Flaschenvermarkter öko-zertifiziert

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1995/96 bis 2020/21, ausgenommen: 1996/97, 1999/00, 2000/01, 2001/02, 2002/03 (21 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter öko-zertifiziert, Daten vom 30.04.24.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter öko-zertifiziert dar.
Flaschenvermarkter öko-zertifiziert sind alle flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse mit Öko-Zertifizierung.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

1995/96	20
1996/97	-
1997/98	21
1998/99	23
1999/00	-
2000/01	-
2001/02	-
2002/03	-
2003/04	22
2004/05	25
2005/06	32
2006/07	38
2007/08	50
2008/09	59
2009/10	64
2010/11	75
2011/12	72
2012/13	79
2013/14	78
2014/15	78
2015/16	81
2016/17	76
2017/18	80
2018/19	82
2019/20	72
2020/21	54
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

1995/96	1,9	2,7	1,0	1,7	5,5
1996/97	-	-	-	-	-
1997/98	2,1	3,0	0,6	1,4	5,0
1998/99	1,7	2,4	0,8	1,5	4,9
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	1,8	2,5	0,9	2,0	5,5
2004/05	1,8	2,6	1,1	1,9	5,6
2005/06	1,9	2,6	1,3	1,5	5,5
2006/07	1,7	2,4	1,7	1,4	5,8
2007/08	1,9	2,6	1,6	1,6	5,9
2008/09	1,8	2,5	1,5	1,5	5,8
2009/10	1,8	2,6	1,5	1,6	5,8
2010/11	1,8	2,6	1,6	1,4	5,9
2011/12	1,8	2,5	1,7	1,3	5,7
2012/13	1,9	2,6	2,0	1,5	6,1
2013/14	1,7	2,4	2,0	1,6	6,1
2014/15	1,8	2,6	2,1	1,5	6,0
2015/16	1,7	2,4	2,2	1,5	6,3
2016/17	2,0	2,8	1,9	1,8	6,6
2017/18	2,0	2,9	1,8	1,5	6,1
2018/19	2,1	3,0	1,9	1,5	6,5
2019/20	2,3	3,2	2,1	1,6	7,0
2020/21	2,3	3,2	2,0	1,2	6,6
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1995/96	4.570	1.716	2.857	9.410
1996/97	-	-	-	-
1997/98	5.043	1.085	2.432	8.575
1998/99	4.133	1.318	2.632	8.298
1999/00	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-
2003/04	4.269	1.603	3.469	9.341
2004/05	4.386	1.940	3.232	9.542
2005/06	4.426	2.180	2.607	9.405
2006/07	4.101	2.969	2.371	9.855
2007/08	4.420	2.659	2.688	10.079
2008/09	4.237	2.554	2.527	9.799
2009/10	4.319	2.583	2.643	9.836
2010/11	4.347	2.849	2.450	9.983
2011/12	4.255	2.926	2.196	9.652
2012/13	4.360	3.366	2.520	10.398
2013/14	4.045	3.513	2.803	10.438
2014/15	4.240	3.665	2.569	10.117
2015/16	4.004	3.785	2.611	10.651
2016/17	4.233	3.966	2.996	11.148
2017/18	4.147	3.657	2.555	10.413
2018/19	4.292	4.086	2.570	11.084
2019/20	4.429	4.610	2.651	11.874
2020/21	4.419	4.447	2.080	11.188
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1995/96	50,0	17,9	32,1
1996/97	-	-	-
1997/98	59,1	12,8	28,1
1998/99	53,4	15,7	30,9
1999/00	-	-	-
2000/01	-	-	-
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	49,9	14,2	35,9
2004/05	50,0	17,8	32,2
2005/06	53,3	20,4	26,2
2006/07	49,6	25,3	22,4
2007/08	50,8	21,7	26,2
2008/09	50,8	22,8	24,6
2009/10	50,6	22,8	25,9
2010/11	49,2	24,5	24,5
2011/12	49,1	25,5	23,4
2012/13	47,2	27,0	24,0
2013/14	44,6	28,7	25,9
2014/15	44,3	30,5	22,7
2015/16	42,0	31,6	24,6
2016/17	40,8	31,4	24,7
2017/18	42,6	30,7	24,0
2018/19	42,3	32,1	22,3
2019/20	41,9	35,3	21,5
2020/21	44,7	36,0	19,4
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

1995/96	10,5	10,0	9,7	0,3	0,4	2,2	11,4
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	10,2	10,3	9,6	0,5	0,5	0,6	9,9
1998/99	11,1	10,9	10,3	0,5	0,1	1,3	11,9
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	11,9	11,5	11,7	0,4	0,4	0,6	11,7
2004/05	14,2	13,6	13,1	0,5	0,5	0,9	14,1
2005/06	14,5	13,8	13,3	0,5	0,6	0,8	14,3
2006/07	14,9	14,4	13,8	0,5	0,4	1,3	15,1
2007/08	14,2	13,7	13,3	0,3	0,4	1,1	14,4
2008/09	15,2	14,7	14,2	0,4	0,4	1,2	15,4
2009/10	13,8	13,2	12,8	0,4	0,5	1,3	15,6
2010/11	14,7	14,1	13,7	0,4	0,5	2,2	17,3
2011/12	14,9	14,1	13,6	0,4	0,7	2,1	17,2
2012/13	15,0	14,3	13,8	0,4	0,6	2,8	18,0
2013/14	15,8	15,2	14,8	0,3	0,5	1,5	16,5
2014/15	15,4	14,7	15,0	0,3	0,6	0,9	16,2
2015/16	15,6	14,9	15,2	0,3	0,7	1,2	17,3
2016/17	16,4	15,5	15,1	0,4	0,7	1,7	16,8
2017/18	15,9	15,2	14,8	0,4	0,6	1,0	15,5
2018/19	16,3	15,6	15,0	0,5	0,5	1,0	16,0
2019/20	17,6	16,9	16,4	0,4	0,6	1,2	18,6
2020/21	17,1	16,4	16,0	0,4	0,4	0,9	17,8
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1995/96	100,0	96,3	93,6	2,1	3,7
1996/97	-	-	-	-	-
1997/98	100,0	94,9	90,5	5,9	5,1
1998/99	100,0	99,1	93,3	4,5	0,9
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	100,0	96,3	92,1	3,5	3,7
2004/05	100,0	96,8	92,6	2,9	3,2
2005/06	100,0	96,2	92,1	3,6	3,8
2006/07	100,0	97,2	93,1	3,4	2,8
2007/08	100,0	97,6	94,6	2,2	2,4
2008/09	100,0	96,8	93,6	2,8	3,2
2009/10	100,0	96,2	93,4	2,7	3,8
2010/11	100,0	96,3	93,7	2,6	3,7
2011/12	100,0	95,6	92,6	2,6	4,4
2012/13	100,0	96,4	93,1	2,6	3,6
2013/14	100,0	97,1	94,7	2,3	2,9
2014/15	100,0	96,8	94,6	1,6	3,2
2015/16	100,0	96,1	94,0	1,9	3,9
2016/17	100,0	96,0	93,3	2,3	4,0
2017/18	100,0	96,0	93,7	2,2	4,0
2018/19	100,0	96,6	93,7	2,3	3,4
2019/20	100,0	96,9	94,5	2,5	3,1
2020/21	100,0	96,9	94,5	2,2	3,1
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1995/96	7,0	2,8	72,9	27,1
1996/97	-	-	-	-
1997/98	7,8	2,3	77,9	22,1
1998/99	8,2	2,4	77,7	22,3
1999/00	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-
2003/04	7,9	3,8	68,6	31,4
2004/05	8,3	5,2	56,5	43,5
2005/06	8,3	5,6	56,0	44,0
2006/07	7,9	5,6	56,1	43,9
2007/08	7,1	6,2	52,7	47,3
2008/09	7,2	6,5	53,4	46,6
2009/10	7,1	6,5	53,3	46,7
2010/11	8,1	6,5	55,8	44,2
2011/12	8,7	6,4	58,6	41,4
2012/13	8,7	6,5	57,8	42,2
2013/14	8,3	7,8	54,4	45,6
2014/15	8,2	7,4	55,1	44,9
2015/16	8,5	7,3	55,8	44,2
2016/17	8,3	7,7	54,9	45,1
2017/18	7,9	7,6	55,9	44,1
2018/19	8,8	7,0	60,4	39,6
2019/20	9,9	7,4	60,1	39,9
2020/21	9,0	7,4	59,6	40,4
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1995/96	520	338	161	69	66,5	31,8	15,8
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	574	327	311	59	54,1	44,9	11,5
1998/99	746	559	184	68	73,9	25,7	8,9
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	654	225	409	62	30,0	69,5	11,1
2004/05	884	510	360	61	56,2	43,2	6,5
2005/06	679	338	333	80	51,3	48,3	10,0
2006/07	659	443	245	59	58,6	41,1	9,9
2007/08	895	443	405	99	50,1	49,3	12,3
2008/09	878	548	255	81	65,3	33,8	10,0
2009/10	753	359	420	70	45,3	54,0	9,8
2010/11	591	400	183	43	65,3	34,2	6,2
2011/12	799	454	302	75	56,9	42,9	9,7
2012/13	777	378	328	92	52,5	47,0	11,5
2013/14	819	601	213	74	69,4	29,9	7,3
2014/15	908	670	236	86	70,6	29,2	8,0
2015/16	928	541	330	84	59,5	40,2	7,6
2016/17	938	627	293	92	62,6	35,5	10,2
2017/18	850	527	238	88	64,9	34,0	9,1
2018/19	1.262	701	439	106	53,5	44,9	8,2
2019/20	959	582	275	94	59,1	37,1	10,1
2020/21	1.067	643	345	95	52,1	42,7	9,3
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1995/96	63,5	58,9	642,5	0,0	274,5
1996/97	-	-	-	-	-
1997/98	29,5	2,0	636,8	0,0	269,9
1998/99	69,3	11,9	840,5	0,0	343,1
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	14,9	11,3	626,9	0,0	434,5
2004/05	45,9	5,9	961,9	0,0	512,7
2005/06	19,7	0,0	730,5	0,0	450,9
2006/07	56,0	9,2	879,9	0,0	438,3
2007/08	62,1	11,3	1.060,6	0,0	472,6
2008/09	67,4	12,9	1.042,6	0,0	491,2
2009/10	59,2	8,0	927,5	0,0	554,7
2010/11	63,6	21,4	753,3	0,0	460,5
2011/12	93,1	11,8	984,8	0,0	484,5
2012/13	105,7	32,1	1.003,5	0,0	534,7
2013/14	50,8	21,7	927,6	0,0	591,4
2014/15	44,1	7,4	1.002,2	0,0	545,5
2015/16	71,3	9,1	1.008,7	0,0	636,4
2016/17	96,9	17,5	1.052,4	15,1	859,4
2017/18	26,8	8,5	934,5	21,5	808,1
2018/19	13,7	14,1	1.397,6	37,6	1.096,1
2019/20	39,5	23,9	1.137,2	19,5	984,3
2020/21	50,4	13,1	1.206,1	45,7	938,0
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1995/96	305.094	302.594	2.500	99,4	0,6
1996/97	-	-	-	-	-
1997/98	278.970	274.183	2.472	99,3	0,7
1998/99	305.022	303.156	1.865	99,2	0,8
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	356.203	352.173	1.484	99,5	0,5
2004/05	404.888	424.987	6.942	98,9	1,1
2005/06	404.522	399.125	2.349	99,7	0,3
2006/07	474.081	468.490	2.804	99,5	0,5
2007/08	440.145	434.020	3.739	99,2	0,8
2008/09	423.371	418.577	3.091	99,5	0,5
2009/10	420.836	412.650	5.548	98,6	1,4
2010/11	430.427	422.504	4.808	98,6	1,4
2011/12	442.588	434.348	5.796	98,5	1,5
2012/13	457.472	452.080	3.189	99,1	0,9
2013/14	488.012	483.081	2.634	99,0	1,0
2014/15	503.750	498.122	3.110	98,8	1,2
2015/16	521.487	516.133	3.309	99,0	1,0
2016/17	550.777	543.545	4.101	98,6	1,4
2017/18	555.612	544.790	8.965	98,2	1,8
2018/19	588.292	576.490	11.802	98,0	2,0
2019/20	677.999	666.125	11.874	98,6	1,4
2020/21	677.792	664.453	13.339	98,2	1,8
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1995/96	302.594	301.168	1.425	99,3	0,7
1996/97	-	-	-	-	-
1997/98	274.183	270.195	1.717	99,4	0,6
1998/99	303.156	296.640	4.728	98,9	1,1
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	352.173	351.652	521	99,8	0,2
2004/05	424.987	396.353	1.146	99,6	0,4
2005/06	399.125	397.213	953	99,5	0,5
2006/07	468.490	466.103	2.387	99,7	0,3
2007/08	434.020	432.398	1.622	99,8	0,2
2008/09	418.577	415.487	1.306	99,6	0,4
2009/10	412.650	392.993	2.321	99,4	0,6
2010/11	422.504	419.751	1.877	99,5	0,5
2011/12	434.348	431.770	1.930	99,5	0,5
2012/13	452.080	447.264	3.582	99,2	0,8
2013/14	483.081	475.656	4.161	99,2	0,8
2014/15	498.122	492.512	4.273	99,3	0,7
2015/16	516.133	510.148	4.890	99,1	0,9
2016/17	543.545	538.028	3.709	99,4	0,6
2017/18	544.790	536.641	3.526	99,0	1,0
2018/19	576.490	569.444	4.166	99,2	0,8
2019/20	666.125	658.166	5.149	99,4	0,6
2020/21	664.453	659.782	1.903	99,7	0,3
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1995/96	301.168	2.469	297.659	1.040	0,4	98,6	0,4
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	270.195	548	265.786	1.494	0,1	99,3	0,6
1998/99	296.640	894	291.488	1.452	0,2	98,8	0,7
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	351.652	6.645	342.102	992	1,9	96,6	0,1
2004/05	396.353	3.610	387.904	331	1,4	98,1	0,2
2005/06	397.213	9.773	374.873	3.260	2,4	96,4	0,9
2006/07	466.103	5.937	455.366	1.026	1,4	97,9	0,1
2007/08	432.398	5.414	424.153	1.613	1,2	98,3	0,4
2008/09	415.487	6.623	384.476	2.681	1,6	97,6	0,4
2009/10	392.993	4.724	380.152	2.335	1,6	97,3	0,5
2010/11	419.751	5.038	409.868	2.005	1,1	97,6	0,3
2011/12	431.770	5.531	419.447	2.486	1,4	97,3	0,4
2012/13	447.264	4.117	435.292	3.686	1,1	97,3	0,6
2013/14	475.656	5.435	463.176	2.630	1,3	97,4	0,5
2014/15	492.512	7.179	477.840	3.597	1,7	97,4	0,4
2015/16	510.148	6.401	495.046	3.710	1,0	97,4	0,7
2016/17	538.028	3.275	527.350	3.484	0,9	98,1	0,5
2017/18	536.641	6.072	523.488	3.067	1,4	97,9	0,4
2018/19	569.444	6.112	551.020	3.162	1,0	97,4	0,5
2019/20	658.166	12.664	627.263	4.381	2,4	96,2	0,5
2020/21	659.782	11.853	636.551	2.965	2,3	96,1	0,4
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1995/96	1995	59,4	97,7	55.384	26.333	52.230	24.834
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	1997	62,2	101,5	50.782	26.951	46.596	24.729
1998/99	1998	74,1	142,0	60.151	25.713	54.822	23.435
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	2003	59,7	126,4	66.154	30.467	56.009	25.795
2004/05	2004	64,7	153,7	70.747	27.915	58.942	23.257
2005/06	2005	55,8	133,4	70.491	28.196	57.806	23.122
2006/07	2006	58,0	124,3	76.538	30.822	61.357	24.708
2007/08	2007	74,0	158,7	71.905	29.356	56.183	22.938
2008/09	2008	69,3	147,7	65.809	27.563	51.244	21.463
2009/10	2009	62,3	123,9	66.532	27.979	51.277	21.563
2010/11	2010	46,6	103,0	66.649	25.633	50.283	19.338
2011/12	2011	62,8	146,6	71.182	26.473	52.707	19.602
2012/13	2012	57,2	123,2	66.140	26.000	48.237	18.962
2013/14	2013	54,0	123,0	69.320	27.104	50.072	19.579
2014/15	2014	59,6	144,6	71.015	28.306	51.026	20.339
2015/16	2015	60,1	148,9	76.913	29.150	54.972	20.835
2016/17	2016	61,5	137,0	75.162	30.573	52.941	21.534
2017/18	2017	55,8	132,2	79.127	30.922	54.768	21.403
2018/19	2018	81,6	191,3	80.845	32.119	55.169	21.919
2019/20	2019	56,9	132,1	84.651	33.557	57.478	22.785
2020/21	2020	64,5	156,2	88.571	36.845	58.332	24.266
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1995/96	1.122	0,66
1996/97	-	-
1997/98	1.006	0,59
1998/99	886	0,52
1999/00	-	-
2000/01	-	-
2001/02	-	-
2002/03	-	-
2003/04	887	0,52
2004/05	772	0,45
2005/06	721	0,42
2006/07	749	0,44
2007/08	811	0,48
2008/09	808	0,48
2009/10	818	0,48
2010/11	777	0,46
2011/12	758	0,45
2012/13	794	0,47
2013/14	725	0,43
2014/15	748	0,44
2015/16	756	0,44
2016/17	816	0,48
2017/18	784	0,46
2018/19	805	0,47
2019/20	794	0,47
2020/21	760	0,45
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1995/96	765.553	596.939	167.087	73,6	26,2
1996/97	-	-	-	-	-
1997/98	789.741	572.559	179.119	70,8	26,8
1998/99	804.660	597.658	173.687	71,8	27,3
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	914.901	688.732	218.954	73,4	24,9
2004/05	923.780	726.521	230.873	71,7	27,7
2005/06	905.566	708.793	220.818	71,1	28,1
2006/07	992.936	749.437	253.812	72,5	26,9
2007/08	950.139	670.226	260.819	69,7	29,6
2008/09	891.120	632.207	252.034	71,1	27,2
2009/10	969.490	703.415	249.570	72,6	26,0
2010/11	939.075	704.940	251.908	72,6	26,8
2011/12	967.220	719.488	265.007	73,0	26,2
2012/13	1.022.654	744.820	296.958	71,1	28,3
2013/14	1.141.955	801.928	304.389	72,8	26,9
2014/15	1.112.649	761.891	316.140	72,1	27,8
2015/16	1.166.267	803.840	319.587	70,4	29,4
2016/17	1.222.895	877.438	360.065	69,0	30,3
2017/18	1.211.924	867.400	375.541	70,8	29,1
2018/19	1.276.778	901.355	418.997	69,2	30,7
2019/20	1.414.186	969.911	495.361	66,8	33,0
2020/21	1.497.222	948.462	501.646	68,1	31,7
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1995/96	596.939	349	595.305	1.153	0,0	99,7	0,2
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	572.559	37	558.846	1.052	0,0	99,4	0,2
1998/99	597.658	669	588.443	665	0,1	99,7	0,2
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	688.732	867	684.563	1.340	0,1	99,5	0,2
2004/05	726.521	1.198	722.692	1.180	0,1	99,5	0,2
2005/06	708.793	1.300	703.540	1.064	0,2	99,5	0,2
2006/07	749.437	1.838	742.453	1.499	0,2	99,5	0,2
2007/08	670.226	1.481	656.166	2.913	0,1	99,3	0,3
2008/09	632.207	1.618	628.247	943	0,2	99,6	0,1
2009/10	703.415	2.209	697.454	1.961	0,3	99,5	0,2
2010/11	704.940	2.658	698.928	1.402	0,3	99,4	0,2
2011/12	719.488	2.890	712.744	1.189	0,4	99,3	0,2
2012/13	744.820	2.933	738.298	1.215	0,4	99,4	0,1
2013/14	801.928	3.499	795.937	1.267	0,3	99,5	0,1
2014/15	761.891	3.452	755.350	1.385	0,4	99,4	0,2
2015/16	803.840	4.494	794.288	1.526	0,4	99,2	0,2
2016/17	877.438	4.653	866.217	1.369	0,5	99,1	0,2
2017/18	867.400	4.285	855.962	1.352	0,7	99,0	0,2
2018/19	901.355	4.283	890.530	1.599	0,7	99,1	0,2
2019/20	969.911	4.731	960.544	1.758	0,4	99,4	0,1
2020/21	948.462	5.730	936.588	1.878	0,4	99,2	0,2
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	595.305	296.537	103.230	18.234	54.452	11.164	40.046
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	558.846	282.613	103.498	12.504	40.850	8.595	42.679
1998/99	588.443	315.172	84.882	4.799	53.787	10.452	44.060
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	684.563	294.684	118.107	4.861	61.659	9.660	53.332
2004/05	722.692	301.864	127.153	4.127	73.182	11.089	63.379
2005/06	703.540	261.989	106.767	3.326	77.027	8.066	58.140
2006/07	742.453	283.438	112.935	4.649	77.993	11.333	52.663
2007/08	656.166	254.482	101.883	1.794	72.978	12.468	52.796
2008/09	628.247	250.423	136.624	1.445	74.746	9.484	51.587
2009/10	697.454	267.249	154.785	970	76.494	11.694	54.188
2010/11	698.928	260.319	157.343	932	77.714	8.029	57.558
2011/12	712.744	259.007	165.504	702	75.594	9.637	61.020
2012/13	738.298	253.860	190.867	566	74.216	8.616	61.960
2013/14	795.937	290.559	243.602	466	75.403	10.749	66.280
2014/15	755.350	254.785	196.101	422	73.656	10.223	65.516
2015/16	794.288	269.627	184.632	807	81.742	10.476	62.883
2016/17	866.217	280.325	190.254	1.613	87.718	8.736	66.753
2017/18	855.962	265.945	242.314	1.331	85.049	9.700	70.459
2018/19	890.530	278.028	239.919	1.199	93.089	10.229	70.937
2019/20	960.544	304.730	266.670	1.303	98.687	10.835	80.552
2020/21	936.588	330.520	232.798	1.511	108.446	9.127	83.093
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1995/96	100	38,9	20,7	3,1	10,9	2,0	6,4
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	100	40,4	19,5	4,1	10,7	2,7	9,1
1998/99	100	43,6	14,9	0,9	13,7	2,8	10,8
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	100	36,8	18,2	0,9	12,5	1,4	9,5
2004/05	100	37,4	16,2	0,8	13,5	1,6	10,2
2005/06	100	37,6	15,5	0,8	13,0	1,4	10,5
2006/07	100	36,3	17,2	0,5	13,2	1,9	9,0
2007/08	100	38,4	15,9	0,2	13,7	2,4	10,3
2008/09	100	38,1	17,1	0,2	14,8	1,8	10,6
2009/10	100	37,0	19,5	0,1	12,9	2,4	10,1
2010/11	100	37,4	19,3	0,1	12,7	1,6	10,0
2011/12	100	36,2	18,8	0,1	12,5	1,8	10,8
2012/13	100	35,8	20,2	0,0	12,1	1,5	10,6
2013/14	100	36,3	24,7	0,1	10,6	1,6	9,0
2014/15	100	35,6	21,4	0,1	11,7	1,5	9,7
2015/16	100	36,6	19,5	0,1	12,2	1,6	9,2
2016/17	100	35,7	19,5	0,1	12,3	1,4	8,7
2017/18	100	36,2	22,1	0,1	11,2	1,3	9,4
2018/19	100	35,6	21,9	0,0	10,4	1,5	9,1
2019/20	100	37,0	23,0	0,1	11,7	1,4	9,1
2020/21	100	40,1	22,4	0,1	12,0	1,1	9,0
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	167.087	126.689	9.378	103.946	31.683	23.177	10.089
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	179.119	121.340	7.531	102.474	43.882	33.673	9.591
1998/99	173.687	125.998	8.260	97.933	33.780	24.870	11.228
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	218.954	137.947	13.120	114.661	37.762	35.840	22.339
2004/05	230.873	152.565	17.935	114.904	43.487	36.696	30.322
2005/06	220.818	138.848	20.346	110.120	35.500	30.999	31.639
2006/07	253.812	154.959	16.050	120.977	50.657	41.607	33.849
2007/08	260.819	163.524	16.681	130.233	53.140	37.722	37.510
2008/09	252.034	168.072	19.407	128.347	47.788	37.165	31.915
2009/10	249.570	175.454	17.302	139.015	43.221	37.046	25.533
2010/11	251.908	165.149	14.985	135.293	47.570	37.358	27.614
2011/12	265.007	166.524	17.832	124.685	53.748	44.334	26.788
2012/13	296.958	196.158	19.446	159.677	53.872	46.342	28.324
2013/14	304.389	216.649	20.841	169.976	49.056	41.751	28.193
2014/15	316.140	214.356	20.244	167.646	52.802	42.829	34.795
2015/16	319.587	212.872	21.615	163.163	55.493	44.066	43.947
2016/17	360.065	243.492	22.169	193.478	78.312	47.738	44.442
2017/18	375.541	234.549	18.729	188.463	75.313	45.236	54.743
2018/19	418.997	266.919	23.227	210.787	77.387	50.616	59.045
2019/20	495.361	278.888	28.551	212.371	91.194	64.947	103.215
2020/21	501.646	273.339	22.616	219.483	94.472	57.422	133.834
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1995/96	100	75,3	6,3	86,8	20,4	68,6	6,2
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	100	71,9	7,8	82,9	22,7	71,9	7,6
1998/99	100	73,1	10,0	81,7	19,6	82,4	6,4
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	100	69,0	11,0	78,9	17,9	89,1	11,6
2004/05	100	68,6	12,9	77,3	19,0	90,3	12,4
2005/06	100	68,8	13,9	79,2	16,4	93,1	11,0
2006/07	100	66,0	10,4	80,8	20,8	88,4	10,8
2007/08	100	67,7	10,1	81,5	17,7	93,5	12,4
2008/09	100	68,9	11,1	81,0	18,1	90,2	11,7
2009/10	100	72,1	11,2	80,7	17,0	91,8	10,2
2010/11	100	70,2	10,1	81,4	17,7	91,1	10,3
2011/12	100	69,5	10,2	80,7	20,1	85,9	9,4
2012/13	100	71,3	10,2	82,3	18,5	90,1	9,4
2013/14	100	71,7	10,1	82,8	18,2	86,6	9,1
2014/15	100	70,7	9,4	83,0	16,1	84,8	12,2
2015/16	100	68,8	11,5	82,1	15,9	90,6	14,1
2016/17	100	67,9	11,2	82,8	16,9	83,1	13,6
2017/18	100	66,8	10,2	83,6	17,4	81,2	14,0
2018/19	100	68,3	11,6	81,7	18,6	83,3	13,2
2019/20	100	61,7	12,7	79,4	16,9	85,2	19,2
2020/21	100	59,2	10,0	81,7	16,7	83,3	23,2
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	761.813	516.836	2.620	1.555	237.896	548
1996/97	-	-	-	-	-	-
1997/98	789.742	474.938	3.986	1.077	265.359	179
1998/99	806.353	495.728	5.433	1.624	250.857	481
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	914.983	608.200	19.778	5.126	234.795	4.665
2004/05	920.600	647.884	21.042	4.215	261.830	3.473
2005/06	909.690	565.861	20.496	2.467	253.247	2.948
2006/07	995.859	644.004	18.637	4.657	270.824	1.856
2007/08	950.391	581.445	8.209	4.711	288.554	900
2008/09	890.071	555.501	3.988	2.873	300.021	1.331
2009/10	969.762	607.179	1.743	3.270	300.188	1.732
2010/11	936.980	601.463	1.576	3.334	311.569	2.286
2011/12	967.131	601.716	2.078	4.381	342.439	2.812
2012/13	1.024.941	623.535	1.702	4.147	359.884	3.341
2013/14	1.141.732	664.602	6.560	5.546	385.778	3.639
2014/15	1.112.910	654.311	8.540	6.356	320.562	1.504
2015/16	1.166.267	730.160	940	6.769	364.089	1.524
2016/17	1.218.970	750.315	2.058	6.369	358.344	881
2017/18	1.205.772	736.369	1.751	6.399	353.703	1.565
2018/19	1.272.542	750.967	1.086	8.309	403.639	3.056
2019/20	1.414.186	888.779	1.380	10.062	434.238	1.749
2020/21	1.497.222	934.378	3.347	8.849	373.622	2.090
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1995/96	100	62,4	0,2	0,2	36,7	0,1
1996/97	-	-	-	-	-	-
1997/98	100	55,6	0,7	0,2	42,8	0,0
1998/99	100	57,9	0,6	0,3	40,1	0,1
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	100	66,5	2,3	0,5	28,7	0,5
2004/05	100	65,9	2,3	0,4	30,2	0,3
2005/06	100	66,1	3,0	0,4	29,9	0,3
2006/07	100	66,4	3,0	0,4	28,1	0,2
2007/08	100	65,6	1,1	0,4	31,9	0,1
2008/09	100	67,9	0,3	0,4	30,8	0,2
2009/10	100	67,1	0,1	0,4	32,4	0,2
2010/11	100	66,9	0,2	0,4	32,5	0,2
2011/12	100	64,0	0,2	0,5	34,2	0,2
2012/13	100	65,4	0,1	0,4	33,7	0,2
2013/14	100	66,0	0,5	0,4	31,4	0,3
2014/15	100	69,7	0,5	0,5	28,0	0,1
2015/16	100	70,4	0,1	0,5	29,0	0,1
2016/17	100	72,2	0,1	0,4	27,9	0,1
2017/18	100	71,9	0,1	0,4	27,5	0,1
2018/19	100	71,3	0,1	0,5	28,9	0,2
2019/20	100	69,7	0,1	0,7	29,6	0,1
2020/21	100	76,2	0,1	0,7	22,5	0,1
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	577.786	26.711	16.043	93.059	59.522	518.038	-15.914
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	463.064	31.090	8.565	92.580	60.473	469.026	6.538
1998/99	512.040	30.667	19.121	104.416	71.177	511.824	-5.685
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	571.447	18.762	15.079	99.956	97.197	598.040	23.496
2004/05	610.471	37.252	18.748	88.950	116.540	652.208	25.092
2005/06	561.956	34.237	14.184	108.776	113.163	573.085	38.740
2006/07	635.343	32.975	20.907	129.427	113.694	649.119	24.849
2007/08	538.259	35.931	20.807	115.452	121.420	586.018	33.196
2008/09	537.822	36.734	20.856	126.238	99.867	553.005	13.755
2009/10	594.674	32.934	21.003	123.619	85.802	606.176	9.833
2010/11	589.583	41.449	28.607	119.775	79.146	602.512	10.779
2011/12	578.900	54.660	30.770	121.000	79.147	601.514	12.736
2012/13	599.305	73.871	36.768	134.028	89.897	616.689	30.172
2013/14	653.318	39.914	26.670	118.406	86.749	669.443	10.606
2014/15	618.802	52.096	31.722	126.415	98.046	653.446	22.368
2015/16	717.213	40.043	22.486	118.673	103.986	741.894	37.336
2016/17	747.866	46.539	33.660	143.223	110.802	774.925	18.343
2017/18	715.954	38.801	27.911	145.345	121.906	736.553	12.984
2018/19	736.077	42.021	23.249	145.211	117.138	738.264	30.558
2019/20	868.338	34.743	23.013	158.870	161.368	895.563	35.752
2020/21	932.436	30.467	18.639	177.106	189.570	975.846	57.277
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	93.059	14.401	4.994	1.633	7.252	8.995	49.187
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	92.580	27.514	5.663	2.216	9.293	6.628	17.156
1998/99	104.416	22.172	9.205	3.411	5.611	9.648	32.179
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	99.956	28.314	12.045	3.188	6.719	17.177	19.136
2004/05	88.950	38.059	15.370	2.532	6.343	9.319	9.443
2005/06	108.776	34.043	6.476	3.444	8.400	28.517	7.612
2006/07	129.427	36.095	5.000	3.924	8.779	33.409	31.156
2007/08	115.452	38.014	7.529	3.709	9.454	20.062	22.308
2008/09	126.238	40.003	5.905	3.608	9.417	21.822	22.332
2009/10	123.619	42.678	3.907	4.534	11.159	20.280	14.484
2010/11	119.775	38.777	5.020	4.743	9.547	14.295	25.093
2011/12	121.000	43.884	4.006	3.591	10.350	17.193	24.075
2012/13	134.028	44.491	4.892	2.838	10.313	16.205	21.584
2013/14	118.406	41.788	4.252	5.119	11.047	17.947	10.888
2014/15	126.415	42.584	5.154	4.904	10.991	20.832	26.938
2015/16	118.673	42.862	3.397	4.601	12.448	22.031	19.008
2016/17	143.223	50.408	4.082	3.718	11.305	27.496	22.296
2017/18	145.345	45.089	6.515	3.175	11.782	29.643	21.519
2018/19	145.211	49.418	7.442	4.658	11.943	26.495	16.602
2019/20	158.870	51.560	7.793	4.410	12.278	29.086	30.736
2020/21	177.106	50.451	11.070	3.262	12.142	34.619	24.219
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1995/96	237.896	182.407	14.985	40.504	68	16.720
1996/97	-	-	-	-	-	-
1997/98	265.359	181.600	23.149	57.203	73	6.026
1998/99	250.857	197.688	13.056	29.259	80	4.702
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	234.795	197.339	23.295	31.767	75	-5.819
2004/05	261.830	197.696	28.098	30.407	76	5.020
2005/06	253.247	204.224	18.127	21.843	79	-7.004
2006/07	270.824	177.743	30.220	19.607	69	-10.033
2007/08	288.554	210.966	25.854	31.974	66	15.676
2008/09	300.021	203.186	30.168	27.098	66	21.226
2009/10	300.188	221.467	24.431	23.271	66	3.189
2010/11	311.569	231.642	25.579	24.607	69	2.844
2011/12	342.439	242.051	27.980	26.078	71	2.107
2012/13	359.884	268.070	26.800	30.316	81	25.240
2013/14	385.778	285.127	26.214	29.538	84	7.035
2014/15	320.562	263.013	26.232	26.728	73	-7.007
2015/16	364.089	309.049	28.217	31.908	78	23.064
2016/17	358.344	307.001	23.427	35.774	79	12.881
2017/18	353.703	311.327	27.565	41.543	80	4.461
2018/19	403.639	366.330	30.219	39.738	82	16.544
2019/20	434.238	379.658	29.776	44.302	72	-9.935
2020/21	373.622	234.652	26.183	40.196	69	-31.904
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1995/96	58.755	-10.698	2.646	77.271	50.418	18.202	382
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	60.473	-9.278	2.479	69.201	58.005	11.661	601
1998/99	64.934	-10.970	1.757	75.638	50.449	24.391	1.863
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	97.197	-9.793	3.076	114.674	55.384	46.331	2.966
2004/05	116.540	-10.294	1.158	115.557	58.022	57.714	2.914
2005/06	113.163	-10.602	1.389	122.666	59.127	61.308	3.390
2006/07	113.694	-9.235	162	131.195	55.683	74.227	4.216
2007/08	121.420	-9.825	93	131.386	60.549	68.201	4.304
2008/09	99.867	-10.643	572	106.870	60.780	44.094	2.445
2009/10	85.802	-10.725	870	101.102	62.875	37.451	2.280
2010/11	78.600	-11.786	641	90.785	63.949	26.308	1.441
2011/12	77.845	-11.068	-386	91.992	64.509	27.838	1.627
2012/13	81.923	-11.096	248	94.062	67.825	26.891	1.151
2013/14	81.918	-11.649	1.103	92.833	64.821	24.987	1.599
2014/15	94.521	-9.244	1.682	97.991	70.302	29.269	1.680
2015/16	103.001	-8.289	1.972	107.702	67.693	39.284	2.229
2016/17	108.621	-8.172	860	116.610	74.742	44.640	2.377
2017/18	114.803	-8.168	957	122.241	73.002	47.897	2.199
2018/19	112.256	-7.594	908	120.917	78.979	48.051	2.547
2019/20	158.025	-6.826	1.447	165.934	83.751	82.332	3.449
2020/21	189.570	-4.479	1.499	194.087	81.721	120.163	5.687
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	61.308	8,26	49.075	11.836	162
2006/07	74.227	8,03	52.977	15.195	422
2007/08	68.201	8,73	54.071	16.093	418
2008/09	44.094	8,19	47.956	-10.215	-1.268
2009/10	37.451	7,57	47.293	-13.111	-1.394
2010/11	26.308	7,65	48.003	-23.433	-1.667
2011/12	27.838	8,70	55.950	-27.883	-2.371
2012/13	26.891	6,91	45.267	-16.791	-1.792
2013/14	24.987	6,86	48.573	-24.543	-1.890
2014/15	29.269	5,79	40.244	-9.995	-738
2015/16	39.284	5,52	42.267	-3.519	-89
2016/17	44.640	5,90	48.255	-5.245	-884
2017/18	47.897	5,95	50.041	372	-1.349
2018/19	48.051	5,34	47.024	486	-523
2019/20	82.332	5,44	50.792	26.200	593
2020/21	120.163	5,22	54.618	50.635	2.337
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1995/96	2,31	-15.914	10,52	-3,74	1,12
1996/97	-	-	-	-	-
1997/98	1,73	6.538	3,12	-0,79	-0,95
1998/99	5,74	-5.685	4,39	-0,20	3,05
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	9,66	23.496	4,49	4,06	4,76
2004/05	10,58	25.092	3,84	6,25	5,38
2005/06	11,00	38.740	5,03	4,67	5,85
2006/07	12,16	24.849	2,02	8,30	6,73
2007/08	12,96	33.196	6,53	7,64	7,25
2008/09	7,60	13.755	4,32	4,27	4,50
2009/10	6,48	9.833	2,82	3,76	3,34
2010/11	3,67	10.779	4,07	0,60	2,25
2011/12	3,67	12.736	-0,70	1,05	2,70
2012/13	2,82	30.172	6,62	0,53	2,27
2013/14	3,30	10.606	1,55	1,06	2,46
2014/15	3,62	22.368	4,97	2,12	2,50
2015/16	6,62	37.336	5,61	3,57	3,86
2016/17	6,60	18.343	1,94	3,35	3,79
2017/18	6,09	12.984	2,21	4,13	3,36
2018/19	7,11	30.558	2,91	4,06	3,25
2019/20	7,18	35.752	3,87	4,91	4,59
2020/21	13,77	57.277	5,15	9,05	7,61
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1995/96	147.284	15.826	24.993
1996/97	-	-	-
1997/98	140.988	14.877	26.733
1998/99	156.290	15.032	30.650
1999/00	-	-	-
2000/01	-	-	-
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	196.794	16.870	32.102
2004/05	198.124	15.165	35.680
2005/06	210.084	15.025	36.697
2006/07	210.998	16.683	37.291
2007/08	220.848	17.042	35.714
2008/09	203.033	14.904	32.022
2009/10	202.143	15.406	32.519
2010/11	197.752	13.832	31.219
2011/12	202.116	14.232	32.517
2012/13	220.910	14.432	31.876
2013/14	214.540	14.174	32.733
2014/15	227.099	14.840	34.482
2015/16	246.739	15.440	38.349
2016/17	259.961	17.121	38.239
2017/18	273.600	16.896	39.322
2018/19	298.920	18.217	40.307
2019/20	340.586	20.314	45.761
2020/21	354.297	21.709	48.399
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	7.860	119.989	33.609	85.423	-86.085	10.089
1996/97	-	-	-	-	-	-
1997/98	10.746	99.859	36.291	63.567	-63.044	9.591
1998/99	10.104	101.969	14.053	76.550	-62.044	11.228
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	14.770	150.108	52.892	98.447	-84.186	22.339
2004/05	31.573	144.846	50.325	94.521	-84.040	30.322
2005/06	27.418	156.984	43.340	94.720	-78.166	31.639
2006/07	38.829	161.718	61.669	104.994	-89.914	33.849
2007/08	34.874	152.837	58.304	90.557	-97.670	37.510
2008/09	30.063	141.003	58.564	78.029	-71.305	31.915
2009/10	27.961	147.472	70.385	74.943	-72.737	25.533
2010/11	23.757	149.622	54.652	83.464	-77.899	27.614
2011/12	24.170	124.438	64.370	81.362	-70.982	26.788
2012/13	27.612	121.223	72.861	53.664	-58.434	28.324
2013/14	28.877	139.123	58.595	78.987	-77.663	28.193
2014/15	27.649	149.760	49.672	102.744	-87.981	34.795
2015/16	35.140	161.609	78.926	107.682	-75.903	43.947
2016/17	47.684	165.100	76.196	97.852	-82.207	44.442
2017/18	44.079	188.519	68.965	125.564	-116.289	54.743
2018/19	56.824	174.875	74.112	94.239	-91.783	59.045
2019/20	65.157	244.372	57.256	177.193	-129.466	103.215
2020/21	121.888	258.846	87.860	169.607	-179.237	133.834
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	16.720	16.043	93.059	391	11.454	-86.085
1996/97	-	-	-	-	-	-
1997/98	6.026	8.565	92.580	283	9.900	-63.044
1998/99	4.702	19.121	104.416	110	11.159	-62.044
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	-5.819	15.079	99.956	559	9.438	-84.186
2004/05	5.020	18.748	88.950	397	10.917	-84.040
2005/06	-7.004	14.184	108.776	388	11.209	-78.166
2006/07	-10.033	20.907	129.427	548	9.961	-89.914
2007/08	15.676	20.807	115.452	640	10.834	-97.670
2008/09	21.226	20.856	126.238	420	11.069	-71.305
2009/10	3.189	21.003	123.619	223	11.045	-72.737
2010/11	2.844	28.607	119.775	177	12.045	-77.899
2011/12	2.107	30.770	121.000	208	12.490	-70.982
2012/13	25.240	36.768	134.028	182	11.882	-58.434
2013/14	7.035	26.670	118.406	139	11.907	-77.663
2014/15	-7.007	31.722	126.415	122	10.105	-87.981
2015/16	23.064	22.486	118.673	103	8.587	-75.903
2016/17	12.881	33.660	143.223	137	8.408	-82.207
2017/18	4.461	27.911	145.345	122	8.465	-116.289
2018/19	16.544	23.249	145.211	85	7.817	-91.783
2019/20	-9.935	23.013	158.870	220	7.309	-129.466
2020/21	-31.904	18.639	177.106	297	5.060	-179.237
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1995/96	23.120	43.252	33.594	11.347	118,16	36,7	62,4
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	-1.491	61.988	17.732	9.060	125,18	42,8	55,6
1998/99	652	54.673	15.077	2.479	130,86	40,1	57,9
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	4.136	77.887	23.437	14.730	123,68	28,7	66,5
2004/05	19.801	77.533	9.465	9.871	125,34	30,2	65,9
2005/06	20.840	89.052	32.049	9.487	134,63	29,9	66,1
2006/07	23.380	98.059	34.669	8.262	127,91	28,1	66,4
2007/08	35.501	87.128	47.529	4.165	132,70	31,9	65,6
2008/09	5.876	90.265	19.389	1.602	132,75	30,8	67,9
2009/10	455	89.361	15.827	7.125	128,77	32,4	67,1
2010/11	1.091	80.422	14.900	12.943	130,02	32,5	66,9
2011/12	-6.573	84.249	5.917	16.419	128,81	34,2	64,0
2012/13	1.933	94.834	14.232	-8.216	131,66	33,7	65,4
2013/14	-5.739	90.469	6.788	11.958	129,30	31,4	66,0
2014/15	4.672	89.718	16.101	17.872	133,62	28,0	69,7
2015/16	19.488	92.284	30.095	737	135,14	29,0	70,4
2016/17	-714	105.734	7.579	2.668	139,38	27,9	72,2
2017/18	2.860	113.329	12.837	2.771	136,39	27,5	71,9
2018/19	8.472	115.212	16.459	13.765	136,01	28,9	71,3
2019/20	32.322	121.984	44.039	59.995	138,52	29,6	69,7
2020/21	52.505	128.669	59.995	42.721	140,07	22,5	76,2
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1995/96	33.609	2.772	35.075	-4.894	-2,0
1996/97	-	-	-	-	-
1997/98	36.291	4.081	36.653	-361	0,6
1998/99	14.053	2.578	37.330	-22.299	-1,0
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	52.892	4.619	51.889	-5.083	-0,8
2004/05	50.325	4.108	52.672	541	-0,8
2005/06	43.340	2.823	50.088	-10.764	-2,3
2006/07	61.669	3.950	54.912	8.636	0,6
2007/08	58.304	3.733	39.421	17.176	2,8
2008/09	58.564	4.047	39.524	15.670	3,5
2009/10	70.385	4.134	42.580	18.669	2,9
2010/11	54.652	3.693	41.561	10.192	2,0
2011/12	64.370	3.571	42.078	18.105	2,2
2012/13	72.861	4.206	49.939	21.332	2,3
2013/14	58.595	4.036	51.048	6.095	0,6
2014/15	49.672	2.977	51.514	-2.404	-0,2
2015/16	78.926	4.220	53.354	23.527	2,7
2016/17	76.196	4.027	55.458	15.687	0,7
2017/18	68.965	4.507	57.399	6.048	1,0
2018/19	74.112	4.560	60.388	9.370	2,5
2019/20	57.256	3.218	69.275	-9.642	-1,2
2020/21	87.860	4.558	69.978	11.272	1,2
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	52,96	71,33	48,58
2016/17	54,53	73,23	49,49
2017/18	53,58	73,43	51,55
2018/19	50,81	74,62	52,02
2019/20	54,22	76,69	53,41
2020/21	60,98	77,63	55,75
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	340.303	305.094	6.162	23.153	3.104	391	2.768
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	322.331	278.970	7.567	31.030	4.395	283	3.338
1998/99	345.206	305.022	12.799	26.109	4.629	110	1.947
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	410.330	356.203	3.170	37.692	7.273	559	2.851
2004/05	464.895	404.888	3.797	48.911	5.734	397	1.846
2005/06	451.298	404.522	-976	35.654	8.827	388	1.346
2006/07	514.370	474.081	-7.320	40.292	8.169	548	268
2007/08	487.635	440.145	12.409	31.261	5.871	640	229
2008/09	466.949	423.371	11.499	27.027	7.174	420	849
2009/10	461.304	420.836	8.702	29.796	6.238	223	306
2010/11	462.041	430.427	314	26.215	8.163	177	563
2011/12	482.522	442.588	5.075	25.408	9.918	208	370
2012/13	510.685	457.472	18.740	26.462	10.939	182	747
2013/14	517.540	488.012	4.422	29.167	10.780	139	1.721
2014/15	541.641	503.750	2.264	30.645	9.528	122	1.894
2015/16	569.288	521.487	12.554	34.475	13.420	103	2.556
2016/17	614.336	550.777	17.251	36.979	12.928	137	729
2017/18	606.291	555.612	379	41.118	14.468	122	936
2018/19	665.797	588.292	21.131	42.033	14.673	85	942
2019/20	757.627	677.999	586	67.856	16.749	220	1.304
2020/21	757.507	677.792	-5.343	65.868	14.334	297	1.500
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1995/96	100	89,3	1,4	5,9	0,1	1,2
1996/97	-	-	-	-	-	-
1997/98	100	89,2	0,5	7,1	0,1	1,0
1998/99	100	87,6	4,4	7,0	0,0	0,7
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	100	87,8	-0,3	10,9	0,2	0,7
2004/05	100	88,9	1,0	9,2	0,1	0,5
2005/06	100	90,7	-0,5	8,7	0,1	0,4
2006/07	100	92,9	-0,6	8,8	0,1	0,1
2007/08	100	90,4	1,6	7,2	0,1	0,1
2008/09	100	90,3	2,2	6,3	0,0	0,2
2009/10	100	91,4	1,3	6,5	0,0	0,1
2010/11	100	92,5	0,3	6,7	0,0	0,2
2011/12	100	91,4	0,9	6,8	0,0	0,2
2012/13	100	89,4	3,7	5,9	0,0	0,2
2013/14	100	91,5	1,5	6,3	0,0	0,6
2014/15	100	91,5	0,8	6,1	0,0	0,6
2015/16	100	89,6	2,3	6,6	0,0	0,7
2016/17	100	89,9	2,8	7,0	0,0	0,2
2017/18	100	91,9	-0,2	7,6	0,0	0,2
2018/19	100	88,6	3,5	7,1	0,0	0,1
2019/20	100	90,7	-0,4	9,5	0,0	0,2
2020/21	100	90,8	-0,1	9,0	0,0	0,2
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1995/96	30.065	26.899	615	1.527	25	350
1996/97	-	-	-	-	-	-
1997/98	31.351	27.610	755	2.336	32	349
1998/99	30.394	26.564	1.456	2.153	10	242
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	35.497	30.912	-9	3.358	69	237
2004/05	32.862	28.547	130	3.012	36	132
2005/06	32.142	28.805	11	2.537	35	112
2006/07	33.647	30.487	-188	2.854	35	20
2007/08	33.204	30.004	813	2.283	25	27
2008/09	31.380	28.208	733	1.802	16	65
2009/10	31.226	28.849	416	2.119	13	31
2010/11	28.723	26.027	110	1.740	12	15
2011/12	29.879	27.528	385	1.943	12	102
2012/13	29.863	26.808	919	1.812	10	65
2013/14	30.366	27.937	414	1.938	10	179
2014/15	31.564	28.790	294	2.070	8	135
2015/16	33.794	30.021	717	2.205	8	231
2016/17	34.678	31.466	951	2.411	7	61
2017/18	35.226	32.260	-30	2.638	7	69
2018/19	38.197	33.446	1.527	2.793	6	51
2019/20	38.748	34.688	52	3.908	9	85
2020/21	41.869	37.796	-224	3.780	13	97
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	274.632	114.615	41.583	7.529	35.075	5.671	41.983	15.166	11.454	370
1996/97	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	253.366	101.396	38.284	5.797	36.653	3.472	48.974	4.294	9.900	156
1998/99	265.072	108.651	39.739	9.049	37.330	5.045	48.397	4.487	11.159	114
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	330.166	133.470	46.391	7.638	51.889	7.792	46.893	3.637	9.438	344
2004/05	357.370	154.566	54.454	9.037	52.672	7.277	67.677	2.644	10.917	294
2005/06	338.135	137.957	59.555	8.995	50.088	6.464	54.859	3.548	11.209	526
2006/07	386.874	153.059	61.050	8.734	54.912	6.607	59.297	2.608	9.961	4
2007/08	356.807	153.740	61.905	11.708	39.421	4.906	62.332	5.142	10.834	36
2008/09	345.062	153.272	58.838	9.733	39.524	7.124	59.334	3.207	11.069	138
2009/10	349.475	144.316	63.781	9.942	42.580	6.400	60.935	2.319	11.045	-49
2010/11	359.108	157.926	64.214	10.426	41.561	5.076	61.170	3.154	12.045	93
2011/12	381.942	170.858	65.720	11.575	42.078	6.165	62.401	2.799	12.490	734
2012/13	416.053	176.345	75.536	11.707	49.939	6.317	64.214	2.676	11.882	210
2013/14	440.713	182.894	82.749	13.035	51.048	5.448	68.479	2.816	11.907	899
2014/15	440.536	179.243	87.455	12.382	51.514	5.897	68.133	3.128	10.105	127
2015/16	446.433	179.079	88.688	12.680	53.354	6.994	68.423	3.640	8.587	149
2016/17	485.794	192.272	99.869	13.339	55.458	8.351	73.822	2.645	8.408	359
2017/18	484.237	188.558	97.530	13.193	57.399	6.070	73.553	2.726	8.465	97
2018/19	538.613	210.147	114.177	13.450	60.388	6.424	80.517	3.105	7.817	108
2019/20	591.944	225.953	127.320	14.467	69.275	8.876	101.254	3.442	7.309	10
2020/21	557.461	213.773	126.107	14.649	69.978	7.996	86.870	3.821	5.060	0
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1995/96	100	41,2	14,0	2,7	13,2	1,9	14,9	5,4	4,7	0,1
1996/97	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	100	38,8	15,0	2,6	14,1	1,7	20,1	2,0	4,7	0,1
1998/99	100	40,2	14,0	3,4	13,9	2,0	17,7	2,0	4,7	0,1
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	100	40,3	14,4	2,7	17,9	2,4	16,3	1,6	3,6	0,0
2004/05	100	41,2	13,9	3,1	15,1	1,8	18,4	1,0	3,5	0,0
2005/06	100	41,0	14,6	2,8	15,9	1,9	17,7	1,0	3,7	0,1
2006/07	100	42,1	14,7	2,3	15,7	1,6	17,6	0,9	2,7	0,0
2007/08	100	43,2	15,1	2,9	12,6	1,6	18,7	1,0	3,0	0,0
2008/09	100	43,9	14,3	3,0	12,1	1,9	17,8	0,6	3,2	0,1
2009/10	100	41,6	15,2	2,9	12,9	1,7	18,5	0,8	3,1	0,0
2010/11	100	43,1	15,3	3,0	11,9	1,7	18,0	0,9	3,2	0,0
2011/12	100	42,9	15,4	3,1	11,7	1,6	17,3	0,7	3,1	0,2
2012/13	100	43,0	16,5	3,1	12,4	1,6	18,2	0,6	2,9	0,0
2013/14	100	41,0	17,8	3,0	12,4	1,2	17,9	0,6	2,7	0,1
2014/15	100	40,7	18,4	2,8	12,2	1,4	18,1	0,6	2,4	0,0
2015/16	100	39,6	19,3	3,0	12,9	1,7	18,1	0,6	2,1	0,0
2016/17	100	39,8	20,7	2,9	12,7	1,9	17,4	0,7	1,6	0,0
2017/18	100	39,1	20,7	3,0	13,2	1,4	18,3	0,6	1,5	0,0
2018/19	100	39,0	21,6	2,8	12,9	1,4	17,6	0,6	1,4	0,0
2019/20	100	37,8	22,4	2,8	13,2	1,7	17,9	0,7	1,3	0,0
2020/21	100	37,9	22,3	2,9	13,4	1,5	18,0	0,9	1,0	0,0
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1995/96	24.259	9.837	3.507	701	3.274	494	3.542	1.265	1.182	16
1996/97	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	24.657	9.748	3.529	621	3.599	419	4.955	501	1.042	46
1998/99	23.572	9.480	3.355	861	3.443	468	4.186	429	1.054	6
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	26.596	10.634	4.141	647	4.438	623	4.176	385	917	1
2004/05	25.513	9.853	3.921	653	3.415	485	4.464	249	774	16
2005/06	24.249	10.061	3.963	642	3.610	448	3.824	240	775	38
2006/07	26.300	10.497	3.918	601	3.192	479	3.982	206	623	1
2007/08	24.241	10.329	3.765	721	3.071	362	4.382	271	700	2
2008/09	23.599	10.284	3.614	655	2.696	492	4.178	139	699	16
2009/10	23.559	9.685	4.094	663	2.993	494	4.251	154	734	-3
2010/11	22.516	9.440	3.564	672	2.513	393	4.041	192	657	8
2011/12	24.179	10.710	3.869	713	2.865	420	4.442	170	697	36
2012/13	23.955	10.109	4.114	741	2.940	436	4.481	131	665	10
2013/14	24.717	10.145	4.588	771	2.982	358	4.414	159	652	39
2014/15	25.130	10.338	4.898	733	2.998	299	4.631	146	588	7
2015/16	25.886	10.765	4.960	789	3.242	464	4.585	166	545	9
2016/17	27.144	10.949	5.750	770	3.474	489	4.730	169	459	5
2017/18	28.276	10.835	5.863	854	3.644	346	5.054	151	467	12
2018/19	30.331	11.788	6.656	836	3.859	419	5.127	167	470	13
2019/20	29.407	11.082	6.698	805	3.890	519	5.262	181	363	4
2020/21	29.715	10.917	7.084	857	4.262	440	5.431	259	284	0
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1995/96	114.615	79.850	40.474
1996/97	-	-	-
1997/98	101.396	76.643	24.753
1998/99	108.651	82.050	26.601
1999/00	-	-	-
2000/01	-	-	-
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	133.470	99.724	30.368
2004/05	154.566	115.793	38.772
2005/06	137.957	99.301	40.679
2006/07	153.059	113.191	42.405
2007/08	153.740	118.374	30.607
2008/09	153.272	114.149	35.429
2009/10	144.316	111.290	27.965
2010/11	157.926	116.930	34.893
2011/12	170.858	127.040	37.641
2012/13	176.345	129.140	41.118
2013/14	182.894	133.439	43.230
2014/15	179.243	132.874	41.198
2015/16	179.079	134.572	39.808
2016/17	192.272	146.048	43.146
2017/18	188.558	144.092	37.556
2018/19	210.147	165.353	38.662
2019/20	225.953	174.659	40.206
2020/21	213.773	161.716	42.620
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1995/96	9.837	6.737	2.345
1996/97	-	-	-
1997/98	9.748	7.484	2.484
1998/99	9.480	7.358	2.122
1999/00	-	-	-
2000/01	-	-	-
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	10.634	7.954	2.680
2004/05	9.853	7.775	2.626
2005/06	10.061	7.037	2.721
2006/07	10.497	7.682	2.806
2007/08	10.329	8.075	2.254
2008/09	10.284	7.601	2.369
2009/10	9.685	7.567	2.051
2010/11	9.440	6.932	2.403
2011/12	10.710	7.822	2.447
2012/13	10.109	7.451	2.564
2013/14	10.145	7.618	2.600
2014/15	10.338	7.627	2.442
2015/16	10.765	8.148	2.344
2016/17	10.949	8.260	2.407
2017/18	10.835	8.271	2.346
2018/19	11.788	9.368	2.319
2019/20	11.082	8.590	2.302
2020/21	10.917	8.468	2.371
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	79.850	6.738	16.491	28.045	20.603	1.516	4.447	51	0
1996/97	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	76.643	8.274	14.927	35.937	13.832	288	3.895	160	0
1998/99	82.050	7.435	10.203	39.442	16.198	429	4.516	248	0
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	99.724	8.836	15.096	38.231	23.193	505	4.313	21	0
2004/05	115.793	11.406	14.755	47.904	26.974	149	3.855	164	0
2005/06	99.301	9.865	17.545	37.372	20.590	101	3.433	88	0
2006/07	113.191	10.733	27.497	39.977	25.302	485	4.207	194	0
2007/08	118.374	9.044	27.899	46.000	25.955	395	4.459	50	0
2008/09	114.149	9.431	25.125	40.123	23.107	256	3.969	78	0
2009/10	111.290	9.535	24.000	39.499	24.071	29	4.978	214	0
2010/11	116.930	9.698	35.429	34.838	24.617	17	4.071	142	0
2011/12	127.040	9.796	33.828	40.405	29.253	41	6.371	176	0
2012/13	129.140	11.337	31.189	44.272	30.213	122	5.126	229	0
2013/14	133.439	11.754	37.003	41.948	30.851	0	4.412	150	0
2014/15	132.874	10.853	34.488	45.944	32.613	0	4.422	139	0
2015/16	134.572	11.652	29.684	50.161	33.761	35	5.298	251	0
2016/17	146.048	12.070	34.540	43.996	35.252	69	6.410	159	82
2017/18	144.092	11.373	16.495	42.497	37.835	137	5.921	226	14.251
2018/19	165.353	10.848	16.351	57.005	46.749	266	6.659	574	16.158
2019/20	174.659	12.599	17.277	57.021	48.607	62	6.647	475	19.953
2020/21	161.716	13.227	19.272	57.442	40.780	97	4.555	294	17.820
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1995/96	6.737	583	1.757	2.120	1.535	121	402	5	0
1996/97	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	7.484	779	1.429	3.360	1.350	28	370	20	0
1998/99	7.358	650	869	3.419	1.212	49	414	33	0
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	7.954	730	1.171	2.773	1.852	45	425	3	0
2004/05	7.775	869	960	3.226	1.568	16	311	12	0
2005/06	7.037	522	1.357	2.749	1.570	16	246	4	0
2006/07	7.682	691	1.559	2.691	1.580	45	275	11	0
2007/08	8.075	717	1.486	3.111	1.734	23	322	3	0
2008/09	7.601	672	1.497	3.102	1.437	19	289	5	0
2009/10	7.567	691	1.375	2.909	1.678	13	316	14	0
2010/11	6.932	664	2.039	2.211	1.548	1	231	9	0
2011/12	7.822	698	1.841	2.521	1.712	2	380	11	0
2012/13	7.451	792	1.642	2.441	1.804	3	287	18	0
2013/14	7.618	798	1.593	2.377	1.769	0	285	9	0
2014/15	7.627	748	1.475	2.557	1.967	0	352	9	0
2015/16	8.148	740	1.406	2.797	2.046	2	399	16	0
2016/17	8.260	783	1.770	2.630	2.154	3	437	13	25
2017/18	8.271	724	900	2.662	2.372	19	436	23	458
2018/19	9.368	654	1.011	3.376	2.512	13	437	56	414
2019/20	8.590	723	903	2.994	2.404	20	386	34	589
2020/21	8.468	746	1.215	2.836	2.240	6	257	14	552
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	6.738	1	1.141	1.930	3.188
1996/97	-	-	-	-	-
1997/98	8.274	148	1.619	2.483	1.464
1998/99	7.435	22	1.608	2.537	2.399
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	8.836	209	1.629	2.459	3.738
2004/05	11.406	60	2.312	2.136	6.174
2005/06	9.865	146	1.510	2.037	4.245
2006/07	10.733	91	1.880	3.408	2.398
2007/08	9.044	36	2.287	2.393	3.948
2008/09	9.431	82	2.224	3.551	1.912
2009/10	9.535	47	1.249	4.859	2.582
2010/11	9.698	53	1.152	3.835	3.308
2011/12	9.796	64	1.684	3.295	4.074
2012/13	11.337	23	1.647	4.252	4.979
2013/14	11.754	42	2.296	3.938	4.334
2014/15	10.853	48	1.793	3.359	4.129
2015/16	11.652	48	2.740	3.698	4.027
2016/17	12.070	66	1.760	4.318	4.540
2017/18	11.373	87	2.212	3.368	3.864
2018/19	10.848	148	1.802	2.861	4.737
2019/20	12.599	36	1.762	4.215	5.305
2020/21	13.227	127	2.079	3.743	5.746
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1995/96	583	1	83	212	241
1996/97	-	-	-	-	-
1997/98	779	18	158	271	222
1998/99	650	2	158	272	191
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	730	22	136	211	295
2004/05	869	4	158	144	502
2005/06	522	6	96	156	238
2006/07	691	9	119	215	217
2007/08	717	2	150	144	176
2008/09	672	5	159	245	126
2009/10	691	4	80	328	190
2010/11	664	9	108	263	201
2011/12	698	6	132	224	274
2012/13	792	6	105	269	289
2013/14	798	4	138	258	306
2014/15	748	5	132	218	329
2015/16	740	2	175	240	294
2016/17	783	5	121	284	319
2017/18	724	5	144	241	296
2018/19	654	9	137	206	285
2019/20	723	4	109	250	303
2020/21	746	5	144	212	288
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	40.474	22.622	9.144	4.995	1.524
1996/97	-	-	-	-	-
1997/98	24.753	11.148	5.277	4.135	2.356
1998/99	26.601	11.167	6.453	4.063	2.562
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	30.368	8.694	10.033	6.362	1.782
2004/05	38.772	12.005	11.362	7.000	1.872
2005/06	40.679	12.557	12.554	9.744	3.206
2006/07	42.405	16.946	11.002	7.520	3.002
2007/08	30.607	7.564	10.719	6.946	3.302
2008/09	35.429	10.173	9.861	9.058	2.974
2009/10	27.965	6.155	7.173	9.171	2.462
2010/11	34.893	10.727	9.168	9.442	2.512
2011/12	37.641	10.685	11.247	9.886	2.862
2012/13	41.118	14.757	11.448	10.739	2.529
2013/14	43.230	12.166	13.786	10.771	2.705
2014/15	41.198	11.806	13.245	10.202	2.637
2015/16	39.808	10.219	12.519	9.679	2.620
2016/17	43.146	9.471	15.238	10.895	2.784
2017/18	37.556	6.297	17.550	10.747	2.767
2018/19	38.662	4.155	17.272	11.878	3.034
2019/20	40.206	5.705	18.131	12.845	3.462
2020/21	42.620	5.004	20.110	11.086	2.755
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1995/96	2.345	1.335	731	416	143
1996/97	-	-	-	-	-
1997/98	2.484	995	334	397	292
1998/99	2.122	839	521	344	253
1999/00	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-
2003/04	2.680	939	740	569	189
2004/05	2.626	604	724	443	145
2005/06	2.721	630	746	638	193
2006/07	2.806	1.027	700	547	195
2007/08	2.254	647	762	491	231
2008/09	2.369	718	776	668	198
2009/10	2.051	574	496	615	168
2010/11	2.403	765	622	642	170
2011/12	2.447	702	769	664	191
2012/13	2.564	718	672	666	182
2013/14	2.600	775	772	669	163
2014/15	2.442	645	697	647	183
2015/16	2.344	688	712	651	175
2016/17	2.407	396	891	706	199
2017/18	2.346	330	951	717	197
2018/19	2.319	254	983	758	216
2019/20	2.302	276	905	674	209
2020/21	2.371	234	973	664	179
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	41.583	1.841	22.291	10.998	5.110	157	31	11
1996/97	-	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	38.284	0	18.348	14.564	5.259	61	102	90
1998/99	39.739	566	19.351	13.429	4.632	208	112	211
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	46.391	538	17.612	15.114	8.609	266	99	293
2004/05	54.454	594	21.737	15.072	9.755	558	117	147
2005/06	59.555	94	31.135	9.521	7.084	504	47	150
2006/07	61.050	602	35.385	9.615	12.144	674	94	163
2007/08	61.905	481	34.701	12.788	10.585	533	64	191
2008/09	58.838	231	33.650	11.548	11.145	323	24	134
2009/10	63.781	570	34.303	12.818	13.195	289	49	98
2010/11	64.214	279	40.215	11.349	10.084	165	23	89
2011/12	65.720	86	40.369	10.982	12.584	387	36	128
2012/13	75.536	50	48.357	10.946	12.971	537	41	156
2013/14	82.749	232	50.523	13.761	14.004	737	48	132
2014/15	87.455	375	52.156	14.146	17.191	954	34	124
2015/16	88.688	393	52.521	14.491	16.026	1.056	68	66
2016/17	99.869	349	58.105	15.869	21.574	1.525	57	108
2017/18	97.530	474	54.245	14.791	21.407	1.619	44	142
2018/19	114.177	205	64.731	17.142	25.616	1.824	57	179
2019/20	127.320	78	74.134	18.285	28.322	1.691	56	15
2020/21	126.107	143	71.437	19.943	26.346	2.700	47	20
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1995/96	3.507	10	2.026	948	260	13	1	1
1996/97	-	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	3.529	0	1.680	1.425	378	9	8	8
1998/99	3.355	18	1.634	1.205	306	10	8	18
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	4.141	40	1.345	1.324	668	25	10	29
2004/05	3.921	50	1.378	1.178	707	40	9	11
2005/06	3.963	11	1.744	722	577	33	4	13
2006/07	3.918	12	2.050	661	605	30	3	8
2007/08	3.765	4	1.814	1.015	654	28	2	12
2008/09	3.614	4	1.954	805	578	15	0	10
2009/10	4.094	12	1.871	962	688	14	1	9
2010/11	3.564	3	2.010	774	564	5	0	6
2011/12	3.869	3	2.186	741	694	25	1	7
2012/13	4.114	0	2.586	665	708	27	2	9
2013/14	4.588	18	2.670	822	792	39	2	7
2014/15	4.898	4	2.751	962	930	56	2	6
2015/16	4.960	14	2.723	1.057	919	52	2	2
2016/17	5.750	12	3.070	1.021	1.275	74	2	7
2017/18	5.863	26	3.086	1.097	1.409	96	1	5
2018/19	6.656	8	3.695	1.190	1.556	83	2	11
2019/20	6.698	4	3.798	1.071	1.496	90	2	6
2020/21	7.084	1	3.865	1.102	1.555	145	2	1
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	7.529	5.730	563	0	0	3
1996/97	-	-	-	-	-	-
1997/98	5.797	4.744	216	0	209	27
1998/99	9.049	6.433	363	0	142	14
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	7.638	5.613	130	0	219	90
2004/05	9.037	6.658	227	0	597	95
2005/06	8.995	6.274	557	2	358	289
2006/07	8.734	6.420	581	0	584	111
2007/08	11.708	8.304	641	0	958	36
2008/09	9.733	7.514	569	0	659	259
2009/10	9.942	7.034	718	0	970	97
2010/11	10.426	7.626	174	0	1.132	164
2011/12	11.575	7.583	231	0	1.429	183
2012/13	11.707	8.145	420	0	1.738	233
2013/14	13.035	9.009	484	0	1.833	62
2014/15	12.382	8.093	550	0	1.520	64
2015/16	12.680	9.143	324	0	1.667	100
2016/17	13.339	8.842	252	0	1.414	427
2017/18	13.193	8.731	296	0	2.068	311
2018/19	13.450	9.352	410	0	2.037	320
2019/20	14.467	9.919	73	0	3.315	322
2020/21	14.649	9.275	328	0	1.711	436
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1995/96	701	581	30	0	0	3
1996/97	-	-	-	-	-	-
1997/98	621	504	23	0	26	2
1998/99	861	677	35	0	13	1
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	647	550	9	0	15	9
2004/05	653	471	18	0	16	7
2005/06	642	382	53	0	43	16
2006/07	601	413	27	0	42	7
2007/08	721	550	18	0	91	7
2008/09	655	454	30	0	40	15
2009/10	663	469	42	0	75	16
2010/11	672	494	8	0	110	11
2011/12	713	514	9	0	138	9
2012/13	741	480	10	0	118	6
2013/14	771	486	15	0	111	4
2014/15	733	485	24	0	120	7
2015/16	789	595	7	0	107	6
2016/17	770	575	6	0	104	10
2017/18	854	601	7	0	118	16
2018/19	836	637	12	0	104	8
2019/20	805	594	6	0	147	6
2020/21	857	540	30	0	133	15
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	5.671	263	3.279	24	53	23
1996/97	-	-	-	-	-	-
1997/98	3.472	529	2.258	0	989	0
1998/99	5.045	146	2.911	12	776	0
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	7.792	64	4.195	0	1.538	0
2004/05	7.277	103	4.212	0	340	0
2005/06	6.464	74	5.498	0	448	0
2006/07	6.607	231	5.095	0	706	0
2007/08	4.906	116	3.957	0	485	10
2008/09	7.124	216	5.249	0	627	6
2009/10	6.400	284	5.116	0	635	0
2010/11	5.076	165	3.887	0	540	0
2011/12	6.165	258	3.778	0	601	8
2012/13	6.317	128	4.164	0	802	17
2013/14	5.448	56	4.769	0	604	0
2014/15	5.897	80	4.011	0	568	1
2015/16	6.994	142	5.344	2	791	2
2016/17	8.351	123	6.573	22	1.366	15
2017/18	6.070	62	4.632	0	1.073	1
2018/19	6.424	37	5.251	0	1.257	74
2019/20	8.876	188	6.203	10	1.302	11
2020/21	7.996	222	4.470	0	1.677	69
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1995/96	494	1	272	3	12	1
1996/97	-	-	-	-	-	-
1997/98	419	22	211	0	103	0
1998/99	468	19	270	2	84	0
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	623	9	396	0	90	0
2004/05	485	60	274	0	37	0
2005/06	448	8	367	0	48	0
2006/07	479	26	345	0	44	0
2007/08	362	6	287	0	51	1
2008/09	492	9	380	0	59	0
2009/10	494	11	418	0	48	0
2010/11	393	9	247	0	42	0
2011/12	420	14	323	0	46	1
2012/13	436	10	285	0	54	1
2013/14	358	4	271	0	48	0
2014/15	299	7	237	0	53	0
2015/16	464	13	297	1	43	0
2016/17	489	9	376	0	80	2
2017/18	346	5	283	0	87	0
2018/19	419	7	358	0	80	3
2019/20	519	10	349	1	83	0
2020/21	440	17	250	0	113	6
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1995/96	18,8	5,6	3,8
1996/97	-	-	-
1997/98	17,6	4,2	5,1
1998/99	17,7	6,0	5,7
1999/00	-	-	-
2000/01	-	-	-
2001/02	-	-	-
2002/03	-	-	-
2003/04	15,8	12,6	6,9
2004/05	16,5	9,8	3,3
2005/06	14,4	22,9	3,3
2006/07	12,9	35,2	6,5
2007/08	17,2	19,1	4,6
2008/09	14,7	16,4	7,3
2009/10	15,4	10,9	4,9
2010/11	16,7	10,3	7,9
2011/12	17,7	11,2	5,8
2012/13	18,5	4,8	7,1
2013/14	19,2	4,8	5,8
2014/15	18,4	12,6	5,9
2015/16	17,9	9,8	4,2
2016/17	18,3	13,8	7,8
2017/18	20,0	5,0	5,4
2018/19	18,8	6,6	4,9
2019/20	19,9	5,8	6,0
2020/21	19,5	4,6	5,8
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	33.767	5.516	14.061	4.869	1.238	3.853	1.495	4.294	850	3.055
1996/97	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	31.863	5.626	14.822	3.939	1.550	4.456	1.480	3.482	596	2.884
1998/99	30.263	5.158	14.910	4.025	389	6.252	1.590	4.299	529	2.825
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	36.418	6.374	17.337	3.762	0	9.376	2.268	4.724	350	4.788
2004/05	37.273	6.544	17.852	3.722	0	9.248	1.784	3.930	271	4.373
2005/06	36.692	5.637	19.953	4.837	0	9.454	1.926	3.837	298	4.287
2006/07	37.925	6.241	19.199	5.280	0	9.437	2.497	3.961	187	4.428
2007/08	37.123	5.144	18.874	5.132	0	9.116	1.883	3.671	142	4.526
2008/09	35.542	5.915	18.800	5.407	0	9.610	1.655	3.430	137	4.247
2009/10	38.925	6.931	18.313	5.160	0	8.889	1.880	3.657	92	4.786
2010/11	40.314	8.004	18.998	5.273	0	8.838	1.834	3.473	107	4.112
2011/12	39.307	8.148	19.317	5.146	0	8.579	2.228	3.328	80	3.847
2012/13	40.149	8.769	18.978	5.566	0	8.508	2.044	3.552	75	4.503
2013/14	42.047	10.167	19.012	6.026	0	8.622	1.931	3.737	73	4.358
2014/15	42.771	11.266	19.221	6.600	0	8.697	1.501	3.561	73	4.458
2015/16	45.046	10.499	19.608	7.254	0	9.323	1.736	3.642	75	4.452
2016/17	49.522	10.690	23.176	7.872	0	9.388	1.740	3.740	89	4.985
2017/18	51.279	12.476	24.602	8.389	0	10.002	1.865	3.634	61	5.191
2018/19	54.377	13.438	26.886	8.957	0	9.561	1.811	3.972	51	5.700
2019/20	63.119	14.355	31.021	12.370	0	11.132	2.370	3.950	50	6.258
2020/21	59.043	12.709	30.051	14.100	0	9.805	2.387	3.950	127	6.117
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1995/96	3.141	553	1.331	430	135	307	152	376	87	240
1996/97	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	3.149	551	1.475	403	171	484	129	300	69	314
1998/99	2.719	471	1.252	372	34	520	153	419	38	256
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	3.298	551	1.501	328	0	777	203	335	26	364
2004/05	2.713	450	1.289	308	0	640	115	280	21	301
2005/06	2.583	393	1.282	348	0	672	126	276	16	315
2006/07	2.560	472	1.294	324	0	614	170	286	10	306
2007/08	2.858	373	1.330	356	0	658	145	344	10	307
2008/09	2.606	404	1.315	373	0	629	129	249	10	294
2009/10	2.759	449	1.330	376	0	579	118	269	8	318
2010/11	2.516	460	1.231	342	0	536	106	229	11	274
2011/12	2.674	466	1.294	352	0	556	112	236	3	275
2012/13	2.621	509	1.220	357	0	511	110	229	7	307
2013/14	2.587	608	1.243	390	0	495	111	278	5	285
2014/15	2.728	598	1.257	428	0	514	88	264	5	293
2015/16	2.729	563	1.275	484	0	530	98	251	3	294
2016/17	2.933	673	1.416	534	0	555	105	236	9	334
2017/18	3.244	721	1.508	589	0	535	119	240	6	356
2018/19	3.473	759	1.565	603	0	556	125	248	3	350
2019/20	3.526	743	1.641	651	0	505	120	255	2	358
2020/21	3.494	814	1.637	714	0	554	127	226	4	350
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1995/96	6,5	5,6	29,4	31,9	39,5	16,3	37,6	39,4	7,7
1996/97	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	7,0	5,9	35,1	38,2	34,8	26,1	42,1	31,1	7,4
1998/99	6,7	6,5	29,3	32,8	34,7	22,5	35,9	43,2	6,2
1999/00	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	6,3	7,2	28,5	29,3	NaN	24,0	32,0	29,0	8,8
2004/05	6,6	7,4	25,1	26,7	NaN	21,8	29,1	39,6	7,3
2005/06	6,5	7,2	27,7	30,0	NaN	24,0	24,6	39,6	7,3
2006/07	6,6	7,6	27,0	30,6	NaN	23,4	31,0	28,5	8,5
2007/08	7,0	7,0	26,6	28,5	NaN	22,9	32,5	21,1	8,4
2008/09	6,8	7,4	26,6	30,5	NaN	25,5	31,3	23,6	8,0
2009/10	6,5	8,2	27,1	30,6	NaN	23,3	33,1	27,9	8,3
2010/11	6,3	7,3	26,6	30,4	NaN	24,1	30,1	30,1	7,3
2011/12	6,5	6,9	27,6	31,7	NaN	23,8	33,0	26,3	7,0
2012/13	6,4	7,1	26,7	28,0	7,6	23,0	31,1	31,1	7,7
2013/14	5,9	6,6	27,5	27,2	17,9	24,0	27,7	31,2	7,7
2014/15	6,4	6,8	27,0	28,0	NaN	23,5	25,8	32,9	7,8
2015/16	6,6	8,4	27,3	32,8	NaN	23,6	28,5	30,4	7,9
2016/17	6,9	7,1	28,9	28,7	NaN	26,8	29,5	29,1	8,6
2017/18	6,6	7,2	29,5	29,8	28,4	26,7	31,8	27,6	8,1
2018/19	6,9	7,5	32,2	32,8	24,5	29,5	26,2	30,7	8,1
2019/20	7,2	6,9	31,5	33,7	0,0	26,7	34,1	38,6	7,7
2020/21	6,8	6,8	30,3	34,1	8,0	27,7	33,6	35,4	8,3
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	41.983	7.154	28	90	280	1.423	2.022
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	48.974	8.486	207	346	375	1.006	2.171
1998/99	48.397	9.080	326	221	687	881	1.800
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	46.893	8.081	2	430	883	903	1.606
2004/05	67.677	8.256	22	321	1.226	830	2.486
2005/06	54.859	9.939	97	1.149	1.116	792	2.469
2006/07	59.297	9.061	306	1.223	1.046	1.038	3.659
2007/08	62.332	8.062	242	1.622	944	871	3.514
2008/09	59.334	6.584	217	2.742	718	1.354	3.811
2009/10	60.935	6.457	255	2.132	771	1.170	4.467
2010/11	61.170	7.426	366	1.536	742	1.314	4.263
2011/12	62.401	7.942	488	1.799	811	1.159	4.779
2012/13	64.214	7.580	547	1.717	1.217	1.269	5.149
2013/14	68.479	7.195	324	1.611	1.187	1.779	5.214
2014/15	68.133	7.603	429	2.031	2.146	1.756	5.407
2015/16	68.423	8.780	354	1.817	1.586	1.825	6.181
2016/17	73.822	9.438	103	1.970	1.249	1.853	5.952
2017/18	73.553	9.624	425	2.418	1.579	1.838	5.868
2018/19	80.517	10.358	733	2.454	1.798	2.100	5.892
2019/20	101.254	12.214	802	2.709	2.007	1.980	8.137
2020/21	86.870	10.697	824	2.349	2.052	1.739	9.538
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1995/96	41.983	2.620	2.620	1.285	11.164	18.214
1996/97	-	-	-	-	-	-
1997/98	48.974	3.986	4.391	524	8.595	20.215
1998/99	48.397	5.433	4.838	1.155	10.452	19.981
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	46.893	19.778	3.015	523	9.660	22.451
2004/05	67.677	21.042	8.227	6.464	11.089	24.553
2005/06	54.859	20.496	4.718	1.515	8.066	21.747
2006/07	59.297	18.637	5.259	537	11.333	22.528
2007/08	62.332	8.209	6.822	1.458	12.468	24.139
2008/09	59.334	3.988	7.243	1.516	9.484	23.743
2009/10	60.935	1.743	6.713	4.405	11.694	23.653
2010/11	61.170	1.576	3.595	4.058	8.029	23.927
2011/12	62.401	2.078	3.698	2.309	9.637	26.659
2012/13	64.214	1.702	4.847	1.780	8.616	29.317
2013/14	68.479	6.560	3.689	3.257	10.749	27.991
2014/15	68.133	8.540	3.618	2.583	10.223	30.215
2015/16	68.423	940	4.572	1.679	10.476	30.421
2016/17	73.822	2.058	4.255	1.062	8.736	30.266
2017/18	73.553	1.751	4.981	414	9.700	33.020
2018/19	80.517	1.086	7.262	1.087	10.229	34.523
2019/20	101.254	1.380	8.895	2.442	10.835	34.756
2020/21	86.870	3.347	6.365	1.757	9.127	39.201
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1995/96	3.542	557	0	9	26	108	202
1996/97	-	-	-	-	-	-	-
1997/98	4.955	841	34	37	44	132	194
1998/99	4.186	700	28	15	65	117	186
1999/00	-	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-	-
2003/04	4.176	664	0	35	93	123	136
2004/05	4.464	589	4	27	85	58	178
2005/06	3.824	601	1	68	76	51	194
2006/07	3.982	573	11	80	71	108	262
2007/08	4.382	565	9	99	65	91	241
2008/09	4.178	406	9	145	49	109	282
2009/10	4.251	395	13	166	53	101	308
2010/11	4.041	446	11	79	49	99	276
2011/12	4.442	429	8	48	59	102	323
2012/13	4.481	470	15	83	75	100	320
2013/14	4.414	426	7	91	83	123	355
2014/15	4.631	466	21	95	149	151	387
2015/16	4.585	544	21	97	107	115	414
2016/17	4.730	539	11	116	81	113	404
2017/18	5.054	595	28	134	114	138	397
2018/19	5.127	632	31	115	128	148	415
2019/20	5.262	626	28	116	131	114	466
2020/21	5.431	624	32	134	118	126	604
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1995/96	3.542	138	226	112	792	1.493
1996/97	-	-	-	-	-	-
1997/98	4.955	497	573	12	715	2.038
1998/99	4.186	401	586	67	1.045	1.735
1999/00	-	-	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-	-	-
2003/04	4.176	1.927	291	10	632	1.878
2004/05	4.464	1.249	380	341	661	1.727
2005/06	3.824	1.495	390	69	594	1.556
2006/07	3.982	1.421	386	128	809	1.666
2007/08	4.382	928	580	143	956	1.730
2008/09	4.178	239	552	101	691	1.606
2009/10	4.251	116	514	341	891	1.715
2010/11	4.041	67	332	298	618	1.558
2011/12	4.442	71	326	138	585	1.883
2012/13	4.481	175	322	102	617	1.822
2013/14	4.414	143	359	259	751	1.840
2014/15	4.631	204	202	144	661	1.977
2015/16	4.585	60	369	85	694	2.058
2016/17	4.730	150	293	79	638	2.018
2017/18	5.054	90	408	40	707	2.139
2018/19	5.127	74	551	49	687	2.253
2019/20	5.262	88	484	107	591	2.062
2020/21	5.431	91	324	91	537	2.290
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1995/96	4,43	4,18	5,11	0,12
1996/97	-	-	-	-
1997/98	5,09	4,67	5,81	-0,02
1998/99	4,61	4,20	4,03	0,29
1999/00	-	-	-	-
2000/01	-	-	-	-
2001/02	-	-	-	-
2002/03	-	-	-	-
2003/04	5,23	4,43	5,17	0,52
2004/05	4,51	3,76	4,88	0,42
2005/06	5,33	4,37	5,52	0,77
2006/07	5,43	4,35	5,47	0,81
2007/08	4,57	3,57	4,09	0,57
2008/09	4,57	3,55	4,36	0,36
2009/10	4,78	3,69	4,98	0,36
2010/11	5,23	3,95	6,21	0,21
2011/12	5,01	3,71	5,08	0,23
2012/13	4,71	3,44	5,54	0,17
2013/14	5,36	3,87	5,79	0,20
2014/15	4,97	3,57	5,42	0,23
2015/16	5,53	3,95	5,40	0,26
2016/17	5,58	3,93	5,62	0,41
2017/18	5,95	4,12	6,49	0,31
2018/19	5,18	3,53	4,60	0,34
2019/20	5,71	3,88	6,61	0,44
2020/21	5,89	3,88	6,05	0,91
Achtung:
- : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20

Datenband: Flaschenvermarkter öko-zertifiziert

Flaschenvermarkter öko-zertifiziert

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*