Datenband: Flaschenvermarkter Rheingau

Flaschenvermarkter Rheingau

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Autoren: Dr. Larissa Strub,
                David Emmert,
                Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1992/93 bis 2017/18, ausgenommen: 1999/00, 2001/02, 2002/03, 2003/04, 2009/10, 2010/11, 2011/12, 2012/13, 2015/16 (17 Jahre)

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Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

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Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

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Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

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Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

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Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter Rheingau, Daten vom 30.04.24.

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Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383 

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1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter Rheingau dar.
Flaschenvermarkter Rheingau sind alle flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse aus dem Anbaugebiet Rheingau.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl
1992/93	25
1993/94	22
1994/95	25
1995/96	23
1996/97	26
1997/98	33
1998/99	26
1999/00	-
2000/01	23
2001/02	-
2002/03	-
2003/04	-
2004/05	23
2005/06	22
2006/07	24
2007/08	24
2008/09	23
2009/10	-
2010/11	-
2011/12	-
2012/13	-
2013/14	22
2014/15	21
2015/16	-
2016/17	20
2017/18	20
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv
1992/93	1,6	2,3	0,5	1,1	4,0
1993/94	1,7	2,3	0,5	0,8	3,8
1994/95	1,8	2,5	0,5	0,8	3,8
1995/96	1,9	2,7	0,5	1,2	4,5
1996/97	2,0	2,7	0,3	1,2	4,6
1997/98	1,9	2,6	0,4	1,2	4,2
1998/99	1,8	2,6	0,6	1,5	4,7
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	1,9	2,7	0,3	0,6	3,5
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	1,8	2,5	1,5	2,1	6,2
2005/06	1,9	2,6	1,8	2,0	6,5
2006/07	1,8	2,5	1,7	1,4	5,7
2007/08	1,8	2,5	1,7	1,9	6,2
2008/09	1,7	2,3	2,6	1,8	6,9
2009/10	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-
2013/14	1,3	1,8	3,7	2,2	7,9
2014/15	1,5	2,1	3,0	2,3	7,1
2015/16	-	-	-	-	-
2016/17	1,5	2,1	4,2	1,9	8,3
2017/18	1,4	2,0	3,4	2,0	7,5
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1992/93	3.902	815	1.899	6.778
1993/94	3.964	850	1.314	6.405
1994/95	4.250	836	1.372	6.458
1995/96	4.544	798	1.997	7.729
1996/97	4.646	564	2.118	7.836
1997/98	4.414	655	2.037	7.214
1998/99	4.370	1.034	2.540	7.943
1999/00	-	-	-	-
2000/01	4.506	510	991	5.980
2001/02	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-
2004/05	4.268	2.527	3.602	10.591
2005/06	4.468	3.080	3.333	11.094
2006/07	4.215	2.916	2.418	9.732
2007/08	4.299	2.864	3.217	10.567
2008/09	3.974	4.439	3.086	11.680
2009/10	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-
2013/14	3.026	6.223	3.702	13.393
2014/15	3.464	5.210	3.846	12.108
2015/16	-	-	-	-
2016/17	3.266	7.530	3.171	14.138
2017/18	2.973	6.226	3.334	12.689
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1992/93	63,8	9,3	24,7
1993/94	68,2	5,4	16,6
1994/95	69,9	10,4	19,7
1995/96	65,8	7,8	26,4
1996/97	65,0	7,0	28,0
1997/98	67,8	7,0	24,0
1998/99	60,5	10,6	29,2
1999/00	-	-	-
2000/01	80,4	6,8	10,6
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	-	-	-
2004/05	51,5	18,2	30,4
2005/06	53,1	22,7	24,2
2006/07	55,4	22,1	22,5
2007/08	52,4	18,2	27,0
2008/09	48,6	24,7	26,7
2009/10	-	-	-
2010/11	-	-	-
2011/12	-	-	-
2012/13	-	-	-
2013/14	37,9	33,2	28,9
2014/15	42,9	30,9	26,2
2015/16	-	-	-
2016/17	41,1	35,2	23,7
2017/18	37,4	31,5	27,5
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF
1992/93	5,9	5,8	5,6	0,2	0,1	0,0	5,8
1993/94	6,7	6,4	6,3	0,2	0,1	0,0	6,4
1994/95	6,1	6,0	5,9	0,0	0,1	0,0	6,0
1995/96	6,4	6,2	6,1	0,1	0,2	0,0	6,2
1996/97	7,2	7,0	6,8	0,2	0,2	0,0	6,8
1997/98	7,4	7,4	7,3	0,1	0,2	0,0	7,3
1998/99	7,8	7,6	7,5	0,2	0,1	0,4	7,8
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	7,7	7,4	7,1	0,2	0,3	0,0	7,1
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	11,2	10,8	10,5	0,2	0,3	0,1	10,6
2005/06	11,7	11,2	10,9	0,2	0,3	0,2	11,4
2006/07	10,9	10,4	10,2	0,2	0,4	0,5	11,3
2007/08	10,3	9,9	9,7	0,1	0,4	0,3	10,1
2008/09	13,5	12,9	12,7	0,1	0,5	0,6	14,0
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	16,3	15,6	15,1	0,3	0,5	1,0	16,1
2014/15	15,6	13,1	12,9	0,2	0,6	0,2	13,3
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	18,6	17,9	17,4	0,4	0,6	1,1	18,5
2017/18	17,4	16,9	16,6	0,3	0,5	0,5	17,1
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1992/93	100,0	97,7	94,1	2,1	2,3
1993/94	100,0	97,3	95,6	1,3	2,7
1994/95	100,0	98,5	97,5	0,5	1,5
1995/96	100,0	96,7	94,6	1,7	3,3
1996/97	100,0	97,9	94,8	1,9	2,1
1997/98	100,0	97,6	96,1	1,0	2,4
1998/99	100,0	98,9	96,7	1,9	1,1
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	100,0	95,1	91,9	2,8	4,9
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	100,0	96,6	94,4	2,1	3,4
2005/06	100,0	96,0	93,4	2,6	4,0
2006/07	100,0	94,8	93,7	1,4	5,2
2007/08	100,0	95,9	93,9	1,0	4,1
2008/09	100,0	95,3	94,4	1,1	4,7
2009/10	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-
2013/14	100,0	95,6	94,1	1,7	4,4
2014/15	100,0	95,9	94,2	1,3	4,1
2015/16	-	-	-	-	-
2016/17	100,0	97,0	95,6	1,8	3,0
2017/18	100,0	96,9	93,9	2,3	3,1
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1992/93	4,7	1,2	76,2	23,8
1993/94	4,6	2,1	67,6	32,4
1994/95	4,5	1,3	75,4	24,6
1995/96	5,7	0,5	91,3	8,7
1996/97	5,9	1,1	85,1	14,9
1997/98	6,2	1,0	84,7	15,3
1998/99	7,0	0,8	89,0	11,0
1999/00	-	-	-	-
2000/01	8,0	0,0	99,2	0,8
2001/02	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-
2004/05	10,5	0,3	99,4	0,6
2005/06	11,6	0,0	100,0	0,0
2006/07	8,7	1,6	76,3	23,7
2007/08	8,2	1,6	75,5	24,5
2008/09	10,8	2,7	73,2	26,8
2009/10	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-
2013/14	11,9	1,0	78,9	21,1
2014/15	11,2	1,3	92,7	7,3
2015/16	-	-	-	-
2016/17	18,1	0,0	100,0	0,0
2017/18	16,8	0,2	97,5	2,5
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1992/93	479	244	235	113	53,9	46,0	24,3
1993/94	436	203	270	43	43,0	55,9	15,8
1994/95	522	310	133	6	65,3	34,2	3,5
1995/96	349	199	131	7	49,9	49,3	2,4
1996/97	383	244	114	5	67,5	32,3	2,5
1997/98	484	298	160	1	57,1	42,0	0,3
1998/99	503	378	119	0	74,5	25,3	0,1
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	594	337	199	0	59,6	40,0	0,1
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	824	207	536	0	23,3	76,3	0,0
2005/06	708	161	474	0	22,1	77,2	0,0
2006/07	638	152	373	6	14,1	85,1	1,3
2007/08	837	166	641	0	16,2	83,3	0,0
2008/09	976	335	496	0	32,7	63,2	0,0
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	711	201	402	2	29,8	70,2	1,1
2014/15	710	303	381	2	42,8	57,1	0,6
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	1.077	290	694	38	29,8	69,9	6,6
2017/18	811	298	307	8	37,4	62,3	1,1
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

     

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1992/93	1,9	0,7	500,6	0,0	20,0
1993/94	2,7	0,0	445,3	0,0	19,0
1994/95	0,0	0,0	523,2	0,0	27,1
1995/96	0,0	0,0	352,8	0,0	57,4
1996/97	0,0	0,0	383,1	0,0	39,8
1997/98	0,0	0,0	484,5	0,0	42,7
1998/99	10,1	0,4	529,5	0,0	60,8
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	0,0	0,0	594,3	0,0	182,1
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	1,0	1,4	832,0	0,0	274,2
2005/06	3,5	3,5	728,4	0,0	305,0
2006/07	1,8	23,9	692,5	0,0	265,0
2007/08	5,0	14,9	865,8	0,0	211,5
2008/09	17,2	43,9	1.054,0	0,0	319,3
2009/10	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-
2013/14	9,3	32,4	752,7	0,0	495,7
2014/15	0,0	7,7	729,7	0,0	517,8
2015/16	-	-	-	-	-
2016/17	9,2	16,9	1.116,6	5,6	831,6
2017/18	1,5	9,8	833,1	6,2	633,2
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	170.323	161.788	2.543	98,5	1,5
1993/94	199.617	181.342	8.638	96,8	3,2
1994/95	159.174	150.319	7.024	96,1	3,9
1995/96	178.058	170.444	7.283	96,4	3,6
1996/97	170.888	158.806	8.460	96,1	3,9
1997/98	186.331	166.467	12.179	93,9	6,1
1998/99	233.835	221.919	7.475	97,1	2,9
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	210.243	209.969	9.658	94,8	5,2
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	450.216	436.169	14.047	96,8	3,2
2005/06	492.193	477.686	14.507	96,2	3,8
2006/07	511.444	498.169	13.274	96,2	3,8
2007/08	452.234	418.881	21.752	91,3	8,7
2008/09	536.390	523.873	12.517	96,1	3,9
2009/10	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-
2013/14	609.247	594.548	14.699	97,5	2,5
2014/15	475.706	450.264	7.075	97,8	2,2
2015/16	-	-	-	-	-
2016/17	737.252	735.003	2.249	99,6	0,4
2017/18	712.037	698.592	13.445	98,2	1,8
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	161.788	160.917	491	99,9	0,1
1993/94	181.342	180.897	215	99,8	0,2
1994/95	150.319	149.692	165	99,9	0,1
1995/96	170.444	169.993	137	99,9	0,1
1996/97	158.806	156.525	2.281	98,5	1,5
1997/98	166.467	162.105	3.565	97,6	2,4
1998/99	221.919	219.006	2.007	99,6	0,4
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	209.969	205.915	4.054	98,8	1,2
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	436.169	422.701	8.495	97,5	2,5
2005/06	477.686	469.817	2.196	98,9	1,1
2006/07	498.169	487.832	10.337	98,4	1,6
2007/08	418.881	411.577	5.490	98,3	1,7
2008/09	523.873	509.655	14.218	97,7	2,3
2009/10	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-
2013/14	594.548	588.442	2.056	99,2	0,8
2014/15	450.264	441.797	5.664	97,5	2,5
2015/16	-	-	-	-	-
2016/17	735.003	715.338	19.665	97,6	2,4
2017/18	698.592	664.238	22.044	96,2	3,8
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	160.917	1.997	154.491	4.429	2,0	93,5	3,9
1993/94	180.897	1.066	177.997	1.834	0,4	97,7	1,2
1994/95	149.692	2.053	144.853	147	2,0	96,2	0,5
1995/96	169.993	585	165.073	1.699	0,6	97,3	1,4
1996/97	156.525	3.980	151.233	285	2,6	96,7	0,2
1997/98	162.105	1.566	159.446	0	1,0	99,3	0,0
1998/99	219.006	2.290	213.521	1.622	1,4	96,7	0,6
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	205.915	3.424	200.818	0	1,3	97,5	0,0
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	422.701	3.575	419.126	0	0,7	98,0	0,0
2005/06	469.817	2.265	467.446	106	0,5	98,3	0,0
2006/07	487.832	4.652	480.072	963	1,9	96,9	0,2
2007/08	411.577	5.071	404.669	1.837	2,1	97,0	0,5
2008/09	509.655	7.072	499.888	2.093	2,6	96,0	0,3
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	588.442	5.358	577.154	2.371	1,9	96,3	0,6
2014/15	441.797	3.228	434.534	330	2,5	97,2	0,0
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	715.338	1.284	710.187	3.132	0,5	99,0	0,5
2017/18	664.238	3.007	657.286	1.760	0,7	97,7	0,8
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1992/93	1992	91,0	119,8	36.315	27.583	36.315	27.583
1993/94	1993	73,3	121,5	48.769	29.100	47.509	28.348
1994/95	1994	81,4	130,2	41.291	27.886	39.488	26.668
1995/96	1995	54,9	71,4	40.557	29.937	38.247	28.232
1996/97	1996	55,5	86,0	38.327	22.851	35.455	21.139
1997/98	1997	69,2	118,3	48.512	24.146	44.513	22.156
1998/99	1998	70,5	108,6	45.760	25.733	41.706	23.454
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	2000	79,8	172,6	61.150	25.417	53.924	22.413
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	2004	80,4	140,2	68.629	34.948	57.177	29.116
2005/06	2005	65,5	119,6	68.905	36.142	56.505	29.638
2006/07	2006	65,1	117,9	75.840	38.818	60.797	31.118
2007/08	2007	86,7	138,3	69.482	35.662	54.290	27.865
2008/09	2008	81,4	147,4	69.641	30.583	54.227	23.814
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	2013	52,2	93,1	66.036	33.412	47.701	24.135
2014/15	2014	61,9	108,5	67.508	34.659	48.505	24.903
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	2016	58,7	112,0	82.907	41.157	58.396	28.989
2017/18	2017	54,5	108,7	86.645	41.400	59.972	28.655
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1992/93	1.277	0,75
1993/94	1.064	0,63
1994/95	1.159	0,68
1995/96	1.283	0,75
1996/97	1.147	0,67
1997/98	1.062	0,62
1998/99	1.101	0,65
1999/00	-	-
2000/01	861	0,51
2001/02	-	-
2002/03	-	-
2003/04	-	-
2004/05	1.018	0,60
2005/06	1.024	0,60
2006/07	958	0,56
2007/08	1.057	0,62
2008/09	969	0,57
2009/10	-	-
2010/11	-	-
2011/12	-	-
2012/13	-	-
2013/14	960	0,56
2014/15	947	0,56
2015/16	-	-
2016/17	846	0,50
2017/18	817	0,48
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	501.260	349.087	151.792	64,0	36,0
1993/94	540.940	359.103	176.084	62,2	36,9
1994/95	508.894	319.619	125.209	71,1	28,7
1995/96	675.231	465.064	134.480	75,9	23,5
1996/97	539.094	408.468	105.813	77,1	21,3
1997/98	636.259	460.905	124.433	78,9	20,7
1998/99	621.143	474.729	144.457	76,6	23,1
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	650.827	508.056	129.389	79,6	20,4
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	930.582	634.038	275.569	64,2	32,4
2005/06	1.081.998	800.063	305.499	72,8	26,6
2006/07	1.044.911	742.555	292.173	69,5	28,3
2007/08	985.045	729.401	248.530	72,0	26,0
2008/09	1.079.442	759.274	308.900	70,0	27,8
2009/10	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-
2013/14	1.333.777	978.281	331.957	67,3	28,5
2014/15	1.153.089	805.547	244.823	70,7	24,6
2015/16	-	-	-	-	-
2016/17	1.579.614	1.132.406	437.495	66,1	31,8
2017/18	1.433.446	905.916	510.966	64,3	32,9
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	349.087	0	348.423	537	0,0	99,9	0,1
1993/94	359.103	43	358.236	753	0,0	99,6	0,3
1994/95	319.619	0	319.031	568	0,0	99,9	0,2
1995/96	465.064	0	464.357	565	0,0	99,9	0,1
1996/97	408.468	0	407.293	864	0,0	99,8	0,2
1997/98	460.905	22	459.943	796	0,0	99,8	0,2
1998/99	474.729	44	473.957	605	0,0	99,9	0,1
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	508.056	7	507.135	846	0,0	99,9	0,1
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	634.038	98	625.226	3.095	0,0	99,5	0,4
2005/06	800.063	660	790.348	4.974	0,1	99,4	0,5
2006/07	742.555	610	741.191	754	0,0	99,7	0,1
2007/08	729.401	512	727.895	994	0,0	99,7	0,2
2008/09	759.274	471	756.815	1.988	0,0	99,5	0,3
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	978.281	445	976.163	1.674	0,0	99,6	0,3
2014/15	805.547	572	804.045	616	0,1	99,7	0,2
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	1.132.406	1.376	1.130.186	844	0,1	99,8	0,1
2017/18	905.916	1.282	903.699	934	0,1	99,7	0,1
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	348.423	218.836	59.195	4.996	26.144	5.736	27.719
1993/94	358.236	215.934	67.645	2.517	33.085	5.069	27.605
1994/95	319.031	173.710	62.035	3.393	35.913	3.765	23.655
1995/96	464.357	240.742	111.897	1.887	21.799	7.541	19.578
1996/97	407.293	227.860	96.385	406	27.018	5.230	28.034
1997/98	459.943	257.717	98.386	1.396	26.773	6.846	25.604
1998/99	473.957	264.607	140.309	982	29.566	7.187	26.243
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	507.135	257.026	116.921	0	35.800	5.872	24.714
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	625.226	219.148	172.821	0	66.090	8.556	49.513
2005/06	790.348	237.240	218.932	3.085	73.444	12.297	55.155
2006/07	741.191	176.797	235.991	0	72.122	13.163	48.462
2007/08	727.895	174.302	315.215	0	77.993	14.688	44.266
2008/09	756.815	193.504	288.157	0	73.108	15.076	56.251
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	976.163	503.828	218.680	0	83.131	14.530	73.887
2014/15	804.045	285.354	134.064	0	76.851	17.307	69.468
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	1.130.186	306.704	221.206	0	124.390	10.595	75.723
2017/18	903.699	284.751	226.271	0	142.983	9.382	69.902
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

   

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	46,3	15,0	1,6	15,6	2,4	10,0
1993/94	100	44,1	15,3	0,1	21,6	1,6	9,8
1994/95	100	48,2	16,8	1,5	13,6	1,7	9,1
1995/96	100	57,7	24,9	0,2	4,4	2,5	4,8
1996/97	100	54,0	23,5	0,1	6,8	1,4	6,5
1997/98	100	54,5	22,0	0,3	6,5	1,4	6,0
1998/99	100	51,1	23,8	0,3	7,4	3,3	5,5
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	100	50,3	22,4	0,0	6,9	1,8	5,5
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	100	31,0	22,6	0,0	11,2	1,5	9,6
2005/06	100	33,3	28,2	0,4	11,6	1,4	7,8
2006/07	100	24,3	34,8	0,0	11,2	1,3	8,3
2007/08	100	23,5	35,5	0,0	13,7	3,1	7,0
2008/09	100	29,5	29,2	0,0	11,5	1,7	9,1
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	100	34,4	23,6	0,0	15,4	2,8	9,5
2014/15	100	37,3	21,0	0,0	14,7	2,1	9,5
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	100	33,8	17,2	0,0	17,1	1,9	7,7
2017/18	100	32,5	18,2	0,0	16,7	2,5	8,2
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	151.792	135.208	3.474	129.473	11.201	4.955	4.477
1993/94	176.084	150.677	594	142.054	16.005	8.896	5.143
1994/95	125.209	109.341	6.048	92.670	8.124	5.539	4.740
1995/96	134.480	107.567	9.657	86.615	12.048	6.751	10.453
1996/97	105.813	83.791	4.978	73.540	8.422	6.243	8.425
1997/98	124.433	95.313	2.796	85.773	13.513	7.076	10.782
1998/99	144.457	110.390	1.430	105.151	18.364	14.799	13.161
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	129.389	109.742	524	101.634	10.321	11.789	11.755
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	275.569	159.445	15.574	128.352	68.312	63.395	47.812
2005/06	305.499	150.317	17.417	118.877	100.819	85.115	54.363
2006/07	292.173	140.442	17.097	114.467	87.063	76.770	64.668
2007/08	248.530	151.143	8.622	134.128	46.579	36.774	29.948
2008/09	308.900	201.522	11.441	171.632	84.701	74.138	18.065
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	331.957	229.455	25.594	177.680	53.153	46.035	38.828
2014/15	244.823	157.556	9.054	139.592	46.347	49.088	40.920
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	437.495	273.051	37.735	197.815	72.024	59.592	60.799
2017/18	510.966	272.643	29.796	206.121	62.900	53.015	97.237
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	91,9	5,2	93,8	4,4	79,4	2,7
1993/94	100	89,8	3,0	90,0	5,0	80,0	3,7
1994/95	100	87,4	8,2	82,1	6,2	70,0	4,7
1995/96	100	81,7	15,9	74,7	7,8	73,3	7,9
1996/97	100	79,9	6,9	87,4	8,3	69,5	9,3
1997/98	100	79,3	3,5	91,1	8,1	73,4	9,4
1998/99	100	76,8	0,9	94,6	10,2	82,1	9,5
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	100	78,5	0,8	92,8	9,9	78,9	11,5
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	100	65,3	5,0	77,7	16,0	90,9	15,5
2005/06	100	54,7	6,1	78,1	23,7	81,4	19,2
2006/07	100	56,0	8,2	86,2	22,5	71,3	15,9
2007/08	100	66,2	6,3	88,7	18,8	69,5	11,0
2008/09	100	69,0	8,8	85,8	21,0	77,8	9,1
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	100	68,1	7,0	88,6	16,0	84,3	13,2
2014/15	100	62,6	3,9	91,5	14,2	73,1	15,2
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	100	53,9	8,7	83,0	15,0	69,7	29,4
2017/18	100	51,0	9,1	82,7	16,6	80,7	32,4
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	502.027	329.998	0	1.504	128.953	138
1993/94	537.665	351.486	0	1.331	133.914	33
1994/95	510.909	295.777	0	793	133.847	116
1995/96	676.467	388.621	0	1.422	235.862	45
1996/97	539.089	358.683	0	1.261	170.505	0
1997/98	637.436	386.653	4.167	1.119	205.212	39
1998/99	624.440	364.149	7.180	2.116	189.763	7.388
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	649.626	374.873	18.024	2.136	215.498	169
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	930.861	482.801	40.872	6.260	338.272	6.069
2005/06	1.086.482	549.985	47.267	9.124	446.215	18.164
2006/07	1.047.185	467.883	33.515	6.471	504.055	13.805
2007/08	987.504	434.634	9.594	6.745	502.039	8.793
2008/09	1.082.926	492.507	2.804	12.884	555.399	1.019
2009/10	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-
2013/14	1.333.766	527.237	549	8.261	779.463	1.292
2014/15	1.151.595	553.526	484	6.125	511.430	1.192
2015/16	-	-	-	-	-	-
2016/17	1.579.614	683.248	2.870	10.549	866.397	4.633
2017/18	1.433.446	762.804	607	12.234	641.397	4.023
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	67,0	0,0	0,3	32,6	0,0
1993/94	100	61,5	0,0	0,3	38,0	0,0
1994/95	100	66,0	0,0	0,2	33,4	0,1
1995/96	100	56,4	0,0	0,3	42,8	0,0
1996/97	100	59,2	0,0	0,3	40,4	0,0
1997/98	100	57,3	0,7	0,2	41,2	0,0
1998/99	100	56,8	1,1	0,4	34,5	1,1
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	100	60,3	3,3	0,4	32,8	0,0
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	100	54,5	3,0	0,7	40,2	0,6
2005/06	100	51,6	3,6	0,7	42,2	1,3
2006/07	100	44,2	3,9	0,5	53,0	0,8
2007/08	100	43,4	1,8	0,8	52,0	0,7
2008/09	100	48,3	0,2	0,7	49,8	0,1
2009/10	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-
2013/14	100	48,4	0,1	0,9	49,5	0,2
2014/15	100	52,0	0,1	0,7	46,0	0,2
2015/16	-	-	-	-	-	-
2016/17	100	56,4	0,1	0,8	41,8	0,1
2017/18	100	58,8	0,1	0,8	39,7	0,1
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	325.780	20.124	9.236	42.136	33.514	329.998	4.218
1993/94	337.194	20.121	16.072	35.556	52.667	351.257	14.293
1994/95	242.716	19.215	13.600	47.665	29.558	295.977	1.306
1995/96	378.180	11.647	3.565	50.394	49.582	389.060	121
1996/97	321.602	22.304	13.536	56.440	42.851	358.683	3.919
1997/98	386.987	12.638	10.019	46.642	33.437	387.983	-4.302
1998/99	361.605	26.362	14.474	67.770	44.715	367.234	-5.221
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	414.908	24.480	18.087	72.256	36.343	374.133	2.623
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	394.715	43.942	18.820	100.918	107.533	484.844	54.639
2005/06	537.271	26.876	27.509	128.937	133.611	554.476	12.714
2006/07	419.278	29.001	16.488	134.410	117.117	470.552	13.020
2007/08	406.368	44.830	32.675	98.766	124.425	443.127	30.173
2008/09	468.928	22.234	16.637	84.132	120.356	495.536	24.079
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	523.936	37.612	28.709	72.265	98.977	542.912	25.395
2014/15	574.424	42.884	30.023	120.363	93.155	556.195	9.222
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	674.830	61.912	30.801	121.420	123.395	689.262	50.847
2017/18	760.066	28.338	25.173	95.983	69.985	754.968	8.607
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	42.136	18.932	2.646	1.449	2.904	2.626	2.857
1993/94	35.556	9.206	4.306	292	1.686	850	10.265
1994/95	47.665	9.213	4.517	340	2.442	1.623	25.856
1995/96	50.394	6.169	4.372	1.636	882	1.330	31.313
1996/97	56.440	9.836	5.746	116	2.898	2.466	30.810
1997/98	46.642	13.713	3.697	781	1.391	1.587	21.762
1998/99	67.770	25.999	5.662	319	852	2.099	9.562
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	72.256	41.830	7.513	697	749	2.208	6.155
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	100.918	27.476	4.653	444	6.734	8.397	21.737
2005/06	128.937	31.305	12.978	488	9.522	24.982	16.237
2006/07	134.410	54.979	5.753	424	6.990	25.912	4.274
2007/08	98.766	53.764	3.505	722	6.472	31.719	4.964
2008/09	84.132	51.260	4.305	2.616	8.519	14.968	286
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	72.265	42.433	3.089	1.297	6.346	9.088	381
2014/15	120.363	47.239	4.054	2.535	5.150	21.800	9.619
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	121.420	55.957	7.753	807	4.705	13.612	1.464
2017/18	95.983	51.060	4.877	161	6.520	12.161	3.061
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1992/93	128.953	107.921	4.513	16.519	69	4.740
1993/94	133.914	114.919	5.474	12.884	70	-5.857
1994/95	133.847	117.261	2.065	11.963	73	3.820
1995/96	235.862	218.282	3.126	11.168	92	-3.478
1996/97	170.505	141.911	5.421	16.290	71	-8.071
1997/98	205.212	179.244	6.548	12.340	87	-1.071
1998/99	189.763	174.268	3.421	10.571	78	799
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	215.498	163.417	8.473	10.035	86	-3.404
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	338.272	244.784	30.834	47.382	63	18.465
2005/06	446.215	358.422	34.723	34.220	73	49.488
2006/07	504.055	415.244	48.199	27.213	82	20.135
2007/08	502.039	415.330	33.838	38.197	79	47.617
2008/09	555.399	450.540	41.626	56.771	69	15.853
2009/10	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-
2013/14	779.463	618.740	30.924	86.409	65	-15.727
2014/15	511.430	400.103	21.739	47.162	71	11.632
2015/16	-	-	-	-	-	-
2016/17	866.397	699.264	33.758	91.593	54	17.289
2017/18	641.397	457.857	35.495	107.326	57	-3.152
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1992/93	30.664	-5.839	-1.052	42.159	45.345	-1.297	-940
1993/94	29.498	-9.394	604	41.776	47.974	-3.914	-2.746
1994/95	29.444	-5.476	666	39.272	47.388	-7.911	-1.649
1995/96	43.405	-15.802	1.530	54.010	50.327	1.646	478
1996/97	39.551	-9.702	1.564	49.065	52.390	-4.950	-1.003
1997/98	30.668	-10.646	437	42.101	51.603	-9.479	-1.705
1998/99	36.502	-10.899	2.387	53.095	52.945	-3.581	-1.255
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	34.948	-10.394	2.091	41.903	55.806	-14.363	-2.497
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	98.704	-11.786	1.489	111.559	58.903	56.110	4.485
2005/06	130.961	-17.477	1.032	150.361	59.159	88.384	5.930
2006/07	109.522	-17.610	-1.580	124.730	56.582	68.458	5.283
2007/08	124.425	-17.584	-507	119.844	58.715	58.742	5.113
2008/09	117.797	-24.246	14	143.810	56.112	85.148	3.185
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	64.295	-14.738	1.627	102.749	49.750	46.438	1.575
2014/15	117.299	-11.888	995	102.937	57.083	43.898	1.687
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	91.735	-15.494	-232	106.543	57.100	-2.485	2.754
2017/18	54.986	-14.936	213	61.963	53.830	6.138	-225
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	88.384	9,38	49.143	34.720	-372
2006/07	68.458	9,91	51.792	55.831	2.820
2007/08	58.742	10,00	52.588	38.439	345
2008/09	85.148	9,41	52.551	26.978	-900
2009/10	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-
2013/14	46.438	7,07	56.922	33.743	357
2014/15	43.898	5,74	43.190	17.429	827
2015/16	-	-	-	-	-
2016/17	-2.485	6,36	46.520	-14.161	1.280
2017/18	6.138	7,74	60.469	-43.064	-2.162
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1992/93	-8,34	4.218	2,11	-5,05	-4,95
1993/94	-14,48	14.293	-8,36	-9,46	-4,76
1994/95	-9,03	1.306	1,79	-6,84	-3,73
1995/96	-1,24	121	3,09	-4,97	-0,21
1996/97	-2,96	3.919	6,01	-6,31	-1,89
1997/98	-5,68	-4.302	-2,71	-7,13	-2,72
1998/99	-6,20	-5.221	1,04	-2,84	-1,14
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-11,15	2.623	-15,03	-8,73	-3,78
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	7,27	54.639	13,47	8,76	7,82
2005/06	13,04	12.714	5,81	8,66	6,58
2006/07	11,57	13.020	11,23	11,26	7,52
2007/08	10,01	30.173	8,05	4,96	5,72
2008/09	5,36	24.079	3,92	2,64	5,67
2009/10	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-
2013/14	-0,58	25.395	2,70	3,11	-0,80
2014/15	-0,36	9.222	13,55	7,42	4,30
2015/16	-	-	-	-	-
2016/17	-0,79	50.847	5,59	8,85	7,15
2017/18	-0,23	8.607	1,76	-0,20	-0,69
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1992/93	94.945	16.118	21.731
1993/94	111.566	16.845	25.856
1994/95	84.220	15.348	21.746
1995/96	99.653	17.631	22.171
1996/97	95.831	13.305	21.002
1997/98	91.773	13.770	23.360
1998/99	119.094	14.561	22.996
1999/00	-	-	-
2000/01	93.273	14.294	26.463
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	-	-	-
2004/05	247.421	19.937	35.174
2005/06	263.705	22.333	36.038
2006/07	254.742	21.629	38.445
2007/08	251.290	24.067	37.030
2008/09	309.014	21.008	39.371
2009/10	-	-	-
2010/11	-	-	-
2011/12	-	-	-
2012/13	-	-	-
2013/14	289.059	19.637	34.062
2014/15	222.607	19.566	33.371
2015/16	-	-	-
2016/17	368.995	21.599	43.396
2017/18	346.464	21.159	39.304
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	3.513	43.371	15.002	28.369	-27.019	4.477
1993/94	4.473	47.383	18.704	24.093	-32.638	5.143
1994/95	4.711	52.674	24.335	33.868	-31.414	4.740
1995/96	7.467	78.100	25.672	61.225	-54.866	10.453
1996/97	9.633	77.406	23.756	52.393	-52.610	8.425
1997/98	9.284	75.089	19.657	56.938	-52.620	10.782
1998/99	11.593	74.156	23.150	40.348	-32.095	13.161
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	15.374	79.158	37.782	44.477	-52.480	11.755
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	30.115	131.321	100.427	51.751	-59.500	47.812
2005/06	45.395	200.115	153.593	46.522	-76.272	54.363
2006/07	51.290	167.752	88.459	79.293	-65.735	64.668
2007/08	66.193	162.890	116.736	46.154	-95.170	29.948
2008/09	24.735	179.019	60.563	118.456	-113.595	18.065
2009/10	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-
2013/14	27.054	117.768	69.777	101.625	-85.947	38.828
2014/15	34.499	158.036	58.796	99.241	-69.003	40.920
2015/16	-	-	-	-	-	-
2016/17	54.636	145.105	79.444	104.862	-100.415	60.799
2017/18	55.365	188.726	114.821	73.905	-64.453	97.237
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	4.740	9.236	42.136	171	6.158	-27.019
1993/94	-5.857	16.072	35.556	104	9.690	-32.638
1994/95	3.820	13.600	47.665	15	5.505	-31.414
1995/96	-3.478	3.565	50.394	34	16.000	-54.866
1996/97	-8.071	13.536	56.440	21	9.739	-52.610
1997/98	-1.071	10.019	46.642	164	10.865	-52.620
1998/99	799	14.474	67.770	117	11.240	-32.095
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-3.404	18.087	72.256	149	10.595	-52.480
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	18.465	18.820	100.918	524	13.054	-59.500
2005/06	49.488	27.509	128.937	571	18.048	-76.272
2006/07	20.135	16.488	134.410	1.321	18.931	-65.735
2007/08	47.617	32.675	98.766	1.169	18.752	-95.170
2008/09	15.853	16.637	84.132	197	24.558	-113.595
2009/10	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-
2013/14	-15.727	28.709	72.265	144	14.882	-85.947
2014/15	11.632	30.023	120.363	72	11.959	-69.003
2015/16	-	-	-	-	-	-
2016/17	17.289	30.801	121.420	19	15.530	-100.415
2017/18	-3.152	25.173	95.983	52	14.988	-64.453
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	-9.134	35.364	2.645	2.201	162,38	32,6	67,0
1993/94	4.208	25.290	17.193	4.929	163,51	38,0	61,5
1994/95	6.669	19.306	17.311	5.159	134,45	33,4	66,0
1995/96	25.077	18.628	43.847	15.658	127,36	42,8	56,4
1996/97	15.038	26.025	21.381	12.379	122,32	40,4	59,2
1997/98	3.018	22.786	13.829	19.225	127,53	41,2	57,3
1998/99	-2.379	37.728	11.787	9.709	123,78	34,5	56,8
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-16.902	61.486	-6.696	17.341	119,99	32,8	60,3
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	43.978	71.562	60.483	-1.000	143,47	40,2	54,5
2005/06	-687	102.016	17.361	-36.913	124,24	42,2	51,6
2006/07	-179	109.867	30.917	-8.301	133,99	53,0	44,2
2007/08	11.042	97.784	18.010	3.134	130,01	52,0	43,4
2008/09	19.470	77.521	44.028	22.719	132,48	49,8	48,3
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	8.110	66.361	-1.231	41.311	130,28	49,5	48,4
2014/15	-12.947	88.791	4.785	6.449	132,59	46,0	52,0
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	-57.215	95.302	-20.850	19.308	132,69	41,8	56,4
2017/18	-34.272	86.169	-12.843	-26.338	134,15	39,7	58,8
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1992/93	15.002	2.609	16.299	-1.227	0,1
1993/94	18.704	3.056	15.133	422	3,0
1994/95	24.335	3.663	18.984	5.155	2,0
1995/96	25.672	3.664	23.558	1.575	-1,1
1996/97	23.756	3.551	22.947	997	-0,1
1997/98	19.657	4.541	23.660	-5.772	-1,4
1998/99	23.150	2.551	29.602	-4.655	-2,5
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	37.782	3.711	27.679	8.982	1,1
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	100.427	6.610	62.494	10.537	-0,1
2005/06	153.593	8.946	62.051	91.543	7,3
2006/07	88.459	5.972	59.123	29.336	1,4
2007/08	116.736	11.122	45.090	71.646	8,6
2008/09	60.563	3.478	49.324	396	-0,4
2009/10	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-
2013/14	69.777	3.285	46.124	9.147	0,6
2014/15	58.796	4.221	46.867	41.107	0,5
2015/16	-	-	-	-	-
2016/17	79.444	3.867	64.962	7.609	3,7
2017/18	114.821	6.527	67.352	47.469	6,5
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	-	-	-
2016/17	54,34	66,97	43,06
2017/18	48,90	67,95	43,94
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	190.708	170.323	5.504	12.426	127	171	1.148
1993/94	219.867	199.617	5.376	10.210	0	104	750
1994/95	175.610	159.174	5.532	9.225	176	15	1.120
1995/96	194.028	178.058	-3.072	15.503	1.590	34	1.779
1996/97	183.078	170.888	-6.001	12.953	1.918	21	1.154
1997/98	204.593	186.331	-1.423	18.640	831	164	1.951
1998/99	257.413	233.835	1.337	16.519	273	117	5.485
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	235.365	210.243	-567	27.520	145	149	2.419
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	514.565	450.216	8.217	50.328	2.921	524	1.413
2005/06	542.977	492.193	-10.096	58.383	9.755	571	1.199
2006/07	559.508	511.444	-1.842	48.030	5.370	1.321	33
2007/08	509.435	452.234	17.650	35.046	4.039	1.169	857
2008/09	604.167	536.390	16.004	46.037	5.623	197	6
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	645.995	609.247	4.130	31.264	8.521	144	1.210
2014/15	511.697	475.706	-3.906	27.261	7.928	72	956
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	841.167	737.252	25.375	61.196	16.053	19	245
2017/18	765.267	712.037	-1.174	52.946	17.502	52	819
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	88,8	3,0	5,4	0,1	0,4
1993/94	100	95,2	-2,0	5,4	0,0	0,5
1994/95	100	90,6	3,7	5,0	0,0	0,4
1995/96	100	93,3	-2,3	6,8	0,0	1,0
1996/97	100	96,3	-2,8	6,3	0,0	0,7
1997/98	100	91,8	-0,9	7,8	0,1	0,9
1998/99	100	92,6	-0,5	5,5	0,1	1,8
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	100	87,2	-0,2	10,9	0,1	1,4
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	100	90,7	0,7	8,2	0,1	0,1
2005/06	100	92,2	-2,1	9,2	0,1	0,3
2006/07	100	91,6	0,7	7,9	0,1	0,0
2007/08	100	88,3	1,6	9,2	0,2	0,1
2008/09	100	89,8	1,7	7,7	0,0	0,0
2009/10	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-
2013/14	100	91,7	1,6	6,9	0,0	0,2
2014/15	100	94,7	-1,0	4,9	0,0	0,2
2015/16	-	-	-	-	-	-
2016/17	100	90,3	1,7	7,1	0,0	0,0
2017/18	100	92,8	-0,4	7,3	0,0	0,1
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	32.870	28.685	1.520	1.816	20	120
1993/94	33.412	31.772	54	1.526	13	134
1994/95	31.398	28.192	1.566	1.422	3	205
1995/96	34.796	31.656	-852	2.454	5	326
1996/97	27.932	25.503	-824	1.752	4	245
1997/98	30.387	27.657	-288	2.707	25	216
1998/99	32.946	29.447	-44	1.692	16	372
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	34.772	30.500	237	3.905	24	427
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	43.420	38.941	561	3.846	25	166
2005/06	42.799	39.556	-878	4.325	43	127
2006/07	46.972	42.246	394	3.641	119	4
2007/08	48.549	41.683	746	3.933	85	81
2008/09	38.034	33.787	639	2.977	7	1
2009/10	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-
2013/14	38.795	35.259	389	2.372	10	42
2014/15	37.663	35.667	-372	1.966	6	70
2015/16	-	-	-	-	-	-
2016/17	47.668	42.982	696	3.351	2	42
2017/18	46.803	46.166	76	3.079	5	98
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	164.478	62.099	30.255	2.707	16.299	6.027	22.560	7.245	6.158	1.160
1993/94	190.369	76.979	35.498	2.284	15.133	6.560	29.734	8.728	9.690	724
1994/95	142.522	50.591	23.275	1.416	18.984	6.463	25.821	6.996	5.505	225
1995/96	162.991	47.148	22.829	2.297	23.558	8.009	25.028	7.367	16.000	791
1996/97	143.527	51.135	23.904	2.362	22.947	4.330	24.355	2.023	9.739	472
1997/98	186.824	63.757	25.196	2.286	23.660	6.416	33.501	3.815	10.865	1.219
1998/99	210.377	79.262	32.739	3.356	29.602	9.996	37.200	3.034	11.240	1.888
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	210.892	70.215	22.064	2.597	27.679	6.617	49.860	2.346	10.595	204
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	401.546	154.483	73.321	14.548	62.494	11.072	62.211	3.792	13.054	-76
2005/06	412.015	154.856	73.660	10.839	62.051	6.004	73.342	4.767	18.048	411
2006/07	432.877	185.313	75.654	9.751	59.123	13.736	66.703	1.815	18.931	1.134
2007/08	385.010	159.370	72.514	10.772	45.090	14.262	58.124	2.599	18.752	30
2008/09	486.370	189.825	109.124	11.708	49.324	12.673	83.583	1.534	24.558	0
2009/10	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	558.561	222.852	142.547	18.836	46.124	8.066	99.176	4.291	14.882	-89
2014/15	454.364	175.116	121.600	12.795	46.867	6.485	77.084	3.124	11.959	46
2015/16	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	745.592	281.930	210.331	14.100	64.962	21.982	123.978	5.719	15.530	773
2017/18	684.242	242.716	204.280	15.551	67.352	11.445	121.252	4.294	14.988	1.187
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	37,6	13,5	1,4	11,8	3,3	16,4	5,6	4,4	0,3
1993/94	100	36,2	14,1	1,0	10,6	2,9	17,6	6,9	5,1	0,2
1994/95	100	37,1	12,9	1,0	13,6	3,5	18,7	5,9	3,8	0,2
1995/96	100	30,9	11,4	1,4	14,3	4,5	17,5	4,7	9,2	0,2
1996/97	100	36,4	13,9	1,4	16,3	3,0	17,0	1,6	6,0	0,2
1997/98	100	36,8	12,2	1,1	13,2	3,0	21,3	2,6	6,0	1,0
1998/99	100	37,4	13,1	1,6	13,6	3,9	17,8	1,7	6,0	1,2
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	100	37,1	8,7	1,5	15,3	4,2	24,4	1,1	4,4	0,1
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	100	38,8	12,8	3,4	17,2	2,3	15,5	0,6	3,5	0,0
2005/06	100	40,2	12,8	2,9	16,7	1,4	17,2	0,7	4,1	0,1
2006/07	100	41,3	12,4	1,9	15,6	2,3	17,4	0,3	5,2	0,1
2007/08	100	40,5	14,9	2,2	12,1	3,6	16,9	0,4	4,6	0,0
2008/09	100	38,7	18,4	2,3	12,8	2,5	17,4	0,2	5,8	0,0
2009/10	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	100	39,1	20,7	3,3	10,2	1,4	20,8	0,4	2,5	0,0
2014/15	100	40,0	21,0	2,7	9,2	1,4	19,3	0,5	2,8	0,0
2015/16	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	100	39,7	21,2	2,0	10,7	3,0	18,3	0,5	1,8	0,1
2017/18	100	36,1	23,9	2,4	12,1	2,1	18,9	0,4	1,9	0,0
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	26.643	9.328	4.982	377	2.908	901	4.576	1.424	1.524	93
1993/94	28.925	9.997	5.206	295	2.628	839	4.890	1.774	1.517	65
1994/95	25.369	9.359	3.581	275	3.267	1.020	4.972	1.365	1.270	48
1995/96	28.588	8.226	3.659	360	3.823	1.213	4.437	1.350	2.770	150
1996/97	21.245	7.710	2.943	332	3.153	690	3.493	321	1.417	42
1997/98	25.929	9.655	3.328	310	3.485	843	5.215	610	1.749	206
1998/99	25.624	9.417	3.360	462	3.284	1.040	4.662	523	1.484	307
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	28.528	9.922	2.669	383	3.979	995	6.918	359	1.202	29
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	34.692	13.312	5.913	999	5.206	924	5.078	215	1.506	-9
2005/06	32.622	12.566	4.693	859	4.786	474	4.962	311	1.366	22
2006/07	35.410	14.424	4.524	613	5.009	804	5.574	85	1.745	129
2007/08	37.140	14.264	5.531	824	4.363	1.212	5.818	167	1.648	1
2008/09	30.221	11.780	6.269	710	3.969	755	4.974	81	1.853	0
2009/10	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	33.348	12.270	6.868	1.092	3.002	533	6.282	114	839	-5
2014/15	30.919	12.136	6.483	790	3.084	662	5.425	294	772	3
2015/16	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	36.977	13.883	7.968	662	3.566	1.421	7.311	113	761	28
2017/18	44.076	13.959	10.638	972	4.662	764	8.901	113	812	10
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.4 Materialaufwand

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1992/93	62.099	52.366	7.490
1993/94	76.979	50.395	10.709
1994/95	50.591	43.080	7.511
1995/96	47.148	36.444	10.704
1996/97	51.135	38.397	9.344
1997/98	63.757	48.192	16.240
1998/99	79.262	63.307	15.955
1999/00	-	-	-
2000/01	70.215	59.293	10.922
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	-	-	-
2004/05	154.483	122.586	31.897
2005/06	154.856	120.353	34.503
2006/07	185.313	144.840	40.473
2007/08	159.370	119.836	39.533
2008/09	189.825	151.791	38.034
2009/10	-	-	-
2010/11	-	-	-
2011/12	-	-	-
2012/13	-	-	-
2013/14	222.852	166.009	56.843
2014/15	175.116	139.430	35.686
2015/16	-	-	-
2016/17	281.930	236.915	45.015
2017/18	242.716	198.799	43.917
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	9.328	8.657	1.099
1993/94	9.997	7.743	1.763
1994/95	9.359	7.932	1.285
1995/96	8.226	6.501	2.032
1996/97	7.710	5.659	1.846
1997/98	9.655	7.050	2.222
1998/99	9.417	7.683	1.734
1999/00	-	-	-
2000/01	9.922	8.761	1.731
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	-	-	-
2004/05	13.312	10.829	2.133
2005/06	12.566	9.925	2.641
2006/07	14.424	9.967	3.862
2007/08	14.264	10.213	3.810
2008/09	11.780	9.233	2.658
2009/10	-	-	-
2010/11	-	-	-
2011/12	-	-	-
2012/13	-	-	-
2013/14	12.270	8.562	3.256
2014/15	12.136	9.497	2.725
2015/16	-	-	-
2016/17	13.883	10.580	3.303
2017/18	13.959	10.210	3.749
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.5 Spezialaufwand

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	52.366	3.416	1.492	25.649	5.269	781	10.516	280	0
1993/94	50.395	1.620	1.261	22.407	6.860	1.061	7.055	1.345	0
1994/95	43.080	1.716	9.939	16.816	3.716	542	4.930	133	0
1995/96	36.444	1.165	5.351	12.977	5.457	19	5.896	435	0
1996/97	38.397	2.419	3.142	14.620	5.804	766	6.652	886	0
1997/98	48.192	4.232	5.487	16.766	9.307	452	5.380	465	0
1998/99	63.307	3.908	5.388	22.029	10.868	613	7.096	641	0
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	59.293	4.584	7.154	20.310	11.559	665	6.184	17	0
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	122.586	13.600	15.685	43.627	32.855	0	9.133	155	0
2005/06	120.353	10.962	15.195	46.750	28.287	139	9.637	192	0
2006/07	144.840	9.376	22.599	57.491	36.385	0	7.171	89	0
2007/08	119.836	8.859	14.574	55.269	27.294	19	6.560	4	0
2008/09	151.791	12.690	23.511	66.609	34.139	28	9.521	22	0
2009/10	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	166.009	15.072	25.649	52.213	47.646	0	11.901	39	0
2014/15	139.430	10.814	17.760	39.003	40.707	0	10.957	40	0
2015/16	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	236.915	17.421	33.013	66.871	54.465	1.244	9.919	17	1.623
2017/18	198.799	13.780	28.527	49.399	38.823	964	9.016	1	4.497
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha. 

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	8.657	594	253	4.566	848	47	1.497	64	0
1993/94	7.743	309	175	3.503	803	122	1.139	60	0
1994/95	7.932	356	1.595	2.705	694	159	841	17	0
1995/96	6.501	244	906	2.226	943	48	994	76	0
1996/97	5.659	385	543	1.978	896	62	1.000	126	0
1997/98	7.050	582	805	2.413	1.242	82	704	50	0
1998/99	7.683	554	748	3.314	1.242	55	1.059	81	0
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	8.761	664	936	2.428	1.663	78	962	1	0
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	10.829	1.045	862	3.533	2.321	2	979	18	0
2005/06	9.925	896	1.242	3.474	2.087	20	837	12	0
2006/07	9.967	821	1.768	3.943	2.161	0	545	1	0
2007/08	10.213	848	1.097	4.751	1.943	1	601	0	0
2008/09	9.233	923	1.292	3.955	1.827	4	606	7	0
2009/10	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	8.562	940	974	2.768	2.325	0	874	1	0
2014/15	9.497	910	1.188	2.580	2.532	0	692	4	0
2015/16	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	10.580	1.090	1.509	3.282	2.571	66	781	1	0
2017/18	10.210	864	1.878	2.999	2.494	5	479	0	209
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	3.416	10	902	866	790
1993/94	1.620	0	203	348	923
1994/95	1.716	0	318	450	759
1995/96	1.165	0	463	0	509
1996/97	2.419	0	599	826	815
1997/98	4.232	0	281	519	2.718
1998/99	3.908	0	481	250	2.315
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	4.584	0	224	0	3.984
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	13.600	0	3.722	1.509	7.756
2005/06	10.962	0	2.536	2.309	6.117
2006/07	9.376	8	1.494	3.242	4.215
2007/08	8.859	3	1.115	4.432	3.308
2008/09	12.690	23	824	6.560	5.284
2009/10	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-
2013/14	15.072	447	1.888	6.459	6.279
2014/15	10.814	0	1.284	3.311	4.626
2015/16	-	-	-	-	-
2016/17	17.421	5	1.008	5.284	11.124
2017/18	13.780	0	661	4.835	8.284
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	594	3	104	162	132
1993/94	309	0	45	77	183
1994/95	356	0	65	81	144
1995/96	244	0	83	0	101
1996/97	385	0	87	101	144
1997/98	582	0	79	77	454
1998/99	554	0	74	61	329
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	664	0	34	0	578
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	1.045	0	277	105	518
2005/06	896	0	219	194	462
2006/07	821	2	107	318	268
2007/08	848	1	95	332	310
2008/09	923	1	70	370	384
2009/10	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-
2013/14	940	3	83	329	454
2014/15	910	0	103	262	513
2015/16	-	-	-	-	-
2016/17	1.090	0	66	256	583
2017/18	864	0	57	265	598
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	7.490	1.581	859	3.828	426
1993/94	10.709	3.249	1.660	4.796	272
1994/95	7.511	1.637	1.431	3.172	572
1995/96	10.704	5.961	814	3.501	136
1996/97	9.344	4.530	504	3.776	398
1997/98	16.240	8.575	1.403	5.211	381
1998/99	15.955	6.100	2.909	3.872	229
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	10.922	3.466	1.661	4.297	0
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	31.897	13.114	5.631	7.222	11
2005/06	34.503	16.292	6.983	9.651	886
2006/07	40.473	17.140	11.159	10.897	769
2007/08	39.533	15.312	10.583	11.738	834
2008/09	38.034	8.979	14.000	13.821	648
2009/10	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-
2013/14	56.843	18.492	18.274	18.326	923
2014/15	35.686	11.537	6.351	13.184	1.016
2015/16	-	-	-	-	-
2016/17	45.015	13.154	13.287	16.764	1.061
2017/18	43.917	9.095	17.485	15.412	1.173
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	1.099	445	177	559	80
1993/94	1.763	577	264	487	51
1994/95	1.285	332	247	516	96
1995/96	2.032	1.245	129	638	27
1996/97	1.846	818	67	542	57
1997/98	2.222	1.087	220	678	48
1998/99	1.734	795	408	528	30
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	1.731	554	269	605	0
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	2.133	995	403	683	15
2005/06	2.641	1.204	495	817	68
2006/07	3.862	1.492	894	803	68
2007/08	3.810	1.561	1.180	843	90
2008/09	2.658	621	937	930	73
2009/10	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-
2013/14	3.256	980	832	866	49
2014/15	2.725	991	623	859	61
2015/16	-	-	-	-	-
2016/17	3.303	977	795	1.042	59
2017/18	3.749	960	1.012	1.200	93
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.8 Personalaufwand

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	30.255	0	14.275	10.408	2.277	310	33	0
1993/94	35.498	3.090	20.909	1.292	3.503	60	15	0
1994/95	23.275	0	15.854	1.418	1.923	19	53	0
1995/96	22.829	639	17.125	3.504	1.755	20	40	0
1996/97	23.904	0	11.687	4.567	1.897	160	90	0
1997/98	25.196	20	15.323	6.851	1.984	277	35	0
1998/99	32.739	158	14.760	7.139	3.265	178	81	31
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	22.064	0	15.323	4.386	1.331	254	13	0
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	73.321	26	35.511	23.322	12.706	538	102	7
2005/06	73.660	0	43.152	17.601	11.609	202	15	21
2006/07	75.654	0	39.225	15.366	19.722	391	15	2
2007/08	72.514	0	37.565	19.130	14.791	522	17	18
2008/09	109.124	0	60.906	22.692	23.843	794	22	5
2009/10	-	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	142.547	0	98.127	19.206	22.664	1.576	78	287
2014/15	121.600	0	77.063	22.234	18.095	1.267	48	0
2015/16	-	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	210.331	0	145.406	26.964	36.134	1.639	19	0
2017/18	204.280	0	143.056	23.109	35.468	2.281	27	0
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.982	0	2.019	1.750	192	29	1	0
1993/94	5.206	522	3.101	350	399	2	1	0
1994/95	3.581	0	2.715	168	226	6	10	0
1995/96	3.659	127	2.243	696	206	2	1	0
1996/97	2.943	0	1.689	769	243	25	10	0
1997/98	3.328	3	1.648	859	185	37	2	0
1998/99	3.360	9	1.650	901	320	11	10	3
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	2.669	0	1.731	602	162	29	1	0
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	5.913	3	2.128	2.257	953	73	11	0
2005/06	4.693	0	2.848	1.590	770	58	0	1
2006/07	4.524	0	1.680	1.289	1.206	63	2	0
2007/08	5.531	0	2.662	1.639	1.135	67	1	2
2008/09	6.269	0	2.923	1.523	1.302	58	0	0
2009/10	-	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	6.868	0	4.207	1.058	1.402	60	7	2
2014/15	6.483	0	3.716	1.459	1.074	87	3	4
2015/16	-	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	7.968	0	4.853	1.652	1.548	89	1	0
2017/18	10.638	0	5.938	1.543	1.559	119	1	0
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	2.707	1.077	113	50	0	633
1993/94	2.284	1.119	216	0	0	490
1994/95	1.416	1.575	110	0	0	0
1995/96	2.297	1.256	156	179	55	21
1996/97	2.362	1.725	321	16	24	14
1997/98	2.286	1.814	144	0	0	62
1998/99	3.356	1.637	198	0	14	945
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	2.597	2.024	65	0	133	0
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	14.548	8.465	330	0	1.687	16
2005/06	10.839	8.702	909	0	320	4
2006/07	9.751	7.071	121	0	1.195	66
2007/08	10.772	7.860	152	0	908	263
2008/09	11.708	8.732	443	0	1.915	176
2009/10	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-
2013/14	18.836	11.165	497	0	2.263	235
2014/15	12.795	7.557	243	0	1.965	37
2015/16	-	-	-	-	-	-
2016/17	14.100	11.612	150	0	2.369	128
2017/18	15.551	11.425	82	0	1.657	1.291
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	377	138	27	10	0	148
1993/94	295	200	30	0	0	19
1994/95	275	239	10	0	0	0
1995/96	360	195	39	22	8	6
1996/97	332	239	51	3	4	2
1997/98	310	231	35	0	0	9
1998/99	462	189	23	0	2	124
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	383	292	9	0	24	0
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	999	727	36	0	132	11
2005/06	859	694	73	0	38	1
2006/07	613	358	12	0	113	23
2007/08	824	519	24	0	106	37
2008/09	710	459	25	0	126	13
2009/10	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-
2013/14	1.092	577	24	0	252	30
2014/15	790	509	21	0	165	4
2015/16	-	-	-	-	-	-
2016/17	662	494	8	0	76	5
2017/18	972	507	5	0	132	33
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.027	1.494	2.491	52	7	30
1993/94	6.560	1.817	3.334	163	131	0
1994/95	6.463	2.039	3.464	0	23	0
1995/96	8.009	4.205	1.954	0	16	24
1996/97	4.330	2.489	1.716	0	211	0
1997/98	6.416	2.275	3.220	0	0	0
1998/99	9.996	138	4.442	47	36	635
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	6.617	1.971	4.538	0	-261	3
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	11.072	98	9.741	48	0	0
2005/06	6.004	176	4.949	143	523	4
2006/07	13.736	518	9.230	23	411	33
2007/08	14.262	443	13.570	4	-20	0
2008/09	12.673	328	9.932	0	132	0
2009/10	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-
2013/14	8.066	743	7.535	1	1.093	0
2014/15	6.485	436	5.056	0	1.160	0
2015/16	-	-	-	-	-	-
2016/17	21.982	192	19.697	0	117	224
2017/18	11.445	54	10.542	0	60	234
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	901	347	465	1	1	4
1993/94	839	271	417	17	39	0
1994/95	1.020	408	546	0	6	0
1995/96	1.213	557	416	0	2	3
1996/97	690	308	253	0	33	0
1997/98	843	424	394	0	0	0
1998/99	1.040	82	668	1	0	99
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	995	259	575	0	0	0
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	924	8	710	1	-32	20
2005/06	474	7	324	12	6	0
2006/07	804	32	616	1	50	1
2007/08	1.212	26	1.129	0	10	0
2008/09	755	43	597	0	0	0
2009/10	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-
2013/14	533	8	413	0	1	0
2014/15	662	21	574	0	30	0
2015/16	-	-	-	-	-	-
2016/17	1.421	19	1.378	0	7	9
2017/18	764	8	712	0	2	3
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1992/93	28,2	9,5	2,7
1993/94	6,9	5,7	3,6
1994/95	6,9	4,9	4,6
1995/96	16,4	5,1	37,0
1996/97	12,0	3,2	12,9
1997/98	11,6	5,5	0,8
1998/99	22,8	8,8	4,8
1999/00	-	-	-
2000/01	11,3	5,2	NaN
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	-	-	-
2004/05	29,8	7,8	81,8
2005/06	15,4	3,9	13,8
2006/07	13,0	6,6	7,0
2007/08	14,0	5,5	13,1
2008/09	20,7	6,0	12,6
2009/10	-	-	-
2010/11	-	-	-
2011/12	-	-	-
2012/13	-	-	-
2013/14	23,3	6,1	17,5
2014/15	20,9	4,0	9,7
2015/16	-	-	-
2016/17	19,2	32,5	4,9
2017/18	22,1	10,9	3,7
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.11 Abschreibungen

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	14.767	2.284	6.894	2.784	1.408	1.141	108	1.747	262	1.753
1993/94	15.624	3.036	8.004	2.854	836	2.242	170	1.732	41	1.906
1994/95	18.853	2.647	9.540	3.261	1.097	2.743	228	2.258	168	1.874
1995/96	21.800	8.389	6.982	1.904	1.980	1.003	422	2.831	72	1.610
1996/97	22.771	7.233	8.238	2.096	3.776	1.133	179	3.209	28	2.076
1997/98	23.142	5.158	9.423	2.341	3.116	1.737	301	3.540	92	2.072
1998/99	27.449	7.546	10.129	1.576	1.474	3.134	351	3.169	145	2.168
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	27.830	5.495	13.372	1.934	0	5.028	1.272	3.371	0	1.552
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	36.523	7.233	19.394	5.386	0	7.306	1.884	2.088	0	2.406
2005/06	40.233	8.732	19.744	6.053	0	6.917	2.861	2.823	131	2.891
2006/07	42.986	10.933	19.556	5.596	0	6.171	2.246	3.325	0	2.908
2007/08	44.099	10.125	20.927	6.061	0	7.048	2.529	3.967	0	3.520
2008/09	45.983	10.976	21.111	6.868	0	7.519	2.523	3.717	0	4.274
2009/10	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	45.899	11.431	21.157	7.311	0	7.115	1.595	3.819	0	4.857
2014/15	45.158	9.333	16.436	5.466	0	6.641	1.178	5.148	0	3.867
2015/16	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	56.635	13.554	24.452	7.772	0	8.782	1.277	4.588	0	5.224
2017/18	58.220	13.217	27.880	11.607	0	8.026	1.402	4.465	0	5.646
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	2.664	468	1.268	451	243	185	11	378	42	291
1993/94	2.664	475	1.476	565	159	426	23	216	12	281
1994/95	3.256	524	1.696	685	153	526	40	484	17	290
1995/96	3.459	1.175	1.142	342	276	178	120	477	15	278
1996/97	3.193	874	1.273	331	452	186	26	448	4	278
1997/98	3.389	831	1.309	350	452	245	47	479	12	292
1998/99	3.172	791	1.372	232	240	336	55	404	5	238
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	3.684	838	1.822	353	0	695	210	536	0	236
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	3.647	602	1.715	551	0	854	176	259	0	250
2005/06	3.965	768	1.766	583	0	750	258	269	11	283
2006/07	4.279	1.020	1.596	503	0	664	197	385	0	293
2007/08	4.370	936	1.824	505	0	778	362	469	0	340
2008/09	3.879	745	1.708	509	0	633	167	349	0	288
2009/10	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	3.074	785	1.344	517	0	515	150	337	0	274
2014/15	2.994	797	1.129	416	0	479	79	415	0	276
2015/16	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	3.205	652	1.288	544	0	545	55	307	0	268
2017/18	3.905	782	1.532	744	0	555	73	340	0	311
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	7,4	5,3	31,5	29,1	29,1	24,6	30,1	24,0	5,1
1993/94	7,2	4,8	29,1	29,3	20,3	25,6	28,7	29,2	5,6
1994/95	6,9	6,7	28,9	28,2	24,7	27,5	28,2	40,9	6,7
1995/96	4,9	6,8	36,0	40,1	11,7	24,0	48,4	37,8	7,9
1996/97	6,0	7,9	40,5	47,0	23,4	32,3	66,3	46,8	7,8
1997/98	5,6	5,9	39,5	38,0	26,2	24,7	36,2	40,0	9,2
1998/99	6,2	5,6	40,8	38,7	36,4	29,2	38,6	27,5	6,2
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	5,7	5,6	46,5	34,6	46,3	30,2	31,5	36,6	7,0
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	6,8	3,9	30,5	32,8	NaN	25,6	32,5	21,8	5,7
2005/06	5,9	3,9	28,8	39,0	9,2	21,0	46,5	31,5	6,4
2006/07	6,9	3,9	27,6	30,0	12,3	21,4	32,0	27,9	6,7
2007/08	8,2	4,6	28,4	33,3	14,1	20,8	30,9	23,2	7,6
2008/09	7,0	5,2	29,1	33,7	16,4	24,7	35,6	26,4	6,9
2009/10	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	7,6	6,5	29,6	28,4	15,2	24,2	32,9	28,4	7,6
2014/15	5,7	6,2	23,9	28,4	6,0	19,1	21,0	22,2	5,7
2015/16	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	7,6	7,1	23,9	31,3	NaN	18,8	24,3	43,7	7,7
2017/18	8,1	8,1	24,3	27,2	NaN	22,9	37,8	48,4	7,9
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	22.560	3.948	72	85	292	1.401	1.222
1993/94	29.734	5.610	0	0	300	1.663	1.789
1994/95	25.821	4.090	190	253	439	479	1.592
1995/96	25.028	2.759	0	96	180	2.144	1.160
1996/97	24.355	4.043	283	161	412	1.885	1.788
1997/98	33.501	3.723	360	157	388	1.733	2.299
1998/99	37.200	4.627	105	308	392	2.514	2.113
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	49.860	3.889	63	753	397	2.463	2.014
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	62.211	9.106	558	1.902	886	1.379	2.992
2005/06	73.342	6.907	200	1.748	998	1.579	3.567
2006/07	66.703	6.418	72	2.473	873	1.280	3.201
2007/08	58.124	8.594	208	3.734	1.031	1.447	3.177
2008/09	83.583	10.084	1.775	6.749	1.091	2.582	4.159
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	99.176	9.978	2.557	6.889	1.699	3.054	4.976
2014/15	77.084	8.738	1.148	3.597	2.323	3.087	4.263
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	123.978	10.341	728	8.110	663	2.990	4.587
2017/18	121.252	11.762	1.272	6.168	1.500	3.053	5.659
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	22.560	0	1.029	0	5.736	9.826
1993/94	29.734	0	282	0	5.069	12.314
1994/95	25.821	0	1.446	212	3.765	10.088
1995/96	25.028	0	525	530	7.541	11.519
1996/97	24.355	0	751	311	5.230	7.981
1997/98	33.501	4.167	1.269	356	6.846	11.477
1998/99	37.200	7.180	1.925	961	7.187	11.968
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	49.860	18.024	2.357	293	5.872	13.176
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	62.211	40.872	4.480	265	8.556	23.438
2005/06	73.342	47.267	4.096	230	12.297	33.767
2006/07	66.703	33.515	4.211	2.956	13.163	24.887
2007/08	58.124	9.594	1.540	1.843	14.688	26.444
2008/09	83.583	2.804	1.959	1.896	15.076	26.482
2009/10	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-
2013/14	99.176	549	3.643	5.115	14.530	34.128
2014/15	77.084	484	3.571	3.421	17.307	29.118
2015/16	-	-	-	-	-	-
2016/17	123.978	2.870	6.073	914	10.595	60.514
2017/18	121.252	607	5.473	237	9.382	59.040
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.576	847	6	11	60	164	231
1993/94	4.890	814	0	0	53	187	207
1994/95	4.972	621	26	32	74	100	272
1995/96	4.437	371	0	20	34	276	164
1996/97	3.493	535	30	20	63	305	234
1997/98	5.215	551	23	15	57	229	309
1998/99	4.662	559	16	20	47	216	235
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	6.918	517	8	109	56	361	253
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	5.078	873	20	165	89	148	262
2005/06	4.962	589	16	55	89	149	256
2006/07	5.574	468	10	75	84	140	276
2007/08	5.818	682	20	197	102	225	259
2008/09	4.974	683	49	139	91	260	265
2009/10	-	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-	-
2013/14	6.282	770	45	154	129	325	270
2014/15	5.425	766	55	166	220	277	317
2015/16	-	-	-	-	-	-	-
2016/17	7.311	675	14	180	96	210	312
2017/18	8.901	957	32	186	111	182	428
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.576	0	183	0	722	1.594
1993/94	4.890	0	86	0	559	1.741
1994/95	4.972	0	230	38	732	1.754
1995/96	4.437	0	62	47	1.457	1.770
1996/97	3.493	0	117	30	705	1.178
1997/98	5.215	508	245	51	1.012	1.690
1998/99	4.662	722	250	83	1.035	1.425
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	6.918	2.538	540	46	835	1.868
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	5.078	2.747	331	14	1.003	2.209
2005/06	4.962	3.113	510	27	786	2.046
2006/07	5.574	3.794	563	147	1.122	2.389
2007/08	5.818	1.463	241	118	1.622	2.416
2008/09	4.974	247	334	73	851	2.074
2009/10	-	-	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-	-	-
2013/14	6.282	158	562	341	1.483	2.129
2014/15	5.425	266	344	160	1.476	2.271
2015/16	-	-	-	-	-	-
2016/17	7.311	223	1.014	19	859	2.987
2017/18	8.901	70	1.126	11	893	3.446
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

     

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1992/93	NaN	NaN	3,79	-0,18
1993/94	3,91	3,81	4,64	-0,28
1994/95	3,45	3,30	4,11	-0,25
1995/96	5,69	5,37	6,83	-0,04
1996/97	4,75	4,39	5,36	-0,27
1997/98	3,60	3,30	4,86	-0,30
1998/99	4,10	3,73	4,55	-0,15
1999/00	-	-	-	-
2000/01	3,41	3,00	4,44	-0,28
2001/02	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-
2004/05	4,38	3,65	5,07	0,54
2005/06	5,26	4,31	6,01	0,97
2006/07	6,16	4,94	6,23	0,80
2007/08	4,28	3,34	5,03	0,59
2008/09	4,15	3,23	4,70	0,46
2009/10	-	-	-	-
2010/11	-	-	-	-
2011/12	-	-	-	-
2012/13	-	-	-	-
2013/14	6,14	4,44	7,58	0,37
2014/15	6,10	4,38	6,65	0,36
2015/16	-	-	-	-
2016/17	7,81	5,50	7,89	0,24
2017/18	7,27	5,03	9,04	0,01
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20