225	5.319	14	505	10
2003/04	7.218	234	5.828	19	669	51
2004/05	6.479	419	4.859	-3	504	7
2005/06	7.402	346	6.005	-1	737	5
2006/07	7.536	309	5.616	9	819	75
2007/08	6.930	286	5.646	0	734	18
2008/09	6.800	262	5.299	19	672	12
2009/10	7.559	246	5.766	17	702	18
2010/11	7.407	253	5.591	8	768	5
2011/12	8.180	436	5.877	8	1.008	9
2012/13	6.792	266	5.257	10	963	22
2013/14	7.057	274	5.825	20	1.129	29
2014/15	6.611	411	5.325	-6	689	24
2015/16	9.241	358	7.584	25	773	160
2016/17	8.448	252	7.585	0	479	87
2017/18	7.652	280	6.571	1	490	87
2018/19	9.188	335	6.829	0	968	90
2019/20	9.659	355	7.352	8	1.824	113
2020/21	9.752	285	6.450	2	1.611	169

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	708	89	413	7	22	16
1993/94	770	190	439	13	23	5
1994/95	742	83	461	4	54	11
1995/96	746	156	382	3	41	11
1996/97	628	47	363	5	30	5
1997/98	654	66	311	17	70	7
1998/99	609	23	413	5	71	6
1999/00	554	29	383	0	49	2
2000/01	651	78	445	0	19	2
2001/02	686	15	540	1	41	7
2002/03	617	22	509	2	64	0
2003/04	538	15	416	1	61	1
2004/05	445	26	321	0	28	0
2005/06	447	22	343	0	48	0
2006/07	501	23	377	0	67	4
2007/08	514	24	416	0	46	1
2008/09	479	23	367	0	52	1
2009/10	508	17	384	1	54	1
2010/11	493	16	356	0	57	0
2011/12	502	27	365	1	50	0
2012/13	449	20	326	0	65	1
2013/14	449	19	330	0	51	1
2014/15	477	26	345	0	51	1
2015/16	572	21	438	1	56	5
2016/17	524	23	409	0	61	3
2017/18	554	21	443	0	54	4
2018/19	578	18	434	0	71	7
2019/20	604	28	439	1	77	2
2020/21	592	21	419	0	89	7

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1992/93	23,1	13,1	7,3
1993/94	18,8	9,5	3,2
1994/95	15,8	8,9	4,4
1995/96	21,3	9,5	5,1
1996/97	16,9	11,1	4,8
1997/98	16,2	7,5	6,5
1998/99	21,6	8,3	6,6
1999/00	19,1	6,6	7,5
2000/01	18,8	8,6	3,7
2001/02	16,3	12,8	5,3
2002/03	19,4	8,9	7,0
2003/04	16,0	9,7	6,9
2004/05	18,0	8,8	7,9
2005/06	17,1	12,6	5,9
2006/07	17,6	15,2	7,1
2007/08	17,8	13,0	5,2
2008/09	16,4	9,1	4,7
2009/10	17,2	10,1	6,2
2010/11	18,8	10,5	8,3
2011/12	20,3	10,8	5,7
2012/13	18,1	8,0	6,0
2013/14	20,0	8,3	6,6
2014/15	19,1	8,3	5,3
2015/16	18,0	9,3	6,9
2016/17	18,2	12,7	8,9
2017/18	18,9	11,5	6,9
2018/19	19,9	11,7	6,1
2019/20	20,7	10,9	6,6
2020/21	19,0	11,9	6,9

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	23.643	5.831	9.252	2.400	1.969	1.653	696	2.927	367	2.517
1993/94	26.075	4.499	10.784	2.884	2.050	2.645	880	3.464	804	2.708
1994/95	28.880	5.260	12.140	3.321	1.754	3.403	939	3.290	838	3.103
1995/96	30.951	6.310	12.143	3.493	1.497	3.447	1.423	4.192	593	3.302
1996/97	32.038	5.849	14.464	4.307	1.735	4.202	1.245	4.744	512	3.292
1997/98	35.013	7.429	14.059	4.342	1.830	3.861	1.251	4.751	651	3.031
1998/99	32.424	6.503	14.157	4.230	756	5.059	1.353	4.919	323	3.143
1999/00	36.631	5.949	17.255	4.323	176	7.132	2.106	5.276	130	3.544
2000/01	39.807	7.041	18.626	5.913	0	7.212	2.187	5.159	129	3.587
2001/02	41.555	8.817	18.763	5.018	0	7.343	2.390	4.618	179	4.473
2002/03	41.772	8.779	18.428	5.017	0	7.195	2.157	3.695	132	4.465
2003/04	42.668	9.365	19.005	5.538	0	7.655	1.945	3.269	298	4.963
2004/05	41.754	9.736	18.882	5.293	0	7.787	2.053	3.594	285	4.382
2005/06	41.614	9.618	19.641	5.624	0	8.183	2.067	3.689	272	4.702
2006/07	43.148	9.806	19.083	5.668	0	7.788	2.142	3.854	243	4.929
2007/08	42.315	9.236	19.380	6.009	0	8.504	2.050	4.493	180	4.528
2008/09	41.901	10.007	19.704	6.355	0	8.104	2.091	4.107	176	4.517
2009/10	42.044	9.782	19.786	6.456	0	7.886	1.854	4.194	146	4.675
2010/11	41.085	9.305	19.609	5.737	0	7.864	1.726	3.689	134	4.568
2011/12	42.959	9.789	20.671	6.185	0	8.068	2.044	4.044	88	4.804
2012/13	44.503	10.476	19.042	5.804	0	8.286	1.918	3.996	76	5.034
2013/14	46.078	11.837	20.794	6.710	24	8.333	1.781	4.214	97	4.943
2014/15	46.583	11.906	19.802	7.043	13	8.578	1.530	4.177	96	5.306
2015/16	51.617	12.263	22.783	8.749	2	9.174	1.729	4.590	98	5.315
2016/17	54.508	12.576	23.874	9.304	11	9.893	1.873	4.774	104	6.102
2017/18	58.410	12.909	27.229	10.633	5	10.457	2.033	4.674	111	5.793
2018/19	60.827	13.545	31.193	10.652	11	10.672	2.078	4.434	91	6.012
2019/20	65.512	14.759	32.567	12.253	57	11.797	2.386	4.782	105	6.651
2020/21	71.034	14.376	32.678	14.171	22	11.749	2.409	5.315	118	6.976

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	2.793	556	1.169	346	209	249	85	377	42	275
1993/94	2.865	454	1.278	366	214	318	92	389	89	265
1994/95	3.134	543	1.453	434	183	383	110	402	84	298
1995/96	3.133	612	1.243	387	168	337	149	452	57	301
1996/97	3.018	518	1.308	418	177	351	114	482	42	288
1997/98	3.044	600	1.271	398	172	368	106	455	60	269
1998/99	2.914	533	1.310	377	71	462	125	437	33	268
1999/00	3.478	637	1.619	397	10	713	193	543	10	307
2000/01	3.596	660	1.679	486	0	675	183	510	11	324
2001/02	3.751	752	1.646	403	0	717	224	468	16	351
2002/03	3.800	803	1.595	421	0	697	210	407	17	358
2003/04	3.565	738	1.531	412	0	685	191	343	16	345
2004/05	2.912	664	1.294	336	0	573	153	292	13	292
2005/06	2.850	650	1.249	337	0	568	151	278	13	295
2006/07	2.896	629	1.260	361	0	554	149	292	10	311
2007/08	3.223	613	1.438	397	0	664	188	388	8	339
2008/09	2.957	585	1.287	374	0	598	142	325	9	311
2009/10	2.885	574	1.296	373	0	565	127	334	7	309
2010/11	2.676	545	1.222	353	0	540	121	259	7	297
2011/12	2.698	552	1.241	343	0	540	124	277	5	299
2012/13	2.802	606	1.258	357	0	537	110	266	4	317
2013/14	2.851	662	1.258	392	0	506	111	291	7	292
2014/15	2.911	699	1.266	417	0	514	97	273	8	294
2015/16	3.132	745	1.324	471	1	542	102	297	10	305
2016/17	3.228	742	1.385	512	2	538	115	299	7	353
2017/18	3.431	807	1.520	593	0	571	131	306	8	354
2018/19	3.635	837	1.624	590	0	615	133	330	11	356
2019/20	3.618	838	1.618	620	3	579	136	296	12	353
2020/21	3.798	813	1.720	710	1	590	153	357	16	369

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	6,5	6,3	28,5	30,1	30,6	22,0	29,2	36,4	6,8
1993/94	6,8	5,5	28,0	29,5	24,9	21,5	29,6	38,1	7,0
1994/95	6,6	6,1	29,0	29,7	28,0	23,9	27,9	37,8	8,0
1995/96	5,9	6,4	31,8	33,3	26,6	23,5	30,8	36,4	8,3
1996/97	6,7	6,3	33,5	35,4	28,3	27,7	29,8	35,7	8,1
1997/98	6,7	5,9	34,0	35,8	25,6	26,3	35,5	41,5	8,0
1998/99	6,7	6,4	33,1	34,2	30,4	26,2	28,2	39,1	7,4
1999/00	6,8	6,0	33,8	35,6	27,8	28,4	30,2	41,8	8,0
2000/01	6,7	5,9	35,9	36,7	34,0	28,1	34,5	43,9	8,3
2001/02	6,2	6,9	29,5	34,4	NaN	25,7	32,9	39,7	8,2
2002/03	6,4	6,4	29,3	32,5	NaN	24,6	29,3	37,1	8,6
2003/04	6,7	6,6	27,7	30,4	NaN	23,1	30,2	35,0	8,4
2004/05	6,1	6,6	26,1	29,6	NaN	23,1	27,2	30,4	8,3
2005/06	6,1	6,5	27,7	32,4	9,2	23,6	25,7	28,3	8,0
2006/07	6,4	7,0	28,0	30,7	12,3	23,8	28,6	31,7	8,3
2007/08	6,6	6,8	27,0	30,9	21,6	23,5	28,2	32,4	8,1
2008/09	6,3	7,2	26,8	30,2	10,8	24,0	30,0	31,6	8,2
2009/10	6,3	7,1	27,7	31,2	30,0	24,2	32,6	33,3	8,4
2010/11	6,4	7,2	28,0	31,5	20,9	24,1	31,8	30,8	8,2
2011/12	6,2	7,0	28,3	30,1	2,3	23,7	31,0	31,8	8,3
2012/13	6,2	7,2	26,8	29,1	17,5	23,7	28,8	30,5	8,3
2013/14	6,2	7,0	26,1	26,5	19,0	22,4	30,1	30,6	8,1
2014/15	6,4	7,5	25,4	26,5	11,6	22,2	29,9	30,1	8,0
2015/16	6,5	7,6	26,2	27,9	23,8	22,8	30,5	32,8	8,0
2016/17	6,7	7,2	26,6	27,4	20,9	24,7	31,1	32,2	8,9
2017/18	7,0	7,1	28,6	30,7	23,6	25,3	29,9	30,9	8,7
2018/19	7,1	7,4	30,5	31,8	22,8	25,0	27,7	32,6	8,3
2019/20	7,2	7,1	29,3	29,9	14,3	25,3	31,7	33,3	8,4
2020/21	7,2	7,4	29,8	29,6	20,1	26,4	30,3	32,5	8,6

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	36.856	6.908	106	665	430	1.583	1.911
1993/94	41.762	7.501	56	567	450	1.174	2.313
1994/95	39.524	5.887	64	490	524	1.184	2.197
1995/96	43.019	6.473	27	510	278	1.635	2.339
1996/97	45.468	7.284	115	806	686	2.171	2.798
1997/98	49.883	7.890	213	721	748	2.203	3.072
1998/99	52.607	8.204	185	495	724	1.391	2.493
1999/00	65.398	8.855	274	753	789	1.055	2.788
2000/01	64.703	8.357	145	820	833	996	2.750
2001/02	58.257	7.054	244	1.152	822	1.390	2.739
2002/03	58.389	7.027	383	1.002	959	1.324	2.592
2003/04	57.604	8.352	399	1.238	1.022	1.148	2.658
2004/05	60.789	9.348	484	1.027	1.318	946	2.650
2005/06	57.653	8.704	279	1.195	1.361	1.054	2.997
2006/07	60.739	8.067	324	1.734	1.160	961	3.608
2007/08	58.157	8.510	247	1.564	1.136	885	3.724
2008/09	58.865	8.149	380	2.342	899	1.092	4.030
2009/10	62.840	7.440	343	1.918	784	982	4.299
2010/11	61.880	7.653	309	1.621	874	1.120	4.261
2011/12	66.104	8.555	421	1.998	1.119	1.182	4.857
2012/13	68.047	9.118	443	1.712	1.334	1.259	4.654
2013/14	70.518	9.003	470	1.999	1.514	1.407	4.786
2014/15	73.050	10.259	394	1.835	2.297	1.438	5.002
2015/16	79.995	10.863	370	2.213	1.770	1.622	5.704
2016/17	84.209	11.153	494	2.587	1.425	1.835	5.880
2017/18	87.779	11.802	822	3.540	1.775	1.830	5.981
2018/19	91.077	12.206	774	4.054	1.952	1.933	6.154
2019/20	95.383	13.152	563	4.643	2.206	1.791	7.213
2020/21	95.450	12.466	935	3.801	2.261	1.516	8.165

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	36.856	82	3.390	150	7.093	11.589
1993/94	41.762	714	3.963	132	7.733	12.853
1994/95	39.524	284	2.943	993	6.874	13.950
1995/96	43.019	2.533	3.334	952	10.839	15.468
1996/97	45.468	4.014	4.197	1.012	10.851	15.632
1997/98	49.883	8.214	4.498	1.283	10.659	17.296
1998/99	52.607	9.682	5.348	1.820	11.747	17.493
1999/00	65.398	11.390	5.860	1.878	10.332	18.389
2000/01	64.703	18.932	6.972	1.280	10.139	19.469
2001/02	58.257	17.237	6.631	1.071	11.086	21.374
2002/03	58.389	14.609	6.319	933	8.788	21.602
2003/04	57.604	22.561	5.917	1.287	8.542	22.336
2004/05	60.789	25.600	5.322	1.789	10.095	24.234
2005/06	57.653	24.436	5.839	2.807	9.972	24.264
2006/07	60.739	22.384	7.428	2.252	9.872	23.064
2007/08	58.157	12.166	7.131	2.161	12.461	22.488
2008/09	58.865	4.018	6.455	2.036	11.512	23.049
2009/10	62.840	3.803	6.812	5.630	11.330	22.861
2010/11	61.880	4.965	6.054	4.059	9.958	22.866
2011/12	66.104	4.824	6.755	1.766	10.990	25.840
2012/13	68.047	4.821	7.236	3.145	11.358	26.320
2013/14	70.518	5.603	6.239	4.312	11.577	28.080
2014/15	73.050	4.876	6.268	2.945	11.399	28.176
2015/16	79.995	5.087	7.383	2.771	12.122	31.618
2016/17	84.209	8.790	7.964	2.658	12.448	30.894
2017/18	87.779	2.833	8.031	1.327	12.808	33.446
2018/19	91.077	2.826	7.201	1.434	12.751	36.547
2019/20	95.383	7.359	8.501	1.687	13.178	39.770
2020/21	95.450	5.189	7.074	2.475	14.741	42.326

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.534	815	18	36	57	194	245
1993/94	4.571	769	4	33	58	143	262
1994/95	4.598	706	8	54	61	140	269
1995/96	4.337	601	1	48	32	158	224
1996/97	4.207	651	8	77	72	185	246
1997/98	4.622	720	14	56	71	155	261
1998/99	4.636	743	15	62	74	113	226
1999/00	6.049	818	21	49	84	108	245
2000/01	6.125	761	7	84	81	85	271
2001/02	5.337	648	20	96	85	141	253
2002/03	5.219	657	24	116	96	137	224
2003/04	4.864	645	21	108	95	121	224
2004/05	4.105	615	22	88	95	80	201
2005/06	4.044	558	18	89	91	74	222
2006/07	4.177	491	18	120	80	80	246
2007/08	4.585	577	14	121	92	76	282
2008/09	4.371	485	19	150	65	92	290
2009/10	4.467	471	14	117	54	88	314
2010/11	4.259	463	8	101	60	84	289
2011/12	4.440	509	15	100	71	79	311
2012/13	4.515	547	33	96	90	95	318
2013/14	4.482	514	34	95	98	104	323
2014/15	4.806	544	18	112	158	106	336
2015/16	5.048	578	28	117	117	108	361
2016/17	5.350	621	37	156	90	128	379
2017/18	5.482	657	55	196	115	135	392
2018/19	5.620	676	22	254	127	141	412
2019/20	5.588	703	22	242	134	117	430
2020/21	5.660	640	28	168	132	113	504

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.534	12	428	15	843	1.400
1993/94	4.571	48	479	5	838	1.479
1994/95	4.598	28	341	62	807	1.523
1995/96	4.337	335	364	118	1.136	1.565
1996/97	4.207	292	340	61	1.061	1.443
1997/98	4.622	524	401	83	999	1.607
1998/99	4.636	758	388	122	1.017	1.520
1999/00	6.049	1.356	534	110	1.114	1.716
2000/01	6.125	1.549	659	127	1.026	1.933
2001/02	5.337	1.727	681	72	1.149	1.988
2002/03	5.219	1.654	640	75	971	1.964
2003/04	4.864	1.840	524	126	806	1.861
2004/05	4.105	1.761	398	91	802	1.625
2005/06	4.044	1.736	363	95	698	1.607
2006/07	4.177	1.697	442	123	732	1.430
2007/08	4.585	781	559	138	1.113	1.718
2008/09	4.371	241	524	114	913	1.641
2009/10	4.467	263	531	328	833	1.633
2010/11	4.259	171	420	281	664	1.562
2011/12	4.440	225	498	134	740	1.672
2012/13	4.515	190	453	173	819	1.702
2013/14	4.482	225	466	243	826	1.752
2014/15	4.806	198	532	307	808	1.790
2015/16	5.048	152	478	302	778	1.979
2016/17	5.350	234	543	202	795	2.014
2017/18	5.482	102	583	82	889	2.201
2018/19	5.620	84	505	58	831	2.295
2019/20	5.588	283	449	136	807	2.355
2020/21	5.660	249	395	165	892	2.440

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1992/93	NaN	NaN	3,18	0,01
1993/94	3,75	3,66	4,38	0,03
1994/95	3,52	3,36	4,32	-0,07
1995/96	4,34	4,09	4,96	0,02
1996/97	4,12	3,81	4,71	0,00
1997/98	4,02	3,69	4,71	-0,03
1998/99	3,45	3,15	3,80	0,03
1999/00	3,57	3,21	3,94	0,26
2000/01	4,88	4,30	4,43	0,10
2001/02	4,00	3,48	4,84	0,12
2002/03	4,11	3,54	4,49	0,13
2003/04	4,62	3,91	5,37	0,14
2004/05	4,11	3,43	4,54	0,19
2005/06	4,43	3,63	5,02	0,25
2006/07	4,49	3,60	4,88	0,33
2007/08	4,00	3,12	4,00	0,35
2008/09	4,05	3,15	4,16	0,28
2009/10	4,30	3,31	4,70	0,26
2010/11	5,10	3,84	6,03	0,18
2011/12	4,50	3,33	4,71	0,21
2012/13	4,68	3,42	4,96	0,25
2013/14	4,95	3,58	5,59	0,22
2014/15	4,91	3,53	5,24	0,27
2015/16	5,26	3,76	5,35	0,34
2016/17	5,52	3,89	5,29	0,40
2017/18	5,72	3,96	6,56	0,33
2018/19	5,06	3,46	4,55	0,29
2019/20	5,37	3,65	6,47	0,39
2020/21	6,08	4,01	6,33	0,76

Datenband: Flaschenvermarkter

Flaschenvermarkter

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*