Flaschenvermarkter Top 25%

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1992/93 bis 2020/21 (29 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter, Daten vom 30.04.24.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über die erfolgreichsten 25 % der pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter dar.
Flaschenvermarkter sind diejenigen Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse, die mindestens 80 % ihres Weinumsatzes mit Flaschenwein generieren.
Der Maßstab für die Einordnung der Betriebe ist die Kennzahl “Betriebsergebnis nach Familien-Lohn/ha”.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

1992/93	27
1993/94	27
1994/95	29
1995/96	33
1996/97	39
1997/98	43
1998/99	46
1999/00	28
2000/01	30
2001/02	33
2002/03	32
2003/04	35
2004/05	40
2005/06	47
2006/07	56
2007/08	71
2008/09	73
2009/10	78
2010/11	80
2011/12	75
2012/13	76
2013/14	78
2014/15	76
2015/16	75
2016/17	78
2017/18	79
2018/19	78
2019/20	73
2020/21	56

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

1992/93	1,9	2,6	1,1	1,5	5,5
1993/94	2,0	2,8	1,6	1,9	6,5
1994/95	1,8	2,5	1,7	2,3	6,5
1995/96	1,8	2,6	1,4	1,9	6,2
1996/97	2,0	2,8	1,4	1,7	6,8
1997/98	2,0	2,8	1,3	2,1	6,8
1998/99	1,8	2,6	1,9	2,2	6,9
1999/00	2,1	2,9	1,9	1,9	7,2
2000/01	1,8	2,6	1,7	1,3	5,8
2001/02	2,0	2,8	2,1	1,7	7,0
2002/03	2,1	3,0	2,6	1,9	7,6
2003/04	2,0	2,8	1,7	1,6	6,0
2004/05	1,9	2,6	1,5	2,2	6,2
2005/06	2,1	2,9	2,2	1,9	6,9
2006/07	2,0	2,8	1,8	1,4	6,0
2007/08	1,9	2,7	1,8	1,8	6,0
2008/09	1,8	2,6	2,4	1,8	6,9
2009/10	1,8	2,6	2,2	1,9	6,7
2010/11	1,8	2,5	2,3	2,1	6,8
2011/12	1,8	2,6	2,8	2,1	7,4
2012/13	1,8	2,5	2,8	2,0	7,4
2013/14	1,8	2,6	2,6	1,9	7,2
2014/15	1,7	2,4	3,3	2,0	7,8
2015/16	1,9	2,7	2,9	1,8	7,4
2016/17	2,1	3,0	3,0	2,0	8,1
2017/18	2,2	3,0	2,8	1,9	8,3
2018/19	2,3	3,3	2,7	2,0	8,1
2019/20	2,4	3,3	3,0	1,7	8,4
2020/21	2,3	3,2	2,5	1,7	7,6

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1992/93	4.462	1.792	2.561	9.412
1993/94	4.742	2.642	3.273	11.023
1994/95	4.288	2.811	3.960	10.997
1995/96	4.377	2.386	3.280	10.590
1996/97	4.810	2.427	2.924	11.545
1997/98	4.737	2.256	3.617	11.516
1998/99	4.366	3.301	3.816	11.651
1999/00	4.998	3.295	3.249	12.174
2000/01	4.387	2.864	2.130	9.879
2001/02	4.807	3.557	2.907	11.815
2002/03	5.035	4.415	3.213	12.877
2003/04	4.716	2.957	2.795	10.272
2004/05	4.419	2.467	3.702	10.525
2005/06	4.928	3.760	3.250	11.657
2006/07	4.714	3.067	2.380	10.116
2007/08	4.573	2.979	2.998	10.267
2008/09	4.397	4.008	3.141	11.695
2009/10	4.309	3.867	3.222	11.455
2010/11	4.251	3.969	3.615	11.622
2011/12	4.384	4.777	3.627	12.514
2012/13	4.220	4.775	3.464	12.586
2013/14	4.381	4.483	3.193	12.167
2014/15	3.985	5.691	3.350	13.266
2015/16	4.341	5.060	3.110	12.609
2016/17	4.342	5.921	3.347	13.770
2017/18	4.266	5.760	3.253	14.060
2018/19	4.684	5.603	3.402	13.794
2019/20	4.276	6.257	2.950	14.232
2020/21	4.521	5.447	2.907	12.955

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1992/93	53,9	17,3	27,7
1993/94	50,2	20,8	29,0
1994/95	46,9	21,8	31,3
1995/96	47,2	19,6	30,2
1996/97	47,4	19,8	30,0
1997/98	49,9	19,3	30,9
1998/99	43,9	24,1	32,0
1999/00	48,6	25,5	24,1
2000/01	52,6	22,5	19,7
2001/02	49,4	25,9	23,2
2002/03	46,7	29,1	22,7
2003/04	46,5	25,3	28,2
2004/05	46,0	18,9	33,8
2005/06	47,0	26,9	24,1
2006/07	50,7	27,0	20,7
2007/08	48,4	24,5	25,3
2008/09	44,6	29,3	26,1
2009/10	43,3	27,8	27,5
2010/11	44,9	28,0	25,8
2011/12	42,8	31,8	25,4
2012/13	41,2	31,8	26,2
2013/14	40,6	33,1	25,5
2014/15	37,5	36,8	25,0
2015/16	38,8	36,6	23,3
2016/17	38,3	38,0	22,3
2017/18	38,3	37,4	22,9
2018/19	38,8	35,6	24,6
2019/20	37,4	37,8	23,9
2020/21	39,4	37,2	23,4

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

1992/93	8,8	8,6	8,3	0,2	0,1	0,2	8,8
1993/94	11,0	10,6	10,2	0,3	0,3	0,3	11,2
1994/95	12,5	11,5	11,2	0,3	0,2	0,4	12,9
1995/96	11,6	11,2	10,8	0,4	0,4	1,0	12,4
1996/97	12,7	12,5	11,9	0,4	0,1	0,6	14,0
1997/98	13,1	12,9	12,3	0,6	0,1	0,9	14,1
1998/99	13,5	13,3	12,8	0,5	0,2	0,9	14,2
1999/00	14,6	14,1	13,7	0,4	0,4	0,5	14,3
2000/01	11,7	11,3	10,9	0,3	0,3	0,1	12,6
2001/02	13,8	13,3	12,1	0,6	0,4	0,5	13,4
2002/03	15,2	15,1	14,4	0,7	0,5	0,6	15,1
2003/04	13,8	13,2	12,4	0,6	0,5	1,3	14,7
2004/05	14,7	14,1	13,5	0,6	0,4	1,1	16,1
2005/06	16,5	16,0	15,5	0,4	0,4	0,7	16,5
2006/07	14,3	14,0	13,5	0,4	0,3	1,0	15,6
2007/08	13,0	12,8	11,9	0,4	0,2	1,1	13,9
2008/09	16,1	15,7	15,3	0,4	0,4	1,3	17,1
2009/10	15,4	15,0	14,7	0,4	0,4	1,4	16,0
2010/11	15,6	15,1	14,6	0,4	0,3	1,6	16,9
2011/12	18,2	17,7	17,4	0,4	0,4	1,6	19,1
2012/13	17,2	16,8	16,2	0,5	0,4	1,8	18,5
2013/14	17,2	16,8	16,8	0,4	0,3	1,1	19,0
2014/15	19,5	19,0	18,5	0,4	0,4	2,0	21,7
2015/16	19,9	19,3	18,8	0,4	0,4	1,4	20,9
2016/17	18,8	18,2	17,7	0,5	0,5	1,1	19,3
2017/18	20,7	19,9	19,5	0,3	0,7	0,7	20,9
2018/19	20,8	19,0	18,5	0,5	0,7	0,4	20,1
2019/20	22,0	21,0	20,4	0,5	0,6	1,0	22,0
2020/21	17,8	17,1	16,6	0,5	0,4	0,6	18,0

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1992/93	100,0	98,6	95,3	2,6	1,4
1993/94	100,0	97,1	93,6	2,6	2,9
1994/95	100,0	98,1	95,9	2,1	1,9
1995/96	100,0	96,3	93,6	2,4	3,7
1996/97	100,0	98,9	95,3	3,1	1,1
1997/98	100,0	98,7	94,4	4,1	1,3
1998/99	100,0	99,0	95,1	3,2	1,0
1999/00	100,0	98,2	95,7	2,5	1,8
2000/01	100,0	97,6	94,5	2,9	2,4
2001/02	100,0	96,2	92,2	3,6	3,8
2002/03	100,0	95,9	91,5	3,9	4,1
2003/04	100,0	96,3	90,8	4,5	3,7
2004/05	100,0	96,7	92,0	3,9	3,3
2005/06	100,0	96,7	94,3	2,3	3,3
2006/07	100,0	98,1	94,8	2,7	1,9
2007/08	100,0	98,3	95,7	2,5	1,7
2008/09	100,0	97,8	95,1	2,5	2,2
2009/10	100,0	97,3	94,9	2,1	2,7
2010/11	100,0	98,0	94,9	2,5	2,0
2011/12	100,0	97,6	95,4	2,0	2,4
2012/13	100,0	97,6	94,9	2,5	2,4
2013/14	100,0	98,1	95,7	2,1	1,9
2014/15	100,0	98,1	96,0	1,7	1,9
2015/16	100,0	97,6	94,6	2,4	2,4
2016/17	100,0	97,9	95,3	2,0	2,1
2017/18	100,0	96,7	94,6	1,7	3,3
2018/19	100,0	96,4	93,8	2,2	3,8
2019/20	100,0	96,7	94,0	2,5	3,2
2020/21	100,0	96,8	93,2	2,9	3,5

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1992/93	6,5	2,2	72,6	27,4
1993/94	8,3	3,0	70,7	29,3
1994/95	9,1	3,8	70,0	30,0
1995/96	9,2	2,7	74,1	25,9
1996/97	9,9	3,3	75,2	24,8
1997/98	9,5	3,9	71,5	28,5
1998/99	10,3	2,2	81,4	18,6
1999/00	10,1	4,0	71,7	28,3
2000/01	8,9	3,1	74,0	26,0
2001/02	8,9	3,7	71,2	28,8
2002/03	11,1	3,6	70,7	29,3
2003/04	9,0	3,5	70,1	29,9
2004/05	10,2	4,2	71,0	29,0
2005/06	10,3	4,9	69,3	30,7
2006/07	8,9	4,7	64,9	35,1
2007/08	7,6	4,6	63,1	36,9
2008/09	9,9	5,0	65,1	34,9
2009/10	9,1	5,4	63,7	36,3
2010/11	9,2	5,4	63,5	36,5
2011/12	10,6	6,5	64,5	35,5
2012/13	10,0	6,5	62,5	37,5
2013/14	9,8	7,3	60,5	39,5
2014/15	10,7	8,6	62,4	37,6
2015/16	10,8	8,3	61,0	39,0
2016/17	10,4	7,3	60,3	39,7
2017/18	11,8	8,2	63,6	36,4
2018/19	13,1	6,4	69,4	30,6
2019/20	13,6	5,8	70,8	29,2
2020/21	11,1	5,5	69,7	30,3

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1992/93	799	389	441	218	50,5	49,3	25,5
1993/94	751	329	422	158	45,2	54,7	19,5
1994/95	934	473	471	140	50,8	48,9	10,0
1995/96	750	514	179	64	67,4	32,3	11,1
1996/97	909	636	185	69	74,8	24,4	9,2
1997/98	927	582	296	109	64,0	35,8	10,5
1998/99	1.001	849	192	85	78,9	20,8	6,7
1999/00	1.193	669	461	153	58,3	39,8	14,3
2000/01	901	573	308	108	61,4	38,0	12,3
2001/02	973	511	440	160	54,5	45,3	15,6
2002/03	1.061	565	472	126	49,4	50,1	10,0
2003/04	787	201	510	35	25,2	74,7	4,3
2004/05	1.073	511	525	42	44,7	54,3	3,1
2005/06	978	375	548	78	42,2	57,3	6,1
2006/07	902	509	345	57	53,2	46,5	6,1
2007/08	1.153	623	529	85	53,5	46,0	7,0
2008/09	1.313	724	442	95	63,9	35,1	7,3
2009/10	1.092	518	503	62	48,6	50,9	4,9
2010/11	795	549	224	41	69,7	30,0	5,1
2011/12	1.287	730	500	100	56,2	43,6	6,4
2012/13	1.252	744	434	77	57,9	41,7	5,9
2013/14	1.241	818	289	59	72,0	27,5	5,3
2014/15	1.436	1.089	331	84	73,4	25,9	4,9
2015/16	1.394	866	447	61	59,3	40,2	5,7
2016/17	1.429	932	405	125	64,0	35,3	8,3
2017/18	1.300	863	330	110	66,4	32,6	7,9
2018/19	1.793	910	719	142	47,6	49,0	8,0
2019/20	1.342	784	387	81	57,5	39,4	7,3
2020/21	1.243	658	471	86	50,2	47,0	7,9

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1992/93	9,8	11,6	846,6	0,0	33,9
1993/94	9,2	11,2	755,3	0,0	101,6
1994/95	9,5	21,2	1.020,5	0,0	367,7
1995/96	43,1	20,8	867,5	0,0	357,0
1996/97	52,4	4,9	1.057,1	0,0	361,4
1997/98	38,0	25,5	1.056,2	0,0	290,2
1998/99	46,6	10,9	1.202,3	0,0	335,0
1999/00	37,2	5,3	1.251,3	0,0	579,0
2000/01	0,0	0,8	921,4	0,0	654,2
2001/02	17,9	4,5	1.025,2	0,0	529,5
2002/03	22,3	15,9	1.125,9	0,0	714,5
2003/04	44,0	42,1	940,5	0,0	585,9
2004/05	42,9	12,8	1.149,0	0,0	724,2
2005/06	28,8	3,5	1.032,7	0,0	711,2
2006/07	34,9	22,3	1.019,6	0,0	463,2
2007/08	57,2	13,5	1.253,3	0,0	701,6
2008/09	34,3	42,2	1.456,6	0,0	795,8
2009/10	42,1	35,6	1.185,4	0,0	801,5
2010/11	38,1	43,5	899,7	0,0	597,3
2011/12	45,4	48,5	1.403,3	0,0	825,7
2012/13	78,9	38,3	1.430,3	0,0	833,5
2013/14	46,6	20,8	1.379,8	0,0	918,2
2014/15	102,4	35,7	1.606,1	0,0	1.007,7
2015/16	73,6	21,7	1.567,6	1,1	1.022,9
2016/17	75,9	24,4	1.619,9	19,8	1.153,5
2017/18	30,6	18,7	1.400,6	13,2	1.485,7
2018/19	28,9	6,9	1.857,0	29,4	1.641,1
2019/20	39,9	12,2	1.385,1	23,2	1.320,1
2020/21	22,4	15,2	1.314,9	17,0	1.189,5

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	311.575	295.776	8.291	97,0	3,0
1993/94	415.768	399.165	8.820	97,5	2,5
1994/95	432.791	424.088	6.983	98,2	1,8
1995/96	418.557	413.174	2.897	98,9	1,1
1996/97	457.115	450.293	3.914	98,8	1,2
1997/98	439.108	435.344	2.286	99,4	0,6
1998/99	479.245	466.688	4.933	98,7	1,3
1999/00	617.174	606.452	4.849	98,6	1,4
2000/01	448.997	439.445	4.820	98,4	1,6
2001/02	507.276	499.326	4.087	98,9	1,1
2002/03	544.310	538.163	3.185	99,5	0,5
2003/04	519.415	510.183	4.607	99,2	0,8
2004/05	549.722	511.502	8.434	98,7	1,3
2005/06	542.694	537.207	2.011	99,5	0,5
2006/07	572.056	560.325	8.316	98,2	1,8
2007/08	541.309	523.828	11.561	97,9	2,1
2008/09	612.104	602.506	6.720	99,1	0,9
2009/10	586.458	573.807	9.354	98,5	1,5
2010/11	598.448	584.760	9.987	98,6	1,4
2011/12	677.400	668.712	8.570	98,9	1,1
2012/13	708.160	699.747	3.455	99,3	0,7
2013/14	731.576	721.818	6.269	99,3	0,7
2014/15	869.275	858.064	6.446	99,1	0,9
2015/16	835.955	818.412	9.822	98,5	1,5
2016/17	869.286	852.928	8.419	98,9	1,1
2017/18	910.462	893.661	13.307	98,5	1,5
2018/19	871.563	859.044	13.077	98,8	1,2
2019/20	949.880	932.406	16.029	97,8	2,2
2020/21	925.876	908.178	15.565	98,2	1,8

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	295.776	290.592	2.457	99,3	0,7
1993/94	399.165	395.486	2.713	99,6	0,4
1994/95	424.088	420.447	1.742	99,5	0,5
1995/96	413.174	409.188	2.466	99,5	0,5
1996/97	450.293	437.082	6.301	98,9	1,1
1997/98	435.344	431.531	2.940	99,3	0,7
1998/99	466.688	460.706	4.685	99,1	0,9
1999/00	606.452	583.807	3.046	99,3	0,7
2000/01	439.445	428.121	5.292	98,8	1,2
2001/02	499.326	494.890	3.814	99,3	0,7
2002/03	538.163	531.264	4.448	98,9	1,1
2003/04	510.183	473.795	8.489	98,6	1,4
2004/05	511.502	504.189	5.958	99,4	0,6
2005/06	537.207	532.294	3.551	99,1	0,9
2006/07	560.325	557.070	3.255	99,5	0,5
2007/08	523.828	518.974	2.266	99,3	0,7
2008/09	602.506	597.026	5.481	99,4	0,6
2009/10	573.807	570.351	3.456	99,6	0,4
2010/11	584.760	577.875	4.953	99,2	0,8
2011/12	668.712	663.858	4.855	99,3	0,7
2012/13	699.747	694.704	5.043	99,4	0,6
2013/14	721.818	716.535	2.764	99,6	0,4
2014/15	858.064	848.917	8.424	99,4	0,6
2015/16	818.412	812.922	3.584	99,6	0,4
2016/17	852.928	846.397	6.447	99,5	0,5
2017/18	893.661	889.219	4.780	99,5	0,5
2018/19	859.044	852.357	6.930	99,3	0,7
2019/20	932.406	926.137	3.773	99,6	0,4
2020/21	908.178	904.193	2.044	99,7	0,3

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	290.592	407	280.545	7.171	0,8	95,1	2,7
1993/94	395.486	256	382.004	853	0,1	99,0	0,3
1994/95	420.447	1.718	407.137	574	0,4	99,2	0,4
1995/96	409.188	4.428	399.340	1.139	0,8	98,2	0,3
1996/97	437.082	3.165	418.998	7.496	0,8	97,9	1,4
1997/98	431.531	3.969	419.257	1.942	0,9	97,2	0,7
1998/99	460.706	1.990	451.387	1.608	0,6	98,8	0,1
1999/00	583.807	728	574.827	4.975	0,3	98,6	0,6
2000/01	428.121	554	423.023	263	0,1	99,1	0,3
2001/02	494.890	750	486.543	2.476	0,2	99,1	0,4
2002/03	531.264	2.597	545.096	4.883	0,4	98,5	0,6
2003/04	473.795	4.642	486.989	2.431	1,2	98,2	0,3
2004/05	504.189	7.517	492.989	424	2,7	96,9	0,2
2005/06	532.294	6.008	534.225	2.235	2,0	97,2	0,7
2006/07	557.070	3.009	546.241	2.093	0,9	98,3	0,4
2007/08	518.974	5.202	507.711	1.501	1,3	97,9	0,3
2008/09	597.026	6.292	583.918	2.131	1,2	98,1	0,3
2009/10	570.351	6.065	557.070	1.525	1,4	97,9	0,2
2010/11	577.875	7.707	563.921	3.894	1,5	97,7	0,3
2011/12	663.858	9.417	646.263	6.338	1,0	97,7	0,3
2012/13	694.704	8.984	675.851	2.241	1,5	97,6	0,6
2013/14	716.535	8.930	681.697	2.588	1,3	98,1	0,2
2014/15	848.917	9.018	828.301	2.302	1,6	98,0	0,3
2015/16	812.922	3.406	800.871	3.336	0,6	98,7	0,3
2016/17	846.397	4.256	833.185	3.753	0,9	98,4	0,4
2017/18	889.219	10.607	870.274	3.121	1,3	97,9	0,3
2018/19	852.357	9.843	831.372	5.052	1,2	97,9	0,5
2019/20	926.137	12.052	890.287	7.274	1,4	96,7	0,7
2020/21	904.193	8.869	882.494	8.751	0,8	97,2	0,7

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1992/93	1992	111,4	148,3	60.815	35.287	60.815	35.287
1993/94	1993	71,8	114,1	60.905	36.148	59.332	35.214
1994/95	1994	80,4	154,1	65.501	32.439	62.641	31.022
1995/96	1995	70,5	131,6	68.389	32.799	64.495	30.932
1996/97	1996	73,1	138,4	62.903	31.912	58.189	29.521
1997/98	1997	77,3	151,8	67.250	30.837	61.707	28.295
1998/99	1998	83,5	160,3	68.832	32.900	62.734	29.986
1999/00	1999	93,0	179,4	81.899	37.930	73.655	34.112
2000/01	2000	77,2	190,8	94.040	37.566	82.926	33.127
2001/02	2001	77,1	150,8	75.507	37.386	65.645	32.503
2002/03	2002	85,4	159,1	75.252	36.419	64.761	31.341
2003/04	2003	63,7	125,1	86.587	38.205	73.308	32.346
2004/05	2004	80,1	172,4	79.683	33.886	66.387	28.232
2005/06	2005	68,4	148,8	80.858	36.193	66.308	29.680
2006/07	2006	70,7	156,2	92.187	35.686	73.902	28.608
2007/08	2007	97,1	183,5	82.137	39.711	64.179	31.028
2008/09	2008	89,7	183,9	84.910	37.432	66.117	29.147
2009/10	2009	77,4	162,0	82.928	35.770	63.914	27.568
2010/11	2010	59,1	121,5	83.964	35.342	63.346	26.664
2011/12	2011	81,5	176,3	89.373	36.565	66.177	27.075
2012/13	2012	77,6	167,6	91.564	37.704	66.780	27.499
2013/14	2013	72,2	164,5	97.445	38.299	70.389	27.665
2014/15	2014	77,2	186,6	105.459	38.759	75.774	27.849
2015/16	2015	74,8	180,6	112.294	42.237	80.260	30.188
2016/17	2016	79,8	180,7	104.793	43.356	73.811	30.538
2017/18	2017	65,7	159,1	110.135	42.375	76.230	29.330
2018/19	2018	92,5	217,4	106.780	44.894	72.868	30.636
2019/20	2019	64,7	155,3	113.490	45.252	77.060	30.726
2020/21	2020	74,4	151,7	117.155	54.206	77.156	35.699

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1992/93	1.261	0,74
1993/94	1.158	0,68
1994/95	981	0,58
1995/96	1.020	0,60
1996/97	977	0,57
1997/98	920	0,54
1998/99	958	0,56
1999/00	885	0,52
2000/01	842	0,50
2001/02	914	0,54
2002/03	939	0,55
2003/04	939	0,55
2004/05	769	0,45
2005/06	825	0,49
2006/07	795	0,47
2007/08	977	0,57
2008/09	828	0,49
2009/10	804	0,47
2010/11	836	0,49
2011/12	787	0,46
2012/13	842	0,50
2013/14	772	0,45
2014/15	736	0,43
2015/16	727	0,43
2016/17	807	0,47
2017/18	736	0,43
2018/19	763	0,45
2019/20	808	0,48
2020/21	892	0,52

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	765.975	541.073	211.952	65,1	34,7
1993/94	1.027.161	732.130	256.196	67,5	28,9
1994/95	1.083.593	763.434	257.075	72,1	27,5
1995/96	1.020.250	723.629	279.061	73,2	26,5
1996/97	1.074.455	794.317	270.764	71,9	27,5
1997/98	1.101.903	816.483	240.392	75,2	23,9
1998/99	1.073.627	752.717	314.933	68,1	30,3
1999/00	1.444.745	1.085.481	379.287	72,3	26,9
2000/01	1.074.991	823.546	288.196	74,6	24,7
2001/02	1.388.223	919.854	361.898	74,9	24,4
2002/03	1.379.695	953.922	344.423	73,4	25,9
2003/04	1.191.454	876.287	288.500	75,7	24,0
2004/05	1.208.184	863.445	333.800	70,0	28,9
2005/06	1.241.161	919.907	344.804	72,2	26,5
2006/07	1.205.910	852.971	308.890	70,9	26,9
2007/08	1.211.119	877.077	295.645	72,8	26,3
2008/09	1.262.900	912.047	329.708	72,8	25,9
2009/10	1.287.221	931.592	319.596	72,6	26,7
2010/11	1.294.920	941.181	365.444	72,3	26,8
2011/12	1.406.105	973.366	449.906	71,6	27,7
2012/13	1.437.854	971.359	393.985	70,6	29,1
2013/14	1.480.179	996.245	447.612	69,2	30,5
2014/15	1.866.196	1.259.265	551.964	68,3	31,4
2015/16	1.831.811	1.240.302	580.627	68,4	31,2
2016/17	1.942.460	1.307.629	571.879	67,4	32,2
2017/18	1.962.629	1.182.468	714.485	66,4	33,4
2018/19	1.895.291	1.312.519	691.330	66,2	33,6
2019/20	2.221.368	1.352.847	741.722	62,0	37,8
2020/21	2.085.064	1.231.127	711.542	60,3	39,5

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	541.073	0	539.736	1.292	0,0	99,8	0,2
1993/94	732.130	2	730.803	1.278	0,0	99,8	0,2
1994/95	763.434	90	761.646	1.318	0,0	99,8	0,2
1995/96	723.629	133	721.479	1.360	0,0	99,8	0,2
1996/97	794.317	151	787.629	1.348	0,0	99,7	0,2
1997/98	816.483	163	814.626	932	0,0	99,8	0,1
1998/99	752.717	160	750.535	1.209	0,0	99,8	0,1
1999/00	1.085.481	3.026	1.073.827	1.478	0,2	99,4	0,2
2000/01	823.546	447	819.494	1.290	0,1	99,6	0,3
2001/02	919.854	373	916.340	1.689	0,1	99,7	0,2
2002/03	953.922	413	949.338	1.700	0,0	99,7	0,2
2003/04	876.287	550	872.292	1.544	0,1	99,8	0,2
2004/05	863.445	644	860.671	1.174	0,1	99,8	0,1
2005/06	919.907	1.445	916.077	1.955	0,1	99,6	0,3
2006/07	852.971	1.346	848.620	1.257	0,1	99,6	0,2
2007/08	877.077	1.324	865.329	3.551	0,1	99,3	0,3
2008/09	912.047	2.148	906.169	1.736	0,2	99,6	0,1
2009/10	931.592	2.156	925.052	1.242	0,3	99,5	0,1
2010/11	941.181	2.738	934.018	2.031	0,3	99,4	0,2
2011/12	973.366	4.129	965.002	2.737	0,4	99,3	0,3
2012/13	971.359	2.597	963.103	2.051	0,3	99,4	0,2
2013/14	996.245	4.273	984.514	3.293	0,4	99,1	0,3
2014/15	1.259.265	5.515	1.245.468	2.597	0,5	99,2	0,2
2015/16	1.240.302	3.851	1.226.211	4.258	0,4	99,2	0,3
2016/17	1.307.629	4.162	1.294.905	3.184	0,4	99,2	0,2
2017/18	1.182.468	6.192	1.166.745	4.200	0,5	99,1	0,3
2018/19	1.312.519	4.431	1.298.748	4.184	0,4	99,1	0,3
2019/20	1.352.847	3.049	1.338.956	5.881	0,4	99,2	0,3
2020/21	1.231.127	1.831	1.223.283	2.314	0,3	99,5	0,2

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	539.736	248.543	134.202	8.212	47.555	11.710	39.744
1993/94	730.803	419.254	138.772	14.775	54.520	9.094	44.024
1994/95	761.646	397.001	157.319	32.533	54.267	10.015	51.063
1995/96	721.479	373.862	140.394	20.015	49.754	11.829	45.767
1996/97	787.629	410.305	134.607	15.029	63.101	16.300	54.321
1997/98	814.626	442.798	136.405	16.048	62.382	13.493	51.561
1998/99	750.535	345.786	144.327	7.199	62.590	16.983	47.062
1999/00	1.073.827	506.199	214.935	15.805	82.737	12.875	61.424
2000/01	819.494	401.663	153.450	11.063	69.350	13.097	49.053
2001/02	916.340	429.142	210.144	3.712	84.503	14.377	68.910
2002/03	949.338	438.932	184.111	5.086	90.696	16.294	69.802
2003/04	872.292	380.758	196.934	3.204	87.746	13.659	75.077
2004/05	860.671	365.874	193.771	4.495	84.306	10.734	67.613
2005/06	916.077	389.229	211.081	4.297	99.778	12.176	69.859
2006/07	848.620	305.266	189.387	2.589	91.959	13.488	64.666
2007/08	865.329	370.282	202.554	1.557	92.365	14.731	61.428
2008/09	906.169	343.241	232.883	1.611	104.729	14.752	71.361
2009/10	925.052	375.069	249.373	1.118	87.402	14.002	67.746
2010/11	934.018	373.535	231.084	2.943	100.983	13.804	72.111
2011/12	965.002	387.666	243.182	727	117.112	16.395	76.010
2012/13	963.103	362.505	248.409	520	106.527	16.846	74.956
2013/14	984.514	410.518	248.689	2.611	103.557	14.798	74.970
2014/15	1.245.468	449.519	343.623	1.392	140.619	21.504	91.977
2015/16	1.226.211	441.294	317.769	1.504	127.080	15.067	85.396
2016/17	1.294.905	379.098	403.401	1.752	144.640	17.090	94.207
2017/18	1.166.745	412.212	291.795	5.370	144.722	17.485	97.078
2018/19	1.298.748	405.128	332.357	8.008	149.299	22.963	104.579
2019/20	1.338.956	385.621	340.464	11.965	143.158	18.221	108.718
2020/21	1.223.283	367.757	262.643	12.280	126.469	13.597	91.894

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	36,6	20,0	2,5	12,8	3,4	7,4
1993/94	100	49,8	16,4	1,6	11,1	1,5	6,0
1994/95	100	44,2	21,3	4,6	8,8	1,3	6,4
1995/96	100	48,1	21,4	1,9	7,3	2,1	6,8
1996/97	100	48,1	20,4	1,6	8,4	2,7	7,0
1997/98	100	50,3	18,0	2,0	8,7	2,0	7,5
1998/99	100	42,7	19,5	0,9	10,0	3,0	7,1
1999/00	100	52,0	19,2	1,0	7,2	1,5	5,8
2000/01	100	46,5	21,3	1,1	9,3	1,6	5,6
2001/02	100	45,5	21,2	0,2	9,8	2,0	7,7
2002/03	100	45,7	19,5	0,4	9,9	2,0	7,5
2003/04	100	39,6	21,0	0,3	9,8	1,9	9,0
2004/05	100	40,9	23,4	0,2	10,1	1,7	8,7
2005/06	100	37,7	23,0	0,3	11,2	1,7	8,5
2006/07	100	33,7	22,5	0,3	13,2	2,0	8,5
2007/08	100	39,0	22,4	0,2	11,3	2,4	8,2
2008/09	100	36,0	23,0	0,2	12,3	1,8	8,8
2009/10	100	40,5	22,6	0,1	10,3	1,7	8,5
2010/11	100	39,5	19,2	0,3	11,5	1,7	8,0
2011/12	100	38,1	21,0	0,1	12,2	1,7	8,8
2012/13	100	38,2	23,4	0,0	11,0	1,9	8,2
2013/14	100	39,2	23,0	0,1	10,9	2,0	8,4
2014/15	100	38,5	23,9	0,1	11,5	2,1	7,8
2015/16	100	36,1	25,0	0,1	11,5	1,5	7,6
2016/17	100	31,4	27,6	0,0	11,7	1,8	7,5
2017/18	100	35,8	24,7	0,2	11,1	1,8	8,1
2018/19	100	33,8	24,3	0,3	11,1	2,3	9,0
2019/20	100	32,9	24,2	0,4	10,7	1,9	8,3
2020/21	100	34,8	21,9	0,4	10,3	1,5	7,8

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	211.952	159.652	6.210	130.869	21.082	19.765	12.821
1993/94	256.196	193.954	32.243	140.740	28.473	21.797	15.719
1994/95	257.075	219.279	26.268	161.855	37.201	32.505	11.075
1995/96	279.061	220.752	13.313	182.493	34.979	28.436	12.888
1996/97	270.764	201.036	14.312	158.950	44.637	33.189	16.317
1997/98	240.392	169.875	6.968	145.841	49.157	35.506	15.899
1998/99	314.933	232.720	6.104	175.919	45.469	36.555	19.173
1999/00	379.287	252.344	18.767	207.900	79.131	45.423	25.544
2000/01	288.196	230.905	16.279	176.149	33.881	31.459	19.910
2001/02	361.898	252.638	12.639	208.233	52.061	38.716	26.163
2002/03	344.423	255.098	6.134	218.822	59.799	42.608	29.267
2003/04	288.500	194.224	17.295	146.895	49.546	48.022	41.780
2004/05	333.800	202.443	24.263	149.794	50.899	46.838	47.987
2005/06	344.804	189.010	23.233	140.793	70.287	64.032	56.016
2006/07	308.890	191.726	20.675	141.095	55.174	46.858	41.700
2007/08	295.645	199.572	21.142	156.909	63.696	43.672	32.695
2008/09	329.708	228.011	27.761	170.196	54.399	45.988	30.022
2009/10	319.596	232.439	22.262	179.640	60.194	47.240	24.379
2010/11	365.444	249.085	29.064	183.221	69.164	58.584	37.380
2011/12	449.906	287.269	30.294	215.404	81.826	73.362	46.723
2012/13	393.985	256.239	16.158	207.420	90.895	61.886	46.973
2013/14	447.612	271.904	34.535	197.667	82.892	58.741	57.493
2014/15	551.964	328.803	33.867	255.105	85.491	72.369	101.608
2015/16	580.627	315.993	38.688	245.462	99.440	74.319	115.866
2016/17	571.879	334.422	29.880	268.568	104.207	71.308	116.078
2017/18	714.485	357.373	50.515	299.702	98.986	79.759	163.718
2018/19	691.330	338.473	57.163	265.375	96.656	86.233	168.829
2019/20	741.722	373.933	43.972	309.039	97.971	83.840	190.823
2020/21	711.542	339.357	35.951	268.127	110.084	91.847	230.622

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	82,8	5,5	91,1	8,8	81,2	7,0
1993/94	100	77,8	27,7	67,7	12,8	80,2	6,8
1994/95	100	82,9	10,2	73,7	10,6	90,2	6,6
1995/96	100	79,9	7,9	82,9	12,7	88,0	6,6
1996/97	100	76,3	6,8	86,2	15,9	79,6	7,0
1997/98	100	73,9	4,3	87,6	17,1	82,9	7,7
1998/99	100	74,2	6,0	88,5	15,7	78,5	9,2
1999/00	100	71,0	11,1	84,8	19,8	92,7	8,1
2000/01	100	80,3	7,8	83,2	11,0	92,1	7,4
2001/02	100	72,6	7,1	82,4	14,0	88,7	9,9
2002/03	100	70,9	3,0	85,7	16,2	92,4	9,8
2003/04	100	64,8	12,3	79,1	15,1	97,9	16,4
2004/05	100	62,9	13,5	79,1	17,2	91,1	17,2
2005/06	100	60,5	15,0	77,7	21,1	95,3	16,9
2006/07	100	63,4	12,3	79,4	18,7	89,7	14,7
2007/08	100	66,1	12,7	79,5	18,9	90,7	12,4
2008/09	100	70,2	12,3	79,3	17,2	90,7	11,0
2009/10	100	71,7	11,2	81,3	17,7	90,8	9,5
2010/11	100	68,2	10,0	82,1	16,5	92,1	12,2
2011/12	100	66,8	11,6	80,2	18,5	88,3	12,5
2012/13	100	66,5	8,3	85,0	19,7	87,8	11,5
2013/14	100	63,7	13,1	79,6	18,4	87,0	14,4
2014/15	100	64,2	11,5	80,1	16,3	88,1	17,4
2015/16	100	63,3	12,3	80,3	15,5	87,5	18,5
2016/17	100	62,8	8,9	81,1	15,7	82,7	20,6
2017/18	100	61,1	12,7	79,9	14,3	87,4	23,4
2018/19	100	59,1	15,6	76,2	14,7	91,4	23,6
2019/20	100	54,4	10,8	80,1	13,0	89,3	30,0
2020/21	100	50,7	12,4	79,9	15,8	86,3	31,4

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	776.512	548.263	612	1.232	245.250	706
1993/94	1.034.222	671.300	1.140	2.173	289.359	1.188
1994/95	1.088.505	676.421	508	4.340	341.185	345
1995/96	1.022.723	706.113	3.782	1.957	224.889	525
1996/97	1.075.244	751.963	7.133	7.264	261.298	499
1997/98	1.101.858	801.038	10.881	1.781	188.448	623
1998/99	1.082.695	755.227	8.427	3.888	268.069	427
1999/00	1.445.034	941.682	34.090	7.391	377.291	1.351
2000/01	1.096.899	836.618	17.276	4.237	261.467	169
2001/02	1.387.270	896.824	24.358	4.021	314.615	1.998
2002/03	1.382.140	921.991	24.024	5.624	369.024	1.524
2003/04	1.189.428	832.399	26.234	6.729	251.363	1.835
2004/05	1.208.216	773.252	38.773	4.994	355.258	5.072
2005/06	1.245.609	892.989	38.685	6.777	331.345	4.405
2006/07	1.208.363	752.615	31.688	4.294	362.747	1.943
2007/08	1.212.880	807.892	10.221	6.893	340.263	2.104
2008/09	1.265.183	915.582	2.965	6.199	272.958	2.544
2009/10	1.288.495	933.393	6.291	6.557	295.533	1.585
2010/11	1.304.857	995.957	2.832	7.114	330.271	2.761
2011/12	1.407.647	1.071.461	4.326	8.050	360.958	1.028
2012/13	1.437.897	1.038.386	5.598	6.630	320.404	1.534
2013/14	1.479.954	1.118.610	1.380	8.470	330.633	2.629
2014/15	1.865.798	1.347.100	3.817	11.975	330.355	1.767
2015/16	1.831.691	1.273.379	701	8.050	436.564	490
2016/17	1.942.460	1.355.553	11.118	8.163	529.480	1.668
2017/18	1.962.629	1.350.244	3.322	10.604	453.241	879
2018/19	1.895.065	1.351.717	2.845	11.588	456.769	701
2019/20	2.221.368	1.518.880	7.347	11.198	397.421	769
2020/21	2.084.829	1.479.900	2.691	8.601	276.214	915

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	65,6	0,0	0,2	32,4	0,0
1993/94	100	69,4	0,1	0,2	28,7	0,1
1994/95	100	67,0	0,0	0,3	30,7	0,1
1995/96	100	74,9	0,2	0,2	23,6	0,1
1996/97	100	70,9	0,6	0,4	25,2	0,1
1997/98	100	79,3	1,0	0,2	18,7	0,1
1998/99	100	70,7	0,8	0,5	26,1	0,1
1999/00	100	70,0	2,0	0,7	25,7	0,1
2000/01	100	71,2	1,8	0,4	23,6	0,0
2001/02	100	72,0	1,8	0,5	24,4	0,2
2002/03	100	71,5	2,4	0,5	24,4	0,1
2003/04	100	73,5	2,3	0,5	22,4	0,2
2004/05	100	64,7	2,7	0,5	29,4	0,3
2005/06	100	71,0	2,5	0,4	24,9	0,3
2006/07	100	66,9	3,4	0,4	27,7	0,2
2007/08	100	72,2	0,8	0,5	25,3	0,1
2008/09	100	77,8	0,1	0,5	21,4	0,1
2009/10	100	77,4	0,2	0,5	21,2	0,1
2010/11	100	76,8	0,2	0,4	21,4	0,1
2011/12	100	78,9	0,2	0,5	19,9	0,1
2012/13	100	76,6	0,2	0,6	21,9	0,1
2013/14	100	77,9	0,1	0,6	20,8	0,1
2014/15	100	79,1	0,1	0,7	20,6	0,0
2015/16	100	76,6	0,1	0,5	22,6	0,0
2016/17	100	74,1	0,3	0,5	24,1	0,1
2017/18	100	77,2	0,2	0,5	21,6	0,1
2018/19	100	78,3	0,2	0,5	20,6	0,0
2019/20	100	78,9	0,3	0,6	20,9	0,0
2020/21	100	82,1	0,2	0,5	15,2	0,0

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	527.574	37.572	19.493	107.072	99.599	548.881	37.859
1993/94	655.849	43.523	20.040	136.606	112.036	671.339	20.178
1994/95	655.165	50.788	28.837	129.452	105.088	676.421	16.461
1995/96	684.202	34.239	19.163	131.543	114.367	706.206	14.024
1996/97	719.188	48.769	34.622	129.090	110.574	752.062	23.961
1997/98	759.837	85.038	69.822	163.596	133.844	801.110	32.558
1998/99	715.082	47.719	25.323	160.184	147.846	757.169	25.570
1999/00	899.742	64.106	30.069	203.766	183.311	941.675	46.046
2000/01	778.480	54.208	32.711	166.607	160.803	837.675	38.101
2001/02	842.927	78.772	45.588	197.711	161.794	897.299	46.685
2002/03	877.646	44.862	21.015	174.543	158.729	923.879	40.988
2003/04	825.668	62.995	37.356	222.099	174.910	836.843	6.731
2004/05	719.945	61.001	22.227	187.933	170.290	774.007	56.465
2005/06	838.640	63.413	43.735	202.104	182.920	894.133	49.225
2006/07	726.748	50.553	36.391	222.098	182.701	750.690	25.903
2007/08	746.254	55.300	42.661	192.795	185.637	810.565	54.460
2008/09	863.378	68.623	48.381	219.768	207.036	915.081	52.358
2009/10	894.059	62.576	47.768	199.433	179.912	934.504	34.801
2010/11	878.274	69.918	47.544	187.489	181.716	997.178	82.585
2011/12	1.032.024	70.823	57.402	216.992	203.060	1.088.231	60.209
2012/13	961.288	45.995	34.073	189.515	220.509	1.040.063	68.238
2013/14	1.025.578	53.316	43.483	215.652	233.724	1.124.001	68.268
2014/15	1.277.886	62.805	45.029	245.124	258.046	1.345.891	52.336
2015/16	1.198.006	59.094	41.074	283.568	280.322	1.274.935	70.020
2016/17	1.276.513	93.966	63.017	291.619	297.643	1.353.140	82.713
2017/18	1.293.477	82.506	55.153	324.859	295.721	1.348.888	49.827
2018/19	1.262.482	51.339	36.480	267.253	304.376	1.343.432	97.164
2019/20	1.454.659	59.305	36.993	307.452	328.447	1.568.970	104.826
2020/21	1.362.265	63.597	53.710	336.273	375.440	1.472.938	117.633

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	107.072	23.525	12.782	649	5.580	7.771	32.733
1993/94	136.606	13.291	17.473	1.069	3.576	20.614	35.604
1994/95	129.452	9.321	8.765	1.021	7.018	19.186	64.491
1995/96	131.543	16.453	4.481	1.717	8.342	22.801	54.466
1996/97	129.090	24.238	10.861	1.696	6.106	25.196	51.990
1997/98	163.596	29.210	9.862	2.399	9.727	27.907	80.996
1998/99	160.184	29.455	13.934	1.992	6.077	23.161	55.826
1999/00	203.766	66.853	10.183	2.190	7.027	31.101	73.031
2000/01	166.607	44.157	15.727	1.816	4.665	23.599	34.007
2001/02	197.711	44.032	13.961	2.688	9.433	30.693	58.899
2002/03	174.543	71.046	17.168	1.585	10.712	36.816	16.155
2003/04	222.099	73.808	20.276	2.766	8.995	37.755	49.806
2004/05	187.933	70.710	17.625	2.308	7.289	24.507	26.424
2005/06	202.104	77.982	18.217	1.948	10.489	44.709	26.812
2006/07	222.098	72.946	6.599	1.900	10.095	46.935	37.530
2007/08	192.795	71.850	6.780	2.827	10.083	44.233	26.452
2008/09	219.768	80.510	8.066	1.778	10.223	41.915	36.847
2009/10	199.433	61.776	4.718	3.806	11.031	46.547	46.297
2010/11	187.489	55.805	5.537	2.824	11.491	34.797	54.584
2011/12	216.992	58.059	8.302	4.172	11.394	48.348	59.951
2012/13	189.515	52.180	5.396	3.244	11.603	45.796	47.306
2013/14	215.652	61.040	5.098	6.037	11.956	48.631	38.207
2014/15	245.124	60.491	7.615	5.245	10.347	73.394	59.050
2015/16	283.568	56.073	6.248	5.644	11.646	90.115	69.852
2016/17	291.619	94.732	6.792	4.314	13.992	74.768	47.808
2017/18	324.859	89.336	13.306	5.826	14.488	92.791	71.938
2018/19	267.253	74.788	12.031	4.279	14.963	90.475	45.313
2019/20	307.452	79.649	10.143	4.108	15.106	105.038	41.696
2020/21	336.273	88.052	9.288	3.150	12.449	96.718	70.965

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1992/93	245.250	202.224	17.559	19.863	80	1.457
1993/94	289.359	249.798	21.777	17.784	80	15.455
1994/95	341.185	271.689	30.167	24.834	78	-4.456
1995/96	224.889	161.622	23.339	23.057	62	-10.316
1996/97	261.298	214.625	15.993	24.069	70	-17.104
1997/98	188.448	154.749	19.062	19.272	64	-7.682
1998/99	268.069	206.135	30.210	23.551	66	19.455
1999/00	377.291	310.593	31.750	34.948	74	-12.649
2000/01	261.467	224.713	14.463	24.200	64	35.175
2001/02	314.615	290.615	24.707	16.661	69	-9.556
2002/03	369.024	269.366	24.207	38.626	67	-6.770
2003/04	251.363	191.225	23.629	31.378	68	4.882
2004/05	355.258	270.932	21.253	32.963	69	-17.474
2005/06	331.345	278.239	26.616	18.622	70	-9.884
2006/07	362.747	282.404	27.082	22.537	68	6.864
2007/08	340.263	295.721	22.108	19.181	64	-9.441
2008/09	272.958	222.694	23.034	21.301	60	-16.408
2009/10	295.533	243.108	25.438	20.780	62	-8.108
2010/11	330.271	274.224	26.275	19.657	62	-22.936
2011/12	360.958	273.869	35.034	28.988	54	14.611
2012/13	320.404	221.910	29.328	46.535	58	-4.956
2013/14	330.633	257.694	23.967	46.375	58	-6.491
2014/15	330.355	249.166	32.199	45.714	54	-16.207
2015/16	436.564	330.644	30.863	49.814	60	27.301
2016/17	529.480	422.733	34.075	52.966	65	1.130
2017/18	453.241	351.130	36.328	56.334	55	26.196
2018/19	456.769	324.111	37.725	58.889	54	-13.255
2019/20	397.421	309.798	29.121	55.028	56	-10.625
2020/21	276.214	238.257	34.257	43.096	52	1.981

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1992/93	99.599	-14.077	3.133	113.320	47.388	62.545	6.415
1993/94	112.036	-19.561	-682	132.698	51.620	79.329	7.801
1994/95	105.088	-19.928	1.921	127.753	47.760	74.343	5.979
1995/96	114.367	-12.970	1.441	129.732	48.716	79.117	6.439
1996/97	110.574	-13.418	2.724	129.292	54.013	79.949	5.150
1997/98	133.844	-8.819	2.061	136.461	54.805	79.413	5.267
1998/99	147.846	-9.715	-201	162.865	52.911	108.192	7.455
1999/00	183.311	-16.797	3.500	201.899	60.690	141.114	9.610
2000/01	160.803	-10.090	3.548	169.605	54.041	114.832	8.254
2001/02	161.794	-14.818	-850	180.973	58.932	120.437	9.094
2002/03	158.729	-16.595	1.086	179.681	63.002	114.982	7.863
2003/04	174.483	-9.728	1.796	186.157	60.471	126.575	8.462
2004/05	170.290	-13.477	115	195.298	58.408	135.838	7.853
2005/06	182.920	-13.026	852	205.126	64.842	133.994	8.177
2006/07	182.701	-13.390	675	195.568	62.966	132.419	9.214
2007/08	185.637	-12.350	823	202.568	62.595	138.037	10.355
2008/09	207.036	-9.603	1.086	219.108	62.603	155.438	9.017
2009/10	179.912	-9.399	1.139	191.464	62.607	129.492	7.996
2010/11	181.716	-11.637	1.594	191.593	64.889	126.361	7.514
2011/12	203.060	-11.445	515	223.064	67.805	154.352	7.954
2012/13	220.509	-9.403	146	231.761	66.506	164.168	9.092
2013/14	233.724	-8.737	-127	243.610	69.768	168.297	8.601
2014/15	258.046	-11.140	1.421	271.843	65.131	203.065	9.003
2015/16	280.322	-11.904	910	294.692	72.404	220.849	10.505
2016/17	295.408	-10.655	1.215	305.511	76.735	229.667	11.122
2017/18	295.721	-11.087	1.305	307.529	76.577	228.123	10.726
2018/19	304.376	-8.328	1.566	312.268	83.605	225.953	10.960
2019/20	328.447	-9.185	1.680	344.459	80.218	262.083	12.777
2020/21	375.440	-6.148	1.356	381.410	83.911	286.360	16.855

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	133.994	7,88	69.975	55.907	3.065
2006/07	132.419	8,21	63.455	72.269	4.929
2007/08	138.037	8,36	73.767	68.061	4.509
2008/09	155.438	7,75	72.982	75.043	4.384
2009/10	129.492	7,07	68.707	57.027	3.684
2010/11	126.361	7,12	70.816	48.501	2.830
2011/12	154.352	8,13	86.035	57.997	3.023
2012/13	164.168	6,22	66.677	92.193	5.501
2013/14	168.297	6,28	73.100	90.516	4.577
2014/15	203.065	5,21	72.071	127.142	5.342
2015/16	220.849	5,13	71.685	155.288	6.855
2016/17	229.667	5,68	85.231	139.621	7.088
2017/18	228.123	5,75	81.192	144.077	6.639
2018/19	225.953	5,11	71.329	154.624	7.123
2019/20	262.083	4,75	74.104	183.580	9.097
2020/21	286.360	4,87	79.673	208.218	12.159

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1992/93	16,66	37.859	9,40	8,26	7,80
1993/94	19,96	20.178	7,85	8,74	8,60
1994/95	17,97	16.461	2,97	7,69	8,65
1995/96	19,42	14.024	2,71	8,10	9,04
1996/97	17,56	23.961	4,94	7,94	7,90
1997/98	17,62	32.558	3,75	8,60	7,12
1998/99	22,39	25.570	4,03	14,08	11,28
1999/00	25,21	46.046	5,42	12,30	10,74
2000/01	22,33	38.101	5,30	10,95	8,56
2001/02	24,07	46.685	7,30	10,68	9,48
2002/03	21,11	40.988	4,74	10,42	8,79
2003/04	21,13	6.731	0,11	12,04	10,54
2004/05	23,41	56.465	8,15	15,67	12,35
2005/06	23,10	49.225	3,49	14,75	11,36
2006/07	24,51	25.903	5,13	18,74	13,72
2007/08	25,63	54.460	7,30	17,03	13,25
2008/09	24,85	52.358	7,20	16,05	12,77
2009/10	21,80	34.801	3,83	13,84	11,07
2010/11	20,70	82.585	5,13	13,31	10,87
2011/12	21,80	60.209	4,91	13,89	12,57
2012/13	24,16	68.238	7,10	16,06	13,25
2013/14	22,71	68.268	6,64	14,84	12,26
2014/15	23,08	52.336	4,98	14,79	12,34
2015/16	24,72	70.020	5,58	16,60	13,25
2016/17	24,98	82.713	8,02	16,94	13,56
2017/18	24,19	49.827	4,74	15,81	12,63
2018/19	24,69	97.164	6,66	15,57	12,47
2019/20	27,87	104.826	8,90	17,53	13,86
2020/21	31,50	117.633	9,94	19,36	16,38

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1992/93	205.957	25.205	37.557
1993/94	256.501	26.455	39.196
1994/95	252.708	21.598	39.276
1995/96	240.333	22.833	39.938
1996/97	251.362	19.564	35.591
1997/98	248.573	18.725	36.138
1998/99	277.699	22.374	40.152
1999/00	372.905	25.140	48.721
2000/01	263.128	22.937	47.980
2001/02	296.864	24.090	45.945
2002/03	313.542	23.408	41.640
2003/04	305.493	24.871	46.120
2004/05	308.814	20.512	44.682
2005/06	322.619	21.775	45.563
2006/07	288.523	22.613	49.777
2007/08	322.499	26.774	47.914
2008/09	348.920	23.402	48.557
2009/10	318.769	21.579	44.892
2010/11	329.052	22.044	45.117
2011/12	368.076	22.519	47.470
2012/13	387.672	24.259	51.012
2013/14	395.412	22.851	52.278
2014/15	463.173	23.560	56.160
2015/16	460.521	25.761	60.711
2016/17	498.449	28.911	61.396
2017/18	511.616	26.711	64.422
2018/19	521.850	28.247	63.914
2019/20	615.439	31.796	71.351
2020/21	595.295	37.467	75.019

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	18.805	124.734	41.568	80.014	-91.342	12.821
1993/94	15.510	131.874	41.955	111.111	-101.386	15.719
1994/95	12.460	139.519	41.329	106.870	-99.889	11.075
1995/96	9.721	164.557	51.985	124.111	-115.248	12.888
1996/97	16.607	172.942	60.818	109.030	-117.211	16.317
1997/98	16.385	181.865	52.423	118.569	-116.379	15.899
1998/99	18.714	183.119	51.258	118.784	-108.449	19.173
1999/00	17.317	221.130	47.616	182.959	-179.061	25.544
2000/01	20.670	201.328	83.676	117.446	-92.569	19.910
2001/02	25.880	205.353	80.271	123.886	-127.603	26.163
2002/03	22.186	228.868	75.137	153.895	-146.572	29.267
2003/04	36.808	261.720	78.428	190.963	-172.952	41.780
2004/05	40.340	232.509	57.995	169.052	-158.485	47.987
2005/06	48.868	241.622	95.405	149.468	-132.017	56.016
2006/07	39.978	255.163	82.416	154.695	-139.422	41.700
2007/08	36.282	219.161	81.371	155.382	-163.999	32.695
2008/09	27.807	252.078	66.704	171.704	-168.850	30.022
2009/10	28.173	244.500	63.200	169.337	-163.346	24.379
2010/11	24.663	260.112	80.510	187.640	-168.853	37.380
2011/12	32.578	275.140	64.949	187.095	-183.979	46.723
2012/13	35.977	249.782	76.741	170.511	-158.934	46.973
2013/14	47.084	288.055	86.945	182.561	-155.454	57.493
2014/15	93.310	318.821	106.432	221.010	-222.204	101.608
2015/16	76.961	347.571	110.528	234.024	-219.239	115.866
2016/17	92.583	367.310	124.082	226.135	-211.551	116.078
2017/18	125.630	366.804	109.194	247.469	-234.266	163.718
2018/19	137.952	374.953	101.361	258.169	-243.052	168.829
2019/20	179.652	414.582	139.368	301.538	-252.100	190.823
2020/21	185.267	463.271	129.074	343.179	-275.664	230.622

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	1.457	19.493	107.072	706	15.135	-91.342
1993/94	15.455	20.040	136.606	278	19.364	-101.386
1994/95	-4.456	28.837	129.452	207	20.241	-99.889
1995/96	-10.316	19.163	131.543	221	13.416	-115.248
1996/97	-17.104	34.622	129.090	337	13.762	-117.211
1997/98	-7.682	69.822	163.596	245	9.152	-116.379
1998/99	19.455	25.323	160.184	323	10.577	-108.449
1999/00	-12.649	30.069	203.766	267	18.529	-179.061
2000/01	35.175	32.711	166.607	607	12.706	-92.569
2001/02	-9.556	45.588	197.711	527	16.254	-127.603
2002/03	-6.770	21.015	174.543	962	18.464	-146.572
2003/04	4.882	37.356	222.099	499	11.036	-172.952
2004/05	-17.474	22.227	187.933	680	14.806	-158.485
2005/06	-9.884	43.735	202.104	690	14.166	-132.017
2006/07	6.864	36.391	222.098	865	13.812	-139.422
2007/08	-9.441	42.661	192.795	1.037	13.721	-163.999
2008/09	-16.408	48.381	219.768	386	10.280	-168.850
2009/10	-8.108	47.768	199.433	563	10.391	-163.346
2010/11	-22.936	47.544	187.489	461	12.414	-168.853
2011/12	14.611	57.402	216.992	560	12.355	-183.979
2012/13	-4.956	34.073	189.515	441	10.072	-158.934
2013/14	-6.491	43.483	215.652	586	9.564	-155.454
2014/15	-16.207	45.029	245.124	467	11.168	-222.204
2015/16	27.301	41.074	283.568	155	12.198	-219.239
2016/17	1.130	63.017	291.619	195	10.999	-211.551
2017/18	26.196	55.153	324.859	146	11.326	-234.266
2018/19	-13.255	36.480	267.253	232	8.628	-243.052
2019/20	-10.625	36.993	307.452	192	9.437	-252.100
2020/21	1.981	53.710	336.273	137	6.518	-275.664

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	41.173	64.841	52.897	20.551	157,03	32,4	65,6
1993/94	38.613	69.960	62.666	8.322	135,48	28,7	69,4
1994/95	49.033	51.629	72.966	13.432	132,13	30,7	67,0
1995/96	51.064	60.653	66.846	15.430	130,54	23,6	74,9
1996/97	25.014	81.163	49.529	25.876	133,46	25,2	70,9
1997/98	46.336	89.732	56.896	14.371	126,81	18,7	79,3
1998/99	54.622	87.529	69.763	14.081	136,17	26,1	70,7
1999/00	57.842	130.695	80.417	35.345	133,49	25,7	70,0
2000/01	35.974	108.156	48.725	14.789	138,53	23,6	71,2
2001/02	55.362	117.502	67.699	25.142	128,80	24,4	72,0
2002/03	22.353	147.416	44.001	22.470	132,84	24,4	71,5
2003/04	3.860	173.204	18.290	24.240	125,79	22,4	73,5
2004/05	44.553	140.102	61.348	30.422	138,34	29,4	64,7
2005/06	19.427	161.112	41.981	13.408	136,69	24,9	71,0
2006/07	27.171	156.768	47.964	9.502	139,70	27,7	66,9
2007/08	51.630	148.962	67.358	18.537	136,30	25,3	72,2
2008/09	40.796	152.268	54.372	32.222	137,59	21,4	77,8
2009/10	32.270	143.234	44.945	23.702	134,89	21,2	77,4
2010/11	49.325	118.623	69.102	34.541	137,20	21,4	76,8
2011/12	40.126	150.186	52.650	24.945	134,06	19,9	78,9
2012/13	80.456	130.051	92.826	26.424	135,84	21,9	76,6
2013/14	65.960	142.780	80.657	17.834	140,58	20,8	77,9
2014/15	74.645	178.551	82.780	32.742	141,66	20,6	79,1
2015/16	98.923	176.547	112.515	1.250	144,31	22,6	76,6
2016/17	75.745	213.302	91.016	22.840	146,75	24,1	74,1
2017/18	49.549	240.264	62.602	30.399	147,08	21,6	77,2
2018/19	85.790	209.074	96.807	36.713	147,33	20,6	78,3
2019/20	98.465	222.748	114.638	61.800	157,44	20,9	78,9
2020/21	137.819	221.167	145.770	45.720	165,07	15,2	82,1

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1992/93	41.568	4.121	25.057	12.177	2,5
1993/94	41.955	2.848	29.083	-676	4,3
1994/95	41.329	3.553	40.519	790	1,0
1995/96	51.985	3.887	40.564	12.286	0,7
1996/97	60.818	4.096	47.598	10.085	2,5
1997/98	52.423	3.756	48.007	3.441	0,3
1998/99	51.258	4.069	48.491	-7.246	-0,7
1999/00	47.616	3.304	63.465	-9.695	-0,6
2000/01	83.676	5.574	51.848	19.777	1,8
2001/02	80.271	5.613	64.191	9.427	1,0
2002/03	75.137	4.571	77.314	-5.739	-0,6
2003/04	78.428	5.020	68.273	6.795	0,5
2004/05	57.995	4.437	69.039	-11.857	-2,8
2005/06	95.405	5.395	72.876	22.441	1,3
2006/07	82.416	5.337	71.286	8.109	0,4
2007/08	81.371	7.246	52.772	18.563	3,6
2008/09	66.704	3.798	59.764	1.373	-0,1
2009/10	63.200	4.100	58.214	5.254	0,3
2010/11	80.510	4.721	58.153	2.260	-0,2
2011/12	64.949	3.755	64.995	-1.871	0,7
2012/13	76.741	4.354	64.627	12.435	0,9
2013/14	86.945	5.317	66.013	20.078	1,9
2014/15	106.432	3.956	84.562	10.762	-0,3
2015/16	110.528	4.218	84.988	21.907	-0,1
2016/17	124.082	5.392	94.372	20.707	1,7
2017/18	109.194	4.799	89.828	18.386	1,2
2018/19	101.361	5.118	94.325	10.986	0,2
2019/20	139.368	4.902	103.027	35.977	0,9
2020/21	129.074	5.817	79.919	54.085	1,5

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	47,24	58,57	45,99
2016/17	51,26	72,76	55,39
2017/18	51,18	75,04	54,08
2018/19	53,24	72,76	54,90
2019/20	55,40	73,45	57,23
2020/21	54,51	75,31	55,36

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	360.170	311.575	16.149	22.300	742	706	3.039
1993/94	463.290	415.768	8.835	30.093	1.464	278	1.912
1994/95	476.116	432.791	6.580	32.355	1.991	207	1.923
1995/96	457.775	418.557	-342	33.296	4.539	221	1.826
1996/97	519.544	457.115	5.762	31.229	3.630	337	2.457
1997/98	474.544	439.108	9.734	39.920	4.655	245	2.725
1998/99	540.568	479.245	21.188	37.371	3.257	323	1.336
1999/00	741.686	617.174	32.733	54.406	2.514	267	5.188
2000/01	528.390	448.997	11.031	47.671	5.049	607	2.152
2001/02	590.915	507.276	25.857	57.829	5.269	527	1.497
2002/03	656.740	544.310	-1.801	68.109	6.951	962	1.219
2003/04	630.396	519.415	4.648	62.899	4.648	499	3.211
2004/05	587.223	549.722	6.752	63.819	5.360	680	861
2005/06	633.205	542.694	-2.669	57.585	7.103	690	1.467
2006/07	632.075	572.056	-125	48.345	6.924	865	545
2007/08	603.160	541.309	13.114	45.792	2.464	1.037	595
2008/09	680.334	612.104	15.305	49.113	4.141	386	861
2009/10	636.941	586.458	10.964	37.749	5.559	563	612
2010/11	650.398	598.448	-52	45.858	10.450	461	1.069
2011/12	753.233	677.400	17.623	46.897	9.175	560	708
2012/13	781.571	708.160	24.564	38.387	6.915	441	386
2013/14	774.510	731.576	11.221	43.846	6.607	586	419
2014/15	944.388	869.275	21.588	53.723	7.853	467	1.665
2015/16	912.782	835.955	14.665	51.428	11.412	155	1.250
2016/17	981.230	869.286	30.145	70.266	20.811	195	969
2017/18	994.469	910.462	11.176	67.299	15.794	146	1.174
2018/19	977.520	871.563	37.738	72.803	12.746	232	1.521
2019/20	1.105.671	949.880	28.181	83.316	14.195	192	1.652
2020/21	1.011.136	925.876	14.694	79.666	10.645	137	1.331

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	86,6	5,3	6,3	0,1	0,6
1993/94	100	89,3	1,6	6,8	0,1	0,5
1994/95	100	90,6	1,0	7,2	0,0	0,3
1995/96	100	92,6	-0,1	6,4	0,0	0,4
1996/97	100	91,8	0,7	6,7	0,1	0,4
1997/98	100	89,5	1,7	8,1	0,0	0,5
1998/99	100	89,2	2,9	7,2	0,1	0,2
1999/00	100	85,6	4,6	7,6	0,1	0,7
2000/01	100	88,2	2,2	8,0	0,1	0,5
2001/02	100	85,5	3,5	10,2	0,2	0,2
2002/03	100	87,6	0,3	10,6	0,1	0,2
2003/04	100	88,0	0,7	10,2	0,1	0,5
2004/05	100	88,7	0,9	9,7	0,1	0,1
2005/06	100	91,1	-0,4	9,1	0,1	0,2
2006/07	100	90,4	0,1	8,9	0,2	0,1
2007/08	100	89,7	2,1	8,3	0,1	0,1
2008/09	100	90,0	2,6	7,1	0,0	0,1
2009/10	100	91,4	1,8	6,4	0,1	0,1
2010/11	100	93,5	-0,9	7,0	0,1	0,1
2011/12	100	91,3	2,2	6,3	0,1	0,1
2012/13	100	90,1	3,5	5,6	0,1	0,0
2013/14	100	92,0	1,1	5,9	0,1	0,1
2014/15	100	91,9	1,7	6,0	0,1	0,1
2015/16	100	92,0	2,0	5,6	0,0	0,2
2016/17	100	89,9	2,5	6,7	0,0	0,1
2017/18	100	92,0	0,6	7,0	0,0	0,1
2018/19	100	89,7	3,2	6,9	0,0	0,2
2019/20	100	88,7	3,3	7,9	0,0	0,1
2020/21	100	92,3	-0,2	7,6	0,0	0,1

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	44.051	37.532	2.424	3.132	67	270
1993/94	43.917	37.283	493	3.018	32	226
1994/95	36.877	33.263	328	2.675	11	128
1995/96	37.022	33.680	-3	2.631	18	171
1996/97	35.119	32.308	211	2.212	20	128
1997/98	34.325	30.893	686	2.784	14	163
1998/99	39.735	34.307	1.680	2.909	26	93
1999/00	48.379	38.045	2.550	3.748	60	295
2000/01	45.038	39.384	1.160	3.423	47	194
2001/02	44.146	38.910	1.322	4.285	66	104
2002/03	43.738	37.426	175	4.610	76	79
2003/04	46.305	39.526	262	4.343	34	245
2004/05	40.041	35.473	297	3.775	42	46
2005/06	41.385	37.195	12	3.721	47	98
2006/07	42.568	37.732	115	3.914	60	40
2007/08	47.158	42.199	820	3.879	58	40
2008/09	43.050	38.373	966	3.008	20	44
2009/10	40.349	36.938	653	2.561	34	30
2010/11	39.276	36.757	-232	2.889	25	53
2011/12	42.326	37.695	822	2.802	27	62
2012/13	42.786	38.561	1.515	2.543	29	21
2013/14	43.025	39.168	469	2.606	31	32
2014/15	44.307	40.223	778	2.683	29	57
2015/16	47.444	42.720	875	2.726	6	91
2016/17	50.139	44.689	1.195	3.411	8	42
2017/18	47.386	43.614	381	3.529	3	53
2018/19	51.071	46.147	1.622	3.600	8	70
2019/20	53.212	46.561	1.817	4.411	5	47
2020/21	61.693	55.888	553	4.713	9	81

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	264.790	99.519	44.529	6.835	25.057	4.984	52.096	11.877	15.135	1.966
1993/94	355.754	130.696	75.416	5.757	29.083	8.654	53.664	16.844	19.364	3.944
1994/95	370.310	128.721	78.662	8.429	40.519	8.593	50.341	19.291	20.241	1.522
1995/96	343.408	128.972	63.650	6.836	40.564	11.203	51.239	18.037	13.416	882
1996/97	352.955	145.342	70.274	7.290	47.598	7.977	54.954	6.919	13.762	537
1997/98	325.238	134.913	65.429	8.822	48.007	7.468	59.676	5.539	9.152	755
1998/99	392.722	160.701	78.692	9.252	48.491	7.043	62.122	6.355	10.577	2.642
1999/00	506.253	187.344	95.924	12.883	63.465	7.425	112.795	3.460	18.529	1.689
2000/01	364.703	139.749	58.967	10.330	51.848	6.878	65.949	3.401	12.706	291
2001/02	396.093	156.418	63.951	9.834	64.191	7.897	74.575	6.090	16.254	2.735
2002/03	457.237	163.753	85.604	11.203	77.314	5.864	74.970	5.471	18.464	1.141
2003/04	417.723	175.057	68.521	11.159	68.273	11.633	69.226	4.562	11.036	1.623
2004/05	414.909	172.818	64.391	10.476	69.039	7.338	66.177	3.973	14.806	746
2005/06	418.557	180.939	76.928	11.643	72.876	9.064	67.217	7.765	14.166	567
2006/07	419.855	175.410	64.511	11.109	71.286	7.479	64.078	3.225	13.812	74
2007/08	405.456	171.294	64.945	10.747	52.772	7.304	66.066	4.161	13.721	-205
2008/09	473.298	196.164	91.948	11.962	59.764	8.693	68.493	2.939	10.280	208
2009/10	450.118	192.476	88.689	10.720	58.214	8.204	73.109	2.075	10.391	-110
2010/11	459.371	189.988	94.845	13.168	58.153	10.223	76.310	2.943	12.414	35
2011/12	543.952	252.123	108.705	14.612	64.995	11.246	85.385	3.583	12.355	1.489
2012/13	554.864	248.525	112.254	12.606	64.627	9.880	82.593	2.698	10.072	379
2013/14	528.283	232.309	99.963	14.656	66.013	9.961	86.151	3.781	9.564	688
2014/15	681.897	289.438	140.723	16.488	84.562	8.624	111.191	5.278	11.168	268
2015/16	656.015	275.120	136.511	17.733	84.988	9.474	98.149	3.293	12.198	362
2016/17	691.678	277.955	165.752	15.738	94.372	6.551	114.315	3.304	10.999	1.323
2017/18	671.326	285.130	163.444	16.446	89.828	8.519	108.087	3.833	11.326	108
2018/19	673.144	261.016	174.167	16.858	94.325	11.087	108.822	5.267	8.628	209
2019/20	756.683	285.257	206.879	18.636	103.027	11.519	119.527	6.022	9.437	-20
2020/21	604.537	233.729	170.017	16.934	79.919	10.356	97.474	3.691	6.518	0

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	39,3	16,1	2,3	10,3	1,9	17,2	4,5	4,9	0,9
1993/94	100	36,0	16,5	1,6	10,1	2,7	16,5	5,9	4,6	1,2
1994/95	100	37,5	17,8	2,3	11,7	2,2	13,8	5,9	5,6	0,1
1995/96	100	38,5	16,4	1,9	10,5	3,5	15,0	5,9	4,5	0,2
1996/97	100	38,4	18,4	2,0	14,0	2,2	16,3	2,3	3,6	0,1
1997/98	100	39,6	17,4	2,2	14,2	2,1	17,8	2,1	2,4	0,2
1998/99	100	40,4	18,7	2,7	13,1	1,9	15,8	1,3	3,1	0,3
1999/00	100	37,8	15,6	2,1	12,4	1,4	21,3	0,9	3,3	0,1
2000/01	100	38,8	15,1	2,7	14,3	2,1	20,3	1,0	3,0	-0,1
2001/02	100	36,6	15,3	2,4	16,1	1,9	18,6	1,7	3,7	0,4
2002/03	100	36,3	17,5	2,5	18,7	1,5	16,4	1,1	3,4	0,2
2003/04	100	40,5	16,2	2,3	16,7	2,1	16,0	0,9	2,5	0,1
2004/05	100	40,9	13,7	2,8	18,0	1,7	16,3	1,2	3,5	0,1
2005/06	100	40,2	15,2	3,0	16,8	2,0	15,5	2,1	2,6	0,1
2006/07	100	42,1	13,2	2,7	17,6	1,7	15,4	0,7	3,2	0,0
2007/08	100	43,9	15,5	2,5	13,6	1,7	17,0	0,8	3,2	0,0
2008/09	100	44,1	17,1	2,7	14,2	1,7	16,0	0,6	2,5	0,1
2009/10	100	43,4	16,5	2,6	13,4	1,8	16,5	0,6	2,4	0,0
2010/11	100	42,7	18,1	2,8	12,9	1,9	16,6	0,5	2,1	0,0
2011/12	100	43,6	17,7	2,7	13,6	1,9	15,7	0,5	1,8	0,2
2012/13	100	45,5	17,1	2,6	12,7	1,8	16,0	0,5	1,7	0,1
2013/14	100	42,4	18,2	2,7	12,9	2,0	16,6	0,7	1,5	0,1
2014/15	100	42,1	18,7	2,6	13,6	1,4	16,4	0,5	1,5	0,0
2015/16	100	43,2	19,6	2,6	13,2	1,6	15,6	0,5	1,6	0,0
2016/17	100	40,1	21,6	2,2	13,5	1,2	17,5	0,4	1,4	0,1
2017/18	100	39,8	22,4	2,5	13,2	1,5	16,9	0,5	1,3	0,0
2018/19	100	40,0	22,9	2,5	13,3	1,7	15,8	0,5	1,1	0,0
2019/20	100	38,3	23,9	2,5	13,4	1,6	15,9	0,7	0,9	0,0
2020/21	100	38,6	24,0	2,5	12,7	1,8	16,2	0,6	0,8	0,0

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	31.879	12.402	5.370	759	3.147	687	5.690	1.341	1.494	247
1993/94	31.430	10.975	5.380	538	2.918	745	5.146	1.820	1.574	419
1994/95	28.572	9.843	5.336	647	3.053	647	4.009	1.756	1.712	48
1995/96	27.227	9.765	4.865	482	2.995	887	4.193	1.473	1.390	54
1996/97	26.630	10.040	5.002	545	3.539	538	3.969	558	1.098	37
1997/98	25.570	9.654	4.722	619	3.535	500	4.228	433	618	74
1998/99	27.089	10.944	5.352	744	3.642	603	4.541	301	896	54
1999/00	34.178	12.245	5.719	739	4.279	585	7.388	221	1.375	63
2000/01	31.760	11.671	4.782	808	4.656	523	6.587	377	1.017	51
2001/02	31.806	11.362	5.035	710	4.946	599	5.715	418	1.226	114
2002/03	30.510	11.527	5.679	806	5.476	474	5.012	439	1.165	33
2003/04	32.172	12.603	5.338	809	5.182	821	5.135	223	895	87
2004/05	28.371	10.590	4.048	738	4.912	584	4.485	341	917	29
2005/06	28.274	11.224	4.311	788	4.482	599	4.334	500	796	30
2006/07	29.015	11.859	3.859	769	4.898	501	4.431	199	981	1
2007/08	29.652	13.256	4.922	759	4.068	563	5.312	270	1.048	-2
2008/09	28.677	12.562	5.008	738	4.052	482	4.586	159	728	16
2009/10	27.889	11.956	4.820	712	3.787	574	4.584	138	724	-11
2010/11	27.432	11.475	5.302	775	3.547	553	4.737	147	587	-1
2011/12	29.691	12.529	5.360	780	4.009	509	4.730	144	519	72
2012/13	29.088	12.947	5.235	756	3.658	507	4.672	147	532	23
2013/14	29.184	12.342	5.361	797	3.754	573	4.718	201	483	25
2014/15	30.818	13.241	5.868	818	4.013	436	4.874	211	482	10
2015/16	32.071	13.813	6.436	807	4.180	479	4.900	152	536	4
2016/17	33.688	13.196	7.715	723	4.509	413	5.676	130	545	52
2017/18	32.155	12.510	7.473	791	4.250	450	5.688	153	441	3
2018/19	35.187	13.759	8.201	841	4.700	630	5.632	171	386	16
2019/20	34.813	12.918	9.239	850	4.564	593	5.544	326	365	4
2020/21	37.490	14.453	9.390	1.019	4.592	740	6.105	176	303	0

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1992/93	99.519	90.729	20.911
1993/94	130.696	95.358	23.652
1994/95	128.721	108.436	20.828
1995/96	128.972	97.268	28.200
1996/97	145.342	106.440	33.445
1997/98	134.913	103.383	29.419
1998/99	160.701	127.256	33.444
1999/00	187.344	159.779	33.740
2000/01	139.749	107.869	27.506
2001/02	156.418	122.907	31.240
2002/03	163.753	133.665	27.862
2003/04	175.057	128.444	36.486
2004/05	172.818	123.255	32.968
2005/06	180.939	139.388	35.481
2006/07	175.410	138.424	41.193
2007/08	171.294	140.054	38.706
2008/09	196.164	152.778	45.413
2009/10	192.476	149.042	43.434
2010/11	189.988	145.225	51.642
2011/12	252.123	173.257	64.134
2012/13	248.525	183.216	62.379
2013/14	232.309	162.019	57.099
2014/15	289.438	213.471	72.495
2015/16	275.120	217.018	68.597
2016/17	277.955	213.899	61.293
2017/18	285.130	226.591	51.914
2018/19	261.016	219.895	51.017
2019/20	285.257	209.141	58.421
2020/21	233.729	191.658	40.327

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	12.402	9.897	2.232
1993/94	10.975	8.679	1.691
1994/95	9.843	8.234	1.660
1995/96	9.765	7.778	2.298
1996/97	10.040	6.999	2.242
1997/98	9.654	7.309	2.246
1998/99	10.944	8.865	2.292
1999/00	12.245	9.745	2.331
2000/01	11.671	9.424	2.382
2001/02	11.362	9.265	2.073
2002/03	11.527	9.506	1.666
2003/04	12.603	9.918	2.614
2004/05	10.590	8.658	2.218
2005/06	11.224	8.785	2.300
2006/07	11.859	8.869	2.788
2007/08	13.256	9.868	2.981
2008/09	12.562	9.672	2.596
2009/10	11.956	9.300	2.650
2010/11	11.475	8.764	2.569
2011/12	12.529	9.289	2.911
2012/13	12.947	9.635	3.349
2013/14	12.342	9.092	3.199
2014/15	13.241	9.938	3.165
2015/16	13.813	10.190	3.321
2016/17	13.196	10.268	3.147
2017/18	12.510	10.098	2.528
2018/19	13.759	11.047	2.676
2019/20	12.918	10.292	2.537
2020/21	14.453	12.036	2.484

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	90.729	6.742	9.715	32.411	11.937	1.358	10.726	650	0
1993/94	95.358	7.874	8.218	37.072	17.990	272	6.884	1.194	0
1994/95	108.436	8.684	24.872	36.693	22.221	2.377	10.730	602	0
1995/96	97.268	9.743	13.746	35.318	24.104	86	4.883	332	0
1996/97	106.440	12.745	17.562	35.239	23.067	352	4.904	528	0
1997/98	103.383	9.622	14.089	45.702	20.981	694	5.051	301	0
1998/99	127.256	10.851	15.328	54.588	25.935	679	6.055	752	0
1999/00	159.779	14.974	13.512	67.562	30.310	674	8.244	492	0
2000/01	107.869	11.155	11.946	43.323	22.916	146	3.325	354	0
2001/02	122.907	13.460	11.992	55.495	31.755	453	5.511	203	0
2002/03	133.665	14.379	13.500	56.451	34.302	803	6.573	264	0
2003/04	128.444	11.519	19.096	55.084	35.119	236	7.335	71	0
2004/05	123.255	12.722	19.106	52.328	32.118	765	7.237	63	0
2005/06	139.388	13.256	23.710	51.728	26.971	458	6.450	134	0
2006/07	138.424	12.385	32.327	50.325	25.788	594	5.467	283	0
2007/08	140.054	12.068	25.993	54.649	23.733	685	7.178	120	0
2008/09	152.778	14.635	25.330	63.732	36.219	734	9.020	77	0
2009/10	149.042	13.954	23.919	54.482	36.436	182	7.724	219	0
2010/11	145.225	15.280	30.689	50.385	34.711	314	6.514	118	0
2011/12	173.257	19.640	32.008	66.238	42.538	111	9.606	154	0
2012/13	183.216	17.854	37.844	63.613	44.921	2	7.638	102	0
2013/14	162.019	19.225	28.434	62.039	43.800	2	7.358	131	0
2014/15	213.471	19.659	42.051	74.678	50.766	0	8.837	148	0
2015/16	217.018	21.941	30.497	84.681	46.779	502	9.110	441	715
2016/17	213.899	23.534	36.532	68.594	45.868	466	10.143	152	1.207
2017/18	226.591	22.652	21.350	83.166	52.458	901	8.416	438	17.129
2018/19	219.895	16.423	28.927	76.120	55.258	1.070	12.196	581	17.324
2019/20	209.141	18.237	20.793	84.960	48.619	801	10.932	416	8.412
2020/21	191.658	20.606	23.425	69.688	43.409	256	8.511	469	7.679

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	9.897	865	910	3.823	1.020	220	957	75	0
1993/94	8.679	665	587	3.441	1.520	40	678	82	0
1994/95	8.234	686	2.382	2.772	1.310	107	687	43	0
1995/96	7.778	913	1.328	2.654	1.615	10	509	29	0
1996/97	6.999	994	1.210	2.663	1.322	18	380	29	0
1997/98	7.309	741	872	3.395	1.361	46	351	19	0
1998/99	8.865	831	1.067	3.867	1.610	48	473	41	0
1999/00	9.745	922	825	4.382	2.219	49	592	43	0
2000/01	9.424	948	1.079	4.021	2.126	16	297	55	0
2001/02	9.265	1.049	803	4.174	2.196	34	398	23	0
2002/03	9.506	1.054	924	3.804	2.427	10	472	24	0
2003/04	9.918	847	1.267	4.279	2.548	17	576	6	0
2004/05	8.658	832	1.047	3.425	2.045	66	471	5	0
2005/06	8.785	762	1.726	3.325	1.654	15	504	9	0
2006/07	8.869	764	1.998	3.384	1.702	43	403	14	0
2007/08	9.868	1.025	2.041	4.078	1.958	69	497	6	0
2008/09	9.672	935	1.501	3.881	2.076	61	543	6	0
2009/10	9.300	960	1.363	3.564	2.079	15	541	9	0
2010/11	8.764	888	1.682	3.104	1.964	26	397	6	0
2011/12	9.289	1.058	1.511	3.392	2.121	6	455	6	0
2012/13	9.635	1.086	2.024	3.137	2.101	0	455	8	0
2013/14	9.092	1.091	1.482	3.233	2.313	0	493	10	0
2014/15	9.938	1.021	1.658	3.569	2.224	0	496	6	0
2015/16	10.190	1.087	1.775	3.858	2.174	10	556	15	37
2016/17	10.268	1.207	1.998	3.426	2.202	14	496	10	90
2017/18	10.098	1.089	1.284	3.500	2.296	29	374	23	595
2018/19	11.047	912	1.548	3.823	2.553	50	609	40	552
2019/20	10.292	881	1.381	3.837	2.514	35	475	33	368
2020/21	12.036	1.161	1.736	4.587	2.602	10	449	57	489

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.742	219	1.895	1.825	1.537
1993/94	7.874	55	1.114	1.765	4.510
1994/95	8.684	173	1.001	2.516	4.319
1995/96	9.743	6	1.199	2.667	5.606
1996/97	12.745	102	1.324	4.156	6.321
1997/98	9.622	66	1.755	4.072	2.841
1998/99	10.851	20	1.472	2.960	5.495
1999/00	14.974	13	2.772	4.505	6.474
2000/01	11.155	115	1.492	2.093	7.359
2001/02	13.460	51	1.456	3.740	7.269
2002/03	14.379	92	1.271	5.123	7.379
2003/04	11.519	198	1.844	3.220	5.332
2004/05	12.722	24	2.593	2.996	6.238
2005/06	13.256	70	2.005	3.868	6.013
2006/07	12.385	55	1.590	3.779	4.478
2007/08	12.068	110	1.822	4.096	5.480
2008/09	14.635	153	2.261	6.735	5.054
2009/10	13.954	155	2.095	6.680	3.932
2010/11	15.280	431	2.185	7.732	3.814
2011/12	19.640	684	3.353	7.015	6.656
2012/13	17.854	89	2.722	8.153	5.992
2013/14	19.225	293	2.944	9.891	4.976
2014/15	19.659	34	3.083	8.575	4.902
2015/16	21.941	47	2.988	9.086	7.786
2016/17	23.534	76	2.686	10.275	9.979
2017/18	22.652	143	2.415	8.574	8.899
2018/19	16.423	158	1.771	6.324	7.231
2019/20	18.237	120	1.789	6.851	6.180
2020/21	20.606	173	1.936	5.360	8.948

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	865	30	241	229	196
1993/94	665	3	105	163	353
1994/95	686	15	87	206	317
1995/96	913	3	102	208	561
1996/97	994	2	94	271	550
1997/98	741	3	128	288	259
1998/99	831	2	145	246	392
1999/00	922	5	165	300	373
2000/01	948	9	124	186	448
2001/02	1.049	4	104	326	549
2002/03	1.054	5	111	340	435
2003/04	847	6	118	260	322
2004/05	832	2	215	180	387
2005/06	762	4	148	239	339
2006/07	764	3	98	303	276
2007/08	1.025	8	118	343	434
2008/09	935	6	140	358	348
2009/10	960	13	140	451	256
2010/11	888	11	130	451	207
2011/12	1.058	21	172	382	357
2012/13	1.086	2	165	446	307
2013/14	1.091	15	149	544	307
2014/15	1.021	2	154	464	316
2015/16	1.087	4	135	456	395
2016/17	1.207	4	128	432	467
2017/18	1.089	5	131	420	444
2018/19	912	10	78	315	438
2019/20	881	6	98	345	351
2020/21	1.161	8	135	310	613

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	20.911	10.175	3.212	5.139	1.124
1993/94	23.652	8.726	2.210	6.591	1.144
1994/95	20.828	7.276	2.843	6.568	1.347
1995/96	28.200	15.813	4.068	6.655	1.173
1996/97	33.445	19.540	4.551	6.147	1.250
1997/98	29.419	14.563	3.044	7.276	1.946
1998/99	33.444	18.353	4.583	6.495	1.823
1999/00	33.740	16.305	6.839	9.251	1.875
2000/01	27.506	10.969	5.865	8.298	1.272
2001/02	31.240	9.942	5.371	7.016	1.351
2002/03	27.862	5.027	6.576	6.520	1.424
2003/04	36.486	16.164	7.338	8.043	2.137
2004/05	32.968	14.747	6.108	8.781	1.935
2005/06	35.481	11.272	7.447	11.625	2.887
2006/07	41.193	16.480	9.437	8.408	3.167
2007/08	38.706	12.376	11.752	9.744	2.693
2008/09	45.413	12.479	11.044	13.094	3.515
2009/10	43.434	13.224	12.880	11.746	3.073
2010/11	51.642	19.314	12.681	12.195	3.935
2011/12	64.134	20.440	22.219	12.704	5.333
2012/13	62.379	22.901	19.694	13.373	4.545
2013/14	57.099	16.720	17.494	13.028	5.092
2014/15	72.495	22.131	25.034	16.790	4.284
2015/16	68.597	20.132	22.682	15.491	4.524
2016/17	61.293	14.732	22.139	15.229	3.828
2017/18	51.914	6.784	23.756	13.922	4.661
2018/19	51.017	7.933	22.435	15.269	5.145
2019/20	58.421	5.501	27.241	14.817	4.624
2020/21	40.327	4.847	17.722	12.011	3.314

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	2.232	692	410	578	129
1993/94	1.691	634	281	527	110
1994/95	1.660	653	318	538	133
1995/96	2.298	1.338	314	553	91
1996/97	2.242	1.203	352	511	121
1997/98	2.246	1.161	217	542	150
1998/99	2.292	1.164	340	495	159
1999/00	2.331	1.063	380	617	162
2000/01	2.382	1.006	477	632	62
2001/02	2.073	828	419	522	100
2002/03	1.666	434	430	499	104
2003/04	2.614	1.124	430	609	181
2004/05	2.218	899	419	621	129
2005/06	2.300	717	496	718	206
2006/07	2.788	1.112	684	601	227
2007/08	2.981	938	939	782	208
2008/09	2.596	742	716	838	205
2009/10	2.650	705	856	716	245
2010/11	2.569	770	715	730	271
2011/12	2.911	690	985	718	346
2012/13	3.349	1.057	1.011	730	249
2013/14	3.199	900	944	755	326
2014/15	3.165	906	1.028	736	247
2015/16	3.321	1.007	965	775	212
2016/17	3.147	751	1.120	774	203
2017/18	2.528	295	1.167	675	230
2018/19	2.676	318	1.122	775	287
2019/20	2.537	267	1.121	701	241
2020/21	2.484	395	917	728	167

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	44.529	4.302	24.729	12.801	3.203	258	149	235
1993/94	75.416	7.573	33.294	9.552	7.696	143	215	294
1994/95	78.662	937	46.561	12.894	9.830	305	238	424
1995/96	63.650	981	29.947	13.680	10.301	415	271	264
1996/97	70.274	1.647	36.159	14.010	10.039	547	253	340
1997/98	65.429	171	36.612	18.024	9.111	630	126	595
1998/99	78.692	1.819	42.230	17.955	10.112	504	88	390
1999/00	95.924	0	56.657	12.290	14.383	490	105	228
2000/01	58.967	0	37.745	10.340	7.219	378	46	174
2001/02	63.951	243	37.131	16.293	11.027	521	215	136
2002/03	85.604	188	49.650	19.194	12.389	812	223	219
2003/04	68.521	184	34.494	20.002	13.642	756	251	51
2004/05	64.391	263	27.964	20.513	13.257	1.019	154	284
2005/06	76.928	0	50.839	14.298	11.162	1.040	146	171
2006/07	64.511	68	36.769	8.042	13.737	642	146	62
2007/08	64.945	0	36.938	12.228	13.196	805	129	79
2008/09	91.948	187	52.776	14.622	19.531	1.090	121	114
2009/10	88.689	225	46.788	15.396	18.177	1.017	100	205
2010/11	94.845	327	53.253	19.579	19.421	927	111	206
2011/12	108.705	218	61.105	20.390	23.629	1.556	177	298
2012/13	112.254	81	67.966	15.041	24.455	1.422	47	164
2013/14	99.963	231	56.451	19.106	21.702	1.055	184	237
2014/15	140.723	139	96.365	21.624	25.882	2.377	120	144
2015/16	136.511	0	75.617	21.977	28.072	1.744	201	162
2016/17	165.752	6	109.697	18.910	36.849	2.743	156	185
2017/18	163.444	297	97.715	19.812	39.586	2.666	176	340
2018/19	174.167	334	106.648	24.241	39.516	4.192	160	362
2019/20	206.879	0	100.037	30.086	49.691	2.740	49	47
2020/21	170.017	0	95.501	24.770	40.061	2.773	66	2

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	5.370	717	1.785	1.617	326	28	14	36
1993/94	5.380	498	2.455	1.082	700	10	18	23
1994/95	5.336	73	2.635	1.351	720	35	17	49
1995/96	4.865	111	2.173	1.088	750	38	12	22
1996/97	5.002	129	2.380	1.148	706	33	14	25
1997/98	4.722	10	2.263	1.463	541	50	5	42
1998/99	5.352	91	2.778	1.335	680	37	10	32
1999/00	5.719	0	3.837	838	717	21	9	8
2000/01	4.782	0	2.670	934	644	24	2	12
2001/02	5.035	7	2.827	1.079	810	34	13	13
2002/03	5.679	6	3.139	1.234	857	44	10	25
2003/04	5.338	9	2.579	1.502	912	42	14	12
2004/05	4.048	11	1.460	1.527	764	81	12	12
2005/06	4.311	2	2.487	954	677	41	8	18
2006/07	3.859	14	2.012	695	774	38	12	9
2007/08	4.922	27	2.648	1.092	913	51	9	4
2008/09	5.008	18	2.598	1.020	973	54	10	9
2009/10	4.820	30	2.116	1.166	970	70	7	12
2010/11	5.302	34	2.462	1.162	965	34	6	11
2011/12	5.360	6	2.668	1.151	1.051	57	7	13
2012/13	5.235	16	2.936	876	1.099	53	3	9
2013/14	5.361	12	2.800	1.078	1.078	45	6	16
2014/15	5.868	18	3.350	1.110	1.097	75	5	3
2015/16	6.436	0	3.626	1.233	1.226	88	7	8
2016/17	7.715	1	4.566	1.068	1.741	93	7	13
2017/18	7.473	13	4.211	1.066	1.564	123	6	10
2018/19	8.201	27	3.989	1.488	1.723	155	5	23
2019/20	9.239	0	4.948	1.588	2.084	113	3	0
2020/21	9.390	0	4.762	1.866	2.309	115	4	0

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.835	3.594	880	0	0	1.091
1993/94	5.757	4.344	331	0	0	283
1994/95	8.429	6.573	876	0	19	225
1995/96	6.836	5.382	674	2	21	16
1996/97	7.290	5.721	616	0	176	155
1997/98	8.822	5.972	817	62	330	36
1998/99	9.252	7.117	52	139	719	313
1999/00	12.883	8.448	384	0	788	92
2000/01	10.330	6.863	783	0	774	53
2001/02	9.834	7.120	730	0	1.393	171
2002/03	11.203	9.455	410	1	1.117	29
2003/04	11.159	7.068	122	0	2.371	311
2004/05	10.476	8.126	320	0	1.973	36
2005/06	11.643	8.413	560	0	1.419	354
2006/07	11.109	8.385	557	0	1.321	89
2007/08	10.747	7.185	618	0	1.692	53
2008/09	11.962	8.428	972	0	1.517	47
2009/10	10.720	7.680	296	0	1.917	271
2010/11	13.168	10.365	116	0	1.786	79
2011/12	14.612	10.131	188	0	3.128	32
2012/13	12.606	8.563	243	1	2.946	171
2013/14	14.656	10.193	599	0	2.057	34
2014/15	16.488	11.370	750	0	2.853	46
2015/16	17.733	11.563	442	0	3.053	233
2016/17	15.738	10.186	70	0	3.571	350
2017/18	16.446	10.629	397	0	2.578	150
2018/19	16.858	11.443	797	17	2.033	545
2019/20	18.636	13.222	607	2	1.800	498
2020/21	16.934	10.327	1.100	0	2.967	69

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	759	381	75	0	0	111
1993/94	538	378	32	0	0	22
1994/95	647	461	85	0	2	16
1995/96	482	379	43	3	18	3
1996/97	545	418	31	2	27	3
1997/98	619	441	48	3	27	4
1998/99	744	557	5	16	62	25
1999/00	739	643	38	0	56	3
2000/01	808	596	59	0	72	4
2001/02	710	507	41	0	95	14
2002/03	806	631	36	0	58	4
2003/04	809	547	10	0	112	16
2004/05	738	537	38	0	107	3
2005/06	788	562	32	0	85	7
2006/07	769	557	41	0	108	20
2007/08	759	536	49	0	101	4
2008/09	738	521	40	0	114	4
2009/10	712	511	21	0	100	6
2010/11	775	606	9	0	129	4
2011/12	780	584	13	0	161	2
2012/13	756	532	10	0	140	6
2013/14	797	572	26	0	120	2
2014/15	818	563	28	0	131	1
2015/16	807	574	28	0	131	7
2016/17	723	537	3	0	178	15
2017/18	791	517	20	0	149	9
2018/19	841	616	24	1	92	34
2019/20	850	645	25	0	101	16
2020/21	1.019	563	76	0	186	7

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	4.984	423	3.199	0	8	21
1993/94	8.654	1.797	3.623	38	640	5
1994/95	8.593	982	6.029	7	430	35
1995/96	11.203	2.181	5.583	85	738	195
1996/97	7.977	373	5.756	2	222	24
1997/98	7.468	491	4.070	1	514	163
1998/99	7.043	366	3.639	0	360	601
1999/00	7.425	128	5.621	0	152	8
2000/01	6.878	520	5.741	0	321	0
2001/02	7.897	285	6.081	23	102	51
2002/03	5.864	378	5.359	16	384	5
2003/04	11.633	537	8.748	5	414	86
2004/05	7.338	145	5.894	1	178	6
2005/06	9.064	147	7.712	-8	831	0
2006/07	7.479	199	6.079	6	993	51
2007/08	7.304	41	6.020	0	647	24
2008/09	8.693	228	7.385	12	372	8
2009/10	8.204	231	5.898	0	1.388	7
2010/11	10.223	135	7.286	0	883	2
2011/12	11.246	345	9.457	3	1.137	13
2012/13	9.880	165	7.502	0	985	0
2013/14	9.961	381	8.352	0	1.403	3
2014/15	8.624	283	7.275	0	1.061	14
2015/16	9.474	482	7.080	0	960	43
2016/17	6.551	241	5.875	0	967	37
2017/18	8.519	390	6.824	0	814	45
2018/19	11.087	526	8.686	0	1.543	9
2019/20	11.519	613	7.858	0	1.964	25
2020/21	10.356	511	6.781	0	1.785	75

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	687	48	449	0	1	2
1993/94	745	257	320	3	37	0
1994/95	647	47	420	0	43	4
1995/96	887	119	527	8	36	19
1996/97	538	46	385	0	17	1
1997/98	500	61	303	0	26	7
1998/99	603	24	323	0	31	39
1999/00	585	36	350	0	12	0
2000/01	523	40	453	0	34	0
2001/02	599	22	424	0	-15	2
2002/03	474	32	420	2	19	0
2003/04	821	34	590	0	28	3
2004/05	584	16	477	0	19	12
2005/06	599	9	506	-1	42	0
2006/07	501	21	405	0	67	2
2007/08	563	3	454	0	27	3
2008/09	482	20	407	1	30	1
2009/10	574	30	399	0	104	0
2010/11	553	13	409	0	71	0
2011/12	509	20	409	0	60	1
2012/13	507	20	385	0	56	0
2013/14	573	16	441	0	52	0
2014/15	436	13	340	0	39	0
2015/16	479	36	351	1	47	2
2016/17	413	13	325	-1	18	3
2017/18	450	20	317	0	81	4
2018/19	630	22	452	0	81	0
2019/20	593	36	389	0	74	2
2020/21	740	33	493	0	105	4

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1992/93	30,3	4,4	6,5
1993/94	16,1	6,6	18,5
1994/95	19,4	7,2	4,9
1995/96	23,9	24,2	6,9
1996/97	18,3	8,2	3,3
1997/98	16,9	6,4	6,0
1998/99	19,4	6,2	11,4
1999/00	21,5	6,4	5,6
2000/01	16,5	4,5	5,3
2001/02	14,6	8,8	4,5
2002/03	15,1	5,3	1,1
2003/04	14,7	5,5	5,1
2004/05	15,7	6,1	5,7
2005/06	14,0	7,7	6,0
2006/07	15,9	8,3	5,0
2007/08	15,8	9,6	5,4
2008/09	14,0	7,7	3,3
2009/10	15,1	4,2	6,5
2010/11	16,6	8,9	8,1
2011/12	13,8	8,9	6,0
2012/13	14,6	10,9	8,7
2013/14	15,4	9,3	7,6
2014/15	15,3	6,2	4,1
2015/16	14,6	5,2	6,6
2016/17	15,4	8,5	5,2
2017/18	16,9	3,4	6,5
2018/19	16,9	8,0	4,2
2019/20	18,2	7,5	5,5
2020/21	16,1	6,6	8,0

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	33.095	8.516	11.675	3.499	2.808	1.881	572	4.910	262	2.846
1993/94	31.992	7.376	14.263	3.188	2.857	4.440	1.248	3.910	695	3.792
1994/95	40.570	9.042	15.205	3.449	3.387	4.127	1.222	4.855	1.336	4.050
1995/96	38.236	8.795	14.214	4.076	1.740	4.375	1.512	4.688	568	3.450
1996/97	42.145	8.735	18.038	5.166	1.816	5.344	2.159	6.107	443	4.102
1997/98	43.407	6.815	20.020	5.806	1.821	5.839	2.069	6.629	933	4.140
1998/99	45.154	8.744	19.192	4.918	1.782	7.426	2.137	6.758	582	3.475
1999/00	59.033	12.239	24.369	5.869	0	10.563	3.605	7.311	869	5.123
2000/01	46.934	9.744	21.411	5.999	0	10.308	2.705	6.319	237	4.428
2001/02	54.319	13.288	24.504	6.224	0	11.405	3.667	5.585	496	5.324
2002/03	57.049	12.562	25.661	6.245	0	11.586	3.497	5.370	496	5.676
2003/04	52.998	11.951	23.561	5.766	0	11.652	2.831	5.002	73	6.252
2004/05	48.912	11.254	21.922	5.255	0	10.214	2.747	4.143	102	5.016
2005/06	50.491	11.333	24.341	6.794	0	11.026	3.131	4.968	127	5.293
2006/07	50.804	10.245	23.959	6.516	0	9.999	3.252	5.418	95	5.195
2007/08	53.356	10.033	24.388	6.776	2	12.105	2.665	5.002	98	5.106
2008/09	55.362	11.926	26.171	8.034	0	12.192	2.611	5.354	83	5.941
2009/10	54.541	13.426	24.543	6.953	0	10.611	2.331	5.657	61	5.630
2010/11	52.689	11.989	26.730	9.375	0	10.151	2.195	4.888	189	5.631
2011/12	58.224	12.655	30.605	10.028	0	11.229	2.732	5.711	47	6.245
2012/13	56.844	12.079	26.973	8.440	0	12.359	2.264	5.431	29	6.043
2013/14	57.725	13.205	27.551	8.621	0	12.139	2.175	5.409	76	5.470
2014/15	74.491	17.204	33.026	10.676	27	14.846	2.567	7.542	67	7.508
2015/16	69.101	16.960	32.269	9.427	9	16.676	2.413	5.475	72	6.421
2016/17	78.968	19.639	33.166	11.740	0	13.736	2.283	6.339	32	7.150
2017/18	78.288	16.773	40.324	12.908	0	16.276	3.808	5.659	204	7.384
2018/19	82.715	15.034	41.309	12.066	23	14.030	3.426	6.407	228	7.375
2019/20	84.690	16.145	45.269	14.452	182	15.516	5.151	6.672	258	8.208
2020/21	73.486	13.287	34.475	12.950	88	11.560	3.156	5.428	491	7.736

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.814	871	1.453	433	389	256	55	591	46	310
1993/94	3.111	509	1.441	318	279	364	110	410	56	338
1994/95	3.069	584	1.412	280	256	356	125	328	113	350
1995/96	3.019	669	1.222	300	138	381	119	333	49	276
1996/97	3.230	635	1.327	438	140	347	138	493	37	300
1997/98	3.161	517	1.472	401	154	448	132	461	58	322
1998/99	3.344	655	1.565	374	125	600	161	510	47	258
1999/00	3.994	793	1.729	374	0	855	249	511	36	350
2000/01	4.248	733	1.830	478	0	861	215	561	38	362
2001/02	4.074	843	1.924	423	0	840	294	539	23	379
2002/03	3.875	810	1.753	408	0	854	254	489	28	383
2003/04	4.094	854	1.803	395	0	877	240	443	10	438
2004/05	3.446	686	1.514	367	0	783	165	354	9	336
2005/06	3.468	726	1.467	451	0	723	225	348	11	351
2006/07	3.480	739	1.569	435	0	719	223	398	10	348
2007/08	3.941	837	1.827	617	0	908	251	438	14	383
2008/09	3.678	731	1.728	501	0	840	181	359	8	383
2009/10	3.487	827	1.573	471	0	715	164	399	7	353
2010/11	3.402	699	1.617	506	0	685	145	322	9	359
2011/12	3.371	626	1.630	487	0	677	170	348	3	342
2012/13	3.156	615	1.530	441	0	684	145	314	2	328
2013/14	3.229	703	1.522	493	0	600	145	358	5	304
2014/15	3.557	797	1.569	467	0	737	127	388	4	346
2015/16	3.588	874	1.630	491	13	760	127	313	4	312
2016/17	3.710	968	1.577	556	0	649	132	336	1	364
2017/18	3.783	887	1.697	607	0	681	160	314	2	344
2018/19	4.214	929	1.887	661	2	695	174	388	8	367
2019/20	4.065	845	1.943	661	5	667	223	386	10	351
2020/21	4.213	932	1.905	665	2	691	183	397	14	418

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	8,2	6,3	32,3	40,1	26,3	22,2	20,8	31,6	7,1
1993/94	6,5	6,1	29,0	27,5	29,1	21,4	31,6	40,6	8,0
1994/95	5,9	5,4	31,0	29,5	28,7	23,9	34,2	37,2	8,3
1995/96	5,4	6,0	32,7	32,9	30,2	25,1	37,8	29,0	7,3
1996/97	6,0	5,9	32,2	31,0	23,5	27,2	37,7	39,7	7,8
1997/98	6,0	5,8	34,8	37,7	31,8	27,3	38,9	37,7	8,3
1998/99	7,7	6,6	36,1	37,8	28,8	29,0	33,4	37,9	8,2
1999/00	5,3	6,6	33,9	37,5	5,5	26,8	32,0	47,9	9,5
2000/01	5,9	6,1	31,4	38,7	21,7	29,1	42,1	41,8	10,2
2001/02	6,0	7,3	30,7	35,6	NaN	27,6	35,3	37,4	8,3
2002/03	6,2	7,3	31,5	35,8	NaN	26,8	35,7	32,0	9,1
2003/04	6,5	7,2	29,6	30,8	NaN	23,9	31,5	31,7	8,3
2004/05	6,2	6,3	27,2	31,1	NaN	22,3	32,2	30,1	7,9
2005/06	6,3	5,8	27,3	32,8	9,2	22,3	32,6	31,6	7,8
2006/07	6,9	6,2	27,5	30,4	NaN	22,3	35,2	33,0	8,1
2007/08	6,8	7,0	26,8	32,2	13,4	23,1	29,9	30,8	8,9
2008/09	6,2	6,5	26,5	31,2	NaN	23,7	34,5	32,7	8,5
2009/10	6,0	6,6	26,8	31,4	NaN	24,5	31,3	38,0	8,4
2010/11	6,5	7,4	27,7	32,6	NaN	24,4	37,7	35,0	8,8
2011/12	6,6	6,4	27,2	30,1	2,6	23,0	38,8	35,5	8,8
2012/13	6,1	6,2	27,3	29,7	13,7	24,4	31,4	29,7	8,3
2013/14	6,2	6,1	27,4	31,7	17,9	22,9	32,7	34,8	7,7
2014/15	6,3	7,7	26,4	29,3	13,2	22,7	36,8	35,5	8,3
2015/16	6,4	7,4	26,3	26,2	24,3	22,6	33,5	34,3	7,6
2016/17	6,8	6,4	26,2	26,3	19,4	24,7	34,8	35,3	8,5
2017/18	6,8	5,8	27,8	29,1	12,0	26,9	32,9	30,8	8,6
2018/19	6,8	6,4	31,1	29,3	33,4	26,0	32,8	32,2	7,8
2019/20	7,6	6,1	32,2	31,6	18,7	26,2	40,4	35,2	8,0
2020/21	6,7	5,6	29,9	29,2	27,9	24,1	39,3	37,0	8,1

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	52.096	11.705	38	523	364	1.791	2.046
1993/94	53.664	10.175	3	65	356	2.237	3.569
1994/95	50.341	9.722	64	325	644	1.431	2.438
1995/96	51.239	6.858	0	642	284	2.216	2.452
1996/97	54.954	7.171	7	554	512	1.940	3.364
1997/98	59.676	12.344	0	523	910	2.358	3.858
1998/99	62.122	11.181	261	538	867	1.718	2.815
1999/00	112.795	13.833	424	1.846	1.304	1.431	5.015
2000/01	65.949	8.305	0	721	715	526	2.883
2001/02	74.575	8.187	142	632	842	891	3.104
2002/03	74.970	9.171	479	1.268	1.185	1.008	3.245
2003/04	69.226	10.527	533	1.239	1.018	769	2.754
2004/05	66.177	9.498	62	1.705	1.375	667	2.792
2005/06	67.217	9.026	162	547	1.439	426	3.173
2006/07	64.078	9.872	91	1.004	1.008	959	3.116
2007/08	66.066	8.961	113	2.313	1.084	704	3.789
2008/09	68.493	11.106	95	2.477	1.063	1.313	4.243
2009/10	73.109	8.116	174	1.960	894	1.652	4.869
2010/11	76.310	8.889	299	3.779	1.052	1.570	5.433
2011/12	85.385	10.282	402	3.164	1.302	1.531	5.579
2012/13	82.593	11.845	725	2.050	1.668	2.225	4.846
2013/14	86.151	12.155	174	1.942	1.783	2.259	5.224
2014/15	111.191	13.517	360	2.794	3.034	1.831	6.947
2015/16	98.149	14.257	1.058	1.768	2.107	1.765	6.423
2016/17	114.315	14.942	751	3.577	1.616	2.260	6.727
2017/18	108.087	16.331	678	2.967	2.108	2.854	7.084
2018/19	108.822	15.527	466	3.136	2.579	2.728	6.377
2019/20	119.527	16.734	866	4.686	2.598	2.732	7.476
2020/21	97.474	15.319	512	3.678	2.348	1.921	7.001

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	52.096	612	3.838	33	11.710	14.840
1993/94	53.664	1.140	5.716	106	9.094	16.174
1994/95	50.341	508	2.569	2.045	10.015	19.193
1995/96	51.239	3.782	6.085	151	11.829	18.441
1996/97	54.954	7.133	5.821	770	16.300	17.590
1997/98	59.676	10.881	4.031	2.671	13.493	18.573
1998/99	62.122	8.427	4.252	2.443	16.983	20.956
1999/00	112.795	34.090	8.715	2.058	12.875	24.457
2000/01	65.949	17.276	11.360	2.347	13.097	21.877
2001/02	74.575	24.358	15.504	1.501	14.377	24.719
2002/03	74.970	24.024	13.635	1.480	16.294	24.993
2003/04	69.226	26.234	9.542	615	13.659	27.408
2004/05	66.177	38.773	7.367	1.270	10.734	25.945
2005/06	67.217	38.685	6.897	2.836	12.176	27.350
2006/07	64.078	31.688	7.489	2.834	13.488	24.518
2007/08	66.066	10.221	9.320	3.517	14.731	23.939
2008/09	68.493	2.965	7.982	1.243	14.752	25.348
2009/10	73.109	6.291	7.321	5.805	14.002	25.589
2010/11	76.310	2.832	6.774	5.361	13.804	26.907
2011/12	85.385	4.326	10.389	1.981	16.395	30.952
2012/13	82.593	5.598	9.084	4.733	16.846	31.431
2013/14	86.151	1.380	13.681	3.563	14.798	30.902
2014/15	111.191	3.817	10.301	3.505	21.504	45.624
2015/16	98.149	701	13.164	2.205	15.067	41.990
2016/17	114.315	11.118	16.240	3.186	17.090	40.235
2017/18	108.087	3.322	12.439	2.225	17.485	41.042
2018/19	108.822	2.845	13.310	1.147	22.963	45.518
2019/20	119.527	7.347	14.437	1.957	18.221	42.626
2020/21	97.474	2.691	6.788	2.946	13.597	43.215

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	5.690	1.226	4	42	50	170	247
1993/94	5.146	1.129	0	14	45	263	336
1994/95	4.009	742	5	36	61	130	237
1995/96	4.193	542	1	45	25	185	199
1996/97	3.969	503	0	30	44	160	240
1997/98	4.228	935	0	32	75	178	257
1998/99	4.541	864	18	34	74	121	218
1999/00	7.388	1.099	62	126	91	100	325
2000/01	6.587	838	0	73	73	43	269
2001/02	5.715	722	17	34	73	80	272
2002/03	5.012	704	30	72	92	88	233
2003/04	5.135	724	31	116	73	90	196
2004/05	4.485	657	13	147	88	41	189
2005/06	4.334	634	14	48	93	35	202
2006/07	4.431	575	15	116	74	80	225
2007/08	5.312	736	8	190	90	72	290
2008/09	4.586	532	3	121	66	97	276
2009/10	4.584	525	8	93	59	110	346
2010/11	4.737	525	4	107	70	112	312
2011/12	4.730	547	8	96	72	88	283
2012/13	4.672	630	18	79	96	124	274
2013/14	4.718	606	2	87	101	112	318
2014/15	4.874	593	9	86	151	93	340
2015/16	4.900	581	65	66	114	77	356
2016/17	5.676	799	48	101	81	129	402
2017/18	5.688	744	25	137	109	149	351
2018/19	5.632	766	19	163	131	139	337
2019/20	5.544	736	30	196	138	154	385
2020/21	6.105	688	26	167	139	156	467

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	5.690	39	464	4	1.457	1.511
1993/94	5.146	92	552	26	912	1.394
1994/95	4.009	34	243	132	740	1.423
1995/96	4.193	202	556	8	986	1.397
1996/97	3.969	473	396	48	1.254	1.418
1997/98	4.228	668	394	135	1.023	1.315
1998/99	4.541	578	254	104	1.285	1.570
1999/00	7.388	1.969	602	70	1.126	1.799
2000/01	6.587	1.669	886	141	1.142	2.044
2001/02	5.715	1.784	993	99	1.427	1.842
2002/03	5.012	2.197	815	82	1.441	1.859
2003/04	5.135	2.105	832	137	1.146	1.972
2004/05	4.485	2.105	466	83	747	1.735
2005/06	4.334	2.241	389	162	867	1.729
2006/07	4.431	2.235	569	175	1.078	1.681
2007/08	5.312	725	689	190	1.334	1.998
2008/09	4.586	91	667	81	920	1.612
2009/10	4.584	220	516	403	1.025	1.772
2010/11	4.737	159	548	339	834	1.709
2011/12	4.730	180	646	66	837	1.714
2012/13	4.672	244	575	242	973	1.750
2013/14	4.718	93	749	168	1.135	1.794
2014/15	4.874	138	612	149	1.029	2.059
2015/16	4.900	56	463	124	841	2.143
2016/17	5.676	460	745	132	881	2.235
2017/18	5.688	152	649	110	861	2.238
2018/19	5.632	128	598	59	1.225	2.163
2019/20	5.544	248	654	58	1.004	2.290
2020/21	6.105	152	450	154	818	2.748

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1992/93	NaN	NaN	3,34	0,59
1993/94	5,77	5,62	4,92	1,04
1994/95	3,86	3,69	3,98	0,75
1995/96	4,72	4,45	4,48	0,88
1996/97	4,46	4,12	4,21	0,78
1997/98	4,16	3,82	3,88	0,76
1998/99	4,69	4,27	3,89	0,91
1999/00	4,73	4,25	4,26	1,10
2000/01	6,67	5,89	4,68	1,16
2001/02	4,69	4,07	4,57	1,18
2002/03	4,55	3,92	4,29	1,03
2003/04	5,28	4,47	5,63	1,34
2004/05	4,85	4,04	4,17	1,07
2005/06	5,29	4,34	5,04	1,35
2006/07	5,82	4,66	5,14	1,49
2007/08	4,33	3,38	3,71	1,13
2008/09	4,58	3,57	3,89	1,09
2009/10	4,83	3,72	4,49	1,12
2010/11	5,72	4,32	5,89	1,39
2011/12	4,95	3,66	4,35	1,01
2012/13	5,27	3,84	4,57	1,23
2013/14	5,29	3,82	4,87	1,30
2014/15	5,58	4,01	4,65	1,28
2015/16	6,12	4,38	4,98	1,53
2016/17	6,64	4,68	5,08	1,51
2017/18	6,80	4,71	5,65	1,72
2018/19	6,50	4,44	4,34	1,23
2019/20	6,91	4,69	6,48	2,15
2020/21	8,08	5,32	6,00	2,29

Datenband: Flaschenvermarkter Top 25%

Flaschenvermarkter Top 25%

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*