Flaschenvermarkter > 30 ha

               

Autoren: Dr. Larissa Strub,
                David Emmert,
                Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
2006/07 bis 2020/21 (15 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter > 30 ha, Daten vom 30.04.24.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail:

Telefon: +49 6722 502 383 

   

                

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter > 30 ha dar.
Flaschenvermarkter > 30 ha sind diejenigen flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse, die mehr als 30 ha Rebfläche bewirtschaften.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr
Anzahl
2006/07 20
2007/08 23
2008/09 26
2009/10 25
2010/11 26
2011/12 29
2012/13 27
2013/14 36
2014/15 38
2015/16 39
2016/17 34
2017/18 40
2018/19 37
2019/20 38
2020/21 28

     

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr
Familien-AK
Familien-AK
in AK Äquiv
Ständige
Fremd AK
Aushilfen
in AK Äquiv
Gesamt-AK
in AK Äquiv
2006/07 1,6 2,3 12,7 5,1 20,2
2007/08 1,8 2,5 11,4 5,3 19,2
2008/09 1,7 2,4 10,3 4,6 17,3
2009/10 1,6 2,2 9,7 4,7 16,8
2010/11 1,7 2,4 7,6 4,9 16,8
2011/12 1,6 2,2 8,3 4,6 16,8
2012/13 1,7 2,4 8,4 4,8 15,7
2013/14 1,7 2,4 8,8 5,6 16,4
2014/15 1,6 2,3 8,4 5,6 15,8
2015/16 1,5 2,1 9,6 5,8 17,0
2016/17 1,7 2,4 11,8 6,8 20,3
2017/18 2,1 3,0 9,0 5,1 16,8
2018/19 2,2 3,1 10,4 5,9 19,0
2019/20 2,2 3,1 10,0 5,0 18,6
2020/21 1,8 2,5 12,9 6,7 20,0

     

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr
Familien AK
Ständige Fremd-AK
Aushilfs-AK
Gesamtstunden
in h / Jahr in h / Jahr in h / Jahr in h / Jahr
2006/07 3.847 21.510 8.743 34.302
2007/08 4.176 19.410 8.949 32.725
2008/09 4.000 17.426 7.868 29.454
2009/10 3.788 16.564 7.967 28.477
2010/11 4.014 12.982 8.297 28.557
2011/12 3.710 14.192 7.783 28.590
2012/13 4.044 14.227 8.202 26.628
2013/14 4.119 15.041 9.539 27.827
2014/15 3.682 14.419 9.438 26.888
2015/16 3.462 16.517 9.930 28.836
2016/17 3.517 20.735 11.584 34.459
2017/18 4.090 16.651 8.610 28.582
2018/19 4.299 19.085 10.114 32.371
2019/20 3.875 18.759 8.558 31.630
2020/21 3.650 22.638 11.429 34.061

     

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr
Anteil
Familien-AK
Anteil
Ständige Fremd-AK
Anteil
Aushilfs-AK
in % in % in %
2006/07 18,0 55,3 26,7
2007/08 20,7 52,7 26,6
2008/09 21,2 52,2 26,6
2009/10 19,1 51,6 29,4
2010/11 20,1 50,8 29,1
2011/12 16,6 56,7 26,9
2012/13 16,9 52,5 29,2
2013/14 18,5 51,5 28,9
2014/15 18,3 53,4 29,7
2015/16 16,2 54,4 28,2
2016/17 13,4 58,5 28,1
2017/18 17,6 56,7 24,6
2018/19 18,1 57,3 23,5
2019/20 17,9 58,7 23,4
2020/21 15,1 60,2 24,7

     

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr
Gesamt-
RF
bestockte
RF
Ertrags-
RF
Junganlagen
Brache
Zukaufs-Äquiv.
Bezugs-
RF
2006/07 57,7 56,1 54,6 1,0 0,6 4,8 59,4
2007/08 49,2 47,6 46,8 0,6 1,5 3,6 57,3
2008/09 46,9 45,5 44,6 0,6 1,1 5,8 56,7
2009/10 48,2 46,8 45,6 0,7 1,1 8,3 48,1
2010/11 48,6 47,3 46,4 0,5 1,1 7,8 54,2
2011/12 48,0 46,9 46,1 0,6 0,9 4,1 52,0
2012/13 45,7 44,6 43,7 0,8 0,9 4,2 49,7
2013/14 48,8 47,5 46,2 1,2 1,2 6,0 58,1
2014/15 47,6 46,0 45,4 0,5 1,3 3,3 48,6
2015/16 54,0 52,3 51,2 1,2 1,5 3,3 48,5
2016/17 55,1 53,8 52,9 0,9 1,1 7,2 54,3
2017/18 46,7 45,2 44,1 1,1 1,4 1,8 49,0
2018/19 51,8 50,3 49,0 1,1 1,5 2,6 53,1
2019/20 50,9 49,8 48,7 1,0 0,9 3,3 50,7
2020/21 63,2 62,0 61,0 0,9 1,2 6,0 70,6

     

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr
Gesamt RF
bestockte RF
Ertrags-RF
Junganlagen
Brache
100% in % in % in % in %
2006/07 100,0 98,1 95,5 2,2 1,9
2007/08 100,0 98,2 96,2 1,5 1,8
2008/09 100,0 98,3 96,6 1,4 1,7
2009/10 100,0 97,7 94,8 1,8 2,3
2010/11 100,0 97,9 95,9 1,1 2,1
2011/12 100,0 98,1 96,7 1,1 1,9
2012/13 100,0 98,1 95,6 1,9 1,9
2013/14 100,0 97,8 94,9 2,1 2,2
2014/15 100,0 98,0 95,6 1,2 2,0
2015/16 100,0 97,5 95,2 1,9 2,5
2016/17 100,0 97,9 96,3 1,6 2,1
2017/18 100,0 97,5 94,9 2,2 2,5
2018/19 100,0 97,7 95,2 2,0 2,3
2019/20 100,0 97,9 96,1 2,0 2,1
2020/21 100,0 98,0 96,4 1,6 2,0

     

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr
Eigentum
gepachtet
Anteil Eigentum
Anteil gepachtet
in ha in ha in % in %
2006/07 52,9 12,3 73,6 26,4
2007/08 32,9 15,7 65,5 34,5
2008/09 31,1 15,3 64,1 35,9
2009/10 32,6 14,9 65,8 34,2
2010/11 31,7 16,2 63,1 36,9
2011/12 30,5 16,9 60,6 39,4
2012/13 26,3 18,7 58,1 41,9
2013/14 24,6 20,2 52,0 48,0
2014/15 26,5 20,2 52,7 47,3
2015/16 26,8 19,8 54,1 45,9
2016/17 29,0 17,1 57,9 42,1
2017/18 29,3 16,2 59,3 40,7
2018/19 34,1 16,3 60,8 39,2
2019/20 35,3 14,3 64,6 35,4
2020/21 43,8 12,6 68,0 32,0

     

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr
Weinmosternte
gesamt
davon
Qualitätswein
davon
Prädikatswein
davon
Kabinett
Qualitätswein
Prädikatswein
Kabinett
in hl in hl in hl in hl in % in % in %
2006/07 2.676 1.235 1.049 300 54,8 44,9 12,8
2007/08 2.697 1.432 956 144 53,1 46,5 7,9
2008/09 2.586 1.445 816 124 63,1 36,6 5,8
2009/10 2.396 1.264 966 141 52,2 47,1 6,0
2010/11 1.962 1.022 557 124 63,5 36,3 7,6
2011/12 2.611 1.617 947 222 57,4 42,3 9,3
2012/13 2.529 1.290 1.188 321 52,3 47,6 14,7
2013/14 2.559 1.901 726 248 63,3 36,4 9,2
2014/15 2.624 1.921 581 257 73,3 26,2 8,6
2015/16 2.721 1.467 1.200 222 54,6 44,8 8,7
2016/17 3.384 1.926 1.282 306 63,8 35,4 7,2
2017/18 2.678 1.922 904 217 68,3 30,7 6,2
2018/19 4.284 2.493 1.864 211 61,2 36,2 4,5
2019/20 3.025 1.928 1.111 215 65,7 32,6 5,6
2020/21 3.615 2.175 1.363 171 63,4 34,9 4,7

     

     

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein


Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr
Zukauf Trauben
und Most
Zukauf Wein
Verarbeitungs-
menge
Verkauf Trauben
und Most
Lagerbestand
in hl in hl in hl in hl in hl
2006/07 140,2 97,2 3.303,4 0,0 1.106,1
2007/08 166,1 27,6 3.248,1 0,0 1.121,6
2008/09 78,1 108,7 3.136,0 0,0 1.281,3
2009/10 71,5 144,2 2.498,2 0,0 1.511,5
2010/11 106,9 193,3 2.304,8 0,0 1.465,7
2011/12 107,1 172,6 2.944,6 0,0 1.449,4
2012/13 152,3 117,9 2.872,2 0,0 1.489,6
2013/14 244,1 190,1 3.194,1 2,1 1.744,4
2014/15 85,8 97,0 2.852,6 2,8 1.898,2
2015/16 235,9 57,0 3.041,3 1,2 2.327,8
2016/17 247,9 119,6 4.239,1 21,3 2.690,6
2017/18 44,5 27,7 2.983,8 44,5 2.681,9
2018/19 56,5 118,9 4.634,7 107,7 3.638,3
2019/20 177,2 84,9 3.443,2 21,7 3.783,6
2020/21 117,6 246,3 4.725,6 10,8 4.680,3

     

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr
Gesamtumsatz
Weinbauliche
Erlöse
Sonstige
Erlöse
Anteil
Weinbauliche Erlöse
Anteil
Sonstige Erlöse
in € in € in € in % in %
2006/07 1.757.787 1.731.492 26.295 98,2 1,8
2007/08 1.502.932 1.253.855 16.698 99,0 1,0
2008/09 1.294.406 1.281.576 12.316 99,3 0,7
2009/10 1.158.040 1.146.612 10.952 99,2 0,8
2010/11 1.383.712 1.370.000 13.713 99,0 1,0
2011/12 1.460.913 1.451.289 9.624 99,3 0,7
2012/13 1.344.845 1.331.426 8.847 99,4 0,6
2013/14 1.688.591 1.522.769 17.153 99,4 0,6
2014/15 1.569.964 1.546.340 9.271 99,2 0,8
2015/16 1.793.567 1.771.756 21.811 99,0 1,0
2016/17 2.094.368 2.067.594 15.435 99,1 0,9
2017/18 1.868.225 1.824.883 34.705 98,2 1,8
2018/19 2.130.279 2.079.610 40.484 98,3 1,7
2019/20 2.388.889 2.100.777 73.528 97,9 2,1
2020/21 2.614.381 2.543.773 70.608 97,9 2,1

     

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr
Weinbauliche Erlöse
Umsatz Getränke
Sonst. Erlöse
Weinbau
Anteil
Umsatz Getränke
Anteil
Sonst. Erlöse
in € in € in € in % in %
2006/07 1.731.492 1.680.326 40.837 98,1 1,9
2007/08 1.253.855 1.442.175 31.116 98,2 1,8
2008/09 1.281.576 1.263.302 18.274 98,6 1,4
2009/10 1.146.612 1.136.423 17.181 99,0 1,0
2010/11 1.370.000 1.350.710 7.494 99,3 0,7
2011/12 1.451.289 1.434.287 6.568 99,5 0,5
2012/13 1.331.426 1.321.138 10.288 99,3 0,7
2013/14 1.522.769 1.639.147 23.030 99,0 1,0
2014/15 1.546.340 1.526.819 19.521 99,1 0,9
2015/16 1.771.756 1.741.495 25.264 98,9 1,1
2016/17 2.067.594 2.038.671 22.111 99,1 0,9
2017/18 1.824.883 1.796.960 9.799 99,3 0,7
2018/19 2.079.610 2.061.002 11.424 99,6 0,4
2019/20 2.100.777 2.086.013 10.581 99,4 0,6
2020/21 2.543.773 2.539.399 4.374 99,8 0,2

     

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr
Umsatz
Getränke
Umsatz
Rohwaren
Umsatz
Flaschenwein
Umsatz
Sekt u.a.
Anteil
Rohwaren
Anteil
Flaschenwein
Anteil
Sekt u.a.
in € in € in € in € in % in % in %
2006/07 1.680.326 8.887 1.655.324 18.279 0,2 98,2 1,3
2007/08 1.442.175 9.948 1.195.982 5.160 0,8 98,3 0,7
2008/09 1.263.302 17.682 1.223.438 16.866 1,3 97,3 0,6
2009/10 1.136.423 14.220 1.102.460 16.675 1,1 97,6 0,5
2010/11 1.350.710 10.262 1.127.819 16.753 0,9 97,7 0,6
2011/12 1.434.287 14.324 1.210.320 26.080 1,1 96,7 1,7
2012/13 1.321.138 22.202 1.269.624 12.090 1,7 96,5 0,9
2013/14 1.639.147 20.254 1.458.989 16.538 1,5 96,5 0,4
2014/15 1.526.819 17.173 1.490.352 7.172 1,3 97,7 0,5
2015/16 1.741.495 16.929 1.562.550 21.503 1,3 96,7 0,7
2016/17 2.038.671 6.087 1.841.479 25.599 0,5 98,1 1,4
2017/18 1.796.960 15.295 1.746.907 25.132 0,9 97,1 0,7
2018/19 2.061.002 15.383 1.853.361 26.785 1,1 97,5 0,4
2019/20 2.086.013 18.010 2.015.811 42.263 1,1 96,7 1,0
2020/21 2.539.399 8.110 2.503.094 21.410 0,6 98,7 0,4

     

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr
Erntejahr
Ertrag
Arbeits-
produktivität
Umsatz-
produktivität
Flächen-
produktivität
reale*
Umsatz-
produktivität
reale*
Flächen-
produktivität
in hl/ha in hl/AK Äquiv in €/AK Äquiv in €/ha Ertragsrebfläche in €/AK Äquiv in €/ha Ertragsrebfläche
2006/07 2006 55,3 139,3 85.716 28.890 68.714 23.160
2007/08 2007 59,0 148,8 72.278 22.950 56.475 17.932
2008/09 2008 60,0 171,5 85.760 25.858 66.778 20.135
2009/10 2009 56,1 157,5 82.253 25.832 63.394 19.909
2010/11 2010 41,8 114,4 79.468 23.373 59.954 17.633
2011/12 2011 58,6 163,2 86.721 27.695 64.213 20.507
2012/13 2012 62,4 164,7 88.473 28.630 64.526 20.880
2013/14 2013 60,9 172,8 95.903 28.175 69.275 20.352
2014/15 2014 62,0 179,0 97.278 29.319 69.896 21.067
2015/16 2015 60,7 177,7 96.924 31.498 69.275 22.513
2016/17 2016 70,4 175,2 94.587 35.308 66.623 24.870
2017/18 2017 62,3 169,0 108.762 35.577 75.280 24.625
2018/19 2018 91,0 267,1 105.357 35.790 71.897 24.423
2019/20 2019 65,3 197,6 128.341 37.955 87.143 25.772
2020/21 2020 66,8 211,4 132.217 39.741 87.076 26.173

     

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr
Arbeitsintensität
Arbeitsintensität
Akh/ha AK Äquiv/ha
2006/07 686 0,40
2007/08 648 0,38
2008/09 641 0,38
2009/10 600 0,35
2010/11 589 0,35
2011/12 597 0,35
2012/13 623 0,37
2013/14 614 0,36
2014/15 614 0,36
2015/16 617 0,36
2016/17 716 0,42
2017/18 661 0,39
2018/19 678 0,40
2019/20 663 0,39
2020/21 646 0,38

     

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr
Bilanzsumme
Anlagevermögen
Umlaufvermögen
Anteil
Anlagevermögen
Anteil
Umlaufvermögen
in € in € in € in % in %
2006/07 4.340.375 2.896.088 1.251.631 64,5 35,3
2007/08 3.937.949 2.738.296 1.193.704 64,7 35,0
2008/09 3.263.235 2.290.552 970.353 66,3 33,6
2009/10 3.298.321 2.426.398 865.080 69,8 29,8
2010/11 3.095.734 2.287.088 796.642 70,6 28,7
2011/12 3.408.188 2.448.400 955.325 67,4 30,9
2012/13 3.068.220 2.063.765 936.954 69,2 30,6
2013/14 3.759.434 2.673.087 1.076.272 68,3 31,3
2014/15 3.067.813 2.268.655 953.949 67,4 32,4
2015/16 3.855.060 2.514.251 1.359.693 67,5 32,3
2016/17 4.930.846 3.020.146 1.513.880 66,4 32,9
2017/18 4.190.150 2.906.492 1.467.072 62,4 37,4
2018/19 5.021.092 3.096.497 1.741.225 61,3 38,5
2019/20 5.363.494 3.296.381 1.870.913 60,9 38,9
2020/21 6.230.994 3.317.210 2.026.496 59,3 40,4

     

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr
Anlagevermögen
immat. Vermögens-
gegenstände
Sachanlagen
Finanzanlagen
immat.
Vermögens-
gegenstände
Sachanlagen
Finanzanlagen
in € in € in € in € in % in % in %
2006/07 2.896.088 4.366 2.881.451 4.915 0,2 99,3 0,4
2007/08 2.738.296 6.342 2.725.651 3.320 0,2 99,5 0,2
2008/09 2.290.552 5.683 2.279.533 4.625 0,3 99,4 0,2
2009/10 2.426.398 9.942 2.412.711 4.581 0,5 99,2 0,2
2010/11 2.287.088 10.621 2.273.819 3.862 0,5 99,3 0,2
2011/12 2.448.400 10.809 2.434.449 4.291 0,5 99,1 0,3
2012/13 2.063.765 9.131 2.046.871 4.023 0,5 99,1 0,2
2013/14 2.673.087 11.301 2.654.302 4.683 0,6 98,9 0,2
2014/15 2.268.655 11.692 2.242.508 7.099 0,7 98,3 0,2
2015/16 2.514.251 12.575 2.485.960 10.110 0,7 98,8 0,5
2016/17 3.020.146 11.653 2.989.456 9.398 0,5 99,0 0,5
2017/18 2.906.492 14.977 2.869.572 11.390 0,6 98,7 0,5
2018/19 3.096.497 13.684 3.066.189 11.105 0,5 98,9 0,5
2019/20 3.296.381 13.476 3.264.646 14.370 0,5 99,0 0,3
2020/21 3.317.210 11.580 3.286.825 15.359 0,4 99,0 0,5

     

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr
Sachanlagen
Boden für
weinbauliche Nutzung
Wirtschafts-
gebäude
Wohngebäude
tech.
Anlagen & Maschinen
Fuhrpark
Dauerkulturen
Weinbau
in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 2.881.451 756.190 774.248 4.688 231.438 19.540 198.450
2007/08 2.725.651 589.698 1.335.031 7.673 202.045 27.292 219.142
2008/09 2.279.533 599.940 545.797 6.484 205.902 20.830 210.733
2009/10 2.412.711 541.944 546.736 6.350 235.013 17.934 229.507
2010/11 2.273.819 481.834 524.558 7.020 189.704 14.791 224.975
2011/12 2.434.449 627.206 485.025 5.911 205.884 19.637 223.228
2012/13 2.046.871 718.546 540.098 5.989 184.898 20.171 160.216
2013/14 2.654.302 880.181 665.172 6.506 217.119 27.207 246.745
2014/15 2.242.508 704.864 623.178 2.108 249.913 24.593 167.176
2015/16 2.485.960 721.650 691.345 6.904 310.237 24.842 226.776
2016/17 2.989.456 824.112 805.528 2.652 384.883 30.117 249.803
2017/18 2.869.572 753.392 811.593 6.444 366.985 20.843 233.259
2018/19 3.066.189 839.831 1.058.724 6.719 406.345 25.917 273.232
2019/20 3.264.646 864.111 1.068.868 11.057 466.904 31.336 240.134
2020/21 3.286.825 894.069 729.182 11.831 451.914 35.732 429.925

   

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr
Sachanlagen
Boden für
weinbauliche Nutzung
Wirtschafts-
gebäude
Wohngebäude
tech.
Anlagen & Maschinen
Fuhrpark
Dauerkulturen
Weinbau
100% in % in % in % in % in % in %
2006/07 100 34,7 30,1 0,2 9,0 1,0 7,7
2007/08 100 29,4 33,8 0,5 9,1 1,2 11,0
2008/09 100 24,7 33,9 0,4 11,0 1,3 9,2
2009/10 100 24,9 27,6 0,4 12,3 1,2 12,3
2010/11 100 24,2 28,8 0,5 11,2 0,9 11,3
2011/12 100 28,1 26,1 0,4 11,1 1,0 11,4
2012/13 100 35,3 27,6 0,3 9,1 1,2 9,4
2013/14 100 35,3 27,2 0,3 10,9 0,9 10,4
2014/15 100 33,7 25,6 0,1 12,7 1,0 10,7
2015/16 100 30,3 26,4 0,4 12,6 1,2 9,3
2016/17 100 30,0 28,1 0,1 13,2 1,2 8,6
2017/18 100 29,7 26,9 0,3 14,4 0,9 9,8
2018/19 100 31,0 28,6 0,3 13,8 0,9 10,4
2019/20 100 28,1 29,8 0,4 14,5 1,1 8,7
2020/21 100 27,2 23,3 0,4 14,7 1,4 13,2

     

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr
Umlauf-
vermögen
Vorräte
davon
Unfertige
Erzeugnisse
davon
Fertige
Erzeugnisse
Forderungen
davon
Forder-
ungen a. LL
Kasse
in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 1.251.631 855.267 29.995 620.482 278.517 210.508 117.847
2007/08 1.193.704 829.477 126.692 682.811 241.532 148.582 101.415
2008/09 970.353 681.712 57.200 610.468 188.288 165.720 49.303
2009/10 865.080 635.020 80.939 499.625 154.592 139.785 52.298
2010/11 796.642 578.160 69.970 452.950 161.085 127.605 51.134
2011/12 955.325 631.336 78.724 495.022 168.305 158.781 52.390
2012/13 936.954 665.347 15.986 551.097 200.120 167.271 55.647
2013/14 1.076.272 724.852 112.178 554.580 211.463 146.781 91.148
2014/15 953.949 710.816 29.317 571.100 171.104 126.749 111.550
2015/16 1.359.693 818.188 140.504 563.899 205.035 153.619 210.663
2016/17 1.513.880 970.221 137.140 675.624 256.179 172.002 176.029
2017/18 1.467.072 985.668 129.297 662.554 271.888 189.494 288.595
2018/19 1.741.225 1.171.992 235.603 767.900 326.716 213.096 364.893
2019/20 1.870.913 1.280.762 315.122 758.349 348.828 214.809 327.027
2020/21 2.026.496 1.447.387 365.077 914.075 301.369 228.122 445.074

     

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr
Umlauf-
vermögen
Vorräte
davon
Unfertige
Erzeugnisse
davon
Fertige
Erzeugnisse
Forderungen
davon
Forder-
ungen a. LL
Kasse
in % in % in % in % in % in % in %
2006/07 100 63,9 9,9 84,5 21,8 89,3 9,9
2007/08 100 69,8 12,0 81,5 19,8 79,2 8,0
2008/09 100 71,9 11,9 77,8 18,5 89,2 7,0
2009/10 100 73,6 13,4 77,9 18,8 91,4 6,5
2010/11 100 73,6 11,5 79,4 20,1 80,1 5,7
2011/12 100 74,0 11,7 79,9 17,3 90,6 6,1
2012/13 100 68,5 5,1 87,2 21,8 87,6 7,0
2013/14 100 70,4 10,4 82,5 18,0 86,3 8,2
2014/15 100 71,2 5,8 87,6 18,0 86,1 9,0
2015/16 100 69,9 12,3 77,6 16,3 87,6 12,8
2016/17 100 67,9 8,4 81,7 18,6 78,2 12,0
2017/18 100 62,1 12,6 77,5 18,6 85,0 16,0
2018/19 100 64,4 17,9 72,2 16,4 82,1 16,8
2019/20 100 64,2 20,5 68,1 16,2 82,3 14,0
2020/21 100 65,6 22,0 69,0 17,1 80,9 14,3

     

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr
Bilanzsummen
Eigenkapital
Sonderpost.
Rückstellungen
Verbindlich-
keiten
Pass. ReAbgr.
in € in € in € in € in € in €
2006/07 4.341.088 2.572.469 18.847 50.983 997.931 621
2007/08 3.939.598 1.979.842 25.401 53.937 1.149.748 5.010
2008/09 2.645.627 1.681.169 508 38.635 944.223 3.612
2009/10 2.626.046 1.858.662 18.421 19.493 742.616 3.560
2010/11 2.460.561 1.731.195 6.739 17.008 770.539 3.116
2011/12 2.839.771 2.027.793 7.719 17.986 838.207 3.456
2012/13 3.067.171 1.747.871 12.000 14.661 1.029.043 2.712
2013/14 3.723.310 1.985.295 12.284 28.006 1.123.345 3.337
2014/15 3.068.392 1.832.137 14.594 26.636 892.691 2.401
2015/16 3.855.060 2.156.543 43.354 25.325 1.354.261 2.318
2016/17 4.930.846 2.758.241 41.960 30.914 1.702.272 1.033
2017/18 4.190.150 2.396.531 5.721 34.175 2.016.232 1.814
2018/19 5.020.803 2.516.692 14.864 39.364 2.293.155 4.409
2019/20 5.363.494 2.514.262 32.377 59.343 2.420.622 1.519
2020/21 6.230.994 3.181.991 37.973 79.432 2.281.307 2.340

     

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr
Bilanzsumme
Eigenkapital
Sonderpost.
Rückstellungen
Verbindlich-
keiten
Pass. ReAbgr.
100% in % in % in % in % in %
2006/07 100 59,0 0,7 0,7 38,2 0,0
2007/08 100 53,0 0,3 1,0 46,8 0,1
2008/09 100 54,3 0,0 1,3 44,0 0,0
2009/10 100 59,3 0,1 0,7 38,7 0,0
2010/11 100 58,3 0,0 0,7 40,2 0,0
2011/12 100 59,9 -0,1 0,6 38,5 0,1
2012/13 100 57,2 0,1 0,6 41,3 0,0
2013/14 100 58,1 0,4 0,9 37,8 0,1
2014/15 100 60,5 0,1 0,8 35,7 0,0
2015/16 100 60,7 0,3 0,6 36,2 0,0
2016/17 100 62,2 0,6 0,7 37,1 0,0
2017/18 100 59,0 0,1 0,5 39,4 0,0
2018/19 100 58,1 0,1 0,6 40,2 0,1
2019/20 100 55,2 0,4 0,9 40,7 0,0
2020/21 100 58,2 0,5 1,2 38,3 0,0

     

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr
Anfangskapital
Einlagen
davon aus
Privatvermögen
Entnahmen
Gewinn/
Verlust
Endkapital
Eigenkapital-
entwicklung
in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 1.824.194 97.925 10.200 204.529 263.998 2.573.756 21.156
2007/08 2.013.868 45.032 11.422 197.454 336.312 1.978.955 21.838
2008/09 1.741.001 44.622 27.496 203.931 268.998 1.682.342 -14.617
2009/10 1.842.129 44.582 13.976 180.104 237.063 1.841.173 54.379
2010/11 1.644.688 39.536 20.998 178.608 212.928 1.724.679 38.154
2011/12 1.991.807 67.923 44.722 208.441 252.711 2.071.754 89.866
2012/13 1.696.424 50.253 35.372 198.813 271.550 1.747.332 51.707
2013/14 1.895.101 80.109 58.610 225.724 272.001 1.992.617 59.959
2014/15 1.772.584 70.789 59.560 240.094 283.866 1.827.606 68.954
2015/16 2.060.243 104.348 70.526 252.537 324.255 2.155.959 91.159
2016/17 2.697.654 110.922 26.047 300.672 318.010 2.747.603 60.587
2017/18 2.342.219 105.262 51.706 334.323 292.209 2.394.828 54.312
2018/19 2.445.746 113.834 49.941 394.749 320.093 2.516.294 99.199
2019/20 2.514.356 39.928 25.979 330.121 410.391 2.623.485 89.519
2020/21 3.024.023 107.332 78.620 384.940 405.443 3.181.546 -12.399

     

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr
Summe
Entnahmen
zur Lebenshaltung
außergew.
Entnahmen
Altenteil
Versicherung
Steuern
Bildung
Privatvermögen
in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 204.529 62.771 16.748 393 4.694 47.950 14.751
2007/08 197.454 58.710 13.339 262 6.869 49.291 25.189
2008/09 203.931 65.054 15.844 1.744 9.320 41.585 37.477
2009/10 180.104 65.793 3.810 876 7.368 40.911 14.721
2010/11 178.608 67.048 2.880 7.018 9.223 52.071 10.471
2011/12 208.441 80.896 4.181 5.533 9.835 42.278 33.571
2012/13 198.813 79.277 5.520 5.903 8.223 47.555 40.780
2013/14 225.724 70.828 7.631 6.674 7.863 40.222 20.399
2014/15 240.094 65.859 12.446 3.275 8.443 69.135 23.972
2015/16 252.537 57.528 6.206 3.762 10.877 79.418 19.143
2016/17 300.672 98.331 9.335 1.997 9.971 89.102 31.152
2017/18 334.323 94.690 19.001 5.960 13.893 83.839 38.690
2018/19 394.749 82.183 10.861 4.699 14.074 125.624 57.134
2019/20 330.121 56.894 10.155 5.449 10.689 119.428 53.868
2020/21 384.940 77.412 8.184 2.060 11.364 66.006 59.639

     

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr
Verbindlich-
keiten
lang- & mittelfristige
Verbindl.
Verbindl.
a. LL
Sonstige
Verbindl.
Anteil
lang- & mittelfristiger
Verbindl.
Entwicklung
Verbindl.
in € in € in € in € in % in €
2006/07 997.931 702.199 132.230 58.113 72 -35.242
2007/08 1.149.748 867.821 136.448 79.957 69 72.818
2008/09 944.223 645.699 104.575 98.373 65 14.799
2009/10 742.616 548.275 85.488 94.473 62 -7.222
2010/11 770.539 596.773 81.069 69.653 64 -5.677
2011/12 838.207 632.404 85.389 73.199 66 96.333
2012/13 1.029.043 759.342 82.661 93.499 77 99.495
2013/14 1.123.345 801.924 104.553 113.173 64 -15.225
2014/15 892.691 611.821 72.355 87.028 63 -7.773
2015/16 1.354.261 833.310 103.800 185.353 65 154.599
2016/17 1.702.272 1.255.830 186.455 177.009 66 155.080
2017/18 2.016.232 1.139.462 140.427 208.434 68 229.956
2018/19 2.293.155 1.448.433 159.671 267.920 66 67.557
2019/20 2.420.622 1.423.217 141.443 308.068 65 -65.276
2020/21 2.281.307 1.138.053 184.060 271.566 60 23.346

     

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr
Jahresüberschuss
Finanzergebnis
außerordent.
Ergebnis
Betriebsergebnis
kalkulat.
Familienlohn
Betriebsergebn.
nach Fam.Lohn
Betriebsergebn.
nach Fam.Lohn
pro Hektar
in € in € in € in € in € in € in €/ha
2006/07 234.151 -35.579 5.190 278.518 50.755 225.091 4.069
2007/08 185.186 -33.927 7.900 185.727 55.620 130.108 2.504
2008/09 212.298 -36.913 2.562 258.808 55.065 167.846 4.221
2009/10 176.111 -26.791 2.121 180.187 53.284 124.683 2.543
2010/11 200.555 -28.634 2.413 245.132 57.763 185.058 2.747
2011/12 239.919 -28.991 -193 252.146 55.139 192.922 4.527
2012/13 254.737 -30.386 2.255 260.407 61.751 196.282 4.979
2013/14 247.547 -27.175 -620 298.192 64.321 212.528 4.454
2014/15 276.683 -23.939 -742 309.699 59.127 247.287 4.552
2015/16 318.754 -25.697 414 353.863 57.430 296.433 4.846
2016/17 255.422 -26.058 -700 320.009 59.100 259.118 5.337
2017/18 258.606 -30.879 598 304.652 70.865 232.508 4.735
2018/19 296.484 -35.556 -247 337.784 76.187 257.860 5.096
2019/20 399.980 -36.449 3.903 438.965 75.390 363.575 5.931
2020/21 342.232 -27.521 1.160 388.251 67.298 353.045 6.288

     

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr
Betriebsergebn.
nach Familien-Lohn
EK-Zinssatz
EK-Verzinsung
Betriebsergebn.
nach Familien-Lohn
und EK-Verzinsung
Betriebsergebn.
nach Familien-Lohn
und EK-Verzinsung
in € in % in € in € in €/ha
2006/07 225.091 8,99 253.033 -30.333 589
2007/08 130.108 9,98 246.409 -86.103 -1.163
2008/09 167.846 9,38 150.992 24.541 1.430
2009/10 124.683 7,90 146.891 2.494 909
2010/11 185.058 8,02 135.874 -14.603 -58
2011/12 192.922 8,89 180.272 6.178 604
2012/13 196.282 7,79 132.920 92.019 2.144
2013/14 212.528 6,86 185.615 95.849 1.797
2014/15 247.287 6,47 116.374 103.386 2.288
2015/16 296.433 6,03 131.244 97.240 2.219
2016/17 259.118 6,18 182.469 81.821 2.035
2017/18 232.508 6,85 163.304 44.466 1.303
2018/19 257.860 6,23 161.202 67.674 2.218
2019/20 363.575 7,50 179.151 153.985 2.382
2020/21 353.045 7,41 176.364 64.829 3.695

     

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr
Umsatz-
rentabilität
Eigenkapital-
bildung
Relative Eigen-
kapitalbildung
Eigenkapital-
rentabilität
Gesamtkapital-
rentabilität
in % in € in % in % in %
2006/07 14,51 21.156 5,52 12,17 9,06
2007/08 11,45 21.838 3,51 7,81 6,62
2008/09 12,31 -14.617 -0,29 8,13 7,26
2009/10 8,06 54.379 -2,12 6,60 5,59
2010/11 12,27 38.154 3,56 9,84 6,23
2011/12 14,74 89.866 -12,94 10,01 7,83
2012/13 15,39 51.707 4,94 10,33 8,18
2013/14 13,73 59.959 3,20 12,41 8,17
2014/15 13,16 68.954 12,28 9,70 7,08
2015/16 14,32 91.159 3,62 8,85 6,83
2016/17 12,03 60.587 3,71 7,28 6,09
2017/18 11,75 54.312 2,18 8,48 6,77
2018/19 13,07 99.199 3,48 8,93 6,45
2019/20 13,88 89.519 4,94 11,58 8,39
2020/21 15,41 -12.399 0,95 10,75 8,92

     

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr
Nettowertschöpfung
Nettowertschöpfung
Nettowertschöpfung
in € in €/ha in €/AK
2006/07 868.099 17.616 45.968
2007/08 766.948 13.703 39.200
2008/09 747.153 16.084 44.814
2009/10 708.485 15.416 40.817
2010/11 705.593 14.356 37.215
2011/12 759.049 16.798 43.825
2012/13 708.392 17.592 48.461
2013/14 832.922 17.697 50.130
2014/15 756.444 16.852 48.753
2015/16 943.631 17.723 49.559
2016/17 998.057 21.465 49.724
2017/18 1.012.963 21.567 57.458
2018/19 1.068.871 21.696 58.267
2019/20 1.232.426 25.869 70.545
2020/21 1.421.842 25.391 69.762

     

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr
Kasse
Anfang
Operativer
Cashflow
Cashflow
aus Investitions-
tätigkeiten
Freier
Cashflow
Finanzierungs
Cashflow
Kasse
Ende
in € in € in € in € in € in €
2006/07 141.901 279.303 347.072 50.816 -117.455 117.847
2007/08 102.142 308.864 172.662 157.632 -135.553 101.415
2008/09 70.838 381.391 111.209 259.377 -275.839 49.303
2009/10 48.706 358.739 174.531 225.796 -223.592 52.298
2010/11 51.295 342.915 141.939 193.466 -216.475 51.134
2011/12 51.241 325.947 121.776 202.897 -96.095 52.390
2012/13 49.487 360.065 189.538 144.878 -128.425 55.647
2013/14 86.746 359.937 203.957 204.575 -199.589 91.148
2014/15 92.908 352.805 195.169 195.404 -148.803 111.550
2015/16 118.073 485.562 258.803 204.929 -118.495 210.663
2016/17 228.597 417.764 303.056 144.285 -187.027 176.029
2017/18 167.023 544.903 274.851 182.562 -175.670 288.595
2018/19 297.120 662.820 260.446 380.061 -276.711 364.893
2019/20 366.635 610.494 264.965 353.665 -409.745 327.027
2020/21 340.247 726.345 322.448 365.207 -328.053 445.074

     

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr
Veränderung
Fremd-
kapital
Privat-
einlagen
Privat-
entnahmen
Finanz-
erträge
Finanz-
aufwand
Finanzierungs-
Cashflow
in € in € in € in € in € in €
2006/07 -35.242 10.200 204.529 2.162 37.741 -117.455
2007/08 72.818 11.422 197.454 7.876 43.394 -135.553
2008/09 14.799 27.496 203.931 2.454 40.650 -275.839
2009/10 -7.222 13.976 180.104 776 27.862 -223.592
2010/11 -5.677 20.998 178.608 881 29.891 -216.475
2011/12 96.333 44.722 208.441 1.085 30.400 -96.095
2012/13 99.495 35.372 198.813 612 31.566 -128.425
2013/14 -15.225 58.610 225.724 1.387 28.562 -199.589
2014/15 -7.773 59.560 240.094 776 25.077 -148.803
2015/16 154.599 70.526 252.537 606 26.563 -118.495
2016/17 155.080 26.047 300.672 524 26.750 -187.027
2017/18 229.956 51.706 334.323 750 31.805 -175.670
2018/19 67.557 49.941 394.749 546 36.908 -276.711
2019/20 -65.276 25.979 330.121 459 37.289 -409.745
2020/21 23.346 78.620 384.940 346 28.488 -328.053

     

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr
Bereinigte
Eigenkapital-
bildung
Notwendige
Entnahmen
Kapital-
dienstgrenze
Kapital-
dienst
Anlagen-
deckung
Fremdkapital-
quote
Eigenkapital-
quote
in € in € in € in € in % in % in %
2006/07 11.897 143.609 121.385 83.893 143,42 38,2 59,0
2007/08 -25.143 136.280 4.257 25.988 140,47 46,8 53,0
2008/09 -15.027 155.397 38.384 60.488 130,88 44,0 54,3
2009/10 -7.318 139.475 15.057 29.200 134,21 38,7 59,3
2010/11 15.025 145.896 90.599 65.092 131,33 40,2 58,3
2011/12 62.700 171.108 72.400 -24.673 138,60 38,5 59,9
2012/13 54.797 164.302 87.786 -40.365 136,88 41,3 57,2
2013/14 31.666 161.340 56.801 76.023 129,20 37,8 58,1
2014/15 17.145 207.236 45.413 24.996 139,14 35,7 60,5
2015/16 54.564 180.008 74.075 -46.348 135,46 36,2 60,7
2016/17 -6.793 209.006 43.345 20.862 138,52 37,1 62,2
2017/18 14.489 254.316 27.264 -49.585 145,49 39,4 59,0
2018/19 6.112 265.264 56.071 -7.200 149,34 40,2 58,1
2019/20 105.419 232.139 151.621 183.519 145,45 40,7 55,2
2020/21 66.860 265.210 111.916 147.955 144,71 38,3 58,2

     

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr
Investitionen
Investitionen
Abschreibungen
Netto-
investitionen
Netto-
investitionsquote
in € in €/ha in € in € in %
2006/07 347.072 4.372 159.755 167.515 2,6
2007/08 172.662 3.200 140.390 12.823 0,5
2008/09 111.209 1.924 122.632 -41.778 -2,7
2009/10 174.531 2.545 114.041 -17.782 -0,5
2010/11 141.939 2.233 104.955 -2.756 -0,2
2011/12 121.776 2.280 114.168 -23.591 1,4
2012/13 189.538 3.496 119.250 40.103 3,3
2013/14 203.957 3.404 130.283 21.036 2,2
2014/15 195.169 3.757 138.811 34.914 1,9
2015/16 258.803 4.639 154.063 84.903 2,6
2016/17 303.056 4.935 193.928 64.576 2,7
2017/18 274.851 5.592 197.890 65.592 3,5
2018/19 260.446 5.073 205.876 29.885 0,6
2019/20 264.965 4.424 219.528 -3.815 -0,4
2020/21 322.448 5.055 214.295 33.891 1,8

     

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr
Abschreibungsgrad
Gebäude
Abschreibungsgrad
Rebanlagen
Abschreibungsgrad
Technische Anlagen
in % in % in %
2015/16 37,29 51,40 38,83
2016/17 51,53 66,12 47,34
2017/18 49,64 68,92 52,50
2018/19 47,37 72,09 47,05
2019/20 50,07 73,68 53,49
2020/21 50,41 73,67 42,63

     

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr
Summe
Ertrag
Umsatz-
erlöse
Bestands-
veränderung
Sonstiger
betrieblicher
Ertrag
Transfer-
leistungen &
Subventionen
Finanzertrag
außer-
ordentlicher
Ertrag
in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 1.907.733 1.757.787 -20.801 135.830 8.035 2.162 5.651
2007/08 1.659.792 1.502.932 44.177 72.228 9.253 7.876 8.635
2008/09 1.377.376 1.294.406 -176 78.222 10.963 2.454 2.159
2009/10 1.271.297 1.158.040 -11.004 93.261 14.544 776 2.462
2010/11 1.512.924 1.383.712 -15.868 90.679 21.717 881 3.013
2011/12 1.618.207 1.460.913 48.797 73.326 19.713 1.085 976
2012/13 1.495.792 1.344.845 61.408 87.293 15.225 612 1.352
2013/14 1.825.392 1.688.591 5.825 94.412 17.661 1.387 3.354
2014/15 1.716.306 1.569.964 51.263 93.837 15.511 776 3.097
2015/16 1.973.767 1.793.567 18.803 120.640 27.406 606 5.890
2016/17 2.331.134 2.094.368 71.209 127.161 33.630 524 2.820
2017/18 2.063.892 1.868.225 30.682 131.621 36.240 750 2.271
2018/19 2.223.349 2.130.279 97.393 158.111 28.798 546 3.539
2019/20 2.490.921 2.388.889 38.940 189.585 33.291 459 4.206
2020/21 2.851.227 2.614.381 -57.218 235.183 32.258 346 3.318

     

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr
Summe
Ertrag
Umsatzerlöse
Bestands-
veränderung
Sonstiger
betrieblicher
Ertrag
Finanzertrag
außerordentlicher
Ertrag
100% in % in % in % in % in %
2006/07 100 92,6 0,3 6,7 0,1 0,3
2007/08 100 89,1 3,6 6,6 0,3 0,5
2008/09 100 91,9 0,3 6,3 0,2 0,2
2009/10 100 93,2 -0,7 6,8 0,1 0,2
2010/11 100 92,5 -0,8 7,7 0,0 0,6
2011/12 100 90,8 3,1 6,1 0,1 0,1
2012/13 100 90,3 4,5 5,5 0,1 0,1
2013/14 100 92,7 1,1 5,4 0,1 0,1
2014/15 100 91,7 2,7 5,5 0,1 0,2
2015/16 100 91,5 1,1 7,3 0,0 0,2
2016/17 100 90,8 2,8 6,4 0,0 0,1
2017/18 100 91,1 1,3 6,4 0,0 0,1
2018/19 100 88,5 4,5 6,6 0,0 0,1
2019/20 100 90,6 1,8 6,7 0,0 0,2
2020/21 100 93,2 -2,5 8,8 0,0 0,1

     

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr
Summe
Ertrag
Umsatzerlöse
Bestands-
veränderung
Sonstiger
betrieblicher
Ertrag
Finanzertrag
außerordentlicher
Ertrag
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 33.407 30.249 251 2.651 35 135
2007/08 26.978 24.007 625 1.801 88 105
2008/09 28.629 26.658 221 1.875 26 43
2009/10 28.710 26.407 -165 1.715 15 49
2010/11 26.014 25.037 107 1.878 16 213
2011/12 31.284 28.184 1.253 1.602 20 36
2012/13 31.038 29.201 1.007 1.884 15 18
2013/14 31.453 29.012 371 1.734 20 29
2014/15 33.734 30.136 903 1.707 15 40
2015/16 35.312 32.364 333 2.335 12 71
2016/17 39.145 36.137 1.103 2.559 8 49
2017/18 40.585 36.766 712 2.691 16 43
2018/19 42.904 37.699 1.970 2.848 11 65
2019/20 44.814 40.310 694 3.310 8 80
2020/21 41.685 40.726 -985 3.638 7 56

     

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr
Summe
Aufwand
Material-
aufwand
Personal-
aufwand
Unter-
haltung
BMG
Abschrei-
bungen
Unter-
haltung
Gebäude
Sonst.
betriebl.
Aufwand
Betriebs-
und
sonstige
Steuern
Finanz-
aufwand
außerord.
Aufwand
in € in € in € in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 1.710.942 623.407 537.696 53.034 159.755 16.202 242.332 17.548 37.741 1.493
2007/08 1.474.606 547.662 450.675 36.200 140.390 21.811 190.426 15.921 43.394 778
2008/09 1.394.371 542.504 402.277 29.802 122.632 20.713 157.900 6.913 40.650 403
2009/10 1.313.292 495.564 402.132 37.722 114.041 17.286 142.082 8.239 27.862 161
2010/11 1.274.108 483.324 382.429 30.449 104.955 20.979 152.836 8.378 29.891 576
2011/12 1.358.434 544.966 390.583 33.444 114.168 18.805 158.102 7.649 30.400 298
2012/13 1.274.868 513.381 357.756 28.178 119.250 19.005 186.275 7.946 31.566 1.331
2013/14 1.575.822 634.488 469.118 36.973 130.283 16.046 195.152 7.011 28.562 5.161
2014/15 1.362.975 519.476 388.954 30.074 138.811 16.272 186.634 8.663 25.077 2.469
2015/16 1.684.482 560.653 463.695 38.499 154.063 24.032 208.301 8.656 26.563 5.365
2016/17 2.014.579 679.011 664.439 41.419 193.928 24.199 238.563 8.767 26.750 2.818
2017/18 1.765.768 592.988 480.330 33.048 197.890 14.571 248.494 11.765 31.805 587
2018/19 2.053.049 697.864 564.554 37.643 205.876 18.746 274.967 9.202 36.908 3.786
2019/20 2.264.931 724.921 664.997 38.635 219.528 24.122 306.229 27.472 37.289 303
2020/21 2.488.330 666.555 886.195 40.928 214.295 24.516 324.087 25.880 28.488 4.971

     

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr
Summe
Aufwand
Material-
aufwand
Personal-
aufwand
Unter-
haltung
BMG
Abschrei-
bungen
Unter-
haltung
Gebäude
Sonst.
betriebl.
Aufwand
Betriebs-
und
sonstige
Steuern
Finanz-
aufwand
außerord.
Aufwand
100% in % in % in % in % in % in % in % in % in %
2006/07 100 37,7 27,6 2,8 9,8 1,5 14,2 1,2 3,5 0,1
2007/08 100 38,6 27,0 2,6 10,1 1,7 12,7 0,9 4,3 0,0
2008/09 100 39,4 26,2 2,4 11,1 1,6 13,5 0,5 4,5 0,0
2009/10 100 38,3 27,9 3,0 10,5 1,8 12,8 0,5 3,2 0,0
2010/11 100 39,1 26,2 2,7 10,6 1,7 14,1 0,6 3,8 0,0
2011/12 100 40,9 25,8 2,8 10,1 1,7 13,2 0,5 3,1 0,0
2012/13 100 40,2 27,0 2,2 9,9 1,8 14,6 0,6 2,6 0,1
2013/14 100 41,2 27,0 2,6 9,3 1,2 14,5 0,5 2,2 0,2
2014/15 100 38,9 28,9 2,3 10,2 1,1 14,5 0,6 2,2 0,1
2015/16 100 36,5 28,6 2,6 11,1 1,4 14,8 0,5 2,2 0,3
2016/17 100 36,7 30,9 2,3 10,9 1,3 13,4 0,5 1,5 0,0
2017/18 100 35,4 29,0 2,1 12,1 0,9 15,6 0,7 1,8 0,0
2018/19 100 36,4 28,4 2,1 11,7 1,1 14,7 0,7 2,0 0,1
2019/20 100 35,0 30,4 1,9 11,7 1,1 14,2 1,0 1,8 0,0
2020/21 100 32,9 33,0 2,1 11,6 1,0 14,6 1,0 1,2 0,1

     

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr
Summe
Aufwand
Material-
aufwand
Personal-
aufwand
Unter-
haltung
BMG
Abschrei-
bungen
Unter-
haltung
Gebäude
Sonst.
betriebl.
Aufwand
Betriebs-
und
sonstige
Steuern
Finanz-
aufwand
außerord.
Aufwand
in €/ha in €/ha in €/ha €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 29.533 10.697 7.814 746 2.946 324 4.417 239 721 26
2007/08 25.780 8.786 6.886 555 2.589 365 3.147 211 1.051 15
2008/09 24.904 9.595 7.173 588 2.684 379 3.429 125 889 10
2009/10 23.586 9.126 7.177 696 2.622 390 3.026 125 615 7
2010/11 22.908 8.951 5.890 576 2.355 412 2.970 134 666 15
2011/12 26.158 10.962 6.525 700 2.641 454 3.232 152 692 7
2012/13 27.348 10.968 7.151 598 2.473 465 3.717 154 638 22
2013/14 27.440 11.326 6.713 674 2.658 298 3.675 143 574 48
2014/15 28.388 11.321 7.794 655 2.906 251 3.932 161 522 29
2015/16 30.159 11.246 8.223 756 3.182 393 4.153 160 511 93
2016/17 34.923 12.778 10.619 753 3.979 408 4.415 165 489 61
2017/18 34.373 12.243 9.983 709 4.032 333 5.014 197 624 17
2018/19 36.109 13.074 10.337 709 4.155 369 5.019 199 656 53
2019/20 36.960 13.197 11.567 695 4.244 357 5.098 332 643 4
2020/21 34.211 11.757 11.678 689 3.936 338 4.932 383 445 39

     

9.4 Materialaufwand

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr
Materialaufwand
Spezialaufwand
Sonstiger
Materialaufwand
in € in € in €
2006/07 623.407 482.154 141.253
2007/08 547.662 470.225 124.837
2008/09 542.504 419.589 122.915
2009/10 495.564 363.062 132.501
2010/11 483.324 349.108 134.216
2011/12 544.966 379.120 165.846
2012/13 513.381 375.301 138.081
2013/14 634.488 411.540 173.378
2014/15 519.476 409.023 142.464
2015/16 560.653 417.203 148.170
2016/17 679.011 539.080 151.015
2017/18 592.988 461.125 120.230
2018/19 697.864 574.054 123.586
2019/20 724.921 576.678 146.343
2020/21 666.555 543.452 121.764

     

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr
Materialaufwand
Spezialaufwand
Sonstiger
Materialaufwand
in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 10.697 7.339 2.454
2007/08 8.786 6.401 2.203
2008/09 9.595 7.193 2.253
2009/10 9.126 7.180 2.159
2010/11 8.951 6.400 2.292
2011/12 10.962 7.495 2.966
2012/13 10.968 8.147 2.660
2013/14 11.326 7.814 3.216
2014/15 11.321 8.511 2.669
2015/16 11.246 8.302 2.435
2016/17 12.778 10.113 2.520
2017/18 12.243 9.727 2.418
2018/19 13.074 10.666 2.408
2019/20 13.197 10.230 2.590
2020/21 11.757 9.555 1.949

     

9.5 Spezialaufwand

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr
Spezial-
aufwand
(SA)
SA
Weinbau
SA
Fasswein-
ausbau
SA
Flaschenfüll.
Ausstattung
SA
Vertrieb
Sonstiger
SA
SA
Sekt
SA
weitere
Betriebe*
SA
Zukauf
Rohwaren
in € in € in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 482.154 38.165 61.040 168.242 145.950 1.655 12.983 230 0
2007/08 470.225 30.388 47.249 161.886 103.959 1.359 11.128 70 0
2008/09 419.589 31.631 49.932 157.748 124.483 579 26.188 20 0
2009/10 363.062 30.929 38.585 141.038 95.885 164 26.009 236 0
2010/11 349.108 31.891 43.978 133.419 108.995 0 23.228 416 0
2011/12 379.120 32.553 42.395 151.505 115.768 22 23.418 220 0
2012/13 375.301 37.525 49.497 138.736 115.720 0 21.202 300 0
2013/14 411.540 41.453 74.650 150.681 126.176 0 22.499 377 0
2014/15 409.023 38.944 62.844 153.331 111.634 0 16.613 294 0
2015/16 417.203 47.508 58.038 169.146 137.124 524 22.486 489 0
2016/17 539.080 51.260 113.376 196.435 160.316 5.068 26.147 222 1.827
2017/18 461.125 42.581 55.084 162.245 122.665 1.968 22.216 100 31.410
2018/19 574.054 37.599 70.604 195.596 175.544 2.493 29.606 384 61.066
2019/20 576.678 35.533 47.319 200.633 182.156 731 31.865 448 53.497
2020/21 543.452 33.974 95.735 184.381 158.433 3.232 30.469 258 57.831

     

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha. 

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr
Spezial-
aufwand
(SA)
SA
Weinbau
SA
Fasswein-
ausbau
SA
Flaschenfüll.
Ausstattung
SA
Vertrieb
Sonstiger
SA
SA
Sekt
SA
weitere
Betriebe*
SA
Zukauf
Rohwaren
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 7.339 742 950 3.007 2.387 39 352 3 0
2007/08 6.401 608 759 2.761 1.972 18 300 1 0
2008/09 7.193 575 901 2.976 2.183 11 396 2 0
2009/10 7.180 622 773 2.743 2.173 3 424 3 0
2010/11 6.400 613 939 2.446 1.951 3 412 4 0
2011/12 7.495 638 916 3.043 2.230 1 463 4 0
2012/13 8.147 718 1.053 3.006 2.529 0 392 5 0
2013/14 7.814 789 1.089 2.839 2.371 0 378 6 0
2014/15 8.511 799 1.191 2.985 2.335 0 306 4 0
2015/16 8.302 992 1.155 3.072 2.220 13 416 12 0
2016/17 10.113 943 1.671 3.616 2.445 21 401 5 34
2017/18 9.727 871 1.075 3.109 2.582 25 443 3 499
2018/19 10.666 677 1.275 3.516 2.964 27 551 5 537
2019/20 10.230 688 843 3.410 2.940 14 518 6 683
2020/21 9.555 619 1.128 2.915 2.055 6 514 7 608

     

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr
Spezialaufwand
Weinbau
Saat- und
Pflanzgut
Düngemittel
Pflanzenschutz
Ausstattung
Sonst. SA
Weinbau
in € in € in € in € in €
2006/07 38.165 299 6.144 17.602 10.989
2007/08 30.388 399 3.961 13.870 8.781
2008/09 31.631 213 5.464 18.440 7.323
2009/10 30.929 315 2.968 21.023 6.623
2010/11 31.891 89 4.982 18.570 6.230
2011/12 32.553 95 5.427 17.516 9.964
2012/13 37.525 0 4.505 18.908 6.146
2013/14 41.453 755 5.446 22.766 11.503
2014/15 38.944 386 4.272 21.953 7.563
2015/16 47.508 566 3.208 24.212 13.850
2016/17 51.260 351 3.922 29.644 15.392
2017/18 42.581 522 3.758 20.254 18.640
2018/19 37.599 184 2.824 18.308 12.597
2019/20 35.533 162 4.347 19.023 10.583
2020/21 33.974 652 7.730 17.527 2.969

     

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr
Spezialaufwand
Weinbau
Saat- und
Pflanzgut
Düngemittel
Pflanzenschutz
Ausstattung
Sonst. SA
Weinbau
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 742 4 52 303 218
2007/08 608 6 68 280 168
2008/09 575 5 104 381 133
2009/10 622 2 53 430 133
2010/11 613 1 94 316 134
2011/12 638 1 89 345 115
2012/13 718 0 86 398 180
2013/14 789 5 102 438 159
2014/15 799 5 106 461 123
2015/16 992 19 66 512 275
2016/17 943 3 62 575 214
2017/18 871 4 66 434 372
2018/19 677 0 56 326 240
2019/20 688 0 80 322 210
2020/21 619 11 91 256 218

     

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr
Sonstiger
Materialaufwand
Handelsware
Zukauf
Dienstleist.
Lohnarbeit
Maschinenmiete
Strom
Heizstoffe
Wasser
Treib-
und
Schmierstoffe
in € in € in € in € in €
2006/07 141.253 50.161 42.667 40.371 4.968
2007/08 124.837 40.466 38.187 34.909 7.747
2008/09 122.915 44.030 38.651 32.977 5.194
2009/10 132.501 31.651 43.211 32.785 6.287
2010/11 134.216 57.028 35.980 24.371 7.311
2011/12 165.846 55.681 64.230 28.820 8.603
2012/13 138.081 49.124 44.356 30.401 8.745
2013/14 173.378 68.999 55.048 32.266 9.225
2014/15 142.464 38.859 50.990 32.409 8.187
2015/16 148.170 41.779 52.625 32.231 7.024
2016/17 151.015 40.737 52.436 35.837 9.679
2017/18 120.230 28.673 53.366 32.315 8.621
2018/19 123.586 9.335 53.678 37.616 10.879
2019/20 146.343 26.634 62.602 39.175 8.598
2020/21 121.764 16.462 51.761 33.444 8.029

     

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr
Sonstiger
Materialaufwand
Handelsware
Zukauf
Dienstleist.
Lohnarbeit
Maschinenmiete
Strom
Heizstoffe
Wasser
Treib-
und
Schmierstoffe
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 2.454 856 669 651 123
2007/08 2.203 702 547 554 190
2008/09 2.253 732 692 602 135
2009/10 2.159 798 696 565 151
2010/11 2.292 931 660 502 178
2011/12 2.966 1.040 1.146 608 212
2012/13 2.660 962 859 633 177
2013/14 3.216 1.235 1.001 608 177
2014/15 2.669 801 798 649 147
2015/16 2.435 552 934 657 136
2016/17 2.520 547 975 692 177
2017/18 2.418 333 1.094 662 179
2018/19 2.408 191 1.063 747 230
2019/20 2.590 370 1.181 696 165
2020/21 1.949 297 881 546 130

     

9.8 Personalaufwand

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr
Personal-
aufwand
entlohnte
Familien-
AK
Ständige
Fremd-AK
Lohn
Aushilfen
Lohn NK
und Sozial-
leistungen
Sonst.
Zuwendungen
Vermögens-
bildung AN
Betriebs-
haushalt
in € in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 537.696 253 384.114 26.113 109.072 3.278 1.526 25
2007/08 450.675 454 324.302 22.626 90.786 3.450 1.128 90
2008/09 402.277 542 270.012 38.230 82.912 2.444 590 213
2009/10 402.132 0 269.880 35.398 85.120 1.648 350 630
2010/11 382.429 0 189.582 34.049 80.204 1.571 275 448
2011/12 390.583 0 201.106 40.024 75.967 2.838 281 808
2012/13 357.756 933 232.774 34.711 75.591 4.947 357 179
2013/14 469.118 469 229.232 36.392 78.003 4.499 527 223
2014/15 388.954 188 263.101 28.622 73.284 5.570 394 146
2015/16 463.695 569 271.155 37.927 78.343 4.881 672 142
2016/17 664.439 0 347.031 40.307 124.545 8.977 465 688
2017/18 480.330 0 314.985 41.480 107.602 12.581 322 82
2018/19 564.554 0 323.609 46.081 117.669 8.011 286 43
2019/20 664.997 0 450.913 53.522 137.183 12.520 253 0
2020/21 886.195 0 633.076 44.708 177.392 9.621 143 0

     

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr
Personal-
aufwand
Familien-
AK
Ständige
Fremd-AK
Lohn
Aushilfen
Lohn NK
und Sozial-
leistungen
Sonst.
Zuwendungen
Vermögens-
bildung AN
Betriebs-
haushalt
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 7.814 1 5.293 565 1.828 66 21 1
2007/08 6.886 1 4.597 516 1.344 37 15 2
2008/09 7.173 1 4.657 771 1.540 49 9 3
2009/10 7.177 8 4.640 808 1.593 38 8 12
2010/11 5.890 0 3.859 538 1.370 33 6 6
2011/12 6.525 6 4.242 889 1.294 58 7 13
2012/13 7.151 18 4.977 832 1.604 97 8 3
2013/14 6.713 6 4.689 712 1.434 69 6 4
2014/15 7.794 7 5.333 795 1.351 96 6 2
2015/16 8.223 6 5.587 761 1.486 106 9 7
2016/17 10.619 1 7.108 822 2.216 236 8 7
2017/18 9.983 0 6.440 803 2.108 199 6 2
2018/19 10.337 0 6.770 867 2.001 231 4 4
2019/20 11.567 0 7.557 984 2.310 216 4 0
2020/21 11.678 0 7.892 807 2.642 169 2 0

     

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr
Unt.
BMG
Unt.
Weinbau
Unt.
Weinausbau
Unt.
Flaschen-
füllung
und Ausstattung
Unt.
Vertrieb
Unt.
Sonstiges
in € in € in € in € in € in €
2006/07 53.034 39.410 4.387 76 4.055 276
2007/08 36.200 28.437 705 0 1.902 860
2008/09 29.802 22.532 1.971 0 2.294 108
2009/10 37.722 25.303 2.418 4 1.869 1.955
2010/11 30.449 21.596 1.602 3 2.635 676
2011/12 33.444 22.360 2.062 4 4.465 1.048
2012/13 28.178 21.659 1.991 60 1.946 136
2013/14 36.973 26.860 1.046 0 3.228 839
2014/15 30.074 21.273 803 0 3.416 196
2015/16 38.499 29.271 1.047 8 4.265 503
2016/17 41.419 31.769 1.275 0 4.112 899
2017/18 33.048 23.232 784 0 5.372 593
2018/19 37.643 24.542 1.048 6 5.518 1.392
2019/20 38.635 24.719 1.020 176 4.917 3.470
2020/21 40.928 26.151 596 6 7.711 3.206

     

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr
Unt.
BMG
Unt.
Weinbau
Unt.
Weinausbau
Unt.
Flaschen-
füllung
und Ausstattung
Unt.
Vertrieb
Unt.
Sonstiges
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 746 524 53 2 78 3
2007/08 555 446 14 0 31 12
2008/09 588 462 37 0 45 5
2009/10 696 490 37 0 36 25
2010/11 576 436 31 0 43 14
2011/12 700 463 44 0 110 34
2012/13 598 468 30 1 38 2
2013/14 674 523 39 0 41 16
2014/15 655 467 33 0 76 10
2015/16 756 579 20 0 96 11
2016/17 753 558 15 0 78 34
2017/18 709 485 9 1 122 18
2018/19 709 465 10 0 133 24
2019/20 695 431 16 2 99 79
2020/21 689 411 6 0 123 48

     

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr
Unt.
Gebäude
Unt.
Grund und
Boden
Unt.
Wirtschafts-
gebäude für
Weinbau
Unt.
Wohnungen
Unt.
Dauer-
kulturen
Unt.
Sonstiges
in € in € in € in € in € in €
2006/07 16.202 825 11.956 98 28 161
2007/08 21.811 493 17.551 7 1.645 0
2008/09 20.713 1.219 15.044 182 1.664 24
2009/10 17.286 1.043 10.593 292 2.548 4
2010/11 20.979 919 15.119 776 2.266 0
2011/12 18.805 607 15.139 23 4.452 20
2012/13 19.005 244 14.010 56 5.640 34
2013/14 16.046 410 13.652 117 -92 319
2014/15 16.272 291 17.076 -59 492 139
2015/16 24.032 640 22.575 33 2.550 772
2016/17 24.199 681 24.537 141 115 386
2017/18 14.571 513 15.746 0 -2.578 442
2018/19 18.746 189 18.434 0 1.288 642
2019/20 24.122 151 20.516 0 3.151 803
2020/21 24.516 113 14.672 0 3.785 1.358

     

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr
Unterhaltung
Gebäude
Unt.
Grund und
Boden
Unt.
Wirtschafts-
gebäude für
Weinbau
Unt.
Wohnungen
Unt.
Dauer-
kulturen
Unt.
Sonstiges
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 324 9 242 2 15 4
2007/08 365 8 281 0 40 0
2008/09 379 28 299 2 27 1
2009/10 390 14 225 2 50 0
2010/11 412 15 316 10 42 0
2011/12 454 21 329 1 84 0
2012/13 465 6 347 1 84 1
2013/14 298 6 255 0 17 1
2014/15 251 7 243 -2 8 2
2015/16 393 12 372 0 13 5
2016/17 408 15 409 -1 -40 7
2017/18 333 13 325 0 -52 5
2018/19 369 5 314 0 37 5
2019/20 357 4 286 0 89 14
2020/21 338 2 230 0 65 16

     

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr
Unt.
BMG
relativ
Unt.
Wirtschafts-
gebäude
relativ
Unt.
Dauer-
kulturen
relativ
in % in % in %
2006/07 19,6 15,9 6,0
2007/08 17,5 3,0 7,3
2008/09 15,7 5,3 2,2
2009/10 18,1 4,9 2,6
2010/11 20,3 4,1 2,5
2011/12 23,7 3,7 4,7
2012/13 16,4 4,1 5,6
2013/14 18,3 4,3 3,0
2014/15 16,7 3,7 2,8
2015/16 17,2 9,5 3,4
2016/17 13,6 9,0 6,1
2017/18 11,6 5,0 5,4
2018/19 11,1 4,8 4,7
2019/20 10,6 7,0 3,7
2020/21 14,2 7,6 5,3

     

9.11 Abschreibungen

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr
Afa
Sach-
anlagen
Afa
Wirtschafts-
gebäude
Afa
techn.
Anlagen und
Maschinen
Afa
BMG
Weinbau
Afa
BMG
Kelterung
Afa
BMG
Fasswein-
ausbau
Afa
BMG
Füllung
Afa
Fuhrpark
Afa
Wohnungen
Afa
Dauer-
kulturen
in € in € in € in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 149.344 25.560 66.579 29.426 0 18.792 3.984 5.210 147 18.047
2007/08 153.303 35.991 52.601 20.418 0 16.969 4.068 7.574 518 19.035
2008/09 108.702 28.068 49.494 20.980 0 16.134 6.122 6.748 388 13.641
2009/10 107.722 26.563 50.979 23.755 0 17.336 3.683 6.319 404 14.150
2010/11 105.395 24.796 48.505 19.331 0 18.838 4.148 5.969 402 15.653
2011/12 95.851 20.832 49.498 16.788 0 21.156 4.669 7.079 357 12.503
2012/13 111.436 27.143 49.966 15.378 0 21.640 4.307 7.363 377 16.278
2013/14 123.278 33.289 53.621 15.992 0 22.928 3.288 7.597 343 20.475
2014/15 119.360 32.580 57.405 18.184 0 28.273 3.399 8.502 231 19.312
2015/16 138.921 34.185 67.029 24.452 0 30.343 3.397 7.840 238 19.436
2016/17 171.897 39.116 86.612 31.751 0 37.740 4.093 11.140 124 23.306
2017/18 180.528 36.679 87.728 30.071 253 38.883 6.405 9.761 246 19.325
2018/19 190.491 39.946 105.898 27.606 274 45.017 5.437 8.747 267 16.030
2019/20 207.545 48.125 108.889 30.083 267 53.503 6.346 10.631 309 22.485
2020/21 226.523 51.868 112.209 32.124 366 51.404 4.812 10.231 421 26.548

     

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr
Afa
Sach-
anlagen
Afa
Wirtschafts-
gebäude
Afa
techn.
Anlagen und
Maschinen
Afa
BMG
Weinbau
Afa
BMG
Kelterung
Afa
BMG
Fasswein-
ausbau
Afa
BMG
Füllung
Afa
Fuhrpark
Afa
Wohnungen
Afa
Dauer-
kulturen
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 2.703 626 1.233 449 0 352 88 125 8 322
2007/08 2.517 532 1.081 276 0 334 93 147 11 375
2008/09 2.476 612 1.027 385 0 349 131 149 9 283
2009/10 2.533 632 1.066 361 0 351 81 155 9 302
2010/11 2.401 529 938 324 0 398 86 125 8 326
2011/12 2.206 472 1.029 311 0 470 86 167 7 274
2012/13 2.300 552 989 318 0 455 83 152 8 312
2013/14 2.495 577 1.109 354 0 468 64 148 7 285
2014/15 2.635 551 1.123 403 0 502 62 159 3 364
2015/16 2.832 669 1.298 414 0 613 60 137 5 346
2016/17 3.183 812 1.541 565 0 770 63 180 3 380
2017/18 3.645 784 1.831 603 0 824 133 186 5 412
2018/19 3.842 855 1.988 526 0 939 100 150 5 340
2019/20 3.993 906 2.065 572 0 960 125 187 6 373
2020/21 3.690 800 1.807 557 9 848 83 164 9 410

     

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr
Afa
Sach-
anlagen
relativ
Afa
Wirtschafts-
gebäude
relativ
Afa
techn.
Anlagen und
Maschinen
relativ
Afa
BMG
Weinbau
relativ
Afa
BMG
Kelterung
relativ
Afa
BMG
Fasswein-
ausbau
relativ
Afa
BMG
Füllung
relativ
Afa
Fuhrpark
relativ
Afa
Dauer-
kulturen
relativ
in % in % in % in % in % in % in % in % in %
2006/07 5,9 6,6 29,2 27,7 NaN 27,2 22,2 28,6 9,0
2007/08 6,3 6,8 26,4 28,7 NaN 26,2 22,9 34,2 8,5
2008/09 6,8 6,0 27,4 29,1 NaN 25,4 28,5 34,5 8,4
2009/10 6,7 7,0 27,4 33,7 NaN 22,7 33,1 38,2 7,7
2010/11 6,8 6,1 27,3 29,6 NaN 24,5 35,4 34,3 8,6
2011/12 6,6 6,3 28,7 33,8 NaN 23,1 45,3 39,2 8,2
2012/13 6,1 6,2 27,3 24,2 NaN 21,5 44,4 33,9 8,3
2013/14 6,2 6,2 25,5 26,0 22,1 21,6 35,6 34,5 7,8
2014/15 6,9 6,4 24,7 28,8 25,5 23,1 34,2 35,9 8,5
2015/16 6,5 6,2 24,3 29,3 21,8 22,2 33,0 38,8 7,8
2016/17 7,3 6,4 22,5 25,5 24,1 22,9 38,8 40,1 7,8
2017/18 7,2 5,6 25,6 31,8 25,4 20,9 27,8 36,2 8,1
2018/19 7,1 5,9 27,1 29,4 21,4 23,9 36,9 37,5 7,2
2019/20 7,3 5,2 26,5 29,1 20,0 25,3 42,8 29,8 7,4
2020/21 7,7 6,0 29,2 30,6 33,2 28,0 43,0 28,6 7,2

     

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr
Sonst. betr.
Aufwend.
Pacht
aufwand
Leasing
Miet-
aufwand
Berufs-
genossen-
schaft
Abgaben
Allg. Betriebs-
versicherung
in € in € in € in € in € in € in €
2006/07 242.332 17.785 2.843 8.679 2.727 3.396 10.406
2007/08 190.426 18.583 1.767 5.142 2.457 1.590 11.459
2008/09 157.900 24.252 2.255 8.960 2.129 2.281 12.169
2009/10 142.082 16.886 2.655 8.056 1.452 2.002 13.398
2010/11 152.836 18.394 3.955 6.944 2.816 2.329 11.948
2011/12 158.102 19.040 4.342 7.714 3.357 4.174 12.884
2012/13 186.275 20.068 2.985 7.380 3.254 3.206 14.636
2013/14 195.152 22.862 2.296 8.633 3.358 3.303 14.937
2014/15 186.634 26.173 1.221 5.331 4.587 3.644 15.593
2015/16 208.301 26.389 741 9.274 4.217 3.691 16.040
2016/17 238.563 32.515 2.397 11.810 3.287 5.215 15.228
2017/18 248.494 34.896 3.319 14.293 4.451 5.321 15.217
2018/19 274.967 35.609 3.460 20.778 5.434 6.736 17.347
2019/20 306.229 39.908 2.631 19.730 4.863 5.718 17.028
2020/21 324.087 49.355 2.742 17.303 5.716 5.351 22.936

     

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr
Sonst. betr.
Aufwend.
Einst. Sonder-
posten
mit Rückl.*
Vorst. auf
zeitraumfremde
Investitionen
Zeitraum-
fremder
Aufwand
Fuhrpark
Allg.
Betriebs-
aufwand
in € in € in € in € in € in €
2006/07 242.332 18.847 21.781 7.394 19.540 64.275
2007/08 190.426 25.401 9.540 4.673 27.292 54.684
2008/09 157.900 508 8.997 3.818 20.830 52.660
2009/10 142.082 18.421 4.080 9.864 17.934 69.950
2010/11 152.836 6.739 17.553 7.322 14.791 49.327
2011/12 158.102 7.719 13.878 3.990 19.637 49.788
2012/13 186.275 12.000 22.774 11.638 20.171 53.795
2013/14 195.152 12.284 21.241 10.272 27.207 70.518
2014/15 186.634 14.594 14.841 4.665 24.593 79.059
2015/16 208.301 43.354 24.397 1.554 24.842 86.156
2016/17 238.563 41.960 21.254 4.430 30.117 100.745
2017/18 248.494 5.721 23.253 6.589 20.843 95.782
2018/19 274.967 14.864 22.286 3.739 25.917 95.201
2019/20 306.229 32.377 20.820 1.693 31.336 125.257
2020/21 324.087 37.973 16.119 5.649 35.732 186.020

     

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr
Sonst. betr.
Aufwend.
Pacht
aufwand
Leasing
Miet-
aufwand
Berufs-
genossen-
schaft
Abgaben
Allg. Betriebs-
versicherung
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 4.417 321 63 157 73 49 190
2007/08 3.147 355 33 80 69 31 227
2008/09 3.429 368 38 159 55 44 239
2009/10 3.026 340 14 142 39 38 268
2010/11 2.970 361 35 110 45 36 222
2011/12 3.232 373 72 133 65 80 247
2012/13 3.717 461 74 152 75 69 275
2013/14 3.675 488 27 129 81 67 295
2014/15 3.932 548 19 116 104 74 337
2015/16 4.153 576 12 150 85 57 335
2016/17 4.415 695 41 249 69 115 307
2017/18 5.014 767 81 343 92 135 338
2018/19 5.019 800 88 350 96 147 328
2019/20 5.098 877 49 325 104 124 328
2020/21 4.932 830 43 297 99 108 449

     

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr
Sonst. betr.
Aufwend.
Einst. Sonder-
posten
mit Rückl.*
Vorst. auf
zeitraumfremde
Investitionen
Zeitraum-
fremder
Aufwand
Fuhrpark
Allg.
Betriebs-
aufwand
in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha in €/ha
2006/07 4.417 509 412 151 315 1.548
2007/08 3.147 -100 193 104 463 1.294
2008/09 3.429 265 215 82 427 1.236
2009/10 3.026 57 153 219 359 1.039
2010/11 2.970 125 346 139 282 1.050
2011/12 3.232 134 288 34 354 1.107
2012/13 3.717 241 501 250 407 1.139
2013/14 3.675 67 462 162 396 1.321
2014/15 3.932 270 321 96 440 1.527
2015/16 4.153 402 551 34 369 1.654
2016/17 4.415 503 487 82 474 1.885
2017/18 5.014 160 514 88 491 1.849
2018/19 5.019 165 521 79 484 1.742
2019/20 5.098 342 411 27 604 2.073
2020/21 4.932 368 302 53 558 1.942

     

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr
Umsatz
Umsatz (real*)
Aufwand
Gewinn
in €/L in €/L in €/L in €/L
2006/07 5,24 4,20 5,29 0,85
2007/08 4,51 3,52 4,79 0,58
2008/09 4,50 3,51 4,49 0,66
2009/10 5,17 3,98 4,86 0,41
2010/11 5,94 4,48 6,29 0,61
2011/12 5,05 3,74 4,98 0,83
2012/13 4,89 3,57 4,60 0,81
2013/14 5,43 3,93 5,09 0,81
2014/15 5,02 3,61 5,04 0,74
2015/16 6,00 4,29 5,28 0,82
2016/17 5,76 4,06 5,08 0,73
2017/18 5,82 4,03 5,88 0,79
2018/19 5,01 3,42 4,26 0,57
2019/20 6,45 4,38 6,07 0,97
2020/21 6,79 4,47 5,81 0,79