Flaschenvermarkter Mid 50%

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1992/93 bis 2020/21 (29 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter, Daten vom 30.04.24.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über NA pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter dar.
Flaschenvermarkter sind diejenigen Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse, die mindestens 80 % ihres Weinumsatzes mit Flaschenwein generieren.
NA

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

1992/93	52
1993/94	53
1994/95	56
1995/96	63
1996/97	75
1997/98	86
1998/99	89
1999/00	54
2000/01	57
2001/02	65
2002/03	61
2003/04	70
2004/05	79
2005/06	91
2006/07	111
2007/08	140
2008/09	146
2009/10	155
2010/11	159
2011/12	150
2012/13	152
2013/14	153
2014/15	152
2015/16	150
2016/17	153
2017/18	156
2018/19	154
2019/20	143
2020/21	110

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

1992/93	2,1	2,9	0,6	1,7	5,3
1993/94	2,0	2,9	0,6	1,5	5,0
1994/95	2,0	2,8	0,7	1,4	4,9
1995/96	2,1	2,9	1,1	1,8	5,8
1996/97	2,1	3,0	1,0	1,8	5,9
1997/98	2,0	2,8	1,6	1,8	6,4
1998/99	2,0	2,9	1,0	2,0	6,0
1999/00	2,0	2,8	0,7	1,6	5,0
2000/01	2,0	2,8	1,3	1,6	5,4
2001/02	1,9	2,6	1,4	1,5	5,9
2002/03	1,9	2,6	1,7	1,6	6,1
2003/04	1,8	2,5	1,4	2,2	5,9
2004/05	1,8	2,5	2,1	1,9	6,3
2005/06	1,7	2,4	1,9	1,6	6,0
2006/07	1,7	2,3	2,5	1,7	6,7
2007/08	1,8	2,5	1,7	1,4	5,7
2008/09	1,8	2,6	1,6	1,4	5,8
2009/10	1,8	2,5	2,2	1,8	6,4
2010/11	1,8	2,6	1,9	1,6	6,3
2011/12	1,7	2,4	2,2	1,8	6,6
2012/13	1,9	2,6	2,0	1,6	6,4
2013/14	1,7	2,4	2,3	1,8	6,7
2014/15	1,7	2,4	2,3	1,6	6,5
2015/16	1,7	2,4	2,6	2,0	7,3
2016/17	1,9	2,7	2,6	1,8	7,2
2017/18	2,1	3,0	2,3	1,9	7,3
2018/19	2,0	2,8	2,6	1,7	7,2
2019/20	2,2	3,1	2,7	1,8	7,7
2020/21	2,1	3,0	2,8	1,7	8,0

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1992/93	4.935	983	2.926	9.041
1993/94	4.863	1.048	2.607	8.574
1994/95	4.690	1.151	2.335	8.324
1995/96	4.933	1.808	3.138	9.944
1996/97	5.079	1.669	2.979	9.984
1997/98	4.746	2.649	3.081	10.881
1998/99	4.875	1.748	3.408	10.149
1999/00	4.738	1.219	2.674	8.423
2000/01	4.709	2.231	2.644	9.247
2001/02	4.409	2.360	2.571	9.971
2002/03	4.409	2.947	2.783	10.325
2003/04	4.213	2.301	3.790	10.060
2004/05	4.219	3.583	3.208	10.767
2005/06	4.109	3.285	2.635	10.176
2006/07	3.976	4.321	2.848	11.384
2007/08	4.190	2.877	2.363	9.771
2008/09	4.339	2.727	2.462	9.931
2009/10	4.209	3.684	2.975	10.935
2010/11	4.335	3.222	2.722	10.626
2011/12	4.028	3.735	3.022	11.292
2012/13	4.384	3.433	2.643	10.870
2013/14	4.005	3.887	3.073	11.377
2014/15	4.103	3.859	2.786	11.056
2015/16	4.005	4.550	3.327	12.367
2016/17	4.154	4.747	3.005	12.155
2017/18	4.344	4.860	3.311	12.460
2018/19	4.183	5.208	2.809	12.290
2019/20	4.334	5.520	3.138	13.127
2020/21	4.215	5.627	2.900	13.655

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1992/93	61,1	8,3	28,5
1993/94	61,2	10,4	28,4
1994/95	61,9	11,2	26,9
1995/96	54,8	13,1	30,5
1996/97	58,6	11,4	28,7
1997/98	53,1	16,4	27,8
1998/99	54,4	14,2	29,3
1999/00	57,5	12,0	28,9
2000/01	53,5	19,0	25,3
2001/02	54,1	18,6	25,2
2002/03	51,0	20,6	25,7
2003/04	49,1	19,6	29,3
2004/05	45,3	27,2	26,1
2005/06	46,5	27,3	24,9
2006/07	45,2	27,7	25,9
2007/08	50,3	24,7	23,9
2008/09	50,4	24,1	24,1
2009/10	46,8	27,5	24,2
2010/11	47,4	27,1	24,1
2011/12	43,0	30,2	25,0
2012/13	45,6	28,6	23,8
2013/14	43,0	29,8	24,8
2014/15	44,4	29,5	24,5
2015/16	42,6	31,5	24,4
2016/17	43,1	32,7	22,1
2017/18	42,9	31,6	23,9
2018/19	44,1	32,9	21,6
2019/20	40,8	35,9	21,7
2020/21	42,0	36,9	21,1

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

1992/93	8,8	8,6	8,3	0,3	0,2	0,9	10,7
1993/94	9,4	9,3	8,9	0,3	0,2	0,3	9,4
1994/95	8,7	8,4	8,1	0,2	0,2	0,4	8,8
1995/96	10,6	10,2	9,8	0,4	0,3	1,1	11,3
1996/97	11,2	10,8	10,4	0,3	0,3	0,8	12,7
1997/98	11,9	11,5	11,1	0,4	0,4	1,3	13,0
1998/99	12,5	12,0	11,5	0,5	0,4	1,1	12,5
1999/00	10,6	10,1	9,7	0,3	0,5	0,3	10,8
2000/01	13,1	13,0	12,6	0,4	0,4	0,2	13,1
2001/02	12,0	11,5	11,1	0,4	0,4	0,5	12,2
2002/03	12,1	11,6	11,2	0,3	0,4	0,5	12,9
2003/04	12,7	12,2	11,7	0,4	0,4	0,8	13,1
2004/05	15,5	14,9	14,5	0,4	0,4	1,1	16,0
2005/06	16,4	15,8	15,3	0,4	0,4	1,6	17,4
2006/07	17,0	16,4	15,9	0,5	0,5	2,6	21,1
2007/08	15,0	14,4	14,1	0,3	0,5	1,3	16,3
2008/09	15,6	15,0	14,6	0,4	0,4	3,1	18,6
2009/10	16,5	15,9	15,5	0,4	0,4	2,2	18,2
2010/11	16,6	16,0	15,6	0,4	0,5	2,3	20,1
2011/12	17,3	16,6	15,8	0,4	0,5	2,2	19,6
2012/13	16,1	15,6	15,2	0,4	0,4	1,4	19,1
2013/14	18,2	17,5	17,0	0,4	0,5	1,6	19,0
2014/15	16,6	15,7	15,4	0,2	0,5	1,1	17,1
2015/16	19,1	18,2	17,8	0,4	0,8	1,0	20,6
2016/17	18,6	17,9	17,5	0,4	0,6	1,5	20,5
2017/18	18,7	17,9	17,5	0,4	0,6	0,9	18,9
2018/19	18,1	17,4	16,9	0,4	0,5	1,1	17,8
2019/20	18,7	18,0	17,5	0,4	0,5	0,8	19,5
2020/21	19,5	18,1	17,6	0,5	0,5	1,8	21,3

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1992/93	100,0	98,2	94,0	3,8	1,8
1993/94	100,0	98,6	95,3	2,8	1,4
1994/95	100,0	97,3	94,7	2,2	2,7
1995/96	100,0	97,1	93,8	2,6	2,9
1996/97	100,0	97,3	93,9	2,4	2,7
1997/98	100,0	97,3	93,8	2,8	2,7
1998/99	100,0	97,1	93,4	3,1	2,9
1999/00	100,0	96,4	92,5	2,8	3,6
2000/01	100,0	97,0	93,8	2,8	3,0
2001/02	100,0	96,4	92,7	3,1	3,6
2002/03	100,0	96,7	93,0	3,2	3,3
2003/04	100,0	96,6	93,3	3,2	3,4
2004/05	100,0	96,6	94,0	2,3	3,4
2005/06	100,0	97,0	94,3	2,5	3,0
2006/07	100,0	97,1	93,8	2,6	2,9
2007/08	100,0	96,4	94,0	2,1	3,6
2008/09	100,0	97,2	94,1	2,4	2,8
2009/10	100,0	97,5	95,2	2,0	2,5
2010/11	100,0	96,9	94,8	1,9	3,1
2011/12	100,0	97,1	94,9	2,0	2,9
2012/13	100,0	97,4	94,9	2,4	2,6
2013/14	100,0	97,3	95,1	2,2	2,7
2014/15	100,0	97,0	95,1	1,5	3,0
2015/16	100,0	96,2	94,2	1,9	3,8
2016/17	100,0	96,5	94,2	2,0	3,4
2017/18	100,0	96,9	94,7	2,1	3,0
2018/19	100,0	97,1	94,2	2,1	2,8
2019/20	100,0	97,1	94,6	2,4	2,7
2020/21	100,0	97,5	95,0	2,2	2,4

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1992/93	6,6	2,4	76,6	23,4
1993/94	6,7	2,8	73,5	26,5
1994/95	5,9	2,6	68,4	31,6
1995/96	7,5	3,1	74,1	25,9
1996/97	7,4	3,8	67,0	33,0
1997/98	8,6	3,1	71,4	28,6
1998/99	8,3	3,3	72,6	27,4
1999/00	7,6	2,9	72,6	27,4
2000/01	9,0	3,2	70,8	29,2
2001/02	7,7	3,2	67,4	32,6
2002/03	8,7	2,8	73,8	26,2
2003/04	9,2	3,0	72,1	27,9
2004/05	10,0	4,5	65,1	34,9
2005/06	10,1	5,3	62,5	37,5
2006/07	10,8	5,0	64,3	35,7
2007/08	8,7	5,1	61,1	38,9
2008/09	9,5	5,7	60,1	39,9
2009/10	9,8	6,1	59,3	40,7
2010/11	9,8	6,6	59,8	40,2
2011/12	9,2	7,0	57,5	42,5
2012/13	9,8	6,2	60,5	39,5
2013/14	9,7	7,6	57,8	42,2
2014/15	9,7	6,7	59,4	40,6
2015/16	11,0	7,5	60,1	39,9
2016/17	11,2	7,1	61,4	38,6
2017/18	11,1	6,1	63,6	36,4
2018/19	11,0	5,4	67,2	32,8
2019/20	12,8	5,7	71,7	28,3
2020/21	12,8	5,5	70,5	29,5

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1992/93	847	417	389	141	47,7	51,6	17,8
1993/94	741	285	417	150	39,0	59,2	19,4
1994/95	674	440	233	68	61,7	37,5	8,6
1995/96	673	447	203	91	67,4	31,7	12,2
1996/97	657	470	182	73	72,8	25,7	9,3
1997/98	706	435	290	68	58,6	40,8	8,3
1998/99	901	687	204	79	73,4	25,4	7,8
1999/00	932	592	326	77	60,8	36,8	7,7
2000/01	965	552	316	84	58,4	38,1	10,5
2001/02	857	537	278	77	60,6	37,3	8,3
2002/03	931	504	373	58	53,0	44,7	5,8
2003/04	855	320	506	30	30,9	68,0	3,5
2004/05	931	498	410	62	51,8	47,1	5,5
2005/06	828	444	382	60	46,7	52,7	6,2
2006/07	947	524	430	93	46,7	52,6	8,8
2007/08	958	445	467	70	45,1	54,1	6,5
2008/09	953	592	331	71	57,2	41,7	7,8
2009/10	946	438	430	50	43,2	56,4	5,0
2010/11	690	454	230	54	61,0	38,8	7,0
2011/12	976	546	347	69	52,9	46,8	8,0
2012/13	947	491	397	76	51,3	48,5	8,2
2013/14	916	623	211	63	66,9	32,5	7,7
2014/15	911	640	236	60	70,0	29,4	6,1
2015/16	1.107	613	463	87	54,4	45,0	5,5
2016/17	1.187	773	389	75	65,2	33,7	4,9
2017/18	1.021	633	307	61	64,1	34,8	5,6
2018/19	1.503	815	616	69	49,7	48,3	5,8
2019/20	1.159	712	387	91	57,8	40,0	6,9
2020/21	1.224	771	459	86	56,0	40,0	5,4

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1992/93	55,4	9,6	937,6	0,0	210,1
1993/94	6,6	4,4	769,4	0,0	155,8
1994/95	10,2	13,3	715,6	0,0	220,4
1995/96	51,7	38,5	773,8	0,0	230,9
1996/97	13,3	16,4	782,6	0,0	210,2
1997/98	67,0	24,4	849,4	0,0	201,3
1998/99	40,5	15,2	1.031,9	0,0	283,9
1999/00	25,8	3,3	996,8	0,0	344,8
2000/01	2,1	4,0	1.044,7	0,0	447,2
2001/02	32,7	6,4	939,0	0,0	351,0
2002/03	22,9	13,6	1.041,9	0,0	463,6
2003/04	31,4	12,0	966,8	0,0	476,6
2004/05	32,7	19,2	1.043,7	0,0	401,9
2005/06	62,2	20,4	957,5	0,0	383,3
2006/07	70,9	29,1	1.085,2	0,0	547,3
2007/08	51,4	14,9	1.035,8	0,0	427,7
2008/09	81,5	21,8	1.100,6	0,0	433,0
2009/10	59,9	23,4	1.070,5	0,0	422,1
2010/11	65,0	32,9	841,6	0,0	513,1
2011/12	80,1	25,0	1.141,7	0,0	508,0
2012/13	51,8	19,1	1.101,2	0,0	585,8
2013/14	40,4	43,0	1.037,1	0,0	568,9
2014/15	32,6	20,0	1.019,3	0,0	583,8
2015/16	45,7	20,1	1.245,9	0,3	903,9
2016/17	89,8	27,9	1.386,9	21,6	987,8
2017/18	30,3	20,3	1.099,3	26,9	913,3
2018/19	29,7	25,6	1.643,6	68,0	1.297,6
2019/20	35,7	21,6	1.265,3	31,7	1.277,6
2020/21	37,7	36,3	1.468,3	45,7	1.188,5

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	254.604	249.222	5.382	97,5	2,5
1993/94	246.370	241.160	3.391	98,7	1,3
1994/95	241.417	233.912	5.636	97,9	2,1
1995/96	293.663	286.762	4.514	98,3	1,7
1996/97	299.478	288.461	7.184	96,7	3,3
1997/98	309.758	302.854	4.080	98,3	1,7
1998/99	306.381	310.916	4.454	98,3	1,7
1999/00	309.748	303.389	3.655	98,8	1,2
2000/01	354.384	347.537	2.655	99,0	1,0
2001/02	358.711	344.107	9.468	98,3	1,7
2002/03	381.639	367.568	8.148	98,7	1,3
2003/04	378.313	367.597	10.560	98,1	1,9
2004/05	397.942	387.024	6.624	99,1	0,9
2005/06	398.951	388.299	5.795	98,1	1,9
2006/07	478.855	465.980	9.731	98,5	1,5
2007/08	387.844	378.723	6.001	98,4	1,6
2008/09	377.872	367.507	7.491	98,2	1,8
2009/10	427.068	419.371	6.630	98,6	1,4
2010/11	413.796	402.358	7.791	98,1	1,9
2011/12	447.119	435.295	8.054	98,3	1,7
2012/13	444.179	426.739	7.157	98,0	2,0
2013/14	474.946	461.990	8.980	98,3	1,7
2014/15	468.217	454.922	8.394	98,1	1,9
2015/16	549.277	534.076	9.362	98,5	1,5
2016/17	576.490	564.231	10.897	98,1	1,9
2017/18	602.678	586.515	12.936	97,6	2,4
2018/19	592.424	576.902	12.683	97,6	2,4
2019/20	659.515	644.177	16.837	98,0	2,0
2020/21	759.576	772.796	21.299	97,5	2,5

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	249.222	244.415	3.425	98,7	1,3
1993/94	241.160	236.573	3.163	99,0	1,0
1994/95	233.912	226.525	4.568	98,5	1,5
1995/96	286.762	281.387	5.288	99,2	0,8
1996/97	288.461	282.684	3.848	98,4	1,6
1997/98	302.854	287.524	9.123	97,7	2,3
1998/99	310.916	303.810	4.841	98,6	1,4
1999/00	303.389	300.405	1.683	99,6	0,4
2000/01	347.537	343.358	4.206	99,1	0,9
2001/02	344.107	338.073	6.033	99,0	1,0
2002/03	367.568	362.052	3.363	99,3	0,7
2003/04	367.597	361.772	5.741	99,2	0,8
2004/05	387.024	380.122	3.022	99,4	0,6
2005/06	388.299	379.167	4.348	99,1	0,9
2006/07	465.980	459.349	5.703	99,2	0,8
2007/08	378.723	374.817	3.906	99,3	0,7
2008/09	367.507	363.062	2.833	99,1	0,9
2009/10	419.371	413.862	4.069	99,1	0,9
2010/11	402.358	397.146	3.388	99,4	0,6
2011/12	435.295	430.083	4.248	99,2	0,8
2012/13	426.739	420.182	4.805	99,1	0,9
2013/14	461.990	454.313	5.085	98,8	1,2
2014/15	454.922	440.441	4.019	99,2	0,8
2015/16	534.076	526.981	7.096	99,0	1,0
2016/17	564.231	555.407	6.536	98,7	1,3
2017/18	586.515	576.540	7.494	99,0	1,0
2018/19	576.902	569.072	5.377	99,3	0,7
2019/20	644.177	635.504	8.390	99,0	1,0
2020/21	772.796	769.413	1.554	99,7	0,3

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	244.415	4.173	225.952	6.970	1,7	94,7	2,5
1993/94	236.573	3.979	226.278	1.505	2,0	97,1	0,6
1994/95	226.525	5.132	215.081	3.453	2,5	95,7	1,4
1995/96	281.387	5.803	266.320	6.282	2,1	95,9	1,6
1996/97	282.684	6.734	260.442	1.959	2,9	95,8	0,7
1997/98	287.524	5.720	274.239	3.433	2,5	96,2	0,8
1998/99	303.810	8.089	276.799	2.870	2,5	95,2	1,1
1999/00	300.405	2.947	292.534	2.999	1,2	97,1	0,4
2000/01	343.358	6.797	318.475	2.863	1,4	96,5	0,8
2001/02	338.073	6.387	321.577	3.793	2,6	96,2	0,8
2002/03	362.052	4.588	348.427	1.300	1,6	97,4	0,3
2003/04	361.772	8.372	347.511	5.682	2,0	96,2	0,7
2004/05	380.122	3.481	367.323	6.595	0,7	98,0	0,5
2005/06	379.167	4.170	367.854	2.165	1,2	97,7	0,5
2006/07	459.349	6.025	444.848	3.634	1,3	97,4	0,3
2007/08	374.817	6.906	362.523	1.501	1,7	97,5	0,2
2008/09	363.062	8.080	349.178	2.847	2,4	96,3	0,5
2009/10	413.862	7.556	397.619	4.032	2,1	96,6	0,5
2010/11	397.146	6.655	378.213	2.829	1,4	97,3	0,6
2011/12	430.083	9.130	414.201	3.402	1,7	97,0	0,6
2012/13	420.182	7.656	413.373	4.305	1,7	96,9	0,7
2013/14	454.313	6.027	438.276	6.442	1,5	96,9	0,5
2014/15	440.441	7.519	425.383	4.108	2,0	96,8	0,7
2015/16	526.981	9.316	507.086	7.095	2,2	96,4	0,7
2016/17	555.407	9.580	536.611	5.844	2,3	96,2	0,6
2017/18	576.540	12.104	554.434	6.623	3,0	95,9	0,6
2018/19	569.072	10.031	550.207	3.605	2,4	96,6	0,4
2019/20	635.504	12.443	612.555	8.194	2,2	96,8	0,6
2020/21	769.413	11.266	711.892	6.429	1,8	96,8	0,6

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1992/93	1992	96,3	154,8	45.034	24.745	45.034	24.745
1993/94	1993	80,0	147,8	49.127	25.458	47.858	24.801
1994/95	1994	79,7	138,4	47.908	27.253	45.816	26.063
1995/96	1995	67,7	115,4	50.469	26.042	47.595	24.559
1996/97	1996	63,5	120,8	48.751	24.428	45.098	22.598
1997/98	1997	67,6	123,8	51.867	22.994	47.591	21.098
1998/99	1998	83,6	164,3	51.164	23.787	46.631	21.680
1999/00	1999	95,2	194,1	58.076	26.598	52.230	23.920
2000/01	2000	80,3	169,2	64.617	28.312	56.980	24.966
2001/02	2001	79,1	155,9	59.233	28.174	51.497	24.494
2002/03	2002	84,8	163,6	60.614	28.393	52.164	24.434
2003/04	2003	70,2	131,2	59.164	27.728	50.090	23.476
2004/05	2004	69,4	151,5	60.834	25.517	50.683	21.259
2005/06	2005	60,1	144,2	64.134	23.834	52.593	19.545
2006/07	2006	62,3	144,4	67.019	25.044	53.726	20.076
2007/08	2007	78,3	178,3	66.031	27.482	51.594	21.474
2008/09	2008	71,0	166,5	65.632	25.370	51.105	19.755
2009/10	2009	63,3	144,3	63.404	25.149	48.866	19.383
2010/11	2010	46,2	113,1	65.507	22.559	49.422	17.019
2011/12	2011	63,8	157,3	68.634	23.859	50.821	17.667
2012/13	2012	62,7	145,9	67.018	24.756	48.878	18.055
2013/14	2013	56,0	137,6	68.946	25.173	49.803	18.183
2014/15	2014	62,3	149,4	71.241	26.320	51.188	18.911
2015/16	2015	65,2	160,0	76.151	27.913	54.428	19.950
2016/17	2016	68,6	164,3	77.528	29.154	54.607	20.535
2017/18	2017	57,4	138,7	77.795	30.238	53.846	20.930
2018/19	2018	87,3	215,5	80.118	31.508	54.674	21.501
2019/20	2019	63,0	148,1	81.564	32.950	55.382	22.373
2020/21	2020	68,7	156,3	90.579	36.307	59.654	23.911

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1992/93	1.121	0,66
1993/94	989	0,58
1994/95	1.085	0,64
1995/96	1.076	0,63
1996/97	1.000	0,59
1997/98	1.001	0,59
1998/99	951	0,56
1999/00	900	0,53
2000/01	855	0,50
2001/02	989	0,58
2002/03	947	0,56
2003/04	919	0,54
2004/05	822	0,48
2005/06	747	0,44
2006/07	750	0,44
2007/08	779	0,46
2008/09	761	0,45
2009/10	756	0,44
2010/11	712	0,42
2011/12	708	0,42
2012/13	714	0,42
2013/14	716	0,42
2014/15	722	0,42
2015/16	722	0,42
2016/17	748	0,44
2017/18	764	0,45
2018/19	773	0,45
2019/20	788	0,46
2020/21	828	0,49

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	686.696	517.685	167.919	73,9	25,9
1993/94	675.584	519.574	144.041	75,1	26,3
1994/95	612.067	433.813	141.594	71,7	28,0
1995/96	780.913	600.453	177.034	74,1	24,9
1996/97	737.342	560.743	156.813	76,3	22,1
1997/98	841.133	593.578	217.477	71,2	25,5
1998/99	840.797	603.534	188.503	73,8	24,9
1999/00	786.880	548.688	184.815	70,2	26,6
2000/01	867.869	668.128	207.602	72,9	25,1
2001/02	928.019	657.471	224.978	72,1	25,3
2002/03	954.848	678.932	251.936	72,5	24,9
2003/04	1.028.618	758.684	272.484	72,4	24,2
2004/05	1.041.768	798.057	252.952	75,3	23,4
2005/06	1.061.425	770.978	240.933	75,4	22,9
2006/07	1.140.725	826.235	334.521	74,3	25,0
2007/08	982.629	712.889	227.959	74,1	25,4
2008/09	935.225	707.223	233.208	73,9	25,2
2009/10	1.037.820	747.278	256.489	72,8	25,8
2010/11	942.532	720.945	253.839	74,2	25,1
2011/12	1.020.127	753.329	273.117	74,6	25,1
2012/13	1.074.369	771.526	286.885	73,4	26,1
2013/14	1.184.077	859.303	306.668	75,2	24,4
2014/15	1.058.573	762.617	271.427	73,0	26,1
2015/16	1.362.304	964.923	373.406	71,8	27,9
2016/17	1.359.058	895.824	391.579	67,7	31,2
2017/18	1.436.427	948.412	429.816	70,5	29,1
2018/19	1.422.402	934.090	454.674	68,0	31,5
2019/20	1.604.700	1.054.388	518.998	66,7	32,6
2020/21	1.774.832	1.157.822	578.613	66,4	33,2

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	517.685	7	516.988	543	0,0	99,9	0,1
1993/94	519.574	140	517.728	943	0,0	99,8	0,2
1994/95	433.813	96	430.881	689	0,1	99,6	0,3
1995/96	600.453	616	597.488	1.524	0,1	99,6	0,2
1996/97	560.743	347	557.650	1.194	0,1	99,6	0,2
1997/98	593.578	359	581.478	2.963	0,1	99,4	0,6
1998/99	603.534	1.181	598.130	2.321	0,2	99,3	0,4
1999/00	548.688	609	543.956	811	0,1	99,7	0,1
2000/01	668.128	682	663.804	1.453	0,1	99,6	0,3
2001/02	657.471	963	653.171	1.393	0,1	99,6	0,2
2002/03	678.932	722	674.803	1.455	0,1	99,6	0,2
2003/04	758.684	461	748.414	3.681	0,1	99,3	0,4
2004/05	798.057	824	792.949	1.950	0,1	99,5	0,3
2005/06	770.978	909	765.703	1.715	0,1	99,5	0,2
2006/07	826.235	1.800	820.511	2.008	0,2	99,4	0,2
2007/08	712.889	1.238	709.134	1.001	0,2	99,5	0,3
2008/09	707.223	1.488	701.247	2.281	0,2	99,3	0,4
2009/10	747.278	1.762	740.454	2.603	0,2	99,2	0,5
2010/11	720.945	2.350	712.947	2.338	0,4	99,2	0,4
2011/12	753.329	2.779	745.966	2.265	0,5	99,2	0,3
2012/13	771.526	2.866	764.591	1.996	0,4	99,3	0,3
2013/14	859.303	2.629	851.426	2.015	0,4	99,2	0,4
2014/15	762.617	2.431	753.645	2.665	0,4	99,2	0,4
2015/16	964.923	5.260	949.110	3.706	0,9	98,7	0,4
2016/17	895.824	5.410	882.311	3.773	0,6	98,9	0,3
2017/18	948.412	5.102	934.589	3.913	0,6	99,0	0,3
2018/19	934.090	4.740	923.454	2.200	0,5	99,1	0,2
2019/20	1.054.388	4.706	1.043.239	2.658	0,5	99,2	0,2
2020/21	1.157.822	5.474	1.144.009	4.518	0,4	99,1	0,3

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	516.988	260.608	97.078	12.921	34.551	7.252	36.820
1993/94	517.728	244.294	79.403	18.798	33.246	7.781	38.821
1994/95	430.881	201.989	75.885	14.481	38.475	6.349	32.793
1995/96	597.488	285.373	94.552	11.865	44.569	10.772	39.050
1996/97	557.650	267.167	80.709	13.370	47.661	9.923	42.136
1997/98	581.478	252.421	107.223	11.084	39.912	9.238	40.572
1998/99	598.130	286.591	102.971	4.403	46.651	9.184	47.746
1999/00	543.956	293.889	95.248	2.044	47.516	11.325	43.840
2000/01	663.804	298.323	123.860	3.191	57.323	10.389	55.868
2001/02	653.171	247.248	150.822	5.607	60.601	12.806	54.750
2002/03	674.803	249.401	168.109	4.948	67.138	7.396	49.819
2003/04	748.414	291.063	162.099	5.882	69.941	8.366	52.133
2004/05	792.949	283.292	181.933	6.205	74.460	10.133	58.597
2005/06	765.703	306.606	168.192	3.782	77.411	8.407	58.357
2006/07	820.511	317.759	181.456	3.636	80.854	9.326	65.931
2007/08	709.134	274.998	161.524	1.839	67.126	13.178	56.041
2008/09	701.247	289.626	159.764	2.686	66.996	11.157	54.505
2009/10	740.454	265.886	163.731	2.355	75.519	9.854	58.802
2010/11	712.947	289.407	149.887	777	74.051	8.797	63.504
2011/12	745.966	307.076	145.524	1.943	72.540	10.763	67.315
2012/13	764.591	303.952	176.091	2.485	78.522	11.785	64.369
2013/14	851.426	342.535	230.185	2.189	86.084	12.188	65.290
2014/15	753.645	265.377	189.537	3.151	73.756	9.811	66.111
2015/16	949.110	333.238	237.682	3.238	105.452	12.907	69.604
2016/17	882.311	322.923	200.417	3.372	105.093	12.312	71.498
2017/18	934.589	337.526	234.758	3.384	108.273	11.896	78.548
2018/19	923.454	346.435	209.432	1.415	101.856	10.795	78.773
2019/20	1.043.239	362.610	272.348	2.984	136.113	13.738	80.166
2020/21	1.144.009	360.863	255.120	2.354	150.202	16.899	92.163

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	45,2	16,8	2,1	9,3	1,4	7,8
1993/94	100	41,1	13,9	3,2	9,1	1,3	8,7
1994/95	100	41,0	16,9	2,4	12,2	1,9	8,5
1995/96	100	44,9	15,7	2,2	9,1	2,7	7,0
1996/97	100	45,0	14,1	2,4	10,9	1,9	8,6
1997/98	100	44,3	18,7	1,6	9,1	2,1	8,1
1998/99	100	44,0	14,7	0,5	10,8	2,1	9,1
1999/00	100	48,9	16,0	0,3	9,5	2,2	9,4
2000/01	100	41,5	20,8	0,2	9,7	2,2	8,8
2001/02	100	36,6	20,8	0,5	11,2	2,3	8,4
2002/03	100	36,2	22,3	0,7	10,8	1,5	8,0
2003/04	100	37,8	20,6	0,3	11,0	1,6	8,3
2004/05	100	39,5	22,6	0,5	10,5	1,7	8,0
2005/06	100	41,3	20,8	0,5	10,8	1,3	7,9
2006/07	100	37,9	21,2	0,4	11,1	1,8	8,4
2007/08	100	39,2	18,9	0,2	10,8	2,2	8,3
2008/09	100	40,1	19,7	0,2	10,4	2,0	8,7
2009/10	100	38,3	20,3	0,2	11,7	1,8	9,3
2010/11	100	39,6	19,6	0,1	11,6	1,4	9,3
2011/12	100	39,1	19,7	0,1	11,1	1,7	9,6
2012/13	100	39,5	20,5	0,1	10,9	1,7	8,5
2013/14	100	39,5	22,5	0,1	11,3	1,5	8,2
2014/15	100	35,5	20,3	0,3	12,0	1,5	10,0
2015/16	100	36,2	21,2	0,2	11,7	1,8	8,8
2016/17	100	36,8	18,3	0,3	12,2	1,8	9,2
2017/18	100	37,1	19,3	0,3	12,1	1,8	9,6
2018/19	100	39,3	19,3	0,2	12,0	1,9	9,2
2019/20	100	37,7	20,9	0,4	12,2	1,7	9,5
2020/21	100	35,8	20,3	0,6	13,1	1,7	9,6

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	167.919	133.502	6.886	108.231	26.959	21.758	6.630
1993/94	144.041	110.874	10.494	91.605	22.814	16.385	8.753
1994/95	141.594	114.649	12.644	93.176	20.974	14.131	4.746
1995/96	177.034	131.817	7.186	116.921	34.059	22.302	11.966
1996/97	156.813	119.931	7.349	98.090	23.288	20.253	10.944
1997/98	217.477	162.504	6.178	116.065	44.305	38.128	14.114
1998/99	188.503	139.680	17.521	110.743	33.436	29.219	11.222
1999/00	184.815	146.112	14.775	107.533	34.435	29.506	14.398
2000/01	207.602	152.464	18.163	120.823	42.362	31.472	20.040
2001/02	224.978	182.120	22.090	122.479	38.001	32.432	14.765
2002/03	251.936	186.102	14.083	148.543	40.554	29.916	16.588
2003/04	272.484	185.740	25.701	126.653	50.702	37.706	19.205
2004/05	252.952	185.876	21.513	150.098	45.015	36.995	21.778
2005/06	240.933	165.613	19.660	122.455	44.839	29.181	17.403
2006/07	334.521	192.807	18.346	144.522	60.541	51.479	40.716
2007/08	227.959	150.852	14.314	120.205	41.179	31.175	25.950
2008/09	233.208	162.696	16.657	127.069	41.628	30.318	23.849
2009/10	256.489	192.109	24.710	136.246	49.667	40.988	23.682
2010/11	253.839	164.493	21.074	125.353	43.793	34.939	29.414
2011/12	273.117	182.435	22.648	137.535	45.831	36.903	25.042
2012/13	286.885	195.536	24.965	143.456	49.955	39.436	27.012
2013/14	306.668	230.440	21.740	163.138	51.155	40.775	27.933
2014/15	271.427	193.586	23.861	141.844	46.483	32.762	27.256
2015/16	373.406	263.823	33.612	179.409	70.828	53.127	44.142
2016/17	391.579	268.595	31.372	192.713	75.900	54.900	45.100
2017/18	429.816	279.566	29.490	199.731	74.701	56.112	49.427
2018/19	454.674	306.209	41.004	213.118	77.600	60.118	76.021
2019/20	518.998	339.918	53.152	208.345	89.610	73.574	79.989
2020/21	578.613	342.567	54.562	242.547	100.030	64.600	101.922

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	80,8	7,6	73,1	12,5	88,6	4,6
1993/94	100	78,0	9,9	84,0	13,6	74,9	6,8
1994/95	100	82,3	10,5	82,7	12,9	76,5	4,2
1995/96	100	75,2	7,7	84,7	15,2	75,4	8,2
1996/97	100	76,8	8,3	84,0	14,3	88,1	7,5
1997/98	100	76,8	6,6	84,2	15,1	89,4	6,8
1998/99	100	75,7	11,5	80,6	15,9	87,6	6,6
1999/00	100	77,4	10,4	82,4	12,9	91,1	7,9
2000/01	100	71,7	12,0	81,6	15,7	85,5	11,2
2001/02	100	74,0	13,3	80,6	15,6	82,0	9,3
2002/03	100	73,8	10,3	83,0	16,2	84,5	8,0
2003/04	100	75,1	11,4	80,9	15,7	86,6	7,9
2004/05	100	75,1	11,7	80,6	15,8	91,1	9,1
2005/06	100	72,9	10,7	81,6	16,0	89,0	9,2
2006/07	100	68,2	10,2	82,6	18,5	89,6	10,5
2007/08	100	71,2	10,3	82,2	17,2	90,3	10,8
2008/09	100	72,4	12,6	81,0	16,1	87,5	10,2
2009/10	100	72,9	12,2	81,1	15,9	89,5	9,2
2010/11	100	70,9	11,8	80,4	16,9	87,9	11,6
2011/12	100	71,8	11,4	79,6	17,2	88,6	9,3
2012/13	100	71,9	12,0	79,8	16,0	89,4	11,4
2013/14	100	72,4	10,0	83,0	16,2	85,7	10,9
2014/15	100	72,6	9,9	81,6	15,8	84,4	11,7
2015/16	100	70,7	10,7	81,0	15,3	87,3	13,5
2016/17	100	69,7	12,3	80,2	16,1	85,1	13,0
2017/18	100	67,8	10,0	82,9	16,2	83,8	12,9
2018/19	100	70,7	13,0	78,9	14,8	84,0	12,5
2019/20	100	66,5	14,7	75,6	15,7	86,2	15,8
2020/21	100	62,6	13,6	77,5	14,2	79,8	20,9

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	687.081	470.515	38	3.788	207.621	260
1993/94	675.866	488.463	60	1.147	153.930	201
1994/95	612.225	406.778	9	3.052	179.857	1.228
1995/96	779.857	531.029	2.116	3.206	232.009	1.294
1996/97	737.420	480.269	4.161	2.411	223.047	556
1997/98	840.538	458.342	5.628	6.382	295.556	507
1998/99	842.245	496.721	9.136	6.608	256.317	1.070
1999/00	809.580	461.239	9.795	3.800	263.223	5.029
2000/01	906.436	559.699	16.976	4.376	279.476	1.458
2001/02	923.834	484.572	14.179	3.652	295.660	10.481
2002/03	951.656	535.019	10.017	5.079	322.748	4.233
2003/04	1.027.472	599.002	9.177	6.086	384.813	5.684
2004/05	1.040.961	636.296	17.497	5.065	320.982	3.355
2005/06	1.058.704	634.343	18.848	5.397	337.745	3.472
2006/07	1.142.401	687.095	21.104	5.694	381.323	3.128
2007/08	983.445	609.287	11.682	3.990	306.175	915
2008/09	930.915	567.114	4.322	5.744	340.625	899
2009/10	1.037.437	604.592	1.837	5.568	332.320	953
2010/11	941.806	624.432	3.540	5.703	300.559	867
2011/12	1.019.331	649.558	3.877	5.349	320.323	1.560
2012/13	1.075.929	683.461	2.759	5.789	338.883	1.019
2013/14	1.182.896	724.506	6.629	8.333	415.426	575
2014/15	1.057.396	675.784	7.433	5.386	280.060	408
2015/16	1.362.541	921.950	7.861	10.951	445.330	852
2016/17	1.359.051	884.912	3.894	9.508	354.011	868
2017/18	1.433.312	883.091	4.514	6.164	402.099	1.122
2018/19	1.420.049	906.443	2.595	7.754	455.723	2.032
2019/20	1.604.670	1.039.801	3.910	11.232	510.008	2.658
2020/21	1.774.873	1.100.382	3.837	14.060	460.285	1.494

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	66,6	0,0	0,3	32,7	0,0
1993/94	100	71,3	0,0	0,2	27,9	0,1
1994/95	100	65,7	0,0	0,5	30,9	0,2
1995/96	100	63,9	0,3	0,5	33,7	0,2
1996/97	100	65,1	0,6	0,3	32,5	0,1
1997/98	100	57,2	0,7	0,5	39,8	0,1
1998/99	100	59,6	1,4	0,7	36,1	0,2
1999/00	100	58,4	1,2	0,6	37,5	0,1
2000/01	100	57,6	2,4	0,3	37,7	0,2
2001/02	100	60,3	1,7	0,4	36,5	0,7
2002/03	100	58,9	1,4	0,4	37,0	0,6
2003/04	100	58,7	1,3	0,5	37,7	0,6
2004/05	100	63,5	1,6	0,5	31,8	0,3
2005/06	100	61,2	2,3	0,5	32,4	0,4
2006/07	100	63,7	2,2	0,6	33,0	0,2
2007/08	100	64,7	1,0	0,4	31,6	0,1
2008/09	100	63,7	0,3	0,6	34,6	0,1
2009/10	100	65,5	0,2	0,6	32,8	0,1
2010/11	100	66,4	0,5	0,5	31,7	0,1
2011/12	100	63,0	0,5	0,5	35,1	0,2
2012/13	100	67,3	0,3	0,5	31,1	0,1
2013/14	100	62,9	0,5	0,8	34,5	0,1
2014/15	100	66,2	0,5	0,7	31,4	0,0
2015/16	100	69,2	0,2	0,7	29,0	0,1
2016/17	100	71,5	0,1	0,6	26,9	0,1
2017/18	100	69,7	0,1	0,5	29,0	0,1
2018/19	100	69,9	0,1	0,6	28,3	0,2
2019/20	100	68,1	0,2	0,6	30,3	0,2
2020/21	100	71,8	0,1	0,8	26,7	0,1

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	458.427	34.313	20.178	60.391	46.558	470.515	12.088
1993/94	477.103	38.439	16.651	76.277	45.339	485.812	6.734
1994/95	400.865	27.266	21.948	70.454	40.793	406.562	-3.667
1995/96	523.259	31.287	18.389	76.409	48.589	530.613	4.792
1996/97	472.614	30.870	19.620	84.077	47.925	477.147	2.691
1997/98	457.741	27.059	15.758	73.033	44.468	458.415	-2.855
1998/99	506.869	31.934	24.030	86.775	52.896	505.168	-7.488
1999/00	392.413	42.617	31.050	74.716	68.583	460.961	30.636
2000/01	577.530	28.195	19.792	103.415	59.063	554.496	-17.978
2001/02	483.951	47.877	22.181	82.281	53.616	489.666	2.694
2002/03	522.143	42.337	29.469	87.868	57.804	538.402	8.697
2003/04	584.342	40.149	23.250	84.931	59.781	599.940	9.078
2004/05	630.638	37.858	26.326	106.967	68.597	637.099	1.752
2005/06	632.385	36.433	23.953	98.261	63.515	638.228	-2.573
2006/07	662.666	44.624	20.732	97.875	80.986	686.342	18.953
2007/08	576.534	43.438	30.077	109.979	87.960	609.537	19.171
2008/09	568.277	45.581	30.278	117.273	76.341	565.290	2.391
2009/10	591.655	43.331	30.456	106.644	76.017	601.900	10.704
2010/11	625.513	33.776	22.369	116.404	74.948	636.246	-3.468
2011/12	615.637	56.220	41.472	113.872	75.640	648.133	13.132
2012/13	672.020	56.584	36.125	128.754	88.605	686.257	17.993
2013/14	711.405	43.864	30.904	105.295	77.426	727.146	6.766
2014/15	659.264	39.136	25.828	113.420	90.705	676.352	11.208
2015/16	890.585	45.793	30.749	127.902	104.586	922.134	21.247
2016/17	867.912	41.468	26.562	131.054	110.092	886.865	17.369
2017/18	870.974	46.148	31.069	133.667	99.598	882.298	9.063
2018/19	852.016	43.198	30.321	138.467	103.397	877.112	19.370
2019/20	1.009.647	40.468	25.983	144.007	127.418	1.041.631	26.741
2020/21	1.030.732	39.373	28.652	155.383	159.099	1.100.915	36.464

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	60.391	20.328	3.351	987	3.468	4.685	14.490
1993/94	76.277	18.773	4.435	511	4.111	6.805	31.205
1994/95	70.454	9.217	4.695	1.425	3.981	4.129	36.315
1995/96	76.409	13.081	6.556	1.385	5.863	6.352	33.055
1996/97	84.077	19.889	5.087	1.626	6.863	4.043	31.109
1997/98	73.033	21.668	4.759	1.587	5.412	5.097	25.016
1998/99	86.775	25.681	4.531	1.790	6.650	5.540	32.686
1999/00	74.716	22.764	5.899	2.433	7.168	6.649	28.372
2000/01	103.415	35.529	6.114	613	7.570	10.129	18.329
2001/02	82.281	27.526	6.510	1.684	7.409	7.468	17.576
2002/03	87.868	36.897	9.936	1.597	7.260	6.941	9.628
2003/04	84.931	33.546	6.585	2.552	7.931	7.943	17.988
2004/05	106.967	39.158	9.251	2.110	8.210	9.921	13.677
2005/06	98.261	36.463	9.119	2.638	8.689	10.279	11.818
2006/07	97.875	36.718	8.927	3.092	8.189	10.457	14.910
2007/08	109.979	41.794	9.436	2.794	8.145	11.524	22.699
2008/09	117.273	42.897	8.417	4.035	9.736	13.807	21.641
2009/10	106.644	40.918	5.345	3.034	9.328	14.593	18.875
2010/11	116.404	42.639	4.299	4.252	9.506	11.829	12.582
2011/12	113.872	47.743	3.826	3.376	9.744	14.208	19.075
2012/13	128.754	48.250	6.337	4.001	9.372	16.333	20.978
2013/14	105.295	42.434	5.684	3.904	8.596	14.533	15.745
2014/15	113.420	38.098	4.895	4.324	9.291	17.637	20.308
2015/16	127.902	43.320	6.590	3.407	12.147	19.971	20.637
2016/17	131.054	46.919	7.416	3.722	10.196	24.272	20.553
2017/18	133.667	49.678	7.493	3.684	11.754	26.427	14.020
2018/19	138.467	52.667	5.285	4.141	9.592	29.862	12.665
2019/20	144.007	47.202	8.250	3.632	10.309	28.826	20.570
2020/21	155.383	60.144	8.263	3.141	10.663	23.060	22.513

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1992/93	207.621	171.763	10.466	16.890	80	6.716
1993/94	153.930	137.959	9.017	12.839	81	-8.469
1994/95	179.857	139.730	11.227	21.143	77	9.241
1995/96	232.009	188.253	16.241	28.221	72	-3.654
1996/97	223.047	185.069	17.453	19.256	70	3.340
1997/98	295.556	208.296	22.507	35.322	78	-5.831
1998/99	256.317	201.483	15.973	24.457	70	14.401
1999/00	263.223	196.621	14.983	30.945	72	-80
2000/01	279.476	219.333	20.499	17.691	72	6.638
2001/02	295.660	231.566	21.441	31.253	66	17.599
2002/03	322.748	243.845	18.328	36.990	70	3.795
2003/04	384.813	292.718	23.094	31.117	80	-9.723
2004/05	320.982	247.406	23.744	36.116	68	6.432
2005/06	337.745	260.857	17.683	31.704	73	-1.866
2006/07	381.323	297.462	25.674	24.977	71	-6.126
2007/08	306.175	218.306	24.719	32.794	67	9.084
2008/09	340.625	251.536	30.611	35.465	66	4.041
2009/10	332.320	242.599	29.509	26.544	67	-9.300
2010/11	300.559	231.994	25.557	30.138	67	4.174
2011/12	320.323	237.494	27.975	32.743	73	-5.337
2012/13	338.883	255.915	30.316	30.293	70	23.879
2013/14	415.426	316.346	29.119	35.466	71	-1.007
2014/15	280.060	227.283	20.229	31.961	69	1.859
2015/16	445.330	318.668	33.961	69.293	65	2.099
2016/17	354.011	276.921	36.780	56.489	64	16.873
2017/18	402.099	319.419	28.888	54.153	69	12.013
2018/19	455.723	357.461	31.375	64.787	67	4.650
2019/20	510.008	407.372	45.270	87.240	64	-7.305
2020/21	460.285	366.689	49.586	81.295	64	-8.252

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1992/93	45.562	-13.685	781	55.736	54.552	3.323	257
1993/94	45.339	-8.298	1.221	52.988	52.780	-907	-158
1994/95	39.850	-8.739	2.338	47.518	51.641	-3.885	-675
1995/96	46.902	-13.476	2.117	58.811	54.694	5.613	435
1996/97	48.812	-11.645	1.544	57.854	56.666	717	55
1997/98	43.615	-14.125	3.569	55.912	55.510	1.724	-103
1998/99	52.438	-11.018	3.808	58.763	58.268	1.706	56
1999/00	68.583	-11.310	2.292	80.109	57.897	20.216	1.940
2000/01	63.407	-14.722	1.919	69.366	58.918	13.165	884
2001/02	55.453	-13.597	2.406	64.982	57.027	9.909	891
2002/03	55.177	-14.863	3.803	64.095	56.819	9.751	753
2003/04	57.998	-14.853	1.873	73.990	56.336	16.200	1.185
2004/05	68.260	-12.380	1.446	81.120	57.304	23.855	1.471
2005/06	62.789	-13.534	1.467	76.792	56.965	20.411	1.243
2006/07	79.016	-13.854	1.188	88.412	53.959	32.337	1.827
2007/08	87.877	-10.545	935	98.351	58.664	38.843	2.880
2008/09	75.942	-13.173	767	91.203	62.324	28.338	1.886
2009/10	74.758	-13.211	1.032	87.549	62.186	24.872	1.496
2010/11	74.294	-11.700	519	83.665	66.073	19.960	931
2011/12	73.831	-11.582	125	86.376	63.295	24.614	1.483
2012/13	88.155	-10.555	148	99.248	69.298	29.952	1.573
2013/14	74.679	-13.291	529	89.120	64.174	22.661	1.278
2014/15	89.109	-8.252	527	99.660	69.923	29.167	1.884
2015/16	102.452	-10.008	700	111.492	67.654	40.663	2.090
2016/17	109.406	-8.641	19	124.262	71.526	48.403	2.657
2017/18	97.964	-9.698	788	107.904	79.243	28.817	1.537
2018/19	103.822	-10.902	486	117.531	75.446	39.978	2.126
2019/20	125.126	-10.763	600	134.208	80.963	51.012	2.711
2020/21	158.560	-8.255	1.379	167.311	78.599	88.051	4.808

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	20.411	8,32	55.199	-33.940	-2.563
2006/07	32.337	8,16	60.887	-25.619	-1.944
2007/08	38.843	8,64	55.879	-14.904	-1.406
2008/09	28.338	8,27	52.066	-25.996	-1.827
2009/10	24.872	7,47	47.432	-26.121	-1.762
2010/11	19.960	7,65	50.215	-32.264	-2.225
2011/12	24.614	8,76	60.822	-34.179	-2.182
2012/13	29.952	6,93	48.915	-20.969	-1.509
2013/14	22.661	6,94	53.885	-27.651	-1.951
2014/15	29.167	5,74	42.045	-7.448	-626
2015/16	40.663	5,45	49.917	-9.119	-589
2016/17	48.403	5,78	52.819	-5.684	-376
2017/18	28.817	6,09	55.209	-25.858	-1.625
2018/19	39.978	5,37	51.153	-8.222	-774
2019/20	51.012	5,32	54.792	-7.256	-334
2020/21	88.051	5,44	61.194	30.585	1.524

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1992/93	0,69	12.088	4,98	-2,29	0,18
1993/94	-0,96	6.734	61,56	-2,36	-0,20
1994/95	-2,51	-3.667	8,48	-3,67	-1,08
1995/96	1,16	4.792	-2,17	-1,57	0,97
1996/97	-0,07	2.691	5,46	-2,44	0,09
1997/98	-1,11	-2.855	1,34	-2,73	-0,29
1998/99	0,38	-7.488	1,12	-3,24	0,16
1999/00	6,87	30.636	15,80	2,81	3,17
2000/01	2,96	-17.978	1,71	-1,23	1,29
2001/02	2,62	2.694	2,32	-0,85	1,29
2002/03	2,66	8.697	1,65	-2,20	1,06
2003/04	3,77	9.078	0,66	0,40	1,91
2004/05	5,24	1.752	2,56	0,74	2,35
2005/06	4,51	-2.573	0,19	0,13	2,28
2006/07	6,69	18.953	6,31	2,76	3,24
2007/08	10,09	19.171	5,59	4,34	4,87
2008/09	6,85	2.391	1,19	2,71	3,36
2009/10	5,23	10.704	1,30	2,08	2,75
2010/11	3,70	-3.468	-1,50	0,69	1,99
2011/12	5,17	13.132	3,99	1,78	2,86
2012/13	5,52	17.993	4,77	1,88	2,43
2013/14	4,43	6.766	1,08	1,02	1,99
2014/15	6,33	11.208	6,20	2,94	3,04
2015/16	6,72	21.247	2,57	3,43	3,36
2016/17	8,06	17.369	2,87	4,51	4,58
2017/18	4,52	9.063	1,53	2,11	2,34
2018/19	6,12	19.370	6,21	3,38	3,23
2019/20	7,49	26.741	4,44	4,22	4,04
2020/21	12,44	36.464	6,08	8,18	6,60

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1992/93	140.030	15.772	24.375
1993/94	117.392	13.277	23.441
1994/95	112.298	14.318	22.835
1995/96	153.246	15.168	24.665
1996/97	137.719	13.424	23.393
1997/98	151.011	13.507	24.370
1998/99	152.908	13.378	24.418
1999/00	142.916	15.159	29.434
2000/01	163.828	14.385	28.502
2001/02	166.308	15.599	26.908
2002/03	168.346	15.585	27.597
2003/04	176.939	15.481	28.835
2004/05	185.606	13.961	29.110
2005/06	177.956	12.346	29.073
2006/07	225.545	13.694	30.831
2007/08	188.268	14.771	33.104
2008/09	187.990	14.242	32.099
2009/10	207.889	13.878	30.702
2010/11	191.166	12.571	30.012
2011/12	205.671	13.137	31.911
2012/13	211.620	13.724	32.602
2013/14	234.079	13.780	33.591
2014/15	222.464	14.524	35.506
2015/16	278.267	15.469	37.353
2016/17	294.641	17.153	39.502
2017/18	290.478	16.791	37.631
2018/19	308.302	18.311	41.428
2019/20	335.961	19.430	42.773
2020/21	360.316	22.175	47.618

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	7.496	72.442	30.935	37.285	-28.871	6.630
1993/94	7.361	80.759	23.636	49.393	-54.469	8.753
1994/95	5.506	81.300	33.713	48.062	-49.006	4.746
1995/96	8.645	110.982	41.643	71.003	-67.344	11.966
1996/97	8.573	98.504	45.567	55.366	-47.303	10.944
1997/98	15.702	90.045	23.679	62.776	-67.340	14.114
1998/99	10.559	96.389	40.470	54.230	-50.680	11.222
1999/00	13.298	107.041	42.965	58.829	-55.088	14.398
2000/01	19.423	132.954	52.728	87.414	-83.807	20.040
2001/02	20.823	105.558	67.094	39.120	-31.660	14.765
2002/03	15.933	105.695	52.652	58.324	-51.464	16.588
2003/04	15.360	127.932	47.626	83.420	-72.020	19.205
2004/05	21.994	135.763	52.386	84.551	-83.219	21.778
2005/06	17.223	118.311	41.871	83.894	-76.758	17.403
2006/07	38.311	134.897	50.857	89.662	-84.175	40.716
2007/08	21.471	126.434	51.023	70.889	-64.318	25.950
2008/09	26.329	119.061	42.146	72.836	-72.088	23.849
2009/10	24.740	129.510	44.805	77.232	-80.422	23.682
2010/11	23.876	145.696	49.223	89.097	-77.705	29.414
2011/12	28.254	123.044	52.379	71.438	-76.552	25.042
2012/13	26.414	138.843	73.831	65.494	-64.350	27.012
2013/14	27.011	143.459	52.853	77.316	-75.599	27.933
2014/15	23.307	139.113	57.843	86.253	-83.050	27.256
2015/16	41.273	164.088	78.523	91.490	-92.329	44.142
2016/17	48.526	162.624	76.864	99.692	-96.348	45.100
2017/18	48.076	173.811	90.296	86.601	-83.077	49.427
2018/19	72.175	166.485	67.832	93.788	-96.966	76.021
2019/20	66.268	197.860	64.899	130.959	-115.845	79.989
2020/21	88.422	246.170	104.367	144.673	-135.414	101.922

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.716	20.178	60.391	622	14.672	-28.871
1993/94	-8.469	16.651	76.277	360	8.860	-54.469
1994/95	9.241	21.948	70.454	190	9.135	-49.006
1995/96	-3.654	18.389	76.409	212	13.956	-67.344
1996/97	3.340	19.620	84.077	223	12.063	-47.303
1997/98	-5.831	15.758	73.033	616	14.981	-67.340
1998/99	14.401	24.030	86.775	642	12.020	-50.680
1999/00	-80	31.050	74.716	228	11.789	-55.088
2000/01	6.638	19.792	103.415	525	15.557	-83.807
2001/02	17.599	22.181	82.281	456	14.460	-31.660
2002/03	3.795	29.469	87.868	657	15.935	-51.464
2003/04	-9.723	23.250	84.931	711	16.297	-72.020
2004/05	6.432	26.326	106.967	650	14.440	-83.219
2005/06	-1.866	23.953	98.261	348	14.089	-76.758
2006/07	-6.126	20.732	97.875	923	15.812	-84.175
2007/08	9.084	30.077	109.979	583	11.262	-64.318
2008/09	4.041	30.278	117.273	363	14.077	-72.088
2009/10	-9.300	30.456	106.644	263	13.692	-80.422
2010/11	4.174	22.369	116.404	220	12.118	-77.705
2011/12	-5.337	41.472	113.872	264	12.282	-76.552
2012/13	23.879	36.125	128.754	207	10.908	-64.350
2013/14	-1.007	30.904	105.295	169	13.659	-75.599
2014/15	1.859	25.828	113.420	141	8.522	-83.050
2015/16	2.099	30.749	127.902	160	10.423	-92.329
2016/17	16.873	26.562	131.054	113	8.831	-96.348
2017/18	12.013	31.069	133.667	184	10.032	-83.077
2018/19	4.650	30.321	138.467	168	11.182	-96.966
2019/20	-7.305	25.983	144.007	186	11.243	-115.845
2020/21	-8.252	28.652	155.383	178	8.655	-135.414

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	4.195	35.658	16.054	1.917	134,09	32,7	66,6
1993/94	9.568	37.298	18.565	14.754	133,07	27,9	71,3
1994/95	12.612	26.639	23.383	8.657	129,29	30,9	65,7
1995/96	10.025	35.342	25.515	15.604	124,30	33,7	63,9
1996/97	4.506	41.433	19.896	8.880	124,80	32,5	65,1
1997/98	-1.601	44.003	13.854	23.322	128,78	39,8	57,2
1998/99	61	47.308	13.475	-3.349	131,36	36,1	59,6
1999/00	17.305	47.111	34.425	18.917	132,80	37,5	58,4
2000/01	-14.168	66.871	3.986	12.588	134,28	37,7	57,6
2001/02	-4.739	57.912	12.070	-1.339	124,27	36,5	60,3
2002/03	-15.733	70.884	2.619	10.514	127,29	37,0	58,9
2003/04	-5.367	62.788	12.934	23.205	125,13	37,7	58,7
2004/05	-19.233	75.203	-3.056	16.956	126,68	31,8	63,5
2005/06	-16.619	75.092	-19	14.695	124,55	32,4	61,2
2006/07	-580	73.844	15.342	24.454	129,75	33,0	63,6
2007/08	7.336	81.045	21.420	6.792	127,15	31,6	64,7
2008/09	-6.125	85.920	9.687	9.263	127,83	34,6	63,7
2009/10	-6.576	76.933	9.117	17.774	130,01	32,8	65,5
2010/11	-9.202	83.205	3.503	9.883	125,88	31,7	66,4
2011/12	-10.515	85.017	3.310	13.689	125,92	35,1	63,0
2012/13	-1.955	91.588	10.493	-4.838	130,99	31,1	67,3
2013/14	-4.499	75.657	3.803	19.272	125,60	34,5	62,9
2014/15	6.750	77.661	15.366	11.634	132,11	31,4	66,2
2015/16	4.366	93.905	12.213	3.467	131,30	29,0	69,2
2016/17	9.883	103.989	16.899	2.813	139,14	26,9	71,5
2017/18	-10.526	109.115	-422	-3.202	137,36	29,0	69,7
2018/19	-4.192	114.315	2.632	20.271	140,54	28,3	69,9
2019/20	9.895	109.799	20.358	51.937	142,49	30,3	68,1
2020/21	49.552	115.461	62.311	49.700	140,10	26,7	71,8

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1992/93	30.935	3.246	23.129	4.409	1,3
1993/94	23.636	1.967	23.142	-2.371	0,7
1994/95	33.713	4.052	24.116	7.293	3,2
1995/96	41.643	3.161	31.698	6.136	-1,4
1996/97	45.567	4.856	33.727	11.354	0,9
1997/98	23.679	2.544	34.320	-7.952	-1,9
1998/99	40.470	3.087	37.039	1.177	1,7
1999/00	42.965	3.973	40.258	3.103	0,6
2000/01	52.728	4.290	45.840	5.203	0,9
2001/02	67.094	5.362	47.117	19.977	2,2
2002/03	52.652	4.593	48.619	6.234	-0,5
2003/04	47.626	3.455	50.081	-2.170	-0,7
2004/05	52.386	3.059	55.627	-9.301	-1,4
2005/06	41.871	2.717	54.000	-11.714	-1,8
2006/07	50.857	2.794	51.952	-1.096	-0,1
2007/08	51.023	3.950	43.448	1.402	0,4
2008/09	42.146	3.063	41.923	2.380	-0,3
2009/10	44.805	2.709	45.831	-3.053	-0,4
2010/11	49.223	2.906	47.363	225	0,2
2011/12	52.379	3.301	45.957	5.380	0,8
2012/13	73.831	4.318	48.764	20.922	4,5
2013/14	52.853	3.028	50.321	5.002	0,1
2014/15	57.843	3.006	47.460	5.959	-0,1
2015/16	78.523	3.880	62.358	11.699	0,5
2016/17	76.864	3.527	66.229	616	1,4
2017/18	90.296	4.539	68.396	16.093	1,9
2018/19	67.832	3.495	64.057	4.536	0,5
2019/20	64.899	3.636	72.264	34	-0,7
2020/21	104.367	5.728	84.106	12.392	1,9

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	47,48	61,58	45,66
2016/17	55,41	71,59	50,99
2017/18	55,70	70,88	50,26
2018/19	56,36	72,88	53,53
2019/20	60,73	74,34	52,02
2020/21	64,69	73,89	50,79

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	300.799	254.604	10.383	14.515	1.028	622	2.245
1993/94	266.292	246.370	-1.015	14.850	1.506	360	1.535
1994/95	266.197	241.417	4.163	14.957	1.128	190	3.063
1995/96	316.428	293.663	-2.961	22.358	2.655	212	4.149
1996/97	322.130	299.478	-1.094	21.169	3.281	223	1.694
1997/98	343.118	309.758	162	25.852	3.503	616	4.240
1998/99	361.395	306.381	6.127	25.993	3.469	642	4.413
1999/00	358.607	309.748	14.278	23.923	5.394	228	2.934
2000/01	399.942	354.384	-3.034	35.781	6.237	525	2.237
2001/02	399.227	358.711	3.352	32.411	4.660	456	2.879
2002/03	421.918	381.639	3.248	36.289	4.133	657	4.071
2003/04	416.438	378.313	-731	34.034	4.436	711	2.237
2004/05	446.322	397.942	1.178	43.450	5.238	650	1.629
2005/06	428.031	398.951	-4.689	37.824	6.006	348	1.549
2006/07	523.642	478.855	2.149	37.565	5.079	923	1.150
2007/08	435.997	387.844	13.879	30.893	4.138	583	1.200
2008/09	415.283	377.872	10.885	26.044	5.339	363	266
2009/10	451.879	427.068	6.923	30.017	5.675	263	936
2010/11	453.678	413.796	-3.054	31.353	8.182	220	1.349
2011/12	489.881	447.119	7.647	26.763	7.377	264	538
2012/13	494.604	444.179	15.768	30.251	9.224	207	590
2013/14	519.435	474.946	-108	34.861	7.113	169	717
2014/15	496.458	468.217	4.480	30.943	6.296	141	759
2015/16	604.790	549.277	7.929	43.641	11.724	160	2.396
2016/17	640.413	576.490	13.705	43.296	11.800	113	973
2017/18	665.492	602.678	4.912	44.251	16.228	184	954
2018/19	684.523	592.424	25.495	42.240	13.040	168	561
2019/20	735.641	659.515	6.898	60.724	14.366	186	734
2020/21	810.680	759.576	-114	67.179	14.293	178	1.833

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	88,4	4,4	5,6	0,2	0,7
1993/94	100	92,9	0,0	5,7	0,1	0,5
1994/95	100	90,6	1,8	5,6	0,1	1,1
1995/96	100	92,4	-2,1	6,7	0,1	1,1
1996/97	100	92,0	-0,3	6,5	0,1	0,5
1997/98	100	90,3	-0,1	7,6	0,2	1,0
1998/99	100	87,7	2,7	7,3	0,2	0,8
1999/00	100	86,9	5,2	6,2	0,1	0,6
2000/01	100	90,2	-0,4	9,0	0,1	0,6
2001/02	100	90,3	1,4	8,1	0,2	0,7
2002/03	100	89,2	0,8	8,9	0,1	0,8
2003/04	100	91,0	-0,5	8,1	0,1	0,5
2004/05	100	90,5	0,0	9,2	0,1	0,4
2005/06	100	92,4	-1,4	8,0	0,1	0,3
2006/07	100	92,3	0,1	7,1	0,2	0,2
2007/08	100	89,3	2,6	7,3	0,1	0,2
2008/09	100	91,2	2,0	6,2	0,1	0,1
2009/10	100	91,9	1,5	6,2	0,0	0,2
2010/11	100	93,0	-0,9	6,6	0,1	0,3
2011/12	100	91,7	2,0	5,9	0,1	0,1
2012/13	100	90,4	3,1	6,1	0,0	0,1
2013/14	100	92,1	0,4	6,9	0,0	0,2
2014/15	100	91,8	1,4	6,1	0,0	0,1
2015/16	100	90,8	1,5	7,0	0,0	0,5
2016/17	100	89,6	2,5	7,1	0,0	0,1
2017/18	100	91,1	0,4	8,1	0,0	0,2
2018/19	100	89,3	3,9	6,3	0,0	0,1
2019/20	100	90,4	1,6	8,1	0,0	0,1
2020/21	100	90,8	0,2	8,6	0,0	0,2

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	29.804	26.207	1.150	1.529	53	224
1993/94	28.449	26.383	-30	1.543	36	151
1994/95	32.376	28.841	704	1.687	29	377
1995/96	29.501	27.267	-439	1.929	26	353
1996/97	28.534	26.213	-16	1.748	21	177
1997/98	27.906	24.821	-63	2.014	47	287
1998/99	28.268	24.827	612	2.020	50	242
1999/00	32.540	27.862	1.555	1.917	16	240
2000/01	33.496	29.318	-186	2.740	35	206
2001/02	33.897	29.756	298	2.837	39	189
2002/03	34.124	30.151	276	3.030	55	256
2003/04	32.792	29.107	-166	2.636	47	189
2004/05	29.511	26.428	-19	2.744	40	105
2005/06	26.604	24.723	-361	2.124	17	101
2006/07	28.795	26.163	113	2.155	45	69
2007/08	31.672	28.509	757	2.182	32	61
2008/09	28.995	26.303	591	1.748	17	22
2009/10	28.120	25.869	368	1.777	14	45
2010/11	26.528	24.104	-149	1.840	12	68
2011/12	28.023	25.472	506	1.643	18	41
2012/13	28.872	25.993	777	1.791	10	44
2013/14	28.704	26.257	157	2.064	8	52
2014/15	30.006	27.654	315	1.956	7	42
2015/16	32.545	29.375	496	2.287	7	155
2016/17	34.291	30.649	863	2.412	6	44
2017/18	34.975	31.858	100	2.767	8	59
2018/19	37.518	33.205	1.430	2.320	7	33
2019/20	38.997	34.311	574	3.038	8	52
2020/21	42.303	37.941	195	3.766	9	110

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	257.634	86.856	36.645	6.031	23.129	7.956	34.279	9.431	14.672	703
1993/94	219.448	81.468	31.686	6.018	23.142	8.812	43.259	10.709	8.860	198
1994/95	219.032	86.047	32.385	4.757	24.116	6.838	41.830	11.725	9.135	480
1995/96	266.615	98.692	46.746	5.651	31.698	5.771	41.836	14.486	13.956	768
1996/97	274.129	103.645	45.352	6.029	33.727	7.228	47.774	5.235	12.063	327
1997/98	299.561	118.823	59.416	5.531	34.320	9.136	49.008	5.244	14.981	1.119
1998/99	294.759	118.598	46.924	7.757	37.039	7.032	56.116	5.340	12.020	534
1999/00	287.524	118.704	43.056	7.956	40.258	6.370	54.462	4.059	11.789	379
2000/01	341.899	125.298	60.548	7.514	45.840	8.865	70.851	5.322	15.557	42
2001/02	344.953	117.662	57.032	8.446	47.117	10.145	59.742	4.374	14.460	335
2002/03	369.565	135.000	62.514	9.748	48.619	7.136	61.630	4.383	15.935	440
2003/04	354.723	142.752	60.602	8.869	50.081	6.600	59.573	5.228	16.297	-7
2004/05	379.397	151.016	71.642	11.223	55.627	7.425	60.994	3.265	14.440	110
2005/06	365.295	130.362	63.015	8.810	54.000	7.799	59.933	4.019	14.089	39
2006/07	441.866	164.188	93.101	10.794	51.952	10.434	71.946	4.172	15.812	72
2007/08	334.345	135.540	61.449	9.017	43.448	7.191	56.332	3.314	11.262	33
2008/09	337.311	142.380	60.964	8.372	41.923	7.116	62.365	2.922	14.077	119
2009/10	402.222	150.094	81.752	10.479	45.831	8.623	63.515	3.455	13.692	-68
2010/11	371.672	154.640	72.165	10.146	47.363	7.120	63.680	3.688	12.118	91
2011/12	414.688	170.430	81.296	11.521	45.957	6.382	68.348	3.679	12.282	203
2012/13	404.021	161.073	75.861	11.905	48.764	7.644	68.580	3.696	10.908	257
2013/14	441.130	177.635	96.388	12.445	50.321	6.358	71.970	3.543	13.659	1.081
2014/15	412.496	146.656	98.793	10.946	47.460	6.562	69.524	2.609	8.522	898
2015/16	502.380	199.736	124.971	14.194	62.358	9.579	86.078	4.572	10.423	1.715
2016/17	526.021	213.892	125.993	13.960	66.229	9.269	83.778	3.558	8.831	705
2017/18	566.520	203.794	135.085	14.231	68.396	8.676	91.258	4.232	10.032	249
2018/19	574.157	219.279	144.651	13.669	64.057	8.933	96.335	3.851	11.182	91
2019/20	609.836	226.181	163.043	16.459	72.264	9.195	99.502	5.432	11.243	29
2020/21	641.476	218.232	163.872	15.929	84.106	9.114	105.464	6.685	8.655	1.302

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	37,2	15,1	2,2	11,4	3,4	16,2	4,2	5,5	0,4
1993/94	100	38,0	13,6	2,7	10,9	3,6	19,3	4,9	4,0	0,1
1994/95	100	37,5	13,7	1,9	12,5	3,1	18,6	5,1	4,1	0,3
1995/96	100	36,4	15,1	2,2	12,8	2,4	16,6	5,7	4,3	0,5
1996/97	100	39,3	13,6	2,2	13,8	2,3	18,5	2,1	4,1	0,1
1997/98	100	38,3	15,3	2,0	12,4	3,0	17,6	1,7	5,1	0,3
1998/99	100	37,4	15,2	2,5	13,4	2,3	18,9	1,6	4,6	0,1
1999/00	100	38,8	13,5	3,0	14,5	2,3	19,7	1,4	3,9	0,1
2000/01	100	36,0	15,3	2,2	13,1	2,0	20,9	1,7	4,7	0,0
2001/02	100	37,2	13,5	2,6	14,5	2,4	19,1	1,4	4,9	0,1
2002/03	100	38,4	13,8	2,7	14,5	1,9	19,0	1,4	4,2	0,1
2003/04	100	38,9	14,0	2,5	15,9	1,7	16,7	1,7	4,8	0,0
2004/05	100	39,2	15,7	3,0	15,2	1,8	15,8	0,6	4,0	0,0
2005/06	100	39,6	14,3	2,5	15,9	1,9	18,0	0,9	4,2	0,0
2006/07	100	39,1	16,4	2,4	13,3	2,6	18,4	0,8	3,2	0,1
2007/08	100	42,6	14,9	2,7	13,2	1,9	17,9	0,8	3,5	0,0
2008/09	100	41,8	15,8	2,4	12,4	1,9	18,6	0,7	3,6	0,0
2009/10	100	39,2	17,8	2,9	12,7	2,0	18,4	0,7	3,1	0,0
2010/11	100	40,8	16,8	2,8	12,3	2,0	17,6	1,0	3,0	0,0
2011/12	100	42,4	17,1	2,9	11,6	1,8	17,1	0,7	3,1	0,1
2012/13	100	40,6	17,9	2,9	12,6	1,9	18,0	0,7	2,6	0,1
2013/14	100	40,2	19,0	2,9	11,6	1,5	18,0	0,6	2,9	0,1
2014/15	100	39,4	19,8	2,8	12,3	1,7	18,3	0,6	2,2	0,1
2015/16	100	38,8	20,0	2,9	12,9	1,8	18,3	0,6	1,9	0,1
2016/17	100	39,0	20,7	3,0	12,9	1,9	17,2	0,7	1,5	0,0
2017/18	100	37,5	22,1	2,6	13,0	1,7	18,6	0,7	1,5	0,0
2018/19	100	38,6	22,4	2,7	11,6	1,6	18,7	0,7	1,4	0,0
2019/20	100	36,7	23,2	2,9	12,9	1,7	17,8	0,7	1,3	0,0
2020/21	100	36,3	22,6	3,0	14,3	1,7	17,7	0,7	0,9	0,1

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	24.094	9.011	3.471	548	2.615	831	3.740	1.008	1.441	80
1993/94	23.280	8.730	3.258	589	2.455	841	4.241	1.098	947	19
1994/95	26.746	10.066	3.848	502	3.128	781	4.799	1.352	1.074	52
1995/96	24.152	8.738	3.750	513	3.013	578	3.804	1.402	1.199	61
1996/97	23.258	8.831	3.257	456	3.057	567	4.167	485	916	38
1997/98	23.560	8.838	3.722	449	2.814	739	4.087	401	1.165	86
1998/99	23.508	8.850	3.636	592	2.992	610	4.312	411	1.075	46
1999/00	25.496	10.210	3.604	756	3.683	550	4.709	306	985	19
2000/01	27.698	10.062	4.344	615	3.642	706	5.764	357	1.191	-5
2001/02	28.119	10.367	4.142	727	4.283	699	5.258	345	1.342	38
2002/03	28.468	10.720	4.336	739	4.000	589	5.440	414	1.337	38
2003/04	27.445	10.419	4.042	657	4.168	451	4.423	472	1.498	15
2004/05	24.256	9.670	4.005	702	3.510	394	3.871	188	894	11
2005/06	22.161	8.556	3.373	554	3.458	437	3.944	221	849	-2
2006/07	23.206	8.969	3.672	588	3.035	549	4.331	198	733	18
2007/08	24.261	10.367	3.831	669	3.159	505	4.317	192	814	-1
2008/09	22.915	9.325	3.575	569	2.881	504	4.190	186	828	-9
2009/10	22.423	8.622	4.032	622	2.717	501	4.076	184	681	5
2010/11	21.330	8.579	3.587	590	2.584	411	3.655	195	616	7
2011/12	22.585	9.654	4.051	640	2.616	388	3.906	198	701	19
2012/13	23.088	9.268	4.238	673	2.949	377	4.162	189	625	18
2013/14	23.254	9.483	4.528	669	2.666	350	4.141	161	637	17
2014/15	23.782	9.224	4.721	656	2.951	429	4.139	159	524	15
2015/16	25.302	10.013	5.180	714	3.114	445	4.645	170	432	49
2016/17	26.624	10.392	5.541	788	3.465	455	4.505	171	385	14
2017/18	28.047	10.611	6.571	730	3.597	516	5.039	182	426	9
2018/19	29.378	11.467	6.913	760	3.380	499	5.318	190	427	7
2019/20	30.437	11.099	7.177	817	3.863	519	5.243	193	421	1
2020/21	31.003	10.995	7.457	875	4.447	501	5.423	227	281	15

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1992/93	86.856	73.535	18.184
1993/94	81.468	66.445	17.439
1994/95	86.047	67.514	15.290
1995/96	98.692	69.990	25.856
1996/97	103.645	81.192	22.453
1997/98	118.823	86.239	32.913
1998/99	118.598	92.098	22.859
1999/00	118.704	95.192	23.512
2000/01	125.298	99.215	23.194
2001/02	117.662	86.520	27.850
2002/03	135.000	101.921	29.256
2003/04	142.752	108.753	29.288
2004/05	151.016	114.780	31.226
2005/06	130.362	98.983	32.168
2006/07	164.188	115.324	41.836
2007/08	135.540	105.883	28.197
2008/09	142.380	106.668	31.245
2009/10	150.094	113.820	33.717
2010/11	154.640	114.425	37.142
2011/12	170.430	133.157	41.038
2012/13	161.073	126.747	35.907
2013/14	177.635	130.843	47.925
2014/15	146.656	114.420	33.026
2015/16	199.736	154.908	46.706
2016/17	213.892	170.400	43.493
2017/18	203.794	158.782	42.129
2018/19	219.279	163.614	41.678
2019/20	226.181	180.707	43.128
2020/21	218.232	174.647	46.050

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	9.011	7.336	1.623
1993/94	8.730	7.007	1.874
1994/95	10.066	7.703	1.767
1995/96	8.738	6.179	2.045
1996/97	8.831	7.000	1.824
1997/98	8.838	6.525	2.276
1998/99	8.850	6.887	1.964
1999/00	10.210	8.236	1.973
2000/01	10.062	7.949	1.773
2001/02	10.367	7.816	2.293
2002/03	10.720	8.665	2.179
2003/04	10.419	8.092	2.110
2004/05	9.670	7.446	2.001
2005/06	8.556	6.406	1.956
2006/07	8.969	6.972	1.921
2007/08	10.367	8.010	2.097
2008/09	9.325	7.015	2.100
2009/10	8.622	6.750	1.852
2010/11	8.579	6.397	2.019
2011/12	9.654	7.337	2.233
2012/13	9.268	7.039	2.178
2013/14	9.483	7.083	2.357
2014/15	9.224	7.008	2.008
2015/16	10.013	7.836	2.070
2016/17	10.392	7.968	2.123
2017/18	10.611	8.030	2.121
2018/19	11.467	9.080	2.154
2019/20	11.099	8.824	2.228
2020/21	10.995	8.841	2.153

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	73.535	6.160	11.126	28.220	12.945	2.777	3.974	954	0
1993/94	66.445	4.707	10.998	26.030	7.585	2.328	2.381	220	0
1994/95	67.514	5.080	15.704	22.555	10.995	1.259	4.167	561	0
1995/96	69.990	7.876	10.172	25.697	19.080	1.024	5.212	401	0
1996/97	81.192	10.039	11.870	27.572	15.570	2.202	5.326	537	0
1997/98	86.239	9.896	13.646	33.945	15.764	796	3.796	487	0
1998/99	92.098	8.757	12.949	34.505	16.881	667	3.671	276	0
1999/00	95.192	9.349	12.233	40.182	21.063	1.160	3.300	213	0
2000/01	99.215	10.581	13.177	39.615	22.880	337	3.922	186	0
2001/02	86.520	8.747	12.726	38.296	17.091	362	4.200	149	0
2002/03	101.921	9.847	17.244	38.163	20.177	863	4.823	59	0
2003/04	108.753	10.868	14.440	38.241	25.498	1.364	5.132	122	0
2004/05	114.780	11.448	18.248	41.664	27.257	319	4.606	301	0
2005/06	98.983	9.712	17.750	35.561	27.309	493	4.044	67	0
2006/07	115.324	11.677	22.172	45.755	32.358	592	5.067	238	0
2007/08	105.883	8.919	21.450	43.975	23.718	141	5.034	99	0
2008/09	106.668	9.854	21.629	39.475	24.915	64	4.375	105	0
2009/10	113.820	11.544	23.604	40.930	27.860	58	4.808	128	0
2010/11	114.425	11.437	27.506	35.670	26.081	123	4.578	107	0
2011/12	133.157	11.300	29.052	46.102	30.598	71	6.182	222	0
2012/13	126.747	11.732	26.048	42.931	31.055	37	5.795	197	0
2013/14	130.843	14.315	29.029	42.144	32.781	2	5.785	151	0
2014/15	114.420	11.795	21.843	37.462	27.836	27	4.663	242	0
2015/16	154.908	14.950	33.866	50.603	36.522	74	9.123	146	315
2016/17	170.400	16.615	30.475	53.871	37.453	388	7.530	201	3.164
2017/18	158.782	17.216	21.839	50.402	40.598	658	7.938	114	5.936
2018/19	163.614	13.785	28.192	60.666	40.607	795	8.953	138	7.039
2019/20	180.707	15.825	22.394	62.085	43.567	927	9.282	265	19.753
2020/21	174.647	16.054	26.132	64.148	36.228	451	8.882	145	17.449

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	7.336	636	1.091	2.660	899	243	370	56	0
1993/94	7.007	494	1.044	2.702	783	193	246	20	0
1994/95	7.703	601	1.955	2.565	1.269	183	401	76	0
1995/96	6.179	649	817	2.171	1.305	69	384	40	0
1996/97	7.000	773	975	2.535	1.232	75	442	47	0
1997/98	6.525	726	1.013	2.576	1.114	76	285	37	0
1998/99	6.887	753	873	2.788	1.311	32	308	22	0
1999/00	8.236	852	1.033	3.770	1.491	89	334	28	0
2000/01	7.949	849	1.042	3.443	1.817	25	322	15	0
2001/02	7.816	792	1.026	3.207	1.413	26	335	17	0
2002/03	8.665	783	1.546	3.276	1.755	77	453	8	0
2003/04	8.092	740	1.059	2.893	1.704	112	386	7	0
2004/05	7.446	669	1.036	2.877	1.750	23	305	14	0
2005/06	6.406	579	1.085	2.216	1.653	43	269	7	0
2006/07	6.972	626	1.143	2.495	1.660	18	332	11	0
2007/08	8.010	659	1.385	3.347	1.731	13	379	8	0
2008/09	7.015	702	1.262	2.719	1.563	6	281	7	0
2009/10	6.750	704	1.144	2.501	1.499	5	300	10	0
2010/11	6.397	698	1.245	1.992	1.444	8	241	7	0
2011/12	7.337	643	1.370	2.621	1.650	3	340	15	0
2012/13	7.039	718	1.287	2.397	1.652	2	332	11	0
2013/14	7.083	799	1.262	2.344	1.621	1	305	8	0
2014/15	7.008	761	1.340	2.399	1.667	1	342	13	0
2015/16	7.836	875	1.256	2.650	1.878	0	403	12	20
2016/17	7.968	998	1.274	2.790	1.758	6	356	12	165
2017/18	8.030	917	993	2.666	2.048	20	380	9	254
2018/19	9.080	810	1.306	3.226	2.164	18	485	9	285
2019/20	8.824	875	1.092	3.098	2.146	29	399	10	351
2020/21	8.841	816	1.307	2.902	2.084	7	435	15	553

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.160	173	733	1.729	2.470
1993/94	4.707	82	1.014	1.288	1.639
1994/95	5.080	53	748	1.440	2.662
1995/96	7.876	106	1.523	2.556	2.807
1996/97	10.039	186	1.987	2.999	4.233
1997/98	9.896	151	1.749	2.472	4.332
1998/99	8.757	164	1.899	3.145	2.807
1999/00	9.349	63	1.510	3.043	4.348
2000/01	10.581	158	1.809	3.046	4.306
2001/02	8.747	27	2.066	3.249	3.297
2002/03	9.847	5	1.637	3.172	4.409
2003/04	10.868	111	1.809	3.364	3.974
2004/05	11.448	60	1.873	3.327	4.750
2005/06	9.712	64	1.413	4.061	3.454
2006/07	11.677	114	1.425	5.371	3.081
2007/08	8.919	64	1.618	3.969	2.225
2008/09	9.854	118	1.739	4.716	2.137
2009/10	11.544	113	1.474	5.656	3.045
2010/11	11.437	75	1.540	5.464	3.247
2011/12	11.300	93	1.521	5.076	3.647
2012/13	11.732	81	1.807	5.223	3.357
2013/14	14.315	217	2.498	5.769	4.286
2014/15	11.795	175	1.932	5.562	3.881
2015/16	14.950	249	2.081	6.536	5.769
2016/17	16.615	256	1.738	7.915	5.987
2017/18	17.216	229	1.649	7.821	6.186
2018/19	13.785	186	1.410	5.313	5.746
2019/20	15.825	259	2.194	6.596	5.858
2020/21	16.054	366	2.518	4.477	4.255

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	636	26	83	200	194
1993/94	494	7	109	128	133
1994/95	601	6	90	155	263
1995/96	649	11	128	177	231
1996/97	773	13	186	244	321
1997/98	726	15	141	189	337
1998/99	753	26	134	249	260
1999/00	852	4	144	268	338
2000/01	849	9	146	230	329
2001/02	792	3	169	253	269
2002/03	783	0	150	268	335
2003/04	740	5	148	241	257
2004/05	669	5	116	215	293
2005/06	579	4	96	238	224
2006/07	626	6	80	297	187
2007/08	659	7	122	291	146
2008/09	702	9	124	320	167
2009/10	704	5	87	339	181
2010/11	698	5	103	314	191
2011/12	643	4	88	287	179
2012/13	718	5	111	311	211
2013/14	799	7	153	313	239
2014/15	761	7	107	339	206
2015/16	875	11	134	340	293
2016/17	998	10	100	409	372
2017/18	917	7	94	389	359
2018/19	810	7	96	282	347
2019/20	875	8	109	316	329
2020/21	816	9	142	265	291

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	18.184	7.929	2.394	4.542	1.065
1993/94	17.439	6.282	4.404	4.649	807
1994/95	15.290	5.826	3.044	4.112	927
1995/96	25.856	12.993	4.104	5.049	1.385
1996/97	22.453	9.011	3.220	5.664	1.524
1997/98	32.913	21.291	3.302	4.655	1.793
1998/99	22.859	11.093	4.480	4.482	1.434
1999/00	23.512	9.238	3.436	5.752	1.309
2000/01	23.194	9.356	5.641	6.394	1.535
2001/02	27.850	9.143	5.281	6.549	1.502
2002/03	29.256	9.754	5.378	7.964	1.453
2003/04	29.288	10.530	6.420	7.762	1.732
2004/05	31.226	12.233	6.418	8.172	1.915
2005/06	32.168	12.664	8.162	9.198	2.266
2006/07	41.836	15.321	10.031	10.176	2.678
2007/08	28.197	8.355	8.003	8.030	3.441
2008/09	31.245	8.425	9.738	9.248	2.736
2009/10	33.717	8.086	10.940	9.600	2.763
2010/11	37.142	10.394	10.812	9.799	3.118
2011/12	41.038	10.554	13.701	10.983	3.393
2012/13	35.907	9.072	10.820	11.005	3.514
2013/14	47.925	15.246	17.271	11.602	3.621
2014/15	33.026	8.165	9.197	10.023	3.192
2015/16	46.706	10.152	14.369	12.038	3.235
2016/17	43.493	7.950	14.411	11.741	3.168
2017/18	42.129	8.281	15.342	13.161	3.460
2018/19	41.678	4.132	18.525	12.862	3.355
2019/20	43.128	7.236	15.975	13.667	3.906
2020/21	46.050	4.863	16.747	12.214	2.858

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	1.623	764	199	435	93
1993/94	1.874	615	417	520	100
1994/95	1.767	562	342	464	120
1995/96	2.045	963	324	418	141
1996/97	1.824	859	248	488	154
1997/98	2.276	1.361	260	404	146
1998/99	1.964	1.048	315	394	121
1999/00	1.973	736	334	526	138
2000/01	1.773	604	384	468	140
2001/02	2.293	891	457	551	117
2002/03	2.179	731	506	643	102
2003/04	2.110	806	433	628	121
2004/05	2.001	697	450	497	119
2005/06	1.956	586	485	595	121
2006/07	1.921	644	543	576	152
2007/08	2.097	582	552	569	252
2008/09	2.100	510	642	595	184
2009/10	1.852	383	530	544	160
2010/11	2.019	513	578	571	168
2011/12	2.233	465	698	616	202
2012/13	2.178	529	597	670	223
2013/14	2.357	585	630	662	211
2014/15	2.008	522	568	665	218
2015/16	2.070	441	661	627	198
2016/17	2.123	454	726	644	202
2017/18	2.121	321	738	685	217
2018/19	2.154	180	933	714	222
2019/20	2.228	263	866	722	205
2020/21	2.153	208	918	695	182

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	36.645	2.054	16.247	12.135	4.390	127	37	95
1993/94	31.686	4.488	11.084	9.364	2.536	131	82	115
1994/95	32.385	357	15.564	9.103	3.997	252	116	22
1995/96	46.746	2.074	23.057	11.256	7.921	412	112	161
1996/97	45.352	151	21.091	11.892	7.177	392	91	114
1997/98	59.416	432	32.939	12.871	8.100	548	137	170
1998/99	46.924	704	25.257	11.487	6.363	549	90	82
1999/00	43.056	0	24.075	11.279	4.001	546	87	205
2000/01	60.548	108	29.950	12.497	10.471	464	275	109
2001/02	57.032	58	29.751	12.404	10.739	566	167	118
2002/03	62.514	74	34.513	13.104	12.371	367	179	111
2003/04	60.602	119	27.457	18.383	12.154	720	214	349
2004/05	71.642	132	36.610	17.745	14.927	901	202	118
2005/06	63.015	132	33.362	11.822	10.188	676	226	84
2006/07	93.101	467	48.031	15.259	16.996	500	408	210
2007/08	61.449	673	31.943	13.328	11.886	595	257	210
2008/09	60.964	521	31.802	14.123	13.282	432	175	374
2009/10	81.752	688	47.050	15.723	17.078	445	148	287
2010/11	72.165	196	40.036	14.423	14.732	349	129	134
2011/12	81.296	610	47.326	14.124	15.847	369	103	173
2012/13	75.861	342	43.272	15.125	16.005	544	116	80
2013/14	96.388	135	57.503	17.817	19.367	1.086	105	83
2014/15	98.793	139	57.032	15.575	20.822	869	129	198
2015/16	124.971	397	75.404	20.942	23.709	1.762	124	62
2016/17	125.993	270	73.060	20.058	29.666	1.793	121	82
2017/18	135.085	191	78.185	21.974	30.540	2.148	84	47
2018/19	144.651	0	89.219	21.081	30.552	1.850	45	56
2019/20	163.043	100	103.346	21.258	33.367	2.310	72	4
2020/21	163.872	0	96.757	22.289	35.393	3.493	61	8

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.471	195	1.550	1.179	305	12	3	11
1993/94	3.258	502	1.063	802	259	9	7	12
1994/95	3.848	32	1.928	928	367	36	11	5
1995/96	3.750	108	1.566	1.127	511	19	8	13
1996/97	3.257	14	1.594	1.091	450	23	7	10
1997/98	3.722	14	1.962	1.006	508	30	12	12
1998/99	3.636	63	1.812	1.066	400	36	6	7
1999/00	3.604	9	2.135	1.159	317	47	6	19
2000/01	4.344	12	2.643	983	620	36	16	10
2001/02	4.142	11	1.808	1.303	760	45	15	17
2002/03	4.336	5	2.074	1.196	906	31	13	10
2003/04	4.042	4	1.545	1.407	651	45	15	24
2004/05	4.005	6	1.887	1.234	706	44	12	9
2005/06	3.373	12	1.661	912	587	37	10	6
2006/07	3.672	9	1.851	917	691	20	13	15
2007/08	3.831	20	1.699	1.051	728	26	8	17
2008/09	3.575	17	1.526	981	648	23	6	23
2009/10	4.032	27	1.885	848	791	23	4	12
2010/11	3.587	9	1.813	874	720	16	4	6
2011/12	4.051	33	2.313	810	785	21	4	9
2012/13	4.238	29	2.150	951	862	31	5	3
2013/14	4.528	17	2.434	1.044	828	41	4	6
2014/15	4.721	16	2.368	1.089	1.019	41	4	11
2015/16	5.180	32	2.729	1.144	1.024	54	4	3
2016/17	5.541	16	2.925	1.138	1.247	87	3	2
2017/18	6.571	4	3.464	1.201	1.452	74	4	3
2018/19	6.913	0	4.017	1.127	1.511	82	3	3
2019/20	7.177	7	4.212	1.129	1.537	98	3	3
2020/21	7.457	1	4.248	1.098	1.654	117	1	2

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.031	2.271	206	18	19	1.392
1993/94	6.018	4.972	63	19	0	242
1994/95	4.757	3.474	462	0	3	58
1995/96	5.651	4.340	652	128	20	201
1996/97	6.029	3.734	562	24	386	154
1997/98	5.531	3.735	325	10	559	142
1998/99	7.757	4.762	601	3	405	360
1999/00	7.956	5.378	202	88	501	273
2000/01	7.514	4.676	231	0	1.185	52
2001/02	8.446	5.641	445	4	1.249	232
2002/03	9.748	5.116	702	31	1.855	371
2003/04	8.869	6.314	756	1	987	341
2004/05	11.223	7.855	473	1	1.339	306
2005/06	8.810	6.343	725	15	729	128
2006/07	10.794	6.516	1.078	16	1.232	131
2007/08	9.017	5.934	533	0	1.027	84
2008/09	8.372	5.693	485	7	1.256	161
2009/10	10.479	7.203	563	1	1.652	109
2010/11	10.146	7.365	349	0	1.381	81
2011/12	11.521	7.815	329	1	1.670	219
2012/13	11.905	8.341	497	0	1.338	28
2013/14	12.445	9.084	389	0	1.449	105
2014/15	10.946	8.643	292	0	1.160	100
2015/16	14.194	11.152	523	5	1.586	98
2016/17	13.960	11.089	391	0	1.448	183
2017/18	14.231	10.064	232	14	1.947	324
2018/19	13.669	9.680	151	3	2.085	422
2019/20	16.459	10.670	326	2	2.935	506
2020/21	15.929	10.641	181	59	2.240	736

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	548	261	29	2	1	142
1993/94	589	494	8	4	0	21
1994/95	502	430	41	0	0	12
1995/96	513	411	46	4	1	15
1996/97	456	319	43	1	22	11
1997/98	449	326	29	1	41	5
1998/99	592	409	45	1	30	40
1999/00	756	472	26	5	45	31
2000/01	615	394	19	0	122	3
2001/02	727	481	34	1	105	15
2002/03	739	434	28	2	151	14
2003/04	657	467	24	2	61	23
2004/05	702	488	34	0	95	9
2005/06	554	392	34	0	41	16
2006/07	588	383	33	0	76	9
2007/08	669	469	33	0	76	10
2008/09	569	368	24	0	90	7
2009/10	622	411	28	0	124	9
2010/11	590	417	19	0	90	4
2011/12	640	444	9	0	111	7
2012/13	673	504	25	0	92	1
2013/14	669	477	23	0	101	4
2014/15	656	497	23	0	77	3
2015/16	714	562	14	0	94	4
2016/17	788	605	15	0	77	5
2017/18	730	537	12	0	92	23
2018/19	760	540	13	0	106	21
2019/20	817	564	18	1	142	14
2020/21	875	631	14	2	118	28

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	7.956	1.107	4.225	222	283	92
1993/94	8.812	1.690	4.621	191	106	85
1994/95	6.838	636	5.017	60	441	24
1995/96	5.771	491	3.687	76	355	70
1996/97	7.228	295	4.272	83	607	43
1997/98	9.136	519	3.635	232	1.032	375
1998/99	7.032	173	5.015	206	538	161
1999/00	6.370	156	4.706	0	623	13
2000/01	8.865	458	6.250	0	300	9
2001/02	10.145	114	8.919	0	661	20
2002/03	7.136	203	6.026	-1	787	59
2003/04	6.600	222	5.571	8	879	37
2004/05	7.425	551	5.048	-4	847	8
2005/06	7.799	244	5.936	-2	655	9
2006/07	10.434	451	6.424	31	1.371	80
2007/08	7.191	463	5.035	0	922	9
2008/09	7.116	302	4.830	10	893	20
2009/10	8.623	264	6.643	60	713	2
2010/11	7.120	298	5.828	1	660	1
2011/12	6.382	465	5.139	9	1.068	5
2012/13	7.644	424	5.078	-3	1.083	21
2013/14	6.358	210	4.530	23	1.129	51
2014/15	6.562	433	5.574	4	805	6
2015/16	9.579	250	7.976	96	490	213
2016/17	9.269	163	8.573	39	486	75
2017/18	8.676	197	7.644	0	185	70
2018/19	8.933	254	5.964	0	722	41
2019/20	9.195	275	7.505	5	1.373	241
2020/21	9.114	168	5.908	0	2.240	256

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	831	119	396	10	37	15
1993/94	841	160	521	26	14	23
1994/95	781	83	609	6	42	2
1995/96	578	59	364	5	32	6
1996/97	567	32	341	9	41	5
1997/98	739	43	344	22	102	21
1998/99	610	13	392	6	43	6
1999/00	550	16	451	0	40	1
2000/01	706	52	512	0	25	1
2001/02	699	14	567	0	38	5
2002/03	589	19	449	0	54	1
2003/04	451	21	355	0	49	1
2004/05	394	31	248	0	48	0
2005/06	437	19	357	0	35	1
2006/07	549	40	368	1	66	6
2007/08	505	33	341	0	45	1
2008/09	504	18	347	0	66	1
2009/10	501	11	378	1	47	0
2010/11	411	17	299	0	41	0
2011/12	388	22	306	0	52	0
2012/13	377	25	286	0	54	1
2013/14	350	10	233	0	49	2
2014/15	429	25	298	0	49	1
2015/16	445	16	343	1	49	6
2016/17	455	8	383	1	64	4
2017/18	516	9	442	0	31	3
2018/19	499	10	386	0	68	4
2019/20	519	8	398	0	85	2
2020/21	501	16	322	0	100	6

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1992/93	24,4	12,4	8,2
1993/94	25,6	10,9	2,0
1994/95	18,8	10,2	4,6
1995/96	20,9	14,0	4,3
1996/97	15,6	16,2	4,7
1997/98	16,7	7,6	8,2
1998/99	21,9	7,2	4,9
1999/00	19,6	7,4	7,9
2000/01	18,3	9,8	3,0
2001/02	17,1	14,6	5,5
2002/03	18,0	12,0	4,9
2003/04	15,5	10,2	6,4
2004/05	17,9	10,5	7,8
2005/06	16,6	14,2	4,2
2006/07	14,5	20,0	8,0
2007/08	16,5	9,1	5,0
2008/09	15,9	11,4	6,0
2009/10	18,6	9,9	6,5
2010/11	19,8	11,5	8,4
2011/12	19,6	7,6	5,7
2012/13	18,1	7,2	5,9
2013/14	19,3	6,0	7,1
2014/15	18,4	8,1	5,4
2015/16	19,2	12,3	5,9
2016/17	18,8	12,2	6,3
2017/18	17,6	12,0	5,7
2018/19	20,0	9,3	7,4
2019/20	19,4	8,3	5,9
2020/21	18,1	11,1	6,2

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	23.499	5.904	9.135	1.963	1.684	2.064	846	3.032	615	2.782
1993/94	23.856	3.894	9.214	2.522	1.611	1.981	763	3.860	962	2.602
1994/95	25.624	3.846	10.768	3.391	1.130	3.379	777	3.595	728	2.608
1995/96	29.694	5.852	12.131	3.467	1.474	3.280	1.367	4.613	655	3.339
1996/97	31.565	4.447	15.414	4.320	1.906	4.436	1.219	4.760	551	3.296
1997/98	29.833	5.538	12.915	4.342	1.401	3.234	1.016	4.429	590	2.580
1998/99	31.454	5.312	14.076	4.279	418	4.745	1.379	4.398	353	3.405
1999/00	35.372	5.211	16.318	4.188	278	6.776	1.841	5.888	76	3.443
2000/01	41.281	7.089	18.397	5.485	0	7.613	2.402	5.512	85	3.969
2001/02	38.171	7.182	16.883	4.857	0	6.785	2.243	4.828	221	4.318
2002/03	40.607	8.471	18.162	4.982	0	6.928	2.220	3.566	161	4.479
2003/04	41.675	8.661	18.116	4.643	0	6.967	2.233	3.069	490	4.247
2004/05	41.951	10.246	17.969	4.947	0	7.441	2.027	3.744	451	4.167
2005/06	44.467	10.740	19.234	5.362	0	7.561	2.042	3.499	305	4.753
2006/07	48.151	10.279	21.960	6.852	0	7.905	2.172	3.324	260	5.573
2007/08	40.921	9.039	17.435	5.541	0	7.769	1.843	4.813	172	4.695
2008/09	39.979	8.878	18.039	4.853	1	8.134	2.333	3.899	159	4.174
2009/10	41.494	8.495	19.308	5.766	1	8.242	1.760	3.910	113	4.476
2010/11	42.775	9.554	19.104	5.661	1	8.687	2.048	3.763	126	4.782
2011/12	41.345	8.850	19.067	5.329	0	8.897	2.232	3.722	100	4.422
2012/13	45.801	11.269	19.945	5.981	0	8.583	2.242	3.929	97	4.888
2013/14	46.614	12.222	20.141	6.253	0	7.584	1.949	4.059	87	4.935
2014/15	42.671	10.739	18.112	6.604	12	7.286	1.442	3.151	132	4.608
2015/16	53.551	12.125	23.138	9.264	0	8.582	1.806	4.680	157	5.798
2016/17	53.074	11.759	25.694	10.044	56	10.563	2.107	4.615	155	6.161
2017/18	57.968	12.567	27.059	11.147	9	10.580	1.972	4.688	131	6.162
2018/19	58.979	13.603	26.368	10.555	5	10.243	2.113	4.343	40	6.174
2019/20	67.157	15.688	33.385	12.518	17	13.640	2.166	4.860	81	6.921
2020/21	76.039	14.875	37.343	16.213	0	16.115	2.455	6.093	126	6.988

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	2.511	510	1.103	258	174	263	118	336	69	281
1993/94	2.479	428	1.005	259	157	224	74	410	112	276
1994/95	3.064	520	1.470	439	135	475	87	394	83	285
1995/96	2.939	592	1.119	346	147	304	133	476	64	313
1996/97	2.834	339	1.369	403	186	397	99	455	45	292
1997/98	2.505	425	1.029	359	104	309	86	386	50	240
1998/99	2.558	417	1.146	388	32	381	109	408	34	272
1999/00	3.303	453	1.494	391	6	622	152	548	8	317
2000/01	3.219	658	1.486	407	0	644	176	465	8	297
2001/02	3.362	656	1.504	367	0	682	224	421	15	307
2002/03	3.470	689	1.523	453	0	635	219	343	32	342
2003/04	3.475	728	1.420	383	0	617	198	310	15	343
2004/05	2.768	656	1.209	313	0	537	155	300	22	282
2005/06	2.794	641	1.177	318	0	537	137	253	13	286
2006/07	2.785	623	1.269	349	0	530	142	237	9	303
2007/08	3.010	574	1.276	364	0	594	148	392	5	325
2008/09	2.635	535	1.154	318	0	532	136	281	6	285
2009/10	2.539	458	1.163	332	0	527	106	280	8	283
2010/11	2.420	497	1.098	328	0	482	113	237	7	267
2011/12	2.386	494	1.092	299	0	480	105	250	5	270
2012/13	2.730	618	1.210	349	0	492	107	254	5	297
2013/14	2.553	641	1.089	318	0	447	103	256	4	275
2014/15	2.640	619	1.134	389	0	435	90	218	8	270
2015/16	2.687	579	1.190	457	0	461	100	263	6	290
2016/17	2.816	528	1.328	501	4	501	115	257	7	341
2017/18	3.121	639	1.464	580	0	548	107	266	10	345
2018/19	3.126	636	1.417	556	0	556	123	267	2	342
2019/20	3.526	833	1.569	628	1	584	109	276	6	373
2020/21	3.946	846	1.817	744	0	646	138	301	24	382

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	5,5	6,4	29,4	30,1	33,6	22,5	36,1	40,7	7,6
1993/94	6,1	5,3	28,1	29,3	21,9	21,6	36,5	41,0	7,2
1994/95	7,4	6,1	28,9	33,5	30,8	24,4	28,2	38,8	7,6
1995/96	6,2	6,9	31,1	36,6	24,5	21,0	29,3	36,9	8,6
1996/97	6,2	6,1	33,9	35,7	32,1	28,4	28,2	39,3	7,7
1997/98	6,2	6,0	33,9	35,8	23,8	25,1	31,8	46,7	7,9
1998/99	5,8	5,8	31,7	32,9	31,7	24,7	28,0	42,1	7,1
1999/00	7,1	5,8	35,7	36,3	40,7	33,0	30,3	42,9	8,3
2000/01	7,0	5,9	37,1	35,0	NaN	27,5	37,1	48,5	7,7
2001/02	6,4	6,7	29,9	36,4	NaN	25,0	31,4	38,8	7,9
2002/03	6,7	5,9	29,7	34,4	NaN	24,8	30,0	43,6	8,6
2003/04	6,5	6,5	28,6	30,3	NaN	24,2	32,6	36,2	8,7
2004/05	6,2	7,2	26,2	28,9	NaN	23,0	25,8	33,5	8,7
2005/06	6,1	7,6	28,1	32,9	NaN	23,3	23,2	26,1	8,4
2006/07	6,6	7,6	28,8	31,7	12,3	24,4	27,2	33,3	8,7
2007/08	6,6	6,9	28,0	32,0	37,9	23,9	28,7	32,6	8,1
2008/09	6,6	7,1	27,9	31,5	10,8	25,1	29,5	29,8	8,2
2009/10	6,5	7,5	28,5	32,5	30,0	24,5	32,1	32,6	8,4
2010/11	6,4	7,5	28,4	31,8	20,9	25,1	29,1	30,6	8,1
2011/12	6,2	7,5	29,0	32,1	2,0	23,6	29,6	32,2	7,8
2012/13	6,4	7,5	27,5	29,7	37,4	24,8	27,8	30,5	8,4
2013/14	5,9	7,3	25,0	25,0	18,5	22,5	31,3	29,1	8,4
2014/15	6,6	8,0	26,3	26,2	15,8	23,3	29,0	32,5	7,9
2015/16	6,5	7,1	26,5	29,2	21,8	23,2	33,7	33,6	8,2
2016/17	6,7	7,8	27,2	27,7	21,2	25,1	32,2	29,7	9,2
2017/18	6,9	7,7	29,0	32,1	46,1	24,7	30,1	29,8	8,3
2018/19	7,1	7,6	30,8	35,0	16,5	25,6	28,2	32,7	8,7
2019/20	7,3	7,2	28,9	30,2	10,1	25,1	27,4	34,6	8,9
2020/21	7,3	7,6	29,4	30,3	4,6	26,1	29,1	31,0	9,0

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	34.279	6.590	142	646	455	1.847	2.067
1993/94	43.259	7.401	113	935	576	642	2.063
1994/95	41.830	5.668	262	1.565	420	1.354	2.389
1995/96	41.836	6.971	0	518	342	1.684	2.635
1996/97	47.774	8.843	82	1.086	870	2.388	2.782
1997/98	49.008	7.055	220	819	698	2.418	2.659
1998/99	56.116	7.998	99	298	786	1.385	2.534
1999/00	54.462	8.603	152	268	849	820	2.505
2000/01	70.851	8.774	115	710	1.002	772	2.594
2001/02	59.742	8.207	270	1.427	951	1.631	2.479
2002/03	61.630	7.421	396	1.316	1.047	1.759	2.806
2003/04	59.573	8.814	248	1.433	1.122	1.383	2.620
2004/05	60.994	8.046	424	930	1.473	1.043	2.688
2005/06	59.933	8.356	231	1.550	1.403	1.549	3.029
2006/07	71.946	8.292	408	2.193	1.336	1.371	4.480
2007/08	56.332	8.476	368	881	1.200	1.130	3.827
2008/09	62.365	8.210	434	2.693	821	1.255	4.045
2009/10	63.515	8.298	463	2.012	805	990	4.308
2010/11	63.680	8.755	322	1.443	795	1.152	4.466
2011/12	68.348	9.214	535	1.513	1.064	1.287	5.332
2012/13	68.580	9.138	481	1.450	1.266	1.276	4.911
2013/14	71.970	9.647	705	1.987	1.429	1.362	5.107
2014/15	69.524	10.257	370	1.704	2.287	1.416	4.803
2015/16	86.078	11.900	409	2.742	1.922	1.826	6.497
2016/17	83.778	11.742	283	2.563	1.527	1.992	6.336
2017/18	91.258	12.218	645	3.902	1.911	1.695	6.042
2018/19	96.335	12.113	695	4.633	1.889	2.128	6.411
2019/20	99.502	14.138	408	4.214	2.124	1.666	7.955
2020/21	105.464	11.773	940	4.783	2.277	1.611	8.644

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	34.279	38	3.364	91	7.252	11.295
1993/94	43.259	60	4.557	189	7.781	13.274
1994/95	41.830	9	4.296	746	6.349	13.077
1995/96	41.836	2.116	2.792	1.201	10.772	17.221
1996/97	47.774	4.161	3.316	950	9.923	14.431
1997/98	49.008	5.628	3.343	778	9.238	17.532
1998/99	56.116	9.136	5.347	2.488	9.184	17.293
1999/00	54.462	9.795	5.668	1.448	11.325	17.425
2000/01	70.851	16.976	8.178	1.126	10.389	19.758
2001/02	59.742	14.179	6.353	804	12.806	21.612
2002/03	61.630	10.017	5.722	547	7.396	24.072
2003/04	59.573	9.177	4.863	1.490	8.366	20.292
2004/05	60.994	17.497	4.728	1.629	10.133	22.705
2005/06	59.933	18.848	6.387	2.913	8.407	26.811
2006/07	71.946	21.104	7.279	2.391	9.326	25.305
2007/08	56.332	11.682	4.997	2.148	13.178	22.504
2008/09	62.365	4.322	6.441	2.984	11.157	23.245
2009/10	63.515	1.837	7.780	3.053	9.854	23.922
2010/11	63.680	3.540	6.260	4.278	8.797	24.502
2011/12	68.348	3.877	6.739	2.542	10.763	26.022
2012/13	68.580	2.759	7.363	3.038	11.785	25.642
2013/14	71.970	6.629	5.551	4.903	12.188	29.246
2014/15	69.524	7.433	5.397	2.721	9.811	25.926
2015/16	86.078	7.861	7.457	2.437	12.907	35.113
2016/17	83.778	3.894	6.678	1.821	12.312	31.323
2017/18	91.258	4.514	7.083	1.462	11.896	38.421
2018/19	96.335	2.595	6.021	1.353	10.795	38.964
2019/20	99.502	3.910	7.646	1.724	13.738	41.178
2020/21	105.464	3.837	6.952	2.539	16.899	50.320

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.740	584	0	36	51	187	254
1993/94	4.241	706	3	128	56	81	217
1994/95	4.799	673	13	147	54	164	291
1995/96	3.804	535	0	49	33	146	221
1996/97	4.167	686	6	101	85	218	241
1997/98	4.087	611	23	56	61	134	222
1998/99	4.312	687	13	24	70	112	226
1999/00	4.709	752	17	16	89	75	236
2000/01	5.764	669	12	47	84	86	249
2001/02	5.258	678	25	105	92	154	227
2002/03	5.440	595	29	144	91	136	233
2003/04	4.423	733	10	100	103	141	221
2004/05	3.871	550	31	59	98	86	183
2005/06	3.944	515	9	94	90	118	186
2006/07	4.331	483	17	136	83	90	254
2007/08	4.317	576	21	60	85	85	268
2008/09	4.190	514	16	158	58	86	276
2009/10	4.076	476	10	116	49	69	247
2010/11	3.655	459	8	69	50	59	271
2011/12	3.906	486	9	78	67	71	304
2012/13	4.162	551	40	78	81	75	299
2013/14	4.141	477	43	93	88	90	298
2014/15	4.139	536	17	112	158	81	310
2015/16	4.645	592	16	113	114	115	334
2016/17	4.505	575	7	140	87	128	348
2017/18	5.039	628	19	205	111	108	330
2018/19	5.318	681	31	250	119	141	379
2019/20	5.243	697	10	239	123	93	402
2020/21	5.423	600	40	164	130	90	460

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.740	0	332	11	717	1.150
1993/94	4.241	3	483	6	699	1.406
1994/95	4.799	2	425	48	742	1.584
1995/96	3.804	106	236	74	1.024	1.504
1996/97	4.167	303	296	81	914	1.303
1997/98	4.087	342	298	59	893	1.566
1998/99	4.312	803	401	172	863	1.377
1999/00	4.709	799	503	145	1.053	1.585
2000/01	5.764	1.235	665	87	834	1.638
2001/02	5.258	1.349	645	90	1.061	1.855
2002/03	5.440	1.195	491	42	649	2.027
2003/04	4.423	945	425	93	719	1.692
2004/05	3.871	1.274	328	67	756	1.517
2005/06	3.944	1.431	359	93	567	1.505
2006/07	4.331	1.476	407	122	694	1.418
2007/08	4.317	694	461	145	1.109	1.589
2008/09	4.190	208	503	143	825	1.529
2009/10	4.076	83	583	185	706	1.507
2010/11	3.655	240	394	238	520	1.401
2011/12	3.906	306	438	136	665	1.528
2012/13	4.162	189	393	181	703	1.533
2013/14	4.141	276	341	257	657	1.625
2014/15	4.139	291	306	176	623	1.590
2015/16	4.645	236	438	157	695	1.794
2016/17	4.505	170	398	98	670	1.714
2017/18	5.039	132	540	69	787	2.013
2018/19	5.318	68	380	59	701	2.177
2019/20	5.243	156	388	71	682	2.173
2020/21	5.423	112	401	127	903	2.294

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1992/93	NaN	NaN	3,06	0,03
1993/94	3,13	3,05	3,68	-0,02
1994/95	3,49	3,33	4,23	-0,10
1995/96	4,32	4,07	4,57	0,06
1996/97	4,11	3,80	4,49	-0,01
1997/98	3,82	3,50	4,44	-0,02
1998/99	3,10	2,83	3,54	0,00
1999/00	3,37	3,03	3,63	0,22
2000/01	4,58	4,04	4,24	0,13
2001/02	3,54	3,08	4,36	0,11
2002/03	4,01	3,45	4,22	0,09
2003/04	4,27	3,61	4,67	0,18
2004/05	4,09	3,41	4,54	0,22
2005/06	4,07	3,34	4,61	0,22
2006/07	4,24	3,40	4,60	0,28
2007/08	4,01	3,13	3,85	0,37
2008/09	3,97	3,09	4,11	0,26
2009/10	4,24	3,27	4,58	0,25
2010/11	4,98	3,76	5,93	0,16
2011/12	4,18	3,10	4,49	0,21
2012/13	4,56	3,32	4,68	0,23
2013/14	4,73	3,42	5,23	0,21
2014/15	4,74	3,40	4,88	0,27
2015/16	4,94	3,53	5,02	0,29
2016/17	5,25	3,69	5,00	0,39
2017/18	5,24	3,63	6,00	0,25
2018/19	4,50	3,07	4,25	0,25
2019/20	4,86	3,30	5,92	0,43
2020/21	5,78	3,81	6,02	0,71

Datenband: Flaschenvermarkter Mid 50%

Flaschenvermarkter Mid 50%

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*