Flaschenvermarkter > 20 ha

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1998/99 bis 2020/21, ausgenommen: 1999/00, 2000/01, 2001/02, 2002/03, 2003/04 (18 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter > 20 ha, Daten vom 30.04.24.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter > 20 ha dar.
Flaschenvermarkter > 20 ha sind diejenigen flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse, die mehr als 20 ha Rebfläche bewirtschaften.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

1998/99	20
1999/00	-
2000/01	-
2001/02	-
2002/03	-
2003/04	-
2004/05	29
2005/06	37
2006/07	42
2007/08	45
2008/09	49
2009/10	56
2010/11	59
2011/12	64
2012/13	65
2013/14	71
2014/15	76
2015/16	79
2016/17	78
2017/18	78
2018/19	76
2019/20	82
2020/21	62
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

1998/99	1,8	2,5	8,5	6,9	18,2
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	2,0	2,7	8,5	4,6	15,9
2005/06	1,8	2,5	6,3	4,0	14,2
2006/07	1,8	2,5	6,5	3,3	13,5
2007/08	1,9	2,6	6,2	3,5	13,5
2008/09	1,9	2,6	5,5	3,3	11,3
2009/10	1,8	2,5	5,3	3,2	10,8
2010/11	1,8	2,5	5,3	3,3	10,9
2011/12	1,8	2,5	5,7	3,4	11,4
2012/13	1,9	2,7	5,5	3,1	11,1
2013/14	1,9	2,6	5,4	3,7	11,5
2014/15	1,8	2,5	5,7	3,4	11,3
2015/16	1,8	2,6	5,9	3,5	11,9
2016/17	2,0	2,8	6,4	4,0	13,1
2017/18	2,4	3,4	5,9	3,8	13,5
2018/19	2,4	3,4	6,6	3,5	13,7
2019/20	2,4	3,3	5,8	3,2	12,9
2020/21	2,3	3,2	6,6	3,5	13,5
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1998/99	4.332	14.531	11.757	30.990
1999/00	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-
2004/05	4.651	14.387	7.881	27.085
2005/06	4.325	10.630	6.752	24.171
2006/07	4.295	10.986	5.619	23.016
2007/08	4.487	10.515	5.929	22.885
2008/09	4.494	9.429	5.601	19.267
2009/10	4.310	8.931	5.450	18.401
2010/11	4.326	9.012	5.563	18.553
2011/12	4.257	9.652	5.864	19.399
2012/13	4.584	9.335	5.264	18.802
2013/14	4.458	9.143	6.241	19.585
2014/15	4.185	9.177	5.769	19.284
2015/16	4.162	10.167	6.001	20.193
2016/17	4.194	11.608	6.837	22.312
2017/18	4.523	11.294	6.393	22.974
2018/19	4.510	12.523	6.014	23.338
2019/20	4.357	11.234	5.441	21.903
2020/21	4.265	12.388	5.969	22.948
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1998/99	20,4	43,4	36,2
1999/00	-	-	-
2000/01	-	-	-
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	-	-	-
2004/05	27,9	43,0	29,1
2005/06	29,2	43,4	27,4
2006/07	27,6	48,6	23,8
2007/08	30,4	44,2	23,4
2008/09	31,4	43,8	24,8
2009/10	29,8	43,8	26,4
2010/11	27,7	45,6	25,1
2011/12	26,2	45,8	26,3
2012/13	29,2	43,9	26,1
2013/14	28,5	43,5	28,0
2014/15	27,6	44,3	28,1
2015/16	27,3	46,5	25,0
2016/17	23,7	47,3	26,8
2017/18	25,1	47,4	26,8
2018/19	24,8	51,1	24,1
2019/20	25,9	50,1	23,1
2020/21	23,1	52,8	23,4
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

1998/99	34,6	33,6	32,1	1,5	1,0	1,8	36,1
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	36,2	34,7	33,5	1,2	1,0	2,6	36,2
2005/06	35,1	33,7	32,8	0,9	1,0	3,3	36,0
2006/07	37,6	36,2	35,0	1,0	0,9	3,4	42,0
2007/08	37,5	36,4	35,6	0,6	0,7	2,6	41,9
2008/09	36,6	35,6	34,7	0,7	0,6	3,6	41,8
2009/10	33,8	32,8	32,0	0,7	0,8	5,5	35,7
2010/11	33,6	32,8	32,0	0,6	0,6	6,5	37,6
2011/12	34,2	33,3	32,4	0,7	0,7	4,6	38,0
2012/13	33,5	33,5	32,7	0,7	0,7	3,5	36,1
2013/14	35,8	34,7	33,7	0,8	1,0	3,8	39,5
2014/15	36,2	34,9	34,3	0,5	1,1	2,3	36,8
2015/16	36,2	34,8	34,0	0,8	1,2	2,8	36,7
2016/17	35,0	33,8	33,1	0,6	1,0	4,5	37,3
2017/18	35,8	34,6	33,8	0,7	1,1	2,4	36,2
2018/19	36,6	35,3	34,3	0,8	1,2	1,9	36,9
2019/20	35,6	34,6	33,7	0,8	0,8	2,3	37,1
2020/21	37,5	36,4	35,5	0,7	0,7	3,9	41,7
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1998/99	100,0	96,6	92,4	3,7	3,4
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	100,0	97,2	93,5	3,2	2,8
2005/06	100,0	97,5	94,0	2,7	2,5
2006/07	100,0	97,8	95,0	2,8	2,2
2007/08	100,0	98,3	96,0	1,8	1,7
2008/09	100,0	98,4	96,0	2,0	1,6
2009/10	100,0	98,2	95,6	2,0	1,8
2010/11	100,0	98,3	96,0	1,9	1,7
2011/12	100,0	97,9	95,9	2,3	2,1
2012/13	100,0	98,2	95,7	1,9	1,8
2013/14	100,0	98,1	95,1	2,2	1,9
2014/15	100,0	96,8	95,4	1,4	3,2
2015/16	100,0	96,7	94,4	1,9	3,3
2016/17	100,0	97,3	95,5	1,9	2,7
2017/18	100,0	97,1	95,2	1,8	2,9
2018/19	100,0	97,4	94,7	2,1	2,6
2019/20	100,0	98,0	95,4	2,1	2,1
2020/21	100,0	98,1	95,8	2,2	1,9
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1998/99	24,8	9,4	72,1	27,9
1999/00	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-
2004/05	24,0	10,1	67,1	32,9
2005/06	21,8	11,6	63,4	36,6
2006/07	23,0	10,4	68,4	31,6
2007/08	24,6	11,9	65,4	34,6
2008/09	21,5	11,0	64,3	35,7
2009/10	19,9	12,1	59,0	41,0
2010/11	19,4	13,1	58,0	42,0
2011/12	20,0	12,7	58,9	41,1
2012/13	18,1	14,5	55,9	44,1
2013/14	17,7	16,3	52,8	47,2
2014/15	17,3	15,6	54,7	45,3
2015/16	20,9	14,8	57,5	42,5
2016/17	21,3	13,2	59,6	40,4
2017/18	20,6	13,6	57,9	42,1
2018/19	22,0	12,7	62,5	37,5
2019/20	23,1	10,8	66,7	33,3
2020/21	26,7	10,0	68,1	31,9
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1998/99	2.685	2.175	316	170	80,6	13,7	8,1
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	1.910	958	876	146	47,0	51,3	10,0
2005/06	1.662	814	674	123	46,6	52,8	7,1
2006/07	1.688	916	670	121	49,9	49,8	9,6
2007/08	2.155	1.137	856	142	47,8	51,7	9,5
2008/09	1.956	1.240	679	120	59,8	39,8	7,9
2009/10	1.790	863	856	96	44,1	55,6	5,9
2010/11	1.299	853	404	92	61,6	38,2	8,8
2011/12	1.852	1.101	715	133	55,2	44,4	11,0
2012/13	1.893	1.029	813	172	49,3	50,5	11,7
2013/14	1.769	1.190	503	142	62,4	37,4	11,0
2014/15	1.962	1.403	495	157	66,5	33,0	7,9
2015/16	2.093	1.124	803	145	53,8	45,6	6,9
2016/17	2.307	1.468	806	162	64,3	35,0	7,1
2017/18	2.046	1.417	591	174	64,5	34,3	7,6
2018/19	3.144	1.752	1.164	189	54,7	41,7	6,8
2019/20	2.200	1.319	741	190	58,1	40,1	8,4
2020/21	2.500	1.467	887	168	57,4	40,3	9,3
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1998/99	83,2	0,0	2.995,4	0,0	699,8
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	63,7	51,0	2.042,2	0,0	700,9
2005/06	60,3	56,9	1.812,9	0,0	923,1
2006/07	92,6	70,7	2.002,8	0,0	800,7
2007/08	115,3	17,8	2.476,5	0,0	934,9
2008/09	63,4	61,3	2.121,9	0,0	1.007,0
2009/10	90,9	80,3	1.975,7	0,0	1.053,7
2010/11	119,6	116,5	1.618,0	0,0	1.005,9
2011/12	106,3	103,4	2.181,7	0,0	1.002,8
2012/13	138,2	55,9	2.109,9	0,0	1.142,2
2013/14	128,3	107,2	1.996,4	0,0	1.205,1
2014/15	77,2	58,0	2.142,9	1,4	1.308,3
2015/16	145,3	54,7	2.227,4	8,7	1.638,4
2016/17	231,9	104,7	2.736,7	29,5	2.028,6
2017/18	75,8	47,9	2.286,6	37,4	2.129,4
2018/19	75,3	49,1	3.269,3	95,9	2.763,4
2019/20	91,9	53,6	2.464,1	34,6	2.545,0
2020/21	93,6	134,5	2.739,5	43,5	2.552,3
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1998/99	992.450	970.162	4.232	99,3	0,7
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	997.693	983.627	13.564	98,4	1,6
2005/06	952.435	941.577	10.557	99,0	1,0
2006/07	1.018.514	996.156	21.813	97,9	2,1
2007/08	926.873	914.076	8.916	98,7	1,3
2008/09	932.712	919.437	12.998	98,6	1,4
2009/10	874.663	862.429	12.011	98,6	1,4
2010/11	900.016	889.156	10.673	99,1	0,9
2011/12	955.481	943.228	12.059	99,1	0,9
2012/13	938.027	928.109	5.343	99,4	0,6
2013/14	1.058.614	1.045.054	13.367	98,7	1,3
2014/15	1.020.161	1.006.256	8.821	99,1	0,9
2015/16	1.202.599	1.178.832	16.472	98,5	1,5
2016/17	1.292.185	1.264.238	17.658	98,6	1,4
2017/18	1.351.162	1.315.209	27.132	97,9	2,1
2018/19	1.439.416	1.404.194	23.244	98,4	1,6
2019/20	1.516.502	1.440.145	52.917	97,7	2,3
2020/21	1.632.396	1.579.278	38.443	97,8	2,2
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1998/99	970.162	958.110	14.932	98,6	1,4
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	983.627	951.536	21.027	98,6	1,4
2005/06	941.577	905.305	28.522	98,0	2,0
2006/07	996.156	976.877	16.467	98,9	1,1
2007/08	914.076	897.008	12.971	98,9	1,1
2008/09	919.437	908.004	11.433	99,0	1,0
2009/10	862.429	853.237	9.193	99,1	0,9
2010/11	889.156	881.055	8.101	99,3	0,7
2011/12	943.228	936.150	7.078	99,4	0,6
2012/13	928.109	921.595	6.514	99,4	0,6
2013/14	1.045.054	1.029.762	13.164	99,2	0,8
2014/15	1.006.256	992.957	14.340	99,0	1,0
2015/16	1.178.832	1.163.749	14.476	99,0	1,0
2016/17	1.264.238	1.250.328	13.790	99,2	0,8
2017/18	1.315.209	1.346.481	11.141	99,2	0,8
2018/19	1.404.194	1.391.950	9.366	99,5	0,5
2019/20	1.440.145	1.430.142	8.120	99,4	0,6
2020/21	1.579.278	1.577.064	2.214	99,9	0,1
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1998/99	958.110	9.796	929.092	7.443	1,6	95,6	1,2
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	951.536	5.701	933.989	11.218	0,5	97,6	1,4
2005/06	905.305	6.231	885.026	11.339	0,9	97,7	0,9
2006/07	976.877	1.672	958.767	12.227	0,2	98,4	1,0
2007/08	897.008	9.377	876.185	5.791	0,8	98,4	0,8
2008/09	908.004	14.455	876.431	12.242	1,2	97,2	0,8
2009/10	853.237	14.553	824.317	11.338	1,6	97,2	0,5
2010/11	881.055	7.577	856.949	10.955	0,9	97,5	0,6
2011/12	936.150	13.799	900.995	14.972	1,5	95,8	1,2
2012/13	921.595	9.987	888.656	7.636	1,1	97,1	0,7
2013/14	1.029.762	10.621	1.003.752	10.443	1,3	97,4	0,5
2014/15	992.957	10.302	966.096	7.211	1,4	97,6	0,6
2015/16	1.163.749	7.796	1.137.114	12.940	0,9	97,4	0,8
2016/17	1.250.328	7.497	1.170.703	12.658	1,0	98,1	0,6
2017/18	1.346.481	14.339	1.214.105	16.477	1,7	97,2	0,7
2018/19	1.391.950	12.129	1.298.357	19.188	1,0	97,8	0,6
2019/20	1.430.142	18.989	1.379.491	27.368	1,6	96,4	0,7
2020/21	1.577.064	20.627	1.537.450	15.540	1,7	96,9	0,7
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1998/99	1998	81,7	170,2	57.011	27.812	51.961	25.348
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	2004	57,7	153,1	69.808	24.752	58.159	20.622
2005/06	2005	48,2	142,6	74.079	22.766	60.748	18.669
2006/07	2006	51,5	144,1	81.252	24.341	65.136	19.513
2007/08	2007	60,7	181,4	75.529	22.194	59.015	17.342
2008/09	2008	61,2	189,9	80.588	23.615	62.751	18.388
2009/10	2009	57,2	173,0	77.638	22.722	59.837	17.512
2010/11	2010	41,0	118,2	78.640	22.167	59.329	16.724
2011/12	2011	59,2	170,1	79.687	24.653	59.005	18.254
2012/13	2012	59,3	167,2	80.975	24.552	59.057	17.906
2013/14	2013	54,9	151,9	81.513	25.174	58.880	18.184
2014/15	2014	59,2	172,8	88.449	27.199	63.552	19.543
2015/16	2015	62,1	178,0	94.980	30.027	67.886	21.461
2016/17	2016	70,3	181,2	94.097	31.707	66.278	22.333
2017/18	2017	60,4	159,6	99.250	33.819	68.696	23.408
2018/19	2018	90,6	239,7	99.606	35.428	67.972	24.177
2019/20	2019	63,3	185,2	115.332	35.486	78.311	24.095
2020/21	2020	69,7	185,9	111.498	38.338	73.431	25.249
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1998/99	956	0,56
1999/00	-	-
2000/01	-	-
2001/02	-	-
2002/03	-	-
2003/04	-	-
2004/05	660	0,39
2005/06	616	0,36
2006/07	574	0,34
2007/08	558	0,33
2008/09	571	0,34
2009/10	566	0,33
2010/11	576	0,34
2011/12	613	0,36
2012/13	591	0,35
2013/14	591	0,35
2014/15	581	0,34
2015/16	609	0,36
2016/17	669	0,39
2017/18	693	0,41
2018/19	710	0,42
2019/20	661	0,39
2020/21	692	0,41
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1998/99	2.658.212	2.103.892	775.940	67,3	32,0
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	2.206.459	1.378.830	718.678	66,6	32,3
2005/06	1.868.973	1.413.265	770.006	69,1	30,7
2006/07	2.124.070	1.442.926	822.359	69,5	30,1
2007/08	2.781.269	1.648.177	730.182	70,4	29,4
2008/09	2.084.282	1.444.459	673.767	72,0	27,7
2009/10	2.058.403	1.431.935	603.173	71,6	28,1
2010/11	1.951.190	1.358.049	563.701	72,0	27,5
2011/12	2.131.035	1.473.077	673.178	71,6	27,8
2012/13	2.178.565	1.466.832	630.271	68,4	31,3
2013/14	2.687.963	1.711.375	747.579	70,9	28,8
2014/15	2.403.207	1.678.634	696.234	70,2	29,7
2015/16	2.662.070	1.820.379	755.180	69,7	30,1
2016/17	3.129.268	2.077.153	883.061	70,3	29,3
2017/18	3.271.999	1.985.120	981.385	66,5	33,3
2018/19	3.517.461	2.309.921	1.127.022	66,0	33,8
2019/20	3.585.850	2.337.606	1.183.552	64,9	34,9
2020/21	3.543.629	2.392.452	1.285.482	64,9	34,4
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1998/99	2.103.892	1.995	1.758.603	29.601	0,2	98,1	1,4
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	1.378.830	2.483	1.368.859	3.477	0,2	99,6	0,2
2005/06	1.413.265	2.701	1.404.164	1.734	0,3	99,4	0,2
2006/07	1.442.926	4.431	1.431.279	4.396	0,3	99,1	0,3
2007/08	1.648.177	4.845	1.635.683	4.279	0,3	99,3	0,3
2008/09	1.444.459	4.996	1.433.274	4.580	0,3	99,2	0,3
2009/10	1.431.935	5.723	1.419.350	4.329	0,4	99,2	0,2
2010/11	1.358.049	7.482	1.343.990	3.714	0,6	98,9	0,3
2011/12	1.473.077	8.107	1.458.705	3.417	0,7	98,9	0,2
2012/13	1.466.832	7.999	1.452.112	3.039	0,8	98,7	0,3
2013/14	1.711.375	7.235	1.696.523	3.290	0,5	99,1	0,3
2014/15	1.678.634	7.690	1.658.469	4.648	0,7	98,8	0,3
2015/16	1.820.379	8.540	1.794.265	7.715	0,8	98,6	0,4
2016/17	2.077.153	7.659	2.047.491	9.104	0,4	98,4	1,0
2017/18	1.985.120	12.379	1.954.408	7.800	0,6	98,5	0,6
2018/19	2.309.921	9.974	2.286.472	7.216	0,5	98,8	0,3
2019/20	2.337.606	9.904	2.314.229	8.995	0,4	99,1	0,4
2020/21	2.392.452	8.464	2.370.151	9.018	0,4	98,9	0,5
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	1.758.603	808.532	327.014	23.038	139.245	16.929	103.341
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	1.368.859	480.535	347.059	7.099	190.607	12.216	150.101
2005/06	1.404.164	443.380	347.857	9.486	141.631	15.009	137.477
2006/07	1.431.279	538.466	383.337	10.611	141.058	18.057	125.498
2007/08	1.635.683	512.775	375.877	11.642	153.075	20.856	133.069
2008/09	1.433.274	490.883	424.434	12.030	154.333	18.532	129.974
2009/10	1.419.350	474.267	429.230	7.268	159.191	16.406	130.970
2010/11	1.343.990	491.130	395.675	5.568	137.840	14.513	128.564
2011/12	1.458.705	565.113	358.423	4.400	153.460	17.805	123.550
2012/13	1.452.112	498.502	405.863	4.148	143.924	21.240	121.469
2013/14	1.696.523	634.504	543.258	4.630	163.550	21.601	124.654
2014/15	1.658.469	564.135	476.712	6.235	187.626	21.228	129.360
2015/16	1.794.265	574.185	532.920	5.467	237.702	21.945	135.170
2016/17	2.047.491	620.745	604.306	5.346	273.040	21.082	147.942
2017/18	1.954.408	593.495	588.038	8.146	286.569	21.012	165.371
2018/19	2.286.472	645.627	642.002	7.550	302.915	21.033	168.892
2019/20	2.314.229	607.363	646.081	8.852	303.150	21.445	175.519
2020/21	2.370.151	705.963	555.844	11.316	286.653	24.352	208.999
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1998/99	100	40,6	16,1	1,5	9,6	1,7	11,9
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	100	32,5	29,2	0,5	11,2	1,2	10,0
2005/06	100	34,3	26,3	0,8	11,0	1,0	8,9
2006/07	100	37,5	28,4	0,8	8,9	1,0	8,3
2007/08	100	38,2	28,0	0,6	8,9	1,1	9,3
2008/09	100	34,5	29,8	0,8	9,6	1,2	8,5
2009/10	100	34,0	28,4	0,2	10,0	1,0	9,2
2010/11	100	34,8	27,7	0,4	10,2	1,1	9,5
2011/12	100	37,1	24,2	0,3	10,6	1,4	9,6
2012/13	100	31,6	25,2	0,2	11,2	2,0	10,6
2013/14	100	34,3	27,4	0,3	10,6	1,3	9,1
2014/15	100	33,8	25,9	0,5	11,8	1,4	9,4
2015/16	100	30,6	26,6	0,4	11,8	1,5	8,3
2016/17	100	31,2	25,3	0,3	11,8	1,3	8,3
2017/18	100	32,0	24,8	0,4	13,3	1,3	9,5
2018/19	100	33,5	25,1	0,3	12,5	1,1	9,4
2019/20	100	31,9	26,6	0,3	13,3	1,0	8,7
2020/21	100	34,8	21,3	0,4	13,2	1,2	9,9
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	775.940	602.692	16.113	492.041	155.852	145.811	17.915
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	718.678	528.910	26.962	413.261	166.409	124.154	43.611
2005/06	770.006	440.725	51.197	361.951	153.429	131.117	62.469
2006/07	822.359	491.758	48.970	367.532	182.384	137.111	79.110
2007/08	730.182	496.322	45.087	398.031	145.443	106.602	53.306
2008/09	673.767	478.050	48.672	335.600	133.651	112.010	35.183
2009/10	603.173	471.484	38.858	359.477	112.319	96.917	37.837
2010/11	563.701	425.683	47.642	304.693	119.226	96.833	50.029
2011/12	673.178	447.281	47.004	327.003	121.611	109.915	42.890
2012/13	630.271	401.959	29.648	359.363	133.670	93.442	55.981
2013/14	747.579	482.983	59.126	380.760	137.096	97.264	65.449
2014/15	696.234	496.782	48.075	371.919	114.131	86.882	71.870
2015/16	755.180	530.558	68.403	389.233	146.556	115.732	110.198
2016/17	883.061	587.288	74.897	444.401	163.764	117.418	131.940
2017/18	981.385	655.208	97.483	482.101	187.941	139.614	175.002
2018/19	1.127.022	760.487	133.337	512.871	203.932	151.853	206.557
2019/20	1.183.552	844.547	169.006	512.605	209.760	156.812	196.720
2020/21	1.285.482	886.091	150.044	565.831	197.337	152.759	233.190
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1998/99	100	73,1	2,4	89,0	24,0	95,8	2,9
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	100	71,3	11,1	80,8	20,7	90,3	5,2
2005/06	100	67,7	13,6	79,1	22,2	87,4	7,1
2006/07	100	66,7	11,9	80,0	20,3	84,8	8,7
2007/08	100	69,4	14,2	78,2	20,4	75,9	9,1
2008/09	100	72,9	13,1	79,4	18,3	85,4	6,7
2009/10	100	74,1	12,4	80,7	18,1	86,6	6,7
2010/11	100	71,5	11,1	82,0	19,7	82,5	7,0
2011/12	100	71,2	10,4	82,6	18,8	90,1	7,0
2012/13	100	71,4	8,2	84,6	18,5	84,0	7,9
2013/14	100	73,7	13,2	80,3	16,2	83,1	8,5
2014/15	100	72,1	12,0	81,5	16,4	83,2	9,6
2015/16	100	70,2	12,8	79,5	16,3	88,3	12,5
2016/17	100	67,1	10,6	80,5	17,3	83,8	14,7
2017/18	100	64,7	13,1	77,8	17,8	86,0	14,6
2018/19	100	65,0	17,2	73,1	16,2	84,4	15,8
2019/20	100	64,6	16,5	73,6	16,2	86,8	16,2
2020/21	100	64,5	14,0	75,4	16,6	82,4	16,8
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	2.651.535	1.660.169	30.163	35.995	617.953	256
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	2.213.660	1.387.813	32.115	17.630	707.120	1.528
2005/06	1.879.297	1.227.582	25.522	17.064	750.012	3.597
2006/07	2.127.813	1.279.929	24.047	24.169	849.818	3.272
2007/08	2.090.522	1.246.603	20.070	17.149	830.984	2.931
2008/09	2.085.276	1.351.054	3.007	22.099	729.818	2.356
2009/10	2.058.687	1.400.821	5.149	13.058	637.262	1.754
2010/11	1.958.649	1.331.225	6.894	10.870	632.917	1.667
2011/12	2.134.390	1.454.818	7.558	12.415	679.551	2.026
2012/13	2.179.575	1.267.400	7.544	13.499	729.287	1.474
2013/14	2.443.093	1.314.761	7.879	17.853	858.508	2.711
2014/15	2.403.219	1.485.666	9.535	17.765	703.392	1.690
2015/16	2.662.263	1.670.791	22.349	18.849	979.136	1.432
2016/17	3.126.917	1.863.036	23.387	21.720	1.093.696	1.210
2017/18	3.271.864	1.922.817	4.474	19.910	1.092.436	2.241
2018/19	3.517.229	2.003.362	6.391	19.870	1.340.164	1.957
2019/20	3.585.839	1.960.872	25.135	22.687	1.379.504	1.785
2020/21	3.543.410	2.144.573	21.530	33.796	1.430.059	1.065
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1998/99	100	56,5	0,8	1,8	30,6	0,0
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	100	58,3	2,0	0,8	38,3	0,2
2005/06	100	56,2	1,0	0,6	40,7	0,1
2006/07	100	57,0	1,1	0,5	41,5	0,1
2007/08	100	59,7	0,7	0,5	39,6	0,1
2008/09	100	58,7	0,2	0,9	40,0	0,0
2009/10	100	62,7	0,2	0,6	35,5	0,0
2010/11	100	61,3	0,1	0,6	37,1	0,0
2011/12	100	61,8	0,2	0,6	36,5	0,1
2012/13	100	58,8	0,2	0,5	38,5	0,2
2013/14	100	59,5	0,3	0,7	37,7	0,1
2014/15	100	63,0	0,2	0,7	33,6	0,1
2015/16	100	64,1	0,2	0,5	34,8	0,0
2016/17	100	67,1	0,3	0,5	31,8	0,1
2017/18	100	64,1	0,1	0,5	33,6	0,0
2018/19	100	63,0	0,2	0,5	35,4	0,1
2019/20	100	61,5	0,5	0,6	35,7	0,1
2020/21	100	63,4	0,4	0,8	34,4	0,1
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	1.664.983	59.309	25.803	147.025	137.112	1.649.540	-17.350
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	1.392.205	29.967	18.448	208.506	190.840	1.381.016	-2.186
2005/06	1.205.420	48.496	30.791	171.590	170.626	1.231.977	16.697
2006/07	1.244.454	76.053	19.923	154.688	168.750	1.281.513	10.467
2007/08	1.187.102	85.084	36.632	167.394	210.834	1.246.585	88.082
2008/09	1.371.454	52.386	39.467	178.173	177.754	1.349.197	831
2009/10	1.378.383	40.622	26.913	159.636	168.865	1.394.265	23.844
2010/11	1.280.382	26.236	16.456	162.512	158.727	1.329.058	29.857
2011/12	1.430.863	56.059	37.145	171.641	178.935	1.473.702	48.047
2012/13	1.222.589	54.691	36.587	177.153	213.157	1.271.013	65.211
2013/14	1.261.767	76.790	52.649	180.214	185.354	1.320.793	22.889
2014/15	1.423.131	67.606	54.262	197.144	221.069	1.483.462	61.024
2015/16	1.589.364	81.355	54.717	226.328	253.327	1.669.272	78.761
2016/17	1.818.101	95.991	64.809	261.347	261.793	1.857.425	50.597
2017/18	1.856.783	91.489	53.296	269.791	249.819	1.921.114	57.479
2018/19	1.942.105	76.365	46.251	288.887	262.080	1.992.039	75.133
2019/20	1.962.431	58.262	34.247	283.113	309.558	2.037.546	25.105
2020/21	2.029.391	75.835	58.002	298.578	320.206	2.133.818	37.885
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	147.025	21.055	2.199	120	8.814	13.433	47.968
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	208.506	77.265	12.040	3.038	10.590	28.307	16.205
2005/06	171.590	54.967	11.273	1.882	8.621	29.621	16.884
2006/07	154.688	59.046	8.162	1.899	8.542	28.838	23.632
2007/08	167.394	51.918	11.764	2.697	8.978	31.630	27.669
2008/09	178.173	61.603	12.344	3.714	9.703	33.321	24.735
2009/10	159.636	49.938	8.914	2.900	11.196	34.729	24.091
2010/11	162.512	56.491	5.538	4.873	9.839	30.768	16.743
2011/12	171.641	56.386	4.605	4.701	9.108	36.032	37.054
2012/13	177.153	58.213	6.581	5.941	9.029	37.136	38.472
2013/14	180.214	55.144	6.753	5.980	7.985	32.705	22.793
2014/15	197.144	63.559	8.081	5.133	8.249	54.356	28.390
2015/16	226.328	48.281	7.163	5.148	9.562	69.446	37.013
2016/17	261.347	79.243	6.869	4.003	8.735	73.237	29.888
2017/18	269.791	71.845	16.729	6.758	10.857	77.170	44.087
2018/19	288.887	77.646	9.987	5.472	11.854	95.660	46.928
2019/20	283.113	60.494	9.277	4.032	9.094	91.480	44.536
2020/21	298.578	92.190	9.420	3.844	9.824	66.833	59.077
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1998/99	617.953	381.075	83.025	47.800	59	29.599
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	707.120	540.393	56.388	102.410	67	27.717
2005/06	750.012	620.305	63.983	48.475	78	-17.024
2006/07	849.818	650.736	85.307	55.018	77	20.478
2007/08	830.984	643.095	56.891	57.164	69	11.471
2008/09	729.818	535.282	70.201	58.552	66	3.232
2009/10	637.262	459.259	64.077	58.903	65	-8.529
2010/11	632.917	461.428	63.370	54.115	68	-32.434
2011/12	679.551	494.664	73.855	58.146	70	33.950
2012/13	729.287	558.757	66.221	70.297	77	67.247
2013/14	858.508	654.926	72.426	79.308	68	13.733
2014/15	703.392	564.594	54.491	65.472	65	11.397
2015/16	979.136	601.227	72.495	121.330	67	74.579
2016/17	1.093.696	690.213	82.627	118.124	67	48.752
2017/18	1.092.436	809.206	91.842	145.195	68	125.211
2018/19	1.340.164	884.283	101.941	195.972	65	49.046
2019/20	1.379.504	948.686	87.625	202.404	64	-2.143
2020/21	1.430.059	829.648	99.376	195.427	65	-8.569
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1998/99	75.595	-22.362	14.667	91.293	50.806	37.813	1.956
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	172.554	-25.922	3.244	201.104	60.018	138.942	2.690
2005/06	170.874	-28.480	2.742	173.117	56.813	113.057	2.100
2006/07	148.135	-28.889	2.871	196.005	56.924	121.722	3.023
2007/08	184.899	-27.815	4.588	174.796	60.411	97.856	3.001
2008/09	160.368	-30.701	1.117	179.903	62.051	115.212	3.327
2009/10	153.776	-23.542	1.727	158.254	60.986	106.224	2.402
2010/11	153.379	-23.902	1.742	181.437	62.778	116.455	2.554
2011/12	172.060	-23.021	-246	186.708	63.264	121.403	3.011
2012/13	192.778	-21.517	-90	207.213	69.744	136.379	3.528
2013/14	161.035	-22.379	-4	184.157	69.571	112.570	2.529
2014/15	192.450	-18.055	76	216.467	67.293	146.673	3.367
2015/16	241.237	-20.384	1.057	253.549	68.896	168.099	5.223
2016/17	216.417	-19.875	54	258.783	70.786	187.078	5.269
2017/18	226.035	-22.340	1.450	255.020	79.597	171.287	5.022
2018/19	236.686	-25.213	1.067	262.941	80.484	176.938	5.065
2019/20	295.527	-22.492	2.888	319.198	80.919	225.029	5.361
2020/21	302.133	-19.925	1.720	327.744	80.895	247.853	6.683
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	113.057	9,10	117.392	-8.442	-255
2006/07	121.722	9,17	131.637	-21.513	-199
2007/08	97.856	9,07	138.476	-3.559	327
2008/09	115.212	8,55	118.199	-2.210	89
2009/10	106.224	7,66	107.448	258	-88
2010/11	116.455	7,87	103.926	-3.840	-34
2011/12	121.403	8,88	128.491	-23.352	-635
2012/13	136.379	7,43	97.487	52.283	1.542
2013/14	112.570	7,21	111.960	26.645	131
2014/15	146.673	6,29	91.170	52.483	1.074
2015/16	168.099	6,11	99.122	81.125	2.594
2016/17	187.078	6,10	117.798	60.405	2.280
2017/18	171.287	6,51	124.046	46.371	1.493
2018/19	176.938	6,00	126.228	59.336	2.191
2019/20	225.029	5,81	117.478	89.122	2.807
2020/21	247.853	6,33	130.983	108.558	4.358
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1998/99	5,69	-17.350	4,44	0,19	3,10
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	9,99	-2.186	0,91	3,56	6,87
2005/06	7,83	16.697	1,20	5,55	4,31
2006/07	8,72	10.467	1,95	7,06	6,01
2007/08	12,20	88.082	8,05	6,90	6,46
2008/09	11,03	831	-0,09	4,41	6,39
2009/10	8,67	23.844	0,30	5,59	5,21
2010/11	10,97	29.857	1,86	5,92	4,84
2011/12	10,23	48.047	-3,13	5,92	5,31
2012/13	10,32	65.211	5,62	8,90	6,65
2013/14	8,10	22.889	0,59	4,30	4,92
2014/15	10,03	61.024	9,11	6,76	6,04
2015/16	13,51	78.761	6,44	7,38	6,59
2016/17	13,28	50.597	1,97	7,80	6,83
2017/18	12,24	57.479	2,98	7,77	6,79
2018/19	12,82	75.133	2,36	7,72	5,94
2019/20	14,69	25.105	-13,80	8,62	7,48
2020/21	15,67	37.885	3,45	10,64	8,49
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1998/99	501.287	15.467	29.588
1999/00	-	-	-
2000/01	-	-	-
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	-	-	-
2004/05	612.771	14.711	37.400
2005/06	475.899	13.794	37.561
2006/07	498.077	14.706	42.441
2007/08	486.200	13.229	41.303
2008/09	464.390	13.535	42.652
2009/10	440.115	13.479	39.130
2010/11	440.907	13.359	38.033
2011/12	464.228	14.257	39.497
2012/13	502.432	15.056	43.228
2013/14	517.342	14.282	42.403
2014/15	540.142	15.565	46.059
2015/16	581.327	17.148	48.187
2016/17	638.344	18.901	49.527
2017/18	665.893	20.920	51.961
2018/19	728.001	21.410	53.772
2019/20	833.090	23.070	61.147
2020/21	901.770	24.519	64.021
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	17.539	201.114	149.653	84.923	-102.405	17.915
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	53.480	283.306	136.025	160.927	-168.428	43.611
2005/06	46.062	251.016	150.364	121.817	-144.776	62.469
2006/07	84.937	247.671	117.620	67.586	-132.240	79.110
2007/08	71.982	271.929	156.981	106.373	-116.719	53.306
2008/09	52.998	245.594	82.330	174.957	-171.082	35.183
2009/10	36.294	255.978	88.157	172.618	-181.089	37.837
2010/11	35.070	292.244	85.892	183.035	-179.297	50.029
2011/12	46.063	243.844	90.986	150.344	-129.143	42.890
2012/13	41.624	270.961	126.452	134.005	-96.463	55.981
2013/14	59.524	278.019	144.742	114.415	-134.011	65.449
2014/15	73.755	285.202	152.469	141.671	-127.982	71.870
2015/16	90.803	371.321	197.898	176.515	-134.145	110.198
2016/17	121.022	342.270	190.680	164.044	-159.236	131.940
2017/18	126.626	430.563	197.795	212.343	-140.445	175.002
2018/19	189.612	430.717	193.810	240.206	-203.742	206.557
2019/20	210.489	409.993	193.627	243.222	-251.092	196.720
2020/21	225.517	530.026	221.565	325.707	-277.771	233.190
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	29.599	25.803	147.025	1.737	25.331	-102.405
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	27.717	18.448	208.506	2.846	30.222	-168.428
2005/06	-17.024	30.791	171.590	1.165	33.817	-144.776
2006/07	20.478	19.923	154.688	5.639	34.528	-132.240
2007/08	11.471	36.632	167.394	3.166	33.614	-116.719
2008/09	3.232	39.467	178.173	1.867	33.236	-171.082
2009/10	-8.529	26.913	159.636	856	25.103	-181.089
2010/11	-32.434	16.456	162.512	679	25.120	-179.297
2011/12	33.950	37.145	171.641	668	24.270	-129.143
2012/13	67.247	36.587	177.153	693	21.575	-96.463
2013/14	13.733	52.649	180.214	741	23.328	-134.011
2014/15	11.397	54.262	197.144	445	18.825	-127.982
2015/16	74.579	54.717	226.328	373	21.016	-134.145
2016/17	48.752	64.809	261.347	295	20.314	-159.236
2017/18	125.211	53.296	269.791	387	22.990	-140.445
2018/19	49.046	46.251	288.887	434	26.036	-203.742
2019/20	-2.143	34.247	283.113	468	23.142	-251.092
2020/21	-8.569	58.002	298.578	583	21.086	-277.771
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1998/99	11.167	63.763	43.270	12.291	137,23	30,6	56,5
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	2.249	140.969	34.626	25.613	140,37	38,3	58,3
2005/06	-8.074	117.678	25.385	22.806	139,38	40,7	56,2
2006/07	-1.502	117.259	48.201	26.170	132,12	41,5	57,0
2007/08	10.505	134.216	35.889	43.672	131,40	39,6	59,7
2008/09	-17.228	141.401	22.366	35.534	130,73	40,0	58,7
2009/10	4.507	130.710	27.000	36.323	131,09	35,5	62,7
2010/11	20.804	129.415	46.365	54.796	130,33	37,1	61,3
2011/12	22.658	125.135	47.320	3.745	129,95	36,5	61,8
2012/13	52.600	137.212	76.945	-34.043	135,39	38,5	58,8
2013/14	9.427	125.071	30.668	13.075	130,73	37,7	59,5
2014/15	22.300	157.066	45.029	37.914	137,81	33,6	63,0
2015/16	62.361	152.312	80.190	-15.339	135,82	34,8	64,1
2016/17	19.818	189.512	50.523	16.552	135,17	31,8	67,1
2017/18	24.976	214.660	45.828	-16.473	142,14	33,6	64,1
2018/19	16.232	209.626	48.960	-11.975	141,92	35,4	63,0
2019/20	69.313	189.303	98.632	105.339	143,43	35,7	61,5
2020/21	71.212	198.485	99.815	107.353	142,02	34,4	63,4
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1998/99	149.653	3.333	98.800	39.800	3,5
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	136.025	3.720	110.161	-10.116	1,7
2005/06	150.364	3.149	102.494	22.426	0,2
2006/07	117.620	3.305	99.636	11.638	1,5
2007/08	156.981	4.289	81.563	42.102	2,8
2008/09	82.330	2.277	96.226	-24.936	-0,9
2009/10	88.157	2.284	88.952	-13.697	-0,5
2010/11	85.892	2.037	82.633	-11.322	-0,2
2011/12	90.986	2.394	85.889	2.865	0,6
2012/13	126.452	3.652	90.519	34.420	4,3
2013/14	144.742	3.475	97.773	35.834	2,0
2014/15	152.469	3.878	99.223	35.960	2,2
2015/16	197.898	4.967	122.206	55.408	2,6
2016/17	190.680	4.347	140.423	25.014	2,2
2017/18	197.795	5.873	147.162	34.538	2,0
2018/19	193.810	5.121	163.047	22.988	2,1
2019/20	193.627	4.248	151.564	12.000	1,2
2020/21	221.565	5.646	152.958	48.266	2,2
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	43,22	57,95	44,60
2016/17	48,96	69,95	50,00
2017/18	50,40	70,89	53,86
2018/19	48,94	72,47	49,37
2019/20	52,21	72,45	55,48
2020/21	54,13	72,96	50,04
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	1.133.607	992.450	54.225	67.967	4.183	1.737	12.640
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	1.115.913	997.693	8.931	105.753	13.336	2.846	5.023
2005/06	1.046.954	952.435	-24.285	86.480	10.011	1.165	5.742
2006/07	1.104.902	1.018.514	9.659	73.644	8.400	5.639	4.350
2007/08	1.029.412	926.873	32.174	59.962	9.593	3.166	5.459
2008/09	1.004.137	932.712	12.183	55.414	9.481	1.867	974
2009/10	961.143	874.663	18.703	61.090	10.761	856	1.690
2010/11	955.294	900.016	-19.404	65.176	17.740	679	3.054
2011/12	1.057.337	955.481	26.740	60.707	18.286	668	355
2012/13	1.041.760	938.027	38.354	59.658	16.185	693	847
2013/14	1.150.426	1.058.614	15.171	70.624	14.697	741	1.384
2014/15	1.111.844	1.020.161	32.884	65.971	12.816	445	1.778
2015/16	1.325.629	1.202.599	11.780	91.390	17.966	373	4.038
2016/17	1.449.653	1.292.185	46.145	99.653	27.684	295	1.497
2017/18	1.435.060	1.351.162	20.064	102.402	28.638	387	1.956
2018/19	1.633.242	1.439.416	63.193	114.597	22.404	434	2.753
2019/20	1.716.381	1.516.502	21.449	136.567	24.745	468	2.931
2020/21	1.781.674	1.632.396	-20.116	138.150	26.862	583	4.537
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1998/99	100	86,6	3,8	6,4	0,1	1,2
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	100	87,8	1,2	9,9	0,3	0,4
2005/06	100	92,6	-1,2	7,8	0,2	0,6
2006/07	100	91,4	0,3	6,5	0,5	0,4
2007/08	100	88,7	3,5	7,0	0,3	0,3
2008/09	100	90,3	2,4	5,9	0,2	0,1
2009/10	100	91,5	1,9	6,2	0,1	0,1
2010/11	100	95,1	-2,4	6,5	0,1	0,3
2011/12	100	91,1	2,1	6,5	0,1	0,1
2012/13	100	89,3	3,7	6,3	0,1	0,1
2013/14	100	91,2	1,6	6,3	0,1	0,1
2014/15	100	91,4	1,9	6,2	0,0	0,2
2015/16	100	91,0	1,4	6,8	0,0	0,3
2016/17	100	90,6	2,5	6,9	0,0	0,1
2017/18	100	91,5	0,8	7,1	0,0	0,1
2018/19	100	88,9	3,9	7,2	0,0	0,2
2019/20	100	89,0	2,0	8,2	0,0	0,2
2020/21	100	91,4	-1,3	8,1	0,0	0,2
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1998/99	31.931	29.255	1.099	1.845	28	314
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	27.872	25.817	191	3.131	68	140
2005/06	26.579	23.849	-289	2.286	34	138
2006/07	28.124	25.387	247	1.964	123	91
2007/08	25.831	22.943	703	1.814	80	100
2008/09	26.533	24.371	684	1.600	28	33
2009/10	26.274	23.356	415	1.554	19	22
2010/11	24.190	22.694	-412	1.581	13	57
2011/12	28.208	25.657	585	1.839	16	38
2012/13	27.797	24.553	845	1.599	16	20
2013/14	28.485	25.906	480	1.744	15	40
2014/15	31.104	28.067	720	1.788	13	51
2015/16	34.357	31.129	397	2.132	11	106
2016/17	36.312	32.954	896	2.519	7	37
2017/18	39.180	35.728	440	2.934	13	55
2018/19	42.257	37.130	1.614	3.014	13	73
2019/20	42.437	37.426	762	3.634	13	78
2020/21	42.369	39.596	-312	3.719	16	165
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	1.058.012	381.967	317.540	23.364	98.800	17.009	155.911	24.066	25.331	2.560
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	982.302	327.413	349.344	26.292	110.161	15.453	183.338	8.955	30.222	757
2005/06	916.774	300.323	307.952	22.614	102.494	15.814	172.613	16.134	33.817	1.737
2006/07	974.514	377.502	206.591	23.288	99.636	13.978	141.375	8.213	34.528	467
2007/08	882.159	346.252	229.887	22.292	81.563	13.752	120.626	10.473	33.614	445
2008/09	861.131	380.892	213.951	22.317	96.226	12.443	123.054	4.976	33.236	472
2009/10	807.367	327.702	205.820	20.285	88.952	13.775	116.053	4.438	25.103	483
2010/11	788.677	351.287	198.705	20.535	82.633	13.480	115.194	4.725	25.120	484
2011/12	893.019	404.676	214.368	23.017	85.889	15.381	130.937	5.886	24.270	808
2012/13	868.726	353.492	213.488	22.584	90.519	12.071	120.273	5.033	21.575	2.357
2013/14	989.619	400.488	234.334	24.498	97.773	12.915	144.187	5.064	23.328	1.869
2014/15	928.957	372.170	259.564	21.286	99.223	11.647	147.033	5.744	18.825	2.002
2015/16	1.039.926	416.988	266.124	27.681	122.206	17.562	153.354	6.415	21.016	2.924
2016/17	1.170.931	452.776	322.074	28.486	140.423	16.371	163.911	6.578	20.314	1.878
2017/18	1.241.996	454.386	341.681	26.267	147.162	16.309	192.012	6.283	22.990	469
2018/19	1.376.572	509.518	357.999	29.064	163.047	19.533	200.533	8.091	26.036	571
2019/20	1.431.551	475.915	398.086	30.423	151.564	17.431	207.133	13.022	23.142	43
2020/21	1.467.362	456.946	440.563	27.662	152.958	13.363	218.590	11.938	21.086	2.204
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1998/99	100	35,0	27,4	2,2	9,6	1,4	17,1	1,6	3,3	0,1
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	100	35,7	23,3	2,5	12,4	1,8	17,4	0,7	4,0	0,0
2005/06	100	35,8	22,9	2,7	12,3	1,8	16,5	1,9	4,8	0,1
2006/07	100	37,2	23,6	2,6	11,3	2,0	15,0	0,6	4,6	0,1
2007/08	100	39,2	23,3	2,7	11,7	1,4	14,9	0,8	4,3	0,1
2008/09	100	39,4	22,6	2,5	12,1	1,7	15,6	0,5	4,2	0,0
2009/10	100	38,6	23,1	2,7	11,7	1,8	15,5	0,5	3,4	0,1
2010/11	100	39,8	23,2	2,5	11,3	1,7	15,5	0,6	3,6	0,1
2011/12	100	41,0	22,2	2,6	10,6	1,8	14,8	0,6	3,2	0,1
2012/13	100	40,2	23,8	2,6	10,7	1,5	15,2	0,5	2,8	0,3
2013/14	100	39,8	24,3	2,7	10,7	1,4	15,7	0,5	2,7	0,1
2014/15	100	38,0	25,8	2,4	11,1	1,5	16,9	0,5	2,3	0,1
2015/16	100	38,1	24,8	2,6	12,3	1,6	15,2	0,6	2,2	0,2
2016/17	100	36,8	27,1	2,4	12,5	1,6	14,7	0,5	1,7	0,3
2017/18	100	36,3	26,9	2,2	12,6	1,4	15,9	0,6	1,7	0,1
2018/19	100	36,6	26,7	2,2	12,1	1,5	15,8	0,6	1,7	0,1
2019/20	100	35,5	27,7	2,3	11,9	1,3	16,1	0,9	1,6	0,0
2020/21	100	34,0	30,4	2,3	12,1	1,2	15,8	0,6	1,5	0,0
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1998/99	30.512	10.802	8.862	628	2.582	359	4.914	497	795	43
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	26.573	8.645	6.503	622	3.192	412	3.958	167	860	31
2005/06	22.262	7.508	5.873	599	2.826	396	3.740	426	881	46
2006/07	24.317	9.007	5.499	615	2.599	366	3.590	139	931	20
2007/08	21.830	8.277	4.988	565	2.398	293	3.162	199	908	9
2008/09	22.549	8.828	5.066	549	2.717	317	3.290	129	931	5
2009/10	21.456	8.386	4.949	570	2.510	378	3.354	121	706	17
2010/11	19.513	7.907	4.596	465	2.209	319	2.922	116	652	23
2011/12	23.845	9.940	5.268	597	2.446	393	3.560	144	675	36
2012/13	22.963	9.664	5.558	594	2.448	298	3.389	130	609	74
2013/14	23.941	9.914	5.879	625	2.623	333	3.689	134	587	31
2014/15	25.840	10.068	6.384	608	2.811	358	4.010	141	541	19
2015/16	26.682	10.683	6.605	689	3.335	495	3.992	164	492	60
2016/17	29.778	11.221	8.363	695	3.834	492	4.186	162	471	103
2017/18	32.488	11.824	8.954	726	4.044	450	5.052	189	574	14
2018/19	35.017	12.784	9.691	737	4.261	598	5.299	202	574	18
2019/20	33.888	12.125	9.909	753	4.088	473	5.324	291	503	-4
2020/21	32.881	11.081	10.239	732	3.898	446	5.184	188	494	18
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1998/99	381.967	252.859	63.952
1999/00	-	-	-
2000/01	-	-	-
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	-	-	-
2004/05	327.413	299.896	66.872
2005/06	300.323	222.357	77.965
2006/07	377.502	247.127	94.601
2007/08	346.252	240.334	85.321
2008/09	380.892	293.532	87.360
2009/10	327.702	230.045	74.845
2010/11	351.287	221.245	89.284
2011/12	404.676	254.525	108.805
2012/13	353.492	259.636	90.565
2013/14	400.488	287.287	114.696
2014/15	372.170	272.631	94.711
2015/16	416.988	311.844	100.677
2016/17	452.776	359.733	93.043
2017/18	454.386	360.335	88.234
2018/19	509.518	416.533	93.288
2019/20	475.915	378.196	95.723
2020/21	456.946	371.130	85.835
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1998/99	10.802	8.727	1.862
1999/00	-	-	-
2000/01	-	-	-
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	-	-	-
2004/05	8.645	6.763	1.538
2005/06	7.508	5.748	1.870
2006/07	9.007	6.406	2.293
2007/08	8.277	6.248	1.938
2008/09	8.828	6.666	2.085
2009/10	8.386	6.233	1.962
2010/11	7.907	5.869	1.991
2011/12	9.940	7.156	2.544
2012/13	9.664	6.939	2.219
2013/14	9.914	7.100	2.450
2014/15	10.068	7.346	2.448
2015/16	10.683	8.137	2.386
2016/17	11.221	8.748	2.163
2017/18	11.824	9.533	2.282
2018/19	12.784	10.370	2.415
2019/20	12.125	9.687	2.410
2020/21	11.081	8.804	1.981
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	252.859	20.213	25.840	109.192	57.662	3.319	14.452	327	0
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	299.896	25.590	31.570	100.407	79.909	1.138	16.594	620	0
2005/06	222.357	22.598	30.754	85.389	60.431	1.639	9.916	345	0
2006/07	247.127	23.177	43.804	98.601	76.477	1.139	9.383	388	0
2007/08	240.334	23.686	38.673	106.951	73.218	1.008	9.229	86	0
2008/09	293.532	24.556	42.491	111.451	71.125	304	13.110	37	0
2009/10	230.045	21.620	39.719	92.724	70.485	113	13.078	283	0
2010/11	221.245	23.504	38.807	87.568	70.675	33	11.718	171	0
2011/12	254.525	25.716	42.016	102.826	73.951	10	12.096	209	0
2012/13	259.636	25.684	46.541	94.437	77.561	0	11.180	202	0
2013/14	287.287	30.786	51.482	100.703	75.842	0	12.197	226	0
2014/15	272.631	26.759	46.409	97.162	75.521	70	9.397	172	0
2015/16	311.844	32.870	57.135	111.129	73.186	252	13.993	258	1.417
2016/17	359.733	36.426	61.779	125.719	84.404	1.126	15.317	152	4.711
2017/18	360.335	34.723	42.449	130.462	83.693	1.490	15.010	184	29.656
2018/19	416.533	28.267	54.413	140.150	96.431	2.316	17.269	295	36.480
2019/20	378.196	29.486	41.982	139.248	97.041	1.097	19.961	238	40.623
2020/21	371.130	28.159	53.003	129.134	79.966	508	15.942	242	37.413
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1998/99	8.727	723	713	3.282	2.116	64	358	7	0
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	6.763	589	897	2.839	2.099	23	335	21	0
2005/06	5.748	649	921	2.440	1.549	43	240	8	0
2006/07	6.406	597	828	2.498	1.944	23	268	8	0
2007/08	6.248	564	917	2.657	1.651	11	249	1	0
2008/09	6.666	620	962	2.599	1.675	8	311	1	0
2009/10	6.233	566	1.038	2.480	1.763	3	282	5	0
2010/11	5.869	576	949	2.191	1.653	5	270	4	0
2011/12	7.156	675	970	2.713	2.100	0	325	6	0
2012/13	6.939	751	1.123	2.607	2.077	1	266	7	0
2013/14	7.100	756	1.058	2.601	2.087	1	257	6	0
2014/15	7.346	751	1.083	2.654	2.076	1	245	3	0
2015/16	8.137	848	1.312	2.747	1.956	6	296	7	36
2016/17	8.748	935	1.592	3.036	1.987	11	321	6	137
2017/18	9.533	968	1.098	3.168	2.248	34	324	6	529
2018/19	10.370	749	1.240	3.379	2.669	31	412	3	713
2019/20	9.687	782	1.071	3.334	2.426	31	420	13	656
2020/21	8.804	759	1.099	3.066	1.987	10	396	7	553
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	20.213	19	2.809	6.180	7.612
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	25.590	65	4.256	9.260	10.168
2005/06	22.598	170	2.886	10.033	8.764
2006/07	23.177	186	3.159	11.306	8.107
2007/08	23.686	207	3.122	9.880	8.397
2008/09	24.556	289	3.084	13.911	6.249
2009/10	21.620	326	2.539	13.484	5.271
2010/11	23.504	178	2.901	12.469	5.842
2011/12	25.716	380	3.880	11.481	8.838
2012/13	25.684	84	2.971	12.871	7.770
2013/14	30.786	324	3.992	14.157	8.073
2014/15	26.759	98	3.599	14.613	6.533
2015/16	32.870	575	3.406	15.593	10.114
2016/17	36.426	603	3.528	17.000	11.233
2017/18	34.723	488	2.916	15.123	12.080
2018/19	28.267	391	2.455	10.717	10.770
2019/20	29.486	661	3.846	12.830	9.325
2020/21	28.159	858	5.141	10.068	6.813
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1998/99	723	1	78	189	380
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	589	2	78	244	262
2005/06	649	2	64	232	234
2006/07	597	2	79	253	199
2007/08	564	0	83	247	192
2008/09	620	5	95	371	162
2009/10	566	4	68	338	108
2010/11	576	2	73	311	126
2011/12	675	6	98	319	175
2012/13	751	3	85	351	221
2013/14	756	5	92	381	218
2014/15	751	3	103	391	158
2015/16	848	14	100	429	287
2016/17	935	11	82	474	258
2017/18	968	9	95	446	375
2018/19	749	12	66	312	256
2019/20	782	10	89	329	252
2020/21	759	15	102	274	288
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	63.952	31.342	13.186	12.407	3.152
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	66.872	26.366	13.894	25.034	2.212
2005/06	77.965	37.488	13.023	20.490	4.047
2006/07	94.601	37.646	22.731	21.293	5.315
2007/08	85.321	24.429	24.266	19.444	6.951
2008/09	87.360	22.735	26.734	20.071	5.141
2009/10	74.845	20.994	24.396	18.495	5.144
2010/11	89.284	34.155	27.938	16.785	6.168
2011/12	108.805	35.663	41.569	21.071	6.596
2012/13	90.565	31.061	24.303	21.512	6.556
2013/14	114.696	41.029	39.171	22.969	6.857
2014/15	94.711	29.743	33.045	23.650	4.787
2015/16	100.677	26.826	34.418	24.240	4.615
2016/17	93.043	17.930	36.216	25.335	6.446
2017/18	88.234	15.241	38.580	25.366	6.027
2018/19	93.288	8.847	42.149	28.286	6.723
2019/20	95.723	11.747	39.381	27.155	6.060
2020/21	85.835	12.132	32.516	22.854	5.618
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1998/99	1.862	1.113	284	409	106
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-
2004/05	1.538	527	378	534	46
2005/06	1.870	787	396	509	100
2006/07	2.293	963	555	509	122
2007/08	1.938	503	645	473	170
2008/09	2.085	502	798	535	130
2009/10	1.962	540	716	479	131
2010/11	1.991	604	703	440	168
2011/12	2.544	743	992	552	193
2012/13	2.219	702	695	574	189
2013/14	2.450	822	808	580	179
2014/15	2.448	702	839	594	128
2015/16	2.386	626	856	593	138
2016/17	2.163	335	899	652	179
2017/18	2.282	331	885	641	177
2018/19	2.415	221	1.083	719	192
2019/20	2.410	266	1.010	699	182
2020/21	1.981	204	900	591	147
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	317.540	809	199.856	22.770	58.800	3.843	14	0
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	349.344	236	170.704	31.289	70.815	3.442	325	86
2005/06	307.952	0	119.217	21.881	61.168	3.528	795	210
2006/07	206.591	117	131.875	21.398	53.939	2.186	866	196
2007/08	229.887	849	117.683	19.804	46.236	1.638	732	187
2008/09	213.951	441	135.122	26.710	52.947	1.742	372	397
2009/10	205.820	1.169	128.349	25.411	51.716	1.359	346	632
2010/11	198.705	560	125.502	24.449	44.143	1.282	344	539
2011/12	214.368	851	136.161	28.742	43.831	1.943	344	454
2012/13	213.488	146	149.888	23.561	43.730	2.892	353	354
2013/14	234.334	177	152.319	28.886	51.445	3.055	278	301
2014/15	259.564	245	168.694	27.039	46.142	3.853	329	142
2015/16	266.124	366	169.561	32.867	55.307	3.249	347	118
2016/17	322.074	73	197.840	36.574	73.221	4.991	309	70
2017/18	341.681	214	213.215	39.281	74.805	7.562	218	156
2018/19	357.999	0	224.926	42.066	75.611	4.977	235	71
2019/20	398.086	35	241.191	41.691	81.844	5.188	168	31
2020/21	440.563	0	262.032	39.077	98.068	7.853	138	2
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1998/99	8.862	30	4.989	813	1.397	97	0	0
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	6.503	3	3.141	890	1.415	120	10	3
2005/06	5.873	0	3.202	693	1.166	91	17	5
2006/07	5.499	0	3.411	614	1.244	43	16	9
2007/08	4.988	7	3.396	578	1.162	30	14	9
2008/09	5.066	2	2.979	673	1.197	45	8	9
2009/10	4.949	16	2.995	729	1.150	38	7	16
2010/11	4.596	6	2.872	581	1.025	35	7	8
2011/12	5.268	10	3.298	736	1.086	52	9	12
2012/13	5.558	6	3.683	714	1.173	65	8	11
2013/14	5.879	9	3.744	758	1.229	61	7	11
2014/15	6.384	9	4.079	872	1.235	81	8	6
2015/16	6.605	8	4.092	905	1.319	78	8	2
2016/17	8.363	0	4.815	1.040	1.939	135	7	4
2017/18	8.954	6	5.197	1.048	1.933	148	4	3
2018/19	9.691	0	5.787	1.109	2.039	134	3	4
2019/20	9.909	2	6.221	1.073	2.119	161	4	0
2020/21	10.239	0	6.320	1.032	2.343	193	3	0
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	23.364	13.558	1.242	0	1.269	1.554
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	26.292	15.595	673	64	1.628	756
2005/06	22.614	14.981	1.566	0	1.415	1.165
2006/07	23.288	14.903	1.776	35	2.108	82
2007/08	22.292	16.325	1.268	0	1.785	511
2008/09	22.317	14.849	1.465	21	1.660	493
2009/10	20.285	13.750	1.453	2	2.098	1.159
2010/11	20.535	14.314	1.044	1	1.684	275
2011/12	23.017	15.350	1.261	2	3.770	559
2012/13	22.584	16.112	1.007	5	2.585	250
2013/14	24.498	16.985	901	0	2.823	605
2014/15	21.286	15.425	584	0	3.111	282
2015/16	27.681	20.381	780	0	3.504	250
2016/17	28.486	21.555	866	0	3.061	550
2017/18	26.267	19.483	549	5	4.122	448
2018/19	29.064	19.291	613	10	4.572	686
2019/20	30.423	19.514	628	81	4.008	1.879
2020/21	27.662	18.945	365	81	5.719	489
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1998/99	628	369	42	0	42	52
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	622	461	21	2	48	17
2005/06	599	416	40	0	36	27
2006/07	615	458	38	1	54	4
2007/08	565	438	24	0	30	8
2008/09	549	359	45	0	48	11
2009/10	570	390	29	0	58	6
2010/11	465	359	19	0	47	12
2011/12	597	414	27	0	107	16
2012/13	594	425	13	1	75	8
2013/14	625	454	22	0	90	15
2014/15	608	427	20	0	78	12
2015/16	689	493	28	0	106	11
2016/17	695	519	20	0	77	16
2017/18	726	494	11	1	116	12
2018/19	737	509	14	0	147	8
2019/20	753	531	21	1	109	38
2020/21	732	498	12	2	145	14
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	17.009	100	5.733	75	3.652	2.252
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	15.453	971	10.891	-17	1.448	180
2005/06	15.814	684	12.435	5	867	2
2006/07	13.978	544	9.943	76	1.398	89
2007/08	13.752	373	8.019	3	1.158	96
2008/09	12.443	2.466	9.534	85	648	33
2009/10	13.775	568	9.295	154	1.642	5
2010/11	13.480	760	9.958	36	1.618	0
2011/12	15.381	1.477	12.512	15	1.992	4
2012/13	12.071	144	8.641	23	2.729	51
2013/14	12.915	181	11.900	59	776	24
2014/15	11.647	633	11.893	-28	812	40
2015/16	17.562	703	14.839	49	1.465	315
2016/17	16.371	327	17.698	46	434	224
2017/18	16.309	431	15.876	0	-1.879	388
2018/19	19.533	244	18.868	0	716	399
2019/20	17.431	558	13.641	0	2.238	532
2020/21	13.363	344	9.065	0	3.099	664
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1998/99	359	3	144	1	82	30
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	412	22	265	0	32	2
2005/06	396	18	309	1	42	0
2006/07	366	25	251	1	43	2
2007/08	293	9	212	0	49	4
2008/09	317	60	230	0	23	1
2009/10	378	12	233	2	41	0
2010/11	319	25	226	0	36	0
2011/12	393	27	298	1	46	0
2012/13	298	4	243	0	53	2
2013/14	333	6	330	0	13	1
2014/15	358	24	285	-1	24	1
2015/16	495	20	388	2	42	10
2016/17	492	8	405	0	23	10
2017/18	450	11	402	0	-45	7
2018/19	598	10	514	0	9	6
2019/20	473	19	358	0	58	2
2020/21	446	16	242	0	90	5
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1998/99	24,7	2,5	6,7
1999/00	-	-	-
2000/01	-	-	-
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	-	-	-
2004/05	18,0	6,8	3,8
2005/06	17,3	16,1	4,9
2006/07	16,9	11,2	5,7
2007/08	16,6	9,0	5,1
2008/09	15,6	7,2	2,5
2009/10	15,7	8,1	3,8
2010/11	17,0	5,9	3,8
2011/12	20,9	7,7	5,2
2012/13	17,9	5,8	6,0
2013/14	18,2	6,3	4,3
2014/15	15,7	4,7	4,2
2015/16	16,3	7,1	5,3
2016/17	13,9	8,9	6,9
2017/18	12,8	8,6	4,9
2018/19	13,5	10,9	4,1
2019/20	13,5	10,7	4,6
2020/21	12,6	10,2	6,0
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	80.577	14.130	32.398	8.167	692	10.793	3.021	7.316	1.615	8.545
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	86.354	18.192	43.765	14.714	0	13.120	5.353	3.642	641	8.003
2005/06	85.282	18.868	39.611	14.411	0	12.928	4.511	3.627	672	8.675
2006/07	88.971	20.372	39.330	17.701	0	14.185	3.742	5.312	536	10.277
2007/08	82.142	19.659	40.808	14.518	0	15.567	3.776	6.386	549	10.409
2008/09	87.948	22.320	41.062	15.187	0	15.565	4.662	6.026	346	10.099
2009/10	83.817	21.369	38.644	14.973	0	14.200	3.190	6.401	237	10.041
2010/11	82.208	21.899	37.034	12.318	0	14.318	3.666	5.772	302	10.124
2011/12	75.617	16.721	38.293	11.968	0	15.822	4.078	6.221	273	9.077
2012/13	82.477	20.207	37.447	9.752	0	15.908	3.205	6.676	207	9.537
2013/14	92.231	22.303	39.243	11.230	52	15.744	2.848	6.594	221	9.393
2014/15	91.156	21.993	39.750	13.441	110	18.175	2.351	7.256	358	10.422
2015/16	97.974	22.438	51.048	16.064	0	21.143	2.750	7.313	329	10.994
2016/17	121.618	25.218	59.038	18.861	8	24.239	4.298	7.994	324	13.253
2017/18	127.906	25.366	67.058	23.294	128	27.877	5.022	7.853	351	13.849
2018/19	147.935	26.547	71.233	21.283	133	29.212	5.241	7.183	318	12.493
2019/20	141.997	30.180	73.602	24.479	131	33.778	5.718	7.436	312	13.405
2020/21	139.442	25.247	75.401	27.607	174	31.614	5.065	8.328	385	16.140
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1998/99	2.260	421	925	265	25	339	118	261	65	261
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	2.401	592	1.166	380	0	392	166	123	16	242
2005/06	2.208	532	1.077	337	0	403	128	116	21	288
2006/07	2.287	570	1.004	317	0	366	118	133	17	307
2007/08	2.420	560	992	302	0	393	113	168	17	287
2008/09	2.473	627	1.048	330	0	427	131	170	10	267
2009/10	2.379	593	1.000	321	0	420	100	150	6	266
2010/11	2.212	561	943	273	0	421	95	131	8	246
2011/12	2.135	455	1.003	289	0	431	94	161	7	246
2012/13	2.204	520	929	275	0	437	90	190	5	269
2013/14	2.375	591	1.027	297	0	461	79	171	6	274
2014/15	2.566	571	1.020	354	0	505	68	186	11	276
2015/16	2.771	672	1.241	408	0	591	70	202	11	305
2016/17	3.272	788	1.434	511	0	622	116	208	10	360
2017/18	3.468	752	1.689	626	0	727	147	213	9	380
2018/19	3.892	811	1.862	578	0	781	149	213	6	357
2019/20	3.696	845	1.822	642	0	759	144	197	7	359
2020/21	3.700	695	1.853	707	0	718	123	195	12	413
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1998/99	6,0	5,7	30,4	34,1	32,1	24,9	25,2	46,2	7,4
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	6,7	5,0	27,6	27,4	NaN	24,8	31,3	28,7	8,3
2005/06	6,3	5,6	28,5	34,2	NaN	23,2	31,2	19,6	8,4
2006/07	5,9	6,9	27,9	27,9	NaN	24,8	27,1	28,7	8,5
2007/08	6,0	7,2	27,5	35,4	NaN	23,5	28,1	32,1	8,4
2008/09	6,1	6,6	28,3	29,8	NaN	25,6	31,1	31,9	8,3
2009/10	6,3	6,7	27,7	30,9	NaN	24,0	32,5	32,6	8,2
2010/11	6,6	7,1	28,2	30,6	NaN	24,4	34,1	28,8	7,6
2011/12	6,1	6,4	28,3	32,1	NaN	23,8	39,6	33,9	7,2
2012/13	6,6	6,6	27,4	28,7	37,4	23,2	38,3	34,2	7,6
2013/14	5,9	6,1	25,8	24,3	23,9	22,3	35,2	32,6	7,6
2014/15	6,3	6,1	23,9	23,9	18,6	23,1	33,4	33,7	7,8
2015/16	6,3	6,2	24,5	27,5	19,0	22,3	37,3	36,7	7,7
2016/17	6,7	5,8	24,1	25,8	21,7	23,7	35,4	35,6	7,8
2017/18	6,9	5,9	26,4	30,6	16,9	22,1	29,7	33,3	7,8
2018/19	6,7	6,1	28,2	32,3	11,3	22,2	32,0	40,4	7,6
2019/20	6,8	5,6	25,9	31,0	14,9	21,9	38,6	34,7	7,5
2020/21	6,8	6,9	28,0	30,3	23,4	24,8	32,7	34,2	7,6
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	155.911	22.890	311	2.028	1.448	4.505	7.767
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	183.338	17.682	2.091	9.341	2.291	1.726	6.461
2005/06	172.613	17.174	1.418	6.834	2.402	1.442	6.478
2006/07	141.375	15.659	1.896	7.661	2.142	1.673	6.998
2007/08	120.626	17.355	1.579	4.106	1.890	1.421	8.980
2008/09	123.054	15.746	1.447	6.492	1.464	2.119	9.102
2009/10	116.053	15.630	671	4.716	1.383	1.531	8.815
2010/11	115.194	16.246	888	4.777	1.404	1.928	8.544
2011/12	130.937	17.567	1.486	5.191	2.043	2.714	9.100
2012/13	120.273	19.542	1.366	3.070	2.390	2.521	9.838
2013/14	144.187	19.801	1.188	5.375	2.598	2.811	10.681
2014/15	147.033	20.788	1.019	4.379	3.841	2.938	10.916
2015/16	153.354	20.164	964	4.924	3.033	2.418	11.194
2016/17	163.911	21.906	775	6.578	2.212	3.507	11.107
2017/18	192.012	27.419	1.893	10.036	3.244	3.718	11.791
2018/19	200.533	29.669	1.853	9.853	3.411	4.555	12.376
2019/20	207.133	29.478	1.477	10.161	3.581	3.859	13.316
2020/21	218.590	32.548	2.334	10.233	4.006	3.703	16.030
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1998/99	155.911	30.163	18.205	4.492	16.929	49.611
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	183.338	32.115	29.604	4.498	12.216	65.771
2005/06	172.613	25.522	12.882	3.974	15.009	68.268
2006/07	141.375	24.047	12.928	5.001	18.057	44.456
2007/08	120.626	20.070	10.207	5.386	20.856	39.042
2008/09	123.054	3.007	8.882	5.598	18.532	40.382
2009/10	116.053	5.149	8.717	9.247	16.406	37.764
2010/11	115.194	6.894	9.366	7.721	14.513	37.871
2011/12	130.937	7.558	16.316	4.880	17.805	42.696
2012/13	120.273	7.544	10.827	5.089	21.240	43.284
2013/14	144.187	7.879	13.928	7.449	21.601	51.046
2014/15	147.033	9.535	12.674	4.300	21.228	57.654
2015/16	153.354	22.349	18.867	2.406	21.945	62.743
2016/17	163.911	23.387	20.185	3.846	21.082	63.170
2017/18	192.012	4.474	18.182	4.236	21.012	73.010
2018/19	200.533	6.391	21.352	3.705	21.033	69.460
2019/20	207.133	25.135	19.454	2.930	21.445	79.194
2020/21	218.590	21.530	15.686	6.179	24.352	86.008
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1998/99	4.914	470	2	95	56	117	307
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-	-
2004/05	3.958	527	54	173	77	39	119
2005/06	3.740	527	29	147	78	49	156
2006/07	3.590	423	53	185	63	52	187
2007/08	3.162	471	18	110	55	29	217
2008/09	3.290	455	36	202	42	57	236
2009/10	3.354	461	10	121	40	44	216
2010/11	2.922	462	9	103	37	51	212
2011/12	3.560	507	51	111	61	69	242
2012/13	3.389	557	41	114	70	69	254
2013/14	3.689	505	26	140	78	67	261
2014/15	4.010	569	19	154	121	81	295
2015/16	3.992	510	16	126	89	64	310
2016/17	4.186	555	27	124	70	92	290
2017/18	5.052	753	41	286	95	120	334
2018/19	5.299	774	40	262	98	117	323
2019/20	5.324	768	31	267	101	95	356
2020/21	5.184	757	27	185	113	92	407
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1998/99	4.914	615	506	94	602	1.430
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-	-	-
2004/05	3.958	945	767	141	430	1.433
2005/06	3.740	487	321	118	393	1.436
2006/07	3.590	722	365	118	449	1.137
2007/08	3.162	240	254	164	493	1.109
2008/09	3.290	247	286	177	485	1.163
2009/10	3.354	175	285	262	414	1.056
2010/11	2.922	185	208	172	351	1.033
2011/12	3.560	68	425	95	459	1.150
2012/13	3.389	39	315	124	550	1.096
2013/14	3.689	105	356	165	513	1.255
2014/15	4.010	234	512	143	503	1.411
2015/16	3.992	162	502	69	566	1.576
2016/17	4.186	126	565	100	537	1.579
2017/18	5.052	145	599	99	627	1.897
2018/19	5.299	214	654	88	530	1.894
2019/20	5.324	553	534	110	535	1.982
2020/21	5.184	346	370	187	532	1.985
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1998/99	3,44	3,14	3,84	0,22
1999/00	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-
2003/04	-	-	-	-
2004/05	4,53	3,77	5,05	0,52
2005/06	4,99	4,10	5,44	0,43
2006/07	4,92	3,95	5,22	0,55
2007/08	4,48	3,50	4,37	0,57
2008/09	4,20	3,27	4,32	0,54
2009/10	4,81	3,71	4,57	0,48
2010/11	5,56	4,19	6,00	0,62
2011/12	4,60	3,41	4,77	0,47
2012/13	4,62	3,37	4,63	0,51
2013/14	5,28	3,82	5,35	0,44
2014/15	4,99	3,58	5,07	0,59
2015/16	5,60	4,00	5,08	0,79
2016/17	5,38	3,79	4,83	0,76
2017/18	5,54	3,83	5,84	0,81
2018/19	5,11	3,49	4,30	0,55
2019/20	5,58	3,79	5,96	0,79
2020/21	6,14	4,04	5,59	0,95
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

Datenband: Flaschenvermarkter > 20 ha

Flaschenvermarkter > 20 ha

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*