Flaschenvermarkter 5-10 ha

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1992/93 bis 2020/21 (29 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter 5-10 ha, Daten vom 30.04.24.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter 5-10 ha dar.
Flaschenvermarkter 5-10 ha sind diejenigen flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse, die zwischen 5 und 10 ha Rebfläche bewirtschaften.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

1992/93	51
1993/94	50
1994/95	58
1995/96	53
1996/97	69
1997/98	74
1998/99	72
1999/00	51
2000/01	47
2001/02	54
2002/03	54
2003/04	54
2004/05	45
2005/06	48
2006/07	63
2007/08	86
2008/09	85
2009/10	85
2010/11	82
2011/12	73
2012/13	87
2013/14	69
2014/15	75
2015/16	63
2016/17	69
2017/18	70
2018/19	72
2019/20	60
2020/21	54

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

1992/93	2,0	2,9	0,5	1,4	4,8
1993/94	2,1	2,9	0,5	1,3	4,9
1994/95	2,0	2,8	0,7	1,2	4,6
1995/96	2,1	2,9	0,6	1,4	5,1
1996/97	2,1	2,9	0,5	1,4	4,9
1997/98	2,1	3,0	0,5	1,2	4,7
1998/99	2,0	2,7	0,6	1,2	4,7
1999/00	2,0	2,8	0,6	1,3	4,7
2000/01	2,0	2,8	0,6	0,9	4,4
2001/02	2,1	2,9	0,6	1,0	4,6
2002/03	2,0	2,8	0,8	1,0	4,6
2003/04	1,9	2,7	0,8	1,0	4,5
2004/05	1,8	2,6	0,6	0,9	4,2
2005/06	1,8	2,6	0,8	0,9	4,2
2006/07	1,7	2,4	0,6	0,8	3,9
2007/08	1,8	2,5	0,6	0,9	4,2
2008/09	1,8	2,5	0,6	0,9	4,0
2009/10	1,7	2,3	0,7	0,9	4,0
2010/11	1,7	2,4	0,6	0,8	3,9
2011/12	1,5	2,1	0,8	0,9	4,1
2012/13	1,6	2,2	0,9	1,0	4,2
2013/14	1,6	2,2	0,9	1,0	4,4
2014/15	1,6	2,3	0,8	0,8	4,0
2015/16	1,6	2,2	0,9	1,0	4,3
2016/17	1,9	2,6	0,8	0,9	4,4
2017/18	1,9	2,6	0,6	0,9	4,3
2018/19	1,8	2,5	0,7	0,8	4,1
2019/20	2,0	2,8	0,8	0,9	4,6
2020/21	2,1	3,0	0,8	0,8	4,7

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1992/93	4.859	783	2.368	8.215
1993/94	4.892	784	2.130	8.277
1994/95	4.748	1.105	2.087	7.873
1995/96	4.953	1.030	2.452	8.631
1996/97	4.996	800	2.331	8.344
1997/98	5.045	856	2.097	7.972
1998/99	4.647	947	2.079	7.919
1999/00	4.717	947	2.132	7.917
2000/01	4.808	1.000	1.510	7.527
2001/02	4.909	1.092	1.685	7.755
2002/03	4.807	1.387	1.627	7.887
2003/04	4.531	1.356	1.779	7.717
2004/05	4.372	972	1.601	7.191
2005/06	4.395	1.360	1.497	7.125
2006/07	4.106	1.012	1.344	6.603
2007/08	4.248	1.129	1.601	7.093
2008/09	4.214	944	1.523	6.824
2009/10	3.971	1.114	1.551	6.857
2010/11	4.010	1.027	1.425	6.594
2011/12	3.632	1.426	1.475	6.982
2012/13	3.814	1.579	1.733	7.062
2013/14	3.770	1.595	1.718	7.400
2014/15	3.876	1.302	1.418	6.856
2015/16	3.647	1.644	1.652	7.236
2016/17	4.020	1.747	1.472	7.405
2017/18	4.113	1.499	1.492	7.359
2018/19	3.806	1.925	1.295	7.036
2019/20	4.138	2.040	1.506	7.832
2020/21	4.408	2.117	1.329	7.909

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1992/93	62,3	8,6	28,5
1993/94	64,8	10,2	24,2
1994/95	61,8	12,3	24,3
1995/96	60,7	12,1	27,2
1996/97	63,3	9,0	26,3
1997/98	65,3	8,9	23,8
1998/99	61,3	10,5	26,8
1999/00	63,1	9,5	25,1
2000/01	68,8	11,0	17,3
2001/02	66,3	11,9	21,6
2002/03	62,2	15,2	21,4
2003/04	59,1	15,2	22,9
2004/05	61,9	12,7	24,4
2005/06	62,2	16,4	19,8
2006/07	63,5	14,7	19,5
2007/08	61,3	14,8	22,2
2008/09	63,3	13,6	20,9
2009/10	60,6	15,4	22,5
2010/11	62,1	15,1	20,2
2011/12	56,4	19,9	21,8
2012/13	55,4	20,7	23,3
2013/14	53,1	22,0	24,2
2014/15	60,5	17,9	21,8
2015/16	53,7	22,2	22,4
2016/17	57,1	22,8	20,3
2017/18	58,2	19,4	21,5
2018/19	55,9	22,6	18,7
2019/20	56,1	22,9	19,3
2020/21	58,3	23,6	17,3

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

1992/93	7,6	7,5	7,2	0,2	0,1	0,5	7,7
1993/94	7,6	7,4	7,2	0,2	0,1	0,1	7,2
1994/95	7,8	7,6	7,4	0,2	0,2	0,2	7,6
1995/96	8,1	7,7	7,4	0,2	0,3	0,4	7,9
1996/97	8,0	7,7	7,4	0,3	0,2	0,5	7,9
1997/98	8,0	7,7	7,5	0,2	0,2	0,6	8,0
1998/99	8,2	7,8	7,5	0,3	0,2	0,5	8,0
1999/00	8,3	8,0	7,7	0,2	0,2	0,3	7,9
2000/01	8,0	7,7	7,5	0,2	0,3	0,2	7,6
2001/02	8,1	7,7	7,4	0,3	0,4	0,2	7,6
2002/03	8,4	8,0	7,6	0,3	0,4	0,2	7,8
2003/04	8,2	7,7	7,5	0,3	0,4	0,3	8,0
2004/05	8,3	7,8	7,6	0,2	0,4	0,3	7,9
2005/06	8,0	7,8	7,6	0,2	0,3	0,2	7,8
2006/07	7,9	7,6	7,4	0,2	0,4	0,4	7,8
2007/08	8,0	7,6	7,4	0,2	0,3	0,3	7,7
2008/09	7,9	7,6	7,3	0,2	0,3	0,5	7,8
2009/10	7,9	7,6	7,4	0,2	0,3	0,4	7,8
2010/11	7,9	7,6	7,4	0,1	0,3	0,6	8,0
2011/12	8,3	7,8	7,6	0,2	0,4	0,3	7,9
2012/13	8,2	7,8	7,6	0,2	0,4	0,4	8,1
2013/14	8,1	7,9	7,6	0,2	0,3	0,3	8,0
2014/15	8,2	7,8	7,6	0,1	0,4	0,1	7,9
2015/16	8,4	8,1	7,8	0,2	0,3	0,5	8,3
2016/17	8,2	7,9	7,7	0,1	0,2	0,5	8,4
2017/18	8,0	7,8	7,6	0,2	0,2	0,2	7,9
2018/19	8,3	8,0	7,7	0,2	0,3	0,1	7,9
2019/20	8,4	8,1	7,9	0,2	0,2	0,2	8,0
2020/21	8,2	7,9	7,8	0,1	0,2	0,3	8,1

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1992/93	100,0	98,6	95,1	3,0	1,4
1993/94	100,0	98,2	95,0	2,8	1,8
1994/95	100,0	98,1	95,4	2,3	1,9
1995/96	100,0	96,6	93,2	2,4	3,4
1996/97	100,0	97,5	94,3	2,7	2,5
1997/98	100,0	97,1	93,6	2,4	2,9
1998/99	100,0	97,6	93,8	3,0	2,4
1999/00	100,0	96,9	94,0	2,6	3,1
2000/01	100,0	96,8	94,1	2,8	3,2
2001/02	100,0	96,0	92,4	3,0	4,0
2002/03	100,0	95,4	91,7	3,5	4,6
2003/04	100,0	95,5	91,3	3,6	4,5
2004/05	100,0	95,6	92,5	2,6	4,4
2005/06	100,0	96,4	94,4	2,0	3,6
2006/07	100,0	95,0	92,8	2,0	5,0
2007/08	100,0	96,0	93,4	2,2	4,0
2008/09	100,0	95,9	93,2	2,4	4,1
2009/10	100,0	96,5	94,0	2,1	3,5
2010/11	100,0	96,7	94,6	1,4	3,3
2011/12	100,0	96,0	93,6	1,9	4,0
2012/13	100,0	96,3	93,1	2,0	3,7
2013/14	100,0	96,8	94,3	1,9	3,2
2014/15	100,0	95,8	93,6	1,4	4,2
2015/16	100,0	96,4	93,2	2,5	3,6
2016/17	100,0	97,3	95,1	1,8	2,4
2017/18	100,0	97,1	94,8	2,0	2,5
2018/19	100,0	96,1	93,6	2,0	3,8
2019/20	100,0	97,0	94,8	1,9	2,8
2020/21	100,0	97,5	96,0	1,3	2,4

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1992/93	5,8	1,6	77,8	22,2
1993/94	5,6	1,9	74,6	25,4
1994/95	5,8	2,0	74,4	25,6
1995/96	6,2	1,9	77,4	22,6
1996/97	5,8	2,1	72,3	27,7
1997/98	5,8	2,1	73,8	26,2
1998/99	5,9	2,1	74,7	25,3
1999/00	6,3	1,9	77,1	22,9
2000/01	6,1	1,8	77,1	22,9
2001/02	5,7	2,5	69,5	30,5
2002/03	6,2	2,2	74,0	26,0
2003/04	6,2	1,8	78,1	21,9
2004/05	5,5	2,7	64,8	35,2
2005/06	5,3	2,8	63,2	36,8
2006/07	5,0	2,8	62,0	38,0
2007/08	5,0	2,7	63,0	37,0
2008/09	5,0	2,8	63,1	36,9
2009/10	5,1	2,7	64,3	35,7
2010/11	5,2	2,6	65,8	34,2
2011/12	5,2	2,9	63,5	36,5
2012/13	5,1	3,1	62,0	38,0
2013/14	5,1	3,0	62,9	37,1
2014/15	5,4	2,7	67,0	33,0
2015/16	5,4	3,0	64,4	35,6
2016/17	5,3	2,7	65,1	34,9
2017/18	5,7	2,3	70,5	29,5
2018/19	6,0	2,2	71,5	28,5
2019/20	6,2	2,1	73,0	27,0
2020/21	6,2	1,9	77,1	22,9

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1992/93	736	376	344	146	51,9	46,5	18,3
1993/94	550	231	293	111	42,2	56,9	19,9
1994/95	562	347	204	65	60,6	38,9	11,6
1995/96	511	365	130	63	70,1	27,8	11,2
1996/97	502	364	126	48	75,5	24,1	8,4
1997/98	509	301	207	35	56,9	42,7	5,3
1998/99	655	503	135	38	78,0	21,6	6,8
1999/00	720	410	260	53	59,0	38,9	8,9
2000/01	608	354	217	37	57,0	40,4	6,9
2001/02	561	342	203	45	60,9	38,1	8,3
2002/03	613	341	267	44	54,2	45,2	7,2
2003/04	482	120	338	32	22,7	77,1	6,9
2004/05	589	296	271	23	48,0	50,8	3,0
2005/06	483	239	235	24	49,1	50,3	5,0
2006/07	480	228	237	26	46,4	52,5	5,1
2007/08	618	275	322	35	45,2	53,8	5,0
2008/09	586	336	201	39	56,9	41,2	6,0
2009/10	505	230	254	24	43,1	56,5	4,8
2010/11	378	250	125	20	63,3	36,2	4,6
2011/12	537	278	234	30	52,0	47,8	4,9
2012/13	482	258	213	36	53,0	46,7	7,2
2013/14	461	322	157	32	63,5	36,2	6,6
2014/15	521	364	144	39	68,5	31,0	7,8
2015/16	522	270	250	39	49,0	50,8	6,9
2016/17	504	275	211	46	54,1	45,0	10,9
2017/18	439	273	155	35	62,0	37,0	7,8
2018/19	638	256	362	46	42,8	54,9	7,9
2019/20	462	209	237	25	45,3	50,6	6,6
2020/21	530	267	234	25	48,0	47,8	3,7

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1992/93	19,7	10,4	786,2	0,0	49,9
1993/94	5,6	2,3	555,2	0,0	69,8
1994/95	2,3	7,1	582,0	0,0	246,7
1995/96	14,0	11,4	554,3	0,0	212,0
1996/97	15,3	1,4	537,1	0,0	171,6
1997/98	26,7	6,2	558,0	0,0	155,3
1998/99	19,5	7,5	706,1	0,0	223,1
1999/00	10,9	4,3	758,3	0,0	271,5
2000/01	2,9	2,6	625,3	0,0	369,0
2001/02	4,5	5,6	587,9	0,0	328,4
2002/03	11,1	6,9	643,3	0,0	301,9
2003/04	5,7	10,5	512,4	0,0	283,6
2004/05	3,1	11,4	615,9	0,0	233,5
2005/06	4,1	8,4	506,3	0,0	201,3
2006/07	11,0	6,9	513,7	0,0	219,7
2007/08	18,2	5,1	640,5	0,0	266,4
2008/09	15,0	5,2	595,6	0,0	239,6
2009/10	18,3	1,9	524,2	0,0	200,0
2010/11	11,0	9,1	415,5	0,0	157,5
2011/12	18,0	3,4	545,7	0,0	209,1
2012/13	17,8	5,6	517,4	0,0	197,4
2013/14	7,8	6,7	486,3	0,0	240,4
2014/15	4,2	2,3	538,8	0,0	229,3
2015/16	12,1	7,4	539,7	0,9	268,6
2016/17	15,6	9,4	541,3	11,6	415,0
2017/18	8,7	1,3	453,8	13,8	432,3
2018/19	6,8	1,2	653,4	33,0	573,3
2019/20	3,1	5,0	476,0	12,2	462,3
2020/21	2,7	2,6	549,6	8,5	429,5

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	215.318	209.425	4.394	97,8	2,2
1993/94	223.619	222.473	2.917	98,6	1,4
1994/95	231.772	226.831	3.102	98,8	1,2
1995/96	238.248	234.227	3.173	98,7	1,3
1996/97	219.455	211.793	5.251	97,6	2,4
1997/98	220.048	211.560	3.839	98,1	1,9
1998/99	232.592	227.527	3.221	98,4	1,6
1999/00	244.193	238.889	3.482	98,3	1,7
2000/01	249.742	242.950	4.585	98,0	2,0
2001/02	236.294	229.118	3.934	98,6	1,4
2002/03	250.500	241.414	2.900	98,3	1,7
2003/04	240.492	232.754	2.938	98,8	1,2
2004/05	226.366	220.444	2.120	99,0	1,0
2005/06	215.426	204.485	7.739	95,9	4,1
2006/07	216.561	207.786	5.997	97,1	2,9
2007/08	248.626	233.617	11.573	95,4	4,6
2008/09	232.344	225.940	6.810	96,9	3,1
2009/10	225.903	216.369	5.733	97,1	2,9
2010/11	223.995	215.372	5.978	97,8	2,2
2011/12	238.077	230.992	4.013	98,1	1,9
2012/13	250.342	236.682	6.640	97,0	3,0
2013/14	252.165	244.275	4.842	98,1	1,9
2014/15	238.782	226.119	5.352	97,8	2,2
2015/16	265.117	256.381	5.413	97,8	2,2
2016/17	274.538	262.794	8.928	96,8	3,2
2017/18	283.151	272.005	8.211	96,8	3,2
2018/19	281.882	271.315	6.428	96,9	3,1
2019/20	305.994	301.001	6.431	97,8	2,2
2020/21	332.207	318.725	8.993	97,1	2,9

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	209.425	206.794	1.967	99,2	0,8
1993/94	222.473	220.331	1.288	99,4	0,6
1994/95	226.831	223.862	1.724	99,0	1,0
1995/96	234.227	231.603	1.186	99,3	0,7
1996/97	211.793	209.606	1.360	99,1	0,9
1997/98	211.560	203.754	3.507	98,1	1,9
1998/99	227.527	222.434	2.333	98,8	1,2
1999/00	238.889	237.193	1.696	99,6	0,4
2000/01	242.950	241.391	1.136	99,7	0,3
2001/02	229.118	227.108	856	99,6	0,4
2002/03	241.414	239.957	1.024	99,7	0,3
2003/04	232.754	230.463	922	99,5	0,5
2004/05	220.444	215.916	1.072	99,5	0,5
2005/06	204.485	206.265	1.018	99,3	0,7
2006/07	207.786	207.784	2.360	99,1	0,9
2007/08	233.617	230.866	1.261	99,3	0,7
2008/09	225.940	222.954	1.262	99,3	0,7
2009/10	216.369	211.549	2.376	99,0	1,0
2010/11	215.372	211.240	2.136	98,9	1,1
2011/12	230.992	224.459	3.736	98,3	1,7
2012/13	236.682	231.617	2.354	98,8	1,2
2013/14	244.275	239.130	2.247	98,8	1,2
2014/15	226.119	220.304	2.735	98,4	1,6
2015/16	256.381	242.151	6.123	97,5	2,5
2016/17	262.794	257.181	3.908	98,6	1,4
2017/18	272.005	269.668	4.651	98,2	1,8
2018/19	271.315	266.510	2.359	99,1	0,9
2019/20	301.001	291.624	1.724	99,4	0,6
2020/21	318.725	314.255	3.397	99,0	1,0

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	206.794	3.333	192.560	5.539	1,9	93,0	3,4
1993/94	220.331	2.410	210.862	2.033	1,3	97,1	1,2
1994/95	223.862	1.052	217.009	1.713	0,5	97,8	0,7
1995/96	231.603	2.479	223.098	2.382	1,3	96,7	1,3
1996/97	209.606	3.471	201.887	1.558	2,4	96,5	0,6
1997/98	203.754	3.313	196.998	765	1,8	97,3	0,4
1998/99	222.434	3.209	215.147	1.581	1,6	96,8	0,6
1999/00	237.193	2.753	227.995	4.898	1,2	96,4	0,8
2000/01	241.391	2.762	235.644	640	1,0	97,9	0,3
2001/02	227.108	2.807	220.030	2.567	1,6	97,2	0,9
2002/03	239.957	3.012	232.846	2.034	1,1	97,2	0,8
2003/04	230.463	3.700	222.976	1.361	1,9	96,4	0,6
2004/05	215.916	4.253	208.574	190	2,6	96,5	0,3
2005/06	206.265	5.571	199.024	438	3,4	95,8	0,1
2006/07	207.784	5.206	200.238	886	2,5	96,4	0,4
2007/08	230.866	4.046	223.455	454	2,1	97,3	0,3
2008/09	222.954	5.995	210.485	1.992	2,9	95,7	0,7
2009/10	211.549	5.314	202.820	1.510	2,8	96,1	0,6
2010/11	211.240	5.341	202.751	950	3,1	95,7	0,5
2011/12	224.459	2.890	219.258	446	1,5	98,0	0,1
2012/13	231.617	4.419	223.227	837	2,4	96,3	0,4
2013/14	239.130	5.322	230.721	933	2,3	96,8	0,3
2014/15	220.304	7.293	210.305	1.096	3,8	95,6	0,4
2015/16	242.151	3.347	235.269	1.920	1,6	97,2	0,5
2016/17	257.181	5.537	246.415	1.907	2,9	96,0	0,7
2017/18	269.668	5.681	259.977	1.652	2,7	96,6	0,6
2018/19	266.510	6.869	254.961	2.400	3,2	95,7	0,7
2019/20	291.624	4.421	282.823	2.392	1,7	97,2	0,9
2020/21	314.255	5.370	303.682	2.290	1,6	96,8	0,6

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1992/93	1992	102,7	160,4	45.229	26.338	45.229	26.338
1993/94	1993	76,7	120,0	47.263	29.100	46.043	28.348
1994/95	1994	77,2	121,9	48.655	28.570	46.531	27.323
1995/96	1995	69,1	106,8	45.808	28.814	43.199	27.173
1996/97	1996	67,4	104,0	44.203	26.674	40.891	24.676
1997/98	1997	69,4	110,1	48.548	25.184	44.546	23.108
1998/99	1998	87,5	143,6	49.834	26.991	45.419	24.600
1999/00	1999	94,4	163,0	54.315	29.882	48.848	26.874
2000/01	2000	81,7	158,5	57.434	31.123	50.646	27.445
2001/02	2001	76,0	123,5	52.422	29.909	45.575	26.003
2002/03	2002	81,3	131,2	53.650	29.673	46.171	25.536
2003/04	2003	64,2	106,8	53.384	29.110	45.197	24.645
2004/05	2004	78,1	138,5	54.381	27.694	45.307	23.073
2005/06	2005	66,8	114,9	51.245	26.635	42.024	21.842
2006/07	2006	64,9	120,9	57.782	26.760	46.321	21.453
2007/08	2007	83,7	149,0	60.571	29.688	47.327	23.197
2008/09	2008	80,5	145,1	58.498	28.792	45.551	22.419
2009/10	2009	68,3	128,3	57.017	27.674	43.944	21.329
2010/11	2010	51,3	96,7	56.951	26.848	42.966	20.255
2011/12	2011	70,7	133,6	58.956	28.598	43.655	21.175
2012/13	2012	64,1	118,8	60.637	28.551	44.224	20.823
2013/14	2013	61,0	111,7	58.331	30.055	42.135	21.710
2014/15	2014	68,1	141,2	61.604	28.298	44.264	20.333
2015/16	2015	65,9	128,2	65.026	30.025	46.477	21.460
2016/17	2016	65,8	123,2	64.605	31.276	45.505	22.029
2017/18	2017	58,2	106,9	69.785	33.895	48.302	23.461
2018/19	2018	82,5	163,8	69.227	33.260	47.241	22.697
2019/20	2019	58,6	106,3	67.909	35.895	46.110	24.373
2020/21	2020	66,5	120,6	72.338	38.308	47.641	25.229

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1992/93	1.158	0,68
1993/94	1.165	0,69
1994/95	1.114	0,66
1995/96	1.195	0,70
1996/97	1.137	0,67
1997/98	1.089	0,64
1998/99	1.058	0,62
1999/00	1.023	0,60
2000/01	1.000	0,59
2001/02	1.065	0,63
2002/03	1.056	0,62
2003/04	1.054	0,62
2004/05	962	0,57
2005/06	969	0,57
2006/07	930	0,55
2007/08	981	0,58
2008/09	951	0,56
2009/10	915	0,54
2010/11	898	0,53
2011/12	894	0,53
2012/13	929	0,55
2013/14	980	0,58
2014/15	896	0,53
2015/16	922	0,54
2016/17	954	0,56
2017/18	976	0,57
2018/19	922	0,54
2019/20	1.014	0,60
2020/21	1.019	0,60

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	610.376	458.919	137.769	74,0	25,3
1993/94	615.063	459.851	136.954	71,0	26,6
1994/95	591.092	444.813	139.361	75,4	24,1
1995/96	625.410	472.963	141.036	76,4	23,8
1996/97	578.754	438.189	124.343	75,9	22,8
1997/98	625.075	441.132	133.679	74,1	23,4
1998/99	617.136	444.103	149.075	72,1	26,8
1999/00	651.329	477.222	159.512	71,5	25,1
2000/01	656.531	491.618	161.937	69,4	26,3
2001/02	692.948	522.468	155.968	73,6	24,0
2002/03	700.258	500.900	158.823	74,3	23,7
2003/04	651.495	487.701	141.424	76,8	22,5
2004/05	631.573	480.214	127.081	77,8	20,7
2005/06	689.518	552.743	112.696	79,5	18,0
2006/07	582.742	443.527	119.072	76,0	22,5
2007/08	655.078	490.312	141.489	75,7	22,7
2008/09	630.696	475.823	133.799	76,8	21,8
2009/10	620.632	468.241	137.726	74,7	23,7
2010/11	611.495	455.975	137.723	73,6	24,9
2011/12	618.062	490.633	132.956	77,0	21,5
2012/13	668.901	503.408	158.872	74,9	24,1
2013/14	712.254	536.331	153.742	75,4	23,1
2014/15	659.157	497.028	140.347	76,2	23,2
2015/16	669.648	502.514	154.576	73,8	25,5
2016/17	645.133	495.803	152.731	73,6	24,2
2017/18	658.417	484.484	158.746	72,3	27,0
2018/19	677.506	498.762	164.604	72,7	27,0
2019/20	699.927	520.360	183.091	70,3	29,5
2020/21	778.685	533.774	200.892	70,0	29,7

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	458.919	0	458.177	561	0,0	99,9	0,1
1993/94	459.851	0	459.031	698	0,0	99,9	0,1
1994/95	444.813	32	442.957	867	0,0	99,7	0,3
1995/96	472.963	38	471.996	676	0,0	99,8	0,1
1996/97	438.189	157	436.561	710	0,0	99,8	0,1
1997/98	441.132	30	439.574	718	0,0	99,8	0,2
1998/99	444.103	187	442.955	647	0,0	99,8	0,2
1999/00	477.222	310	475.846	731	0,1	99,7	0,2
2000/01	491.618	319	489.099	1.069	0,1	99,5	0,3
2001/02	522.468	178	519.627	1.317	0,1	99,6	0,3
2002/03	500.900	280	497.999	1.257	0,1	99,6	0,2
2003/04	487.701	436	484.962	837	0,1	99,7	0,2
2004/05	480.214	904	476.619	994	0,1	99,5	0,4
2005/06	552.743	667	548.797	1.644	0,2	99,6	0,3
2006/07	443.527	658	440.559	789	0,2	99,5	0,2
2007/08	490.312	614	487.884	589	0,2	99,6	0,1
2008/09	475.823	1.005	472.572	879	0,2	99,4	0,3
2009/10	468.241	1.035	464.391	1.823	0,2	99,2	0,4
2010/11	455.975	1.202	452.477	1.316	0,2	99,3	0,4
2011/12	490.633	949	487.211	990	0,1	99,5	0,2
2012/13	503.408	1.077	498.569	733	0,2	99,4	0,3
2013/14	536.331	788	533.267	916	0,1	99,4	0,2
2014/15	497.028	748	493.461	963	0,2	99,5	0,3
2015/16	502.514	1.018	508.323	2.141	0,2	99,4	0,3
2016/17	495.803	1.814	489.732	1.245	0,5	99,0	0,3
2017/18	484.484	1.471	479.684	838	0,5	99,2	0,1
2018/19	498.762	1.648	494.208	611	0,5	99,3	0,1
2019/20	520.360	1.886	516.177	552	0,3	99,4	0,1
2020/21	533.774	1.159	530.791	1.070	0,2	99,6	0,2

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	458.177	212.859	70.503	12.832	32.098	6.975	29.675
1993/94	459.031	211.484	78.186	17.501	38.950	5.713	28.861
1994/95	442.957	200.282	89.183	15.235	41.590	6.283	30.003
1995/96	471.996	224.657	83.303	19.072	32.588	9.929	30.571
1996/97	436.561	202.861	77.830	15.564	34.019	7.769	26.755
1997/98	439.574	206.117	83.659	11.502	32.477	7.100	28.684
1998/99	442.955	194.933	89.748	3.158	39.043	7.430	28.782
1999/00	475.846	218.852	92.964	69	45.653	8.141	32.630
2000/01	489.099	215.288	120.972	1.422	40.505	9.316	26.294
2001/02	519.627	184.140	111.757	2.743	47.062	9.312	32.019
2002/03	497.999	177.596	87.956	2.677	53.502	7.057	34.303
2003/04	484.962	199.025	86.780	3.020	48.467	6.366	34.967
2004/05	476.619	206.135	69.722	838	41.489	6.772	32.206
2005/06	548.797	212.609	106.959	887	39.693	5.379	31.607
2006/07	440.559	149.765	92.060	286	35.903	6.479	31.765
2007/08	487.884	200.377	108.598	452	44.721	9.083	33.652
2008/09	472.572	201.013	84.775	171	41.012	8.682	32.940
2009/10	464.391	196.982	74.398	98	39.640	8.910	31.958
2010/11	452.477	202.144	68.457	625	42.706	7.543	33.092
2011/12	487.211	209.965	78.604	14	39.985	9.402	33.254
2012/13	498.569	208.971	99.447	38	44.324	8.119	34.560
2013/14	533.267	239.817	102.662	753	49.328	9.103	31.183
2014/15	493.461	215.581	85.851	57	44.613	7.387	30.169
2015/16	508.323	231.333	89.773	105	50.931	6.552	32.241
2016/17	489.732	191.255	84.605	94	49.338	7.970	32.746
2017/18	479.684	164.975	97.698	185	44.607	8.918	35.596
2018/19	494.208	193.184	88.202	161	42.306	7.868	39.016
2019/20	516.177	190.746	99.045	249	45.191	10.390	38.336
2020/21	530.791	227.958	96.875	179	49.220	10.541	34.163

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	41,5	15,8	2,6	9,2	1,8	7,3
1993/94	100	38,9	17,5	3,0	12,8	1,7	7,4
1994/95	100	39,9	19,5	2,8	12,3	1,7	7,3
1995/96	100	45,0	16,7	2,9	8,6	2,2	6,4
1996/97	100	43,8	17,1	2,6	10,3	1,9	6,9
1997/98	100	45,2	17,9	2,2	9,1	1,8	7,8
1998/99	100	40,8	18,6	0,6	11,4	2,8	7,8
1999/00	100	45,2	18,6	0,2	10,9	2,3	7,6
2000/01	100	42,3	19,1	0,3	11,6	2,5	7,0
2001/02	100	39,4	19,1	0,3	11,4	2,1	7,6
2002/03	100	37,5	19,0	0,3	11,8	1,7	7,7
2003/04	100	39,5	18,1	0,4	10,9	1,4	8,4
2004/05	100	42,7	14,5	0,3	9,2	2,2	8,2
2005/06	100	42,3	20,8	0,3	7,6	1,2	6,6
2006/07	100	33,8	21,9	0,0	9,6	1,8	8,1
2007/08	100	38,7	20,3	0,1	9,7	2,0	8,3
2008/09	100	41,3	17,8	0,1	9,7	1,9	8,2
2009/10	100	40,5	17,1	0,0	10,2	2,2	8,4
2010/11	100	41,3	14,4	0,1	10,7	1,7	9,1
2011/12	100	42,3	15,5	0,0	8,9	2,3	8,5
2012/13	100	40,1	19,9	0,0	10,3	1,9	8,7
2013/14	100	42,7	19,9	0,1	9,8	1,7	6,6
2014/15	100	41,7	18,6	0,0	11,2	1,5	7,7
2015/16	100	42,1	17,1	0,1	12,8	1,2	7,7
2016/17	100	38,3	16,3	0,0	11,6	2,1	8,0
2017/18	100	33,6	17,7	0,0	13,1	2,1	9,3
2018/19	100	38,5	15,6	0,0	12,5	2,5	10,1
2019/20	100	34,9	18,6	0,0	12,5	3,5	9,0
2020/21	100	38,3	15,7	0,0	11,3	2,5	8,1

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	137.769	106.805	14.681	74.745	13.699	10.818	9.117
1993/94	136.954	110.867	15.227	80.933	15.788	10.323	9.704
1994/95	139.361	116.276	11.690	91.944	16.370	10.229	7.399
1995/96	141.036	112.767	11.225	91.378	16.089	8.885	11.939
1996/97	124.343	100.502	8.281	80.185	12.662	10.385	11.040
1997/98	133.679	99.884	6.781	82.358	18.597	11.145	11.918
1998/99	149.075	108.015	12.626	85.839	19.005	15.071	13.595
1999/00	159.512	117.004	9.190	93.516	20.094	15.607	17.012
2000/01	161.937	124.027	5.275	98.974	19.592	15.479	15.476
2001/02	155.968	117.026	7.496	94.747	19.651	17.895	13.900
2002/03	158.823	122.197	11.153	95.851	17.751	13.276	15.377
2003/04	141.424	106.770	9.241	83.377	17.146	13.048	13.696
2004/05	127.081	87.955	5.369	72.975	15.939	13.653	15.622
2005/06	112.696	81.438	6.961	62.472	16.302	13.789	13.555
2006/07	119.072	79.587	6.296	63.126	18.046	13.250	16.107
2007/08	141.489	92.711	7.937	74.819	22.029	17.197	16.019
2008/09	133.799	88.397	7.198	73.899	20.463	14.753	15.322
2009/10	137.726	94.828	9.325	72.645	22.889	16.952	11.824
2010/11	137.723	89.275	5.626	73.344	23.550	15.638	20.312
2011/12	132.956	91.079	9.884	69.544	21.497	15.808	17.991
2012/13	158.872	102.133	8.249	78.660	28.076	21.203	19.108
2013/14	153.742	101.939	8.038	82.407	26.744	20.263	17.372
2014/15	140.347	95.845	6.669	76.477	18.139	13.763	18.728
2015/16	154.576	102.595	13.870	81.655	19.999	17.115	22.792
2016/17	152.731	106.611	8.046	86.600	23.319	20.447	19.189
2017/18	158.746	106.766	8.304	85.592	25.476	19.187	26.137
2018/19	164.604	112.551	15.429	84.988	23.576	17.488	27.136
2019/20	183.091	118.660	15.539	87.667	19.498	15.331	39.853
2020/21	200.892	118.655	8.446	97.741	25.585	16.762	51.043

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	82,3	14,1	68,5	10,0	74,5	7,2
1993/94	100	80,2	20,9	69,2	10,5	74,5	7,4
1994/95	100	82,3	8,7	83,9	11,0	77,1	6,6
1995/96	100	77,6	11,8	81,4	11,7	69,2	9,0
1996/97	100	79,8	8,0	84,1	10,1	76,4	8,3
1997/98	100	77,9	7,3	84,5	11,4	74,5	9,5
1998/99	100	77,4	10,9	81,6	12,2	84,5	9,3
1999/00	100	76,7	10,3	83,9	10,6	79,5	10,6
2000/01	100	76,9	5,3	85,1	12,0	81,6	9,9
2001/02	100	76,6	9,5	82,1	11,7	92,3	10,2
2002/03	100	78,4	9,0	81,5	11,0	86,7	9,4
2003/04	100	76,5	8,8	81,5	12,6	78,3	9,7
2004/05	100	74,7	7,1	86,1	13,2	89,8	11,5
2005/06	100	75,3	8,7	78,7	13,4	90,2	10,2
2006/07	100	69,7	9,4	83,1	15,2	87,0	12,7
2007/08	100	70,2	9,7	82,4	16,0	87,6	11,0
2008/09	100	72,4	8,0	83,8	15,3	86,4	10,0
2009/10	100	73,8	10,4	80,9	16,6	90,7	8,9
2010/11	100	69,5	7,5	84,3	15,2	81,5	12,5
2011/12	100	70,1	10,4	79,8	16,5	90,0	12,3
2012/13	100	68,3	8,8	83,0	16,3	87,6	12,8
2013/14	100	68,8	8,0	84,4	15,4	89,7	13,5
2014/15	100	72,8	9,3	83,6	12,5	81,3	14,2
2015/16	100	70,7	10,2	83,0	13,2	86,5	14,8
2016/17	100	68,9	9,4	82,5	14,4	84,6	14,9
2017/18	100	68,3	8,6	83,2	15,5	85,8	15,9
2018/19	100	69,8	13,4	79,1	13,4	86,6	16,5
2019/20	100	66,6	11,9	79,7	10,6	87,9	21,4
2020/21	100	59,0	7,2	84,6	12,9	79,9	23,3

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	612.112	408.100	215	2.445	162.465	25
1993/94	614.570	440.089	0	1.025	159.803	402
1994/95	592.354	411.016	55	1.598	159.164	394
1995/96	625.865	461.646	739	1.338	172.242	144
1996/97	579.150	411.592	1.452	1.429	162.438	108
1997/98	625.603	400.401	2.367	1.972	200.397	494
1998/99	620.497	378.221	3.609	1.786	220.439	1.106
1999/00	650.778	423.630	9.247	1.681	191.516	1.233
2000/01	667.959	412.254	13.050	3.248	240.943	150
2001/02	687.316	423.707	11.532	4.062	242.129	1.078
2002/03	698.790	415.875	9.745	4.061	268.787	280
2003/04	651.685	426.785	14.277	3.485	210.141	816
2004/05	631.693	432.427	7.234	2.528	172.661	1.696
2005/06	690.037	439.924	10.994	2.234	203.159	1.255
2006/07	583.395	406.013	9.209	1.996	153.535	1.686
2007/08	655.105	452.998	3.429	2.395	175.362	685
2008/09	630.763	442.324	1.127	2.556	172.712	205
2009/10	620.373	428.603	1.328	2.489	150.836	966
2010/11	607.801	439.767	1.672	2.469	150.320	1.156
2011/12	617.498	448.134	1.136	3.336	153.740	810
2012/13	666.020	468.211	1.778	2.976	161.940	230
2013/14	712.254	496.590	2.094	3.376	172.772	247
2014/15	659.157	469.443	1.334	3.021	154.142	24
2015/16	669.649	492.114	195	3.958	168.768	490
2016/17	645.131	474.685	720	3.464	168.631	132
2017/18	658.417	473.288	698	3.422	152.430	594
2018/19	677.506	525.074	247	3.994	136.314	490
2019/20	699.927	524.055	641	4.749	133.960	321
2020/21	778.765	585.208	987	4.554	144.450	157

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	66,0	0,0	0,5	32,6	0,0
1993/94	100	68,3	0,0	0,2	30,5	0,1
1994/95	100	67,7	0,0	0,4	28,3	0,2
1995/96	100	68,7	0,1	0,2	28,7	0,0
1996/97	100	63,7	0,3	0,3	35,1	0,0
1997/98	100	61,1	0,5	0,4	37,1	0,0
1998/99	100	58,0	0,6	0,5	38,6	0,2
1999/00	100	60,7	1,5	0,3	35,9	0,2
2000/01	100	58,8	2,6	0,4	37,3	0,0
2001/02	100	62,7	1,7	0,4	33,6	0,2
2002/03	100	60,8	1,6	0,4	35,9	0,1
2003/04	100	65,8	2,3	0,3	29,1	0,2
2004/05	100	66,8	1,4	0,5	30,4	0,2
2005/06	100	64,6	1,7	0,4	32,2	0,1
2006/07	100	67,1	2,0	0,4	29,4	0,2
2007/08	100	67,0	0,5	0,4	31,3	0,1
2008/09	100	68,6	0,1	0,4	28,6	0,0
2009/10	100	71,7	0,2	0,4	26,7	0,2
2010/11	100	67,8	0,2	0,5	30,5	0,3
2011/12	100	70,3	0,2	0,5	28,2	0,1
2012/13	100	68,3	0,1	0,5	30,4	0,0
2013/14	100	74,2	0,3	0,5	24,2	0,0
2014/15	100	74,7	0,1	0,5	24,0	0,0
2015/16	100	73,6	0,1	0,6	26,3	0,0
2016/17	100	74,6	0,2	0,5	24,2	0,1
2017/18	100	74,2	0,1	0,6	24,4	0,1
2018/19	100	76,8	0,0	0,7	21,7	0,1
2019/20	100	77,7	0,1	0,9	20,6	0,0
2020/21	100	78,6	0,2	0,7	19,8	0,0

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	398.406	22.082	13.371	53.944	52.491	406.129	14.055
1993/94	432.799	26.230	14.800	69.219	52.584	440.013	13.182
1994/95	404.392	34.416	24.739	85.570	47.252	410.969	-2.600
1995/96	457.314	30.819	14.938	86.695	54.490	461.727	-1.177
1996/97	403.124	25.478	15.312	70.568	45.902	408.023	1.593
1997/98	399.375	21.053	13.119	63.775	43.143	400.079	-2.735
1998/99	382.164	31.322	23.325	80.275	50.320	385.716	3.369
1999/00	384.223	41.794	22.254	73.644	60.972	424.125	23.720
2000/01	399.408	28.933	23.284	81.674	57.364	411.931	6.304
2001/02	422.894	30.936	22.038	81.490	55.474	425.144	9.642
2002/03	417.753	39.803	18.168	94.874	52.956	416.512	-216
2003/04	420.834	29.179	15.541	80.507	53.795	426.460	3.961
2004/05	407.029	39.093	26.002	78.799	62.075	432.796	16.084
2005/06	433.493	35.122	18.612	85.619	57.859	441.121	5.253
2006/07	404.304	26.544	17.637	84.404	54.959	409.114	2.419
2007/08	434.747	35.930	28.571	95.713	74.309	454.692	15.239
2008/09	444.832	40.903	30.936	97.711	62.435	442.008	3.987
2009/10	430.456	40.027	29.368	88.038	58.710	430.343	7.280
2010/11	431.083	44.717	32.552	90.995	58.495	444.553	10.774
2011/12	436.839	41.775	30.292	92.112	56.964	448.338	9.024
2012/13	451.326	47.695	31.565	91.440	62.206	469.363	13.710
2013/14	488.623	35.852	25.949	87.278	55.253	500.609	6.293
2014/15	452.157	37.381	24.627	82.327	64.119	470.483	13.835
2015/16	484.065	27.684	17.425	84.381	63.118	492.099	9.018
2016/17	457.946	37.132	18.990	90.839	75.013	476.046	19.312
2017/18	466.648	37.024	23.487	95.768	72.423	473.243	7.330
2018/19	493.322	30.633	25.183	91.062	77.326	523.002	16.235
2019/20	519.155	28.999	21.284	104.452	89.931	517.332	14.592
2020/21	544.403	37.935	30.641	107.762	112.655	585.701	36.808

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	53.944	17.940	3.767	819	4.411	4.992	9.521
1993/94	69.219	18.090	4.529	848	4.273	5.242	25.260
1994/95	85.570	7.866	5.394	867	5.047	5.789	48.067
1995/96	86.695	10.917	5.282	1.691	6.810	7.578	40.758
1996/97	70.568	16.131	5.280	1.628	6.284	5.099	29.577
1997/98	63.775	19.298	3.579	1.845	5.944	4.973	18.944
1998/99	80.275	23.442	7.755	1.494	6.379	6.673	27.221
1999/00	73.644	26.665	4.507	1.937	7.491	4.345	22.163
2000/01	81.674	32.174	5.741	1.673	5.357	4.561	16.270
2001/02	81.490	30.707	11.543	2.734	6.296	7.563	12.449
2002/03	94.874	33.520	10.231	1.634	6.104	5.180	12.981
2003/04	80.507	34.011	7.130	1.959	6.814	6.947	14.648
2004/05	78.799	33.375	9.309	1.465	6.430	5.972	13.355
2005/06	85.619	29.837	8.334	2.728	7.937	8.042	15.285
2006/07	84.404	33.511	6.568	2.522	6.175	8.845	11.624
2007/08	95.713	43.628	7.221	2.417	7.070	11.752	16.377
2008/09	97.711	37.999	4.999	3.032	7.740	10.944	17.589
2009/10	88.038	33.603	3.864	2.200	7.558	10.520	15.912
2010/11	90.995	34.629	3.659	2.391	6.706	8.949	19.242
2011/12	92.112	30.823	3.820	2.380	6.728	8.617	16.699
2012/13	91.440	31.643	4.513	2.253	7.455	11.814	17.121
2013/14	87.278	32.286	4.132	2.578	7.747	11.094	11.200
2014/15	82.327	28.488	4.440	2.324	7.500	11.016	20.073
2015/16	84.381	33.569	4.839	2.654	7.947	11.434	13.173
2016/17	90.839	37.229	6.145	2.272	8.542	13.463	14.608
2017/18	95.768	44.182	6.744	2.240	7.966	14.374	11.460
2018/19	91.062	39.630	4.958	2.404	8.043	17.263	9.426
2019/20	104.452	41.925	7.542	2.237	8.714	20.820	17.688
2020/21	107.762	38.182	5.535	2.014	8.342	19.447	20.477

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1992/93	162.465	134.495	8.742	18.055	78	-1.591
1993/94	159.803	137.925	8.756	9.414	73	-2.146
1994/95	159.164	121.098	8.620	16.593	73	33
1995/96	172.242	143.408	6.649	14.141	71	-3.017
1996/97	162.438	134.344	7.166	16.152	83	3.827
1997/98	200.397	141.278	8.473	19.384	78	-1.006
1998/99	220.439	176.233	12.204	18.456	80	4.956
1999/00	191.516	148.956	12.183	23.202	70	-384
2000/01	240.943	174.641	9.488	17.344	70	-1.774
2001/02	242.129	191.247	13.198	22.059	71	3.243
2002/03	268.787	175.010	16.702	23.088	70	13.419
2003/04	210.141	167.000	11.446	14.054	71	-9.834
2004/05	172.661	137.872	9.750	12.802	67	2.169
2005/06	203.159	183.387	6.437	7.629	82	-7.286
2006/07	153.535	126.103	7.012	14.170	71	-3.997
2007/08	175.362	143.066	10.073	12.362	73	4.828
2008/09	172.712	127.313	9.099	13.403	72	-8.296
2009/10	150.836	120.434	8.459	12.479	71	2.767
2010/11	150.320	115.821	9.981	10.700	68	-1.566
2011/12	153.740	119.521	12.640	10.936	67	-3.816
2012/13	161.940	136.646	14.730	10.643	66	1.625
2013/14	172.772	140.508	13.544	11.468	69	78
2014/15	154.142	123.724	10.991	12.508	65	-5.054
2015/16	168.768	138.191	12.690	17.886	69	2.073
2016/17	168.631	137.627	11.832	14.910	80	505
2017/18	152.430	122.682	11.507	13.621	66	4.674
2018/19	136.314	108.276	10.440	11.413	65	-10.448
2019/20	133.960	101.855	9.941	13.461	60	-2.451
2020/21	144.450	107.429	7.941	20.854	62	-1.791

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1992/93	49.825	-9.195	1.416	60.053	51.052	5.623	485
1993/94	52.222	-8.729	-149	64.194	53.055	9.370	1.410
1994/95	46.978	-8.542	1.833	53.964	52.194	1.841	138
1995/96	50.557	-10.418	1.629	59.451	54.287	3.673	280
1996/97	46.372	-9.033	1.579	56.010	55.846	-1.357	-268
1997/98	39.247	-8.814	551	49.364	58.018	-5.704	-709
1998/99	47.334	-9.792	1.481	60.646	55.864	1.999	94
1999/00	60.626	-8.845	964	68.640	57.678	10.971	1.241
2000/01	52.263	-9.882	2.753	61.039	59.058	1.588	334
2001/02	51.993	-10.748	446	60.047	60.028	-43	-99
2002/03	50.707	-11.041	728	58.354	60.483	-3.250	281
2003/04	51.844	-8.537	1.607	59.370	59.338	1.433	393
2004/05	55.642	-6.358	513	62.254	57.827	4.428	323
2005/06	56.562	-6.314	1.110	63.026	58.646	4.089	497
2006/07	54.790	-5.611	-195	63.250	56.646	6.438	1.104
2007/08	72.537	-6.066	752	79.498	59.251	20.882	2.564
2008/09	62.107	-6.534	466	68.739	60.244	11.021	712
2009/10	58.650	-5.477	649	63.762	58.353	5.011	410
2010/11	57.116	-5.250	1.028	62.311	60.294	2.934	195
2011/12	57.183	-5.658	1.149	59.640	56.965	3.633	317
2012/13	59.120	-6.384	513	64.013	60.941	6.437	779
2013/14	54.079	-6.069	1.038	59.925	61.933	1.548	136
2014/15	63.760	-5.099	917	68.061	64.923	5.583	78
2015/16	59.201	-4.747	1.494	62.849	62.434	1.263	-79
2016/17	74.534	-4.149	530	78.131	70.050	9.051	1.198
2017/18	70.188	-3.538	847	72.847	73.455	-1.224	-359
2018/19	76.851	-3.098	702	78.878	73.009	8.194	761
2019/20	94.500	-2.365	578	90.680	78.186	15.672	1.983
2020/21	112.655	-2.219	1.090	110.915	82.742	31.068	3.542

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	4.089	7,80	39.456	-32.139	-3.755
2006/07	6.438	7,88	35.124	-23.344	-2.926
2007/08	20.882	8,43	41.090	-17.994	-2.752
2008/09	11.021	7,86	37.653	-28.122	-3.478
2009/10	5.011	7,37	32.570	-28.998	-3.917
2010/11	2.934	7,37	35.511	-31.717	-4.191
2011/12	3.633	8,53	39.480	-33.659	-4.403
2012/13	6.437	6,60	31.983	-24.382	-2.862
2013/14	1.548	6,57	33.754	-31.110	-4.261
2014/15	5.583	5,25	27.261	-20.632	-3.132
2015/16	1.263	5,15	26.498	-24.966	-3.316
2016/17	9.051	5,60	27.936	-19.564	-2.604
2017/18	-1.224	5,89	27.561	-27.586	-3.853
2018/19	8.194	5,04	26.134	-17.559	-2.306
2019/20	15.672	4,69	25.592	-10.321	-1.266
2020/21	31.068	5,04	31.183	4.609	579

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1992/93	-0,06	14.055	2,83	-2,34	0,54
1993/94	2,23	13.182	0,75	-0,44	0,89
1994/95	-0,10	-2.600	6,84	-1,22	0,17
1995/96	-0,31	-1.177	4,16	-1,19	0,81
1996/97	-1,48	1.593	4,73	-1,47	-0,64
1997/98	-3,44	-2.735	6,39	-3,16	-1,79
1998/99	0,01	3.369	8,25	-1,73	1,19
1999/00	4,17	23.720	15,03	0,71	1,75
2000/01	-4,31	6.304	0,56	-2,69	-1,75
2001/02	1,31	9.642	4,91	-2,15	-0,01
2002/03	0,00	-216	0,33	-1,62	-0,06
2003/04	0,96	3.961	0,66	-1,27	0,22
2004/05	-1,11	16.084	4,95	0,11	1,33
2005/06	-0,83	5.253	1,25	-0,25	0,49
2006/07	1,98	2.419	0,90	-0,15	0,91
2007/08	6,86	15.239	4,84	3,20	3,47
2008/09	0,81	3.987	2,53	-0,01	0,59
2009/10	-0,38	7.280	2,31	-0,80	0,54
2010/11	-1,03	10.774	4,96	-0,60	0,84
2011/12	-1,88	9.024	1,77	-0,41	0,34
2012/13	1,22	13.710	2,92	0,32	1,16
2013/14	-1,44	6.293	-0,39	-1,37	-0,17
2014/15	-0,21	13.835	7,25	-0,32	0,55
2015/16	-2,62	9.018	2,76	-2,95	-1,14
2016/17	1,57	19.312	3,96	1,23	0,98
2017/18	-1,32	7.330	2,09	-1,86	0,33
2018/19	-0,05	16.235	3,32	1,08	1,20
2019/20	0,57	14.592	2,99	2,14	1,72
2020/21	6,74	36.808	5,80	4,83	4,09

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1992/93	117.735	16.825	23.967
1993/94	122.210	17.815	25.217
1994/95	112.816	15.918	24.936
1995/96	122.429	16.508	24.517
1996/97	109.656	14.878	22.606
1997/98	103.965	13.937	22.150
1998/99	108.963	14.803	24.279
1999/00	123.608	15.918	27.018
2000/01	116.668	15.904	26.322
2001/02	114.006	15.823	24.863
2002/03	124.935	16.075	26.247
2003/04	113.215	15.367	25.665
2004/05	105.602	14.401	24.992
2005/06	99.180	13.843	23.492
2006/07	96.348	14.031	25.551
2007/08	124.613	16.814	30.329
2008/09	110.830	14.952	27.551
2009/10	104.668	14.578	26.435
2010/11	101.817	13.852	26.626
2011/12	106.754	14.158	26.770
2012/13	115.052	15.701	27.844
2013/14	115.415	15.226	27.015
2014/15	114.848	15.583	31.088
2015/16	118.032	15.970	29.416
2016/17	135.890	17.555	32.001
2017/18	137.677	18.600	33.298
2018/19	147.455	18.459	34.761
2019/20	164.395	20.909	36.280
2020/21	182.480	22.838	38.854

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	9.688	70.150	23.495	46.805	-38.057	9.117
1993/94	7.759	79.225	22.209	52.182	-49.757	9.704
1994/95	7.623	88.220	31.790	57.302	-57.266	7.399
1995/96	10.442	92.284	25.105	67.877	-64.909	11.939
1996/97	9.586	91.612	37.125	54.236	-52.406	11.040
1997/98	11.634	77.172	22.906	59.068	-52.009	11.918
1998/99	12.893	87.308	26.348	63.582	-52.614	13.595
1999/00	13.240	100.808	43.990	67.464	-64.170	17.012
2000/01	14.172	98.083	36.085	59.697	-49.004	15.476
2001/02	17.746	90.846	39.284	57.675	-55.590	13.900
2002/03	15.780	89.020	37.717	67.908	-66.071	15.377
2003/04	15.272	99.240	26.716	69.074	-66.401	13.696
2004/05	10.655	94.056	33.280	64.039	-57.975	15.622
2005/06	13.789	92.116	26.884	62.220	-59.554	13.555
2006/07	16.914	86.942	16.361	73.012	-64.366	16.107
2007/08	15.148	99.988	37.947	63.517	-56.204	16.019
2008/09	14.264	89.907	26.464	65.290	-69.339	15.322
2009/10	12.990	88.164	30.805	59.415	-57.139	11.824
2010/11	14.306	94.364	27.249	59.676	-46.918	20.312
2011/12	16.710	91.822	31.397	61.225	-61.044	17.991
2012/13	18.902	84.864	34.121	50.611	-52.144	19.108
2013/14	18.522	96.909	35.397	61.879	-54.694	17.372
2014/15	15.783	91.215	24.757	64.568	-62.353	18.728
2015/16	16.326	86.185	25.863	63.866	-54.155	22.792
2016/17	18.196	95.278	32.247	62.582	-63.601	19.189
2017/18	22.008	104.922	38.468	62.812	-60.323	26.137
2018/19	25.715	99.831	26.861	69.048	-70.461	27.136
2019/20	31.572	121.821	31.162	103.605	-93.559	39.853
2020/21	43.038	127.370	48.651	85.865	-75.789	51.043

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	-1.591	13.371	53.944	553	10.337	-38.057
1993/94	-2.146	14.800	69.219	193	8.649	-49.757
1994/95	33	24.739	85.570	244	9.149	-57.266
1995/96	-3.017	14.938	86.695	70	10.556	-64.909
1996/97	3.827	15.312	70.568	219	9.017	-52.406
1997/98	-1.006	13.119	63.775	227	9.321	-52.009
1998/99	4.956	23.325	80.275	360	10.069	-52.614
1999/00	-384	22.254	73.644	241	8.981	-64.170
2000/01	-1.774	23.284	81.674	362	10.926	-49.004
2001/02	3.243	22.038	81.490	485	11.772	-55.590
2002/03	13.419	18.168	94.874	498	11.049	-66.071
2003/04	-9.834	15.541	80.507	249	8.938	-66.401
2004/05	2.169	26.002	78.799	392	7.026	-57.975
2005/06	-7.286	18.612	85.619	445	8.119	-59.554
2006/07	-3.997	17.637	84.404	250	6.084	-64.366
2007/08	4.828	28.571	95.713	208	6.404	-56.204
2008/09	-8.296	30.936	97.711	103	6.770	-69.339
2009/10	2.767	29.368	88.038	185	5.587	-57.139
2010/11	-1.566	32.552	90.995	121	5.487	-46.918
2011/12	-3.816	30.292	92.112	106	5.900	-61.044
2012/13	1.625	31.565	91.440	159	6.003	-52.144
2013/14	78	25.949	87.278	53	6.194	-54.694
2014/15	-5.054	24.627	82.327	50	5.241	-62.353
2015/16	2.073	17.425	84.381	51	4.799	-54.155
2016/17	505	18.990	90.839	45	4.259	-63.601
2017/18	4.674	23.487	95.768	32	3.614	-60.323
2018/19	-10.448	25.183	91.062	53	3.223	-70.461
2019/20	-2.451	21.284	104.452	42	2.462	-93.559
2020/21	-1.791	30.641	107.762	9	2.238	-75.789

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	10.154	36.041	21.209	11.358	128,59	32,6	66,0
1993/94	8.902	36.368	15.894	10.028	130,44	30,5	68,3
1994/95	18.452	30.687	26.306	10.950	124,28	28,3	67,7
1995/96	14.663	34.858	25.783	10.400	124,83	28,7	68,7
1996/97	7.264	36.746	17.716	8.647	128,80	35,1	63,7
1997/98	2.169	39.442	11.613	10.410	126,90	37,1	61,1
1998/99	3.128	47.951	14.956	8.271	132,16	38,6	58,0
1999/00	8.873	51.772	16.754	18.940	136,48	35,9	60,7
2000/01	-7.212	55.872	5.896	11.506	150,84	37,3	58,8
2001/02	-5.592	63.248	6.589	11.671	133,05	33,6	62,7
2002/03	-16.731	70.841	-3.512	11.533	130,76	35,9	60,8
2003/04	-8.035	60.895	1.554	17.074	125,73	29,1	65,8
2004/05	-5.227	60.869	3.106	14.790	124,67	30,4	66,8
2005/06	-6.699	62.346	2.167	11.031	120,98	32,2	64,6
2006/07	-4.616	63.465	4.271	14.062	129,09	29,4	67,1
2007/08	-2.553	75.090	5.239	4.167	125,79	31,3	67,0
2008/09	-7.488	70.324	-792	14.192	125,75	28,6	68,6
2009/10	-6.655	61.479	-162	7.007	129,54	26,7	71,7
2010/11	-2.749	59.651	1.547	6.492	132,79	30,5	67,8
2011/12	-6.705	56.837	-219	12.402	122,08	28,2	70,3
2012/13	-3.885	66.876	2.644	3.438	126,85	30,4	68,3
2013/14	-9.089	60.940	-2.383	10.703	124,96	24,2	74,2
2014/15	3.850	56.421	9.537	15.197	125,94	24,0	74,7
2015/16	-2.791	61.204	-911	4.524	130,10	26,3	73,6
2016/17	-742	74.562	3.581	6.703	129,55	24,2	74,6
2017/18	-15.573	81.222	-11.271	1.851	138,52	24,4	74,2
2018/19	-6.379	78.215	-1.100	14.586	137,60	21,7	76,8
2019/20	3.836	85.830	4.946	18.149	142,29	20,6	77,7
2020/21	30.647	76.874	33.286	14.402	142,02	19,8	78,6

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1992/93	23.495	3.289	22.145	1.928	0,3
1993/94	22.209	3.815	23.156	668	3,5
1994/95	31.790	4.210	25.893	4.354	2,8
1995/96	25.105	3.342	24.777	-900	-0,1
1996/97	37.125	5.152	25.848	9.888	1,4
1997/98	22.906	3.102	25.896	-2.519	-0,9
1998/99	26.348	3.046	29.504	-5.214	1,7
1999/00	43.990	5.229	34.680	9.616	0,9
2000/01	36.085	5.031	31.986	2.623	0,5
2001/02	39.284	4.576	38.754	-4.660	-0,4
2002/03	37.717	4.154	40.167	-3.037	-2,1
2003/04	26.716	3.417	36.748	-7.602	-1,5
2004/05	33.280	5.100	30.028	1.663	-0,9
2005/06	26.884	3.522	32.875	-1.903	-1,0
2006/07	16.361	2.088	26.945	-9.901	-2,3
2007/08	37.947	5.087	26.454	10.384	1,2
2008/09	26.464	3.248	26.362	662	-0,6
2009/10	30.805	3.993	26.005	2.363	0,3
2010/11	27.249	3.317	25.023	2.874	0,9
2011/12	31.397	3.967	29.323	2.268	-0,3
2012/13	34.121	4.150	27.946	4.151	1,7
2013/14	35.397	4.465	29.567	5.650	0,4
2014/15	24.757	3.253	25.434	-1.256	-0,4
2015/16	25.863	3.134	31.418	-5.738	-1,7
2016/17	32.247	4.023	28.042	954	1,7
2017/18	38.468	5.011	32.046	6.382	2,9
2018/19	26.861	3.583	29.028	-1.565	-0,1
2019/20	31.162	3.535	30.996	-1.236	-0,9
2020/21	48.651	5.213	32.852	10.158	3,1

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	51,26	63,49	48,70
2016/17	55,46	72,33	54,23
2017/18	54,42	69,43	49,11
2018/19	54,74	71,78	48,70
2019/20	55,46	71,61	50,26
2020/21	63,29	73,64	54,66

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	245.313	215.318	6.129	14.479	702	553	2.197
1993/94	248.296	223.619	-693	17.452	1.791	193	967
1994/95	257.103	231.772	3.590	16.617	1.902	244	2.781
1995/96	258.258	238.248	-4.113	18.082	1.987	70	2.216
1996/97	234.152	219.455	-2.375	15.170	2.318	219	1.115
1997/98	240.523	220.048	724	16.712	2.516	227	1.041
1998/99	263.371	232.592	5.601	16.623	2.412	360	1.697
1999/00	281.509	244.193	12.295	19.009	2.445	241	963
2000/01	282.604	249.742	1.028	18.536	2.924	362	2.394
2001/02	267.730	236.294	3.038	24.969	3.258	485	781
2002/03	284.371	250.500	1.967	26.497	3.551	498	1.400
2003/04	265.460	240.492	-4.508	24.558	3.567	249	1.588
2004/05	244.941	226.366	-4.118	22.136	2.153	392	582
2005/06	243.393	215.426	-711	17.084	2.706	445	1.113
2006/07	238.615	216.561	-1.973	16.319	2.532	250	363
2007/08	273.822	248.626	3.762	19.935	2.520	208	556
2008/09	257.331	232.344	5.408	16.540	3.778	103	392
2009/10	247.922	225.903	5.662	14.229	2.896	185	690
2010/11	246.102	223.995	1.997	20.863	5.754	121	631
2011/12	266.329	238.077	3.479	16.493	4.080	106	1.086
2012/13	272.539	250.342	6.340	17.653	3.718	159	506
2013/14	278.677	252.165	350	20.863	3.978	53	891
2014/15	266.265	238.782	5.334	18.004	3.378	50	921
2015/16	290.766	265.117	4.643	17.915	5.713	51	1.645
2016/17	307.382	274.538	6.417	21.267	5.893	45	611
2017/18	312.765	283.151	-620	23.151	6.051	32	814
2018/19	315.492	281.882	7.169	21.567	5.079	53	741
2019/20	348.655	305.994	6.108	29.561	8.231	42	592
2020/21	369.715	332.207	2.243	29.829	5.619	9	883

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	88,9	3,2	6,3	0,2	1,0
1993/94	100	90,8	0,3	7,3	0,1	0,4
1994/95	100	89,3	1,6	7,1	0,1	1,0
1995/96	100	92,4	-1,5	7,2	0,0	0,9
1996/97	100	93,0	-0,6	7,1	0,1	0,4
1997/98	100	91,3	0,3	7,2	0,1	0,4
1998/99	100	89,1	2,5	6,7	0,2	0,8
1999/00	100	87,4	4,8	6,1	0,1	0,4
2000/01	100	89,6	1,1	7,7	0,1	0,7
2001/02	100	88,7	1,4	9,0	0,2	0,3
2002/03	100	89,9	0,5	8,7	0,2	0,4
2003/04	100	91,9	-2,2	9,2	0,1	0,6
2004/05	100	91,5	-1,4	8,5	0,2	0,2
2005/06	100	92,2	-0,6	7,1	0,2	0,3
2006/07	100	93,1	-1,1	7,0	0,1	0,2
2007/08	100	91,4	0,9	7,2	0,1	0,2
2008/09	100	91,0	1,5	6,8	0,0	0,1
2009/10	100	91,4	1,8	6,4	0,1	0,2
2010/11	100	88,7	1,6	8,3	0,0	0,4
2011/12	100	90,9	1,5	6,8	0,0	0,6
2012/13	100	91,0	2,1	6,4	0,1	0,2
2013/14	100	91,1	0,2	7,2	0,0	0,3
2014/15	100	89,8	1,8	7,1	0,0	0,5
2015/16	100	91,9	1,5	6,1	0,0	0,5
2016/17	100	89,7	2,2	7,6	0,0	0,2
2017/18	100	91,2	-0,3	7,7	0,0	0,2
2018/19	100	89,9	2,6	6,9	0,0	0,2
2019/20	100	90,1	1,3	8,4	0,0	0,2
2020/21	100	90,8	-0,1	8,0	0,0	0,2

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	32.073	27.558	884	1.907	89	344
1993/94	33.726	30.095	87	2.548	51	135
1994/95	33.362	29.626	346	2.187	41	364
1995/96	32.714	29.162	-508	2.183	11	297
1996/97	30.036	28.362	-337	1.907	22	154
1997/98	29.288	26.843	87	2.015	30	135
1998/99	31.777	28.327	730	1.980	50	231
1999/00	35.479	30.739	1.579	2.085	32	147
2000/01	36.139	32.172	470	2.576	50	320
2001/02	35.190	31.177	390	3.243	52	106
2002/03	35.119	31.051	162	3.066	63	163
2003/04	33.268	30.296	-637	3.142	39	210
2004/05	31.165	29.126	-556	2.704	44	74
2005/06	31.416	28.419	-86	2.163	55	141
2006/07	30.822	28.499	-263	2.147	31	44
2007/08	35.487	32.154	341	2.711	32	83
2008/09	34.363	30.939	741	2.037	13	53
2009/10	32.198	29.595	706	1.947	20	66
2010/11	31.410	28.496	263	2.619	18	71
2011/12	33.377	30.318	483	2.164	17	119
2012/13	34.616	30.963	734	2.259	22	74
2013/14	35.191	32.263	-28	2.548	6	87
2014/15	34.654	30.562	771	2.404	10	123
2015/16	35.904	32.217	591	2.176	4	165
2016/17	37.394	33.518	728	2.647	4	72
2017/18	39.341	36.204	-42	2.880	4	102
2018/19	39.917	35.742	997	2.872	4	85
2019/20	42.225	38.220	727	3.655	5	73
2020/21	45.230	40.508	540	3.637	1	106

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	195.304	70.059	29.206	4.485	22.145	5.538	34.421	9.386	10.337	1.556
1993/94	196.948	66.964	27.068	4.643	23.156	5.943	34.164	10.329	8.649	1.116
1994/95	208.046	72.343	31.147	4.057	25.893	6.764	32.529	11.790	9.149	463
1995/96	207.121	73.991	31.420	4.637	24.777	6.740	31.886	12.383	10.556	1.736
1996/97	190.185	72.149	25.386	4.128	25.848	4.684	32.234	4.357	9.017	352
1997/98	197.396	80.737	26.788	4.496	25.896	4.575	33.983	3.240	9.321	491
1998/99	206.302	80.212	29.241	5.190	29.504	5.743	36.380	2.688	10.069	768
1999/00	216.313	83.397	28.192	5.451	34.680	5.178	43.960	2.516	8.981	105
2000/01	224.335	85.386	27.961	4.773	31.986	6.026	52.665	1.999	10.926	-300
2001/02	220.634	82.999	25.764	5.209	38.754	3.868	40.182	3.363	11.772	372
2002/03	229.012	85.786	29.175	5.867	40.167	5.259	40.044	4.325	11.049	138
2003/04	209.868	81.834	27.825	5.953	36.748	4.654	35.850	4.091	8.938	-7
2004/05	189.226	76.724	24.156	6.212	30.028	2.413	36.727	2.447	7.026	40
2005/06	187.002	73.556	18.997	5.884	32.875	3.406	31.998	1.699	8.119	89
2006/07	184.905	75.989	19.936	4.899	26.945	5.086	31.950	1.140	6.084	91
2007/08	204.466	87.701	24.036	5.648	26.454	6.158	36.429	1.825	6.404	-84
2008/09	190.394	85.447	23.986	4.959	26.362	4.574	37.691	1.122	6.770	71
2009/10	188.677	78.482	24.921	5.628	26.005	5.500	36.124	1.183	5.587	-30
2010/11	189.449	79.473	23.749	6.102	25.023	4.774	35.493	1.200	5.487	19
2011/12	204.760	86.932	28.949	6.332	29.323	5.066	36.835	1.130	5.900	349
2012/13	217.932	89.691	31.451	6.290	27.946	4.576	41.415	1.247	6.003	108
2013/14	219.201	86.705	35.769	6.388	29.567	4.431	40.695	1.085	6.194	99
2014/15	200.735	83.163	33.895	5.792	25.434	3.807	41.175	1.245	5.241	34
2015/16	236.124	94.655	40.359	6.066	31.418	5.303	41.496	1.396	4.799	51
2016/17	231.157	96.639	41.802	5.309	28.042	3.599	42.551	1.073	4.259	-27
2017/18	241.079	93.367	42.694	6.413	32.046	3.964	49.358	1.306	3.614	16
2018/19	232.968	90.471	48.365	6.994	29.028	3.987	47.071	1.705	3.223	54
2019/20	245.275	93.784	50.232	6.978	30.996	4.871	48.772	1.741	2.462	23
2020/21	258.608	96.264	53.801	7.221	32.852	6.635	46.214	1.807	2.238	0

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	36,4	14,6	2,2	11,5	2,7	18,3	4,8	5,6	0,8
1993/94	100	36,5	12,8	2,3	12,6	3,0	19,2	5,4	4,4	0,5
1994/95	100	36,1	14,2	1,9	14,1	3,1	16,4	5,6	4,1	0,2
1995/96	100	34,8	14,2	2,3	12,6	3,3	16,7	6,0	4,6	0,7
1996/97	100	38,5	13,4	2,2	14,4	2,3	17,5	2,5	4,9	0,2
1997/98	100	39,7	12,4	2,3	14,0	2,4	19,2	2,0	4,8	0,3
1998/99	100	38,7	13,0	2,5	14,3	2,7	17,8	1,4	4,9	0,3
1999/00	100	38,5	12,0	2,5	16,0	2,6	20,2	1,3	4,1	0,1
2000/01	100	37,4	10,9	2,3	14,3	2,7	22,6	1,4	5,0	-0,1
2001/02	100	37,9	10,4	2,8	16,2	1,6	19,2	1,7	4,7	0,2
2002/03	100	36,9	11,7	2,6	17,5	2,2	18,0	2,1	4,7	0,1
2003/04	100	39,7	11,9	2,8	17,2	2,0	16,9	2,3	3,7	0,0
2004/05	100	40,9	11,0	3,2	16,0	1,3	19,3	1,2	2,8	0,0
2005/06	100	41,3	9,7	3,2	17,7	2,1	18,8	0,9	3,8	0,0
2006/07	100	42,6	10,6	2,7	15,6	2,9	18,8	0,7	3,6	0,1
2007/08	100	43,9	12,0	2,8	13,2	2,4	18,7	0,8	3,4	0,0
2008/09	100	44,2	11,9	2,7	13,4	2,2	19,4	0,6	3,6	0,0
2009/10	100	42,0	12,5	3,0	14,3	2,8	20,0	0,7	3,1	0,0
2010/11	100	42,1	12,0	3,2	13,1	2,4	19,5	0,6	3,2	0,0
2011/12	100	42,9	13,7	3,0	13,7	2,1	18,5	0,5	3,4	0,2
2012/13	100	43,4	14,3	3,1	13,4	1,9	19,1	0,6	2,4	0,1
2013/14	100	40,7	15,9	3,0	12,9	1,6	19,5	0,4	2,6	0,1
2014/15	100	42,1	15,2	3,1	12,8	1,9	20,9	0,6	2,5	0,0
2015/16	100	41,6	16,3	2,9	13,4	2,2	19,0	0,6	1,9	0,0
2016/17	100	41,9	17,0	2,6	12,3	1,6	19,5	0,5	1,6	0,0
2017/18	100	40,0	16,9	2,9	13,3	1,8	21,3	0,4	1,4	0,0
2018/19	100	39,8	18,8	3,0	12,5	1,6	20,3	0,6	1,3	0,0
2019/20	100	38,3	19,2	2,9	12,4	2,1	20,6	0,6	1,1	0,0
2020/21	100	37,8	19,9	2,8	13,2	2,7	18,7	0,6	0,8	0,0

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	25.017	8.996	3.642	562	2.914	667	4.728	1.170	1.418	167
1993/94	25.867	9.339	3.684	599	3.119	726	4.540	1.349	1.328	173
1994/95	26.839	9.677	4.073	502	3.437	787	4.296	1.521	1.230	62
1995/96	26.209	8.994	4.063	638	3.178	832	4.340	1.483	1.305	196
1996/97	23.937	8.996	3.381	486	3.344	584	4.128	613	1.158	49
1997/98	24.091	9.306	3.100	551	3.287	569	4.336	435	1.158	71
1998/99	25.511	9.798	3.469	658	3.678	695	4.625	367	1.298	95
1999/00	27.269	10.382	3.555	632	4.269	648	5.447	341	1.104	14
2000/01	29.779	10.822	3.368	625	4.148	900	6.818	262	1.361	-44
2001/02	27.998	10.486	3.343	724	4.916	514	5.164	396	1.388	44
2002/03	28.448	10.515	3.642	737	4.738	631	5.157	567	1.438	16
2003/04	26.272	10.216	3.411	719	4.774	533	4.477	507	1.001	8
2004/05	24.054	9.780	2.909	749	3.738	307	4.519	318	873	7
2005/06	24.161	9.444	2.329	742	4.023	477	4.342	216	1.063	12
2006/07	23.681	9.940	2.572	685	3.803	650	4.053	152	789	13
2007/08	26.316	11.429	3.139	721	3.602	836	4.808	204	898	5
2008/09	25.802	11.168	3.000	660	3.390	575	4.926	164	873	5
2009/10	24.397	10.099	3.185	733	3.286	635	4.763	146	724	-2
2010/11	24.155	9.979	2.915	719	3.106	572	4.725	147	656	6
2011/12	26.137	11.086	3.692	836	3.471	618	4.861	134	779	37
2012/13	26.439	11.105	4.078	793	3.379	537	5.191	148	693	15
2013/14	27.497	11.154	4.325	779	3.646	516	5.502	131	711	12
2014/15	26.169	10.842	4.055	757	3.349	469	5.477	151	600	1
2015/16	28.003	11.796	4.303	745	3.591	590	5.183	164	613	7
2016/17	27.502	11.680	4.755	703	3.415	423	5.291	128	485	-3
2017/18	29.568	11.887	5.074	850	4.104	525	6.201	166	440	2
2018/19	30.080	11.739	5.829	887	3.687	496	5.901	193	401	13
2019/20	30.682	11.374	6.075	862	3.714	628	6.071	191	336	3
2020/21	31.791	11.859	6.553	874	3.984	802	5.830	184	274	0

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1992/93	70.059	56.767	11.917
1993/94	66.964	50.525	16.508
1994/95	72.343	59.765	13.157
1995/96	73.991	56.482	13.360
1996/97	72.149	52.553	18.264
1997/98	80.737	55.246	18.377
1998/99	80.212	62.732	17.451
1999/00	83.397	64.491	18.906
2000/01	85.386	67.319	18.112
2001/02	82.999	64.517	16.794
2002/03	85.786	68.442	15.629
2003/04	81.834	65.063	14.685
2004/05	76.724	59.503	16.017
2005/06	73.556	59.266	13.473
2006/07	75.989	61.036	15.003
2007/08	87.701	67.401	17.649
2008/09	85.447	64.666	19.433
2009/10	78.482	60.292	17.128
2010/11	79.473	61.159	18.106
2011/12	86.932	66.344	20.978
2012/13	89.691	66.956	23.028
2013/14	86.705	63.386	23.135
2014/15	83.163	61.476	18.632
2015/16	94.655	72.638	21.670
2016/17	96.639	75.167	20.175
2017/18	93.367	70.507	19.011
2018/19	90.471	72.926	18.271
2019/20	93.784	74.377	16.796
2020/21	96.264	78.815	16.784

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	8.996	7.275	1.622
1993/94	9.339	6.793	2.164
1994/95	9.677	7.651	1.668
1995/96	8.994	6.885	1.786
1996/97	8.996	6.664	2.245
1997/98	9.306	6.747	2.250
1998/99	9.798	7.549	2.201
1999/00	10.382	8.078	2.304
2000/01	10.822	8.679	1.942
2001/02	10.486	8.210	2.078
2002/03	10.515	8.466	1.846
2003/04	10.216	8.160	1.851
2004/05	9.780	7.414	2.025
2005/06	9.444	7.605	1.643
2006/07	9.940	7.837	1.861
2007/08	11.429	8.985	2.216
2008/09	11.168	8.370	2.527
2009/10	10.099	7.675	2.274
2010/11	9.979	7.662	2.254
2011/12	11.086	8.388	2.576
2012/13	11.105	8.055	2.854
2013/14	11.154	8.170	2.874
2014/15	10.842	8.208	2.491
2015/16	11.796	8.926	2.538
2016/17	11.680	9.096	2.371
2017/18	11.887	9.163	2.348
2018/19	11.739	9.294	2.262
2019/20	11.374	9.113	2.194
2020/21	11.859	9.351	2.093

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	56.767	5.670	4.081	25.340	5.800	1.049	2.954	442	0
1993/94	50.525	3.742	4.742	25.978	7.060	177	1.917	288	0
1994/95	59.765	4.745	16.973	18.977	9.086	1.088	2.724	581	0
1995/96	56.482	6.220	10.264	19.971	9.670	615	3.136	473	0
1996/97	52.553	6.797	8.205	20.550	8.491	767	3.036	506	0
1997/98	55.246	6.151	9.958	21.994	9.689	934	2.361	321	0
1998/99	62.732	6.079	10.230	26.113	9.831	157	3.640	286	0
1999/00	64.491	6.540	9.856	31.273	10.541	566	3.197	231	0
2000/01	67.319	5.001	6.348	29.370	12.981	148	3.327	271	0
2001/02	64.517	6.466	9.804	26.905	11.738	303	3.574	504	0
2002/03	68.442	7.389	10.719	27.639	12.789	230	4.201	278	0
2003/04	65.063	6.184	8.029	29.507	12.675	538	4.295	154	0
2004/05	59.503	5.334	6.709	24.030	12.048	144	3.633	157	0
2005/06	59.266	5.337	7.601	21.612	13.782	453	4.351	163	0
2006/07	61.036	5.381	7.907	23.794	12.294	19	3.330	138	0
2007/08	67.401	5.462	9.302	28.016	13.681	169	3.714	71	0
2008/09	64.666	5.853	9.240	25.547	13.721	147	3.715	77	0
2009/10	60.292	6.282	8.785	22.522	11.871	267	3.273	80	0
2010/11	61.159	7.255	12.443	18.613	12.704	151	2.791	79	0
2011/12	66.344	6.967	11.239	25.685	13.364	73	3.436	77	0
2012/13	66.956	6.663	13.914	19.720	14.715	26	2.854	66	0
2013/14	63.386	8.806	10.117	21.073	16.203	7	4.103	55	0
2014/15	61.476	7.280	11.791	18.274	14.810	62	4.093	85	0
2015/16	72.638	8.027	12.985	25.147	18.968	39	5.760	94	53
2016/17	75.167	8.563	11.310	24.006	17.398	10	4.303	250	1.477
2017/18	70.507	9.251	10.629	19.416	18.572	62	4.437	260	1.880
2018/19	72.926	6.942	9.532	24.888	16.936	44	5.207	406	1.490
2019/20	74.377	7.901	9.959	25.303	16.041	284	3.897	146	1.173
2020/21	78.815	7.806	11.586	26.911	15.617	233	4.563	207	2.718

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	7.275	722	498	3.134	708	126	297	61	0
1993/94	6.793	552	569	3.335	952	48	243	38	0
1994/95	7.651	597	2.260	2.509	1.196	123	363	73	0
1995/96	6.885	770	1.267	2.303	1.232	73	373	66	0
1996/97	6.664	810	1.010	2.614	971	77	377	66	0
1997/98	6.747	752	1.016	2.626	1.166	113	311	41	0
1998/99	7.549	790	1.075	3.337	1.161	16	453	41	0
1999/00	8.078	837	1.096	3.932	1.306	63	355	36	0
2000/01	8.679	679	806	4.131	1.669	22	466	34	0
2001/02	8.210	842	1.141	3.590	1.508	55	467	55	0
2002/03	8.466	952	1.224	3.556	1.573	53	555	45	0
2003/04	8.160	768	939	3.571	1.571	56	517	21	0
2004/05	7.414	667	981	3.204	1.593	19	445	22	0
2005/06	7.605	657	884	2.809	1.800	35	525	20	0
2006/07	7.837	674	1.069	3.065	1.613	3	444	11	0
2007/08	8.985	747	1.336	3.560	1.711	20	483	10	0
2008/09	8.370	747	1.162	3.243	1.728	19	467	7	0
2009/10	7.675	833	1.125	2.849	1.573	23	418	11	0
2010/11	7.662	891	1.615	2.349	1.617	2	323	9	0
2011/12	8.388	893	1.411	3.153	1.673	7	369	10	0
2012/13	8.055	863	1.720	2.335	1.854	3	378	9	0
2013/14	8.170	1.012	1.333	2.581	2.045	1	585	8	0
2014/15	8.208	896	1.598	2.371	1.796	8	596	16	0
2015/16	8.926	1.039	1.414	2.929	2.193	7	639	11	6
2016/17	9.096	1.044	1.430	2.831	2.050	2	512	31	162
2017/18	9.163	1.116	1.542	2.448	2.260	10	555	33	196
2018/19	9.294	910	1.279	3.151	2.061	17	652	54	173
2019/20	9.113	1.010	1.244	3.175	1.998	37	552	18	212
2020/21	9.351	932	1.479	3.460	1.901	31	577	28	312

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	5.670	226	1.080	1.635	1.659
1993/94	3.742	38	941	1.485	1.046
1994/95	4.745	37	959	1.544	1.865
1995/96	6.220	77	1.022	1.676	2.713
1996/97	6.797	29	1.147	1.973	2.391
1997/98	6.151	47	1.294	2.007	2.188
1998/99	6.079	15	1.318	1.980	2.024
1999/00	6.540	13	1.563	2.122	2.430
2000/01	5.001	36	966	1.475	2.042
2001/02	6.466	56	1.272	2.165	2.027
2002/03	7.389	20	1.228	2.139	2.699
2003/04	6.184	23	1.283	2.107	1.740
2004/05	5.334	31	1.542	1.945	1.440
2005/06	5.337	9	1.080	2.322	1.069
2006/07	5.381	17	798	2.968	1.180
2007/08	5.462	6	1.307	2.308	1.185
2008/09	5.853	15	1.247	2.640	1.249
2009/10	6.282	75	1.216	2.737	1.365
2010/11	7.255	76	1.086	3.037	1.950
2011/12	6.967	51	1.184	2.511	2.055
2012/13	6.663	13	1.163	2.982	1.661
2013/14	8.806	36	1.215	3.539	2.578
2014/15	7.280	16	980	2.911	2.130
2015/16	8.027	92	1.091	3.661	2.752
2016/17	8.563	26	689	3.533	3.708
2017/18	9.251	64	618	2.896	4.542
2018/19	6.942	22	703	2.003	3.318
2019/20	7.901	58	717	2.660	3.192
2020/21	7.806	52	920	2.214	3.718

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	722	27	158	221	204
1993/94	552	8	131	205	170
1994/95	597	5	129	202	217
1995/96	770	11	133	207	337
1996/97	810	4	161	252	275
1997/98	752	6	166	248	266
1998/99	790	3	160	264	259
1999/00	837	2	179	279	271
2000/01	679	4	122	208	263
2001/02	842	9	161	308	268
2002/03	952	3	169	286	386
2003/04	768	3	163	269	249
2004/05	667	3	172	257	179
2005/06	657	1	155	315	137
2006/07	674	4	115	363	156
2007/08	747	1	161	291	166
2008/09	747	2	175	327	166
2009/10	833	8	168	360	176
2010/11	891	5	168	338	249
2011/12	893	6	166	309	268
2012/13	863	2	152	350	187
2013/14	1.012	5	163	430	332
2014/15	896	6	127	391	284
2015/16	1.039	15	119	444	288
2016/17	1.044	4	89	411	451
2017/18	1.116	8	80	341	618
2018/19	910	2	91	231	466
2019/20	1.010	11	90	315	366
2020/21	932	6	113	277	506

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	11.917	3.874	2.373	3.856	1.197
1993/94	16.508	7.076	3.791	4.023	1.182
1994/95	13.157	4.475	2.680	3.689	1.208
1995/96	13.360	5.949	2.077	3.977	1.055
1996/97	18.264	8.880	2.119	4.568	1.195
1997/98	18.377	9.266	1.861	4.074	1.378
1998/99	17.451	8.720	3.060	3.888	1.268
1999/00	18.906	9.327	3.277	4.771	1.371
2000/01	18.112	8.381	2.414	5.117	1.248
2001/02	16.794	5.302	4.064	4.427	1.056
2002/03	15.629	5.750	3.133	5.160	1.063
2003/04	14.685	5.183	3.165	4.521	1.749
2004/05	16.017	7.236	2.748	4.293	1.006
2005/06	13.473	2.346	3.100	5.332	1.342
2006/07	15.003	4.341	4.069	4.528	1.515
2007/08	17.649	4.332	4.907	4.782	1.603
2008/09	19.433	4.516	5.696	6.198	1.523
2009/10	17.128	4.158	5.017	5.117	1.555
2010/11	18.106	5.219	4.587	5.638	1.583
2011/12	20.978	4.721	6.501	6.389	1.964
2012/13	23.028	6.671	6.609	7.319	1.888
2013/14	23.135	5.949	5.680	6.837	2.087
2014/15	18.632	4.566	5.247	6.055	1.593
2015/16	21.670	6.398	5.915	6.447	1.620
2016/17	20.175	5.702	5.507	6.059	1.782
2017/18	19.011	3.321	5.270	6.036	1.834
2018/19	18.271	1.873	6.343	7.055	1.750
2019/20	16.796	2.024	7.315	6.232	1.511
2020/21	16.784	2.441	5.777	5.653	1.740

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	1.622	531	288	492	157
1993/94	2.164	850	493	559	161
1994/95	1.668	477	365	488	166
1995/96	1.786	643	271	509	135
1996/97	2.245	1.186	247	577	153
1997/98	2.250	1.263	211	488	168
1998/99	2.201	1.108	385	473	156
1999/00	2.304	1.091	355	599	152
2000/01	1.942	806	325	647	162
2001/02	2.078	906	489	569	159
2002/03	1.846	766	390	623	163
2003/04	1.851	623	397	597	229
2004/05	2.025	870	342	536	153
2005/06	1.643	320	383	675	189
2006/07	1.861	540	541	585	180
2007/08	2.216	570	636	614	227
2008/09	2.527	576	813	781	203
2009/10	2.274	490	663	653	203
2010/11	2.254	553	585	705	208
2011/12	2.576	460	755	763	249
2012/13	2.854	788	813	851	242
2013/14	2.874	780	758	805	236
2014/15	2.491	542	705	725	221
2015/16	2.538	780	718	764	196
2016/17	2.371	634	651	762	212
2017/18	2.348	402	702	735	221
2018/19	2.262	238	803	922	214
2019/20	2.194	237	934	722	182
2020/21	2.093	299	743	726	207

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	29.206	2.931	7.217	12.299	2.252	135	67	184
1993/94	27.068	4.939	8.893	7.233	3.469	89	81	82
1994/95	31.147	949	14.909	9.948	3.958	273	124	241
1995/96	31.420	992	13.616	9.432	2.922	236	164	124
1996/97	25.386	443	12.648	9.258	2.726	201	80	108
1997/98	26.788	450	12.285	8.630	2.643	324	52	165
1998/99	29.241	670	12.537	10.582	2.472	225	76	131
1999/00	28.192	21	16.187	8.216	2.529	235	49	123
2000/01	27.961	12	14.351	7.418	2.806	340	48	39
2001/02	25.764	17	11.383	8.237	3.901	336	64	90
2002/03	29.175	10	12.307	9.897	4.720	296	69	110
2003/04	27.825	0	10.973	9.396	4.483	225	79	135
2004/05	24.156	13	6.932	11.464	3.124	281	68	41
2005/06	18.997	116	5.695	7.296	2.741	262	37	85
2006/07	19.936	57	7.395	8.147	3.498	123	41	62
2007/08	24.036	233	8.188	9.257	4.733	250	46	59
2008/09	23.986	121	7.890	8.607	4.616	179	34	97
2009/10	24.921	285	9.372	7.942	4.624	211	10	114
2010/11	23.749	182	8.090	8.856	4.173	57	1	55
2011/12	28.949	276	12.570	7.259	5.344	123	15	72
2012/13	31.451	91	15.131	7.871	6.802	206	1	54
2013/14	35.769	241	16.531	9.080	7.410	239	2	94
2014/15	33.895	53	14.347	9.012	5.897	338	21	6
2015/16	40.359	0	19.669	10.432	7.956	412	12	2
2016/17	41.802	86	20.094	10.780	8.989	395	20	47
2017/18	42.694	106	23.274	10.016	8.518	424	17	35
2018/19	48.365	176	24.216	9.274	9.462	406	0	72
2019/20	50.232	0	28.197	8.445	10.828	515	0	9
2020/21	53.801	0	32.892	8.184	12.683	481	6	26

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.642	377	931	1.577	247	17	8	23
1993/94	3.684	656	1.181	931	390	14	11	12
1994/95	4.073	101	1.870	1.193	484	37	16	32
1995/96	4.063	129	1.692	1.265	450	30	22	13
1996/97	3.381	44	1.520	1.201	369	24	11	13
1997/98	3.100	56	1.427	1.156	306	40	4	21
1998/99	3.469	93	1.367	1.264	325	25	11	15
1999/00	3.555	3	1.879	1.010	307	36	8	14
2000/01	3.368	2	1.742	923	366	45	6	6
2001/02	3.343	3	1.454	1.125	500	37	9	15
2002/03	3.642	1	1.529	1.295	628	31	9	14
2003/04	3.411	0	1.389	1.216	552	27	10	16
2004/05	2.909	10	744	1.391	432	46	6	5
2005/06	2.329	13	800	1.006	396	34	5	9
2006/07	2.572	12	850	1.041	432	15	5	8
2007/08	3.139	23	1.039	1.222	594	26	6	7
2008/09	3.000	17	991	1.106	549	23	4	9
2009/10	3.185	35	1.119	1.041	578	20	2	13
2010/11	2.915	31	1.074	1.135	505	7	0	5
2011/12	3.692	37	1.527	1.030	677	19	0	8
2012/13	4.078	11	1.982	1.014	809	28	1	5
2013/14	4.325	27	1.931	1.124	845	33	1	12
2014/15	4.055	8	1.664	1.110	777	42	1	1
2015/16	4.303	0	2.124	1.293	918	47	2	0
2016/17	4.755	10	2.317	1.293	1.154	43	3	5
2017/18	5.074	13	2.668	1.244	1.162	52	2	4
2018/19	5.829	21	2.986	1.199	1.180	53	0	9
2019/20	6.075	0	3.205	1.073	1.249	62	0	0
2020/21	6.553	0	4.005	1.021	1.560	48	1	1

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	4.485	2.656	364	32	0	627
1993/94	4.643	3.843	176	48	0	161
1994/95	4.057	3.259	444	0	1	13
1995/96	4.637	3.835	462	1	30	19
1996/97	4.128	3.317	155	0	231	16
1997/98	4.496	3.381	226	2	411	10
1998/99	5.190	3.421	272	4	523	125
1999/00	5.451	3.874	120	0	658	57
2000/01	4.773	3.658	301	0	577	21
2001/02	5.209	3.892	380	0	546	83
2002/03	5.867	4.134	183	0	631	38
2003/04	5.953	4.767	87	0	389	45
2004/05	6.212	4.765	294	0	454	61
2005/06	5.884	4.603	361	0	417	14
2006/07	4.899	3.366	153	0	519	119
2007/08	5.648	4.058	297	0	593	159
2008/09	4.959	3.550	199	0	817	24
2009/10	5.628	4.197	98	0	769	36
2010/11	6.102	4.320	115	0	1.171	0
2011/12	6.332	5.022	91	0	897	0
2012/13	6.290	4.480	157	0	959	5
2013/14	6.388	4.281	197	0	1.203	26
2014/15	5.792	4.144	164	0	955	28
2015/16	6.066	3.865	107	0	1.160	84
2016/17	5.309	4.212	39	0	1.030	26
2017/18	6.413	4.668	30	0	1.228	139
2018/19	6.994	4.671	86	0	971	216
2019/20	6.978	4.711	112	0	1.448	56
2020/21	7.221	4.830	306	2	939	241

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	562	306	44	4	0	80
1993/94	599	495	24	8	0	22
1994/95	502	397	68	0	0	2
1995/96	638	469	64	0	3	2
1996/97	486	381	29	0	23	2
1997/98	551	411	31	0	34	2
1998/99	658	411	36	1	67	18
1999/00	632	489	14	0	85	7
2000/01	625	481	41	0	74	2
2001/02	724	522	42	0	71	9
2002/03	737	525	24	0	81	5
2003/04	719	524	7	0	65	5
2004/05	749	588	35	0	70	3
2005/06	742	548	55	0	68	2
2006/07	685	446	26	0	64	15
2007/08	721	497	43	0	75	22
2008/09	660	433	20	0	92	3
2009/10	733	552	12	0	110	6
2010/11	719	532	18	0	160	1
2011/12	836	617	12	0	115	0
2012/13	793	546	21	0	135	1
2013/14	779	538	22	0	145	4
2014/15	757	538	17	0	118	2
2015/16	745	517	17	0	123	2
2016/17	703	524	5	0	116	6
2017/18	850	598	4	0	136	32
2018/19	887	585	12	0	114	34
2019/20	862	582	14	0	209	7
2020/21	874	576	24	0	119	28

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	5.538	493	3.814	70	181	42
1993/94	5.943	1.030	3.593	230	151	19
1994/95	6.764	645	4.772	12	208	38
1995/96	6.740	1.536	3.008	111	178	204
1996/97	4.684	673	1.778	70	276	8
1997/98	4.575	1.065	2.627	164	392	14
1998/99	5.743	358	3.249	95	663	41
1999/00	5.178	734	3.190	0	521	13
2000/01	6.026	1.593	3.578	0	288	15
2001/02	3.868	180	2.847	11	387	10
2002/03	5.259	294	3.575	9	703	13
2003/04	4.654	185	3.113	4	856	0
2004/05	2.413	34	1.575	0	207	5
2005/06	3.406	378	2.500	-20	343	0
2006/07	5.086	100	3.850	0	739	12
2007/08	6.158	225	4.652	0	440	21
2008/09	4.574	271	3.626	0	545	0
2009/10	5.500	236	3.944	0	239	5
2010/11	4.774	69	3.524	0	418	0
2011/12	5.066	153	4.106	0	366	0
2012/13	4.576	97	2.491	0	632	14
2013/14	4.431	124	2.401	0	909	4
2014/15	3.807	127	2.741	0	392	1
2015/16	5.303	78	3.584	9	432	5
2016/17	3.599	114	2.819	0	484	3
2017/18	3.964	123	2.685	0	605	5
2018/19	3.987	95	3.187	0	341	61
2019/20	4.871	44	4.041	0	407	3
2020/21	6.635	199	4.848	0	393	56

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	667	68	447	10	23	6
1993/94	726	147	469	32	21	21
1994/95	787	84	592	2	32	3
1995/96	832	190	378	13	25	24
1996/97	584	102	277	8	33	1
1997/98	569	122	268	21	47	1
1998/99	695	33	365	12	83	5
1999/00	648	124	377	0	72	2
2000/01	900	163	421	0	38	1
2001/02	514	22	368	2	58	3
2002/03	631	35	422	1	88	0
2003/04	533	19	354	1	95	0
2004/05	307	5	244	0	24	1
2005/06	477	50	318	-2	45	0
2006/07	650	13	414	0	91	1
2007/08	836	27	552	0	55	2
2008/09	575	36	453	0	58	0
2009/10	635	35	480	0	35	1
2010/11	572	10	414	0	53	0
2011/12	618	20	509	0	52	0
2012/13	537	14	341	0	80	2
2013/14	516	19	284	0	100	1
2014/15	469	17	347	0	60	0
2015/16	590	10	433	1	67	0
2016/17	423	15	297	0	68	1
2017/18	525	15	334	0	99	1
2018/19	496	11	397	0	40	7
2019/20	628	6	521	0	62	0
2020/21	802	25	488	0	69	22

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1992/93	21,7	19,9	5,3
1993/94	19,1	6,9	2,5
1994/95	14,9	8,3	3,9
1995/96	21,1	8,9	4,4
1996/97	19,7	9,2	4,9
1997/98	15,7	4,9	4,9
1998/99	18,0	6,1	7,0
1999/00	16,1	7,2	8,0
2000/01	17,4	8,4	2,7
2001/02	16,4	12,3	4,6
2002/03	16,3	14,1	5,4
2003/04	15,2	9,4	8,1
2004/05	21,2	3,5	3,2
2005/06	21,4	5,1	5,1
2006/07	20,9	9,3	5,7
2007/08	21,7	11,8	3,7
2008/09	18,4	9,1	6,5
2009/10	19,6	10,2	4,2
2010/11	19,6	12,3	7,0
2011/12	27,7	10,3	4,0
2012/13	19,5	8,7	8,4
2013/14	22,9	7,0	10,2
2014/15	21,6	9,5	5,3
2015/16	16,0	10,1	6,6
2016/17	16,8	18,8	10,5
2017/18	19,2	10,4	8,4
2018/19	19,4	15,6	4,8
2019/20	20,5	8,9	4,7
2020/21	20,8	13,7	8,7

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	22.801	4.048	9.140	2.242	1.854	1.981	776	2.939	443	2.163
1993/94	23.079	3.266	10.331	2.683	1.934	2.818	547	3.232	811	2.102
1994/95	26.375	4.807	11.149	2.751	1.758	3.340	967	3.400	786	2.336
1995/96	23.793	4.706	9.875	2.341	1.517	2.865	876	3.831	619	2.303
1996/97	24.056	3.961	10.390	3.127	1.754	2.534	842	3.751	490	2.216
1997/98	24.815	4.178	10.702	3.244	1.624	2.982	734	3.455	651	2.318
1998/99	25.822	4.794	12.009	3.103	636	4.524	1.146	3.602	353	2.115
1999/00	30.007	4.414	14.905	3.355	197	6.603	1.596	4.327	7	2.397
2000/01	28.046	5.304	13.767	3.087	0	5.815	1.167	3.816	137	2.007
2001/02	29.637	5.007	13.946	3.272	0	6.558	1.804	3.482	209	2.207
2002/03	29.993	5.000	13.552	3.440	0	6.338	1.668	2.908	140	2.653
2003/04	27.023	5.306	13.039	3.169	0	6.274	1.550	2.584	108	2.554
2004/05	22.477	4.433	9.351	2.216	0	4.878	1.238	3.313	54	2.515
2005/06	26.294	6.406	9.319	2.226	0	4.660	1.448	2.832	50	2.253
2006/07	23.121	5.106	9.567	2.561	0	4.635	960	2.442	19	2.494
2007/08	26.077	5.903	10.644	3.480	18	5.160	1.118	3.244	40	2.634
2008/09	24.095	4.716	10.218	3.127	2	4.258	921	3.195	17	2.533
2009/10	22.664	4.347	9.789	2.767	2	4.396	890	3.221	13	2.713
2010/11	23.175	4.360	10.120	3.124	2	4.424	954	2.884	14	2.579
2011/12	24.723	4.685	10.343	3.287	0	4.649	752	3.494	6	2.744
2012/13	25.881	5.580	10.473	3.209	19	4.534	788	2.867	9	2.925
2013/14	26.018	5.795	10.694	3.482	57	3.637	660	3.389	7	2.493
2014/15	23.929	5.311	10.273	3.990	0	3.632	558	3.090	3	2.366
2015/16	27.078	5.172	12.261	4.906	10	4.121	872	3.167	67	2.317
2016/17	24.608	5.232	11.360	4.811	0	3.777	841	2.981	3	2.511
2017/18	26.763	5.924	11.861	5.040	9	3.304	1.154	2.645	4	2.712
2018/19	26.734	6.031	12.257	4.708	9	3.563	966	2.649	18	2.813
2019/20	28.932	6.735	12.118	4.874	0	3.712	1.132	3.338	11	2.808
2020/21	27.796	6.452	12.702	5.095	0	3.643	1.257	3.683	7	2.772

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	2.867	504	1.215	302	204	257	109	400	56	270
1993/94	3.198	437	1.401	362	255	387	94	431	115	258
1994/95	3.603	591	1.539	394	223	436	130	434	127	301
1995/96	3.078	597	1.216	333	199	375	117	501	88	288
1996/97	3.102	554	1.353	390	239	339	105	486	58	286
1997/98	3.130	544	1.346	405	215	377	92	458	78	288
1998/99	3.258	611	1.482	416	69	561	139	460	47	258
1999/00	3.706	609	1.774	433	44	791	193	573	1	289
2000/01	3.617	745	1.731	393	0	727	138	556	18	253
2001/02	3.566	664	1.791	409	0	860	217	473	21	292
2002/03	3.641	702	1.693	466	0	806	245	364	20	332
2003/04	3.431	655	1.605	389	0	793	207	334	14	322
2004/05	2.794	551	1.156	305	0	575	148	401	7	309
2005/06	3.205	822	1.263	328	0	589	183	338	7	298
2006/07	3.017	683	1.190	346	0	579	136	324	1	315
2007/08	3.449	738	1.404	454	0	662	146	459	5	341
2008/09	3.277	652	1.299	409	0	563	115	420	2	347
2009/10	3.020	551	1.250	347	0	554	110	395	1	344
2010/11	2.898	538	1.271	384	0	541	123	328	1	335
2011/12	3.060	579	1.312	407	0	572	88	431	1	352
2012/13	3.112	681	1.376	400	0	557	92	349	1	374
2013/14	3.174	762	1.363	428	7	439	81	428	1	307
2014/15	2.991	643	1.320	470	0	461	73	374	0	308
2015/16	3.293	638	1.443	623	1	496	90	408	0	284
2016/17	2.981	659	1.380	575	0	461	115	372	0	309
2017/18	3.361	796	1.456	649	1	428	144	342	0	342
2018/19	3.477	769	1.515	613	1	469	117	364	2	346
2019/20	3.570	827	1.467	588	0	450	133	422	1	342
2020/21	3.442	758	1.574	599	0	453	144	477	5	340

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	6,6	6,2	31,3	30,3	30,1	22,0	31,5	36,4	7,1
1993/94	6,8	4,8	27,5	30,6	25,1	21,2	36,4	41,9	7,1
1994/95	7,1	5,7	29,2	29,4	28,2	24,2	27,4	41,1	7,6
1995/96	5,8	6,1	30,6	33,9	23,4	22,3	29,1	33,7	7,6
1996/97	6,4	6,1	33,9	36,5	29,0	25,0	28,4	34,9	8,5
1997/98	6,7	6,0	33,5	37,5	24,5	25,0	36,0	42,0	8,1
1998/99	7,1	6,2	32,7	33,9	24,6	25,6	32,2	36,2	7,2
1999/00	7,8	5,8	33,5	31,9	27,6	28,9	30,7	42,0	8,4
2000/01	7,1	5,6	35,6	34,5	46,3	27,2	38,2	37,9	7,6
2001/02	6,6	6,5	30,3	34,9	NaN	27,4	31,5	36,9	7,0
2002/03	6,5	7,2	28,4	36,6	NaN	24,5	28,8	39,7	8,3
2003/04	6,4	7,1	28,5	30,5	NaN	23,6	28,3	33,4	8,2
2004/05	5,1	7,0	25,1	30,0	NaN	21,9	26,4	32,2	7,7
2005/06	5,1	6,5	28,0	29,7	9,2	24,2	25,0	37,9	7,9
2006/07	6,1	6,9	27,5	31,8	12,3	23,9	25,6	28,4	7,9
2007/08	5,7	6,4	26,8	29,0	21,6	23,2	27,5	32,5	8,1
2008/09	5,6	7,2	25,5	28,6	10,8	23,3	27,6	26,4	8,3
2009/10	6,0	7,5	26,7	29,3	30,0	23,2	26,8	29,4	9,0
2010/11	5,9	7,1	27,6	34,5	20,9	23,3	33,0	30,1	8,9
2011/12	5,9	7,2	30,7	29,7	2,3	23,1	30,9	34,6	9,0
2012/13	5,8	7,4	26,7	30,6	14,2	23,3	25,5	29,2	9,4
2013/14	5,4	7,0	25,2	23,9	16,5	19,7	25,3	28,5	9,0
2014/15	5,6	7,7	25,8	27,1	10,4	21,4	26,4	28,8	8,2
2015/16	6,3	7,9	26,3	26,5	21,1	23,0	32,1	28,0	8,0
2016/17	6,1	7,2	25,9	25,9	31,6	25,0	28,4	30,8	8,3
2017/18	7,4	6,5	29,7	25,6	51,4	26,8	32,0	25,6	8,6
2018/19	7,0	7,8	30,3	28,9	67,4	24,0	28,0	31,2	8,4
2019/20	7,2	6,6	29,5	25,7	NaN	22,5	30,8	34,4	7,7
2020/21	7,1	7,3	30,7	29,8	NaN	26,2	25,1	30,2	8,8

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	34.421	5.483	169	239	452	1.407	2.086
1993/94	34.164	5.924	46	790	488	1.089	2.173
1994/95	32.529	4.598	21	401	477	918	2.348
1995/96	31.886	4.787	10	288	259	1.013	1.872
1996/97	32.234	5.700	5	478	625	1.498	2.179
1997/98	33.983	6.756	85	114	618	1.193	1.827
1998/99	36.380	7.071	60	265	666	703	1.821
1999/00	43.960	5.394	45	139	716	975	1.673
2000/01	52.665	6.658	102	547	637	781	1.864
2001/02	40.182	4.342	24	646	690	1.080	1.479
2002/03	40.044	5.258	26	450	804	911	1.868
2003/04	35.850	5.277	34	394	871	924	1.518
2004/05	36.727	5.319	29	515	911	868	2.021
2005/06	31.998	5.274	185	528	866	637	1.763
2006/07	31.950	3.551	284	540	768	927	2.178
2007/08	36.429	4.235	114	992	808	727	2.697
2008/09	37.691	4.344	208	650	621	964	2.559
2009/10	36.124	4.194	222	735	478	814	3.116
2010/11	35.493	3.733	42	562	603	825	2.806
2011/12	36.835	3.378	97	604	665	926	2.790
2012/13	41.415	4.299	271	966	830	1.174	3.083
2013/14	40.695	3.385	395	603	963	1.501	3.210
2014/15	41.175	3.491	244	896	1.548	1.244	3.210
2015/16	41.496	3.922	316	1.238	1.113	1.448	3.401
2016/17	42.551	5.051	469	924	811	1.358	3.326
2017/18	49.358	5.430	471	1.447	974	1.353	3.240
2018/19	47.071	5.503	129	1.869	1.114	1.425	3.260
2019/20	48.772	6.565	177	1.258	1.326	1.461	3.154
2020/21	46.214	5.052	177	831	1.181	1.074	3.708

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	34.421	215	2.943	94	6.975	11.118
1993/94	34.164	0	3.937	46	5.713	10.097
1994/95	32.529	55	3.290	391	6.283	11.282
1995/96	31.886	739	2.847	661	9.929	11.434
1996/97	32.234	1.452	2.823	252	7.769	10.710
1997/98	33.983	2.367	2.272	424	7.100	11.509
1998/99	36.380	3.609	2.830	1.358	7.430	11.747
1999/00	43.960	9.247	3.869	688	8.141	12.887
2000/01	52.665	13.050	3.872	1.395	9.316	14.753
2001/02	40.182	11.532	5.174	454	9.312	15.497
2002/03	40.044	9.745	4.406	338	7.057	16.257
2003/04	35.850	14.277	4.580	913	6.366	14.299
2004/05	36.727	7.234	4.010	1.258	6.772	14.414
2005/06	31.998	10.994	3.566	657	5.379	11.899
2006/07	31.950	9.209	3.154	532	6.479	11.389
2007/08	36.429	3.429	3.503	1.083	9.083	14.263
2008/09	37.691	1.127	4.289	1.080	8.682	14.495
2009/10	36.124	1.328	3.764	1.217	8.910	14.370
2010/11	35.493	1.672	3.984	3.181	7.543	13.556
2011/12	36.835	1.136	4.765	735	9.402	15.493
2012/13	41.415	1.778	3.862	1.081	8.119	15.966
2013/14	40.695	2.094	5.010	1.368	9.103	17.331
2014/15	41.175	1.334	3.697	1.608	7.387	16.044
2015/16	41.496	195	2.130	1.451	6.552	18.107
2016/17	42.551	720	3.430	536	7.970	17.485
2017/18	49.358	698	3.200	876	8.918	19.328
2018/19	47.071	247	2.561	527	7.868	18.699
2019/20	48.772	641	3.050	750	10.390	21.076
2020/21	46.214	987	3.270	1.760	10.541	22.119

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.728	860	18	43	61	183	265
1993/94	4.540	800	0	93	64	154	295
1994/95	4.296	641	2	62	61	129	299
1995/96	4.340	588	1	24	32	131	244
1996/97	4.128	741	1	62	81	182	284
1997/98	4.336	838	4	12	75	149	224
1998/99	4.625	820	9	25	84	94	226
1999/00	5.447	745	6	19	92	125	205
2000/01	6.818	843	14	54	87	105	240
2001/02	5.164	573	3	90	89	135	204
2002/03	5.157	660	3	55	107	113	216
2003/04	4.477	652	4	50	113	126	182
2004/05	4.519	698	12	86	108	111	258
2005/06	4.342	677	28	83	110	85	242
2006/07	4.053	467	32	80	95	103	276
2007/08	4.808	584	23	100	103	107	341
2008/09	4.926	554	36	110	80	141	349
2009/10	4.763	526	31	100	62	125	405
2010/11	4.725	442	10	81	75	119	348
2011/12	4.861	443	20	57	81	119	346
2012/13	5.191	541	31	116	104	154	372
2013/14	5.502	436	45	77	119	216	375
2014/15	5.477	475	29	112	197	185	383
2015/16	5.183	425	34	75	135	183	397
2016/17	5.291	587	52	110	99	186	381
2017/18	6.201	703	68	194	124	177	412
2018/19	5.901	688	10	188	142	196	403
2019/20	6.071	765	22	200	167	176	386
2020/21	5.830	607	33	134	145	139	437

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.728	0	357	11	892	1.239
1993/94	4.540	0	605	5	748	1.356
1994/95	4.296	9	420	47	791	1.465
1995/96	4.340	93	367	84	1.181	1.457
1996/97	4.128	164	322	31	1.064	1.431
1997/98	4.336	318	311	72	902	1.503
1998/99	4.625	374	374	144	1.038	1.475
1999/00	5.447	1.367	482	96	1.087	1.572
2000/01	6.818	1.785	529	178	1.196	2.014
2001/02	5.164	1.302	621	54	1.151	1.974
2002/03	5.157	1.338	531	36	800	2.022
2003/04	4.477	1.930	579	113	884	1.765
2004/05	4.519	1.011	520	113	966	1.846
2005/06	4.342	1.167	429	91	683	1.565
2006/07	4.053	1.237	409	77	839	1.511
2007/08	4.808	495	533	134	1.231	1.880
2008/09	4.926	140	537	104	1.120	1.884
2009/10	4.763	223	515	141	1.105	1.851
2010/11	4.725	181	423	358	884	1.763
2011/12	4.861	118	591	89	1.148	1.987
2012/13	5.191	146	479	101	967	2.018
2013/14	5.502	353	602	162	1.177	2.152
2014/15	5.477	280	557	169	1.023	2.034
2015/16	5.183	23	314	175	832	2.185
2016/17	5.291	121	464	84	1.053	2.205
2017/18	6.201	80	436	132	1.163	2.542
2018/19	5.901	32	322	92	1.052	2.468
2019/20	6.071	82	345	86	1.327	2.635
2020/21	5.830	94	397	216	1.301	2.679

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1992/93	NaN	NaN	2,99	0,04
1993/94	4,07	3,96	4,40	0,15
1994/95	3,81	3,64	4,39	-0,04
1995/96	4,35	4,10	4,88	0,03
1996/97	4,04	3,74	4,65	-0,02
1997/98	3,83	3,52	4,70	-0,20
1998/99	3,50	3,19	3,77	0,00
1999/00	2,99	2,69	3,81	0,14
2000/01	5,03	4,43	4,55	0,12
2001/02	3,85	3,35	4,77	0,01
2002/03	3,88	3,34	4,55	0,02
2003/04	4,49	3,80	5,22	0,05
2004/05	3,75	3,13	4,23	0,02
2005/06	3,90	3,20	4,87	0,03
2006/07	3,92	3,14	4,86	0,14
2007/08	3,87	3,03	4,08	0,31
2008/09	3,80	2,96	4,33	0,13
2009/10	4,17	3,22	5,01	0,09
2010/11	4,99	3,77	6,41	-0,03
2011/12	4,54	3,36	4,86	-0,05
2012/13	4,77	3,48	5,83	0,08
2013/14	4,86	3,51	6,18	0,03
2014/15	4,83	3,47	5,22	-0,01
2015/16	4,89	3,49	5,42	-0,08
2016/17	5,97	4,20	5,69	0,17
2017/18	5,63	3,90	7,54	-0,13
2018/19	5,19	3,54	4,76	0,13
2019/20	5,57	3,78	7,45	0,36
2020/21	5,98	3,94	6,88	0,58

Datenband: Flaschenvermarkter 5-10 ha

Flaschenvermarkter 5-10 ha

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*