Datenband: Flaschenvermarkter 10-20 ha

Flaschenvermarkter 10-20 ha

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Autoren: Dr. Larissa Strub,
                David Emmert,
                Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1992/93 bis 2020/21 (29 Jahre)

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Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

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Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

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Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

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Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

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Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter 10-20 ha, Daten vom 30.04.24.

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Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383 

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1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter 10-20 ha dar.
Flaschenvermarkter 10-20 ha sind diejenigen flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse, die zwischen 10 und 20 ha Rebfläche bewirtschaften.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl
1992/93	20
1993/94	28
1994/95	23
1995/96	45
1996/97	48
1997/98	60
1998/99	63
1999/00	38
2000/01	40
2001/02	45
2002/03	36
2003/04	47
2004/05	74
2005/06	89
2006/07	104
2007/08	122
2008/09	132
2009/10	139
2010/11	142
2011/12	135
2012/13	126
2013/14	137
2014/15	126
2015/16	128
2016/17	131
2017/18	136
2018/19	130
2019/20	119
2020/21	88

     

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv
1992/93	2,1	3,0	1,5	2,4	7,4
1993/94	1,9	2,7	1,5	2,1	6,5
1994/95	2,0	2,8	1,1	1,9	6,3
1995/96	2,1	2,9	1,5	2,2	7,1
1996/97	2,2	3,0	1,1	1,9	6,4
1997/98	2,0	2,9	1,5	2,2	6,8
1998/99	2,0	2,8	1,4	1,9	6,2
1999/00	2,0	2,8	1,5	2,1	6,4
2000/01	1,8	2,6	1,5	1,5	5,6
2001/02	2,0	2,9	1,8	1,7	6,5
2002/03	1,9	2,6	2,1	1,8	6,7
2003/04	1,9	2,6	1,7	1,9	6,5
2004/05	1,8	2,5	1,4	1,6	5,7
2005/06	2,0	2,8	1,4	1,4	5,8
2006/07	2,0	2,8	1,4	1,5	5,9
2007/08	2,1	2,9	1,4	1,5	5,9
2008/09	2,0	2,8	1,5	1,6	6,0
2009/10	2,0	2,8	1,6	1,6	6,1
2010/11	2,0	2,8	1,5	1,6	6,0
2011/12	1,9	2,6	1,6	1,6	5,9
2012/13	1,9	2,7	1,8	1,6	6,2
2013/14	1,9	2,6	1,8	1,5	6,0
2014/15	1,9	2,7	1,9	1,5	6,1
2015/16	1,9	2,7	1,8	1,5	6,0
2016/17	2,2	3,0	1,7	1,4	6,2
2017/18	2,2	3,1	1,6	1,4	6,2
2018/19	2,3	3,2	1,6	1,5	6,3
2019/20	2,4	3,3	1,6	1,4	6,4
2020/21	2,4	3,4	1,6	1,3	6,5

     

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1992/93	5.048	2.577	4.026	12.536
1993/94	4.557	2.607	3.545	11.097
1994/95	4.706	1.893	3.184	10.691
1995/96	4.979	2.592	3.722	12.114
1996/97	5.163	1.907	3.275	10.949
1997/98	4.859	2.578	3.658	11.511
1998/99	4.802	2.324	3.192	10.514
1999/00	4.785	2.568	3.551	10.905
2000/01	4.394	2.600	2.625	9.560
2001/02	4.846	2.983	2.867	10.999
2002/03	4.493	3.514	3.105	11.329
2003/04	4.478	2.888	3.179	11.062
2004/05	4.274	2.327	2.738	9.660
2005/06	4.827	2.444	2.388	9.785
2006/07	4.835	2.444	2.550	10.083
2007/08	4.967	2.349	2.582	10.079
2008/09	4.850	2.659	2.718	10.276
2009/10	4.762	2.670	2.685	10.338
2010/11	4.788	2.561	2.695	10.203
2011/12	4.465	2.748	2.678	10.113
2012/13	4.566	3.021	2.688	10.512
2013/14	4.458	3.067	2.595	10.166
2014/15	4.546	3.254	2.481	10.353
2015/16	4.445	3.087	2.478	10.280
2016/17	4.577	3.549	2.321	10.602
2017/18	4.493	3.467	2.393	10.490
2018/19	4.746	3.357	2.466	10.736
2019/20	4.719	3.528	2.424	10.852
2020/21	4.673	3.573	2.155	10.977

     

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1992/93	48,5	20,9	30,6
1993/94	45,9	19,5	31,7
1994/95	52,5	16,8	30,7
1995/96	44,4	21,8	31,5
1996/97	51,8	17,8	28,6
1997/98	46,1	21,8	31,0
1998/99	49,6	19,4	30,3
1999/00	47,9	22,6	29,5
2000/01	49,0	26,9	21,0
2001/02	47,6	25,6	22,8
2002/03	44,8	30,0	24,0
2003/04	43,7	25,5	29,2
2004/05	48,6	21,7	25,8
2005/06	51,1	22,4	23,3
2006/07	50,7	22,3	24,7
2007/08	52,4	21,6	25,2
2008/09	49,0	23,7	25,8
2009/10	49,2	24,1	25,7
2010/11	50,3	23,6	25,2
2011/12	46,9	26,0	25,0
2012/13	46,6	26,9	24,5
2013/14	46,2	28,2	24,6
2014/15	46,0	29,0	22,6
2015/16	46,8	28,7	23,5
2016/17	45,0	31,7	21,5
2017/18	45,1	31,0	21,7
2018/19	45,5	30,2	21,5
2019/20	45,8	31,4	21,3
2020/21	46,4	31,9	20,6

     

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF
1992/93	13,5	13,5	13,0	0,4	0,3	0,3	13,5
1993/94	13,7	13,5	13,0	0,4	0,4	0,4	13,2
1994/95	14,0	13,6	13,2	0,4	0,3	1,1	14,0
1995/96	14,0	13,6	13,1	0,5	0,4	1,9	14,9
1996/97	13,7	13,4	13,2	0,4	0,3	0,5	13,7
1997/98	14,0	13,9	13,2	0,6	0,3	1,8	15,1
1998/99	14,1	13,8	13,4	0,4	0,3	1,0	14,2
1999/00	14,5	14,0	13,5	0,5	0,4	0,9	14,6
2000/01	14,2	13,8	13,2	0,5	0,3	0,1	13,3
2001/02	13,7	13,3	12,6	0,5	0,4	0,6	13,5
2002/03	13,6	13,1	12,5	0,4	0,4	0,7	13,6
2003/04	13,9	13,1	12,5	0,5	0,4	1,3	14,1
2004/05	14,1	13,5	12,7	0,4	0,4	0,9	14,0
2005/06	14,4	13,8	13,4	0,4	0,5	0,9	14,3
2006/07	14,6	14,2	13,7	0,4	0,3	1,4	15,1
2007/08	14,7	14,2	13,9	0,3	0,3	0,9	14,8
2008/09	14,8	14,4	14,0	0,4	0,4	1,2	15,2
2009/10	14,9	14,4	14,2	0,3	0,4	0,8	14,9
2010/11	15,2	14,7	14,3	0,4	0,5	1,5	15,8
2011/12	15,1	14,6	14,3	0,3	0,5	1,6	15,8
2012/13	15,5	14,9	14,4	0,4	0,4	1,7	16,1
2013/14	15,4	15,0	14,5	0,4	0,4	1,1	15,6
2014/15	15,5	15,1	14,7	0,3	0,5	1,0	15,7
2015/16	15,2	14,7	14,4	0,3	0,6	0,7	15,0
2016/17	15,4	14,8	14,4	0,4	0,6	0,7	15,0
2017/18	15,0	14,4	14,1	0,3	0,6	0,8	14,7
2018/19	15,4	14,8	14,4	0,4	0,5	0,6	15,0
2019/20	15,3	14,8	14,4	0,4	0,5	0,7	14,9
2020/21	15,5	14,9	14,5	0,4	0,5	0,7	15,3

     

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1992/93	100,0	98,0	93,5	3,3	2,0
1993/94	100,0	97,5	94,1	3,2	2,5
1994/95	100,0	97,2	95,0	2,8	2,8
1995/96	100,0	97,5	93,4	3,2	2,5
1996/97	100,0	98,2	95,4	2,7	1,8
1997/98	100,0	98,2	94,3	3,7	1,8
1998/99	100,0	97,9	94,5	3,0	2,1
1999/00	100,0	97,9	93,8	3,3	2,1
2000/01	100,0	97,5	93,5	3,8	2,5
2001/02	100,0	97,2	93,3	3,6	2,8
2002/03	100,0	97,7	94,2	3,0	2,3
2003/04	100,0	97,3	93,6	3,5	2,7
2004/05	100,0	96,9	93,8	3,1	3,1
2005/06	100,0	96,7	93,8	2,4	3,3
2006/07	100,0	97,8	94,4	2,7	2,2
2007/08	100,0	97,9	95,0	2,2	2,1
2008/09	100,0	97,8	95,0	2,5	2,2
2009/10	100,0	97,3	95,2	1,7	2,7
2010/11	100,0	97,1	94,7	2,3	2,9
2011/12	100,0	97,0	94,6	1,9	3,0
2012/13	100,0	97,3	94,4	2,6	2,7
2013/14	100,0	97,6	95,3	2,4	2,4
2014/15	100,0	97,2	95,0	1,9	2,8
2015/16	100,0	96,6	94,1	2,1	3,4
2016/17	100,0	96,3	93,7	2,3	3,7
2017/18	100,0	96,3	94,0	2,2	3,7
2018/19	100,0	96,7	94,0	2,2	3,3
2019/20	100,0	96,8	93,9	2,6	3,4
2020/21	100,0	96,9	93,9	2,5	3,1

     

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1992/93	10,4	3,1	78,5	21,5
1993/94	9,9	3,8	72,3	27,7
1994/95	9,2	4,2	65,1	34,9
1995/96	9,4	4,1	70,5	29,5
1996/97	9,2	4,5	69,0	31,0
1997/98	10,1	4,0	72,5	27,5
1998/99	10,3	3,6	74,6	25,4
1999/00	9,9	4,4	70,0	30,0
2000/01	10,1	3,8	72,8	27,2
2001/02	8,8	4,6	66,7	33,3
2002/03	9,1	3,8	68,6	31,4
2003/04	9,2	4,7	66,0	34,0
2004/05	9,5	4,5	66,2	33,8
2005/06	9,7	4,7	66,2	33,8
2006/07	9,5	5,0	64,8	35,2
2007/08	9,1	5,5	62,2	37,8
2008/09	8,9	5,8	60,7	39,3
2009/10	8,8	6,0	59,3	40,7
2010/11	9,1	6,0	59,7	40,3
2011/12	9,1	5,9	60,6	39,4
2012/13	9,6	5,9	61,5	38,5
2013/14	9,3	5,9	61,4	38,6
2014/15	9,2	6,4	59,1	40,9
2015/16	9,0	6,2	59,7	40,3
2016/17	9,3	5,9	61,2	38,8
2017/18	9,6	5,2	64,4	35,6
2018/19	10,0	5,1	65,9	34,1
2019/20	10,4	4,6	69,4	30,6
2020/21	10,3	5,2	66,6	33,4

     

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1992/93	1.168	456	595	241	43,9	55,6	22,9
1993/94	943	353	584	163	36,3	59,9	16,4
1994/95	1.088	603	473	104	52,7	46,1	11,2
1995/96	872	591	250	122	68,3	30,3	12,7
1996/97	874	577	276	90	68,3	29,5	9,9
1997/98	923	540	397	120	58,3	41,3	12,0
1998/99	1.071	776	252	90	71,3	27,8	9,5
1999/00	1.150	720	418	144	60,9	38,2	13,9
2000/01	1.106	733	333	139	69,5	28,0	12,3
2001/02	1.032	670	343	128	63,0	35,9	11,3
2002/03	1.058	652	430	96	55,9	41,8	9,3
2003/04	858	309	532	40	35,8	64,0	4,6
2004/05	927	509	387	58	52,3	47,1	5,3
2005/06	848	423	392	62	47,0	52,4	6,9
2006/07	886	496	356	84	51,0	48,5	9,6
2007/08	1.098	587	470	87	50,7	48,7	8,3
2008/09	1.050	666	368	90	60,8	38,1	8,3
2009/10	959	453	483	70	44,9	54,5	6,8
2010/11	704	484	215	44	66,2	33,5	6,5
2011/12	957	570	381	60	53,7	46,1	6,6
2012/13	970	535	421	77	52,4	47,2	8,8
2013/14	885	640	229	48	69,3	29,3	6,2
2014/15	946	723	219	49	73,7	25,6	5,4
2015/16	984	592	371	52	58,0	41,4	5,5
2016/17	1.027	701	299	53	66,0	31,9	5,5
2017/18	819	550	220	43	67,6	31,1	5,2
2018/19	1.269	675	547	72	51,2	47,2	5,6
2019/20	884	573	278	48	62,6	35,5	5,0
2020/21	986	546	378	71	54,1	42,6	7,1

     

     

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1992/93	27,0	8,5	1.167,2	0,0	187,7
1993/94	15,2	18,6	1.001,5	0,0	167,8
1994/95	41,4	34,6	1.162,5	0,0	211,2
1995/96	48,8	65,5	1.028,8	0,0	231,9
1996/97	8,9	33,9	934,2	0,0	246,9
1997/98	39,1	39,2	1.063,6	0,0	270,4
1998/99	47,9	11,4	1.135,8	0,0	281,1
1999/00	48,1	1,1	1.271,4	0,0	420,3
2000/01	1,2	2,1	1.114,6	0,0	636,1
2001/02	39,6	10,4	1.103,2	0,0	530,5
2002/03	32,6	21,9	1.175,9	0,0	734,1
2003/04	47,4	20,6	954,1	0,0	639,8
2004/05	38,6	9,5	973,6	0,0	511,8
2005/06	34,0	2,4	899,3	0,0	513,9
2006/07	44,0	25,0	975,2	0,0	471,9
2007/08	55,3	13,8	1.185,6	0,0	519,6
2008/09	49,1	22,3	1.159,9	0,0	561,7
2009/10	40,6	15,0	1.038,4	0,0	555,1
2010/11	41,2	25,7	801,1	0,0	504,7
2011/12	57,0	17,5	1.067,9	0,0	550,0
2012/13	51,7	19,9	1.086,5	0,0	629,4
2013/14	38,3	15,3	960,5	0,0	604,9
2014/15	49,7	18,0	1.026,5	0,0	643,7
2015/16	23,0	12,6	1.048,1	0,2	743,3
2016/17	32,6	13,3	1.079,7	34,4	977,1
2017/18	24,2	12,0	858,8	21,4	842,5
2018/19	19,4	13,8	1.311,0	45,4	1.076,8
2019/20	17,7	17,2	940,2	31,4	914,1
2020/21	18,0	20,9	1.037,5	51,9	941,8

     

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	357.740	339.508	8.818	97,5	2,5
1993/94	396.966	384.961	5.692	97,7	2,3
1994/95	363.448	350.794	8.799	98,0	2,0
1995/96	412.008	403.215	5.551	98,5	1,5
1996/97	367.133	354.857	8.065	97,7	2,3
1997/98	399.982	392.786	3.875	98,9	1,1
1998/99	356.527	349.712	3.736	98,6	1,4
1999/00	473.396	462.832	3.797	99,1	0,9
2000/01	419.812	411.370	4.469	99,2	0,8
2001/02	441.443	424.573	9.399	98,2	1,8
2002/03	436.440	419.995	6.291	98,7	1,3
2003/04	444.004	435.078	4.964	98,6	1,4
2004/05	383.831	363.766	5.246	98,6	1,4
2005/06	390.365	383.660	2.737	99,2	0,8
2006/07	400.533	391.588	5.318	98,8	1,2
2007/08	404.005	392.324	6.190	98,1	1,9
2008/09	423.037	406.853	7.604	98,4	1,6
2009/10	417.396	405.602	7.973	98,1	1,9
2010/11	427.032	405.119	8.401	98,2	1,8
2011/12	423.667	413.676	7.391	98,8	1,2
2012/13	442.738	428.986	6.013	98,4	1,6
2013/14	441.516	433.849	7.895	98,4	1,6
2014/15	459.190	447.878	6.686	98,6	1,4
2015/16	471.576	457.484	6.338	98,6	1,4
2016/17	491.027	483.921	4.424	99,0	1,0
2017/18	486.530	476.425	7.429	98,5	1,5
2018/19	520.185	507.572	9.138	98,0	2,0
2019/20	513.764	499.336	9.649	97,9	2,1
2020/21	559.018	542.687	12.467	97,7	2,3

     

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	339.508	330.570	5.207	98,2	1,8
1993/94	384.961	379.893	3.321	98,9	1,1
1994/95	350.794	342.922	3.445	98,6	1,4
1995/96	403.215	399.058	4.189	99,0	1,0
1996/97	354.857	348.521	5.243	98,7	1,3
1997/98	392.786	386.155	5.146	98,9	1,1
1998/99	349.712	344.530	4.438	98,9	1,1
1999/00	462.832	461.348	801	99,8	0,2
2000/01	411.370	406.833	2.396	99,4	0,6
2001/02	424.573	419.151	3.246	99,1	0,9
2002/03	419.995	413.573	3.276	99,1	0,9
2003/04	435.078	427.382	4.780	98,7	1,3
2004/05	363.766	369.790	1.823	99,5	0,5
2005/06	383.660	380.832	1.725	99,5	0,5
2006/07	391.588	388.286	1.740	99,6	0,4
2007/08	392.324	389.063	1.557	99,5	0,5
2008/09	406.853	399.979	3.940	99,2	0,8
2009/10	405.602	394.798	4.173	99,1	0,9
2010/11	405.119	398.881	3.402	99,3	0,7
2011/12	413.676	407.292	3.900	99,1	0,9
2012/13	428.986	422.132	4.131	99,1	0,9
2013/14	433.849	428.498	3.827	99,2	0,8
2014/15	447.878	444.494	2.085	99,5	0,5
2015/16	457.484	453.194	2.735	99,3	0,7
2016/17	483.921	476.926	3.382	99,1	0,9
2017/18	476.425	469.558	4.245	99,1	0,9
2018/19	507.572	494.063	5.667	99,0	1,0
2019/20	499.336	492.113	4.342	99,1	0,9
2020/21	542.687	540.128	2.216	99,7	0,3

     

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	330.570	3.881	319.747	5.201	1,6	96,6	1,3
1993/94	379.893	1.948	387.472	2.976	1,6	97,0	0,3
1994/95	342.922	4.741	349.789	3.506	1,5	94,4	1,4
1995/96	399.058	6.253	380.185	5.349	2,0	96,0	1,6
1996/97	348.521	5.975	338.655	3.041	2,1	96,5	0,9
1997/98	386.155	5.125	359.240	4.529	1,6	96,8	1,0
1998/99	344.530	6.683	340.304	2.594	2,2	96,1	0,8
1999/00	461.348	2.447	452.959	707	1,2	97,9	0,6
2000/01	406.833	6.552	394.755	3.814	1,0	96,5	0,6
2001/02	419.151	7.661	404.505	4.493	2,3	96,0	0,6
2002/03	413.573	2.521	405.656	3.001	0,7	98,1	0,5
2003/04	427.382	6.990	413.467	3.581	1,6	96,7	0,7
2004/05	369.790	5.035	349.400	1.813	1,9	97,0	0,5
2005/06	380.832	5.685	367.173	1.440	1,7	97,1	0,7
2006/07	388.286	7.461	375.717	1.439	2,3	97,0	0,3
2007/08	389.063	7.601	375.932	2.163	2,4	96,6	0,4
2008/09	399.979	8.584	385.959	2.109	2,3	96,8	0,4
2009/10	394.798	7.965	380.648	2.258	2,5	96,7	0,4
2010/11	398.881	8.174	390.337	2.366	2,0	97,3	0,3
2011/12	407.292	8.081	393.387	2.625	1,9	97,2	0,5
2012/13	422.132	7.444	413.269	2.427	2,1	96,7	0,6
2013/14	428.498	9.582	412.030	2.624	2,4	96,1	0,6
2014/15	444.494	8.290	434.360	3.458	2,0	96,5	0,4
2015/16	453.194	9.836	438.761	2.846	2,4	96,7	0,6
2016/17	476.926	9.086	462.024	2.580	2,1	97,0	0,4
2017/18	469.558	8.807	454.125	1.992	2,4	96,7	0,4
2018/19	494.063	9.027	481.681	2.989	1,7	96,8	0,6
2019/20	492.113	9.717	473.344	3.609	2,4	96,7	0,6
2020/21	540.128	12.356	520.326	2.848	2,3	96,6	0,5

     

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1992/93	1992	92,9	165,0	55.252	25.478	55.252	25.478
1993/94	1993	72,3	147,3	58.793	27.681	57.275	26.966
1994/95	1994	80,2	180,4	59.884	23.885	57.269	22.842
1995/96	1995	67,1	130,1	61.157	27.201	57.675	25.652
1996/97	1996	68,6	152,7	59.725	24.954	55.250	23.085
1997/98	1997	71,2	146,8	60.731	25.106	55.725	23.036
1998/99	1998	81,7	185,3	59.134	23.269	53.895	21.207
1999/00	1999	85,8	193,2	71.549	29.342	64.347	26.388
2000/01	2000	83,9	208,8	78.571	30.078	69.285	26.524
2001/02	2001	80,1	173,4	73.153	30.550	63.599	26.560
2002/03	2002	87,1	187,2	68.338	30.073	58.811	25.880
2003/04	2003	69,7	138,1	73.877	29.406	62.546	24.897
2004/05	2004	71,7	165,8	65.121	25.741	54.254	21.445
2005/06	2005	63,5	145,3	67.188	26.765	55.098	21.948
2006/07	2006	65,3	150,5	69.566	26.064	55.768	20.894
2007/08	2007	80,9	190,6	70.495	26.751	55.082	20.902
2008/09	2008	77,2	173,0	69.086	26.903	53.795	20.949
2009/10	2009	69,5	159,1	67.579	26.494	52.084	20.420
2010/11	2010	50,6	122,5	69.048	25.778	52.093	19.448
2011/12	2011	68,0	164,8	71.839	26.683	53.194	19.758
2012/13	2012	68,5	160,9	71.382	26.977	52.061	19.675
2013/14	2013	61,9	149,0	73.994	27.976	53.449	20.208
2014/15	2014	64,8	153,1	75.888	28.833	54.527	20.717
2015/16	2015	69,3	163,3	78.291	30.046	55.957	21.475
2016/17	2016	72,6	169,8	78.736	31.316	55.458	22.058
2017/18	2017	58,5	137,4	80.905	31.529	55.998	21.823
2018/19	2018	88,1	212,7	84.942	33.074	57.965	22.570
2019/20	2019	62,3	144,9	82.469	32.624	55.997	22.152
2020/21	2020	68,0	155,2	87.819	35.751	57.836	23.545

     

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1992/93	982	0,58
1993/94	899	0,53
1994/95	819	0,48
1995/96	928	0,55
1996/97	812	0,48
1997/98	851	0,50
1998/99	799	0,47
1999/00	814	0,48
2000/01	754	0,44
2001/02	884	0,52
2002/03	913	0,54
2003/04	879	0,52
2004/05	749	0,44
2005/06	754	0,44
2006/07	752	0,44
2007/08	739	0,43
2008/09	747	0,44
2009/10	737	0,43
2010/11	728	0,43
2011/12	712	0,42
2012/13	722	0,42
2013/14	711	0,42
2014/15	708	0,42
2015/16	731	0,43
2016/17	747	0,44
2017/18	748	0,44
2018/19	748	0,44
2019/20	755	0,44
2020/21	769	0,45

     

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	1.141.944	799.117	251.837	73,3	26,5
1993/94	1.121.942	878.903	257.288	77,1	22,8
1994/95	1.054.075	735.166	221.599	74,8	25,1
1995/96	1.063.041	842.291	240.526	76,8	23,2
1996/97	967.047	740.218	201.530	77,2	22,4
1997/98	991.502	703.236	256.002	72,6	26,3
1998/99	995.859	741.102	203.847	75,7	23,4
1999/00	1.174.232	884.509	260.631	76,3	23,4
2000/01	1.046.836	769.049	241.373	74,5	23,7
2001/02	1.126.627	820.649	285.076	72,8	25,1
2002/03	1.170.551	839.944	291.132	73,7	23,7
2003/04	1.163.255	838.436	301.318	72,3	24,7
2004/05	1.038.600	750.223	256.686	72,7	24,4
2005/06	1.026.620	746.175	228.694	74,1	25,1
2006/07	1.013.862	768.883	229.186	75,4	24,4
2007/08	985.276	739.958	228.209	73,6	26,1
2008/09	1.008.687	750.776	240.102	73,3	25,8
2009/10	1.009.217	763.076	237.757	74,5	24,2
2010/11	997.596	763.642	231.464	75,5	23,8
2011/12	1.033.885	779.115	243.925	75,4	24,3
2012/13	1.098.510	809.896	270.559	74,0	25,4
2013/14	1.078.155	794.389	269.876	73,4	25,9
2014/15	1.073.682	776.882	284.044	72,5	27,5
2015/16	1.074.923	780.821	294.886	71,1	28,1
2016/17	1.132.097	785.899	343.949	68,0	31,3
2017/18	1.146.842	799.371	336.597	69,5	30,1
2018/19	1.178.761	823.278	361.724	66,7	32,2
2019/20	1.205.791	815.766	377.485	66,3	32,6
2020/21	1.300.390	881.823	414.679	66,0	33,3

     

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	799.117	0	797.486	1.317	0,0	99,8	0,2
1993/94	878.903	2	876.253	1.983	0,0	99,8	0,2
1994/95	735.166	249	730.918	1.071	0,0	99,6	0,2
1995/96	842.291	416	838.624	2.086	0,0	99,6	0,2
1996/97	740.218	366	736.684	1.461	0,1	99,6	0,3
1997/98	703.236	692	695.650	1.798	0,2	99,3	0,3
1998/99	741.102	927	734.775	1.496	0,1	99,5	0,3
1999/00	884.509	2.238	877.033	1.177	0,2	99,6	0,1
2000/01	769.049	478	765.678	1.368	0,1	99,7	0,2
2001/02	820.649	903	816.441	1.768	0,2	99,6	0,2
2002/03	839.944	619	836.724	1.405	0,1	99,7	0,2
2003/04	838.436	678	826.009	3.567	0,1	99,4	0,5
2004/05	750.223	567	746.355	1.289	0,1	99,7	0,2
2005/06	746.175	677	741.969	1.400	0,1	99,6	0,2
2006/07	768.883	892	764.456	1.696	0,1	99,6	0,2
2007/08	739.958	1.159	731.370	3.367	0,2	99,3	0,5
2008/09	750.776	1.179	744.734	2.060	0,2	99,4	0,4
2009/10	763.076	1.713	756.605	2.443	0,2	99,3	0,4
2010/11	763.642	2.084	754.024	3.068	0,3	99,2	0,4
2011/12	779.115	2.435	772.356	2.557	0,3	99,3	0,3
2012/13	809.896	3.283	802.058	2.292	0,4	99,2	0,2
2013/14	794.389	2.913	785.942	2.311	0,3	99,1	0,4
2014/15	776.882	3.034	768.071	2.161	0,4	99,0	0,3
2015/16	780.821	4.338	771.240	1.747	0,6	99,1	0,2
2016/17	785.899	4.200	776.941	1.556	0,6	99,1	0,2
2017/18	799.371	3.696	791.032	1.378	0,6	99,2	0,2
2018/19	823.278	4.109	814.248	1.621	0,6	99,2	0,2
2019/20	815.766	3.202	818.772	1.700	0,5	99,2	0,2
2020/21	881.823	3.959	871.816	2.231	0,5	99,1	0,3

     

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	797.486	503.997	149.374	7.770	42.473	13.945	66.812
1993/94	876.253	529.292	135.181	15.555	46.093	13.221	59.030
1994/95	730.918	454.459	136.615	25.347	43.583	11.564	56.022
1995/96	838.624	440.940	132.753	13.892	56.788	12.904	53.284
1996/97	736.684	424.383	97.979	4.299	52.140	14.043	56.038
1997/98	695.650	418.957	99.085	7.227	50.484	14.349	53.910
1998/99	734.775	404.790	107.284	2.657	52.722	13.081	54.511
1999/00	877.033	477.738	149.966	11.169	61.940	11.479	59.373
2000/01	765.678	374.086	135.619	11.295	64.014	10.667	56.418
2001/02	816.441	380.117	145.722	9.217	75.538	16.666	57.762
2002/03	836.724	382.628	176.143	8.382	79.608	15.157	54.442
2003/04	826.009	352.662	181.083	8.458	86.088	11.169	58.555
2004/05	746.355	319.097	152.438	5.295	75.838	10.330	52.636
2005/06	741.969	302.969	138.415	4.160	78.273	11.030	55.575
2006/07	764.456	307.670	144.601	3.405	81.029	11.143	54.942
2007/08	731.370	304.801	151.922	1.041	77.608	12.846	56.715
2008/09	744.734	310.360	154.771	1.865	78.945	10.812	56.161
2009/10	756.605	307.696	155.560	957	76.059	10.977	56.191
2010/11	754.024	303.514	146.957	1.024	79.226	9.300	58.347
2011/12	772.356	302.525	152.963	935	77.173	9.671	58.088
2012/13	802.058	327.205	173.654	792	82.314	10.336	60.852
2013/14	785.942	300.743	177.150	737	76.884	10.344	61.792
2014/15	768.071	272.992	180.462	644	82.145	10.454	63.819
2015/16	771.240	283.513	168.413	1.834	77.517	11.343	61.874
2016/17	776.941	304.283	163.225	1.701	74.805	10.685	64.074
2017/18	791.032	314.466	177.560	1.500	75.927	11.968	63.319
2018/19	814.248	310.724	177.367	1.848	79.476	12.304	64.306
2019/20	818.772	325.374	172.715	2.278	78.874	11.257	67.139
2020/21	871.816	326.939	190.271	1.982	94.128	11.389	68.732

   

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	58,5	17,0	0,7	5,2	1,5	8,1
1993/94	100	57,5	15,9	1,7	5,4	1,3	7,2
1994/95	100	51,5	17,9	3,0	6,8	1,4	8,5
1995/96	100	50,8	16,2	1,5	7,0	2,0	7,0
1996/97	100	54,2	13,2	0,8	8,0	2,2	8,3
1997/98	100	51,2	16,3	1,1	8,4	2,4	8,5
1998/99	100	49,1	15,4	0,3	8,8	2,0	8,5
1999/00	100	50,1	19,4	1,0	7,5	1,6	7,5
2000/01	100	43,0	18,7	0,7	10,0	1,8	8,7
2001/02	100	42,5	18,1	0,7	9,9	2,4	8,0
2002/03	100	43,5	21,4	0,5	10,2	1,8	7,3
2003/04	100	40,0	20,8	0,6	10,3	1,7	7,7
2004/05	100	38,9	21,5	0,5	12,1	1,7	7,5
2005/06	100	39,9	18,4	0,4	12,6	1,9	8,3
2006/07	100	38,0	17,7	0,3	12,9	2,1	8,5
2007/08	100	39,0	17,9	0,1	13,2	2,3	9,4
2008/09	100	39,5	18,7	0,3	11,9	1,9	9,1
2009/10	100	38,7	19,0	0,1	12,0	2,0	8,9
2010/11	100	40,4	18,3	0,1	11,8	1,5	9,2
2011/12	100	38,7	18,9	0,1	11,5	1,5	9,0
2012/13	100	39,9	19,4	0,1	11,6	1,4	8,7
2013/14	100	39,2	19,2	0,1	11,9	1,4	9,5
2014/15	100	37,0	18,1	0,1	12,6	1,6	9,8
2015/16	100	38,0	19,8	0,1	11,5	1,6	9,1
2016/17	100	39,2	19,3	0,1	11,3	1,8	9,2
2017/18	100	39,9	20,3	0,1	11,3	1,8	9,1
2018/19	100	38,1	20,5	0,3	11,5	1,9	9,2
2019/20	100	40,3	18,8	0,3	11,1	1,6	10,0
2020/21	100	38,7	19,1	0,4	11,7	1,3	10,1

     

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	251.837	184.815	75	157.318	41.854	32.872	8.834
1993/94	257.288	181.281	12.425	134.081	38.908	32.897	9.300
1994/95	221.599	172.688	18.743	118.202	33.081	25.995	4.560
1995/96	240.526	187.338	9.110	155.673	44.014	34.846	16.801
1996/97	201.530	158.385	10.358	119.527	32.501	29.291	12.919
1997/98	256.002	177.062	7.476	145.228	54.203	44.755	13.855
1998/99	203.847	155.460	14.783	116.865	42.429	28.855	13.317
1999/00	260.631	190.892	24.239	142.714	45.162	40.040	18.057
2000/01	241.373	174.707	15.309	141.146	38.556	32.091	22.791
2001/02	285.076	208.760	36.800	157.494	64.730	34.238	19.808
2002/03	291.132	207.834	18.480	160.146	50.606	39.688	22.071
2003/04	301.318	208.520	38.807	156.313	45.000	37.505	29.825
2004/05	256.686	174.241	37.045	122.782	37.936	31.772	34.782
2005/06	228.694	159.782	28.771	121.582	39.967	34.235	33.681
2006/07	229.186	145.623	17.539	114.430	43.651	35.672	26.259
2007/08	228.209	158.214	21.445	118.870	39.364	32.993	20.836
2008/09	240.102	169.489	27.693	121.389	40.282	31.973	23.605
2009/10	237.757	160.184	22.462	124.845	38.497	32.787	20.592
2010/11	231.464	155.751	19.757	120.970	36.974	30.545	23.497
2011/12	243.925	167.147	24.824	125.462	44.046	35.722	24.075
2012/13	270.559	179.861	27.555	138.022	45.860	38.029	30.634
2013/14	269.876	180.835	24.365	143.435	46.984	34.162	30.186
2014/15	284.044	182.376	23.553	139.722	46.481	36.271	47.229
2015/16	294.886	189.392	21.480	147.581	44.984	37.977	43.329
2016/17	343.949	222.902	23.179	169.930	56.601	40.921	51.668
2017/18	336.597	223.002	22.912	173.428	52.102	35.991	58.752
2018/19	361.724	244.570	35.732	178.719	56.447	41.673	52.088
2019/20	377.485	223.246	26.089	169.703	58.711	41.280	73.407
2020/21	414.679	233.525	29.061	170.696	63.247	45.614	99.162

     

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	75,9	0,0	97,7	16,7	79,3	3,7
1993/94	100	76,7	6,3	89,6	17,4	78,7	5,0
1994/95	100	79,0	13,9	71,0	17,7	90,0	3,0
1995/96	100	73,3	6,8	85,1	17,5	85,3	6,4
1996/97	100	76,1	7,7	83,7	16,7	90,0	6,0
1997/98	100	75,2	5,7	85,8	17,6	88,7	5,5
1998/99	100	73,6	10,1	82,4	17,8	84,2	7,1
1999/00	100	75,8	13,3	77,9	15,8	91,4	7,4
2000/01	100	70,9	11,4	81,7	18,1	89,9	9,2
2001/02	100	74,4	15,6	78,1	16,0	82,1	7,6
2002/03	100	70,7	8,7	82,7	18,5	87,2	8,6
2003/04	100	70,8	16,2	78,2	15,8	92,4	11,2
2004/05	100	71,7	17,0	74,6	14,0	88,0	11,7
2005/06	100	69,8	15,0	77,4	16,3	92,2	11,8
2006/07	100	69,6	12,7	78,8	18,6	91,0	10,4
2007/08	100	73,1	11,9	80,1	15,8	92,3	10,3
2008/09	100	73,2	14,0	78,6	15,9	89,9	10,2
2009/10	100	71,8	13,1	79,7	16,8	89,3	9,5
2010/11	100	71,5	11,9	79,8	16,4	90,6	11,5
2011/12	100	71,3	13,7	77,5	17,3	87,2	10,3
2012/13	100	72,9	13,4	78,4	16,2	90,0	10,3
2013/14	100	70,4	11,6	80,5	17,0	82,6	12,0
2014/15	100	69,2	11,8	79,8	15,8	85,4	13,6
2015/16	100	69,3	12,0	79,3	14,7	87,4	15,6
2016/17	100	68,3	12,8	79,6	15,5	85,6	14,5
2017/18	100	67,7	10,7	82,1	14,1	81,6	15,8
2018/19	100	69,9	13,4	79,2	15,8	82,8	11,9
2019/20	100	64,9	12,9	78,1	16,0	81,5	17,7
2020/21	100	58,4	14,1	77,1	15,9	82,9	22,7

     

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	1.151.438	837.528	434	1.423	272.841	1.013
1993/94	1.125.934	825.712	946	2.350	221.251	1.312
1994/95	1.057.275	671.551	183	2.489	338.799	432
1995/96	1.062.547	787.091	5.359	3.993	335.757	171
1996/97	966.732	696.419	7.895	2.773	232.094	85
1997/98	990.692	683.417	8.123	3.390	273.367	339
1998/99	998.597	688.539	8.809	2.963	239.573	460
1999/00	1.173.104	809.834	13.756	5.960	345.444	580
2000/01	1.054.985	723.594	11.666	5.502	279.046	1.737
2001/02	1.126.473	734.772	18.207	4.583	389.580	7.853
2002/03	1.171.196	711.256	12.463	4.891	369.797	9.108
2003/04	1.161.506	708.063	20.111	5.316	430.824	8.021
2004/05	1.037.682	632.149	29.643	4.331	345.836	7.264
2005/06	1.010.942	632.615	30.741	4.484	310.657	5.497
2006/07	1.014.858	648.976	25.188	3.967	280.295	4.325
2007/08	985.355	638.405	14.156	3.856	279.398	932
2008/09	1.004.815	673.602	5.551	5.570	271.598	1.031
2009/10	1.009.355	693.906	4.629	5.667	281.081	938
2010/11	996.338	694.117	4.294	3.831	259.009	1.028
2011/12	1.032.532	699.947	4.201	3.818	271.422	902
2012/13	1.099.636	802.422	3.509	4.736	279.472	1.183
2013/14	1.076.833	773.577	2.130	5.290	267.463	997
2014/15	1.072.015	768.949	1.453	5.525	257.964	535
2015/16	1.074.876	736.021	2.054	6.573	282.261	610
2016/17	1.129.819	803.345	2.893	5.984	310.602	1.456
2017/18	1.129.783	797.426	3.054	5.184	301.288	1.458
2018/19	1.176.078	829.194	1.040	5.885	312.800	2.262
2019/20	1.205.763	819.820	1.804	5.585	333.383	1.511
2020/21	1.300.390	903.422	1.265	5.752	334.855	1.537

     

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	74,5	0,0	0,2	25,1	0,1
1993/94	100	77,7	0,0	0,2	23,4	0,1
1994/95	100	65,3	0,0	0,2	33,8	0,0
1995/96	100	69,9	0,8	0,4	29,8	0,0
1996/97	100	70,9	0,9	0,4	28,2	0,0
1997/98	100	67,6	1,1	0,4	29,5	0,1
1998/99	100	72,4	1,0	0,4	26,3	0,1
1999/00	100	68,3	1,1	0,6	28,8	0,1
2000/01	100	62,0	1,5	0,6	34,0	0,2
2001/02	100	61,6	1,8	0,4	35,5	0,8
2002/03	100	60,5	1,1	0,4	35,0	1,1
2003/04	100	57,9	2,0	0,4	38,9	0,8
2004/05	100	61,2	3,0	0,4	34,7	0,6
2005/06	100	61,9	3,3	0,5	33,8	0,5
2006/07	100	63,7	2,6	0,4	31,8	0,4
2007/08	100	65,8	1,3	0,5	30,8	0,1
2008/09	100	69,4	0,5	0,6	29,2	0,1
2009/10	100	67,9	0,4	0,6	30,3	0,1
2010/11	100	70,2	0,5	0,4	28,2	0,1
2011/12	100	68,0	0,5	0,4	30,5	0,1
2012/13	100	73,1	0,3	0,4	25,9	0,1
2013/14	100	71,0	0,2	0,7	27,0	0,1
2014/15	100	73,0	0,1	0,6	24,6	0,0
2015/16	100	73,3	0,2	0,7	25,0	0,1
2016/17	100	72,3	0,3	0,6	26,2	0,1
2017/18	100	71,8	0,1	0,5	27,4	0,1
2018/19	100	70,7	0,1	0,5	28,1	0,2
2019/20	100	69,4	0,1	0,5	28,8	0,1
2020/21	100	72,9	0,1	0,5	25,9	0,1

     

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	820.772	55.948	18.607	91.643	93.045	837.528	27.086
1993/94	816.931	66.213	51.702	125.290	87.380	825.712	-6.247
1994/95	675.265	25.280	9.447	101.339	67.336	671.551	-12.235
1995/96	767.307	42.420	23.571	99.957	74.969	790.045	4.940
1996/97	685.593	36.909	20.921	113.451	72.945	696.404	1.901
1997/98	673.709	37.337	24.757	112.617	77.591	682.240	9.314
1998/99	666.250	48.392	28.300	124.992	86.798	712.340	-5.381
1999/00	749.097	39.968	25.540	130.810	118.326	809.834	27.306
2000/01	729.199	35.649	22.797	131.708	99.369	713.292	10.062
2001/02	717.910	55.033	45.353	142.603	97.253	731.634	6.933
2002/03	676.678	70.294	36.166	114.855	92.271	714.336	21.448
2003/04	651.739	66.100	32.368	161.769	101.941	710.077	3.946
2004/05	592.588	61.251	38.520	112.391	80.694	635.585	18.981
2005/06	616.175	47.894	32.845	123.815	87.583	634.387	4.168
2006/07	634.672	44.934	28.906	134.579	98.210	645.188	13.621
2007/08	610.896	45.799	35.978	122.923	105.810	638.732	21.728
2008/09	639.424	65.897	37.030	145.317	103.379	671.912	19.269
2009/10	682.327	53.759	36.364	130.250	93.309	690.757	13.452
2010/11	684.995	54.426	36.041	133.731	92.512	692.836	3.866
2011/12	675.804	63.161	50.011	138.893	94.270	699.158	19.520
2012/13	765.160	72.751	42.648	140.710	107.112	801.434	27.793
2013/14	731.176	47.494	36.715	122.478	106.748	775.519	26.112
2014/15	727.114	49.387	35.540	127.572	111.425	769.260	24.648
2015/16	733.772	46.386	35.685	143.153	117.438	743.826	22.247
2016/17	770.066	52.292	32.789	147.856	130.766	805.103	31.561
2017/18	791.941	43.602	29.546	156.196	115.728	794.485	8.846
2018/19	786.143	45.688	32.195	148.917	132.933	820.904	29.541
2019/20	805.377	46.578	28.856	147.689	124.334	824.402	29.754
2020/21	872.969	42.252	29.876	162.966	162.620	907.083	53.411

     

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	91.643	32.059	7.733	0	3.919	8.212	31.160
1993/94	125.290	22.521	8.899	610	4.015	14.166	42.704
1994/95	101.339	14.277	5.668	2.080	5.413	10.302	49.845
1995/96	99.957	15.654	6.828	1.803	7.394	17.031	35.251
1996/97	113.451	23.431	7.672	1.973	7.105	10.692	27.750
1997/98	112.617	28.186	8.847	2.040	6.349	13.062	43.392
1998/99	124.992	27.876	9.507	1.969	6.258	13.473	43.864
1999/00	130.810	31.623	10.058	2.594	6.485	16.949	41.876
2000/01	131.708	51.990	12.678	1.401	6.035	15.750	26.382
2001/02	142.603	36.386	8.131	1.297	7.387	18.643	39.706
2002/03	114.855	48.150	14.390	1.685	7.048	18.849	13.531
2003/04	161.769	45.634	13.330	3.088	8.519	18.664	36.473
2004/05	112.391	34.055	13.181	2.009	8.210	11.454	18.057
2005/06	123.815	51.160	10.497	2.211	9.723	13.961	14.974
2006/07	134.579	42.898	7.030	2.934	10.722	18.298	28.338
2007/08	122.923	44.193	5.733	2.781	10.626	19.342	20.200
2008/09	145.317	51.783	7.023	3.122	10.541	20.451	25.702
2009/10	130.250	45.661	3.047	4.802	11.143	19.438	22.642
2010/11	133.731	47.003	3.221	3.889	11.085	17.429	29.193
2011/12	138.893	53.244	5.059	3.875	11.139	21.782	24.865
2012/13	140.710	48.111	5.484	3.477	10.631	19.315	25.765
2013/14	122.478	49.849	3.932	4.289	10.932	21.836	17.360
2014/15	127.572	42.017	3.649	4.705	11.505	27.086	28.492
2015/16	143.153	46.759	5.485	4.141	13.942	26.722	33.459
2016/17	147.856	53.762	6.745	4.002	13.441	26.358	25.882
2017/18	156.196	51.424	6.480	4.111	13.349	33.540	23.218
2018/19	148.917	54.349	5.196	4.000	12.426	30.960	18.302
2019/20	147.689	50.538	8.059	4.346	13.349	27.941	19.122
2020/21	162.966	58.996	7.880	3.392	12.546	30.210	21.832

     

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1992/93	272.841	208.709	21.257	28.552	79	19.768
1993/94	221.251	177.051	17.423	22.839	82	-4.230
1994/95	338.799	222.545	25.313	24.841	82	28.255
1995/96	335.757	203.768	29.647	41.235	66	3.010
1996/97	232.094	189.626	14.126	18.268	70	-8.750
1997/98	273.367	163.557	27.814	33.973	65	4.260
1998/99	239.573	169.125	11.715	34.002	68	23.735
1999/00	345.444	269.365	20.523	30.500	79	-4.941
2000/01	279.046	217.399	20.042	27.804	77	18.853
2001/02	389.580	296.135	23.368	46.504	70	14.283
2002/03	369.797	250.068	28.750	43.052	71	-7.165
2003/04	430.824	327.621	31.939	50.490	80	-1.859
2004/05	345.836	254.047	21.241	33.521	72	-9.848
2005/06	310.657	232.356	17.135	30.428	71	-1.556
2006/07	280.295	224.833	21.363	24.247	68	-158
2007/08	279.398	218.954	18.854	34.612	66	3.124
2008/09	271.598	213.434	18.696	33.683	65	7.409
2009/10	281.081	207.431	20.081	31.240	64	878
2010/11	259.009	209.302	20.436	22.714	66	2.416
2011/12	271.422	211.970	17.792	22.252	70	209
2012/13	279.472	206.678	22.539	26.510	67	25.583
2013/14	267.463	202.747	20.432	34.294	65	-3.699
2014/15	257.964	191.059	19.029	31.538	64	-259
2015/16	282.261	210.181	21.593	34.408	64	2.522
2016/17	310.602	242.095	18.438	38.381	64	-3.720
2017/18	301.288	233.456	19.195	34.745	63	1.805
2018/19	312.800	244.391	21.807	41.153	63	-2.335
2019/20	333.383	267.084	19.524	46.306	64	-4.666
2020/21	334.855	256.511	24.966	40.922	61	-11.080

     

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1992/93	73.752	-13.918	2.550	98.913	52.162	31.689	2.270
1993/94	81.760	-13.283	2.587	97.606	51.533	44.042	2.504
1994/95	62.520	-14.017	1.863	83.101	51.791	28.804	1.962
1995/96	74.310	-17.749	2.587	96.747	54.460	40.905	2.241
1996/97	71.419	-12.136	1.990	80.288	57.496	18.893	1.067
1997/98	75.305	-10.996	5.846	83.404	56.885	28.781	1.708
1998/99	79.932	-9.649	3.077	87.402	57.500	27.099	1.412
1999/00	114.861	-15.012	3.766	130.546	58.406	72.132	4.626
2000/01	89.842	-11.985	4.091	97.969	57.090	43.960	4.217
2001/02	88.885	-17.330	3.149	105.252	60.462	40.612	2.816
2002/03	92.327	-13.979	4.072	104.773	56.910	45.223	3.358
2003/04	91.504	-15.381	4.719	110.390	57.636	40.040	2.715
2004/05	79.255	-12.302	2.037	90.420	57.347	30.846	2.259
2005/06	85.734	-11.257	988	98.123	63.711	35.176	2.415
2006/07	96.193	-10.619	1.275	106.241	64.481	44.049	3.150
2007/08	105.676	-10.985	472	114.744	67.319	49.002	3.121
2008/09	102.338	-10.656	1.004	112.454	67.500	44.174	2.960
2009/10	92.134	-10.446	808	103.072	67.742	33.339	2.302
2010/11	90.512	-9.659	1.130	99.264	69.605	29.469	1.843
2011/12	93.178	-9.569	196	104.538	67.388	37.832	2.402
2012/13	105.497	-8.936	404	115.720	70.546	44.435	2.758
2013/14	106.352	-7.384	532	113.928	70.855	40.406	2.712
2014/15	114.386	-6.916	327	123.586	73.872	46.840	2.905
2015/16	116.814	-6.826	1.201	124.277	74.528	50.401	3.303
2016/17	129.202	-6.338	480	136.134	78.166	59.717	3.600
2017/18	111.691	-5.838	537	118.070	79.228	40.229	2.570
2018/19	130.866	-5.711	522	137.235	85.751	50.476	2.917
2019/20	120.977	-5.828	433	126.763	88.342	40.977	2.707
2020/21	159.421	-4.727	1.045	163.739	86.889	75.165	4.928

     

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	35.176	7,90	54.985	-22.679	-1.287
2006/07	44.049	8,04	57.315	-2.395	-574
2007/08	49.002	8,60	59.222	-5.017	-273
2008/09	44.174	8,05	57.955	-13.030	-655
2009/10	33.339	7,38	54.695	-17.006	-1.146
2010/11	29.469	7,61	53.775	-25.449	-1.520
2011/12	37.832	8,47	64.423	-22.131	-1.529
2012/13	44.435	6,59	51.948	-2.469	-399
2013/14	40.406	6,47	53.538	-3.526	-665
2014/15	46.840	5,39	44.156	8.396	333
2015/16	50.401	5,37	41.717	6.351	279
2016/17	59.717	5,85	47.873	8.543	189
2017/18	40.229	6,09	47.938	-8.626	-732
2018/19	50.476	5,33	45.550	6.713	102
2019/20	40.977	5,38	45.237	1.124	78
2020/21	75.165	5,41	51.664	24.814	1.361

     

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1992/93	6,71	27.086	2,71	1,61	3,16
1993/94	6,20	-6.247	0,66	1,42	3,20
1994/95	7,25	-12.235	-1,27	-0,10	2,49
1995/96	7,35	4.940	0,32	2,92	3,64
1996/97	5,20	1.901	0,73	-0,44	1,91
1997/98	5,48	9.314	1,41	4,25	2,67
1998/99	6,35	-5.381	0,68	2,35	3,05
1999/00	12,62	27.306	4,54	4,49	5,47
2000/01	9,19	10.062	5,34	4,54	3,97
2001/02	9,78	6.933	1,41	3,63	4,20
2002/03	9,94	21.448	3,28	3,90	4,16
2003/04	10,20	3.946	-0,12	5,19	4,73
2004/05	8,41	18.981	4,84	2,74	3,82
2005/06	7,50	4.168	-1,04	2,21	4,18
2006/07	9,40	13.621	6,87	6,97	4,72
2007/08	10,22	21.728	4,79	6,49	5,49
2008/09	9,88	19.269	2,93	5,66	4,88
2009/10	6,38	13.452	1,13	3,94	2,98
2010/11	4,71	3.866	1,73	1,88	2,27
2011/12	7,27	19.520	2,20	3,57	3,89
2012/13	7,46	27.793	5,41	3,52	4,09
2013/14	7,21	26.112	3,73	3,60	4,09
2014/15	8,59	24.648	3,89	4,23	4,44
2015/16	8,44	22.247	3,26	4,65	4,69
2016/17	9,27	31.561	4,65	5,61	5,44
2017/18	6,65	8.846	-0,96	3,96	3,47
2018/19	7,84	29.541	3,53	5,47	3,91
2019/20	7,02	29.754	4,26	3,21	3,59
2020/21	12,17	53.411	4,69	6,09	5,77

     

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1992/93	196.862	16.388	29.151
1993/94	214.748	15.672	30.619
1994/95	209.244	14.685	31.366
1995/96	209.322	16.689	30.109
1996/97	173.148	13.048	27.792
1997/98	196.093	14.123	28.991
1998/99	179.448	13.516	30.228
1999/00	253.013	18.292	36.815
2000/01	185.589	15.254	34.909
2001/02	217.225	15.894	34.036
2002/03	212.900	17.338	31.876
2003/04	216.749	18.538	35.588
2004/05	173.354	14.070	31.434
2005/06	182.496	14.184	31.547
2006/07	195.268	14.779	33.111
2007/08	200.555	15.379	35.398
2008/09	210.670	15.536	34.567
2009/10	200.875	14.721	32.663
2010/11	193.866	14.286	32.333
2011/12	204.819	14.457	34.514
2012/13	213.105	15.261	34.812
2013/14	218.579	15.067	36.070
2014/15	230.385	15.588	37.601
2015/16	235.509	16.649	38.979
2016/17	255.444	17.903	40.885
2017/18	238.280	17.042	39.612
2018/19	275.248	18.827	44.453
2019/20	268.539	18.840	41.953
2020/21	298.270	20.714	46.133

     

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	11.304	103.139	55.177	47.962	-38.050	8.834
1993/94	11.491	127.459	35.714	98.716	-95.287	9.300
1994/95	5.176	115.230	44.673	68.479	-61.463	4.560
1995/96	11.151	158.680	59.699	114.049	-94.697	16.801
1996/97	13.649	126.219	45.079	83.669	-90.771	12.919
1997/98	13.451	128.877	39.511	90.773	-91.111	13.855
1998/99	11.052	127.281	38.845	77.041	-71.266	13.317
1999/00	12.731	140.448	52.762	115.361	-111.906	18.057
2000/01	22.928	159.443	70.892	77.784	-71.779	22.791
2001/02	28.852	152.600	79.462	76.732	-86.700	19.808
2002/03	15.195	156.626	70.173	82.545	-72.793	22.071
2003/04	23.938	175.226	62.156	108.281	-110.576	29.825
2004/05	27.473	141.318	50.113	91.690	-81.838	34.782
2005/06	29.221	138.789	41.326	88.710	-83.542	33.681
2006/07	25.850	163.442	52.990	101.202	-99.388	26.259
2007/08	20.262	135.394	49.698	88.179	-82.489	20.836
2008/09	21.365	142.747	52.367	91.568	-88.110	23.605
2009/10	23.271	149.478	56.803	93.626	-87.403	20.592
2010/11	18.842	159.484	64.432	97.048	-91.240	23.497
2011/12	24.078	140.795	54.803	89.753	-89.163	24.075
2012/13	25.773	158.017	92.501	61.811	-64.337	30.634
2013/14	32.735	154.541	61.205	102.906	-90.700	30.186
2014/15	29.086	162.870	67.405	101.313	-96.571	47.229
2015/16	36.458	172.425	59.901	110.900	-110.330	43.329
2016/17	43.042	172.827	53.053	127.227	-115.298	51.668
2017/18	58.105	180.797	67.623	110.943	-109.916	58.752
2018/19	52.111	178.139	62.557	119.803	-121.704	52.088
2019/20	50.240	188.258	58.881	131.003	-108.367	73.407
2020/21	91.206	230.882	83.717	137.594	-124.836	99.162

     

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	19.768	18.607	91.643	348	14.518	-38.050
1993/94	-4.230	51.702	125.290	649	13.483	-95.287
1994/95	28.255	9.447	101.339	138	14.433	-61.463
1995/96	3.010	23.571	99.957	543	18.429	-94.697
1996/97	-8.750	20.921	113.451	202	12.539	-90.771
1997/98	4.260	24.757	112.617	485	12.464	-91.111
1998/99	23.735	28.300	124.992	516	10.430	-71.266
1999/00	-4.941	25.540	130.810	291	15.551	-111.906
2000/01	18.853	22.797	131.708	526	12.706	-71.779
2001/02	14.283	45.353	142.603	561	18.347	-86.700
2002/03	-7.165	36.166	114.855	1.359	17.364	-72.793
2003/04	-1.859	32.368	161.769	2.262	20.265	-110.576
2004/05	-9.848	38.520	112.391	718	13.772	-81.838
2005/06	-1.556	32.845	123.815	620	13.320	-83.542
2006/07	-158	28.906	134.579	508	11.319	-99.388
2007/08	3.124	35.978	122.923	600	11.849	-82.489
2008/09	7.409	37.030	145.317	400	10.938	-88.110
2009/10	878	36.364	130.250	249	10.808	-87.403
2010/11	2.416	36.041	133.731	411	10.285	-91.240
2011/12	209	50.011	138.893	237	9.949	-89.163
2012/13	25.583	42.648	140.710	316	8.954	-64.337
2013/14	-3.699	36.715	122.478	211	8.131	-90.700
2014/15	-259	35.540	127.572	125	7.173	-96.571
2015/16	2.522	35.685	143.153	70	7.011	-110.330
2016/17	-3.720	32.789	147.856	81	6.483	-115.298
2017/18	1.805	29.546	156.196	93	6.047	-109.916
2018/19	-2.335	32.195	148.917	59	6.224	-121.704
2019/20	-4.666	28.856	147.689	89	5.986	-108.367
2020/21	-11.080	29.876	162.966	141	5.101	-124.836

     

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	13.721	60.031	31.115	-18.376	131,78	25,1	74,5
1993/94	5.037	62.820	23.923	18.713	124,83	23,4	77,7
1994/95	25.728	44.515	45.988	-304	126,66	33,8	65,3
1995/96	20.321	56.566	38.252	24.089	121,74	29,8	69,9
1996/97	9.501	57.975	21.337	17.215	124,12	28,2	70,9
1997/98	4.855	63.937	19.797	20.317	128,67	29,5	67,6
1998/99	5.735	72.631	17.923	-7.003	131,23	26,3	72,4
1999/00	30.877	88.926	50.062	19.239	125,52	28,8	68,3
2000/01	-5.584	94.611	7.929	-779	125,72	34,0	62,0
2001/02	1.398	85.852	27.463	4.838	126,48	35,5	61,6
2002/03	-6.498	98.775	6.632	15.657	123,19	35,0	60,5
2003/04	-7.509	101.047	9.517	21.108	126,83	38,9	57,9
2004/05	-9.115	81.427	9.518	25.207	128,11	34,7	61,2
2005/06	-14.072	100.725	1.099	11.489	127,56	33,8	61,9
2006/07	6.390	97.182	19.429	22.117	127,78	31,8	63,7
2007/08	8.329	94.218	21.327	11.089	129,50	30,8	65,8
2008/09	4.828	101.986	17.619	9.075	129,07	29,2	69,4
2009/10	1.554	92.748	16.335	6.530	128,09	30,3	67,9
2010/11	-5.817	90.385	5.752	8.826	127,79	28,2	70,2
2011/12	-3.649	99.281	7.439	12.660	131,25	30,5	68,0
2012/13	11.754	90.828	22.002	-2.490	128,63	25,9	73,1
2013/14	6.688	93.723	18.596	14.085	128,37	27,0	71,0
2014/15	14.967	92.991	21.514	10.151	130,65	24,6	73,0
2015/16	14.312	104.986	22.241	8.938	133,98	25,0	73,3
2016/17	22.844	113.683	30.360	14.137	142,23	26,2	72,3
2017/18	-4.374	115.845	4.595	8.611	138,94	27,4	71,8
2018/19	11.003	114.680	18.318	18.845	143,28	28,1	70,7
2019/20	10.760	110.604	17.648	34.981	143,12	28,8	69,4
2020/21	43.624	122.477	49.398	39.776	144,11	25,9	72,9

     

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1992/93	55.177	3.888	30.946	24.232	3,2
1993/94	35.714	2.742	28.291	4.898	1,0
1994/95	44.673	3.111	35.395	15.114	2,4
1995/96	59.699	3.935	48.647	11.513	1,8
1996/97	45.079	3.092	41.166	-1.387	1,0
1997/98	39.511	2.780	43.921	-5.850	-1,1
1998/99	38.845	2.763	42.672	-3.612	-0,1
1999/00	52.762	3.664	52.748	-2.649	0,6
2000/01	70.892	4.696	52.331	19.707	2,3
2001/02	79.462	5.910	57.030	19.790	2,6
2002/03	70.173	5.539	60.429	9.642	0,3
2003/04	62.156	3.820	61.601	-2.481	0,0
2004/05	50.113	3.316	53.584	-8.269	-1,1
2005/06	41.326	3.054	52.482	-12.362	-1,3
2006/07	52.990	3.936	52.832	-873	0,2
2007/08	49.698	3.504	46.312	5.259	0,9
2008/09	52.367	3.389	44.457	8.687	1,0
2009/10	56.803	3.747	47.573	9.233	1,2
2010/11	64.432	3.905	46.092	17.227	0,9
2011/12	54.803	3.340	46.019	5.244	2,6
2012/13	92.501	6.309	51.289	41.550	2,6
2013/14	61.205	3.927	48.604	10.668	0,0
2014/15	67.405	4.000	52.687	14.717	0,6
2015/16	59.901	4.026	50.399	7.402	2,1
2016/17	53.053	3.353	55.511	-3.866	-1,0
2017/18	67.623	4.687	55.386	10.194	1,4
2018/19	62.557	4.134	56.768	237	0,5
2019/20	58.881	3.830	58.525	-2	-0,6
2020/21	83.717	5.177	68.668	12.747	1,5

     

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	50,11	62,31	45,39
2016/17	56,61	71,61	52,09
2017/18	55,62	72,12	53,05
2018/19	57,12	74,80	54,39
2019/20	61,33	76,03	53,42
2020/21	62,61	76,60	54,03

     

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	399.379	357.740	4.788	23.597	1.229	348	3.169
1993/94	427.017	396.966	1.656	23.309	546	649	3.874
1994/95	398.887	363.448	1.687	28.054	1.160	138	2.126
1995/96	444.413	412.008	-1.222	31.536	4.041	543	4.166
1996/97	397.363	367.133	1.915	26.942	2.917	202	2.671
1997/98	437.684	399.982	6.147	36.522	4.033	485	6.868
1998/99	410.250	356.527	3.745	32.164	4.172	516	3.906
1999/00	548.227	473.396	23.691	32.419	5.191	291	4.951
2000/01	471.648	419.812	-7.986	40.784	5.081	526	2.861
2001/02	488.844	441.443	12.519	41.109	6.091	561	4.373
2002/03	495.889	436.440	2.790	44.564	4.217	1.359	4.513
2003/04	507.513	444.004	7.917	33.544	4.284	2.262	6.221
2004/05	424.929	383.831	512	34.146	4.085	718	2.572
2005/06	425.910	390.365	-8.189	35.852	5.812	620	1.072
2006/07	444.922	400.533	-1.768	35.467	6.060	508	1.163
2007/08	461.195	404.005	14.922	33.417	3.386	600	406
2008/09	470.435	423.037	7.537	31.887	4.587	400	740
2009/10	454.093	417.396	4.404	32.827	4.734	249	441
2010/11	461.107	427.032	-5.083	32.414	5.709	411	561
2011/12	465.856	423.667	8.593	29.597	6.811	237	389
2012/13	492.065	442.738	17.488	29.465	7.602	316	575
2013/14	493.610	441.516	4.843	31.328	6.235	211	313
2014/15	498.749	459.190	1.873	31.158	7.290	125	767
2015/16	519.701	471.576	10.783	36.679	11.202	70	976
2016/17	556.524	491.027	13.764	43.628	13.606	81	483
2017/18	530.477	486.530	-1.128	41.900	14.539	93	438
2018/19	579.762	520.185	17.177	40.206	13.917	59	659
2019/20	572.577	513.764	-1.106	47.161	11.641	89	500
2020/21	634.306	559.018	-3.300	56.755	13.471	141	934

     

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	90,0	2,6	5,4	0,1	0,9
1993/94	100	94,4	0,3	5,6	0,2	0,9
1994/95	100	91,4	0,5	6,7	0,1	0,7
1995/96	100	93,1	-1,3	7,0	0,1	0,9
1996/97	100	91,5	0,4	6,9	0,1	0,6
1997/98	100	89,3	0,2	8,0	0,1	1,4
1998/99	100	88,4	1,9	7,9	0,2	1,0
1999/00	100	86,7	5,2	6,5	0,1	0,9
2000/01	100	90,7	-1,8	9,5	0,1	0,6
2001/02	100	88,5	1,5	8,2	0,1	0,8
2002/03	100	88,8	0,9	8,6	0,1	0,9
2003/04	100	88,1	2,0	6,9	0,4	1,2
2004/05	100	89,6	0,1	8,9	0,2	0,6
2005/06	100	92,7	-2,1	8,3	0,2	0,3
2006/07	100	91,9	-0,8	8,7	0,1	0,3
2007/08	100	89,1	2,9	7,4	0,1	0,1
2008/09	100	90,6	1,7	6,9	0,1	0,2
2009/10	100	91,9	0,9	6,5	0,1	0,1
2010/11	100	93,5	-1,2	7,0	0,1	0,2
2011/12	100	91,2	1,8	7,0	0,0	0,1
2012/13	100	90,1	3,4	6,2	0,1	0,1
2013/14	100	92,4	1,1	6,3	0,0	0,1
2014/15	100	92,4	0,9	6,0	0,0	0,2
2015/16	100	90,9	1,7	6,7	0,0	0,1
2016/17	100	89,6	2,5	7,2	0,0	0,1
2017/18	100	91,8	-0,2	8,2	0,0	0,1
2018/19	100	89,3	3,3	6,7	0,0	0,1
2019/20	100	91,0	0,3	8,4	0,0	0,1
2020/21	100	91,3	-0,5	8,8	0,0	0,2

     

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	32.407	27.461	422	1.890	25	246
1993/94	31.136	28.981	-175	1.683	53	233
1994/95	27.675	25.057	114	1.832	14	149
1995/96	29.636	28.218	-232	2.151	33	266
1996/97	28.363	26.279	176	1.999	18	186
1997/98	28.783	25.521	188	2.472	30	468
1998/99	27.738	24.121	361	2.180	38	262
1999/00	35.952	29.506	2.090	2.212	18	350
2000/01	35.474	31.609	-541	3.225	31	235
2001/02	35.883	32.237	768	2.965	44	250
2002/03	36.476	31.951	469	3.238	91	264
2003/04	35.076	30.598	617	2.432	171	453
2004/05	30.155	26.653	-27	2.724	49	135
2005/06	30.261	27.416	-531	2.547	44	83
2006/07	29.746	26.848	-160	2.645	30	92
2007/08	31.864	28.037	946	2.373	42	29
2008/09	31.380	28.340	530	2.150	24	49
2009/10	30.671	28.080	246	2.080	16	35
2010/11	29.181	27.204	-348	2.081	19	42
2011/12	30.036	27.683	543	1.932	15	31
2012/13	31.171	27.931	1.127	1.941	19	38
2013/14	32.086	29.000	273	1.976	11	16
2014/15	31.823	29.742	186	1.990	8	59
2015/16	34.590	31.331	641	2.386	5	70
2016/17	36.549	32.284	927	2.866	5	37
2017/18	35.693	32.767	48	2.827	6	29
2018/19	38.876	34.843	1.199	2.669	4	31
2019/20	37.574	33.887	189	3.072	9	31
2020/21	40.307	37.054	-118	3.759	9	70

     

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	332.538	120.997	78.453	9.005	30.946	7.899	50.458	16.575	14.518	1.339
1993/94	358.693	139.384	77.428	7.150	28.291	11.274	54.916	15.498	13.483	1.368
1994/95	330.832	125.003	60.068	7.805	35.395	8.694	50.996	18.037	14.433	738
1995/96	384.945	152.554	63.454	7.327	48.647	7.276	55.583	19.540	18.429	457
1996/97	327.028	123.610	59.060	5.709	41.166	10.300	53.559	5.278	12.539	212
1997/98	351.266	140.729	70.249	6.652	43.921	11.389	60.964	6.059	12.464	1.248
1998/99	322.934	121.995	61.432	8.579	42.672	7.429	59.217	4.796	10.430	451
1999/00	416.723	160.755	68.704	10.217	52.748	7.815	77.806	4.482	15.551	322
2000/01	380.549	140.785	65.253	9.136	52.331	10.874	70.614	5.347	12.706	23
2001/02	414.106	147.319	61.747	9.853	57.030	13.762	73.418	5.342	18.347	1.107
2002/03	408.846	144.228	74.356	10.349	60.429	6.824	70.017	3.557	17.364	478
2003/04	406.793	160.472	66.393	10.022	61.601	8.695	61.198	3.286	20.265	577
2004/05	339.399	133.050	52.115	9.669	53.584	6.609	50.743	2.767	13.772	331
2005/06	335.880	133.886	51.944	9.235	52.482	7.318	56.391	3.753	13.320	147
2006/07	352.387	138.216	53.711	8.562	52.832	8.159	59.874	3.773	11.319	28
2007/08	357.573	149.690	59.292	9.380	46.312	6.327	64.048	3.340	11.849	-15
2008/09	355.861	149.658	62.926	9.563	44.457	7.814	61.009	3.257	10.938	173
2009/10	361.097	141.786	66.002	9.932	47.573	7.297	66.215	3.602	10.808	-99
2010/11	368.080	146.319	66.619	10.412	46.092	7.382	64.853	3.271	10.285	-88
2011/12	369.625	153.759	65.314	10.298	46.019	6.641	63.501	3.390	9.949	603
2012/13	391.850	161.123	70.137	11.103	51.289	6.481	69.080	3.606	8.954	183
2013/14	375.161	154.078	70.951	11.497	48.604	7.012	65.255	4.572	8.131	263
2014/15	380.469	152.910	72.579	11.297	52.687	6.740	65.573	3.562	7.173	98
2015/16	401.465	155.977	80.033	11.851	50.399	7.404	70.102	2.771	7.011	138
2016/17	417.795	159.081	89.323	11.850	55.511	7.030	77.226	2.734	6.483	192
2017/18	416.663	158.487	93.913	11.948	55.386	7.230	71.314	2.694	6.047	123
2018/19	446.350	172.929	101.686	12.419	56.768	7.548	75.987	2.678	6.224	141
2019/20	444.455	162.819	103.724	13.178	58.525	8.436	74.563	3.475	5.986	0
2020/21	455.574	169.636	96.727	14.806	68.668	7.846	79.233	4.135	5.101	6

     

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	36,9	19,4	3,2	8,7	2,9	14,2	4,9	4,5	0,5
1993/94	100	38,9	19,0	2,5	8,7	3,1	16,1	4,6	4,1	0,3
1994/95	100	37,7	16,5	2,3	11,1	2,6	15,8	5,5	5,0	0,6
1995/96	100	38,9	16,8	1,8	12,5	2,1	15,2	5,5	4,8	0,1
1996/97	100	38,3	17,2	2,0	13,2	3,2	17,9	1,7	3,6	0,1
1997/98	100	38,2	19,0	1,9	12,5	2,9	16,5	1,7	3,2	0,3
1998/99	100	37,8	17,7	2,6	13,4	2,4	18,5	1,6	3,2	0,1
1999/00	100	39,7	15,1	2,5	13,4	1,9	19,3	1,4	3,7	0,1
2000/01	100	37,8	15,9	2,4	13,3	2,4	20,0	1,3	3,2	0,0
2001/02	100	38,7	14,7	2,5	14,1	3,4	17,7	1,3	4,0	0,3
2002/03	100	38,7	16,6	2,7	15,2	1,9	17,4	0,7	4,0	0,1
2003/04	100	39,9	15,0	2,6	15,7	1,8	15,8	0,7	4,8	0,2
2004/05	100	40,2	14,1	2,9	17,0	2,1	14,9	0,6	4,6	0,1
2005/06	100	39,0	14,2	2,7	16,7	2,0	17,3	1,0	3,7	0,0
2006/07	100	39,9	14,4	2,5	15,6	2,2	17,5	1,0	3,2	0,0
2007/08	100	42,7	14,8	2,8	13,4	1,7	18,3	0,8	3,4	0,0
2008/09	100	42,5	16,3	2,6	13,0	1,8	17,7	0,8	2,9	0,0
2009/10	100	39,8	16,8	2,9	13,0	1,9	18,3	0,9	2,9	0,0
2010/11	100	40,1	16,8	2,9	12,5	2,1	18,2	1,2	2,7	0,0
2011/12	100	41,2	16,5	2,9	12,5	1,9	17,6	1,2	2,6	0,1
2012/13	100	40,8	16,9	3,0	13,2	1,7	18,0	0,8	2,2	0,1
2013/14	100	40,6	18,0	3,0	12,6	2,0	17,8	1,3	2,1	0,1
2014/15	100	40,1	18,2	3,1	13,6	1,5	17,5	0,9	1,8	0,0
2015/16	100	40,1	18,6	3,0	13,3	2,0	18,4	0,6	1,7	0,0
2016/17	100	38,8	20,2	2,9	13,3	1,8	18,5	0,7	1,6	0,0
2017/18	100	38,4	21,8	2,8	13,4	1,6	18,1	0,7	1,4	0,0
2018/19	100	38,3	22,0	2,8	12,8	1,8	18,0	0,6	1,4	0,0
2019/20	100	36,8	22,6	3,1	13,5	1,8	17,9	0,8	1,3	0,0
2020/21	100	36,8	21,1	3,3	14,4	1,8	18,4	0,8	1,0	0,0

     

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	26.774	9.298	5.294	689	2.337	576	3.685	1.223	1.029	112
1993/94	26.252	10.337	4.953	581	2.340	787	4.272	1.140	935	90
1994/95	24.176	8.074	4.305	545	2.283	678	3.741	1.333	947	116
1995/96	24.425	9.471	4.381	444	3.095	493	3.782	1.353	1.328	29
1996/97	22.771	8.871	4.448	398	3.089	736	3.947	376	952	12
1997/98	24.149	8.812	4.825	451	2.912	777	4.165	416	822	77
1998/99	22.356	8.064	4.243	607	2.839	545	4.134	355	756	28
1999/00	27.238	10.516	4.703	683	3.670	505	5.195	327	1.244	9
2000/01	29.081	10.782	4.570	710	3.759	711	5.812	401	960	-1
2001/02	29.254	11.280	4.770	733	4.137	935	5.174	381	1.263	75
2002/03	29.808	10.994	5.646	764	4.225	601	5.206	223	1.231	36
2003/04	28.916	10.870	4.664	737	4.270	560	4.397	247	1.439	36
2004/05	24.509	9.696	3.601	672	3.849	524	3.616	181	1.004	25
2005/06	23.741	9.011	3.577	631	3.722	482	3.801	244	885	8
2006/07	22.897	9.083	3.584	591	3.555	527	3.964	239	780	-2
2007/08	23.917	10.036	3.733	657	3.041	450	4.331	230	785	0
2008/09	23.915	9.960	3.827	629	2.899	479	3.986	214	745	2
2009/10	23.729	9.303	4.177	641	3.096	456	4.451	236	681	-2
2010/11	22.924	9.014	4.137	656	2.895	480	4.019	211	603	-6
2011/12	23.559	9.811	4.117	658	2.991	415	4.165	229	619	33
2012/13	24.332	9.960	4.276	730	3.206	391	4.341	223	562	15
2013/14	24.412	9.816	4.599	732	3.116	459	4.255	266	512	17
2014/15	23.880	9.575	4.584	713	3.345	373	4.139	199	452	9
2015/16	26.055	10.476	5.098	768	3.274	475	4.657	178	453	16
2016/17	27.715	10.451	5.706	763	3.658	478	5.084	201	436	6
2017/18	27.599	10.601	6.320	777	3.728	481	4.856	180	415	6
2018/19	29.940	11.484	6.760	818	3.811	546	5.189	171	402	9
2019/20	29.117	10.698	6.744	869	3.928	562	5.115	209	380	0
2020/21	29.589	11.041	6.479	946	4.233	490	5.341	241	325	0

     

9.4 Materialaufwand

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1992/93	120.997	97.434	20.204
1993/94	139.384	112.570	24.200
1994/95	125.003	105.215	20.657
1995/96	152.554	108.195	43.953
1996/97	123.610	94.386	27.011
1997/98	140.729	102.669	38.060
1998/99	121.995	96.601	25.394
1999/00	160.755	130.815	29.940
2000/01	140.785	111.145	29.640
2001/02	147.319	114.329	34.461
2002/03	144.228	116.522	29.445
2003/04	160.472	118.382	36.014
2004/05	133.050	103.422	29.628
2005/06	133.886	100.642	29.536
2006/07	138.216	102.699	30.879
2007/08	149.690	113.529	34.630
2008/09	149.658	113.531	36.782
2009/10	141.786	107.571	32.600
2010/11	146.319	106.403	32.549
2011/12	153.759	114.774	35.576
2012/13	161.123	120.372	37.222
2013/14	154.078	116.098	35.594
2014/15	152.910	120.658	33.965
2015/16	155.977	119.273	33.953
2016/17	159.081	123.030	34.479
2017/18	158.487	119.406	36.142
2018/19	172.929	131.675	35.001
2019/20	162.819	124.164	33.464
2020/21	169.636	127.154	35.074

     

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	9.298	7.499	1.475
1993/94	10.337	7.970	1.459
1994/95	8.074	6.677	1.480
1995/96	9.471	6.799	2.659
1996/97	8.871	6.686	2.005
1997/98	8.812	6.427	2.460
1998/99	8.064	6.365	1.707
1999/00	10.516	8.546	2.069
2000/01	10.782	8.485	2.297
2001/02	11.280	8.461	2.437
2002/03	10.994	8.663	2.260
2003/04	10.870	8.455	2.639
2004/05	9.696	7.563	1.966
2005/06	9.011	6.704	2.117
2006/07	9.083	6.872	2.111
2007/08	10.036	7.615	2.306
2008/09	9.960	7.463	2.288
2009/10	9.303	7.208	2.017
2010/11	9.014	6.745	2.010
2011/12	9.811	7.445	2.287
2012/13	9.960	7.592	2.296
2013/14	9.816	7.391	2.433
2014/15	9.575	7.468	2.139
2015/16	10.476	8.005	2.262
2016/17	10.451	7.953	2.307
2017/18	10.601	7.974	2.400
2018/19	11.484	8.859	2.347
2019/20	10.698	8.207	2.170
2020/21	11.041	8.408	2.288

     

9.5 Spezialaufwand

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	97.434	7.680	15.458	41.629	13.861	1.005	9.175	790	0
1993/94	112.570	8.173	16.332	38.783	15.884	2.951	5.647	1.521	0
1994/95	105.215	8.831	22.832	31.877	19.143	1.232	9.957	475	0
1995/96	108.195	10.394	16.610	40.353	27.343	1.062	6.189	384	0
1996/97	94.386	11.912	16.890	34.474	20.549	860	6.010	695	0
1997/98	102.669	10.924	13.400	42.958	21.767	898	5.625	347	0
1998/99	96.601	12.173	12.488	41.332	20.194	634	3.694	290	0
1999/00	130.815	14.468	14.695	57.205	28.525	1.041	6.068	325	0
2000/01	111.145	11.500	16.808	46.843	25.054	404	4.788	116	0
2001/02	114.329	10.626	16.774	43.867	27.917	586	4.948	51	0
2002/03	116.522	11.446	17.595	42.779	28.473	1.439	3.662	57	0
2003/04	118.382	10.211	19.055	41.420	30.903	1.429	4.041	102	0
2004/05	103.422	10.240	20.145	37.927	24.596	333	3.889	135	0
2005/06	100.642	8.861	22.702	34.687	22.160	180	3.855	54	0
2006/07	102.699	9.586	24.152	35.034	23.106	703	3.896	171	0
2007/08	113.529	10.433	24.222	45.603	21.278	327	3.997	187	0
2008/09	113.531	11.443	22.403	44.470	24.314	121	3.566	157	0
2009/10	107.571	11.002	20.564	38.779	23.707	71	3.661	139	0
2010/11	106.403	11.393	25.910	35.229	24.842	326	3.568	126	0
2011/12	114.774	10.640	27.199	40.136	25.744	273	4.731	162	0
2012/13	120.372	11.916	28.787	41.350	26.314	331	4.722	193	0
2013/14	116.098	12.893	25.293	37.887	26.045	0	4.221	156	0
2014/15	120.658	12.518	24.285	39.342	25.853	0	4.212	236	0
2015/16	119.273	13.675	19.519	44.000	28.892	37	5.607	277	2
2016/17	123.030	14.971	20.264	42.229	28.993	95	5.910	146	1.325
2017/18	119.406	13.480	14.986	41.637	28.946	130	5.608	103	5.459
2018/19	131.675	12.023	17.030	48.252	34.235	277	7.007	404	4.314
2019/20	124.164	11.607	16.801	47.006	30.619	239	5.370	302	5.868
2020/21	127.154	12.408	19.354	45.093	31.702	47	4.343	219	7.443

     

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha. 

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	7.499	632	1.147	2.816	1.096	79	702	63	0
1993/94	7.970	569	1.060	2.691	1.067	226	487	79	0
1994/95	6.677	625	1.803	2.011	1.257	176	662	36	0
1995/96	6.799	698	1.006	2.686	1.724	48	351	23	0
1996/97	6.686	843	1.234	2.388	1.403	59	451	40	0
1997/98	6.427	731	835	2.990	1.264	57	324	15	0
1998/99	6.365	822	859	2.781	1.308	40	227	24	0
1999/00	8.546	891	927	3.746	1.999	72	434	24	0
2000/01	8.485	870	1.374	3.587	1.939	27	295	10	0
2001/02	8.461	782	1.261	3.260	1.857	49	256	3	0
2002/03	8.663	848	1.201	3.207	2.018	90	265	5	0
2003/04	8.455	712	1.603	3.034	2.139	110	298	8	0
2004/05	7.563	701	1.520	2.743	1.604	29	311	9	0
2005/06	6.704	603	1.630	2.409	1.411	9	237	5	0
2006/07	6.872	667	1.701	2.327	1.420	47	244	13	0
2007/08	7.615	711	1.531	3.125	1.374	17	304	13	0
2008/09	7.463	736	1.408	2.888	1.558	16	268	10	0
2009/10	7.208	707	1.290	2.617	1.595	5	218	11	0
2010/11	6.745	733	1.437	2.231	1.539	31	233	9	0
2011/12	7.445	687	1.548	2.544	1.645	24	297	11	0
2012/13	7.592	773	1.508	2.611	1.601	20	288	13	0
2013/14	7.391	803	1.406	2.503	1.677	0	262	13	0
2014/15	7.468	825	1.485	2.614	1.617	0	282	15	0
2015/16	8.005	928	1.266	2.884	1.801	2	379	18	0
2016/17	7.953	1.013	1.337	2.736	1.861	5	349	9	42
2017/18	7.974	907	979	2.885	1.984	9	383	7	249
2018/19	8.859	851	1.083	3.306	2.228	15	446	25	189
2019/20	8.207	832	1.008	3.024	1.982	12	343	15	193
2020/21	8.408	831	1.187	3.036	2.087	3	288	13	408

     

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	7.680	92	686	2.223	3.846
1993/94	8.173	89	1.430	1.746	4.506
1994/95	8.831	36	940	2.347	5.131
1995/96	10.394	128	1.339	3.795	4.542
1996/97	11.912	144	2.048	4.108	5.348
1997/98	10.924	146	1.947	3.410	4.913
1998/99	12.173	193	1.723	3.979	5.224
1999/00	14.468	102	2.090	3.539	7.478
2000/01	11.500	118	2.000	2.585	5.237
2001/02	10.626	40	2.111	2.813	4.538
2002/03	11.446	43	1.369	3.159	5.708
2003/04	10.211	233	1.718	2.284	4.601
2004/05	10.240	35	2.038	2.269	5.631
2005/06	8.861	87	1.547	2.829	3.832
2006/07	9.586	150	1.360	4.211	3.609
2007/08	10.433	203	1.641	4.044	2.834
2008/09	11.443	145	2.087	4.647	2.857
2009/10	11.002	181	1.551	4.860	3.381
2010/11	11.393	110	1.536	5.121	3.346
2011/12	10.640	146	1.804	4.418	3.404
2012/13	11.916	124	2.203	5.078	3.797
2013/14	12.893	208	2.491	5.490	3.069
2014/15	12.518	234	2.251	5.156	3.759
2015/16	13.675	118	2.731	4.860	4.829
2016/17	14.971	104	2.003	5.975	6.248
2017/18	13.480	94	1.834	5.204	5.261
2018/19	12.023	168	1.973	4.425	4.927
2019/20	11.607	99	2.002	4.969	4.294
2020/21	12.408	162	2.317	4.186	4.310

     

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	632	9	55	170	270
1993/94	569	6	97	120	275
1994/95	625	3	62	145	350
1995/96	698	10	83	239	256
1996/97	843	17	152	270	302
1997/98	731	14	130	226	334
1998/99	822	14	119	281	355
1999/00	891	4	146	266	409
2000/01	870	8	149	186	409
2001/02	782	3	158	209	334
2002/03	848	4	114	246	420
2003/04	712	10	109	184	346
2004/05	701	3	142	173	392
2005/06	603	7	107	203	253
2006/07	667	10	96	289	228
2007/08	711	17	118	299	203
2008/09	736	9	153	313	225
2009/10	707	17	105	327	208
2010/11	733	10	115	325	206
2011/12	687	6	117	290	181
2012/13	773	7	134	339	250
2013/14	803	13	156	349	206
2014/15	825	12	146	325	238
2015/16	928	8	174	337	344
2016/17	1.013	6	139	385	387
2017/18	907	5	130	350	366
2018/19	851	11	132	304	341
2019/20	832	8	139	342	282
2020/21	831	11	158	268	303

     

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	20.204	7.948	3.094	5.642	678
1993/94	24.200	9.567	3.270	6.477	615
1994/95	20.657	7.641	4.743	5.862	789
1995/96	43.953	25.295	4.559	6.446	1.797
1996/97	27.011	14.097	4.421	5.545	1.648
1997/98	38.060	23.433	4.445	6.282	1.368
1998/99	25.394	11.255	5.790	5.669	1.830
1999/00	29.940	10.417	8.053	7.773	1.500
2000/01	29.640	10.464	9.138	6.422	1.315
2001/02	34.461	15.090	6.548	6.670	1.091
2002/03	29.445	8.218	9.570	7.904	866
2003/04	36.014	14.261	8.977	8.840	1.242
2004/05	29.628	8.076	8.123	7.636	1.847
2005/06	29.536	6.754	8.608	9.464	2.578
2006/07	30.879	7.669	9.542	8.857	3.299
2007/08	34.630	10.648	9.704	8.594	3.369
2008/09	36.782	10.409	9.900	10.601	3.440
2009/10	32.600	9.789	9.182	9.540	3.047
2010/11	32.549	8.720	9.133	9.535	3.253
2011/12	35.576	7.187	10.151	9.614	3.668
2012/13	37.222	9.349	12.193	9.681	3.550
2013/14	35.594	8.186	11.751	10.474	3.919
2014/15	33.965	8.644	10.211	9.628	3.952
2015/16	33.953	6.520	12.044	9.673	3.528
2016/17	34.479	5.893	14.050	9.922	3.333
2017/18	36.142	5.484	14.822	10.320	3.426
2018/19	35.001	3.351	14.755	10.906	3.860
2019/20	33.464	3.528	13.688	9.909	3.685
2020/21	35.074	3.393	18.392	9.495	3.096

     

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	1.475	559	230	419	59
1993/94	1.459	627	213	457	34
1994/95	1.480	552	266	412	56
1995/96	2.659	1.629	377	448	122
1996/97	2.005	969	318	417	122
1997/98	2.460	1.484	301	446	107
1998/99	1.707	685	384	376	126
1999/00	2.069	691	547	519	95
2000/01	2.297	549	609	511	101
2001/02	2.437	961	568	497	97
2002/03	2.260	684	684	591	72
2003/04	2.639	1.029	655	660	82
2004/05	1.966	590	574	549	141
2005/06	2.117	447	577	659	192
2006/07	2.111	597	581	607	227
2007/08	2.306	653	618	566	230
2008/09	2.288	548	643	703	214
2009/10	2.017	468	614	617	194
2010/11	2.010	505	569	615	225
2011/12	2.287	446	667	635	245
2012/13	2.296	566	727	622	223
2013/14	2.433	512	743	701	256
2014/15	2.139	496	665	627	250
2015/16	2.262	444	778	645	239
2016/17	2.307	389	897	649	221
2017/18	2.400	370	981	697	222
2018/19	2.347	228	936	732	280
2019/20	2.170	239	906	646	256
2020/21	2.288	224	1.110	610	204

     

9.8 Personalaufwand

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	78.453	852	43.574	14.875	6.997	193	120	210
1993/94	77.428	10.863	32.747	11.248	7.339	370	290	81
1994/95	60.068	336	41.949	12.464	8.197	252	169	52
1995/96	63.454	1.601	33.246	13.518	11.685	267	144	387
1996/97	59.060	369	29.115	14.662	8.527	259	166	436
1997/98	70.249	603	37.389	17.180	12.091	401	236	680
1998/99	61.432	570	33.020	15.039	6.989	626	134	341
1999/00	68.704	165	43.504	12.232	7.037	423	89	335
2000/01	65.253	153	36.427	14.359	11.819	379	238	211
2001/02	61.747	72	33.606	13.832	10.122	681	164	232
2002/03	74.356	113	42.020	14.691	13.644	220	200	305
2003/04	66.393	297	33.355	18.889	10.826	493	172	229
2004/05	52.115	88	27.092	14.375	7.540	379	160	405
2005/06	51.944	141	29.973	12.113	7.565	399	85	120
2006/07	53.711	363	27.649	11.321	9.396	311	135	243
2007/08	59.292	207	27.577	14.109	10.174	480	72	242
2008/09	62.926	271	30.396	15.597	11.802	452	117	204
2009/10	66.002	256	31.498	14.493	11.831	638	86	140
2010/11	66.619	165	33.848	14.797	12.043	442	72	138
2011/12	65.314	152	33.224	14.399	12.622	422	73	112
2012/13	70.137	164	40.917	14.066	13.393	504	59	116
2013/14	70.951	118	38.755	15.081	14.228	594	66	98
2014/15	72.579	158	38.841	16.074	15.419	742	38	191
2015/16	80.033	222	40.832	17.087	15.417	850	60	115
2016/17	89.323	88	49.234	16.005	18.606	1.174	53	113
2017/18	93.913	173	51.313	16.380	19.818	1.632	53	163
2018/19	101.686	67	55.320	16.825	22.704	1.758	70	182
2019/20	103.724	0	57.959	18.244	21.990	1.413	39	10
2020/21	96.727	75	49.553	21.109	24.401	1.999	66	6

     

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	5.294	72	3.584	1.201	554	15	9	18
1993/94	4.953	895	2.477	950	527	30	22	7
1994/95	4.305	11	2.435	859	505	14	10	4
1995/96	4.381	73	1.972	1.024	651	19	10	20
1996/97	4.448	39	1.965	1.080	619	20	10	31
1997/98	4.825	24	2.648	1.213	790	30	17	47
1998/99	4.243	16	2.349	1.041	495	40	10	24
1999/00	4.703	25	2.969	891	575	29	7	32
2000/01	4.570	11	2.723	1.035	836	31	16	19
2001/02	4.770	4	2.440	1.026	839	50	13	16
2002/03	5.646	27	2.970	1.113	1.034	14	14	24
2003/04	4.664	5	2.362	1.244	813	40	14	17
2004/05	3.601	7	1.616	1.015	585	26	13	24
2005/06	3.577	11	1.852	896	530	26	7	9
2006/07	3.584	19	1.724	789	599	20	9	16
2007/08	3.733	10	1.764	954	728	31	4	17
2008/09	3.827	25	1.865	1.046	783	32	6	13
2009/10	4.177	22	1.966	970	803	32	4	9
2010/11	4.137	11	1.927	927	777	26	4	8
2011/12	4.117	17	2.062	922	813	30	4	8
2012/13	4.276	7	2.459	879	845	38	3	6
2013/14	4.599	7	2.400	1.012	920	38	4	5
2014/15	4.584	11	2.448	1.022	933	50	2	10
2015/16	5.098	11	2.632	1.146	956	56	4	7
2016/17	5.706	11	3.144	1.088	1.174	71	4	7
2017/18	6.320	15	3.602	1.093	1.360	101	3	11
2018/19	6.760	8	3.731	1.178	1.540	118	4	12
2019/20	6.744	3	3.772	1.132	1.503	85	3	2
2020/21	6.479	4	3.480	1.316	1.437	124	4	2

     

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	9.005	2.341	15	9	0	4.490
1993/94	7.150	5.767	235	0	0	623
1994/95	7.805	5.792	574	0	5	337
1995/96	7.327	5.088	507	219	8	281
1996/97	5.709	4.178	386	27	212	135
1997/98	6.652	5.140	413	14	250	76
1998/99	8.579	5.756	449	0	422	457
1999/00	10.217	6.024	819	69	580	180
2000/01	9.136	5.373	528	0	1.799	86
2001/02	9.853	6.335	460	2	2.156	233
2002/03	10.349	6.374	673	51	2.343	193
2003/04	10.022	6.664	572	0	1.295	173
2004/05	9.669	6.188	464	1	1.886	164
2005/06	9.235	5.997	398	15	1.014	118
2006/07	8.562	6.651	384	3	1.097	119
2007/08	9.380	6.561	319	0	1.523	28
2008/09	9.563	6.441	459	0	1.605	73
2009/10	9.932	6.582	322	2	1.742	89
2010/11	10.412	7.323	194	0	1.540	40
2011/12	10.298	7.581	99	0	1.743	68
2012/13	11.103	8.031	217	0	2.051	20
2013/14	11.497	8.455	278	0	1.317	47
2014/15	11.297	8.310	330	0	1.712	41
2015/16	11.851	8.987	201	0	1.718	74
2016/17	11.850	8.354	137	0	1.802	68
2017/18	11.948	8.771	375	0	1.692	232
2018/19	12.419	9.543	299	2	1.422	235
2019/20	13.178	9.343	206	2	2.262	291
2020/21	14.806	10.491	510	0	1.511	365

     

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	689	171	1	1	0	341
1993/94	581	483	9	0	0	47
1994/95	545	401	39	0	0	24
1995/96	444	335	41	5	1	16
1996/97	398	312	26	0	19	10
1997/98	451	356	20	0	12	10
1998/99	607	405	25	0	24	30
1999/00	683	490	46	6	34	14
2000/01	710	425	41	0	168	6
2001/02	733	458	35	0	146	17
2002/03	764	475	53	4	174	14
2003/04	737	446	46	0	102	12
2004/05	672	442	37	0	135	8
2005/06	631	428	35	1	70	9
2006/07	591	450	29	0	68	9
2007/08	657	437	25	0	112	2
2008/09	629	433	22	0	106	5
2009/10	641	443	25	0	122	6
2010/11	656	488	7	0	97	2
2011/12	658	492	7	0	116	4
2012/13	730	543	12	0	114	1
2013/14	732	553	26	0	91	3
2014/15	713	517	24	0	106	2
2015/16	768	576	16	0	111	6
2016/17	763	562	13	0	102	4
2017/18	777	566	25	0	133	16
2018/19	818	624	15	0	84	17
2019/20	869	612	15	0	132	17
2020/21	946	660	33	0	111	24

     

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	7.899	931	2.072	0	335	443
1993/94	11.274	2.408	5.808	25	1.154	42
1994/95	8.694	538	7.560	28	454	22
1995/96	7.276	797	4.870	8	569	25
1996/97	10.300	455	6.608	60	535	25
1997/98	11.389	404	5.675	291	1.153	120
1998/99	7.429	253	6.371	4	709	26
1999/00	7.815	162	5.564	0	470	48
2000/01	10.874	128	9.326	0	192	2
2001/02	13.762	93	12.592	0	430	39
2002/03	6.824	180	6.422	0	529	1
2003/04	8.695	142	7.977	0	356	42
2004/05	6.609	469	5.322	2	827	0
2005/06	7.318	231	6.038	6	794	8
2006/07	8.159	295	6.328	6	819	77
2007/08	6.327	296	4.764	3	597	5
2008/09	7.814	129	6.095	13	851	15
2009/10	7.297	274	6.034	0	672	30
2010/11	7.382	269	5.776	2	611	9
2011/12	6.641	373	5.443	8	867	9
2012/13	6.481	345	4.777	0	764	18
2013/14	7.012	412	5.379	0	792	2
2014/15	6.740	109	5.229	0	755	24
2015/16	7.404	180	6.541	1	858	48
2016/17	7.030	202	5.634	0	1.065	7
2017/18	7.230	244	5.844	0	988	4
2018/19	7.548	272	5.313	0	1.314	80
2019/20	8.436	253	5.739	19	1.449	31
2020/21	7.846	259	4.786	0	1.393	27

     

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	576	76	157	0	27	42
1993/94	787	138	425	4	107	4
1994/95	678	33	533	0	32	2
1995/96	493	59	376	1	29	1
1996/97	736	31	472	5	57	2
1997/98	777	20	399	23	74	5
1998/99	545	14	435	0	44	2
1999/00	505	11	443	0	18	3
2000/01	711	18	575	0	13	0
2001/02	935	11	847	0	28	4
2002/03	601	5	555	0	10	0
2003/04	560	12	500	0	47	3
2004/05	524	37	416	0	43	0
2005/06	482	17	394	0	46	1
2006/07	527	27	392	0	48	4
2007/08	450	21	337	0	37	0
2008/09	479	9	366	1	56	0
2009/10	456	16	373	0	42	2
2010/11	480	15	399	0	42	2
2011/12	415	23	362	1	44	1
2012/13	391	21	292	0	53	0
2013/14	459	24	358	0	44	0
2014/15	373	8	334	0	47	1
2015/16	475	8	406	0	54	3
2016/17	478	7	362	0	71	1
2017/18	481	14	392	0	70	0
2018/19	546	20	355	0	89	5
2019/20	562	6	404	1	94	3
2020/21	490	15	318	0	84	2

     

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1992/93	47,4	4,0	7,5
1993/94	24,7	13,3	4,1
1994/95	22,0	8,3	4,0
1995/96	16,0	11,1	4,5
1996/97	17,9	20,6	4,6
1997/98	16,4	9,7	7,5
1998/99	20,6	11,1	5,6
1999/00	20,6	5,3	16,2
2000/01	18,4	11,8	4,4
2001/02	15,9	16,5	3,4
2002/03	15,0	9,5	6,7
2003/04	14,4	7,4	7,9
2004/05	16,8	10,4	10,5
2005/06	13,6	13,3	5,2
2006/07	15,5	12,6	8,5
2007/08	16,7	8,0	5,3
2008/09	14,4	9,9	6,1
2009/10	15,5	8,4	6,8
2010/11	17,8	12,3	6,6
2011/12	17,8	9,9	5,8
2012/13	16,5	10,4	5,4
2013/14	17,4	9,7	5,2
2014/15	17,6	8,5	5,8
2015/16	19,1	11,0	5,7
2016/17	20,0	12,1	6,3
2017/18	20,6	8,0	5,5
2018/19	22,3	6,8	6,2
2019/20	23,1	8,9	6,2
2020/21	20,3	7,0	5,6

     

9.11 Abschreibungen

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	35.819	8.478	12.577	1.584	5.011	1.489	489	5.286	343	4.986
1993/94	33.426	7.769	12.696	2.337	3.905	2.091	1.248	4.990	675	4.728
1994/95	34.262	8.750	12.149	2.934	1.266	3.279	1.059	4.365	710	4.447
1995/96	43.524	8.591	16.660	4.523	1.541	5.005	2.048	5.548	803	4.673
1996/97	38.283	6.745	16.890	5.108	1.423	5.028	1.529	5.738	288	4.332
1997/98	37.067	5.514	16.958	5.206	1.670	5.306	1.519	6.038	333	3.771
1998/99	37.077	5.649	17.000	4.999	890	5.766	1.653	6.165	236	4.090
1999/00	47.872	8.499	21.583	4.875	3	9.073	2.987	7.154	542	4.926
2000/01	44.967	6.563	21.631	6.027	0	9.510	3.138	6.265	115	5.100
2001/02	47.610	9.214	19.681	4.969	0	8.713	2.937	5.882	139	5.446
2002/03	50.000	9.726	22.227	5.403	0	8.884	2.965	5.399	91	5.003
2003/04	47.488	10.109	21.083	5.523	0	9.570	2.774	5.312	246	4.984
2004/05	41.351	8.780	18.366	4.792	0	8.840	2.216	3.876	234	4.004
2005/06	41.080	7.574	19.347	5.158	0	9.174	2.082	4.263	211	4.314
2006/07	44.010	8.497	20.515	5.729	0	8.869	2.525	4.216	160	4.570
2007/08	43.062	8.265	19.882	5.587	0	9.656	2.307	4.753	83	4.539
2008/09	41.432	8.291	20.018	5.506	0	10.136	2.162	4.291	115	4.597
2009/10	42.701	8.628	20.361	5.804	0	9.433	2.125	4.386	69	4.550
2010/11	41.668	8.750	20.587	5.835	0	9.418	1.893	3.972	73	4.614
2011/12	41.834	9.511	19.947	5.371	0	9.000	2.243	3.693	68	4.500
2012/13	44.939	9.614	21.192	6.157	0	9.338	2.170	3.849	78	4.644
2013/14	43.926	10.404	20.314	6.218	0	8.670	2.049	3.787	62	4.485
2014/15	44.631	11.439	20.516	6.490	0	8.667	1.824	3.669	35	4.360
2015/16	42.539	10.224	19.312	6.708	0	7.979	1.816	4.139	67	4.562
2016/17	46.985	10.086	21.004	7.701	0	8.341	1.583	4.282	66	5.366
2017/18	49.072	10.694	21.894	8.084	0	7.794	1.820	4.457	78	4.925
2018/19	51.128	11.591	23.342	8.697	0	9.151	1.768	4.255	68	5.395
2019/20	50.534	11.507	23.723	9.930	30	8.047	2.098	4.035	95	5.457
2020/21	57.956	12.244	27.005	12.284	0	8.701	2.323	4.453	132	5.681

     

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	2.612	631	843	122	340	123	40	381	37	379
1993/94	2.395	498	950	169	196	211	89	409	69	340
1994/95	2.235	494	871	223	85	271	79	297	48	336
1995/96	2.906	590	1.158	309	120	342	155	397	46	339
1996/97	2.779	458	1.207	395	97	357	112	406	22	322
1997/98	2.459	378	1.151	361	101	344	104	418	29	264
1998/99	2.497	376	1.141	360	52	401	110	394	17	295
1999/00	3.365	660	1.524	379	0	594	184	495	28	345
2000/01	3.324	488	1.662	447	0	750	225	487	7	384
2001/02	3.580	669	1.491	359	0	661	232	456	17	411
2002/03	3.526	748	1.595	391	0	644	217	414	21	351
2003/04	3.355	722	1.480	365	0	670	180	341	18	345
2004/05	2.971	626	1.339	346	0	640	149	264	13	286
2005/06	2.884	546	1.342	360	0	645	152	294	12	300
2006/07	2.899	574	1.353	386	0	618	170	292	12	313
2007/08	2.866	528	1.362	384	0	676	160	312	6	305
2008/09	2.726	508	1.332	366	0	683	146	289	7	301
2009/10	2.880	562	1.398	409	0	630	143	291	5	305
2010/11	2.667	540	1.300	374	0	588	117	239	5	290
2011/12	2.642	586	1.286	342	0	571	131	240	5	287
2012/13	2.844	565	1.355	396	0	576	126	248	4	294
2013/14	2.827	619	1.289	404	0	533	131	256	4	283
2014/15	2.831	728	1.280	414	0	541	118	229	2	287
2015/16	2.787	654	1.275	443	0	530	115	278	4	305
2016/17	3.014	624	1.323	498	0	541	105	273	5	355
2017/18	3.240	756	1.453	574	0	521	120	289	6	335
2018/19	3.365	770	1.561	591	0	601	125	280	6	368
2019/20	3.331	724	1.571	661	1	526	141	263	6	366
2020/21	3.710	826	1.684	812	0	544	150	263	8	375

     

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	4,3	7,0	34,8	33,5	28,1	22,9	37,7	41,0	7,4
1993/94	4,2	6,6	28,3	25,8	24,1	21,4	31,3	40,1	8,1
1994/95	5,3	6,5	29,4	31,5	24,6	23,7	31,8	40,0	8,5
1995/96	5,4	6,8	33,6	35,5	29,4	24,9	34,8	41,1	8,6
1996/97	5,8	6,3	35,2	37,3	29,4	30,9	32,2	40,6	7,7
1997/98	6,4	6,3	35,9	37,2	23,9	28,4	40,8	41,7	7,7
1998/99	6,1	6,8	34,0	35,7	40,2	25,2	25,1	40,0	7,6
1999/00	5,7	5,8	37,3	38,7	37,6	29,7	33,8	45,7	8,2
2000/01	6,8	6,2	33,8	40,5	21,7	28,3	37,6	49,3	9,5
2001/02	6,1	7,9	28,3	33,7	NaN	25,6	31,4	39,2	9,9
2002/03	6,3	6,2	28,6	32,0	NaN	24,7	31,5	40,7	9,2
2003/04	6,1	6,4	26,7	29,1	NaN	21,9	32,0	40,5	8,9
2004/05	6,4	7,0	26,0	29,5	NaN	22,3	25,8	33,3	8,9
2005/06	6,5	6,9	27,1	32,2	NaN	24,0	25,0	28,3	8,1
2006/07	6,9	7,4	27,7	31,4	NaN	23,3	31,8	35,3	8,4
2007/08	7,4	7,0	27,8	32,1	NaN	24,5	29,1	33,3	8,1
2008/09	6,8	6,9	27,3	31,4	NaN	24,5	31,1	34,7	8,3
2009/10	6,5	6,9	28,4	33,9	NaN	25,5	37,7	37,1	8,4
2010/11	6,3	7,6	28,2	31,9	NaN	25,0	31,6	34,2	8,4
2011/12	6,1	6,8	27,5	29,2	NaN	23,6	28,4	31,8	8,1
2012/13	6,1	7,1	26,9	27,5	7,6	24,4	27,5	31,2	8,0
2013/14	6,3	7,9	27,0	27,0	NaN	24,2	30,0	32,9	7,9
2014/15	6,8	9,5	25,6	27,6	0,0	23,0	29,0	31,8	7,7
2015/16	6,6	7,9	26,5	28,6	NaN	24,4	29,1	35,5	7,9
2016/17	6,7	7,5	29,0	29,7	0,0	27,4	31,5	31,5	8,9
2017/18	6,6	7,3	30,3	31,7	0,0	27,2	33,5	33,2	8,2
2018/19	6,9	7,9	30,9	33,1	4,8	27,4	28,8	29,5	8,9
2019/20	7,1	7,7	33,1	31,5	12,3	29,4	29,7	30,7	8,4
2020/21	7,2	7,6	30,9	30,9	16,1	27,5	31,7	32,4	8,8

     

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	50.458	7.612	36	755	502	2.150	1.863
1993/94	54.916	7.213	0	641	454	2.214	2.793
1994/95	50.996	5.059	247	1.825	539	1.605	2.296
1995/96	55.583	8.190	12	563	295	2.689	3.278
1996/97	53.559	7.864	213	677	796	2.626	3.180
1997/98	60.964	8.194	95	693	790	2.134	4.091
1998/99	59.217	9.071	261	519	1.002	1.192	2.834
1999/00	77.806	11.395	363	1.327	1.057	1.186	4.057
2000/01	70.614	7.986	58	1.336	968	790	3.050
2001/02	73.418	8.291	255	1.752	1.058	1.358	3.496
2002/03	70.017	9.037	314	1.637	1.216	1.974	3.065
2003/04	61.198	8.246	214	1.087	1.062	952	3.151
2004/05	50.743	6.708	283	555	1.249	823	2.802
2005/06	56.391	6.436	152	1.014	1.226	1.141	2.802
2006/07	59.874	7.689	38	1.218	1.082	913	3.410
2007/08	64.048	8.107	138	1.346	1.129	993	3.833
2008/09	61.009	7.673	139	2.934	924	1.015	4.037
2009/10	66.215	7.000	210	2.210	786	909	4.250
2010/11	64.853	7.142	125	1.209	905	1.212	4.392
2011/12	63.501	7.902	128	1.653	1.013	913	4.698
2012/13	69.080	7.680	79	1.533	1.311	1.202	4.667
2013/14	65.255	8.055	83	1.297	1.388	1.094	4.648
2014/15	65.573	8.949	136	1.315	2.228	1.096	4.828
2015/16	70.102	10.085	247	1.595	1.669	1.496	5.136
2016/17	77.226	9.831	296	2.028	1.289	1.685	5.686
2017/18	71.314	9.387	351	1.969	1.631	1.560	5.423
2018/19	75.987	10.583	702	2.547	1.804	1.785	6.147
2019/20	74.563	10.081	343	2.093	1.960	1.403	6.508
2020/21	79.233	9.947	604	2.252	1.968	1.382	8.168

     

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	50.458	434	3.296	258	13.945	17.051
1993/94	54.916	946	5.401	196	13.221	20.333
1994/95	50.996	183	2.682	1.567	11.564	21.092
1995/96	55.583	5.359	4.238	706	12.904	20.353
1996/97	53.559	7.895	3.445	1.981	14.043	19.160
1997/98	60.964	8.123	4.049	1.560	14.349	21.409
1998/99	59.217	8.809	5.063	1.382	13.081	20.484
1999/00	77.806	13.756	8.004	1.662	11.479	23.772
2000/01	70.614	11.666	7.404	2.402	10.667	24.223
2001/02	73.418	18.207	6.957	1.009	16.666	26.599
2002/03	70.017	12.463	6.653	952	15.157	24.968
2003/04	61.198	20.111	5.895	1.502	11.169	25.089
2004/05	50.743	29.643	3.957	1.366	10.330	19.977
2005/06	56.391	30.741	5.140	1.362	11.030	23.044
2006/07	59.874	25.188	7.121	1.713	11.143	21.768
2007/08	64.048	14.156	6.278	2.422	12.846	23.505
2008/09	61.009	5.551	7.605	2.003	10.812	22.966
2009/10	66.215	4.629	8.482	6.624	10.977	23.427
2010/11	64.853	4.294	7.388	3.986	9.300	23.519
2011/12	63.501	4.201	7.074	1.763	9.671	24.621
2012/13	69.080	3.509	8.073	3.982	10.336	26.316
2013/14	65.255	2.130	5.316	4.305	10.344	25.298
2014/15	65.573	1.453	5.409	2.491	10.454	26.156
2015/16	70.102	2.054	6.403	2.496	11.343	28.416
2016/17	77.226	2.893	6.994	3.145	10.685	29.186
2017/18	71.314	3.054	7.451	973	11.968	29.477
2018/19	75.987	1.040	6.668	674	12.304	31.880
2019/20	74.563	1.804	6.006	1.686	11.257	31.516
2020/21	79.233	1.265	6.113	2.341	11.389	34.934

     

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.685	533	2	52	39	170	145
1993/94	4.272	550	0	34	35	168	208
1994/95	3.741	359	20	114	40	101	175
1995/96	3.782	485	0	23	20	154	242
1996/97	3.947	503	26	46	63	189	229
1997/98	4.165	571	7	46	59	148	262
1998/99	4.134	568	14	27	68	92	215
1999/00	5.195	753	31	97	77	80	278
2000/01	5.812	615	5	116	77	69	253
2001/02	5.174	612	20	126	81	94	262
2002/03	5.206	678	36	120	93	156	217
2003/04	4.397	615	18	89	79	84	215
2004/05	3.616	525	19	38	91	56	193
2005/06	3.801	460	3	63	86	67	193
2006/07	3.964	521	1	82	75	57	226
2007/08	4.331	550	14	113	78	71	254
2008/09	3.986	486	9	155	62	67	276
2009/10	4.451	460	14	123	53	67	295
2010/11	4.019	459	9	68	58	77	277
2011/12	4.165	543	11	105	66	55	295
2012/13	4.341	505	7	85	85	73	301
2013/14	4.255	514	7	83	92	73	307
2014/15	4.139	582	10	88	148	64	317
2015/16	4.657	681	19	98	112	94	340
2016/17	5.084	649	17	138	87	121	383
2017/18	4.856	641	26	127	113	107	362
2018/19	5.189	712	27	161	128	117	398
2019/20	5.115	704	12	139	133	82	426
2020/21	5.341	676	17	133	129	99	512

     

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.685	26	233	4	1.011	1.261
1993/94	4.272	58	336	11	1.008	1.514
1994/95	3.741	12	175	113	744	1.444
1995/96	3.782	393	321	47	851	1.413
1996/97	3.947	605	262	152	1.045	1.386
1997/98	4.165	636	292	75	889	1.471
1998/99	4.134	669	395	96	857	1.384
1999/00	5.195	917	540	128	840	1.636
2000/01	5.812	899	713	225	838	1.794
2001/02	5.174	1.411	534	75	1.065	1.930
2002/03	5.206	948	502	72	1.084	1.913
2003/04	4.397	1.509	422	90	784	1.728
2004/05	3.616	2.144	274	128	659	1.457
2005/06	3.801	2.233	357	106	741	1.657
2006/07	3.964	1.601	472	100	767	1.455
2007/08	4.331	967	452	139	888	1.596
2008/09	3.986	340	488	102	731	1.534
2009/10	4.451	302	588	456	748	1.570
2010/11	4.019	245	445	283	610	1.513
2011/12	4.165	295	510	154	661	1.584
2012/13	4.341	264	504	263	679	1.667
2013/14	4.255	117	339	317	709	1.678
2014/15	4.139	89	350	174	719	1.704
2015/16	4.657	138	387	164	754	1.876
2016/17	5.084	172	480	221	730	1.926
2017/18	4.856	121	465	62	779	2.020
2018/19	5.189	65	450	53	795	2.102
2019/20	5.115	83	421	91	715	2.084
2020/21	5.341	82	369	127	746	2.256

     

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1992/93	NaN	NaN	3,09	0,25
1993/94	3,28	3,20	3,97	0,38
1994/95	3,00	2,87	3,32	0,22
1995/96	3,98	3,75	4,46	0,34
1996/97	4,20	3,88	4,20	0,18
1997/98	3,98	3,65	4,11	0,26
1998/99	3,50	3,19	3,34	0,27
1999/00	4,12	3,70	3,84	0,52
2000/01	4,55	4,02	4,17	0,47
2001/02	3,83	3,33	4,10	0,34
2002/03	4,22	3,63	3,99	0,36
2003/04	4,55	3,85	4,88	0,48
2004/05	3,90	3,25	4,27	0,27
2005/06	4,45	3,65	4,71	0,38
2006/07	4,44	3,56	4,65	0,47
2007/08	3,82	2,99	3,67	0,39
2008/09	3,94	3,07	3,82	0,36
2009/10	4,07	3,14	4,40	0,37
2010/11	4,99	3,77	5,73	0,30
2011/12	4,39	3,25	4,46	0,31
2012/13	4,41	3,22	4,48	0,36
2013/14	4,74	3,42	5,04	0,36
2014/15	4,91	3,53	4,78	0,38
2015/16	5,14	3,67	4,88	0,46
2016/17	5,15	3,62	4,93	0,50
2017/18	5,56	3,85	5,93	0,38
2018/19	4,79	3,27	4,24	0,35
2019/20	4,95	3,36	5,97	0,44
2020/21	5,84	3,84	5,84	0,74