Flaschenvermarkter aus Baden

               

Autoren: Dr. Larissa Strub,
                David Emmert,
                Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
2006/07 bis 2020/21 (15 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter aus Baden, Daten vom 30.04.24.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail:

Telefon: +49 6722 502 383 

   

                

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter aus Baden dar.
Flaschenvermarkter aus Baden sind alle flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse aus dem Anbaugebiet Baden.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr
Anzahl
2006/07 20
2007/08 24
2008/09 29
2009/10 33
2010/11 33
2011/12 33
2012/13 34
2013/14 36
2014/15 36
2015/16 34
2016/17 31
2017/18 32
2018/19 33
2019/20 32
2020/21 26

     

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr
Familien-AK
Familien-AK
in AK Äquiv
Ständige
Fremd AK
Aushilfen
in AK Äquiv
Gesamt-AK
in AK Äquiv
2006/07 2,2 3,1 2,6 1,9 8,6
2007/08 2,0 2,9 2,5 2,1 7,5
2008/09 1,9 2,7 3,3 2,5 8,5
2009/10 1,8 2,5 3,1 2,2 7,8
2010/11 1,7 2,4 3,1 2,5 8,0
2011/12 1,6 2,2 3,1 2,4 7,9
2012/13 1,6 2,2 2,7 2,1 8,0
2013/14 1,5 2,1 2,5 2,3 7,7
2014/15 1,5 2,1 2,7 2,3 7,3
2015/16 1,5 2,1 3,4 2,0 7,3
2016/17 1,8 2,6 3,2 2,8 9,2
2017/18 1,8 2,6 3,2 2,3 8,8
2018/19 1,8 2,5 2,8 2,1 8,5
2019/20 1,8 2,6 2,7 1,7 8,2
2020/21 2,0 2,8 2,8 1,7 7,6

     

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr
Familien AK
Ständige Fremd-AK
Aushilfs-AK
Gesamtstunden
in h / Jahr in h / Jahr in h / Jahr in h / Jahr
2006/07 5.316 4.505 3.241 14.625
2007/08 4.863 4.225 3.530 12.793
2008/09 4.545 5.528 4.275 14.509
2009/10 4.216 5.203 3.691 13.242
2010/11 4.008 5.232 4.287 13.653
2011/12 3.794 5.333 4.118 13.364
2012/13 3.738 4.543 3.588 13.527
2013/14 3.574 4.286 3.835 13.174
2014/15 3.541 4.590 3.910 12.388
2015/16 3.494 5.852 3.400 12.458
2016/17 3.672 7.035 4.684 15.692
2017/18 3.503 6.369 3.969 15.012
2018/19 3.885 5.731 3.603 14.374
2019/20 3.951 5.436 2.948 13.945
2020/21 4.002 5.522 2.901 12.951

     

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr
Anteil
Familien-AK
Anteil
Ständige Fremd-AK
Anteil
Aushilfs-AK
in % in % in %
2006/07 44,8 29,2 23,9
2007/08 46,4 25,7 25,9
2008/09 43,5 27,4 29,1
2009/10 44,5 29,3 26,2
2010/11 41,1 29,4 27,5
2011/12 39,5 31,2 27,2
2012/13 39,7 32,3 26,2
2013/14 40,1 30,6 27,7
2014/15 39,0 31,0 28,4
2015/16 40,4 32,6 23,7
2016/17 35,6 35,7 25,1
2017/18 35,4 37,7 25,6
2018/19 37,4 37,1 24,0
2019/20 39,5 35,3 25,1
2020/21 41,4 36,0 22,7

     

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr
Gesamt-
RF
bestockte
RF
Ertrags-
RF
Junganlagen
Brache
Zukaufs-Äquiv.
Bezugs-
RF
2006/07 22,8 22,3 21,5 0,8 0,3 4,9 26,4
2007/08 22,0 21,2 20,8 0,3 0,6 4,9 25,7
2008/09 25,2 24,4 23,6 0,6 0,5 6,3 29,9
2009/10 22,2 21,3 20,5 0,7 0,8 5,1 29,2
2010/11 25,0 24,1 21,7 0,5 0,7 4,4 29,7
2011/12 25,2 24,5 22,3 0,4 0,6 3,9 29,8
2012/13 22,9 22,2 21,7 0,3 0,6 0,9 26,4
2013/14 27,2 26,2 25,5 0,5 0,9 1,3 26,8
2014/15 27,5 26,3 26,0 0,1 0,9 0,6 28,4
2015/16 28,2 27,2 26,4 0,5 0,8 1,9 28,3
2016/17 22,4 21,7 21,1 0,5 0,7 0,5 21,6
2017/18 19,7 19,0 18,5 0,4 0,5 0,2 18,9
2018/19 18,4 17,9 17,4 0,4 0,3 0,2 17,7
2019/20 18,8 18,3 17,6 0,4 0,4 0,0 17,9
2020/21 17,8 17,3 17,0 0,3 0,3 0,1 17,1

     

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr
Gesamt RF
bestockte RF
Ertrags-RF
Junganlagen
Brache
100% in % in % in % in %
2006/07 100,0 98,1 93,3 3,5 1,9
2007/08 100,0 96,4 93,3 2,4 3,6
2008/09 100,0 96,7 93,1 3,0 3,3
2009/10 100,0 96,4 92,8 3,1 3,6
2010/11 100,0 96,8 94,1 2,7 3,2
2011/12 100,0 97,8 95,0 1,8 2,2
2012/13 100,0 97,7 95,1 1,6 2,3
2013/14 100,0 97,2 94,8 1,5 2,8
2014/15 100,0 97,0 95,3 0,8 3,0
2015/16 100,0 96,5 93,6 2,1 3,5
2016/17 100,0 97,5 93,8 2,9 2,5
2017/18 100,0 97,7 94,3 1,9 2,3
2018/19 100,0 98,0 94,8 1,8 2,0
2019/20 100,0 97,5 94,4 2,7 2,5
2020/21 100,0 98,6 96,5 1,2 1,4

     

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr
Eigentum
gepachtet
Anteil Eigentum
Anteil gepachtet
in ha in ha in % in %
2006/07 12,8 8,1 61,6 38,4
2007/08 12,0 8,7 57,4 42,6
2008/09 15,6 8,6 59,6 40,4
2009/10 13,3 9,2 55,6 44,4
2010/11 13,5 9,2 53,8 46,2
2011/12 13,4 9,4 55,1 44,9
2012/13 13,2 9,3 55,2 44,8
2013/14 13,6 11,6 57,4 42,6
2014/15 13,5 11,9 56,6 43,4
2015/16 13,7 12,4 54,3 45,7
2016/17 11,3 9,4 51,7 48,3
2017/18 9,6 8,1 55,9 44,1
2018/19 9,4 7,1 60,3 39,7
2019/20 9,5 7,4 59,0 41,0
2020/21 8,4 8,3 54,5 45,5

     

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr
Weinmosternte
gesamt
davon
Qualitätswein
davon
Prädikatswein
davon
Kabinett
Qualitätswein
Prädikatswein
Kabinett
in hl in hl in hl in hl in % in % in %
2006/07 593 327 230 168 59,4 40,3 28,5
2007/08 637 260 361 143 41,5 58,3 24,0
2008/09 723 396 376 194 50,5 49,2 26,2
2009/10 679 211 421 113 34,4 65,4 20,9
2010/11 632 281 299 134 47,5 52,3 28,5
2011/12 887 354 432 277 44,3 55,5 29,2
2012/13 738 246 485 245 40,4 59,1 31,8
2013/14 761 448 310 194 56,8 42,2 26,3
2014/15 919 575 343 236 58,7 41,1 25,9
2015/16 928 246 544 208 34,4 65,3 23,4
2016/17 1.109 429 587 200 47,3 52,4 21,1
2017/18 904 300 508 317 44,7 55,3 33,8
2018/19 1.179 420 617 253 43,8 55,3 23,3
2019/20 1.019 381 452 240 46,9 49,5 24,8
2020/21 848 340 437 215 39,2 56,6 25,4

     

     

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein


Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr
Zukauf Trauben
und Most
Zukauf Wein
Verarbeitungs-
menge
Verkauf Trauben
und Most
Lagerbestand
in hl in hl in hl in hl in hl
2006/07 116,4 11,3 866,9 0,0 480,0
2007/08 116,5 0,0 878,9 0,0 583,6
2008/09 85,0 20,1 1.019,6 0,0 378,9
2009/10 93,1 7,9 936,1 0,0 547,2
2010/11 62,8 35,7 717,2 0,0 574,9
2011/12 111,9 20,3 1.101,6 0,0 461,7
2012/13 16,4 0,3 927,1 0,0 474,2
2013/14 15,2 2,9 875,1 0,0 551,8
2014/15 5,2 0,0 1.009,7 0,0 561,8
2015/16 60,1 23,9 1.012,4 0,0 737,1
2016/17 5,5 13,5 1.128,5 0,0 968,0
2017/18 2,4 3,4 926,5 8,1 1.178,7
2018/19 0,0 1,9 1.196,4 5,9 1.395,8
2019/20 0,9 0,5 1.032,8 2,9 1.426,7
2020/21 1,2 0,0 854,3 9,4 1.184,6

     

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr
Gesamtumsatz
Weinbauliche
Erlöse
Sonstige
Erlöse
Anteil
Weinbauliche Erlöse
Anteil
Sonstige Erlöse
in € in € in € in % in %
2006/07 448.040 417.507 28.953 95,0 5,0
2007/08 392.722 374.594 8.966 96,6 3,4
2008/09 448.926 433.209 13.966 97,2 2,8
2009/10 433.971 417.837 12.312 96,7 3,3
2010/11 528.349 507.991 16.812 96,7 3,3
2011/12 553.778 536.641 15.012 97,2 2,8
2012/13 547.950 528.356 12.591 96,1 3,9
2013/14 554.092 538.106 12.727 97,5 2,5
2014/15 542.591 532.231 6.480 98,4 1,6
2015/16 619.661 602.247 11.788 96,3 3,7
2016/17 647.086 626.940 13.252 96,7 3,3
2017/18 718.936 701.957 16.978 97,3 2,7
2018/19 665.522 644.704 20.818 95,2 4,8
2019/20 675.981 651.743 24.238 96,0 4,0
2020/21 720.183 700.449 19.733 97,4 2,6

     

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr
Weinbauliche Erlöse
Umsatz Getränke
Sonst. Erlöse
Weinbau
Anteil
Umsatz Getränke
Anteil
Sonst. Erlöse
in € in € in € in % in %
2006/07 417.507 415.301 2.206 99,4 0,6
2007/08 374.594 373.434 1.160 99,7 0,3
2008/09 433.209 428.789 4.592 99,1 0,9
2009/10 417.837 412.859 4.975 99,2 0,8
2010/11 507.991 504.628 3.363 99,3 0,7
2011/12 536.641 535.154 1.488 99,6 0,4
2012/13 528.356 523.843 4.514 99,2 0,8
2013/14 538.106 529.945 4.266 98,7 1,3
2014/15 532.231 527.622 4.608 99,3 0,7
2015/16 602.247 596.977 5.270 99,2 0,8
2016/17 626.940 622.716 4.224 99,3 0,7
2017/18 701.957 697.866 4.091 99,4 0,6
2018/19 644.704 639.442 2.125 99,4 0,6
2019/20 651.743 648.092 2.296 99,6 0,4
2020/21 700.449 698.729 1.183 99,8 0,2

     

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr
Umsatz
Getränke
Umsatz
Rohwaren
Umsatz
Flaschenwein
Umsatz
Sekt u.a.
Anteil
Rohwaren
Anteil
Flaschenwein
Anteil
Sekt u.a.
in € in € in € in € in % in % in %
2006/07 415.301 3.388 389.730 8.530 1,2 95,0 2,3
2007/08 373.434 2.192 363.618 2.981 1,2 96,5 1,6
2008/09 428.789 1.859 479.915 7.516 0,6 97,0 2,1
2009/10 412.859 169 449.739 7.143 0,1 97,9 1,7
2010/11 504.628 217 488.792 7.478 0,1 98,5 1,7
2011/12 535.154 315 518.327 7.715 0,1 98,6 1,3
2012/13 523.843 1.473 505.782 7.509 0,3 97,3 1,5
2013/14 529.945 544 512.396 8.370 0,0 97,2 2,3
2014/15 527.622 696 507.632 10.295 0,3 96,5 2,1
2015/16 596.977 1.317 575.207 12.190 0,2 96,5 2,4
2016/17 622.716 848 605.115 7.513 0,3 98,5 1,0
2017/18 697.866 602 681.267 6.770 0,1 98,0 1,3
2018/19 639.442 716 621.568 7.766 0,5 97,3 1,6
2019/20 648.092 1.197 630.258 7.965 0,4 97,6 1,8
2020/21 698.729 2.040 686.002 4.768 0,5 98,0 0,7

     

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr
Erntejahr
Ertrag
Arbeits-
produktivität
Umsatz-
produktivität
Flächen-
produktivität
reale*
Umsatz-
produktivität
reale*
Flächen-
produktivität
in hl/ha in hl/AK Äquiv in €/AK Äquiv in €/ha Ertragsrebfläche in €/AK Äquiv in €/ha Ertragsrebfläche
2006/07 2006 31,9 82,0 51.662 15.502 41.415 12.427
2007/08 2007 33,5 91,9 48.355 14.184 37.783 11.083
2008/09 2008 35,4 96,3 51.614 16.229 40.190 12.637
2009/10 2009 32,3 98,0 55.256 15.340 42.587 11.823
2010/11 2010 26,6 79,2 57.508 16.244 43.387 12.255
2011/12 2011 35,4 111,0 61.014 18.053 45.178 13.368
2012/13 2012 32,7 97,0 60.014 18.966 43.770 13.832
2013/14 2013 30,7 96,1 61.736 18.626 44.594 13.455
2014/15 2014 35,8 109,8 61.371 19.370 44.096 13.918
2015/16 2015 37,6 119,6 72.608 20.437 51.895 14.607
2016/17 2016 52,2 113,4 65.582 29.107 46.193 20.502
2017/18 2017 50,9 101,2 76.138 33.936 52.699 23.489
2018/19 2018 72,4 140,3 73.229 33.976 49.972 23.186
2019/20 2019 56,8 120,7 78.009 33.860 52.968 22.991
2020/21 2020 50,6 118,7 86.728 41.224 57.118 27.150

     

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr
Arbeitsintensität
Arbeitsintensität
Akh/ha AK Äquiv/ha
2006/07 641 0,38
2007/08 618 0,36
2008/09 672 0,40
2009/10 637 0,37
2010/11 618 0,36
2011/12 613 0,36
2012/13 649 0,38
2013/14 599 0,35
2014/15 592 0,35
2015/16 573 0,34
2016/17 818 0,48
2017/18 852 0,50
2018/19 897 0,53
2019/20 845 0,50
2020/21 861 0,51

     

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr
Bilanzsumme
Anlagevermögen
Umlaufvermögen
Anteil
Anlagevermögen
Anteil
Umlaufvermögen
in € in € in € in % in %
2006/07 1.201.430 922.176 300.332 74,2 25,5
2007/08 1.135.527 749.122 322.633 69,8 29,7
2008/09 1.294.974 875.127 370.764 74,6 25,7
2009/10 1.303.413 880.431 380.181 73,9 26,1
2010/11 1.352.262 913.730 381.717 74,2 25,1
2011/12 1.389.031 856.795 353.422 73,8 26,0
2012/13 1.290.164 839.837 414.588 72,4 27,5
2013/14 1.317.750 869.564 407.626 74,3 25,5
2014/15 1.338.621 862.966 432.835 71,9 28,0
2015/16 1.350.382 929.727 520.710 66,4 33,3
2016/17 1.752.217 966.335 538.823 66,1 33,6
2017/18 1.853.198 968.717 639.815 63,0 36,3
2018/19 1.763.000 941.756 618.466 63,7 36,2
2019/20 1.842.293 961.808 692.485 60,3 39,6
2020/21 1.734.327 962.153 672.565 60,2 39,7

     

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr
Anlagevermögen
immat. Vermögens-
gegenstände
Sachanlagen
Finanzanlagen
immat.
Vermögens-
gegenstände
Sachanlagen
Finanzanlagen
in € in € in € in € in % in % in %
2006/07 922.176 351 918.451 1.500 0,1 99,7 0,2
2007/08 749.122 254 745.934 1.769 0,0 99,6 0,2
2008/09 875.127 532 866.076 2.657 0,1 99,5 0,4
2009/10 880.431 597 871.855 2.639 0,1 99,4 0,4
2010/11 913.730 1.495 903.329 2.662 0,2 99,4 0,4
2011/12 856.795 2.322 845.999 2.560 0,2 99,5 0,3
2012/13 839.837 2.462 828.991 2.589 0,3 99,4 0,3
2013/14 869.564 2.460 859.395 2.407 0,3 99,5 0,2
2014/15 862.966 1.941 853.300 2.328 0,2 99,5 0,2
2015/16 929.727 1.812 918.598 2.166 0,3 99,5 0,2
2016/17 966.335 3.274 954.739 2.531 0,3 98,9 0,3
2017/18 968.717 4.711 961.201 1.720 0,4 99,3 0,2
2018/19 941.756 2.772 935.874 1.839 0,3 99,4 0,2
2019/20 961.808 2.933 955.729 1.976 0,3 99,4 0,2
2020/21 962.153 2.499 955.889 1.972 0,3 99,4 0,2

     

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr
Sachanlagen
Boden für
weinbauliche Nutzung
Wirtschafts-
gebäude
Wohngebäude
tech.
Anlagen & Maschinen
Fuhrpark
Dauerkulturen
Weinbau
in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 918.451 292.306 257.044 4.220 69.086 10.915 58.970
2007/08 745.934 275.210 176.733 3.196 68.986 11.843 55.583
2008/09 866.076 295.152 229.116 2.433 87.059 10.636 76.075
2009/10 871.855 264.429 248.350 1.974 84.812 10.498 70.588
2010/11 903.329 274.310 251.251 542 86.586 7.417 70.845
2011/12 845.999 280.782 251.093 449 82.758 7.534 73.003
2012/13 828.991 264.243 258.576 349 72.091 8.463 71.204
2013/14 859.395 293.769 259.575 255 71.667 9.542 70.119
2014/15 853.300 276.124 262.951 172 84.075 10.484 71.030
2015/16 918.598 291.786 273.084 1.799 114.858 9.755 70.859
2016/17 954.739 283.365 302.637 1.318 113.436 11.198 80.870
2017/18 961.201 297.607 275.971 1.221 121.574 7.906 94.986
2018/19 935.874 292.329 242.762 2.423 129.235 7.293 82.777
2019/20 955.729 293.868 317.770 3.380 145.205 6.051 85.571
2020/21 955.889 296.753 256.048 3.741 119.469 7.264 74.600

   

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr
Sachanlagen
Boden für
weinbauliche Nutzung
Wirtschafts-
gebäude
Wohngebäude
tech.
Anlagen & Maschinen
Fuhrpark
Dauerkulturen
Weinbau
100% in % in % in % in % in % in %
2006/07 100 34,1 25,9 0,4 10,2 1,8 7,9
2007/08 100 32,6 21,6 0,3 11,5 2,3 7,2
2008/09 100 34,3 23,5 0,2 11,0 1,5 8,6
2009/10 100 31,0 23,8 0,2 10,6 1,4 8,6
2010/11 100 31,3 22,8 0,2 10,0 0,7 8,1
2011/12 100 33,0 22,6 0,1 11,0 0,7 8,9
2012/13 100 29,4 25,3 0,1 12,5 1,3 8,8
2013/14 100 32,8 22,2 0,2 11,2 1,0 8,0
2014/15 100 31,4 22,6 0,2 12,6 1,0 8,1
2015/16 100 32,0 21,5 0,2 13,2 1,3 7,2
2016/17 100 31,3 21,9 0,1 12,7 1,4 8,2
2017/18 100 32,6 19,1 0,2 12,6 1,0 8,9
2018/19 100 32,9 18,3 0,2 13,4 1,0 8,1
2019/20 100 32,6 19,0 0,2 14,0 0,9 8,2
2020/21 100 37,4 19,3 0,2 13,5 1,0 7,4

     

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr
Umlauf-
vermögen
Vorräte
davon
Unfertige
Erzeugnisse
davon
Fertige
Erzeugnisse
Forderungen
davon
Forder-
ungen a. LL
Kasse
in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 300.332 224.744 12.657 189.328 53.616 41.823 21.972
2007/08 322.633 225.182 17.644 177.985 46.392 33.247 20.541
2008/09 370.764 280.844 28.530 208.860 49.994 41.467 15.203
2009/10 380.181 294.645 34.546 212.732 44.181 37.212 22.236
2010/11 381.717 289.402 24.199 218.549 49.647 37.928 34.284
2011/12 353.422 259.319 23.820 221.110 57.847 40.507 53.031
2012/13 414.588 271.333 26.691 228.978 51.668 35.326 51.884
2013/14 407.626 268.893 27.512 227.157 45.195 26.602 56.034
2014/15 432.835 289.060 26.142 245.965 44.967 27.041 57.397
2015/16 520.710 380.510 42.390 276.598 47.695 41.941 77.070
2016/17 538.823 410.789 29.590 312.051 53.521 41.506 62.807
2017/18 639.815 423.358 30.525 345.464 59.718 54.548 90.542
2018/19 618.466 395.628 35.568 321.075 62.326 50.778 90.510
2019/20 692.485 426.915 33.015 355.764 58.402 54.386 108.177
2020/21 672.565 335.192 16.963 346.114 83.279 66.084 148.258

     

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr
Umlauf-
vermögen
Vorräte
davon
Unfertige
Erzeugnisse
davon
Fertige
Erzeugnisse
Forderungen
davon
Forder-
ungen a. LL
Kasse
in % in % in % in % in % in % in %
2006/07 100 76,2 10,5 80,0 16,2 85,0 7,3
2007/08 100 75,3 9,3 79,7 13,8 74,6 10,4
2008/09 100 79,0 12,5 80,8 13,6 87,6 6,1
2009/10 100 78,5 11,7 79,5 11,7 90,9 8,7
2010/11 100 77,2 10,1 81,2 14,5 79,4 7,9
2011/12 100 76,6 10,9 82,8 15,5 86,7 7,8
2012/13 100 77,4 11,2 79,6 13,4 76,8 8,6
2013/14 100 76,3 10,8 82,0 12,0 74,6 8,4
2014/15 100 75,8 8,6 81,1 12,3 75,0 9,6
2015/16 100 72,0 10,1 82,6 12,4 80,9 12,8
2016/17 100 73,8 8,9 83,0 13,0 79,2 13,2
2017/18 100 72,0 6,5 80,8 11,2 93,3 14,2
2018/19 100 71,6 12,6 79,7 12,4 82,1 16,0
2019/20 100 62,7 11,4 80,4 10,5 92,3 17,8
2020/21 100 55,9 9,0 81,5 13,2 86,1 24,9

     

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr
Bilanzsummen
Eigenkapital
Sonderpost.
Rückstellungen
Verbindlich-
keiten
Pass. ReAbgr.
in € in € in € in € in € in €
2006/07 1.202.731 744.468 11.568 5.203 416.549 1.561
2007/08 1.133.917 577.140 3.876 6.220 442.951 1.130
2008/09 1.276.682 727.192 2.683 8.154 434.648 1.125
2009/10 1.299.733 798.142 785 9.280 388.621 1.207
2010/11 1.347.457 850.955 1.275 7.978 365.654 1.642
2011/12 1.385.736 844.295 1.089 11.141 417.955 808
2012/13 1.285.914 839.079 1.628 12.949 367.978 576
2013/14 1.312.556 804.353 4.603 12.944 425.032 571
2014/15 1.333.991 724.724 9.467 13.706 363.838 435
2015/16 1.351.040 824.832 257 22.190 545.594 644
2016/17 1.746.339 859.118 1.225 12.762 532.374 342
2017/18 1.853.198 949.607 1.411 13.788 533.778 1.082
2018/19 1.763.000 918.622 213 14.654 479.799 425
2019/20 1.842.293 979.334 209 18.083 477.923 1.062
2020/21 1.734.327 1.058.042 251 9.162 442.473 99

     

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr
Bilanzsumme
Eigenkapital
Sonderpost.
Rückstellungen
Verbindlich-
keiten
Pass. ReAbgr.
100% in % in % in % in % in %
2006/07 100 56,9 1,5 0,8 39,4 0,1
2007/08 100 53,4 0,3 0,7 44,6 0,2
2008/09 100 53,4 0,1 0,8 45,1 0,1
2009/10 100 55,1 0,0 0,8 40,5 0,1
2010/11 100 60,4 0,1 0,8 37,8 0,2
2011/12 100 58,7 0,0 0,9 39,4 0,1
2012/13 100 55,6 0,1 1,0 42,4 0,1
2013/14 100 57,0 0,2 0,9 36,9 0,1
2014/15 100 60,5 0,4 0,9 35,3 0,0
2015/16 100 59,9 0,0 0,9 38,0 0,1
2016/17 100 61,7 0,0 0,7 36,4 0,0
2017/18 100 63,6 0,0 0,7 34,5 0,1
2018/19 100 67,5 0,0 0,6 32,7 0,1
2019/20 100 69,7 0,0 0,8 28,4 0,1
2020/21 100 73,3 0,0 0,5 28,0 0,0

     

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr
Anfangskapital
Einlagen
davon aus
Privatvermögen
Entnahmen
Gewinn/
Verlust
Endkapital
Eigenkapital-
entwicklung
in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 730.604 35.131 15.018 98.812 96.048 744.468 13.865
2007/08 576.144 41.981 23.779 109.307 82.420 577.972 -5.003
2008/09 717.019 36.342 29.716 114.291 71.305 720.111 11.331
2009/10 775.281 23.879 15.431 96.045 98.109 786.216 12.442
2010/11 843.813 21.999 14.512 97.072 76.648 846.369 1.909
2011/12 828.054 38.392 28.907 101.717 91.733 839.796 16.465
2012/13 796.124 39.142 19.843 95.610 91.595 837.901 24.060
2013/14 758.222 36.502 24.664 106.702 88.096 802.294 15.083
2014/15 794.011 27.427 18.560 110.005 96.554 724.675 19.683
2015/16 873.002 37.092 24.995 114.186 122.639 823.554 51.554
2016/17 952.971 32.368 27.780 106.067 108.562 856.279 25.583
2017/18 906.012 41.564 43.933 158.551 140.479 942.295 35.173
2018/19 883.889 64.927 46.975 132.344 137.744 903.722 25.602
2019/20 937.010 57.042 30.083 141.270 171.966 988.456 52.855
2020/21 1.000.035 74.151 56.717 239.334 208.622 1.057.526 51.947

     

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr
Summe
Entnahmen
zur Lebenshaltung
außergew.
Entnahmen
Altenteil
Versicherung
Steuern
Bildung
Privatvermögen
in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 98.812 47.338 16.501 1.943 6.276 7.000 11.530
2007/08 109.307 44.124 10.722 1.731 6.598 15.501 13.165
2008/09 114.291 45.018 4.839 1.693 6.452 18.062 19.335
2009/10 96.045 32.439 2.599 1.582 6.992 12.708 7.343
2010/11 97.072 34.970 2.823 1.699 6.618 9.626 5.080
2011/12 101.717 39.784 2.041 2.774 7.544 13.465 18.852
2012/13 95.610 33.810 7.708 1.680 6.129 16.370 13.204
2013/14 106.702 41.352 3.043 4.419 6.250 17.145 13.408
2014/15 110.005 33.637 4.239 2.956 6.305 20.986 14.836
2015/16 114.186 28.703 3.527 3.166 7.340 23.743 23.075
2016/17 106.067 33.185 3.282 1.442 8.765 21.054 11.020
2017/18 158.551 46.738 4.853 2.911 8.880 32.241 15.176
2018/19 132.344 47.100 5.124 2.277 8.607 26.897 21.625
2019/20 141.270 53.140 5.239 2.403 9.108 23.099 21.857
2020/21 239.334 79.598 3.741 3.168 8.507 33.889 25.967

     

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr
Verbindlich-
keiten
lang- & mittelfristige
Verbindl.
Verbindl.
a. LL
Sonstige
Verbindl.
Anteil
lang- & mittelfristiger
Verbindl.
Entwicklung
Verbindl.
in € in € in € in € in % in €
2006/07 416.549 304.597 37.155 29.052 70 -12.333
2007/08 442.951 283.745 39.354 59.268 62 15.972
2008/09 434.648 290.694 34.869 72.560 61 749
2009/10 388.621 285.281 30.007 45.806 61 -12.439
2010/11 365.654 245.102 30.366 37.473 62 -3.578
2011/12 417.955 269.490 37.423 50.782 62 -4.060
2012/13 367.978 276.843 35.906 58.656 63 -12.362
2013/14 425.032 232.145 32.217 50.570 64 -3.389
2014/15 363.838 216.227 31.316 45.895 60 -10.911
2015/16 545.594 371.522 46.779 66.688 68 -6.939
2016/17 532.374 343.254 39.588 52.970 68 -7.640
2017/18 533.778 413.457 46.577 63.440 77 -21.195
2018/19 479.799 399.242 43.833 36.724 80 -26.134
2019/20 477.923 387.596 38.535 51.793 71 -2.667
2020/21 442.473 362.056 39.924 40.492 74 -52.175

     

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr
Jahresüberschuss
Finanzergebnis
außerordent.
Ergebnis
Betriebsergebnis
kalkulat.
Familienlohn
Betriebsergebn.
nach Fam.Lohn
Betriebsergebn.
nach Fam.Lohn
pro Hektar
in € in € in € in € in € in € in €/ha
2006/07 80.468 -16.984 1.347 99.979 69.840 32.170 -605
2007/08 74.479 -16.257 -25 94.177 65.732 11.929 325
2008/09 69.075 -18.665 530 101.940 63.018 40.400 1.209
2009/10 86.512 -15.510 1.067 81.691 59.994 21.774 -333
2010/11 76.274 -13.429 832 68.465 58.611 10.299 437
2011/12 79.845 -12.664 -124 82.114 57.339 24.970 752
2012/13 77.707 -11.877 1.292 91.584 58.378 32.265 798
2013/14 73.925 -10.434 168 90.272 57.541 17.487 507
2014/15 65.542 -8.753 617 78.056 58.587 18.863 388
2015/16 119.755 -11.930 -297 132.075 61.765 69.946 1.446
2016/17 92.682 -12.989 300 101.827 66.159 36.189 1.255
2017/18 116.270 -12.587 581 127.062 62.552 63.302 2.717
2018/19 98.195 -11.123 1.057 99.999 70.698 27.902 983
2019/20 145.334 -9.173 420 153.290 71.468 77.325 2.985
2020/21 163.032 -8.867 1.547 172.974 75.236 98.279 6.022

     

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr
Betriebsergebn.
nach Familien-Lohn
EK-Zinssatz
EK-Verzinsung
Betriebsergebn.
nach Familien-Lohn
und EK-Verzinsung
Betriebsergebn.
nach Familien-Lohn
und EK-Verzinsung
in € in % in € in € in €/ha
2006/07 32.170 8,74 65.954 -44.953 -2.620
2007/08 11.929 9,37 70.476 -54.895 -3.034
2008/09 40.400 8,50 71.653 -43.795 -2.102
2009/10 21.774 7,73 69.494 -50.221 -2.159
2010/11 10.299 8,03 69.669 -65.440 -2.558
2011/12 24.970 9,05 84.055 -71.160 -2.580
2012/13 32.265 7,58 66.429 -40.162 -1.482
2013/14 17.487 7,34 53.085 -38.830 -2.295
2014/15 18.863 5,98 44.783 -34.701 -1.998
2015/16 69.946 6,17 47.673 -8.673 -787
2016/17 36.189 6,84 56.137 -19.502 -2.071
2017/18 63.302 6,54 59.499 -24.650 -1.464
2018/19 27.902 5,18 51.634 -14.672 -3.483
2019/20 77.325 5,12 53.776 21.919 -103
2020/21 98.279 5,11 60.648 85.776 2.476

     

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr
Umsatz-
rentabilität
Eigenkapital-
bildung
Relative Eigen-
kapitalbildung
Eigenkapital-
rentabilität
Gesamtkapital-
rentabilität
in % in € in % in % in %
2006/07 -3,53 13.865 2,23 0,96 -0,43
2007/08 -1,58 -5.003 -11,12 6,42 1,45
2008/09 0,30 11.331 3,70 2,69 1,80
2009/10 1,39 12.442 4,63 -0,95 -0,46
2010/11 1,08 1.909 3,98 1,26 1,07
2011/12 2,69 16.465 5,30 0,93 1,53
2012/13 4,32 24.060 7,46 1,69 3,79
2013/14 -0,63 15.083 1,67 -1,03 1,12
2014/15 0,12 19.683 8,59 1,34 1,53
2015/16 5,85 51.554 3,81 1,08 2,57
2016/17 3,72 25.583 4,06 4,01 3,65
2017/18 5,52 35.173 2,85 2,41 3,74
2018/19 2,62 25.602 2,80 -1,71 1,14
2019/20 0,90 52.855 2,83 6,49 3,88
2020/21 8,29 51.947 5,28 7,66 7,70

     

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr
Nettowertschöpfung
Nettowertschöpfung
Nettowertschöpfung
in € in €/ha in €/AK
2006/07 241.262 9.090 27.830
2007/08 212.068 8.368 25.198
2008/09 274.039 11.045 28.821
2009/10 231.283 10.097 28.398
2010/11 231.469 10.003 28.232
2011/12 240.898 10.518 30.286
2012/13 264.892 11.672 31.758
2013/14 265.738 10.336 32.336
2014/15 259.790 10.404 32.389
2015/16 345.087 12.915 41.314
2016/17 325.505 16.803 37.494
2017/18 405.704 19.811 42.060
2018/19 360.257 19.491 38.252
2019/20 415.016 22.288 47.340
2020/21 411.317 25.054 51.661

     

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr
Kasse
Anfang
Operativer
Cashflow
Cashflow
aus Investitions-
tätigkeiten
Freier
Cashflow
Finanzierungs
Cashflow
Kasse
Ende
in € in € in € in € in € in €
2006/07 20.959 155.902 54.709 91.526 -101.055 21.972
2007/08 18.596 142.216 71.866 70.331 -91.484 20.541
2008/09 20.136 143.276 38.615 104.661 -100.091 15.203
2009/10 13.977 133.536 47.336 71.714 -87.454 22.236
2010/11 23.858 127.239 45.307 69.614 -58.809 34.284
2011/12 34.281 142.674 65.049 62.648 -71.368 53.031
2012/13 51.926 138.323 66.320 90.439 -91.832 51.884
2013/14 50.049 155.501 64.495 76.730 -115.013 56.034
2014/15 56.932 136.558 62.622 67.713 -62.176 57.397
2015/16 62.825 190.568 84.107 99.760 -44.394 77.070
2016/17 66.994 163.785 78.632 79.502 -84.647 62.807
2017/18 72.694 206.114 76.553 117.340 -85.807 90.542
2018/19 87.230 167.746 84.169 83.577 -78.797 90.510
2019/20 92.309 189.838 69.415 108.797 -104.497 108.177
2020/21 135.317 247.092 69.748 166.380 -219.848 148.258

     

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr
Veränderung
Fremd-
kapital
Privat-
einlagen
Privat-
entnahmen
Finanz-
erträge
Finanz-
aufwand
Finanzierungs-
Cashflow
in € in € in € in € in € in €
2006/07 -12.333 15.018 98.812 214 17.889 -101.055
2007/08 15.972 23.779 109.307 515 17.491 -91.484
2008/09 749 29.716 114.291 1.099 19.765 -100.091
2009/10 -12.439 15.431 96.045 529 16.302 -87.454
2010/11 -3.578 14.512 97.072 231 13.896 -58.809
2011/12 -4.060 28.907 101.717 226 14.755 -71.368
2012/13 -12.362 19.843 95.610 357 12.245 -91.832
2013/14 -3.389 24.664 106.702 317 10.999 -115.013
2014/15 -10.911 18.560 110.005 91 7.405 -62.176
2015/16 -6.939 24.995 114.186 352 14.288 -44.394
2016/17 -7.640 27.780 106.067 69 11.760 -84.647
2017/18 -21.195 43.933 158.551 71 11.577 -85.807
2018/19 -26.134 46.975 132.344 40 11.192 -78.797
2019/20 -2.667 30.083 141.270 40 9.246 -104.497
2020/21 -52.175 56.717 239.334 36 8.899 -219.848

     

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr
Bereinigte
Eigenkapital-
bildung
Notwendige
Entnahmen
Kapital-
dienstgrenze
Kapital-
dienst
Anlagen-
deckung
Fremdkapital-
quote
Eigenkapital-
quote
in € in € in € in € in % in % in %
2006/07 342 85.604 22.430 18.942 120,16 39,4 56,9
2007/08 -34.590 91.879 -13.055 16.653 118,31 44,6 53,4
2008/09 -8.159 93.122 20.696 8.184 125,62 45,1 53,4
2009/10 -3.036 73.069 7.119 17.810 129,53 40,5 55,1
2010/11 -12.783 79.859 15.434 20.647 128,49 37,8 60,4
2011/12 -7.609 71.718 7.622 20.353 129,54 39,4 58,7
2012/13 10.785 76.644 25.488 14.097 128,77 42,4 55,6
2013/14 -5.670 91.105 482 29.101 126,84 36,9 57,0
2014/15 -3.608 72.988 6.074 15.263 132,71 35,3 60,5
2015/16 32.512 78.134 47.015 6.492 138,21 38,0 59,9
2016/17 18.432 68.448 28.086 19.418 138,56 36,4 61,7
2017/18 -7.284 126.332 3.704 32.323 141,15 34,5 63,6
2018/19 -12.909 112.865 -1.049 43.761 149,31 32,7 67,5
2019/20 17.730 111.140 28.859 78.428 161,59 28,4 69,7
2020/21 18.204 153.519 28.567 73.096 157,53 28,0 73,3

     

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr
Investitionen
Investitionen
Abschreibungen
Netto-
investitionen
Netto-
investitionsquote
in € in €/ha in € in € in %
2006/07 54.709 1.918 48.844 8.933 1,0
2007/08 71.866 2.961 41.418 14.171 3,5
2008/09 38.615 1.843 51.920 4.626 0,5
2009/10 47.336 1.686 53.699 -10.999 -1,2
2010/11 45.307 2.538 50.354 -2.883 0,9
2011/12 65.049 1.668 52.705 4.391 0,5
2012/13 66.320 2.038 56.451 1.896 -0,4
2013/14 64.495 1.818 55.887 1.877 -2,4
2014/15 62.622 2.090 56.713 -551 -2,0
2015/16 84.107 2.481 68.495 -137 -0,3
2016/17 78.632 3.285 80.595 -7.736 -1,3
2017/18 76.553 3.396 79.824 -10.052 -1,5
2018/19 84.169 4.141 67.540 577 -0,2
2019/20 69.415 3.031 80.660 -17.018 -1,3
2020/21 69.748 4.523 86.440 -11.881 -1,1

     

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr
Abschreibungsgrad
Gebäude
Abschreibungsgrad
Rebanlagen
Abschreibungsgrad
Technische Anlagen
in % in % in %
2015/16 48,16 62,22 43,88
2016/17 42,18 72,28 47,10
2017/18 46,74 71,17 48,62
2018/19 50,92 71,01 50,53
2019/20 51,19 71,83 54,77
2020/21 55,57 70,17 56,20

     

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr
Summe
Ertrag
Umsatz-
erlöse
Bestands-
veränderung
Sonstiger
betrieblicher
Ertrag
Transfer-
leistungen &
Subventionen
Finanzertrag
außer-
ordentlicher
Ertrag
in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 504.735 448.040 -5.159 64.993 4.794 214 1.584
2007/08 440.627 392.722 4.691 30.539 4.481 515 361
2008/09 504.079 448.926 19.200 32.484 3.676 1.099 885
2009/10 480.021 433.971 11.068 30.987 6.298 529 976
2010/11 501.781 528.349 891 32.914 6.712 231 739
2011/12 537.280 553.778 2.298 41.445 11.228 226 174
2012/13 623.885 547.950 17.237 38.106 7.921 357 1.385
2013/14 554.798 554.092 2.506 30.640 7.109 317 331
2014/15 616.867 542.591 25.527 34.190 7.071 91 995
2015/16 704.489 619.661 13.608 47.218 12.008 352 1.387
2016/17 752.766 647.086 30.091 61.702 10.773 69 471
2017/18 802.771 718.936 17.680 73.856 15.655 71 490
2018/19 762.100 665.522 12.744 57.687 10.201 40 1.260
2019/20 810.880 675.981 40.801 104.415 14.896 40 774
2020/21 785.482 720.183 -3.266 82.423 13.964 36 1.516

     

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr
Summe
Ertrag
Umsatzerlöse
Bestands-
veränderung
Sonstiger
betrieblicher
Ertrag
Finanzertrag
außerordentlicher
Ertrag
100% in % in % in % in % in %
2006/07 100 92,9 -2,6 10,4 0,1 0,1
2007/08 100 89,2 2,0 7,6 0,1 0,0
2008/09 100 87,6 2,8 7,7 0,2 0,3
2009/10 100 91,6 1,8 7,3 0,1 0,3
2010/11 100 93,4 -1,1 6,8 0,0 0,3
2011/12 100 90,0 1,9 8,6 0,0 0,1
2012/13 100 88,1 2,9 8,3 0,0 0,2
2013/14 100 90,4 1,2 7,8 0,0 0,2
2014/15 100 87,1 3,2 7,2 0,0 0,3
2015/16 100 89,2 1,2 7,8 0,0 0,2
2016/17 100 88,1 3,8 8,0 0,0 0,1
2017/18 100 91,3 -0,8 7,8 0,0 0,2
2018/19 100 89,6 2,2 7,0 0,0 0,2
2019/20 100 84,9 2,4 13,1 0,0 0,1
2020/21 100 90,6 -0,9 9,6 0,0 0,2

     

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr
Summe
Ertrag
Umsatzerlöse
Bestands-
veränderung
Sonstiger
betrieblicher
Ertrag
Finanzertrag
außerordentlicher
Ertrag
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 19.183 17.224 -541 2.073 8 40
2007/08 18.380 16.328 304 1.376 16 6
2008/09 20.481 17.787 666 1.392 16 61
2009/10 19.137 16.992 367 1.339 14 101
2010/11 19.526 18.453 106 1.368 12 68
2011/12 20.722 18.582 357 1.712 9 11
2012/13 23.475 20.549 705 1.873 8 43
2013/14 22.210 19.799 172 1.872 12 34
2014/15 23.369 20.162 703 1.793 4 62
2015/16 25.853 21.719 309 2.273 2 32
2016/17 36.349 30.987 1.300 2.623 3 17
2017/18 39.625 36.989 369 3.357 3 81
2018/19 40.683 36.335 718 3.003 2 62
2019/20 45.393 36.169 1.487 5.006 2 50
2020/21 47.687 41.212 -9 4.287 0 76

     

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr
Summe
Aufwand
Material-
aufwand
Personal-
aufwand
Unter-
haltung
BMG
Abschrei-
bungen
Unter-
haltung
Gebäude
Sonst.
betriebl.
Aufwand
Betriebs-
und
sonstige
Steuern
Finanz-
aufwand
außerord.
Aufwand
in € in € in € in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 407.273 145.758 92.654 8.874 48.844 6.761 66.242 6.938 17.889 0
2007/08 359.299 135.366 81.101 8.670 41.418 7.208 57.949 4.704 17.491 -107
2008/09 408.713 185.489 114.513 11.132 51.920 8.099 61.655 2.305 19.765 41
2009/10 395.945 169.873 119.338 9.939 53.699 6.526 51.673 2.657 16.302 1
2010/11 421.777 185.058 127.894 11.029 50.354 6.516 56.829 3.422 13.896 -93
2011/12 457.236 200.562 133.379 12.608 52.705 7.221 65.854 3.795 14.755 116
2012/13 456.697 194.935 139.920 14.427 56.451 3.147 71.777 3.341 12.245 274
2013/14 460.278 191.264 145.006 13.126 55.887 6.474 69.758 3.608 10.999 694
2014/15 463.264 186.843 150.746 13.839 56.713 3.785 81.499 3.723 7.405 707
2015/16 584.734 207.252 161.893 18.130 68.495 6.752 80.250 3.768 14.288 86
2016/17 642.859 212.718 190.474 19.161 80.595 6.866 90.139 2.858 11.760 192
2017/18 686.500 228.446 223.104 15.621 79.824 5.846 87.534 3.149 11.577 234
2018/19 663.905 220.442 202.763 14.049 67.540 6.185 90.622 2.904 11.192 203
2019/20 665.546 218.208 201.873 17.710 80.660 9.461 88.336 4.824 9.246 76
2020/21 602.350 193.897 190.611 16.406 86.440 9.226 98.533 3.904 8.899 21

     

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr
Summe
Aufwand
Material-
aufwand
Personal-
aufwand
Unter-
haltung
BMG
Abschrei-
bungen
Unter-
haltung
Gebäude
Sonst.
betriebl.
Aufwand
Betriebs-
und
sonstige
Steuern
Finanz-
aufwand
außerord.
Aufwand
100% in % in % in % in % in % in % in % in % in %
2006/07 100 38,5 19,8 2,8 11,0 2,0 18,2 0,9 4,3 0,0
2007/08 100 38,6 17,4 2,8 12,2 1,3 17,0 0,7 5,3 0,0
2008/09 100 40,9 18,3 2,8 12,6 1,4 16,3 0,5 5,9 0,0
2009/10 100 39,3 19,4 3,1 13,1 1,7 14,9 0,5 4,3 0,0
2010/11 100 40,6 21,4 2,9 12,4 1,2 15,7 0,6 4,2 0,0
2011/12 100 38,5 21,9 3,0 12,1 1,5 15,9 0,4 3,9 0,1
2012/13 100 39,0 20,8 3,4 13,0 1,2 16,0 0,5 3,7 0,0
2013/14 100 39,3 22,3 2,8 12,4 1,1 16,3 0,7 3,0 0,1
2014/15 100 39,3 23,2 3,3 12,4 1,1 16,1 0,5 2,5 0,0
2015/16 100 38,8 22,5 2,8 13,4 1,2 16,1 0,5 2,7 0,0
2016/17 100 35,0 25,7 3,1 13,9 1,4 16,3 0,3 2,2 0,0
2017/18 100 35,9 27,3 2,6 12,8 0,8 15,7 0,4 1,9 0,0
2018/19 100 37,0 25,9 2,8 12,0 1,4 15,8 0,5 1,6 0,0
2019/20 100 33,6 26,0 3,3 12,0 1,7 17,0 0,8 1,4 0,0
2020/21 100 34,8 25,3 3,2 12,4 1,6 17,1 0,8 1,3 0,0

     

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr
Summe
Aufwand
Material-
aufwand
Personal-
aufwand
Unter-
haltung
BMG
Abschrei-
bungen
Unter-
haltung
Gebäude
Sonst.
betriebl.
Aufwand
Betriebs-
und
sonstige
Steuern
Finanz-
aufwand
außerord.
Aufwand
in €/ha in €/ha in €/ha €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 15.775 6.022 2.906 416 1.638 276 2.957 164 768 0
2007/08 14.296 5.908 2.529 405 1.883 287 2.392 49 740 2
2008/09 17.120 6.890 2.682 487 2.258 234 2.320 75 838 -2
2009/10 15.614 6.315 2.865 442 2.079 240 2.077 61 681 2
2010/11 15.703 6.619 3.230 489 2.010 219 2.320 101 531 -5
2011/12 16.652 7.101 3.310 569 2.130 285 2.573 85 607 11
2012/13 17.372 7.217 3.905 579 2.412 221 2.645 95 601 6
2013/14 17.838 7.495 3.854 517 2.278 216 2.806 89 560 25
2014/15 18.527 7.145 3.999 618 2.355 224 2.968 86 448 33
2015/16 19.651 7.860 4.157 604 2.659 251 2.982 82 547 4
2016/17 29.096 10.010 6.995 886 3.832 369 4.256 92 625 10
2017/18 32.044 11.944 9.283 836 4.054 298 4.773 158 624 10
2018/19 33.724 12.595 9.021 912 4.127 428 4.980 215 527 16
2019/20 34.367 11.605 9.494 1.136 4.324 634 5.470 300 498 1
2020/21 33.392 11.771 9.312 1.024 4.313 566 5.827 260 394 2

     

9.4 Materialaufwand

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr
Materialaufwand
Spezialaufwand
Sonstiger
Materialaufwand
in € in € in €
2006/07 145.758 102.523 43.888
2007/08 135.366 99.164 27.563
2008/09 185.489 132.598 32.950
2009/10 169.873 127.960 33.735
2010/11 185.058 133.590 42.727
2011/12 200.562 137.411 54.340
2012/13 194.935 132.386 56.267
2013/14 191.264 127.891 56.739
2014/15 186.843 130.455 46.508
2015/16 207.252 149.123 49.080
2016/17 212.718 154.706 58.012
2017/18 228.446 173.867 45.610
2018/19 220.442 173.245 41.139
2019/20 218.208 164.268 34.826
2020/21 193.897 148.677 37.043

     

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr
Materialaufwand
Spezialaufwand
Sonstiger
Materialaufwand
in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 6.022 4.175 1.389
2007/08 5.908 4.089 1.144
2008/09 6.890 4.940 1.730
2009/10 6.315 4.579 1.421
2010/11 6.619 4.878 1.567
2011/12 7.101 4.940 1.953
2012/13 7.217 5.074 1.995
2013/14 7.495 5.102 1.843
2014/15 7.145 5.126 1.784
2015/16 7.860 5.969 1.826
2016/17 10.010 7.518 2.370
2017/18 11.944 8.995 2.597
2018/19 12.595 10.567 2.365
2019/20 11.605 9.508 2.356
2020/21 11.771 9.989 2.177

     

9.5 Spezialaufwand

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr
Spezial-
aufwand
(SA)
SA
Weinbau
SA
Fasswein-
ausbau
SA
Flaschenfüll.
Ausstattung
SA
Vertrieb
Sonstiger
SA
SA
Sekt
SA
weitere
Betriebe*
SA
Zukauf
Rohwaren
in € in € in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 102.523 12.283 15.318 40.764 27.310 0 4.380 509 0
2007/08 99.164 10.335 13.560 45.972 24.484 0 3.916 110 0
2008/09 132.598 9.707 16.734 58.305 37.728 194 5.726 375 0
2009/10 127.960 10.156 19.880 46.029 29.851 179 6.226 406 0
2010/11 133.590 13.027 21.052 45.376 39.623 178 6.101 377 0
2011/12 137.411 11.813 18.748 49.942 40.569 0 6.525 580 0
2012/13 132.386 14.275 16.839 46.828 38.493 23 6.266 908 0
2013/14 127.891 10.454 23.129 40.747 34.337 0 5.106 1.090 0
2014/15 130.455 14.241 23.083 43.267 36.522 98 6.453 1.057 0
2015/16 149.123 13.043 31.541 49.255 37.400 231 8.751 1.241 9
2016/17 154.706 12.816 23.664 54.813 42.015 219 8.695 1.181 1.624
2017/18 173.867 12.644 17.336 54.236 47.941 194 7.623 1.373 9.791
2018/19 173.245 14.186 19.014 62.402 48.107 286 9.000 2.296 8.815
2019/20 164.268 13.376 18.071 60.590 45.053 95 10.146 1.671 8.748
2020/21 148.677 13.865 21.388 49.258 33.504 160 8.594 1.927 11.421

     

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha. 

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr
Spezial-
aufwand
(SA)
SA
Weinbau
SA
Fasswein-
ausbau
SA
Flaschenfüll.
Ausstattung
SA
Vertrieb
Sonstiger
SA
SA
Sekt
SA
weitere
Betriebe*
SA
Zukauf
Rohwaren
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 4.175 452 737 1.197 1.053 0 188 26 0
2007/08 4.089 338 559 1.744 1.083 0 165 14 0
2008/09 4.940 406 736 1.606 1.199 10 226 19 0
2009/10 4.579 399 862 1.390 1.201 4 233 9 0
2010/11 4.878 467 894 1.310 1.235 5 242 14 0
2011/12 4.940 476 868 1.415 1.275 0 313 28 0
2012/13 5.074 502 775 1.521 1.206 5 271 49 0
2013/14 5.102 517 942 1.714 1.234 2 207 46 0
2014/15 5.126 656 862 1.805 1.430 1 297 68 0
2015/16 5.969 632 872 2.079 1.250 4 350 104 1
2016/17 7.518 839 1.023 2.380 1.918 6 421 115 116
2017/18 8.995 841 1.272 2.753 2.370 6 409 119 453
2018/19 10.567 920 1.404 3.242 2.416 21 462 278 364
2019/20 9.508 755 1.458 2.975 2.366 8 470 164 375
2020/21 9.989 883 1.922 2.778 2.286 10 421 172 447

     

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr
Spezialaufwand
Weinbau
Saat- und
Pflanzgut
Düngemittel
Pflanzenschutz
Ausstattung
Sonst. SA
Weinbau
in € in € in € in € in €
2006/07 12.283 66 2.443 6.216 1.244
2007/08 10.335 0 2.152 2.820 1.666
2008/09 9.707 95 1.803 6.945 1.166
2009/10 10.156 384 1.569 5.525 1.972
2010/11 13.027 230 2.185 6.477 2.060
2011/12 11.813 130 2.457 5.409 2.715
2012/13 14.275 320 2.073 5.958 2.829
2013/14 10.454 224 1.696 6.141 2.594
2014/15 14.241 433 1.783 5.713 3.746
2015/16 13.043 257 2.250 4.915 3.189
2016/17 12.816 223 1.760 5.720 3.431
2017/18 12.644 172 1.678 4.685 3.496
2018/19 14.186 165 1.782 5.892 4.533
2019/20 13.376 126 1.043 7.138 3.303
2020/21 13.865 109 1.768 5.889 4.630

     

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr
Spezialaufwand
Weinbau
Saat- und
Pflanzgut
Düngemittel
Pflanzenschutz
Ausstattung
Sonst. SA
Weinbau
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 452 2 134 185 47
2007/08 338 0 96 191 36
2008/09 406 4 93 259 32
2009/10 399 20 87 225 47
2010/11 467 11 89 245 67
2011/12 476 8 107 247 53
2012/13 502 14 85 278 111
2013/14 517 20 90 309 100
2014/15 656 16 80 326 112
2015/16 632 7 127 269 118
2016/17 839 17 99 389 257
2017/18 841 13 128 364 190
2018/19 920 14 128 404 296
2019/20 755 9 97 487 281
2020/21 883 7 137 423 215

     

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr
Sonstiger
Materialaufwand
Handelsware
Zukauf
Dienstleist.
Lohnarbeit
Maschinenmiete
Strom
Heizstoffe
Wasser
Treib-
und
Schmierstoffe
in € in € in € in € in €
2006/07 43.888 10.470 9.726 8.860 2.282
2007/08 27.563 4.204 11.456 7.898 2.280
2008/09 32.950 7.343 17.313 10.608 1.609
2009/10 33.735 4.559 14.535 10.042 1.643
2010/11 42.727 7.644 18.941 11.121 2.075
2011/12 54.340 11.715 27.855 11.406 2.498
2012/13 56.267 14.381 15.770 12.644 2.348
2013/14 56.739 10.047 18.754 12.478 1.832
2014/15 46.508 8.128 18.390 11.348 1.901
2015/16 49.080 9.828 19.799 12.317 2.255
2016/17 58.012 7.159 26.211 12.452 2.696
2017/18 45.610 7.985 18.678 14.096 3.022
2018/19 41.139 2.676 13.787 16.251 3.570
2019/20 34.826 4.049 13.338 15.215 3.113
2020/21 37.043 2.401 16.568 13.942 3.438

     

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr
Sonstiger
Materialaufwand
Handelsware
Zukauf
Dienstleist.
Lohnarbeit
Maschinenmiete
Strom
Heizstoffe
Wasser
Treib-
und
Schmierstoffe
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 1.389 358 415 312 108
2007/08 1.144 129 548 322 103
2008/09 1.730 297 775 474 85
2009/10 1.421 181 556 435 89
2010/11 1.567 261 685 478 92
2011/12 1.953 288 870 442 114
2012/13 1.995 451 770 512 128
2013/14 1.843 407 768 540 103
2014/15 1.784 397 774 453 103
2015/16 1.826 206 776 519 165
2016/17 2.370 294 1.208 588 194
2017/18 2.597 314 1.064 753 207
2018/19 2.365 161 871 909 230
2019/20 2.356 109 821 867 223
2020/21 2.177 132 852 655 226

     

9.8 Personalaufwand

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr
Personal-
aufwand
entlohnte
Familien-
AK
Ständige
Fremd-AK
Lohn
Aushilfen
Lohn NK
und Sozial-
leistungen
Sonst.
Zuwendungen
Vermögens-
bildung AN
Betriebs-
haushalt
in € in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 92.654 253 54.264 20.770 12.133 566 387 476
2007/08 81.101 434 47.415 20.188 5.875 754 259 315
2008/09 114.513 584 63.953 21.069 18.731 1.246 204 307
2009/10 119.338 653 71.709 15.512 20.107 887 198 393
2010/11 127.894 423 79.150 17.168 21.804 733 207 337
2011/12 133.379 424 81.541 19.515 22.860 795 228 404
2012/13 139.920 116 90.501 19.776 25.650 1.569 233 128
2013/14 145.006 203 88.646 24.491 22.035 1.670 221 25
2014/15 150.746 204 97.539 21.027 26.938 1.562 252 108
2015/16 161.893 225 104.652 22.377 29.451 1.666 255 39
2016/17 190.474 233 119.810 18.368 37.765 2.469 233 87
2017/18 223.104 0 134.475 27.118 40.247 2.222 209 19
2018/19 202.763 0 116.324 26.823 40.305 2.346 97 10
2019/20 201.873 87 117.733 27.105 38.410 2.228 108 0
2020/21 190.611 0 104.313 28.084 47.021 2.447 58 0

     

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr
Personal-
aufwand
Familien-
AK
Ständige
Fremd-AK
Lohn
Aushilfen
Lohn NK
und Sozial-
leistungen
Sonst.
Zuwendungen
Vermögens-
bildung AN
Betriebs-
haushalt
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 2.906 1 1.543 858 316 19 7 24
2007/08 2.529 1 1.228 790 257 25 2 16
2008/09 2.682 4 1.211 807 432 41 1 16
2009/10 2.865 19 1.508 651 556 20 3 15
2010/11 3.230 0 1.819 703 633 13 4 11
2011/12 3.310 0 2.053 906 686 24 4 14
2012/13 3.905 0 2.294 867 714 61 4 4
2013/14 3.854 6 2.008 966 680 61 5 4
2014/15 3.999 2 2.234 1.006 710 57 6 5
2015/16 4.157 1 2.285 916 795 69 7 0
2016/17 6.995 1 3.916 1.226 1.328 84 7 2
2017/18 9.283 0 4.913 1.601 1.870 127 6 3
2018/19 9.021 1 4.462 1.547 2.214 71 6 1
2019/20 9.494 2 5.321 1.559 2.085 72 3 0
2020/21 9.312 0 4.737 1.802 2.665 91 3 0

     

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr
Unt.
BMG
Unt.
Weinbau
Unt.
Weinausbau
Unt.
Flaschen-
füllung
und Ausstattung
Unt.
Vertrieb
Unt.
Sonstiges
in € in € in € in € in € in €
2006/07 8.874 6.554 1.590 0 313 365
2007/08 8.670 6.096 346 0 549 96
2008/09 11.132 7.323 289 0 527 931
2009/10 9.939 7.811 834 0 823 230
2010/11 11.029 9.026 916 0 463 780
2011/12 12.608 8.968 1.120 0 732 778
2012/13 14.427 10.177 453 0 1.031 93
2013/14 13.126 9.215 660 0 370 79
2014/15 13.839 9.646 737 0 901 238
2015/16 18.130 11.560 752 28 728 56
2016/17 19.161 12.918 193 0 963 196
2017/18 15.621 11.417 360 0 1.928 77
2018/19 14.049 8.801 625 0 2.008 262
2019/20 17.710 12.738 82 0 2.078 799
2020/21 16.406 13.617 337 0 1.081 10

     

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr
Unt.
BMG
Unt.
Weinbau
Unt.
Weinausbau
Unt.
Flaschen-
füllung
und Ausstattung
Unt.
Vertrieb
Unt.
Sonstiges
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 416 289 35 0 26 12
2007/08 405 342 3 0 29 1
2008/09 487 282 10 0 22 12
2009/10 442 327 16 0 23 21
2010/11 489 408 10 0 14 29
2011/12 569 442 12 0 34 29
2012/13 579 447 13 0 67 4
2013/14 517 387 26 0 15 4
2014/15 618 480 33 0 38 7
2015/16 604 481 23 0 37 4
2016/17 886 686 2 0 70 15
2017/18 836 678 8 0 77 0
2018/19 912 711 12 0 88 12
2019/20 1.136 745 16 0 143 32
2020/21 1.024 869 21 0 59 14

     

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr
Unt.
Gebäude
Unt.
Grund und
Boden
Unt.
Wirtschafts-
gebäude für
Weinbau
Unt.
Wohnungen
Unt.
Dauer-
kulturen
Unt.
Sonstiges
in € in € in € in € in € in €
2006/07 6.761 484 4.810 2 694 11
2007/08 7.208 135 5.926 3 860 0
2008/09 8.099 28 5.144 57 693 0
2009/10 6.526 10 5.044 46 772 3
2010/11 6.516 35 3.233 551 891 28
2011/12 7.221 426 5.244 28 1.334 19
2012/13 3.147 81 3.489 6 1.397 37
2013/14 6.474 79 4.637 6 1.201 50
2014/15 3.785 85 2.409 6 647 21
2015/16 6.752 564 3.550 303 431 59
2016/17 6.866 3 5.861 212 542 266
2017/18 5.846 55 6.302 0 -224 151
2018/19 6.185 21 5.841 0 409 106
2019/20 9.461 19 7.357 47 949 290
2020/21 9.226 250 6.744 0 1.033 185

     

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr
Unterhaltung
Gebäude
Unt.
Grund und
Boden
Unt.
Wirtschafts-
gebäude für
Weinbau
Unt.
Wohnungen
Unt.
Dauer-
kulturen
Unt.
Sonstiges
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 276 27 191 0 32 4
2007/08 287 4 219 0 44 0
2008/09 234 1 154 1 37 0
2009/10 240 0 147 2 29 0
2010/11 219 4 201 8 35 1
2011/12 285 12 169 1 64 1
2012/13 221 10 124 0 59 1
2013/14 216 5 145 0 41 3
2014/15 224 7 138 0 24 1
2015/16 251 29 140 7 36 2
2016/17 369 0 261 0 31 9
2017/18 298 3 280 0 23 11
2018/19 428 1 367 0 57 8
2019/20 634 1 537 0 61 16
2020/21 566 5 414 0 77 9

     

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr
Unt.
BMG
relativ
Unt.
Wirtschafts-
gebäude
relativ
Unt.
Dauer-
kulturen
relativ
in % in % in %
2006/07 13,7 7,5 3,5
2007/08 14,9 14,9 3,3
2008/09 16,5 4,5 2,4
2009/10 16,5 8,6 3,6
2010/11 16,8 2,7 3,6
2011/12 18,7 3,1 2,9
2012/13 17,8 2,4 4,5
2013/14 16,0 5,4 4,8
2014/15 21,0 3,6 3,6
2015/16 20,1 3,8 4,8
2016/17 16,3 3,7 10,0
2017/18 18,7 4,1 4,1
2018/19 15,3 9,0 4,3
2019/20 20,5 7,6 5,3
2020/21 22,0 6,8 7,6

     

9.11 Abschreibungen

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr
Afa
Sach-
anlagen
Afa
Wirtschafts-
gebäude
Afa
techn.
Anlagen und
Maschinen
Afa
BMG
Weinbau
Afa
BMG
Kelterung
Afa
BMG
Fasswein-
ausbau
Afa
BMG
Füllung
Afa
Fuhrpark
Afa
Wohnungen
Afa
Dauer-
kulturen
in € in € in € in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 43.791 12.749 18.763 5.412 0 11.765 1.966 3.616 153 4.500
2007/08 40.383 10.668 18.072 5.521 0 9.334 1.832 4.055 134 4.621
2008/09 50.988 12.300 24.884 6.790 0 11.832 2.337 4.237 193 5.631
2009/10 49.234 13.885 23.153 6.182 0 10.716 2.146 3.573 169 5.168
2010/11 51.590 13.694 23.794 6.413 0 9.509 2.415 3.484 95 5.248
2011/12 48.671 14.036 24.665 5.410 0 9.820 2.457 2.772 93 4.190
2012/13 53.112 14.511 23.392 6.589 0 8.596 1.893 3.461 160 5.470
2013/14 52.241 13.473 20.352 6.729 0 8.377 1.485 3.806 156 5.617
2014/15 54.060 13.904 22.620 7.263 0 7.858 1.198 4.048 156 5.612
2015/16 60.839 14.589 26.801 8.391 0 10.362 1.609 3.262 150 5.406
2016/17 70.427 16.579 28.419 11.138 0 12.587 1.865 3.967 179 6.510
2017/18 71.813 17.712 32.050 9.269 0 14.116 1.873 3.972 179 8.692
2018/19 61.208 15.335 33.717 9.355 0 12.633 2.432 3.346 169 6.604
2019/20 74.475 15.568 35.814 11.370 0 14.552 2.278 2.973 140 7.308
2020/21 80.068 14.173 41.790 13.038 0 15.012 2.947 3.196 174 7.255

     

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr
Afa
Sach-
anlagen
Afa
Wirtschafts-
gebäude
Afa
techn.
Anlagen und
Maschinen
Afa
BMG
Weinbau
Afa
BMG
Kelterung
Afa
BMG
Fasswein-
ausbau
Afa
BMG
Füllung
Afa
Fuhrpark
Afa
Wohnungen
Afa
Dauer-
kulturen
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 1.784 419 810 263 0 299 100 153 12 182
2007/08 1.827 320 903 251 0 328 100 186 10 196
2008/09 2.218 455 1.104 294 0 492 91 203 4 228
2009/10 2.124 501 894 254 0 333 86 158 3 198
2010/11 2.042 526 928 258 0 388 98 138 3 193
2011/12 1.904 512 859 238 0 335 93 125 3 180
2012/13 2.233 535 919 310 0 339 78 113 3 209
2013/14 1.990 503 809 257 0 280 66 119 8 201
2014/15 2.012 522 967 332 0 355 61 157 8 205
2015/16 2.283 568 1.061 380 0 427 65 146 9 202
2016/17 3.417 829 1.565 686 0 574 86 217 1 325
2017/18 3.738 892 1.564 542 0 625 105 193 13 374
2018/19 3.805 812 1.788 624 0 637 117 196 15 364
2019/20 4.036 769 2.001 662 0 670 120 177 9 392
2020/21 4.049 703 1.933 716 0 640 153 188 11 376

     

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr
Afa
Sach-
anlagen
relativ
Afa
Wirtschafts-
gebäude
relativ
Afa
techn.
Anlagen und
Maschinen
relativ
Afa
BMG
Weinbau
relativ
Afa
BMG
Kelterung
relativ
Afa
BMG
Fasswein-
ausbau
relativ
Afa
BMG
Füllung
relativ
Afa
Fuhrpark
relativ
Afa
Dauer-
kulturen
relativ
in % in % in % in % in % in % in % in % in %
2006/07 6,0 5,1 26,8 25,5 NaN 26,6 26,0 31,5 7,4
2007/08 6,3 5,4 26,9 30,5 NaN 26,1 27,9 33,5 7,9
2008/09 6,7 6,7 27,9 29,3 NaN 25,3 31,2 35,3 8,1
2009/10 7,1 7,1 28,6 32,7 NaN 25,4 37,0 32,8 8,0
2010/11 6,7 6,6 30,2 34,0 NaN 24,1 34,6 33,5 8,0
2011/12 6,0 6,4 30,3 35,9 NaN 23,4 36,1 30,9 7,2
2012/13 6,7 6,7 28,0 30,4 37,4 24,2 37,3 37,1 7,8
2013/14 6,6 6,9 27,0 24,8 25,8 24,2 35,4 28,6 8,6
2014/15 7,4 7,4 26,3 29,1 NaN 24,7 29,8 33,0 9,0
2015/16 7,0 6,8 26,5 29,7 NaN 26,3 28,3 33,7 8,9
2016/17 7,8 7,6 28,5 28,7 NaN 32,2 31,1 35,9 9,8
2017/18 7,7 7,7 28,3 29,2 NaN 29,7 30,2 33,5 9,5
2018/19 7,6 8,1 28,3 25,6 NaN 28,9 21,0 39,3 9,2
2019/20 8,5 7,2 30,0 26,7 NaN 31,5 25,1 39,5 10,0
2020/21 7,4 7,9 33,4 30,0 16,0 32,1 40,6 26,7 9,9

     

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr
Sonst. betr.
Aufwend.
Pacht
aufwand
Leasing
Miet-
aufwand
Berufs-
genossen-
schaft
Abgaben
Allg. Betriebs-
versicherung
in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 66.242 4.454 0 1.638 1.136 499 3.538
2007/08 57.949 4.027 28 937 900 566 3.880
2008/09 61.655 5.934 221 1.403 682 657 5.069
2009/10 51.673 4.784 81 1.306 618 688 3.760
2010/11 56.829 4.991 11 563 532 683 5.312
2011/12 65.854 5.349 57 1.173 684 914 5.950
2012/13 71.777 5.710 284 2.190 843 704 6.021
2013/14 69.758 5.655 284 1.364 928 641 5.884
2014/15 81.499 6.403 265 2.109 1.285 1.011 5.575
2015/16 80.250 9.128 178 1.813 1.387 665 5.595
2016/17 90.139 10.578 407 1.583 1.327 906 6.088
2017/18 87.534 9.653 293 2.178 2.000 912 7.256
2018/19 90.622 11.863 320 2.519 2.664 1.050 7.072
2019/20 88.336 12.493 157 3.161 2.196 984 7.367
2020/21 98.533 11.094 499 3.036 2.529 1.383 7.053

     

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr
Sonst. betr.
Aufwend.
Einst. Sonder-
posten
mit Rückl.*
Vorst. auf
zeitraumfremde
Investitionen
Zeitraum-
fremder
Aufwand
Fuhrpark
Allg.
Betriebs-
aufwand
in € in € in € in € in € in €
2006/07 66.242 11.568 10.102 3.409 10.915 20.835
2007/08 57.949 3.876 7.210 3.218 11.843 18.438
2008/09 61.655 2.683 7.557 3.059 10.636 23.066
2009/10 51.673 785 5.717 3.229 10.498 20.042
2010/11 56.829 1.275 7.413 2.941 7.417 21.789
2011/12 65.854 1.089 7.190 3.140 7.534 22.499
2012/13 71.777 1.628 5.842 761 8.463 25.850
2013/14 69.758 4.603 6.618 1.055 9.542 24.054
2014/15 81.499 9.467 6.231 393 10.484 26.887
2015/16 80.250 257 4.143 803 9.755 30.170
2016/17 90.139 1.225 5.416 473 11.198 27.333
2017/18 87.534 1.411 7.741 256 7.906 32.641
2018/19 90.622 213 9.679 1.333 7.293 30.083
2019/20 88.336 209 7.985 1.174 6.051 35.182
2020/21 98.533 251 9.555 3.023 7.264 39.947

     

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr
Sonst. betr.
Aufwend.
Pacht
aufwand
Leasing
Miet-
aufwand
Berufs-
genossen-
schaft
Abgaben
Allg. Betriebs-
versicherung
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 2.957 212 0 91 49 22 158
2007/08 2.392 204 1 84 44 27 181
2008/09 2.320 237 9 97 30 16 216
2009/10 2.077 191 2 80 26 29 162
2010/11 2.320 199 1 47 22 33 206
2011/12 2.573 196 4 47 27 33 247
2012/13 2.645 290 3 102 40 27 264
2013/14 2.806 219 14 68 42 32 279
2014/15 2.968 234 7 64 58 39 240
2015/16 2.982 295 6 89 78 34 248
2016/17 4.256 574 27 120 72 48 337
2017/18 4.773 645 17 145 123 43 458
2018/19 4.980 572 12 120 172 60 536
2019/20 5.470 634 3 218 145 63 470
2020/21 5.827 519 29 476 176 67 519

     

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr
Sonst. betr.
Aufwend.
Einst. Sonder-
posten
mit Rückl.*
Vorst. auf
zeitraumfremde
Investitionen
Zeitraum-
fremder
Aufwand
Fuhrpark
Allg.
Betriebs-
aufwand
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 2.957 721 513 129 431 854
2007/08 2.392 94 363 149 551 846
2008/09 2.320 3 272 130 451 1.099
2009/10 2.077 32 255 156 366 845
2010/11 2.320 36 324 137 303 854
2011/12 2.573 17 324 135 238 876
2012/13 2.645 54 264 32 345 1.013
2013/14 2.806 110 214 86 402 1.157
2014/15 2.968 197 312 8 382 1.167
2015/16 2.982 11 311 26 354 1.315
2016/17 4.256 34 422 67 607 1.633
2017/18 4.773 37 449 30 534 1.914
2018/19 4.980 9 601 49 423 1.977
2019/20 5.470 9 337 93 448 2.233
2020/21 5.827 11 402 202 418 2.531

     

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr
Umsatz
Umsatz (real*)
Aufwand
Gewinn
in €/L in €/L in €/L in €/L
2006/07 4,61 3,70 5,75 -0,09
2007/08 4,11 3,22 4,97 0,08
2008/09 4,25 3,31 5,33 0,20
2009/10 4,94 3,80 5,57 -0,03
2010/11 5,63 4,25 6,88 0,08
2011/12 4,89 3,62 5,73 0,13
2012/13 5,42 3,95 6,51 0,36
2013/14 6,06 4,38 6,98 -0,02
2014/15 5,51 3,96 6,02 0,10
2015/16 6,17 4,41 6,08 0,38
2016/17 5,74 4,05 6,51 0,36
2017/18 6,50 4,50 7,54 0,44
2018/19 6,07 4,14 5,44 -0,05
2019/20 6,10 4,14 7,61 0,39
2020/21 7,37 4,86 7,86 0,83