Flaschenvermarkter Low 25%

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1992/93 bis 2020/21 (29 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter, Daten vom 30.04.24.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über die unteren 25 % der pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter dar.
Flaschenvermarkter sind diejenigen Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse, die mindestens 80 % ihres Weinumsatzes mit Flaschenwein generieren.
Der Maßstab für die Einordnung der Betriebe ist die Kennzahl “Betriebsergebnis nach Familien-Lohn/ha”.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

1992/93	27
1993/94	27
1994/95	29
1995/96	33
1996/97	39
1997/98	43
1998/99	46
1999/00	28
2000/01	30
2001/02	33
2002/03	32
2003/04	35
2004/05	40
2005/06	47
2006/07	56
2007/08	71
2008/09	73
2009/10	78
2010/11	80
2011/12	75
2012/13	76
2013/14	78
2014/15	76
2015/16	75
2016/17	78
2017/18	79
2018/19	78
2019/20	73
2020/21	56

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

1992/93	2,1	3,0	0,3	1,0	4,2
1993/94	1,7	2,4	1,1	0,7	4,3
1994/95	2,0	2,8	0,6	0,8	4,3
1995/96	2,3	3,2	0,3	1,1	4,6
1996/97	2,2	3,1	0,6	1,0	4,7
1997/98	2,0	2,9	1,1	1,1	5,3
1998/99	2,0	2,7	0,6	1,1	4,5
1999/00	1,8	2,6	0,5	1,1	4,1
2000/01	2,0	2,8	0,5	0,6	4,0
2001/02	2,2	3,1	0,9	1,0	5,1
2002/03	2,0	2,8	0,5	0,9	4,3
2003/04	1,8	2,5	1,7	1,1	5,0
2004/05	1,9	2,7	1,6	1,3	5,7
2005/06	2,0	2,8	1,2	1,4	6,5
2006/07	1,9	2,7	1,0	1,1	4,8
2007/08	2,1	2,9	1,2	1,3	5,3
2008/09	1,9	2,6	1,1	1,1	4,8
2009/10	1,8	2,6	0,7	1,0	4,5
2010/11	1,7	2,4	0,7	0,9	4,2
2011/12	1,8	2,5	0,9	1,0	4,4
2012/13	1,6	2,3	1,1	1,0	4,5
2013/14	1,7	2,4	1,6	1,3	5,6
2014/15	1,9	2,6	1,2	1,1	4,9
2015/16	1,9	2,6	1,0	0,9	4,7
2016/17	2,0	2,8	1,0	1,2	5,2
2017/18	1,9	2,7	1,4	1,1	5,3
2018/19	2,1	3,0	1,3	1,0	5,6
2019/20	2,2	3,1	1,1	0,9	5,1
2020/21	2,3	3,2	1,4	1,1	5,8

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1992/93	5.020	441	1.680	7.133
1993/94	4.159	1.814	1.236	7.369
1994/95	4.756	1.056	1.393	7.375
1995/96	5.355	590	1.871	7.816
1996/97	5.270	1.004	1.673	8.014
1997/98	4.873	1.900	1.888	9.085
1998/99	4.641	991	1.827	7.568
1999/00	4.394	790	1.832	6.988
2000/01	4.835	818	968	6.884
2001/02	5.267	1.578	1.709	8.589
2002/03	4.798	930	1.510	7.277
2003/04	4.308	2.844	1.801	8.558
2004/05	4.630	2.663	2.285	9.697
2005/06	4.798	1.972	2.454	10.986
2006/07	4.623	1.617	1.803	8.238
2007/08	4.886	2.029	2.269	9.016
2008/09	4.490	1.786	1.806	8.240
2009/10	4.394	1.252	1.700	7.594
2010/11	4.090	1.180	1.490	7.097
2011/12	4.166	1.551	1.617	7.524
2012/13	3.849	1.926	1.694	7.677
2013/14	3.972	2.825	2.200	9.443
2014/15	4.368	2.071	1.858	8.356
2015/16	4.038	1.883	1.497	7.958
2016/17	4.301	2.256	2.059	8.831
2017/18	4.152	2.681	1.946	9.019
2018/19	4.518	2.697	1.664	9.482
2019/20	4.640	2.445	1.523	8.753
2020/21	4.571	3.298	1.823	9.925

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1992/93	71,7	5,5	23,6
1993/94	69,3	7,4	15,9
1994/95	73,2	5,6	18,6
1995/96	71,1	5,9	23,1
1996/97	70,2	7,7	20,9
1997/98	68,4	8,3	22,8
1998/99	66,4	9,5	23,2
1999/00	67,2	8,9	24,1
2000/01	79,0	7,3	11,5
2001/02	66,6	10,7	18,3
2002/03	68,3	8,6	19,1
2003/04	56,8	22,5	18,4
2004/05	58,5	16,0	20,4
2005/06	60,9	16,6	20,7
2006/07	64,2	13,8	20,1
2007/08	63,1	14,8	19,5
2008/09	66,3	15,5	20,4
2009/10	66,2	13,0	21,3
2010/11	64,4	14,0	20,7
2011/12	61,9	17,2	21,1
2012/13	56,8	19,6	21,2
2013/14	54,4	22,7	20,8
2014/15	61,5	19,5	18,2
2015/16	58,6	20,0	18,7
2016/17	55,7	22,2	20,7
2017/18	56,6	21,7	19,3
2018/19	58,1	25,0	14,9
2019/20	58,4	23,1	15,5
2020/21	55,4	27,6	16,4

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

1992/93	5,5	5,3	5,0	0,3	0,1	0,0	5,1
1993/94	5,2	4,9	4,7	0,2	0,2	0,0	4,7
1994/95	6,6	6,5	6,2	0,2	0,1	0,0	6,3
1995/96	6,4	6,0	5,7	0,2	0,3	0,2	6,1
1996/97	7,0	6,7	6,4	0,2	0,3	0,2	6,8
1997/98	8,5	8,1	7,9	0,2	0,4	0,1	8,1
1998/99	7,3	7,0	6,8	0,2	0,2	0,2	7,0
1999/00	6,8	6,6	6,3	0,3	0,2	0,1	6,5
2000/01	7,2	6,9	6,6	0,3	0,3	0,1	6,8
2001/02	7,1	7,0	6,7	0,3	0,2	0,1	6,9
2002/03	5,7	5,6	5,4	0,1	0,2	0,1	5,6
2003/04	8,3	8,0	7,7	0,2	0,3	0,3	7,5
2004/05	11,9	11,3	10,9	0,3	0,6	0,3	11,4
2005/06	12,2	11,5	11,2	0,3	0,6	0,5	11,6
2006/07	11,7	11,1	10,8	0,3	0,5	0,3	11,4
2007/08	12,7	12,1	11,8	0,2	0,5	0,5	12,2
2008/09	10,7	10,3	10,0	0,2	0,3	0,4	10,4
2009/10	9,9	9,4	9,2	0,2	0,4	0,2	9,6
2010/11	8,7	8,3	8,2	0,1	0,3	0,6	8,7
2011/12	9,5	9,0	8,7	0,2	0,4	0,2	9,0
2012/13	10,7	10,5	10,3	0,2	0,6	0,3	10,8
2013/14	11,6	11,0	10,6	0,3	0,4	0,3	11,0
2014/15	11,3	10,6	10,4	0,2	0,6	0,0	10,6
2015/16	10,4	9,3	9,1	0,2	0,4	0,3	9,7
2016/17	10,6	10,3	10,0	0,2	0,5	0,2	10,0
2017/18	9,6	9,0	8,7	0,2	0,5	0,3	9,2
2018/19	10,9	10,2	9,9	0,2	0,5	0,1	10,1
2019/20	11,5	11,0	10,7	0,3	0,3	0,2	11,2
2020/21	13,6	12,9	12,6	0,3	0,4	1,0	13,9

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1992/93	100,0	97,2	92,3	4,1	2,8
1993/94	100,0	96,9	92,9	2,6	3,1
1994/95	100,0	99,0	94,5	3,6	1,0
1995/96	100,0	96,1	92,0	2,9	3,9
1996/97	100,0	97,1	93,3	3,0	2,9
1997/98	100,0	96,2	93,4	2,3	3,8
1998/99	100,0	97,7	94,7	2,9	2,3
1999/00	100,0	97,1	92,6	4,3	2,9
2000/01	100,0	95,8	92,3	3,4	4,2
2001/02	100,0	98,1	94,8	3,0	1,9
2002/03	100,0	97,4	94,6	1,9	2,6
2003/04	100,0	96,3	92,9	2,9	3,7
2004/05	100,0	96,4	94,0	3,1	3,6
2005/06	100,0	96,2	94,3	1,9	3,8
2006/07	100,0	94,9	92,4	2,3	5,1
2007/08	100,0	96,8	94,2	1,7	3,2
2008/09	100,0	96,4	94,0	2,0	3,6
2009/10	100,0	95,8	94,1	1,7	4,2
2010/11	100,0	96,0	94,1	1,7	4,0
2011/12	100,0	95,4	92,6	2,3	4,6
2012/13	100,0	93,9	91,7	1,9	6,1
2013/14	100,0	95,9	92,8	2,4	4,1
2014/15	100,0	94,2	92,3	1,5	5,8
2015/16	100,0	95,6	93,3	1,8	4,4
2016/17	100,0	96,3	93,4	2,0	3,7
2017/18	100,0	95,8	92,6	2,0	4,2
2018/19	100,0	96,1	93,7	1,8	3,9
2019/20	100,0	97,2	94,4	2,0	2,8
2020/21	100,0	97,7	95,4	1,4	2,3

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1992/93	3,7	2,0	62,0	38,0
1993/94	4,4	1,9	60,9	39,1
1994/95	4,4	1,7	64,0	36,0
1995/96	4,1	1,7	68,5	31,5
1996/97	4,8	2,0	68,5	31,5
1997/98	5,9	1,5	75,5	24,5
1998/99	5,1	1,8	74,0	26,0
1999/00	5,0	1,6	77,1	22,9
2000/01	5,9	1,0	85,4	14,6
2001/02	5,2	1,7	73,3	26,7
2002/03	3,6	1,8	65,5	34,5
2003/04	6,2	1,8	74,1	25,9
2004/05	7,5	3,6	63,0	37,0
2005/06	8,2	3,4	67,0	33,0
2006/07	7,8	3,2	66,5	33,5
2007/08	9,2	3,0	72,7	27,3
2008/09	7,1	3,0	66,3	33,7
2009/10	6,2	3,5	62,0	38,0
2010/11	5,4	2,9	63,6	36,4
2011/12	6,4	2,8	67,0	33,0
2012/13	6,0	4,0	60,3	39,7
2013/14	7,4	3,1	65,6	34,4
2014/15	6,7	4,3	60,9	39,1
2015/16	5,9	3,7	62,7	37,3
2016/17	6,9	3,2	68,9	31,1
2017/18	6,6	2,7	70,8	29,2
2018/19	7,0	3,9	66,1	33,9
2019/20	7,4	3,5	67,5	32,5
2020/21	9,4	4,4	69,6	30,4

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1992/93	500	331	204	90	62,2	35,9	17,8
1993/94	309	151	137	24	49,7	49,8	13,3
1994/95	385	267	137	43	63,4	35,1	10,7
1995/96	382	265	93	42	70,7	27,2	7,9
1996/97	430	309	121	59	74,6	24,8	10,6
1997/98	436	213	199	26	50,2	49,2	4,2
1998/99	603	451	132	29	75,8	23,5	5,7
1999/00	548	288	247	57	57,5	39,5	12,0
2000/01	527	407	145	32	64,5	35,1	3,8
2001/02	474	283	190	47	57,7	41,9	9,8
2002/03	444	248	192	36	54,9	44,4	6,8
2003/04	445	151	314	33	29,1	70,8	7,9
2004/05	642	358	273	61	52,3	47,1	8,1
2005/06	570	320	238	35	54,3	45,2	5,7
2006/07	555	287	249	40	49,2	50,1	6,3
2007/08	821	406	315	43	51,5	47,9	5,9
2008/09	648	400	227	44	57,7	40,9	7,4
2009/10	579	263	298	44	44,8	54,7	6,5
2010/11	385	246	104	18	70,2	29,2	5,1
2011/12	502	293	213	34	55,0	44,9	5,5
2012/13	510	263	258	71	50,1	49,5	8,7
2013/14	566	300	203	40	61,0	38,4	5,0
2014/15	600	415	149	54	75,0	24,7	7,8
2015/16	542	296	208	38	54,8	44,6	5,6
2016/17	612	356	233	60	57,7	40,3	8,6
2017/18	481	303	156	25	64,4	34,0	4,5
2018/19	796	456	317	46	51,8	45,8	4,3
2019/20	582	322	246	21	53,4	44,3	4,0
2020/21	773	388	328	62	50,1	47,5	7,0

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1992/93	0,0	1,0	503,5	0,0	19,0
1993/94	0,0	0,0	310,3	0,0	54,3
1994/95	0,0	0,0	385,5	0,0	84,9
1995/96	8,2	3,1	407,1	0,0	95,5
1996/97	6,2	0,8	452,7	0,0	67,3
1997/98	3,7	1,7	449,3	0,0	88,6
1998/99	3,3	6,0	623,1	0,0	78,4
1999/00	3,7	0,0	585,6	0,0	90,9
2000/01	0,4	0,5	537,1	0,0	105,6
2001/02	0,0	3,3	486,8	0,0	240,5
2002/03	0,3	4,0	460,6	0,0	172,4
2003/04	3,0	6,4	494,2	0,0	233,3
2004/05	4,0	4,2	661,5	0,0	175,4
2005/06	4,2	11,7	591,7	0,0	215,1
2006/07	10,4	1,2	581,7	0,0	218,0
2007/08	23,6	3,7	883,5	0,0	288,1
2008/09	7,8	5,6	668,9	0,0	282,6
2009/10	8,5	0,9	599,7	0,0	265,4
2010/11	7,6	12,6	404,1	0,0	179,2
2011/12	6,6	2,2	519,7	0,0	213,0
2012/13	5,0	4,8	529,5	0,6	196,8
2013/14	4,6	6,1	586,0	1,7	332,1
2014/15	1,3	0,1	606,5	0,0	285,0
2015/16	5,0	4,6	562,5	3,4	352,7
2016/17	4,2	4,2	627,9	21,3	540,0
2017/18	5,0	2,8	497,5	14,4	555,7
2018/19	0,7	4,7	807,3	24,7	774,2
2019/20	2,3	6,7	603,1	23,7	587,8
2020/21	8,3	12,4	829,6	43,7	738,7

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	121.748	117.233	2.343	98,1	1,9
1993/94	121.362	115.966	2.153	98,8	1,2
1994/95	153.138	148.867	1.921	99,0	1,0
1995/96	186.896	177.752	6.302	96,8	3,2
1996/97	182.817	187.166	9.920	95,2	4,8
1997/98	230.398	213.722	10.645	96,2	3,8
1998/99	175.532	161.048	4.866	97,5	2,5
1999/00	180.553	173.711	2.694	98,6	1,4
2000/01	189.478	176.460	4.272	96,9	3,1
2001/02	217.083	210.326	3.524	97,6	2,4
2002/03	165.611	153.795	7.304	94,7	5,3
2003/04	247.151	242.322	998	99,4	0,6
2004/05	282.826	272.523	4.759	97,7	2,3
2005/06	244.051	234.431	9.411	97,7	2,3
2006/07	214.010	205.536	5.975	97,7	2,3
2007/08	263.968	249.337	12.511	96,6	3,4
2008/09	241.015	229.779	11.236	96,4	3,6
2009/10	218.331	203.631	9.274	96,1	3,9
2010/11	187.239	179.956	4.864	97,7	2,3
2011/12	212.817	207.267	3.392	98,9	1,1
2012/13	226.259	214.680	4.945	97,8	2,2
2013/14	267.145	261.497	4.691	98,3	1,7
2014/15	250.672	243.252	4.086	98,3	1,7
2015/16	232.649	225.559	4.138	97,8	2,2
2016/17	281.166	273.416	5.447	97,9	2,1
2017/18	314.109	301.488	9.480	97,6	2,4
2018/19	337.189	320.865	12.383	96,4	3,6
2019/20	351.827	328.348	11.438	97,2	2,8
2020/21	432.938	409.397	11.592	97,9	2,1

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	117.233	116.720	513	99,5	0,5
1993/94	115.966	114.738	1.182	99,1	0,9
1994/95	148.867	144.187	1.614	99,1	0,9
1995/96	177.752	172.637	2.690	98,7	1,3
1996/97	187.166	164.313	2.183	98,6	1,4
1997/98	213.722	207.554	2.782	97,9	2,1
1998/99	161.048	157.134	1.321	98,2	1,8
1999/00	173.711	171.540	1.505	99,1	0,9
2000/01	176.460	175.071	1.388	99,4	0,6
2001/02	210.326	185.998	1.756	99,2	0,8
2002/03	153.795	153.068	727	99,7	0,3
2003/04	242.322	234.751	2.508	99,3	0,7
2004/05	272.523	267.908	4.615	98,7	1,3
2005/06	234.431	231.212	3.149	99,4	0,6
2006/07	205.536	202.433	3.103	98,9	1,1
2007/08	249.337	246.221	3.486	99,2	0,8
2008/09	229.779	222.545	1.822	99,4	0,6
2009/10	203.631	204.642	3.905	98,7	1,3
2010/11	179.956	177.569	1.336	99,1	0,9
2011/12	207.267	198.216	2.375	98,9	1,1
2012/13	214.680	209.659	3.136	98,7	1,3
2013/14	261.497	256.456	2.825	99,0	1,0
2014/15	243.252	238.547	3.266	98,3	1,7
2015/16	225.559	220.188	4.029	98,2	1,8
2016/17	273.416	269.453	3.431	98,9	1,1
2017/18	301.488	289.975	5.541	98,0	2,0
2018/19	320.865	299.408	5.312	98,3	1,7
2019/20	328.348	323.865	2.005	99,4	0,6
2020/21	409.397	405.971	2.380	99,4	0,6

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	116.720	3.774	108.821	2.756	3,2	93,1	2,5
1993/94	114.738	2.531	131.399	8.433	2,1	96,2	2,0
1994/95	144.187	1.072	140.610	1.843	0,9	97,6	1,1
1995/96	172.637	2.949	164.963	4.725	2,1	96,0	1,6
1996/97	164.313	2.022	176.704	535	1,7	97,4	0,1
1997/98	207.554	1.369	202.687	1.063	1,0	98,0	0,6
1998/99	157.134	1.020	152.674	1.032	1,1	98,1	0,6
1999/00	171.540	2.258	162.402	1.294	1,7	96,3	1,3
2000/01	175.071	3.169	168.947	977	1,4	96,4	0,9
2001/02	185.998	2.640	200.658	1.736	0,8	97,7	0,9
2002/03	153.068	1.164	148.224	1.225	0,8	97,8	1,1
2003/04	234.751	2.885	226.615	1.312	1,2	97,4	0,7
2004/05	267.908	4.186	255.676	2.510	2,8	95,4	0,3
2005/06	231.212	5.135	220.174	4.353	3,2	95,6	0,7
2006/07	202.433	6.627	192.940	1.251	4,1	95,0	0,4
2007/08	246.221	6.151	234.183	2.841	3,1	95,7	1,0
2008/09	222.545	5.951	211.738	2.085	2,9	95,6	0,6
2009/10	204.642	6.673	192.425	1.758	3,6	94,8	0,9
2010/11	177.569	6.650	167.892	1.551	3,7	95,3	0,6
2011/12	198.216	4.112	195.268	1.235	2,2	96,9	0,7
2012/13	209.659	7.463	199.637	991	4,5	94,8	0,4
2013/14	256.456	8.360	242.024	2.273	4,0	94,4	0,9
2014/15	238.547	7.267	227.465	1.572	3,7	95,4	0,8
2015/16	220.188	5.919	204.870	2.542	3,0	95,9	1,2
2016/17	269.453	5.237	257.992	2.449	2,1	96,7	0,6
2017/18	289.975	3.159	281.629	1.714	1,4	97,3	0,5
2018/19	299.408	4.467	288.731	5.510	2,0	95,7	1,0
2019/20	323.865	5.349	311.564	2.355	1,7	97,3	0,7
2020/21	405.971	11.311	385.720	1.872	3,0	95,4	0,4

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1992/93	1992	99,6	134,1	29.861	22.185	29.861	22.185
1993/94	1993	70,8	80,6	32.255	25.832	31.422	25.165
1994/95	1994	75,5	93,0	33.498	25.039	32.035	23.946
1995/96	1995	64,0	81,0	39.931	27.852	37.657	26.266
1996/97	1996	63,9	93,2	38.245	23.793	35.379	22.010
1997/98	1997	65,4	86,0	41.696	26.181	38.259	24.023
1998/99	1998	89,7	133,0	38.439	23.416	35.033	21.342
1999/00	1999	90,9	142,4	43.274	26.521	38.918	23.852
2000/01	2000	82,5	153,9	47.622	25.646	41.994	22.615
2001/02	2001	70,3	98,1	41.118	28.330	35.748	24.630
2002/03	2002	83,6	100,3	41.251	28.467	35.500	24.498
2003/04	2003	62,9	90,0	43.607	26.862	36.919	22.742
2004/05	2004	66,9	113,7	44.806	22.165	37.329	18.466
2005/06	2005	56,3	107,4	47.565	21.042	39.005	17.255
2006/07	2006	54,9	113,8	46.312	20.542	37.126	16.468
2007/08	2007	69,0	129,9	49.535	22.035	38.705	17.217
2008/09	2008	72,1	126,2	45.073	22.607	35.097	17.604
2009/10	2009	63,9	120,0	48.344	22.427	37.260	17.285
2010/11	2010	50,9	90,9	45.935	22.301	34.655	16.825
2011/12	2011	67,5	116,3	46.895	24.604	34.724	18.218
2012/13	2012	59,9	111,4	49.306	23.733	35.960	17.309
2013/14	2013	55,5	99,0	48.044	26.025	34.704	18.799
2014/15	2014	63,5	122,8	48.846	24.419	35.097	17.545
2015/16	2015	63,8	110,2	48.540	26.343	34.693	18.828
2016/17	2016	64,8	115,8	52.904	28.926	37.263	20.374
2017/18	2017	56,1	90,9	57.133	32.102	39.545	22.219
2018/19	2018	84,3	151,2	56.520	31.630	38.570	21.585
2019/20	2019	58,9	110,2	59.684	30.048	40.525	20.402
2020/21	2020	61,1	131,1	66.858	29.362	44.032	19.338

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1992/93	1.423	0,84
1993/94	1.443	0,85
1994/95	1.410	0,83
1995/96	1.433	0,84
1996/97	1.257	0,74
1997/98	1.300	0,76
1998/99	1.310	0,77
1999/00	1.212	0,71
2000/01	1.129	0,66
2001/02	1.340	0,79
2002/03	1.434	0,84
2003/04	1.246	0,73
2004/05	1.002	0,59
2005/06	907	0,53
2006/07	853	0,50
2007/08	893	0,53
2008/09	998	0,59
2009/10	946	0,56
2010/11	1.005	0,59
2011/12	997	0,59
2012/13	945	0,56
2013/14	977	0,57
2014/15	939	0,55
2015/16	1.038	0,61
2016/17	1.001	0,59
2017/18	1.089	0,64
2018/19	1.044	0,61
2019/20	952	0,56
2020/21	792	0,47

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	392.605	276.149	101.093	65,3	33,6
1993/94	418.414	304.666	111.242	65,1	34,1
1994/95	455.216	320.117	96.565	68,6	30,6
1995/96	542.485	427.249	108.348	77,3	21,5
1996/97	558.827	383.395	136.045	68,6	26,5
1997/98	801.291	551.033	196.948	68,0	25,6
1998/99	568.871	409.294	123.713	69,3	24,2
1999/00	547.688	448.032	114.646	74,8	21,7
2000/01	596.025	420.050	145.411	67,9	25,4
2001/02	716.818	492.889	145.616	77,3	21,5
2002/03	608.837	455.552	113.288	77,1	21,5
2003/04	772.520	508.033	158.817	73,4	26,1
2004/05	890.028	603.241	250.956	73,5	23,0
2005/06	728.949	646.183	280.892	74,5	21,9
2006/07	756.592	599.387	149.584	78,5	20,6
2007/08	810.601	591.405	215.143	74,0	26,2
2008/09	745.364	566.634	173.836	78,7	21,4
2009/10	654.014	525.966	138.856	76,4	22,5
2010/11	564.238	440.078	114.447	74,9	23,3
2011/12	667.760	522.859	131.489	76,9	21,8
2012/13	676.579	519.614	147.993	74,4	23,9
2013/14	785.147	538.463	196.440	73,4	25,7
2014/15	733.355	565.248	174.720	76,3	23,6
2015/16	631.130	474.120	147.694	74,1	23,6
2016/17	760.923	574.631	180.138	74,1	24,9
2017/18	753.872	560.367	215.502	69,8	29,0
2018/19	934.704	669.579	250.696	70,5	28,0
2019/20	897.122	591.082	245.200	72,4	27,7
2020/21	981.426	680.569	280.661	70,8	27,2

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	276.149	0	274.399	444	0,0	99,8	0,1
1993/94	304.666	0	303.984	411	0,0	99,9	0,1
1994/95	320.117	17	311.083	1.198	0,0	99,6	0,3
1995/96	427.249	57	426.366	365	0,0	99,8	0,1
1996/97	383.395	32	381.953	615	0,0	99,8	0,2
1997/98	551.033	94	536.991	1.661	0,0	99,6	0,3
1998/99	409.294	157	408.284	853	0,0	99,7	0,3
1999/00	448.032	65	446.804	786	0,0	99,7	0,2
2000/01	420.050	257	416.693	2.520	0,0	98,9	0,8
2001/02	492.889	729	489.484	2.676	0,2	99,1	0,6
2002/03	455.552	478	452.529	908	0,1	99,5	0,4
2003/04	508.033	746	504.584	1.056	0,2	99,7	0,2
2004/05	603.241	728	597.790	2.423	0,1	99,5	0,3
2005/06	646.183	828	642.130	1.988	0,2	99,4	0,2
2006/07	599.387	930	594.564	2.196	0,2	99,4	0,3
2007/08	591.405	1.480	584.969	3.313	0,2	99,3	0,3
2008/09	566.634	799	563.006	2.040	0,2	99,4	0,3
2009/10	525.966	1.520	520.727	2.101	0,3	99,3	0,3
2010/11	440.078	1.402	431.915	1.781	0,3	99,1	0,3
2011/12	522.859	1.670	518.345	1.696	0,2	99,3	0,2
2012/13	519.614	2.050	511.252	1.470	0,7	99,0	0,3
2013/14	538.463	1.318	534.405	1.320	0,3	99,4	0,2
2014/15	565.248	1.490	559.089	1.574	0,4	99,4	0,2
2015/16	474.120	2.091	469.732	1.221	0,3	99,3	0,2
2016/17	574.631	2.098	566.102	2.768	0,5	99,0	0,5
2017/18	560.367	2.254	554.959	623	0,6	99,1	0,2
2018/19	669.579	2.829	662.599	1.424	0,6	99,0	0,2
2019/20	591.082	3.304	584.036	1.280	0,3	99,5	0,2
2020/21	680.569	4.127	671.220	2.131	0,4	99,0	0,3

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	274.399	102.413	41.656	4.324	24.050	3.652	19.403
1993/94	303.984	178.821	74.675	5.476	38.199	6.328	18.872
1994/95	311.083	155.623	60.547	4.387	35.222	7.522	24.845
1995/96	426.366	195.078	73.014	11.708	34.056	8.332	22.398
1996/97	381.953	177.214	79.131	8.285	30.584	7.706	25.755
1997/98	536.991	193.280	76.191	7.282	41.518	9.835	31.339
1998/99	408.284	222.487	77.576	458	32.005	7.830	28.513
1999/00	446.804	181.155	85.181	239	37.984	8.694	25.533
2000/01	416.693	207.066	82.454	217	35.304	6.030	28.572
2001/02	489.484	227.329	95.091	196	45.471	8.038	30.757
2002/03	452.529	188.831	100.784	290	35.599	4.744	24.475
2003/04	504.584	207.249	97.019	1.626	51.440	3.436	36.749
2004/05	597.790	192.264	140.295	1.101	64.653	8.567	48.497
2005/06	642.130	160.939	126.607	2.715	46.499	8.140	52.386
2006/07	594.564	210.589	141.984	1.176	41.488	7.365	40.350
2007/08	584.969	195.256	132.635	1.063	65.415	8.394	53.703
2008/09	563.006	203.720	139.437	1.602	46.450	6.888	37.964
2009/10	520.727	203.224	103.571	779	51.691	7.795	34.687
2010/11	431.915	168.670	86.527	172	34.586	6.356	31.848
2011/12	518.345	200.208	108.383	608	38.819	7.098	35.839
2012/13	511.252	212.838	95.896	680	48.768	6.414	42.240
2013/14	534.405	232.839	99.762	903	56.665	7.675	55.510
2014/15	559.089	230.825	114.284	443	56.374	7.528	43.259
2015/16	469.732	197.878	97.317	96	52.156	7.027	36.623
2016/17	566.102	235.921	119.467	1.357	56.518	6.722	46.776
2017/18	554.959	198.706	153.469	284	53.326	10.263	50.939
2018/19	662.599	214.554	210.406	237	63.406	6.502	50.447
2019/20	584.036	251.878	167.895	14	54.430	6.889	53.461
2020/21	671.220	293.413	114.078	282	71.422	11.481	59.642

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	38,0	14,9	0,8	17,3	2,2	10,7
1993/94	100	35,9	19,4	0,9	19,1	2,8	8,1
1994/95	100	41,6	16,1	1,0	15,6	2,7	9,6
1995/96	100	46,9	18,5	1,8	8,8	2,4	5,8
1996/97	100	42,9	18,8	1,1	10,5	2,8	7,3
1997/98	100	42,8	17,3	1,4	10,4	2,4	8,2
1998/99	100	44,0	16,0	0,1	10,9	2,8	8,4
1999/00	100	40,0	21,7	0,3	13,2	2,3	7,4
2000/01	100	46,7	15,8	0,2	10,1	2,0	8,5
2001/02	100	41,8	16,9	0,0	9,7	1,6	7,5
2002/03	100	35,3	23,3	0,0	8,5	1,3	7,5
2003/04	100	34,2	15,7	0,4	13,2	0,8	9,7
2004/05	100	31,8	20,2	0,2	13,9	1,6	9,5
2005/06	100	35,5	21,2	0,4	9,3	1,8	10,1
2006/07	100	36,5	21,4	0,3	8,3	1,4	8,6
2007/08	100	35,2	18,5	0,2	12,2	2,0	9,6
2008/09	100	38,3	19,5	0,2	10,3	1,8	8,5
2009/10	100	34,2	16,8	0,1	12,2	2,9	8,4
2010/11	100	36,6	17,0	0,0	12,1	1,6	10,3
2011/12	100	38,9	19,0	0,1	9,0	1,5	8,7
2012/13	100	34,9	17,8	0,1	11,9	2,0	11,6
2013/14	100	35,1	18,8	0,3	11,6	2,0	9,7
2014/15	100	39,0	17,3	0,0	11,9	1,6	8,7
2015/16	100	38,1	15,9	0,3	12,3	1,7	8,7
2016/17	100	40,1	14,8	0,1	11,5	1,6	9,1
2017/18	100	34,8	17,4	0,0	12,9	2,5	9,7
2018/19	100	35,2	20,6	0,3	11,3	1,6	8,7
2019/20	100	39,4	16,7	0,1	11,9	1,4	9,6
2020/21	100	43,6	14,2	0,0	12,9	2,3	9,1

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	101.093	86.301	12.292	62.236	7.392	5.198	3.188
1993/94	111.242	94.095	9.386	102.488	9.715	8.652	7.268
1994/95	96.565	109.700	11.036	59.731	10.650	6.965	5.059
1995/96	108.348	80.902	10.753	62.299	13.114	10.023	8.226
1996/97	136.045	110.535	7.916	84.957	18.860	11.082	7.693
1997/98	196.948	145.361	8.981	93.321	22.430	17.607	16.409
1998/99	123.713	98.361	7.487	75.835	24.436	21.136	8.348
1999/00	114.646	93.271	11.646	63.607	12.730	7.186	8.429
2000/01	145.411	109.024	2.939	89.668	24.174	14.851	11.305
2001/02	145.616	109.099	5.214	83.600	20.778	16.540	5.776
2002/03	113.288	88.258	5.729	66.237	10.995	8.811	7.323
2003/04	158.817	122.721	6.437	124.370	24.966	15.698	6.222
2004/05	250.956	201.186	34.558	149.268	24.362	18.744	13.060
2005/06	280.892	141.246	35.374	93.375	33.717	23.577	27.132
2006/07	149.584	106.893	13.752	82.091	23.768	16.859	9.545
2007/08	215.143	167.441	29.862	104.053	31.929	26.179	13.577
2008/09	173.836	130.963	17.606	86.071	27.082	17.579	12.433
2009/10	138.856	97.521	10.071	78.593	23.298	15.658	12.823
2010/11	114.447	75.969	4.877	65.131	19.409	12.342	11.068
2011/12	131.489	94.579	12.265	77.101	20.944	17.287	11.952
2012/13	147.993	106.538	9.010	78.873	24.696	17.872	13.086
2013/14	196.440	144.529	23.566	108.922	25.186	18.101	15.416
2014/15	174.720	118.372	11.308	91.974	22.309	17.171	14.350
2015/16	147.694	103.799	16.108	72.752	15.745	12.353	19.399
2016/17	180.138	121.496	13.473	95.731	25.787	23.463	23.591
2017/18	215.502	145.781	16.663	98.929	27.893	20.057	41.828
2018/19	250.696	175.329	28.232	129.769	45.007	25.984	22.592
2019/20	245.200	195.523	28.001	121.054	35.144	24.116	28.175
2020/21	280.661	202.199	10.200	152.231	38.512	29.930	26.269

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	87,8	12,2	74,6	7,1	67,8	4,0
1993/94	100	88,2	11,1	82,0	5,2	92,1	5,7
1994/95	100	82,4	13,1	74,9	9,3	79,8	7,0
1995/96	100	78,4	13,4	77,1	10,4	74,5	8,9
1996/97	100	83,3	7,8	79,3	9,0	74,3	6,5
1997/98	100	80,1	9,0	81,8	10,0	66,3	9,3
1998/99	100	77,7	7,6	83,8	14,1	78,9	6,7
1999/00	100	77,3	11,8	80,5	12,0	66,8	8,3
2000/01	100	77,4	2,9	85,8	11,7	72,8	9,3
2001/02	100	83,1	6,5	82,0	10,2	95,1	5,3
2002/03	100	85,1	8,0	81,0	7,8	87,0	6,3
2003/04	100	81,2	4,6	84,7	13,1	75,7	4,5
2004/05	100	80,8	12,3	78,2	11,2	72,9	6,5
2005/06	100	80,2	15,6	73,7	13,0	86,9	5,4
2006/07	100	77,7	10,9	79,0	14,0	85,1	6,7
2007/08	100	76,4	11,7	77,2	13,3	81,0	8,5
2008/09	100	75,2	11,5	80,9	13,3	81,4	9,8
2009/10	100	65,6	11,6	78,6	15,9	78,5	9,7
2010/11	100	65,8	7,0	84,8	17,1	74,5	13,0
2011/12	100	73,9	11,1	80,0	15,0	85,8	10,9
2012/13	100	68,1	8,7	82,4	14,5	74,4	11,4
2013/14	100	75,5	7,5	84,3	14,5	79,0	9,9
2014/15	100	76,6	9,9	83,6	10,2	77,4	11,0
2015/16	100	66,6	13,7	78,9	10,7	77,8	14,2
2016/17	100	63,9	11,4	82,1	13,0	77,9	13,7
2017/18	100	62,5	9,1	81,2	12,1	75,9	15,3
2018/19	100	65,1	14,5	76,8	13,5	79,6	17,6
2019/20	100	64,5	13,0	78,2	12,2	73,3	16,2
2020/21	100	69,7	8,2	81,6	13,9	80,8	15,4

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	386.279	212.738	44	532	131.632	296
1993/94	415.744	286.521	0	3.038	124.784	27
1994/95	455.297	261.447	528	937	139.058	6
1995/96	542.670	327.997	1.528	1.211	200.633	67
1996/97	558.917	324.741	23	2.150	200.283	77
1997/98	802.580	464.548	6.557	3.976	244.687	0
1998/99	566.463	334.055	3.133	3.817	190.694	213
1999/00	550.313	357.014	8.840	1.033	213.441	123
2000/01	595.957	344.753	15.066	4.071	205.222	141
2001/02	716.516	402.804	12.017	5.884	217.167	843
2002/03	606.144	342.577	10.283	2.885	191.834	163
2003/04	771.354	371.833	30.258	6.171	242.578	342
2004/05	889.321	439.043	21.412	8.492	298.426	687
2005/06	734.895	446.983	9.843	5.281	391.469	589
2006/07	756.048	470.458	6.171	2.390	270.050	1.136
2007/08	809.362	556.278	9.521	5.251	285.538	632
2008/09	745.451	451.164	5.229	3.552	212.639	526
2009/10	653.713	431.622	1.278	2.688	209.710	622
2010/11	560.124	385.354	1.119	1.805	163.316	1.018
2011/12	667.044	466.592	219	2.450	172.703	741
2012/13	673.298	437.919	171	2.943	222.474	1.613
2013/14	785.143	496.459	598	3.243	217.539	1.703
2014/15	733.340	564.282	139	2.910	237.028	840
2015/16	631.049	401.395	822	2.397	206.453	476
2016/17	754.697	510.721	97	2.944	243.775	208
2017/18	753.895	468.723	375	8.254	272.682	1.208
2018/19	934.704	563.699	1.101	5.277	319.639	1.472
2019/20	897.122	497.500	1.748	6.787	332.804	119
2020/21	981.426	619.576	1.913	6.222	352.159	779

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	57,6	0,0	0,2	41,9	0,0
1993/94	100	64,7	0,0	0,2	34,8	0,0
1994/95	100	60,0	0,1	0,2	38,7	0,1
1995/96	100	59,3	0,7	0,3	39,1	0,0
1996/97	100	55,0	0,0	0,5	43,8	0,0
1997/98	100	55,0	1,0	0,3	42,8	0,0
1998/99	100	56,5	0,4	0,4	39,5	0,0
1999/00	100	55,9	1,9	0,2	41,1	0,1
2000/01	100	52,8	1,9	0,6	41,9	0,0
2001/02	100	59,2	1,9	0,4	37,1	0,1
2002/03	100	60,0	2,3	0,4	36,7	0,1
2003/04	100	57,3	2,9	0,5	36,2	0,1
2004/05	100	58,4	2,2	0,4	39,2	0,2
2005/06	100	52,1	1,8	0,4	45,8	0,1
2006/07	100	60,5	1,1	0,3	38,7	0,1
2007/08	100	61,3	1,5	0,6	34,6	0,1
2008/09	100	64,1	0,2	0,4	34,3	0,1
2009/10	100	61,6	0,3	0,4	36,6	0,3
2010/11	100	62,3	0,1	0,4	36,2	0,1
2011/12	100	67,4	0,1	0,4	31,3	0,0
2012/13	100	62,8	0,0	0,5	35,6	0,1
2013/14	100	69,1	0,1	0,4	29,3	0,1
2014/15	100	70,8	0,0	0,4	28,2	0,0
2015/16	100	64,5	0,1	0,4	34,4	0,1
2016/17	100	67,7	0,1	0,4	31,4	0,0
2017/18	100	65,1	0,0	0,6	33,6	0,2
2018/19	100	67,0	0,0	0,4	31,9	0,1
2019/20	100	64,9	0,1	0,5	32,8	0,0
2020/21	100	64,9	0,1	0,5	33,7	0,0

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	220.188	28.254	16.355	45.431	18.477	208.231	-6.634
1993/94	291.269	35.295	19.824	46.753	44.238	286.521	-25.688
1994/95	286.759	28.653	9.218	57.819	32.572	261.619	-25.312
1995/96	324.102	23.197	10.556	46.972	27.897	323.265	-15.602
1996/97	307.930	11.976	6.334	49.776	25.263	279.020	-26.896
1997/98	451.207	20.960	10.985	47.080	29.407	421.940	-11.514
1998/99	357.189	28.705	13.462	60.491	23.585	332.769	-16.611
1999/00	350.446	34.282	23.209	55.396	29.484	357.978	1.407
2000/01	355.781	36.220	26.567	59.230	37.283	337.674	-20.765
2001/02	435.447	39.464	30.561	61.700	38.317	411.047	-15.206
2002/03	355.955	31.644	12.536	62.446	25.169	345.329	-13.378
2003/04	383.809	33.739	13.905	56.262	32.442	374.925	-7.510
2004/05	414.931	46.776	27.048	47.805	36.030	439.903	12.634
2005/06	460.540	33.554	17.555	65.291	36.068	447.739	-18.370
2006/07	484.206	28.230	12.019	66.085	31.369	470.913	-13.681
2007/08	487.504	46.873	29.178	75.421	48.985	557.527	4.526
2008/09	452.268	43.932	27.599	67.923	35.597	449.432	-1.174
2009/10	449.269	39.901	21.984	68.374	29.207	431.256	-10.268
2010/11	367.496	38.035	25.002	56.947	28.287	387.838	-756
2011/12	449.429	40.835	25.814	71.385	29.627	467.713	-9.211
2012/13	444.208	49.744	31.993	58.235	32.308	433.629	-12.534
2013/14	492.997	67.114	47.947	64.459	37.690	498.268	8.760
2014/15	497.453	75.185	58.734	61.041	41.809	563.733	21.836
2015/16	416.964	44.464	27.434	65.878	35.189	408.374	5.485
2016/17	571.419	36.542	25.722	63.291	40.856	510.453	9.155
2017/18	470.727	33.383	19.793	69.672	42.606	464.360	-2.135
2018/19	565.456	39.014	23.269	73.182	50.357	559.826	-172
2019/20	576.266	37.433	21.424	77.945	53.890	566.020	-12.116
2020/21	638.862	46.230	28.800	103.912	54.817	620.165	-27.216

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	45.431	13.594	2.574	0	3.674	2.082	4.558
1993/94	46.753	10.822	3.925	71	3.251	1.509	15.183
1994/95	57.819	6.169	2.126	466	4.296	3.614	37.964
1995/96	46.972	6.532	3.864	1.489	4.565	1.854	21.212
1996/97	49.776	13.130	4.665	556	4.277	871	21.067
1997/98	47.080	17.974	4.290	1.134	3.357	1.889	12.022
1998/99	60.491	18.218	3.225	518	4.815	2.331	12.725
1999/00	55.396	21.820	3.254	792	5.354	2.527	13.766
2000/01	59.230	26.105	7.301	1.326	3.907	3.215	2.509
2001/02	61.700	28.217	7.656	1.662	4.952	2.414	5.221
2002/03	62.446	21.367	4.882	1.661	5.722	3.543	12.542
2003/04	56.262	30.259	2.927	1.404	4.871	1.566	6.217
2004/05	47.805	18.250	5.582	1.154	5.688	1.851	8.763
2005/06	65.291	29.280	3.622	959	6.275	3.246	6.895
2006/07	66.085	24.059	3.835	2.656	6.401	4.153	11.470
2007/08	75.421	33.174	3.888	1.677	7.312	4.489	13.452
2008/09	67.923	27.453	2.899	2.092	5.426	5.062	16.712
2009/10	68.374	26.588	1.836	2.388	7.223	5.133	5.988
2010/11	56.947	26.979	2.771	2.212	5.479	4.260	6.337
2011/12	71.385	28.985	3.099	2.016	5.509	3.616	11.114
2012/13	58.235	22.025	2.297	1.436	5.448	3.725	9.196
2013/14	64.459	25.826	2.979	2.148	6.432	6.655	8.235
2014/15	61.041	28.598	2.605	2.344	6.653	4.992	6.347
2015/16	65.878	25.406	4.025	2.817	7.325	6.070	5.049
2016/17	63.291	30.704	3.222	2.591	8.403	5.451	7.615
2017/18	69.672	32.178	4.920	2.750	6.420	8.948	7.286
2018/19	73.182	33.910	4.481	2.748	8.354	9.680	6.435
2019/20	77.945	38.635	5.031	3.219	7.754	8.141	8.674
2020/21	103.912	45.435	5.709	3.023	7.538	11.564	2.692

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1992/93	131.632	99.773	4.754	12.104	69	12.050
1993/94	124.784	101.839	6.207	12.533	66	-383
1994/95	139.058	112.152	6.987	19.919	80	9.441
1995/96	200.633	179.590	12.417	11.904	83	-84
1996/97	200.283	152.682	14.429	19.582	78	8.057
1997/98	244.687	174.381	15.331	30.485	70	36.017
1998/99	190.694	140.444	11.319	25.698	80	20.002
1999/00	213.441	158.855	8.416	33.339	80	-9.819
2000/01	205.222	145.657	12.354	32.174	78	17.611
2001/02	217.167	152.441	15.478	44.313	71	14.406
2002/03	191.834	160.480	19.241	20.471	79	-1.166
2003/04	242.578	178.079	15.661	32.360	75	-18.142
2004/05	298.426	213.864	16.919	29.652	73	15.154
2005/06	391.469	326.338	17.195	16.944	83	-14.532
2006/07	270.050	209.242	17.566	27.419	69	-5.921
2007/08	285.538	208.570	22.163	31.817	69	8.150
2008/09	212.639	166.444	12.002	18.067	72	14.024
2009/10	209.710	158.988	13.961	19.744	67	21.836
2010/11	163.316	127.296	10.850	14.282	69	1.370
2011/12	172.703	146.554	11.010	12.897	70	6.725
2012/13	222.474	169.688	17.304	14.877	66	27.865
2013/14	217.539	147.405	21.255	16.455	62	12.954
2014/15	237.028	184.473	16.664	18.739	62	-501
2015/16	206.453	170.532	14.115	9.055	70	21.204
2016/17	243.775	198.732	12.561	22.030	68	-2.402
2017/18	272.682	188.249	12.733	49.151	65	20.154
2018/19	319.639	248.601	18.049	28.198	65	12.189
2019/20	332.804	257.713	15.818	57.833	64	12.803
2020/21	352.159	309.702	17.111	60.715	64	-6.147

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1992/93	16.145	-6.075	1.913	14.633	52.545	-34.200	-6.795
1993/94	-14.230	-5.330	1.185	9.561	45.349	-39.416	-8.867
1994/95	11.558	-4.944	1.228	17.728	53.912	-36.184	-6.050
1995/96	9.503	-10.182	1.216	18.712	58.173	-34.686	-5.771
1996/97	17.047	-8.803	1.665	25.593	58.558	-33.101	-5.348
1997/98	13.652	-11.201	2.049	20.648	58.691	-37.289	-5.314
1998/99	13.570	-6.751	3.190	16.785	55.801	-40.155	-6.324
1999/00	27.573	-8.647	923	34.309	54.218	-20.709	-3.712
2000/01	3.148	-9.003	5.525	6.258	61.159	-54.901	-7.683
2001/02	8.567	-9.759	1.528	17.841	63.805	-45.964	-6.424
2002/03	13.729	-10.109	371	21.530	60.245	-38.715	-6.945
2003/04	10.250	-9.354	4.537	18.597	55.388	-40.722	-5.494
2004/05	14.960	-9.804	3.397	19.926	60.185	-41.802	-4.257
2005/06	19.253	-11.577	1.863	27.083	62.964	-38.680	-3.702
2006/07	22.876	-10.650	1.976	28.786	63.016	-35.514	-3.524
2007/08	21.494	-9.210	1.846	38.723	66.773	-35.374	-3.702
2008/09	26.273	-8.682	863	33.277	62.736	-32.430	-3.959
2009/10	23.661	-7.318	777	28.857	65.325	-36.501	-4.367
2010/11	23.901	-5.231	1.133	28.796	61.274	-35.701	-4.786
2011/12	26.292	-5.818	1.377	31.392	64.139	-32.471	-4.871
2012/13	17.287	-5.857	473	22.450	60.129	-40.150	-5.233
2013/14	26.604	-4.325	1.506	30.009	63.113	-45.400	-4.701
2014/15	22.169	-6.258	1.996	26.393	70.867	-47.387	-5.694
2015/16	27.109	-5.051	2.433	31.032	69.127	-42.177	-5.568
2016/17	28.230	-4.593	590	32.777	76.726	-42.940	-5.344
2017/18	24.090	-4.337	827	28.284	74.842	-52.358	-5.969
2018/19	35.615	-6.560	1.686	35.607	82.609	-50.575	-6.007
2019/20	36.112	-5.401	1.171	39.030	89.756	-53.500	-5.394
2020/21	28.361	-6.921	1.192	33.561	85.531	-52.518	-4.034

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	-38.680	8,78	38.804	-72.124	-7.212
2006/07	-35.514	8,17	45.552	-83.062	-7.843
2007/08	-35.374	8,75	49.941	-88.393	-8.144
2008/09	-32.430	8,28	40.220	-71.972	-8.327
2009/10	-36.501	7,78	36.286	-73.363	-8.257
2010/11	-35.701	7,86	33.683	-69.157	-8.329
2011/12	-32.471	8,48	43.589	-78.005	-9.764
2012/13	-40.150	6,54	33.906	-72.592	-9.363
2013/14	-45.400	6,36	35.606	-75.602	-8.422
2014/15	-47.387	5,36	30.603	-80.107	-8.692
2015/16	-42.177	5,53	25.375	-67.539	-8.512
2016/17	-42.940	6,04	32.858	-73.095	-8.369
2017/18	-52.358	6,29	31.766	-84.657	-9.824
2018/19	-50.575	5,49	38.195	-89.190	-9.907
2019/20	-53.500	5,40	28.130	-74.033	-8.682
2020/21	-52.518	5,78	37.611	-97.433	-7.189

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1992/93	-34,54	-6.634	8,74	-20,68	-15,23
1993/94	-35,25	-25.688	4,94	-19,01	-12,19
1994/95	-27,35	-25.312	0,20	-15,97	-10,28
1995/96	-19,93	-15.602	1,52	-16,02	-7,25
1996/97	-22,40	-26.896	2,54	-14,68	-9,30
1997/98	-19,62	-11.514	4,57	-12,15	-9,09
1998/99	-26,41	-16.611	-7,15	-14,04	-9,77
1999/00	-13,09	1.407	14,24	-10,22	-5,08
2000/01	-32,28	-20.765	-6,13	-11,27	-9,62
2001/02	-24,59	-15.206	-7,56	-12,81	-7,42
2002/03	-21,75	-13.378	-4,08	-10,19	-9,49
2003/04	-20,09	-7.510	2,90	-13,02	-7,69
2004/05	-21,92	12.634	3,98	-10,83	-6,16
2005/06	-17,25	-18.370	-5,84	-11,04	-6,37
2006/07	-16,35	-13.681	19,07	-10,04	-6,39
2007/08	-15,87	4.526	6,19	-8,98	-5,78
2008/09	-17,90	-1.174	-0,03	-11,05	-6,85
2009/10	-18,93	-10.268	0,50	-11,93	-8,13
2010/11	-21,85	-756	6,99	-12,97	-7,61
2011/12	-20,83	-9.211	-3,53	-12,81	-8,19
2012/13	-23,10	-12.534	-1,52	-11,57	-9,35
2013/14	-20,20	8.760	2,05	-10,87	-8,16
2014/15	-22,32	21.836	8,67	-9,99	-7,38
2015/16	-22,12	5.485	2,42	-13,15	-8,21
2016/17	-17,78	9.155	1,77	-10,44	-6,59
2017/18	-19,33	-2.135	-1,29	-13,32	-9,50
2018/19	-18,00	-172	0,58	-10,89	-7,79
2019/20	-17,83	-12.116	-19,85	-12,43	-7,90
2020/21	-14,74	-27.216	-2,72	-10,66	-6,20

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1992/93	55.770	11.207	13.253
1993/94	53.745	11.692	12.840
1994/95	60.960	12.290	14.928
1995/96	66.197	12.096	15.089
1996/97	77.089	11.958	15.756
1997/98	96.603	13.349	17.095
1998/99	71.773	10.918	14.477
1999/00	74.000	13.119	18.100
2000/01	53.488	9.678	14.901
2001/02	69.476	11.270	15.312
2002/03	67.475	13.288	15.884
2003/04	89.210	11.888	16.699
2004/05	114.430	9.609	17.082
2005/06	99.248	9.911	19.493
2006/07	81.260	8.436	17.661
2007/08	102.623	9.565	19.210
2008/09	92.262	10.402	18.136
2009/10	78.360	9.478	17.093
2010/11	71.235	10.193	17.305
2011/12	78.331	9.624	18.099
2012/13	82.298	10.015	18.047
2013/14	95.958	10.565	17.999
2014/15	91.521	9.914	19.456
2015/16	85.316	11.190	18.731
2016/17	105.282	12.281	21.440
2017/18	116.108	13.723	22.076
2018/19	127.635	14.204	23.915
2019/20	139.625	14.210	24.795
2020/21	169.907	13.237	27.184

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	4.110	20.675	16.565	-9.501	-1.976	3.188
1993/94	5.796	25.728	24.888	12.117	-18.816	7.268
1994/95	6.467	55.281	21.644	35.239	-36.843	5.059
1995/96	8.423	64.348	24.374	44.076	-45.041	8.226
1996/97	6.725	76.674	23.359	50.199	-47.772	7.693
1997/98	17.578	47.879	69.672	5.512	-16.729	16.409
1998/99	11.641	46.964	26.297	29.844	-35.468	8.348
1999/00	4.240	62.240	28.673	36.363	-36.694	8.429
2000/01	11.305	51.952	41.260	17.760	-23.495	11.305
2001/02	11.664	65.163	42.236	42.285	-27.319	5.776
2002/03	8.247	60.454	20.698	35.159	-39.811	7.323
2003/04	8.952	64.452	23.763	39.132	-37.057	6.222
2004/05	10.998	71.463	71.019	9.888	8.405	13.060
2005/06	18.128	69.744	37.059	31.420	-58.002	27.132
2006/07	8.609	72.460	20.705	48.764	-50.947	9.545
2007/08	21.732	67.622	45.110	13.305	-33.477	13.577
2008/09	15.518	61.254	34.403	18.575	-21.006	12.433
2009/10	13.686	61.239	41.464	17.542	-15.173	12.823
2010/11	11.944	55.837	33.018	24.205	-23.292	11.068
2011/12	11.440	63.821	29.852	36.507	-30.526	11.952
2012/13	18.062	49.493	52.886	-16.916	-2.527	13.086
2013/14	23.643	62.968	64.255	-3.045	-4.673	15.416
2014/15	13.121	59.582	44.729	214	-4.040	14.350
2015/16	14.854	62.387	42.141	16.181	-7.801	19.399
2016/17	26.347	54.003	33.623	26.430	-31.212	23.591
2017/18	19.255	78.561	54.260	15.110	-34.740	41.828
2018/19	34.270	66.791	55.803	15.180	-24.240	22.592
2019/20	23.805	95.179	43.597	55.934	-37.706	28.175
2020/21	45.314	87.306	63.255	34.941	-45.176	26.269

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	12.050	16.355	45.431	244	6.503	-1.976
1993/94	-383	19.824	46.753	687	6.392	-18.816
1994/95	9.441	9.218	57.819	785	5.730	-36.843
1995/96	-84	10.556	46.972	192	10.633	-45.041
1996/97	8.057	6.334	49.776	290	9.441	-47.772
1997/98	36.017	10.985	47.080	830	12.031	-16.729
1998/99	20.002	13.462	60.491	235	7.073	-35.468
1999/00	-9.819	23.209	55.396	127	9.032	-36.694
2000/01	17.611	26.567	59.230	430	10.095	-23.495
2001/02	14.406	30.561	61.700	601	10.630	-27.319
2002/03	-1.166	12.536	62.446	761	9.382	-39.811
2003/04	-18.142	13.905	56.262	318	9.964	-37.057
2004/05	15.154	27.048	47.805	1.109	12.667	8.405
2005/06	-14.532	17.555	65.291	1.892	13.251	-58.002
2006/07	-5.921	12.019	66.085	709	10.755	-50.947
2007/08	8.150	29.178	75.421	684	11.584	-33.477
2008/09	14.024	27.599	67.923	489	9.497	-21.006
2009/10	21.836	21.984	68.374	214	7.708	-15.173
2010/11	1.370	25.002	56.947	186	5.798	-23.292
2011/12	6.725	25.814	71.385	90	5.937	-30.526
2012/13	27.865	31.993	58.235	589	5.787	-2.527
2013/14	12.954	47.947	64.459	93	4.542	-4.673
2014/15	-501	58.734	61.041	87	6.415	-4.040
2015/16	21.204	27.434	65.878	51	5.137	-7.801
2016/17	-2.402	25.722	63.291	41	4.678	-31.212
2017/18	20.154	19.793	69.672	59	4.503	-34.740
2018/19	12.189	23.269	73.182	35	6.633	-24.240
2019/20	12.803	21.424	77.945	40	5.552	-37.706
2020/21	-6.147	28.800	103.912	96	6.711	-45.176

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	-18.243	24.258	-6.290	-5.512	151,36	41,9	57,6
1993/94	-37.889	23.659	-30.593	6.999	141,93	34,8	64,7
1994/95	-10.263	17.105	-705	6.885	131,32	38,7	60,0
1995/96	-16.144	22.120	-4.263	13.606	123,56	39,1	59,3
1996/97	-10.585	25.234	1.204	16.706	136,32	43,8	55,0
1997/98	-20.922	30.467	-10.584	-19.283	134,10	42,8	55,0
1998/99	-29.032	30.797	-21.436	-2.054	136,73	39,5	56,5
1999/00	-9.339	34.652	-307	12.674	122,50	41,1	55,9
2000/01	-48.457	46.850	-38.014	-153	134,32	41,9	52,8
2001/02	-44.805	52.465	-32.083	12.812	127,25	37,1	59,2
2002/03	-30.300	44.030	-19.430	5.926	127,89	36,7	60,0
2003/04	-35.602	45.325	-17.765	31.258	136,19	36,2	57,3
2004/05	-27.234	37.027	-13.123	5.914	127,54	39,2	58,4
2005/06	-45.536	47.555	-28.203	27.738	124,02	45,8	52,1
2006/07	-30.130	44.202	-18.537	19.431	120,15	38,7	60,5
2007/08	-41.122	53.706	-20.565	7.262	123,95	34,6	61,3
2008/09	-23.060	45.499	-13.430	-3.784	123,26	34,3	64,1
2009/10	-23.576	43.910	-15.134	-9.527	121,49	36,6	61,6
2010/11	-25.895	45.139	-19.077	4.014	128,20	36,2	62,3
2011/12	-22.302	48.349	-15.221	1.665	128,85	31,3	67,4
2012/13	-29.332	40.128	-18.372	-16.403	124,64	35,6	62,8
2013/14	-30.940	45.466	-25.305	3.398	124,49	29,3	69,1
2014/15	-24.460	48.124	-17.920	7.328	123,11	28,2	70,8
2015/16	-27.188	50.548	-21.158	-10.718	135,66	34,4	64,5
2016/17	-23.006	53.047	-17.742	9.750	128,48	31,4	67,7
2017/18	-40.580	58.267	-34.966	-145	132,63	33,6	65,1
2018/19	-35.248	66.008	-26.854	10.567	133,98	31,9	67,0
2019/20	-40.868	70.283	-33.998	37.529	132,98	32,8	64,9
2020/21	-56.961	80.870	-48.208	36.542	133,81	33,7	64,9

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1992/93	16.565	2.747	15.765	-2.809	0,7
1993/94	24.888	3.956	18.539	6.349	6,2
1994/95	21.644	3.629	20.853	-1.288	2,1
1995/96	24.374	4.135	24.994	764	1,1
1996/97	23.359	3.345	23.293	-1.519	0,3
1997/98	69.672	5.878	32.125	23.489	3,6
1998/99	26.297	4.187	24.390	-4.637	-0,9
1999/00	28.673	4.949	27.425	2.343	1,8
2000/01	41.260	5.427	26.389	4.676	0,8
2001/02	42.236	5.618	36.326	-6.873	-1,2
2002/03	20.698	5.076	22.208	-3.931	-0,3
2003/04	23.763	3.376	37.066	-16.112	-1,6
2004/05	71.019	6.098	38.855	8.103	2,4
2005/06	37.059	2.449	39.005	-14.384	0,2
2006/07	20.705	2.001	32.179	-8.693	-2,3
2007/08	45.110	3.875	33.440	3.146	1,0
2008/09	34.403	3.483	28.330	-2.536	0,9
2009/10	41.464	4.262	30.170	14.255	2,6
2010/11	33.018	3.587	21.567	11.782	2,8
2011/12	29.852	3.021	27.770	638	-1,3
2012/13	52.886	6.379	26.907	23.949	3,2
2013/14	64.255	6.675	35.508	22.040	2,3
2014/15	44.729	3.891	29.293	12.726	2,2
2015/16	42.141	5.296	31.152	11.398	5,6
2016/17	33.623	2.925	36.173	-6.889	-1,4
2017/18	54.260	5.164	40.525	13.090	1,8
2018/19	55.803	5.180	46.133	9.717	0,6
2019/20	43.597	4.150	40.253	989	-0,2
2020/21	63.255	4.710	48.286	15.652	2,2

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	50,09	68,21	48,59
2016/17	55,74	67,96	54,88
2017/18	54,03	68,85	53,36
2018/19	54,77	69,21	49,95
2019/20	57,12	72,59	51,96
2020/21	62,44	76,23	57,23

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	138.440	121.748	6.360	9.664	1.451	244	2.521
1993/94	157.812	121.362	-5.704	11.210	540	687	1.693
1994/95	169.557	153.138	-1.008	13.658	1.718	785	1.594
1995/96	198.430	186.896	-7.875	13.528	2.297	192	2.371
1996/97	194.950	182.817	-4.540	15.056	1.130	290	1.994
1997/98	260.732	230.398	-1.308	20.180	1.876	830	2.919
1998/99	192.677	175.532	619	10.772	1.501	235	3.943
1999/00	211.810	180.553	4.162	13.354	3.183	127	1.577
2000/01	204.212	189.478	-5.665	18.750	1.892	430	5.222
2001/02	213.212	217.083	-5.439	18.876	3.727	601	2.831
2002/03	178.228	165.611	-3.366	12.206	2.773	761	1.096
2003/04	271.181	247.151	-2.826	16.859	2.911	318	4.785
2004/05	314.956	282.826	363	22.488	3.693	1.109	3.391
2005/06	282.540	244.051	-7.184	23.104	2.754	1.892	2.141
2006/07	232.939	214.010	-6.527	18.485	3.599	709	2.550
2007/08	291.086	263.968	1.069	23.307	4.447	684	2.183
2008/09	264.323	241.015	3.528	20.097	4.928	489	1.132
2009/10	247.729	218.331	304	20.238	3.949	214	926
2010/11	198.255	187.239	-3.440	14.975	3.992	186	563
2011/12	239.130	212.817	2.074	20.871	5.956	90	1.917
2012/13	245.013	226.259	4.535	18.783	6.681	589	1.141
2013/14	305.727	267.145	9.224	23.934	5.069	93	1.592
2014/15	267.342	250.672	881	18.458	5.349	87	2.048
2015/16	252.951	232.649	3.222	21.423	6.719	51	1.203
2016/17	316.248	281.166	6.547	26.854	8.765	41	640
2017/18	343.347	314.109	-5.641	25.699	8.759	59	779
2018/19	386.640	337.189	6.421	33.305	10.552	35	1.452
2019/20	392.644	351.827	-8.704	38.300	13.499	40	996
2020/21	432.842	432.938	-16.162	40.864	10.870	96	1.255

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	88,4	3,5	7,8	0,2	1,6
1993/94	100	93,5	-2,5	6,5	0,3	1,2
1994/95	100	90,7	-1,4	6,5	0,5	1,2
1995/96	100	94,2	-3,5	7,1	0,1	1,3
1996/97	100	93,5	-1,7	7,4	0,2	0,7
1997/98	100	91,6	-1,7	7,8	0,1	1,1
1998/99	100	90,9	0,6	5,6	0,1	1,7
1999/00	100	90,1	2,2	6,7	0,1	0,8
2000/01	100	88,6	-2,0	8,9	0,2	2,4
2001/02	100	90,7	-1,1	8,2	0,3	0,6
2002/03	100	94,8	-2,5	6,2	0,3	0,6
2003/04	100	91,1	-0,5	7,9	0,1	1,2
2004/05	100	89,5	-0,4	6,8	0,5	1,3
2005/06	100	93,2	-2,0	6,4	0,4	0,4
2006/07	100	93,9	-2,8	8,1	0,2	0,9
2007/08	100	91,5	1,2	6,6	0,2	0,3
2008/09	100	91,2	0,1	6,8	0,2	0,4
2009/10	100	91,8	0,4	7,5	0,1	0,5
2010/11	100	91,8	-1,1	7,9	0,1	0,4
2011/12	100	89,7	1,1	8,5	0,0	1,1
2012/13	100	90,3	1,8	6,4	0,3	0,4
2013/14	100	91,4	2,2	6,1	0,0	0,7
2014/15	100	91,1	1,1	7,1	0,0	0,7
2015/16	100	90,3	0,6	7,3	0,0	0,5
2016/17	100	90,6	1,6	7,5	0,0	0,3
2017/18	100	92,8	-0,9	7,7	0,0	0,2
2018/19	100	90,0	1,9	7,9	0,0	0,5
2019/20	100	91,7	-2,0	10,0	0,0	0,3
2020/21	100	93,0	-2,6	9,2	0,0	0,3

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	26.843	22.972	845	1.959	55	521
1993/94	28.919	27.126	-474	1.820	163	395
1994/95	27.236	26.169	426	1.725	88	286
1995/96	32.115	31.451	-1.412	2.167	28	395
1996/97	28.378	26.663	-563	2.015	48	259
1997/98	31.644	29.627	-532	2.490	76	395
1998/99	29.285	26.113	268	1.593	24	527
1999/00	32.031	28.413	1.080	2.049	39	271
2000/01	33.535	30.065	-488	2.855	57	849
2001/02	33.608	30.590	-664	2.894	81	319
2002/03	33.018	31.183	-748	1.963	85	222
2003/04	30.974	28.080	-174	2.209	47	329
2004/05	24.810	24.064	-153	1.750	85	316
2005/06	24.927	22.726	-616	1.509	100	145
2006/07	23.525	21.797	-654	1.476	40	244
2007/08	26.326	23.839	182	1.424	64	111
2008/09	27.309	24.792	244	1.833	39	102
2009/10	27.780	24.533	150	1.945	28	89
2010/11	25.934	23.227	-589	1.787	21	85
2011/12	29.309	26.430	102	2.492	9	335
2012/13	28.711	25.970	675	1.857	69	105
2013/14	30.533	27.173	495	1.751	10	224
2014/15	29.180	26.297	228	2.247	9	319
2015/16	31.879	27.905	241	2.663	6	154
2016/17	34.053	30.411	772	2.702	5	67
2017/18	37.296	34.158	-183	2.945	6	102
2018/19	38.682	34.149	586	3.118	3	212
2019/20	36.126	32.800	-610	3.463	6	103
2020/21	33.052	30.852	-823	2.762	9	108

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	132.372	45.769	20.081	2.970	15.765	2.620	25.984	5.107	6.503	377
1993/94	125.114	46.817	21.655	2.843	18.539	3.717	22.114	4.134	6.392	976
1994/95	157.999	53.044	26.803	3.145	20.853	4.803	23.608	8.662	5.730	269
1995/96	188.926	65.795	21.024	4.149	24.994	3.510	29.591	6.737	10.633	1.856
1996/97	177.904	71.167	27.069	4.056	23.293	4.093	31.178	3.247	9.441	145
1997/98	266.145	93.441	58.507	4.080	32.125	5.791	41.622	2.246	12.031	623
1998/99	179.108	63.375	36.531	4.801	24.390	5.014	35.937	3.195	7.073	466
1999/00	176.724	66.878	19.677	4.115	27.425	3.297	38.476	3.065	9.032	40
2000/01	201.064	78.400	25.167	5.102	26.389	4.814	46.878	1.650	10.095	179
2001/02	203.860	87.265	35.013	4.549	36.326	4.477	39.017	3.475	10.630	661
2002/03	164.498	58.652	23.114	5.191	22.208	4.741	31.418	3.174	9.382	221
2003/04	260.931	81.863	51.982	7.946	37.066	4.131	36.346	1.972	9.964	93
2004/05	299.996	115.053	62.866	8.478	38.855	2.860	41.818	1.970	12.667	135
2005/06	246.445	88.360	42.528	8.841	39.005	4.974	43.416	2.255	13.251	277
2006/07	210.062	83.446	30.055	5.501	32.179	4.108	37.780	2.417	10.755	156
2007/08	269.592	106.930	49.575	8.775	33.440	6.957	49.366	1.825	11.584	52
2008/09	247.520	100.640	48.013	6.736	28.330	4.366	42.451	1.805	9.497	104
2009/10	237.156	89.355	33.961	7.466	30.170	5.497	48.182	1.813	7.708	40
2010/11	173.235	70.872	24.592	5.282	21.567	4.985	35.767	1.345	5.798	115
2011/12	214.463	84.071	30.744	6.524	27.770	5.164	40.825	1.829	5.937	540
2012/13	252.193	97.936	45.522	8.039	26.907	3.501	43.751	1.423	5.787	987
2013/14	292.872	104.547	62.539	9.352	35.508	5.570	52.258	1.871	4.542	128
2014/15	238.708	92.261	48.431	7.053	29.293	4.907	48.885	2.034	6.415	31
2015/16	242.502	96.327	37.972	7.558	31.152	7.487	45.378	1.393	5.137	-10
2016/17	286.598	104.469	55.180	7.659	36.173	6.763	58.933	2.162	4.678	32
2017/18	327.177	111.990	75.156	9.355	40.525	5.175	54.330	1.860	4.503	59
2018/19	323.990	118.527	82.324	10.055	46.133	6.409	57.484	1.808	6.633	-234
2019/20	343.292	113.399	89.473	9.562	40.253	7.859	69.655	2.636	5.552	-175
2020/21	408.714	137.143	106.694	13.567	48.286	9.999	78.085	2.829	6.711	0

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	37,6	13,3	2,1	12,4	2,2	19,9	4,3	4,6	0,3
1993/94	100	35,8	14,6	2,2	12,6	2,4	18,6	4,6	5,4	0,4
1994/95	100	35,6	13,1	2,0	13,7	3,1	18,8	5,4	4,4	0,2
1995/96	100	35,8	10,3	2,1	15,5	2,0	18,1	3,9	6,3	0,8
1996/97	100	38,2	13,5	2,1	14,6	2,4	17,7	1,9	5,8	0,1
1997/98	100	37,7	13,1	2,0	13,0	1,8	20,6	1,5	5,4	0,4
1998/99	100	36,9	12,5	2,4	13,1	3,3	20,4	2,0	4,1	0,2
1999/00	100	38,8	9,6	2,4	15,4	2,0	20,9	2,4	4,9	0,0
2000/01	100	38,1	9,2	2,2	14,5	2,7	23,0	0,9	4,8	0,1
2001/02	100	38,6	11,6	2,4	16,9	1,9	17,1	2,2	4,9	0,3
2002/03	100	36,6	10,6	3,0	15,6	2,9	17,2	2,6	5,3	0,1
2003/04	100	39,1	14,2	3,6	16,3	1,7	16,6	1,5	4,7	0,0
2004/05	100	39,4	10,6	3,1	15,4	1,4	18,9	0,9	4,7	0,0
2005/06	100	37,4	12,8	3,4	15,7	1,6	18,1	0,7	5,6	0,0
2006/07	100	41,0	11,5	2,6	14,5	1,9	18,5	1,0	4,9	0,1
2007/08	100	40,4	13,7	3,1	13,0	1,8	19,4	0,7	3,5	0,1
2008/09	100	42,5	12,9	3,1	12,6	1,7	18,8	0,6	3,9	0,0
2009/10	100	40,6	12,7	3,2	12,9	2,3	20,5	0,7	3,5	0,1
2010/11	100	40,5	12,9	2,8	11,4	2,4	21,4	0,6	3,5	0,1
2011/12	100	41,2	13,1	2,9	12,2	2,6	19,8	0,5	3,2	0,3
2012/13	100	41,8	14,5	3,5	12,0	1,6	20,5	0,5	2,6	0,1
2013/14	100	40,5	16,2	3,6	12,0	1,8	20,2	0,5	2,0	0,0
2014/15	100	41,5	15,2	2,7	12,0	1,6	21,7	0,6	2,4	0,0
2015/16	100	40,4	15,1	3,0	12,8	2,8	20,3	0,5	2,1	0,0
2016/17	100	39,4	17,4	2,6	11,9	2,3	20,3	0,9	1,7	0,0
2017/18	100	38,7	17,4	3,0	13,4	2,0	20,5	0,5	1,8	0,0
2018/19	100	38,7	17,5	3,0	13,4	1,9	19,7	0,6	1,7	0,0
2019/20	100	36,8	18,8	3,1	12,3	2,3	20,7	0,7	1,5	-0,1
2020/21	100	34,9	20,6	3,1	12,6	2,3	21,3	0,7	1,5	0,0

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	23.917	8.754	3.037	471	2.842	599	4.666	904	1.166	88
1993/94	26.943	9.502	4.796	579	3.236	656	4.644	975	1.394	116
1994/95	23.378	7.860	3.422	500	3.253	799	4.811	1.434	1.126	58
1995/96	31.184	10.994	3.399	621	4.230	582	5.148	1.037	1.714	303
1996/97	25.518	9.363	3.547	549	3.493	687	4.410	447	1.262	29
1997/98	30.311	11.378	4.222	582	3.857	651	6.077	356	1.547	90
1998/99	27.875	9.842	3.656	676	3.624	615	5.775	493	1.160	35
1999/00	27.235	10.287	2.949	573	4.002	529	5.793	694	1.356	4
2000/01	32.172	11.694	3.321	682	4.436	725	7.281	292	1.482	22
2001/02	31.341	11.732	3.437	674	5.399	744	5.095	501	1.376	79
2002/03	29.797	11.380	3.547	827	4.426	820	5.121	657	1.619	20
2003/04	28.503	10.382	4.012	882	4.743	519	4.865	351	1.545	16
2004/05	23.868	9.014	3.221	706	3.151	318	4.193	194	1.154	9
2005/06	22.302	7.959	2.794	657	3.002	332	3.973	202	1.215	11
2006/07	20.084	7.948	2.334	540	2.912	367	3.649	198	899	30
2007/08	22.733	8.964	2.577	658	2.922	513	4.288	183	752	14
2008/09	23.694	9.885	2.637	740	2.771	427	4.510	126	867	11
2009/10	24.419	9.626	2.908	731	3.125	537	5.056	153	768	18
2010/11	22.907	8.999	2.763	622	2.472	606	4.744	141	801	22
2011/12	25.246	10.616	3.545	771	3.225	744	5.108	138	700	125
2012/13	25.393	10.614	3.990	865	2.775	418	5.165	117	648	63
2013/14	26.818	10.489	4.445	922	3.094	493	5.047	148	553	20
2014/15	25.669	10.198	3.699	662	3.083	643	5.416	157	554	4
2015/16	28.053	11.057	4.535	770	3.526	703	5.443	158	574	-1
2016/17	29.187	11.590	5.093	773	3.457	725	5.901	193	531	2
2017/18	32.610	12.647	5.828	954	4.541	698	6.261	201	518	4
2018/19	33.312	13.148	6.309	1.019	4.779	743	6.412	193	555	-8
2019/20	30.964	10.943	5.754	861	3.769	735	6.244	210	423	-14
2020/21	28.599	10.085	6.289	949	3.447	656	5.668	157	442	0

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1992/93	45.769	38.250	7.519
1993/94	46.817	39.630	15.244
1994/95	53.044	38.723	7.414
1995/96	65.795	55.945	13.259
1996/97	71.167	52.467	19.213
1997/98	93.441	67.374	26.067
1998/99	63.375	51.352	12.022
1999/00	66.878	51.230	16.260
2000/01	78.400	57.176	20.062
2001/02	87.265	56.050	16.544
2002/03	58.652	48.008	10.644
2003/04	81.863	65.880	15.636
2004/05	115.053	81.644	22.411
2005/06	88.360	83.832	19.416
2006/07	83.446	60.759	22.688
2007/08	106.930	77.716	34.254
2008/09	100.640	72.238	28.403
2009/10	89.355	65.478	23.877
2010/11	70.872	52.300	16.352
2011/12	84.071	58.599	23.626
2012/13	97.936	73.298	26.012
2013/14	104.547	74.467	28.233
2014/15	92.261	69.191	23.160
2015/16	96.327	73.390	23.879
2016/17	104.469	82.291	23.194
2017/18	111.990	82.352	24.741
2018/19	118.527	91.448	28.111
2019/20	113.399	85.560	23.343
2020/21	137.143	101.817	35.326

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	8.754	7.281	1.472
1993/94	9.502	6.753	2.497
1994/95	7.860	6.558	1.323
1995/96	10.994	8.459	2.467
1996/97	9.363	6.708	2.521
1997/98	11.378	7.663	2.614
1998/99	9.842	7.864	1.959
1999/00	10.287	7.801	2.416
2000/01	11.694	8.563	2.710
2001/02	11.732	9.045	2.252
2002/03	11.380	9.470	1.706
2003/04	10.382	8.540	1.842
2004/05	9.014	7.250	1.763
2005/06	7.959	6.150	1.824
2006/07	7.948	5.939	2.007
2007/08	8.964	6.905	2.208
2008/09	9.885	7.603	2.394
2009/10	9.626	7.213	2.566
2010/11	8.999	6.734	2.144
2011/12	10.616	7.837	2.679
2012/13	10.614	7.856	2.782
2013/14	10.489	7.832	2.840
2014/15	10.198	7.616	2.838
2015/16	11.057	8.178	2.796
2016/17	11.590	8.592	2.669
2017/18	12.647	9.320	2.814
2018/19	13.148	10.156	2.819
2019/20	10.943	8.655	2.499
2020/21	10.085	7.631	2.354

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	38.250	4.652	4.121	21.957	2.755	61	2.999	208	0
1993/94	39.630	3.288	4.338	15.919	5.011	1.831	1.784	524	0
1994/95	38.723	3.704	9.398	14.930	6.438	687	2.752	487	0
1995/96	55.945	4.803	12.619	19.487	7.927	2.868	2.263	578	0
1996/97	52.467	5.307	7.248	17.926	9.933	459	2.879	489	0
1997/98	67.374	7.570	7.805	23.990	12.686	780	3.217	387	0
1998/99	51.352	6.585	7.564	19.478	8.554	279	2.865	274	0
1999/00	51.230	5.790	8.964	21.002	9.786	0	1.899	15	0
2000/01	57.176	3.766	10.456	19.098	10.833	99	3.848	119	0
2001/02	56.050	5.588	15.952	20.263	13.781	366	2.431	129	0
2002/03	48.008	6.230	8.179	17.083	8.280	0	2.075	257	0
2003/04	65.880	6.558	8.993	27.334	14.598	4	1.871	187	0
2004/05	81.644	8.347	11.986	21.663	20.404	337	4.532	246	0
2005/06	83.832	7.717	11.388	29.943	14.733	572	3.621	257	0
2006/07	60.759	8.124	10.779	20.889	14.732	317	1.773	94	0
2007/08	77.716	9.652	11.342	29.879	15.750	29	3.194	117	0
2008/09	72.238	7.681	11.651	26.635	16.355	132	2.769	75	0
2009/10	65.478	6.218	10.654	22.337	14.971	203	2.608	138	0
2010/11	52.300	6.614	8.506	17.238	13.616	89	2.414	167	0
2011/12	58.599	7.111	10.566	20.580	14.232	355	2.213	112	0
2012/13	73.298	9.221	14.794	19.967	16.353	400	2.374	59	0
2013/14	74.467	9.916	15.185	24.173	22.172	95	3.345	126	0
2014/15	69.191	9.565	13.041	22.282	17.469	10	2.791	119	0
2015/16	73.390	9.044	11.354	23.345	19.430	50	3.146	110	23
2016/17	82.291	11.273	14.186	21.889	21.117	15	4.132	229	356
2017/18	82.352	9.450	13.718	23.521	20.397	191	5.119	109	1.771
2018/19	91.448	10.847	13.815	28.040	24.770	285	4.012	565	1.481
2019/20	85.560	9.463	17.241	29.118	20.762	34	2.740	295	2.211
2020/21	101.817	9.110	16.072	34.735	26.430	85	4.200	173	5.880

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	7.281	755	723	3.667	531	20	483	30	0
1993/94	6.753	635	796	2.726	656	351	312	77	0
1994/95	6.558	678	1.467	2.587	939	151	439	74	0
1995/96	8.459	746	1.711	2.817	1.090	356	315	84	0
1996/97	6.708	714	956	2.261	1.301	76	393	65	0
1997/98	7.663	981	966	2.780	1.464	43	350	58	0
1998/99	7.864	874	1.186	2.817	1.086	49	364	43	0
1999/00	7.801	894	1.429	2.873	1.205	0	254	22	0
2000/01	8.563	655	1.378	2.951	1.552	10	582	21	0
2001/02	9.045	841	1.585	3.020	1.985	23	367	18	0
2002/03	9.470	1.098	1.362	3.163	1.531	8	310	49	0
2003/04	8.540	905	1.218	3.736	1.841	0	253	30	0
2004/05	7.250	755	1.309	2.195	1.498	10	315	15	0
2005/06	6.150	624	917	2.221	1.407	26	252	23	0
2006/07	5.939	773	930	2.009	1.345	20	153	8	0
2007/08	6.905	739	1.033	2.575	1.236	2	295	12	0
2008/09	7.603	717	1.340	2.703	1.588	13	355	10	0
2009/10	7.213	758	1.026	2.581	1.614	16	293	9	0
2010/11	6.734	788	1.053	2.165	1.818	2	285	13	0
2011/12	7.837	869	1.439	2.641	1.820	27	236	19	0
2012/13	7.856	915	1.355	2.326	1.887	31	273	7	0
2013/14	7.832	1.102	1.337	2.449	2.039	6	292	15	0
2014/15	7.616	903	1.386	2.171	1.872	3	329	11	0
2015/16	8.178	966	1.306	2.712	1.926	7	420	28	22
2016/17	8.592	1.097	1.447	2.502	2.162	1	476	29	50
2017/18	9.320	1.070	1.520	2.668	2.214	13	518	15	199
2018/19	10.156	1.004	1.488	3.064	2.478	26	488	79	177
2019/20	8.655	1.021	1.675	2.672	1.856	7	378	36	134
2020/21	7.631	697	1.261	2.549	1.685	10	301	33	314

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	4.652	6	538	1.613	2.255
1993/94	3.288	127	681	1.454	408
1994/95	3.704	156	1.131	1.524	1.126
1995/96	4.803	211	1.029	1.758	1.542
1996/97	5.307	73	1.020	2.456	1.340
1997/98	7.570	62	1.024	2.073	3.144
1998/99	6.585	17	710	1.882	3.327
1999/00	5.790	27	1.056	1.659	2.742
2000/01	3.766	1	351	1.435	1.786
2001/02	5.588	76	938	1.453	2.199
2002/03	6.230	19	271	1.557	3.058
2003/04	6.558	53	705	1.980	3.348
2004/05	8.347	54	1.646	2.386	3.038
2005/06	7.717	278	1.612	2.345	3.576
2006/07	8.124	68	1.445	3.179	2.645
2007/08	9.652	191	1.884	3.947	2.479
2008/09	7.681	57	1.919	3.759	1.327
2009/10	6.218	167	1.039	3.247	1.063
2010/11	6.614	36	938	2.855	2.038
2011/12	7.111	39	1.168	3.019	1.728
2012/13	9.221	38	949	4.410	1.804
2013/14	9.916	95	1.231	4.696	3.060
2014/15	9.565	79	1.131	4.126	2.266
2015/16	9.044	108	1.772	4.218	2.563
2016/17	11.273	83	1.336	4.392	4.611
2017/18	9.450	50	1.267	3.499	3.753
2018/19	10.847	49	1.517	3.297	4.338
2019/20	9.463	186	1.139	3.941	2.469
2020/21	9.110	175	1.562	3.488	1.925

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	755	1	101	334	324
1993/94	635	10	132	314	87
1994/95	678	12	116	334	171
1995/96	746	28	156	251	249
1996/97	714	7	127	346	203
1997/98	981	14	121	294	400
1998/99	874	3	94	270	439
1999/00	894	7	125	313	389
2000/01	655	0	78	248	311
2001/02	841	12	125	240	363
2002/03	1.098	3	84	252	570
2003/04	905	9	98	227	503
2004/05	755	2	103	221	185
2005/06	624	17	105	263	183
2006/07	773	6	136	323	203
2007/08	739	4	143	351	202
2008/09	717	3	185	358	122
2009/10	758	24	105	369	137
2010/11	788	5	123	384	247
2011/12	869	5	141	366	206
2012/13	915	2	108	466	264
2013/14	1.102	11	121	500	286
2014/15	903	11	126	440	231
2015/16	966	2	153	489	215
2016/17	1.097	5	128	443	439
2017/18	1.070	6	145	338	513
2018/19	1.004	17	149	343	444
2019/20	1.021	18	126	423	375
2020/21	697	19	122	300	156

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	7.519	1.074	1.729	3.390	685
1993/94	15.244	6.401	3.370	3.261	567
1994/95	7.414	1.428	2.562	2.557	867
1995/96	13.259	7.293	1.884	3.873	676
1996/97	19.213	12.914	3.534	4.557	930
1997/98	26.067	12.911	3.207	5.924	1.077
1998/99	12.022	3.498	3.467	3.741	965
1999/00	16.260	8.488	3.546	3.194	873
2000/01	20.062	5.444	3.334	4.933	883
2001/02	16.544	5.815	4.161	4.849	826
2002/03	10.644	2.771	2.025	3.859	741
2003/04	15.636	3.185	4.849	5.603	956
2004/05	22.411	4.107	5.141	7.647	1.278
2005/06	19.416	4.544	5.347	7.096	2.377
2006/07	22.688	5.525	6.015	6.649	2.741
2007/08	34.254	8.157	10.791	6.627	2.697
2008/09	28.403	6.701	7.488	8.735	1.621
2009/10	23.877	5.357	7.000	6.847	2.107
2010/11	16.352	3.453	4.868	4.946	1.932
2011/12	23.626	4.892	7.749	7.094	2.042
2012/13	26.012	5.659	8.068	7.535	1.915
2013/14	28.233	6.317	8.325	9.604	2.626
2014/15	23.160	5.831	7.948	6.916	1.771
2015/16	23.879	5.622	7.922	7.648	1.725
2016/17	23.194	3.807	8.031	8.298	2.555
2017/18	24.741	5.246	9.721	7.112	1.750
2018/19	28.111	3.378	9.568	8.749	2.968
2019/20	23.343	3.910	9.525	7.920	2.365
2020/21	35.326	3.964	14.264	8.572	3.191

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	1.472	219	392	518	112
1993/94	2.497	915	655	561	96
1994/95	1.323	98	396	454	164
1995/96	2.467	1.240	278	617	82
1996/97	2.521	1.340	235	739	123
1997/98	2.614	1.343	213	683	160
1998/99	1.959	437	454	499	163
1999/00	2.416	1.040	453	498	162
2000/01	2.710	1.014	544	735	167
2001/02	2.252	794	601	675	123
2002/03	1.706	286	329	678	110
2003/04	1.842	517	522	603	153
2004/05	1.763	278	413	654	142
2005/06	1.824	378	492	621	205
2006/07	2.007	545	513	604	256
2007/08	2.208	420	602	524	247
2008/09	2.394	532	692	826	213
2009/10	2.566	689	652	706	229
2010/11	2.144	463	597	551	244
2011/12	2.679	563	881	837	227
2012/13	2.782	716	799	822	211
2013/14	2.840	595	890	921	261
2014/15	2.838	606	929	851	196
2015/16	2.796	555	888	870	221
2016/17	2.669	494	923	933	220
2017/18	2.814	551	969	1.027	220
2018/19	2.819	374	919	1.107	255
2019/20	2.499	302	916	799	219
2020/21	2.354	269	920	649	215

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	20.081	619	6.563	10.355	962	247	0	35
1993/94	21.655	3.665	7.587	4.473	2.458	468	32	0
1994/95	26.803	100	17.717	6.273	1.983	128	30	160
1995/96	21.024	669	11.664	6.009	1.559	166	41	43
1996/97	27.069	228	20.712	7.800	4.969	145	59	5
1997/98	58.507	1.134	33.166	11.066	8.566	603	0	33
1998/99	36.531	72	17.148	9.094	4.803	73	81	13
1999/00	19.677	266	10.472	5.343	1.572	58	47	60
2000/01	25.167	19	12.188	5.876	4.437	271	54	47
2001/02	35.013	11	21.669	4.952	5.779	134	17	85
2002/03	23.114	119	10.616	5.889	3.195	89	94	151
2003/04	51.982	0	33.944	7.429	9.497	-72	53	46
2004/05	62.866	41	38.104	6.606	11.737	1.259	92	97
2005/06	42.528	97	22.285	10.472	7.232	1.131	56	130
2006/07	30.055	12	12.496	8.525	5.992	222	56	135
2007/08	49.575	173	26.842	10.351	10.520	177	32	143
2008/09	48.013	18	26.199	10.407	10.616	191	0	172
2009/10	33.961	0	14.072	9.399	6.226	66	13	121
2010/11	24.592	121	10.765	7.358	5.479	232	20	85
2011/12	30.744	48	16.259	7.833	6.544	243	0	45
2012/13	45.522	0	31.291	7.298	6.281	243	21	79
2013/14	62.539	0	40.520	7.487	11.472	269	12	61
2014/15	48.431	52	28.593	6.944	7.149	525	10	26
2015/16	37.972	0	23.204	7.388	7.813	430	14	1
2016/17	55.180	0	34.721	10.449	13.094	693	20	9
2017/18	75.156	0	47.881	8.057	14.318	1.044	4	26
2018/19	82.324	0	51.429	9.130	17.075	1.051	37	78
2019/20	89.473	145	59.534	7.377	17.658	467	30	37
2020/21	106.694	0	75.864	11.594	21.150	1.556	58	48

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.037	155	836	1.841	125	48	6	2
1993/94	4.796	792	1.681	787	367	53	6	0
1994/95	3.422	0	1.583	1.264	273	30	10	19
1995/96	3.399	67	1.893	938	134	30	10	6
1996/97	3.547	39	1.620	1.163	388	15	5	2
1997/98	4.222	91	1.838	1.398	506	44	2	11
1998/99	3.656	11	1.606	1.233	417	14	8	2
1999/00	2.949	33	1.362	887	179	6	7	9
2000/01	3.321	2	1.539	867	486	40	10	5
2001/02	3.437	2	1.883	785	521	34	6	18
2002/03	3.547	24	1.336	1.218	424	4	12	26
2003/04	4.012	0	2.277	950	789	-9	6	15
2004/05	3.221	4	1.485	814	368	10	8	9
2005/06	2.794	1	1.205	845	430	34	6	6
2006/07	2.334	9	861	859	354	15	3	8
2007/08	2.577	6	1.039	905	519	12	1	15
2008/09	2.637	2	968	1.084	569	17	0	13
2009/10	2.908	0	1.243	1.033	550	6	0	11
2010/11	2.763	16	1.171	874	609	22	1	14
2011/12	3.545	0	1.492	895	683	25	0	7
2012/13	3.990	0	2.277	798	613	32	1	12
2013/14	4.445	0	2.684	862	903	17	1	9
2014/15	3.699	0	2.097	869	644	33	1	4
2015/16	4.535	11	2.031	955	860	37	2	1
2016/17	5.093	0	2.611	1.257	1.190	62	3	2
2017/18	5.828	0	3.274	1.121	1.136	76	0	5
2018/19	6.309	0	3.409	1.110	1.396	92	2	10
2019/20	5.754	36	3.607	723	1.254	54	1	3
2020/21	6.289	0	3.555	848	1.325	78	2	4

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	2.970	1.739	93	45	0	443
1993/94	2.843	1.955	217	0	0	202
1994/95	3.145	2.193	306	4	10	44
1995/96	4.149	2.727	554	25	39	77
1996/97	4.056	3.094	240	0	137	262
1997/98	4.080	3.969	258	0	183	13
1998/99	4.801	2.838	225	0	593	53
1999/00	4.115	3.247	70	0	613	9
2000/01	5.102	3.748	151	0	510	5
2001/02	4.549	3.125	73	0	410	29
2002/03	5.191	3.963	48	0	404	58
2003/04	7.946	4.694	533	0	448	58
2004/05	8.478	5.194	317	46	930	181
2005/06	8.841	6.111	111	0	786	101
2006/07	5.501	4.594	118	0	280	9
2007/08	8.775	6.798	99	0	929	164
2008/09	6.736	4.737	115	4	825	104
2009/10	7.466	5.711	298	6	378	53
2010/11	5.282	3.387	113	0	798	19
2011/12	6.524	4.689	399	0	656	18
2012/13	8.039	6.269	166	0	919	43
2013/14	9.352	7.064	403	0	1.256	170
2014/15	7.053	4.910	100	0	1.138	174
2015/16	7.558	5.016	166	0	1.158	141
2016/17	7.659	5.494	284	0	1.050	117
2017/18	9.355	7.006	171	0	1.181	92
2018/19	10.055	6.906	212	0	1.694	85
2019/20	9.562	6.479	101	0	1.372	414
2020/21	13.567	10.771	457	0	924	310

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	471	258	27	8	0	111
1993/94	579	452	52	0	0	21
1994/95	500	421	55	1	0	2
1995/96	621	428	78	8	5	5
1996/97	549	403	26	1	18	16
1997/98	582	482	23	0	19	0
1998/99	676	438	27	0	76	2
1999/00	573	442	3	0	63	3
2000/01	682	542	21	0	55	1
2001/02	674	508	9	0	77	4
2002/03	827	729	10	0	26	9
2003/04	882	667	42	0	89	15
2004/05	706	426	23	1	81	25
2005/06	657	447	31	0	64	11
2006/07	540	427	11	0	47	1
2007/08	658	488	12	0	92	4
2008/09	740	541	11	1	90	4
2009/10	731	589	25	1	60	6
2010/11	622	451	16	0	108	4
2011/12	771	577	23	0	88	1
2012/13	865	638	25	0	107	3
2013/14	922	658	35	0	118	11
2014/15	662	504	10	0	102	7
2015/16	770	557	13	0	91	21
2016/17	773	505	12	0	135	12
2017/18	954	714	15	0	142	11
2018/19	1.019	762	14	0	110	5
2019/20	861	605	16	0	158	15
2020/21	949	729	44	0	67	23

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	2.620	394	1.960	22	13	0
1993/94	3.717	561	2.579	98	85	2
1994/95	4.803	512	2.178	100	415	80
1995/96	3.510	1.163	1.380	5	261	7
1996/97	4.093	624	2.118	119	327	5
1997/98	5.791	803	3.375	82	384	10
1998/99	5.014	240	3.162	4	475	0
1999/00	3.297	370	1.720	0	375	6
2000/01	4.814	793	2.887	0	259	17
2001/02	4.477	184	3.194	0	429	3
2002/03	4.741	32	3.935	0	667	0
2003/04	4.131	21	4.830	0	809	0
2004/05	2.860	85	2.641	4	190	1
2005/06	4.974	510	3.183	7	823	0
2006/07	4.108	45	3.701	0	624	0
2007/08	6.957	212	5.196	0	456	3
2008/09	4.366	214	3.576	0	541	1
2009/10	5.497	72	4.518	0	202	45
2010/11	4.985	198	3.726	0	560	33
2011/12	5.164	319	3.758	0	392	6
2012/13	3.501	51	2.310	0	893	17
2013/14	5.570	194	4.546	0	515	0
2014/15	4.907	257	3.473	0	617	0
2015/16	7.487	122	5.955	0	1.155	0
2016/17	6.763	323	5.495	0	798	26
2017/18	5.175	337	4.716	0	380	73
2018/19	6.409	42	5.000	0	601	175
2019/20	7.859	104	6.540	0	727	0
2020/21	9.999	97	7.892	8	566	30

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	599	73	408	3	2	0
1993/94	656	136	344	1	27	0
1994/95	799	52	345	4	78	26
1995/96	582	191	221	-1	75	1
1996/97	687	108	319	6	83	1
1997/98	651	115	268	14	47	0
1998/99	615	40	495	1	80	0
1999/00	529	47	296	0	49	1
2000/01	725	106	399	0	48	4
2001/02	744	10	544	0	56	0
2002/03	820	5	857	0	129	0
2003/04	519	2	520	0	73	0
2004/05	318	11	231	0	-2	0
2005/06	332	32	191	0	32	0
2006/07	367	1	331	0	68	0
2007/08	513	9	429	0	55	0
2008/09	427	22	348	0	46	0
2009/10	537	11	422	0	34	4
2010/11	606	16	453	0	95	0
2011/12	744	20	513	0	57	0
2012/13	418	3	324	0	76	1
2013/14	493	27	392	0	64	0
2014/15	643	17	432	0	60	1
2015/16	703	26	527	0	89	0
2016/17	725	48	543	0	60	1
2017/18	698	28	531	0	74	5
2018/19	743	10	536	0	45	38
2019/20	735	6	588	0	58	0
2020/21	656	8	517	0	56	0

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1992/93	19,4	5,7	4,9
1993/94	10,4	4,8	2,9
1994/95	9,4	4,5	3,7
1995/96	18,0	3,0	4,8
1996/97	16,5	4,7	6,8
1997/98	15,8	5,3	5,1
1998/99	23,2	11,3	8,8
1999/00	14,5	3,8	7,6
2000/01	18,8	24,5	4,0
2001/02	14,8	13,8	5,7
2002/03	26,7	8,5	12,8
2003/04	17,6	9,1	6,6
2004/05	18,8	4,3	4,3
2005/06	21,2	7,6	5,3
2006/07	19,8	13,2	5,4
2007/08	17,5	13,9	4,1
2008/09	19,2	6,8	3,4
2009/10	17,7	13,7	5,1
2010/11	19,6	7,9	7,8
2011/12	26,6	12,4	6,7
2012/13	24,5	6,8	3,7
2013/14	25,2	10,1	4,7
2014/15	15,7	11,2	5,0
2015/16	18,4	11,2	7,1
2016/17	22,1	24,3	9,1
2017/18	23,7	15,9	5,6
2018/19	21,3	11,1	5,6
2019/20	24,3	22,9	7,9
2020/21	22,3	18,2	6,4

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	13.525	1.948	6.118	2.492	1.270	1.011	307	1.653	46	1.493
1993/94	19.505	4.028	9.018	2.919	675	2.889	901	2.035	339	1.149
1994/95	20.842	4.070	9.739	3.581	1.176	2.315	983	2.466	237	1.868
1995/96	22.049	4.621	9.259	2.955	1.307	2.839	1.176	3.331	493	1.858
1996/97	22.852	5.691	9.039	3.094	1.562	2.151	700	3.109	275	2.101
1997/98	26.974	5.430	10.413	2.843	1.757	3.065	782	4.002	389	2.064
1998/99	21.592	4.213	9.504	2.954	588	2.935	676	3.164	182	2.299
1999/00	23.282	3.972	12.484	2.927	152	4.802	1.138	3.659	61	1.720
2000/01	23.901	4.155	11.954	4.692	0	3.381	1.236	3.112	8	2.049
2001/02	27.308	5.863	12.102	3.618	0	4.335	1.439	3.277	7	2.593
2002/03	21.150	5.471	8.797	2.677	0	3.907	1.033	2.069	7	1.909
2003/04	27.663	5.541	12.431	4.463	0	4.727	885	1.912	77	3.743
2004/05	32.152	7.160	15.245	3.032	0	5.551	1.706	2.532	37	3.922
2005/06	28.514	6.724	15.864	4.643	0	5.623	1.041	2.860	66	3.625
2006/07	28.224	7.036	10.199	3.080	0	4.855	1.053	3.154	32	3.076
2007/08	32.009	7.177	15.793	5.230	0	5.711	1.590	3.132	57	4.001
2008/09	28.048	5.764	11.355	4.331	0	3.815	1.061	2.805	139	2.607
2009/10	27.212	5.559	11.490	3.987	0	4.514	1.163	2.835	47	2.915
2010/11	21.703	5.280	8.377	2.410	0	4.052	971	2.137	11	2.432
2011/12	24.264	5.164	9.819	2.524	0	4.459	767	2.326	68	2.798
2012/13	24.844	5.316	10.631	2.930	0	4.483	877	2.153	27	3.193
2013/14	31.580	8.556	12.813	4.095	0	5.924	893	2.684	98	3.845
2014/15	26.664	6.870	11.661	4.212	0	5.230	801	2.369	55	2.940
2015/16	27.835	5.779	11.794	4.599	0	5.145	912	2.688	69	2.747
2016/17	30.292	7.113	14.258	5.224	0	5.083	1.038	2.914	76	3.454
2017/18	34.491	8.159	14.266	5.118	2	5.301	1.020	3.436	46	3.147
2018/19	42.101	11.326	16.274	6.547	11	7.467	1.190	2.880	58	4.047
2019/20	34.658	9.343	14.747	5.909	0	5.538	1.317	2.515	8	3.678
2020/21	39.846	8.240	20.359	10.790	0	6.474	1.629	4.251	48	4.453

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	2.365	463	1.016	495	166	179	37	342	11	226
1993/94	3.417	452	1.670	582	160	493	81	505	39	213
1994/95	3.251	546	1.462	601	173	347	159	508	33	268
1995/96	3.789	734	1.627	523	234	426	189	552	52	306
1996/97	3.415	695	1.290	480	221	269	120	545	40	266
1997/98	3.660	749	1.592	419	313	405	118	621	71	286
1998/99	3.344	637	1.388	471	129	464	106	504	32	275
1999/00	3.656	626	1.780	446	20	755	186	616	11	248
2000/01	3.905	685	1.853	518	0	493	163	499	1	287
2001/02	4.029	851	1.633	416	0	671	192	488	1	367
2002/03	4.222	1.121	1.407	414	0	655	212	449	1	363
2003/04	3.381	652	1.476	411	0	679	126	272	4	343
2004/05	2.877	658	1.251	339	0	533	122	265	9	252
2005/06	2.395	515	1.008	257	0	476	95	283	3	242
2006/07	2.542	530	934	313	0	456	94	272	7	289
2007/08	2.748	496	1.138	318	0	519	151	285	5	293
2008/09	2.791	571	1.117	367	0	429	116	362	11	284
2009/10	2.873	536	1.227	409	0	472	127	361	3	308
2010/11	2.461	504	1.078	294	0	493	107	261	1	295
2011/12	2.780	579	1.128	277	0	565	88	275	3	315
2012/13	2.490	503	1.113	292	0	464	93	222	5	338
2013/14	2.895	671	1.226	408	0	581	93	294	16	311
2014/15	2.809	671	1.182	391	0	474	71	269	4	288
2015/16	3.144	651	1.316	492	0	512	90	329	12	324
2016/17	3.230	688	1.313	492	0	483	99	362	7	366
2017/18	3.869	864	1.521	551	0	486	126	488	3	380
2018/19	4.261	998	1.663	588	2	640	110	386	14	361
2019/20	3.278	843	1.408	551	0	485	108	253	5	311
2020/21	3.098	584	1.290	650	0	345	134	429	3	318

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	7,5	5,8	24,5	22,7	29,2	25,9	28,3	30,5	5,7
1993/94	8,4	5,0	24,4	31,5	29,1	19,8	22,1	29,4	5,4
1994/95	7,0	5,8	28,4	29,8	24,0	24,6	23,2	36,9	6,7
1995/96	5,7	5,9	30,9	31,6	25,4	26,7	27,6	40,8	8,3
1996/97	7,4	7,0	34,3	38,3	26,7	25,6	26,1	27,7	8,3
1997/98	7,1	5,8	33,6	32,5	24,0	27,6	38,6	35,5	7,7
1998/99	7,2	7,2	32,6	32,9	29,9	28,7	25,8	35,0	7,4
1999/00	7,0	5,6	29,9	41,7	22,8	22,5	30,7	34,2	5,9
2000/01	7,1	5,2	40,0	40,6	46,3	26,9	23,7	36,2	7,8
2001/02	6,3	7,0	28,7	27,9	NaN	26,4	30,4	41,3	8,4
2002/03	5,7	7,1	25,7	29,2	NaN	21,9	21,2	34,7	7,9
2003/04	6,2	6,2	24,3	31,8	NaN	19,9	23,1	32,8	7,5
2004/05	6,5	5,6	25,3	28,6	NaN	24,3	24,7	24,4	7,8
2005/06	5,9	5,9	28,1	31,1	NaN	27,1	22,8	35,3	7,3
2006/07	5,3	6,5	27,0	32,8	NaN	23,6	24,9	30,2	7,5
2007/08	6,6	6,8	25,6	26,4	NaN	22,8	28,0	34,8	7,4
2008/09	5,8	7,9	25,3	25,9	NaN	21,7	24,1	33,1	7,6
2009/10	6,4	7,1	26,7	27,4	NaN	22,6	35,8	29,1	8,4
2010/11	6,3	6,2	27,2	30,8	NaN	22,3	31,9	28,7	7,8
2011/12	5,6	6,5	28,9	25,7	NaN	23,8	25,4	26,9	9,1
2012/13	6,1	6,9	25,4	26,5	11,5	20,3	28,1	32,6	8,3
2013/14	6,6	7,8	26,8	25,0	22,1	21,3	24,4	27,8	7,9
2014/15	5,7	7,0	22,4	24,3	0,0	19,8	27,4	22,0	7,8
2015/16	6,2	8,9	25,4	24,8	NaN	22,5	23,8	28,3	8,3
2016/17	6,5	7,5	24,5	28,0	NaN	24,6	24,7	35,2	8,6
2017/18	7,5	6,8	28,8	30,0	8,9	26,0	26,4	34,9	9,3
2018/19	7,2	8,3	29,1	30,9	18,5	23,5	23,6	35,2	8,5
2019/20	6,5	8,4	27,9	28,4	11,1	26,4	29,0	30,5	7,6
2020/21	7,1	9,4	30,5	29,4	NaN	28,1	23,6	30,6	8,2

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	25.984	5.330	40	268	449	1.117	1.244
1993/94	22.114	4.545	0	63	315	1.248	1.387
1994/95	23.608	4.025	0	35	350	346	1.603
1995/96	29.591	4.492	0	142	208	767	1.650
1996/97	31.178	4.389	22	936	449	1.248	1.929
1997/98	41.622	6.598	224	726	638	1.594	2.772
1998/99	35.937	5.625	18	830	519	518	1.926
1999/00	38.476	3.989	49	248	464	963	1.264
2000/01	46.878	4.877	71	1.295	511	1.202	2.283
2001/02	39.017	3.130	29	650	556	756	2.251
2002/03	31.418	4.119	4	298	623	707	1.531
2003/04	36.346	3.189	372	635	762	946	2.638
2004/05	41.818	5.844	468	1.159	816	892	2.421
2005/06	43.416	6.002	68	732	1.080	557	3.110
2006/07	37.780	4.444	262	770	804	446	2.559
2007/08	49.366	5.689	142	1.883	971	663	3.471
2008/09	42.451	3.871	560	1.489	760	764	2.959
2009/10	48.182	4.195	313	1.694	562	527	3.518
2010/11	35.767	3.581	226	1.054	607	613	2.392
2011/12	40.825	4.024	213	909	635	670	3.383
2012/13	43.751	4.620	27	1.197	924	630	3.749
2013/14	52.258	4.573	72	1.264	1.086	973	3.744
2014/15	48.885	5.159	149	1.078	1.502	1.394	3.981
2015/16	45.378	4.777	113	1.087	1.047	911	3.518
2016/17	58.933	5.009	697	1.677	1.033	1.125	3.744
2017/18	54.330	5.880	711	1.842	1.096	1.287	4.326
2018/19	57.484	6.129	611	2.352	1.450	1.185	5.168
2019/20	69.655	7.307	217	2.458	1.500	1.169	5.511
2020/21	78.085	9.821	370	2.592	1.795	1.167	8.120

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	25.984	44	2.266	625	3.652	10.544
1993/94	22.114	0	1.942	0	6.328	8.580
1994/95	23.608	528	1.592	428	7.522	9.525
1995/96	29.591	1.528	2.034	990	8.332	11.387
1996/97	31.178	23	2.790	228	7.706	13.549
1997/98	41.622	6.557	3.742	230	9.835	14.543
1998/99	35.937	3.133	3.199	400	7.830	14.412
1999/00	38.476	8.840	2.812	400	8.694	13.319
2000/01	46.878	15.066	2.945	504	6.030	15.174
2001/02	39.017	12.017	2.225	348	8.038	17.448
2002/03	31.418	10.283	3.250	262	4.744	11.964
2003/04	36.346	30.258	4.605	719	3.436	16.397
2004/05	41.818	21.412	4.500	311	8.567	16.773
2005/06	43.416	9.843	3.731	460	8.140	21.037
2006/07	37.780	6.171	4.870	692	7.365	14.005
2007/08	49.366	9.521	6.329	843	8.394	21.728
2008/09	42.451	5.229	3.270	1.158	6.888	17.471
2009/10	48.182	1.278	4.406	5.490	7.795	16.436
2010/11	35.767	1.119	3.831	2.306	6.356	12.525
2011/12	40.825	219	3.621	1.080	7.098	15.564
2012/13	43.751	171	5.162	927	6.414	16.742
2013/14	52.258	598	3.417	2.886	7.675	18.514
2014/15	48.885	139	3.995	3.024	7.528	17.043
2015/16	45.378	822	2.538	2.074	7.027	17.759
2016/17	58.933	97	3.903	2.071	6.722	21.841
2017/18	54.330	375	4.025	530	10.263	19.707
2018/19	57.484	1.101	5.013	1.153	6.502	22.560
2019/20	69.655	1.748	3.691	1.341	6.889	27.984
2020/21	78.085	1.913	5.587	1.878	11.481	31.325

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.666	798	3	6	80	119	228
1993/94	4.644	749	0	10	76	132	249
1994/95	4.811	734	0	8	76	77	259
1995/96	5.148	724	0	21	36	95	256
1996/97	4.410	677	5	97	78	162	260
1997/98	6.077	866	10	28	82	181	347
1998/99	5.775	740	2	110	82	98	233
1999/00	5.793	678	22	19	69	107	212
2000/01	7.281	769	11	134	82	177	339
2001/02	5.095	448	15	112	83	128	292
2002/03	5.121	766	1	55	112	140	259
2003/04	4.865	468	23	52	101	115	335
2004/05	4.193	631	13	48	92	109	258
2005/06	3.973	486	13	59	89	67	246
2006/07	3.649	424	25	97	80	40	240
2007/08	4.288	510	2	180	94	69	278
2008/09	4.510	352	20	142	83	79	318
2009/10	5.056	434	13	124	60	75	396
2010/11	4.744	434	18	145	69	99	304
2011/12	5.108	504	22	153	76	96	355
2012/13	5.165	488	15	124	98	99	388
2013/14	5.047	524	7	126	118	110	378
2014/15	5.416	511	14	145	168	152	409
2015/16	5.443	523	8	171	128	113	386
2016/17	5.901	511	33	201	98	126	406
2017/18	6.261	669	73	221	134	151	501
2018/19	6.412	575	15	292	150	134	524
2019/20	6.244	651	20	295	153	140	490
2020/21	5.668	683	18	150	128	98	552

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.666	2	431	8	599	1.657
1993/94	4.644	0	406	0	1.401	1.816
1994/95	4.811	30	305	123	1.009	1.520
1995/96	5.148	330	358	170	1.404	1.771
1996/97	4.410	1	372	31	1.266	1.742
1997/98	6.077	869	685	64	1.380	1.824
1998/99	5.775	426	395	13	1.124	1.955
1999/00	5.793	1.252	417	80	1.457	1.881
2000/01	7.281	2.145	707	54	1.047	2.363
2001/02	5.095	2.092	383	52	1.040	2.366
2002/03	5.121	1.980	566	24	815	1.948
2003/04	4.865	2.361	506	69	637	1.938
2004/05	4.193	1.597	542	59	660	1.722
2005/06	3.973	929	253	40	714	1.611
2006/07	3.649	575	335	63	576	1.313
2007/08	4.288	818	525	66	704	1.533
2008/09	4.510	329	446	65	988	1.769
2009/10	5.056	276	484	437	893	1.829
2010/11	4.744	99	376	269	738	1.738
2011/12	5.108	54	478	100	750	1.923
2012/13	5.165	47	494	73	942	1.875
2013/14	5.047	114	452	275	880	1.921
2014/15	5.416	3	615	428	778	1.948
2015/16	5.443	42	536	360	869	2.147
2016/17	5.901	10	484	176	792	2.383
2017/18	6.261	9	733	70	1.185	2.488
2018/19	6.412	18	473	77	728	2.466
2019/20	6.244	82	360	230	712	2.632
2020/21	5.668	132	330	162	945	2.260

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1992/93	NaN	NaN	3,38	-0,65
1993/94	3,39	3,31	5,17	-1,11
1994/95	3,63	3,47	4,85	-0,91
1995/96	4,41	4,16	5,90	-0,96
1996/97	3,54	3,27	5,62	-0,91
1997/98	4,19	3,85	5,94	-0,91
1998/99	2,74	2,50	4,25	-0,76
1999/00	2,93	2,63	4,19	-0,40
2000/01	2,50	2,20	5,46	-1,03
2001/02	4,22	3,67	5,91	-0,98
2002/03	3,84	3,31	5,17	-0,91
2003/04	4,45	3,77	6,00	-0,84
2004/05	3,27	2,72	4,76	-0,69
2005/06	4,28	3,51	5,82	-0,78
2006/07	3,78	3,03	5,05	-0,75
2007/08	3,74	2,92	4,64	-0,51
2008/09	3,36	2,62	4,62	-0,61
2009/10	3,76	2,90	5,75	-0,80
2010/11	4,42	3,34	6,43	-1,00
2011/12	4,51	3,34	5,56	-0,82
2012/13	4,28	3,12	6,24	-1,04
2013/14	4,96	3,59	6,72	-1,00
2014/15	4,76	3,42	6,23	-0,92
2015/16	4,99	3,57	6,24	-0,96
2016/17	5,17	3,64	6,68	-0,83
2017/18	5,69	3,94	8,22	-1,20
2018/19	4,92	3,36	5,47	-0,74
2019/20	5,12	3,47	7,61	-1,07
2020/21	4,71	3,10	6,94	-0,78

Datenband: Flaschenvermarkter Low 25%

Flaschenvermarkter Low 25%

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*