Flaschenvermarkter konventionell Low 25%

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1992/93 bis 2020/21 (29 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter konventionell, Daten vom 30.04.24.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über die unteren 25 % der pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter konventionell dar.
Flaschenvermarkter konventionell sind alle flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse mit konventioneller Wirtschaftsweise.
Der Maßstab für die Einordnung der Betriebe ist die Kennzahl “Betriebsergebnis nach Familien-Lohn/ha”.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

1992/93	24
1993/94	23
1994/95	25
1995/96	28
1996/97	34
1997/98	38
1998/99	40
1999/00	23
2000/01	26
2001/02	29
2002/03	27
2003/04	30
2004/05	34
2005/06	39
2006/07	47
2007/08	58
2008/09	59
2009/10	62
2010/11	61
2011/12	57
2012/13	57
2013/14	58
2014/15	57
2015/16	55
2016/17	59
2017/18	59
2018/19	57
2019/20	55
2020/21	42

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

1992/93	2,1	3,0	0,2	1,0	4,1
1993/94	1,8	2,6	1,0	0,7	4,4
1994/95	2,0	2,8	0,7	0,7	4,3
1995/96	2,2	3,1	0,3	1,1	4,5
1996/97	2,2	3,1	0,6	0,9	4,6
1997/98	2,1	2,9	1,2	1,3	5,5
1998/99	1,9	2,7	0,5	1,0	4,3
1999/00	1,9	2,6	0,6	1,0	4,2
2000/01	1,9	2,6	0,5	0,6	4,0
2001/02	2,1	3,0	1,0	1,0	5,2
2002/03	1,9	2,7	0,5	0,9	4,2
2003/04	1,7	2,4	1,8	1,0	5,5
2004/05	1,9	2,6	1,7	1,2	5,6
2005/06	2,0	2,8	1,3	1,6	6,9
2006/07	2,0	2,8	1,1	1,1	5,1
2007/08	2,1	2,9	1,4	1,4	5,5
2008/09	1,9	2,7	1,2	1,1	5,1
2009/10	1,9	2,6	0,8	0,9	4,4
2010/11	1,7	2,3	0,7	0,9	4,2
2011/12	1,7	2,4	1,0	1,0	4,3
2012/13	1,6	2,3	1,2	1,1	4,7
2013/14	1,7	2,4	1,7	1,3	5,8
2014/15	1,9	2,7	1,1	1,1	4,9
2015/16	1,9	2,6	0,8	0,7	4,3
2016/17	1,9	2,7	1,0	1,2	5,1
2017/18	1,9	2,7	1,3	1,1	5,2
2018/19	2,0	2,8	1,3	1,0	5,3
2019/20	2,1	2,9	1,2	1,0	5,0
2020/21	2,2	3,1	1,8	1,2	6,0

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1992/93	5.111	351	1.675	6.957
1993/94	4.385	1.750	1.206	7.541
1994/95	4.824	1.162	1.264	7.250
1995/96	5.351	479	1.843	7.672
1996/97	5.312	956	1.554	7.901
1997/98	4.882	2.069	2.235	9.318
1998/99	4.578	857	1.756	7.316
1999/00	4.439	1.032	1.682	7.111
2000/01	4.436	921	965	6.815
2001/02	5.053	1.706	1.780	8.761
2002/03	4.593	886	1.471	7.157
2003/04	4.132	3.123	1.739	9.302
2004/05	4.460	2.890	2.101	9.586
2005/06	4.727	2.199	2.660	11.710
2006/07	4.792	1.789	1.905	8.718
2007/08	4.915	2.315	2.401	9.426
2008/09	4.577	2.043	1.844	8.661
2009/10	4.438	1.292	1.505	7.466
2010/11	3.937	1.228	1.484	7.093
2011/12	4.030	1.693	1.633	7.353
2012/13	3.888	2.037	1.932	8.008
2013/14	4.025	3.028	2.284	9.827
2014/15	4.344	1.970	1.926	8.320
2015/16	4.119	1.588	1.138	7.291
2016/17	4.237	2.013	2.001	8.695
2017/18	4.202	2.497	1.818	8.838
2018/19	4.353	2.584	1.657	8.944
2019/20	4.472	2.552	1.657	8.424
2020/21	4.407	4.379	2.004	10.220

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1992/93	72,0	4,4	22,1
1993/94	79,8	7,7	14,8
1994/95	74,0	5,6	17,4
1995/96	71,8	5,5	22,8
1996/97	70,8	6,8	21,0
1997/98	68,6	8,6	22,3
1998/99	67,5	8,3	23,1
1999/00	68,1	11,1	21,1
2000/01	77,8	10,4	11,6
2001/02	65,2	11,1	18,7
2002/03	68,7	7,9	18,7
2003/04	55,3	27,2	17,5
2004/05	57,1	19,4	19,8
2005/06	58,2	18,3	21,5
2006/07	63,0	14,3	20,5
2007/08	62,3	17,1	18,5
2008/09	63,1	16,6	19,7
2009/10	67,0	14,3	19,1
2010/11	62,7	16,6	20,3
2011/12	61,6	18,3	20,3
2012/13	56,1	21,8	19,9
2013/14	52,6	24,9	21,4
2014/15	61,7	18,9	18,5
2015/16	65,8	18,8	16,9
2016/17	57,8	22,1	19,1
2017/18	58,0	21,3	18,4
2018/19	59,7	23,9	14,4
2019/20	58,1	22,0	16,7
2020/21	53,6	28,5	17,9

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

1992/93	5,2	5,7	4,9	0,2	0,1	0,0	4,9
1993/94	4,8	4,6	4,4	0,1	0,2	0,0	4,4
1994/95	6,5	6,4	6,1	0,2	0,1	0,0	6,1
1995/96	6,1	5,8	5,6	0,1	0,2	0,2	6,0
1996/97	6,6	6,3	6,1	0,2	0,3	0,2	6,5
1997/98	8,7	8,4	8,2	0,2	0,3	0,1	8,4
1998/99	7,1	6,9	6,6	0,3	0,2	0,1	6,8
1999/00	7,2	7,0	6,7	0,3	0,2	0,0	6,8
2000/01	7,3	7,0	6,7	0,2	0,3	0,0	6,8
2001/02	7,1	7,0	6,8	0,2	0,2	0,1	6,9
2002/03	5,5	5,3	5,2	0,1	0,2	0,1	5,4
2003/04	8,1	7,9	7,7	0,1	0,3	0,2	7,3
2004/05	11,4	10,7	10,3	0,4	0,7	0,3	10,9
2005/06	12,6	12,0	13,8	0,3	0,6	0,5	12,1
2006/07	11,9	11,3	10,9	0,3	0,5	0,4	11,6
2007/08	13,0	12,5	12,2	0,2	0,5	0,5	12,6
2008/09	10,8	10,4	10,2	0,2	0,3	0,3	10,5
2009/10	9,5	9,1	9,0	0,2	0,3	0,1	9,3
2010/11	8,3	7,9	7,8	0,1	0,3	0,5	8,2
2011/12	9,2	8,8	8,5	0,2	0,4	0,2	8,9
2012/13	10,9	10,7	10,4	0,2	0,6	0,2	10,9
2013/14	11,1	10,6	10,3	0,3	0,3	0,3	10,7
2014/15	11,1	11,1	10,8	0,2	0,6	0,0	10,9
2015/16	8,2	7,8	7,7	0,1	0,3	0,2	8,0
2016/17	10,3	9,8	9,5	0,2	0,5	0,2	9,3
2017/18	9,3	8,7	8,5	0,2	0,5	0,2	8,7
2018/19	10,2	9,6	9,4	0,2	0,4	0,1	9,6
2019/20	11,1	11,2	10,9	0,3	0,3	0,2	11,3
2020/21	14,3	13,8	13,5	0,2	0,4	0,7	13,9

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1992/93	100,0	97,9	93,5	3,8	2,1
1993/94	100,0	97,4	94,0	2,7	2,6
1994/95	100,0	98,3	94,4	3,3	1,7
1995/96	100,0	96,7	93,1	2,9	3,3
1996/97	100,0	97,1	94,0	2,6	2,9
1997/98	100,0	97,2	94,5	2,5	2,8
1998/99	100,0	98,0	95,0	3,0	2,0
1999/00	100,0	97,5	92,9	4,0	2,5
2000/01	100,0	95,7	92,7	2,7	4,3
2001/02	100,0	97,6	95,1	2,5	2,4
2002/03	100,0	97,3	94,2	2,1	2,7
2003/04	100,0	96,4	93,6	2,3	3,6
2004/05	100,0	95,9	92,8	3,1	4,1
2005/06	100,0	96,3	94,0	1,8	3,7
2006/07	100,0	94,9	92,5	2,2	5,1
2007/08	100,0	97,0	94,6	1,6	3,0
2008/09	100,0	97,4	95,0	1,8	2,6
2009/10	100,0	95,9	94,0	1,5	4,1
2010/11	100,0	96,5	94,7	1,7	3,5
2011/12	100,0	95,7	93,4	1,8	4,3
2012/13	100,0	95,3	92,2	1,7	4,7
2013/14	100,0	96,3	93,2	2,2	3,7
2014/15	100,0	95,3	92,8	1,5	4,7
2015/16	100,0	96,5	94,5	1,4	3,5
2016/17	100,0	96,5	93,8	2,1	3,5
2017/18	100,0	95,6	92,9	1,9	4,4
2018/19	100,0	96,5	94,5	1,6	3,5
2019/20	100,0	97,5	94,5	2,1	2,5
2020/21	100,0	98,0	96,0	1,4	2,0

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1992/93	3,5	2,1	61,6	38,4
1993/94	4,4	1,7	64,8	35,2
1994/95	4,6	1,7	65,9	34,1
1995/96	4,2	1,7	70,1	29,9
1996/97	4,3	2,3	65,7	34,3
1997/98	6,0	1,6	74,8	25,2
1998/99	4,8	1,9	72,1	27,9
1999/00	5,3	1,5	78,2	21,8
2000/01	6,0	0,9	84,7	15,3
2001/02	5,2	1,6	74,0	26,0
2002/03	3,5	1,6	66,5	33,5
2003/04	6,2	1,7	73,2	26,8
2004/05	7,8	3,1	65,3	34,7
2005/06	8,7	3,2	68,5	31,5
2006/07	7,9	3,1	66,2	33,8
2007/08	9,7	2,8	74,8	25,2
2008/09	7,5	2,6	68,4	31,6
2009/10	6,0	3,2	62,6	37,4
2010/11	5,3	2,6	64,6	35,4
2011/12	6,3	2,7	67,2	32,8
2012/13	6,3	3,3	62,8	37,2
2013/14	8,1	2,7	69,0	31,0
2014/15	6,9	3,9	62,9	37,1
2015/16	4,8	3,0	63,1	36,9
2016/17	6,6	2,4	69,8	30,2
2017/18	5,9	2,8	67,3	32,7
2018/19	7,3	3,1	68,9	31,1
2019/20	8,3	2,4	73,3	26,7
2020/21	9,5	4,2	70,0	30,0

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1992/93	562	355	198	87	64,8	33,1	16,8
1993/94	315	164	127	20	52,8	46,9	12,2
1994/95	380	278	125	46	65,1	33,3	10,3
1995/96	382	278	88	43	73,8	24,8	9,9
1996/97	457	306	118	57	76,6	23,1	9,4
1997/98	445	205	213	29	47,4	51,8	4,5
1998/99	581	423	135	26	75,3	23,9	5,4
1999/00	653	363	256	66	58,7	37,8	11,0
2000/01	515	393	172	33	62,3	37,3	4,0
2001/02	486	287	197	48	56,5	43,1	9,6
2002/03	436	248	184	36	56,0	43,2	7,1
2003/04	483	142	325	32	24,1	75,8	7,7
2004/05	643	314	274	71	49,6	49,8	9,4
2005/06	586	328	244	35	52,7	46,8	5,7
2006/07	538	238	261	35	47,4	52,5	5,6
2007/08	846	492	340	42	50,2	49,2	4,9
2008/09	698	425	247	40	56,1	42,2	6,0
2009/10	563	269	289	44	44,0	55,8	6,5
2010/11	366	237	103	15	65,5	34,3	4,6
2011/12	503	285	223	35	53,1	46,8	5,6
2012/13	570	305	282	67	51,6	48,0	7,3
2013/14	573	287	203	38	61,2	38,3	5,1
2014/15	622	425	150	54	76,2	23,5	7,7
2015/16	460	252	196	39	53,2	46,1	5,6
2016/17	662	340	247	59	57,7	41,4	7,7
2017/18	517	307	147	18	63,8	34,8	3,7
2018/19	759	409	355	35	47,8	49,7	3,4
2019/20	594	311	284	24	48,8	49,4	4,2
2020/21	799	360	403	70	48,2	49,9	7,8

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1992/93	0,0	1,1	565,9	0,0	20,2
1993/94	0,0	0,0	316,4	0,0	46,6
1994/95	0,0	0,0	380,0	0,0	89,5
1995/96	9,8	3,6	409,5	0,0	93,1
1996/97	4,2	1,0	445,3	0,0	54,9
1997/98	2,1	2,0	458,3	0,0	77,2
1998/99	1,2	5,4	597,1	0,0	74,5
1999/00	0,0	0,0	667,8	0,0	101,6
2000/01	0,5	0,6	524,5	0,0	112,7
2001/02	0,0	3,7	501,4	0,0	249,1
2002/03	0,4	3,9	455,9	0,0	169,5
2003/04	3,0	4,6	497,5	0,0	227,5
2004/05	4,3	5,0	665,4	0,0	163,9
2005/06	4,1	11,9	609,5	0,0	267,6
2006/07	15,0	0,6	567,5	0,0	234,0
2007/08	22,9	4,6	914,1	0,0	259,0
2008/09	5,3	5,2	714,4	0,0	309,7
2009/10	5,3	1,1	581,9	0,0	183,4
2010/11	4,8	11,7	388,8	0,0	192,0
2011/12	7,0	0,9	539,5	0,0	215,4
2012/13	3,9	2,8	614,3	0,8	238,2
2013/14	7,4	7,2	594,8	2,3	342,5
2014/15	0,6	0,1	625,7	0,7	270,6
2015/16	4,3	3,1	502,2	4,7	322,2
2016/17	4,1	3,4	680,7	19,6	478,5
2017/18	2,6	1,1	531,1	9,2	550,4
2018/19	0,9	5,1	769,4	23,5	762,2
2019/20	2,1	6,7	615,7	25,6	649,4
2020/21	3,4	17,4	860,6	44,0	754,2

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	123.641	118.567	2.630	97,9	2,1
1993/94	163.525	157.399	2.540	98,5	1,5
1994/95	151.663	147.121	1.799	99,0	1,0
1995/96	182.326	172.005	6.953	96,4	3,6
1996/97	177.968	183.123	13.866	94,4	5,6
1997/98	235.946	217.647	11.453	94,6	5,4
1998/99	172.748	156.197	8.209	97,2	2,8
1999/00	187.817	179.789	2.937	98,4	1,6
2000/01	182.723	168.637	3.927	96,9	3,1
2001/02	223.850	216.668	3.488	97,5	2,5
2002/03	162.836	149.308	8.148	94,0	6,0
2003/04	250.475	245.738	219	99,8	0,2
2004/05	256.729	245.229	4.954	97,7	2,3
2005/06	252.759	241.683	10.785	97,4	2,6
2006/07	219.823	210.022	6.832	97,4	2,6
2007/08	269.629	253.481	13.536	95,7	4,3
2008/09	258.347	244.974	13.373	95,6	4,4
2009/10	212.993	195.175	13.929	94,6	5,4
2010/11	189.911	181.660	5.891	97,2	2,8
2011/12	203.063	198.517	2.857	98,9	1,1
2012/13	249.361	227.874	4.127	98,5	1,5
2013/14	278.662	272.411	4.963	98,3	1,7
2014/15	248.764	237.946	5.454	97,8	2,2
2015/16	208.629	200.502	4.041	97,2	2,8
2016/17	267.082	258.480	5.532	97,7	2,3
2017/18	310.845	295.328	11.323	96,6	3,4
2018/19	322.576	286.342	13.134	95,5	4,5
2019/20	351.595	326.145	13.525	97,1	2,9
2020/21	446.116	416.414	13.672	97,6	2,4

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	118.567	118.007	560	99,5	0,5
1993/94	157.399	156.070	1.329	99,1	0,9
1994/95	147.121	141.671	1.872	99,0	1,0
1995/96	172.005	166.331	4.091	98,3	1,7
1996/97	183.123	177.660	2.350	98,5	1,5
1997/98	217.647	210.950	2.855	97,7	2,3
1998/99	156.197	154.615	1.581	99,1	0,9
1999/00	179.789	177.559	2.230	98,8	1,2
2000/01	168.637	167.085	1.553	99,4	0,6
2001/02	216.668	213.754	1.353	99,4	0,6
2002/03	149.308	148.808	500	99,7	0,3
2003/04	245.738	236.935	2.868	99,2	0,8
2004/05	245.229	241.945	3.283	98,8	1,2
2005/06	241.683	238.058	3.529	99,3	0,7
2006/07	210.022	206.401	3.621	98,7	1,3
2007/08	253.481	249.681	4.242	99,0	1,0
2008/09	244.974	236.244	2.016	99,4	0,6
2009/10	195.175	197.098	4.421	98,5	1,5
2010/11	181.660	178.838	1.735	99,1	0,9
2011/12	198.517	194.771	1.858	99,2	0,8
2012/13	227.874	222.360	3.068	98,8	1,2
2013/14	272.411	266.377	3.044	98,9	1,1
2014/15	237.946	233.353	3.389	97,9	2,1
2015/16	200.502	194.715	5.476	97,8	2,2
2016/17	258.480	264.902	3.197	98,8	1,2
2017/18	295.328	281.151	6.156	97,9	2,1
2018/19	286.342	277.235	6.231	98,6	1,4
2019/20	326.145	321.095	1.742	99,4	0,6
2020/21	416.414	412.694	2.315	99,2	0,8

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	118.007	4.262	109.620	2.578	4,2	92,6	2,5
1993/94	156.070	2.848	135.905	9.444	2,3	94,9	2,0
1994/95	141.671	876	137.876	2.148	0,8	97,5	1,2
1995/96	166.331	3.495	157.236	5.600	2,5	95,2	2,7
1996/97	177.660	2.338	171.245	618	2,3	96,6	0,1
1997/98	210.950	1.424	205.572	1.194	1,1	97,7	0,6
1998/99	154.615	847	151.080	1.140	0,8	98,3	0,7
1999/00	177.559	4.655	166.864	2.750	2,1	95,3	1,8
2000/01	167.085	2.129	160.956	887	1,2	95,8	1,4
2001/02	213.754	1.541	207.489	1.296	0,6	98,2	0,6
2002/03	148.808	789	146.250	682	0,6	98,7	0,5
2003/04	236.935	2.089	228.453	1.285	1,4	97,6	0,7
2004/05	241.945	5.568	227.957	2.854	4,1	94,3	1,0
2005/06	238.058	5.550	225.731	4.876	3,3	95,5	0,6
2006/07	206.401	5.990	196.988	1.492	3,7	94,9	0,7
2007/08	249.681	5.311	237.577	3.008	3,0	95,4	1,1
2008/09	236.244	5.743	225.084	1.970	2,9	95,5	0,4
2009/10	197.098	6.550	183.881	2.142	4,3	94,3	1,1
2010/11	178.838	6.470	168.915	1.603	3,5	95,4	0,7
2011/12	194.771	4.423	193.469	1.129	2,3	97,1	0,8
2012/13	222.360	7.375	203.724	1.292	4,6	94,8	0,4
2013/14	266.377	8.794	251.065	2.338	3,9	94,4	1,3
2014/15	233.353	6.182	223.561	1.374	3,8	95,7	0,9
2015/16	194.715	6.417	184.268	2.837	3,4	95,1	1,4
2016/17	264.902	6.475	251.588	3.019	2,9	96,3	0,8
2017/18	281.151	3.337	273.102	955	1,5	97,1	0,3
2018/19	277.235	4.498	267.351	5.475	2,2	95,6	0,8
2019/20	321.095	4.225	308.306	2.393	1,7	97,3	0,8
2020/21	412.694	10.165	392.538	2.340	3,6	95,3	0,7

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1992/93	1992	102,6	140,3	31.185	23.006	31.185	23.006
1993/94	1993	73,8	82,0	33.026	28.601	32.173	27.862
1994/95	1994	78,9	95,4	33.605	26.563	32.138	25.404
1995/96	1995	67,5	83,5	40.067	27.205	37.785	25.656
1996/97	1996	65,2	92,8	37.437	23.729	34.632	21.951
1997/98	1997	70,0	86,8	41.406	24.887	37.993	22.836
1998/99	1998	90,1	133,1	39.022	24.081	35.565	21.947
1999/00	1999	99,8	160,6	45.037	26.950	40.504	24.237
2000/01	2000	81,0	153,8	46.238	24.217	40.773	21.355
2001/02	2001	71,9	99,2	43.318	28.900	37.660	25.125
2002/03	2002	86,4	100,0	41.397	28.985	35.626	24.944
2003/04	2003	63,9	90,0	43.305	26.678	36.664	22.587
2004/05	2004	64,8	109,8	41.935	20.722	34.937	17.264
2005/06	2005	56,3	107,1	46.857	20.767	38.425	17.030
2006/07	2006	51,8	99,8	44.344	20.396	35.548	16.350
2007/08	2007	68,0	121,2	47.739	21.733	37.301	16.981
2008/09	2008	76,5	129,2	45.401	24.134	35.352	18.793
2009/10	2009	64,9	118,4	49.592	22.581	38.221	17.403
2010/11	2010	51,8	87,5	45.160	23.180	34.071	17.488
2011/12	2011	70,5	120,1	45.770	25.297	33.891	18.732
2012/13	2012	63,9	119,2	49.716	24.918	36.259	18.173
2013/14	2013	58,5	96,3	47.976	28.253	34.655	20.408
2014/15	2014	67,7	124,2	48.920	25.360	35.150	18.222
2015/16	2015	67,6	103,0	47.519	28.342	33.963	20.257
2016/17	2016	69,5	124,2	52.650	29.614	37.084	20.859
2017/18	2017	60,4	96,6	57.669	33.927	39.916	23.482
2018/19	2018	85,4	146,3	54.378	31.912	37.108	21.777
2019/20	2019	62,7	113,9	58.797	31.499	39.923	21.388
2020/21	2020	63,4	132,2	67.007	29.726	44.130	19.577

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1992/93	1.410	0,83
1993/94	1.471	0,87
1994/95	1.442	0,85
1995/96	1.425	0,84
1996/97	1.291	0,76
1997/98	1.302	0,77
1998/99	1.318	0,78
1999/00	1.244	0,73
2000/01	1.116	0,66
2001/02	1.372	0,81
2002/03	1.537	0,90
2003/04	1.265	0,74
2004/05	1.020	0,60
2005/06	903	0,53
2006/07	892	0,52
2007/08	921	0,54
2008/09	1.036	0,61
2009/10	993	0,58
2010/11	1.068	0,63
2011/12	1.010	0,59
2012/13	957	0,56
2013/14	1.068	0,63
2014/15	957	0,56
2015/16	1.167	0,69
2016/17	1.080	0,64
2017/18	1.161	0,68
2018/19	1.136	0,67
2019/20	1.006	0,59
2020/21	824	0,48

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	371.711	261.817	96.471	66,9	31,8
1993/94	364.569	275.952	85.914	65,8	33,2
1994/95	469.387	329.515	138.105	68,9	30,2
1995/96	542.029	436.330	104.009	78,7	20,9
1996/97	545.094	373.791	125.807	68,5	25,9
1997/98	858.958	591.496	211.040	68,7	25,3
1998/99	561.623	408.589	113.293	70,3	22,8
1999/00	642.102	489.516	120.223	76,8	20,5
2000/01	621.242	443.694	144.486	69,4	23,4
2001/02	741.987	502.808	149.950	70,7	21,5
2002/03	552.217	408.566	110.760	77,6	22,5
2003/04	796.258	513.791	198.470	69,0	26,3
2004/05	914.045	615.366	256.355	71,8	22,2
2005/06	794.046	725.135	318.028	78,0	21,4
2006/07	774.196	609.041	156.706	79,1	20,0
2007/08	866.183	631.174	230.072	74,1	25,5
2008/09	803.027	610.684	186.514	79,5	19,9
2009/10	680.200	518.043	137.235	75,8	22,7
2010/11	557.293	440.408	113.027	75,8	23,8
2011/12	636.272	496.963	122.373	75,8	21,7
2012/13	698.339	552.723	137.774	74,6	23,6
2013/14	898.197	521.082	195.496	72,5	26,6
2014/15	820.574	560.933	169.096	75,2	23,7
2015/16	560.586	430.885	118.810	74,5	22,6
2016/17	795.511	536.757	152.549	74,8	23,9
2017/18	716.291	533.950	212.561	67,5	31,1
2018/19	851.280	698.855	241.502	71,6	27,3
2019/20	899.661	642.003	285.179	71,3	28,1
2020/21	977.174	743.623	285.642	70,0	28,3

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	261.817	0	259.876	464	0,0	99,8	0,1
1993/94	275.952	0	275.280	429	0,0	99,8	0,2
1994/95	329.515	20	318.990	1.383	0,0	99,6	0,4
1995/96	436.330	8	435.379	731	0,0	99,8	0,2
1996/97	373.791	36	372.679	458	0,0	99,8	0,1
1997/98	591.496	108	575.559	1.882	0,0	99,6	0,3
1998/99	408.589	122	407.710	757	0,0	99,7	0,3
1999/00	489.516	0	487.066	1.158	0,0	99,8	0,2
2000/01	443.694	965	439.991	2.738	0,0	98,8	0,7
2001/02	502.808	807	498.970	3.031	0,2	99,0	0,7
2002/03	408.566	361	405.380	874	0,1	99,4	0,4
2003/04	513.791	668	510.817	716	0,2	99,7	0,1
2004/05	615.366	861	611.059	1.669	0,1	99,5	0,3
2005/06	725.135	964	720.342	2.330	0,3	99,3	0,2
2006/07	609.041	945	604.017	2.047	0,2	99,4	0,2
2007/08	631.174	1.342	625.208	2.817	0,2	99,4	0,3
2008/09	610.684	1.155	606.323	3.206	0,2	99,3	0,4
2009/10	518.043	1.360	512.709	2.283	0,4	99,1	0,3
2010/11	440.408	1.531	430.827	1.823	0,3	99,1	0,3
2011/12	496.963	957	493.121	1.749	0,2	99,4	0,3
2012/13	552.723	2.275	542.991	1.653	0,7	99,0	0,4
2013/14	521.082	1.005	517.654	1.505	0,2	99,4	0,3
2014/15	560.933	1.362	554.722	1.899	0,3	99,4	0,2
2015/16	430.885	1.679	427.218	1.131	0,3	99,4	0,2
2016/17	536.757	2.005	527.344	2.513	0,6	98,9	0,5
2017/18	533.950	2.451	528.242	995	0,6	99,0	0,2
2018/19	698.855	2.427	691.566	1.760	0,5	99,1	0,2
2019/20	642.003	2.727	636.045	1.354	0,3	99,4	0,2
2020/21	743.623	2.593	737.138	1.930	0,4	99,2	0,3

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	259.876	111.135	39.100	4.888	25.265	3.524	20.829
1993/94	275.280	168.528	69.472	5.025	37.748	5.741	15.722
1994/95	318.990	163.372	59.360	3.004	35.298	7.054	25.121
1995/96	435.379	200.612	68.150	10.998	31.875	9.389	20.718
1996/97	372.679	171.131	74.850	8.105	30.198	8.404	23.549
1997/98	575.559	214.671	72.942	7.039	41.958	9.967	33.069
1998/99	407.710	229.871	75.683	517	32.928	6.731	27.335
1999/00	487.066	212.603	77.939	0	37.490	7.789	25.988
2000/01	439.991	226.287	82.710	252	31.289	6.914	28.023
2001/02	498.970	242.593	93.056	217	43.980	8.864	29.130
2002/03	405.380	165.831	106.111	0	34.517	4.147	22.594
2003/04	510.817	210.635	94.204	1.194	52.437	4.004	34.977
2004/05	611.059	195.497	147.146	1.308	58.473	8.917	47.759
2005/06	720.342	199.356	142.576	2.835	66.830	8.414	54.752
2006/07	604.017	207.787	148.362	724	41.955	7.378	39.751
2007/08	625.208	187.349	153.063	687	72.333	8.503	56.191
2008/09	606.323	209.019	159.461	1.435	49.288	7.240	39.754
2009/10	512.709	203.617	103.575	789	50.114	6.505	32.752
2010/11	430.827	162.303	87.372	397	35.522	7.523	28.580
2011/12	493.121	183.182	118.300	629	34.366	6.984	31.958
2012/13	542.991	231.092	118.864	770	47.289	6.420	39.869
2013/14	517.654	233.451	137.963	907	56.571	9.020	56.576
2014/15	554.722	228.443	150.238	32	58.879	8.136	44.518
2015/16	427.218	184.459	96.006	22	44.185	5.367	32.694
2016/17	527.344	241.806	124.673	1.856	55.287	7.379	51.930
2017/18	528.242	175.805	153.155	355	54.415	10.467	45.588
2018/19	691.566	193.143	240.266	263	63.502	6.002	46.285
2019/20	636.045	235.169	172.730	19	56.748	7.643	50.762
2020/21	737.138	321.735	85.296	380	73.642	12.433	59.773

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	39,3	13,5	1,5	13,3	2,3	10,5
1993/94	100	37,3	20,2	0,8	22,6	2,0	8,4
1994/95	100	43,2	15,2	1,1	15,1	2,0	9,1
1995/96	100	47,5	17,1	1,8	8,1	2,6	5,5
1996/97	100	43,0	17,7	1,2	10,7	3,5	7,5
1997/98	100	46,2	15,5	1,6	9,1	2,2	7,6
1998/99	100	44,3	15,5	0,1	11,2	3,7	8,8
1999/00	100	46,0	16,3	0,0	10,5	1,7	5,9
2000/01	100	49,0	15,5	0,2	7,4	1,9	7,2
2001/02	100	43,7	15,9	0,0	9,1	1,8	7,1
2002/03	100	34,9	25,0	0,0	8,7	1,6	7,6
2003/04	100	32,9	16,2	0,3	13,7	0,9	10,9
2004/05	100	31,7	20,9	0,3	13,8	1,6	8,8
2005/06	100	33,5	23,1	0,4	9,3	1,6	8,9
2006/07	100	36,2	22,1	0,2	8,5	1,3	8,1
2007/08	100	33,5	19,5	0,1	12,2	2,3	9,2
2008/09	100	38,6	21,0	0,3	10,0	1,8	7,7
2009/10	100	33,2	17,2	0,1	12,3	2,9	7,9
2010/11	100	34,1	17,1	0,1	12,3	2,0	9,3
2011/12	100	36,7	20,9	0,1	8,5	1,5	7,9
2012/13	100	33,6	18,5	0,1	11,7	1,9	10,4
2013/14	100	33,5	18,9	0,2	13,0	2,1	10,3
2014/15	100	37,8	18,5	0,0	12,3	1,6	7,2
2015/16	100	37,4	17,2	0,3	11,4	1,4	7,4
2016/17	100	38,3	15,8	0,0	11,5	1,6	10,2
2017/18	100	32,6	19,9	0,0	14,6	2,6	9,3
2018/19	100	34,1	20,6	0,4	11,8	1,5	8,7
2019/20	100	38,9	17,7	0,1	11,9	1,3	8,8
2020/21	100	42,7	10,3	0,1	14,5	2,9	9,3

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	96.471	88.109	13.895	58.770	7.254	5.524	3.496
1993/94	85.914	72.591	11.053	83.822	6.814	5.580	6.358
1994/95	138.105	115.005	11.951	81.106	9.206	6.413	4.540
1995/96	104.009	76.797	9.497	59.222	10.961	9.042	8.963
1996/97	125.807	102.185	8.644	76.938	17.701	9.710	7.163
1997/98	211.040	154.976	9.224	98.046	24.120	18.846	17.519
1998/99	113.293	92.360	8.656	68.305	21.101	17.345	10.308
1999/00	120.223	91.214	11.509	63.794	18.891	13.608	8.109
2000/01	144.486	111.282	2.516	91.223	22.821	15.818	9.328
2001/02	149.950	110.200	5.282	83.111	22.681	17.928	5.560
2002/03	110.760	88.272	4.857	65.783	8.105	9.173	7.683
2003/04	198.470	157.605	4.879	130.680	25.987	15.133	5.685
2004/05	256.355	210.300	38.776	153.463	24.990	19.277	13.934
2005/06	318.028	153.198	42.561	97.793	37.923	25.894	31.837
2006/07	156.706	112.508	14.864	85.631	23.624	16.582	9.354
2007/08	230.072	181.332	33.872	108.712	32.769	26.988	13.264
2008/09	186.514	142.269	19.122	91.197	29.643	18.463	13.023
2009/10	137.235	97.291	11.567	78.713	21.387	14.673	13.069
2010/11	113.027	74.508	5.053	63.058	19.811	11.859	11.485
2011/12	122.373	87.825	13.576	72.340	19.232	17.687	14.326
2012/13	137.774	96.645	13.624	70.960	21.125	17.150	15.027
2013/14	195.496	140.678	23.996	105.345	22.151	16.547	17.370
2014/15	169.096	115.186	14.121	81.846	22.150	16.796	14.397
2015/16	118.810	80.188	11.608	57.763	13.393	10.505	20.908
2016/17	152.549	105.000	17.827	75.140	20.367	19.828	25.646
2017/18	212.561	137.782	21.139	90.801	26.103	20.429	48.677
2018/19	241.502	150.228	24.944	120.145	28.362	20.642	23.799
2019/20	285.179	205.192	29.436	133.579	40.141	26.656	30.471
2020/21	285.642	204.637	14.509	164.956	37.434	28.605	25.011

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	86,7	13,9	75,6	6,3	70,2	4,4
1993/94	100	89,3	13,0	79,0	5,0	86,5	4,5
1994/95	100	83,7	14,3	73,9	9,0	79,8	6,9
1995/96	100	78,1	13,3	74,6	10,9	75,2	9,6
1996/97	100	83,7	8,6	78,6	8,9	72,6	6,0
1997/98	100	78,9	9,3	81,6	9,9	67,0	9,3
1998/99	100	76,7	8,8	81,9	10,8	76,2	7,2
1999/00	100	75,1	12,0	80,0	15,1	68,8	8,3
2000/01	100	80,8	2,6	82,2	11,0	69,7	6,9
2001/02	100	82,7	6,9	81,2	10,7	95,6	5,0
2002/03	100	85,1	7,3	81,5	7,8	87,5	6,3
2003/04	100	81,4	5,6	84,6	13,3	71,5	4,5
2004/05	100	80,3	13,1	77,7	9,8	69,9	6,5
2005/06	100	79,5	18,0	71,7	13,4	86,1	5,5
2006/07	100	79,0	10,8	78,7	13,1	85,2	6,7
2007/08	100	76,5	11,7	76,9	13,7	79,5	8,7
2008/09	100	75,0	12,0	80,5	13,1	77,6	10,1
2009/10	100	65,1	12,2	77,3	15,1	75,6	12,3
2010/11	100	66,0	7,4	84,4	15,5	74,4	12,8
2011/12	100	73,0	11,5	77,5	14,3	87,7	12,6
2012/13	100	69,1	11,5	80,0	14,5	72,8	13,8
2013/14	100	74,9	9,1	83,3	14,1	79,0	11,2
2014/15	100	75,9	10,8	81,9	10,4	81,0	12,5
2015/16	100	62,8	13,1	79,3	10,7	76,3	16,6
2016/17	100	60,9	13,4	79,1	11,7	76,7	14,8
2017/18	100	60,9	10,9	78,5	11,8	74,5	22,7
2018/19	100	63,8	14,6	75,3	12,3	73,6	20,8
2019/20	100	61,6	12,8	77,6	13,5	71,5	15,4
2020/21	100	69,5	9,1	79,0	13,7	76,6	16,1

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	364.233	222.217	49	601	139.519	332
1993/94	361.393	239.800	0	3.509	116.795	12
1994/95	469.480	276.381	620	1.042	129.227	575
1995/96	542.248	355.999	1.822	1.180	184.270	79
1996/97	545.198	309.670	0	2.278	196.726	89
1997/98	860.422	509.507	6.391	4.414	246.107	0
1998/99	556.105	321.922	2.950	4.207	186.984	171
1999/00	645.945	395.573	9.048	1.402	209.787	66
2000/01	621.162	360.445	14.480	2.221	213.077	126
2001/02	741.642	405.069	11.811	6.211	263.206	747
2002/03	549.005	322.201	9.332	2.648	174.446	188
2003/04	794.891	378.218	27.576	6.899	241.346	137
2004/05	913.210	455.553	23.294	8.911	282.911	791
2005/06	801.291	500.716	8.138	13.194	428.442	2.264
2006/07	773.711	469.608	5.080	2.358	289.019	649
2007/08	864.753	588.824	25.854	6.081	316.070	664
2008/09	803.217	477.544	6.361	3.913	225.661	397
2009/10	679.960	425.164	5.802	2.872	201.156	404
2010/11	554.989	381.539	1.473	1.658	169.781	642
2011/12	635.349	436.755	792	2.264	164.930	275
2012/13	694.319	470.244	30	3.506	212.268	130
2013/14	898.193	486.033	445	3.299	206.141	446
2014/15	820.572	578.561	32	2.672	236.688	380
2015/16	560.474	354.956	1.677	2.198	177.126	643
2016/17	792.416	540.792	128	2.840	233.439	273
2017/18	716.322	445.783	164	9.336	258.176	999
2018/19	851.280	601.171	1.189	3.869	285.666	1.293
2019/20	899.661	463.081	2.293	7.327	349.906	155
2020/21	977.174	619.109	2.543	6.512	347.085	970

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	57,5	0,0	0,3	42,0	0,1
1993/94	100	66,3	0,0	0,3	33,2	0,0
1994/95	100	62,3	0,1	0,2	36,3	0,1
1995/96	100	66,2	0,8	0,3	31,9	0,0
1996/97	100	53,7	0,0	0,6	45,0	0,0
1997/98	100	58,0	1,0	0,3	40,0	0,0
1998/99	100	53,7	0,3	0,4	39,6	0,0
1999/00	100	58,4	1,9	0,2	38,5	0,0
2000/01	100	52,9	1,5	0,4	42,4	0,0
2001/02	100	57,5	1,8	0,4	38,8	0,1
2002/03	100	61,3	2,3	0,4	35,4	0,0
2003/04	100	56,9	2,4	0,6	36,6	0,0
2004/05	100	59,8	2,2	0,3	38,1	0,0
2005/06	100	53,1	1,3	0,4	45,3	0,3
2006/07	100	56,9	1,1	0,3	40,8	0,0
2007/08	100	59,9	1,6	0,6	35,5	0,1
2008/09	100	63,0	0,2	0,5	35,2	0,0
2009/10	100	61,0	0,3	0,4	36,9	0,3
2010/11	100	62,2	0,2	0,3	36,3	0,1
2011/12	100	66,0	0,1	0,3	32,7	0,0
2012/13	100	62,0	0,1	0,6	36,4	0,0
2013/14	100	68,1	0,1	0,4	30,2	0,0
2014/15	100	70,3	0,0	0,4	28,7	0,0
2015/16	100	63,9	0,1	0,4	34,9	0,1
2016/17	100	66,7	0,0	0,5	32,4	0,0
2017/18	100	66,4	0,0	0,6	32,2	0,2
2018/19	100	66,6	0,0	0,5	32,3	0,1
2019/20	100	63,3	0,1	0,6	35,4	0,0
2020/21	100	65,4	0,1	0,6	32,9	0,0

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	212.212	12.943	11.023	38.005	19.023	217.335	-9.964
1993/94	246.617	24.519	7.332	45.781	43.136	239.800	-31.470
1994/95	307.243	25.820	8.390	57.157	34.097	276.581	-30.862
1995/96	356.473	34.133	18.565	49.528	30.007	356.445	-9.627
1996/97	290.109	13.004	6.505	51.967	25.681	256.865	-30.768
1997/98	494.216	21.665	11.440	45.274	29.546	463.177	-12.346
1998/99	348.263	27.528	9.952	58.743	22.071	320.475	-18.933
1999/00	387.155	32.519	21.786	53.998	30.302	395.034	2.168
2000/01	375.499	32.038	20.851	54.258	35.277	350.994	-35.437
2001/02	442.618	41.974	31.799	62.643	38.805	414.490	-17.709
2002/03	332.796	32.883	9.595	53.476	27.017	324.878	-10.594
2003/04	391.762	35.440	13.262	53.428	30.226	381.862	-8.254
2004/05	428.987	46.813	29.712	48.170	34.653	456.570	13.796
2005/06	519.774	39.102	19.896	72.553	33.589	499.306	-25.246
2006/07	487.603	27.642	11.762	61.935	30.996	470.152	-17.915
2007/08	604.322	46.802	24.927	71.628	50.662	589.181	4.842
2008/09	481.811	45.434	28.467	70.521	37.231	475.948	-11.736
2009/10	444.083	41.791	23.236	67.334	30.379	424.099	-9.571
2010/11	384.513	41.145	25.460	58.255	26.626	384.770	-2.408
2011/12	441.294	42.443	25.045	72.028	30.024	437.788	-7.373
2012/13	475.807	49.795	29.779	55.649	36.483	470.841	-13.939
2013/14	582.638	66.177	45.152	64.246	39.427	486.377	5.863
2014/15	513.242	58.696	43.679	57.008	41.981	577.988	5.342
2015/16	364.225	47.384	27.502	70.653	38.806	350.465	5.753
2016/17	544.009	32.961	24.923	59.847	43.795	540.387	6.975
2017/18	445.581	35.496	25.150	70.653	43.257	439.970	25
2018/19	606.143	39.055	28.021	68.223	46.332	596.993	-2.871
2019/20	558.410	32.569	18.590	73.637	50.707	550.909	-5.824
2020/21	644.286	45.866	25.148	101.173	51.888	619.488	-35.882

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	38.005	14.667	2.822	0	3.810	2.326	4.938
1993/94	45.781	11.793	3.782	84	3.467	1.632	10.851
1994/95	57.157	7.063	2.457	524	4.192	3.607	35.994
1995/96	49.528	7.794	4.212	2.023	4.613	2.082	24.356
1996/97	51.967	12.285	4.557	643	4.194	776	23.563
1997/98	45.274	16.461	4.813	1.048	2.791	1.116	12.399
1998/99	58.743	14.712	3.282	494	5.062	2.108	12.451
1999/00	53.998	19.607	2.714	1.169	5.274	2.285	14.593
2000/01	54.258	27.007	5.881	964	3.727	1.714	1.531
2001/02	62.643	28.075	6.295	1.822	5.128	2.365	5.727
2002/03	53.476	22.424	3.285	1.953	5.960	3.056	9.104
2003/04	53.428	31.761	2.838	843	5.041	1.064	2.662
2004/05	48.170	18.217	4.416	818	5.236	2.031	6.606
2005/06	72.553	30.747	3.681	1.135	6.934	4.562	8.330
2006/07	61.935	24.114	2.888	2.340	6.369	4.038	12.257
2007/08	71.628	30.697	3.790	1.278	6.917	3.329	12.948
2008/09	70.521	28.254	3.250	2.072	4.444	4.468	18.657
2009/10	67.334	24.333	1.532	2.223	6.432	5.236	8.505
2010/11	58.255	27.372	2.040	2.040	5.453	4.050	7.381
2011/12	72.028	26.869	2.166	1.988	5.568	3.458	10.922
2012/13	55.649	20.920	1.967	1.672	5.591	3.410	9.264
2013/14	64.246	25.015	3.084	1.436	5.696	6.656	8.512
2014/15	57.008	27.665	2.241	1.473	5.928	4.986	5.406
2015/16	70.653	25.873	3.840	2.518	7.944	6.629	5.304
2016/17	59.847	28.361	3.797	2.219	7.286	5.430	7.464
2017/18	70.653	31.500	4.518	2.759	5.855	9.213	8.154
2018/19	68.223	31.196	5.220	2.757	6.377	8.956	4.792
2019/20	73.637	36.200	5.994	3.413	6.138	8.184	8.425
2020/21	101.173	40.402	6.090	3.144	6.823	11.313	2.018

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1992/93	139.519	106.179	4.843	11.514	70	15.895
1993/94	116.795	93.177	5.842	12.807	65	1.090
1994/95	129.227	104.794	5.266	19.167	80	10.741
1995/96	184.270	156.814	10.783	8.675	82	-1.208
1996/97	196.726	145.936	14.645	20.523	78	10.794
1997/98	246.107	177.156	12.795	28.288	70	39.220
1998/99	186.984	132.618	11.477	27.675	77	24.262
1999/00	209.787	156.778	14.043	20.181	80	4.724
2000/01	213.077	153.731	11.267	30.593	79	19.064
2001/02	263.206	156.277	16.980	49.991	68	19.077
2002/03	174.446	131.625	14.895	18.590	79	-5.325
2003/04	241.346	168.722	15.465	37.560	72	-19.942
2004/05	282.911	197.973	18.309	44.815	71	4.635
2005/06	428.442	357.270	17.416	16.207	82	-21.108
2006/07	289.019	226.252	22.331	25.560	71	-5.209
2007/08	316.070	232.933	22.228	46.077	71	6.496
2008/09	225.661	173.215	12.692	19.764	79	5.526
2009/10	201.156	147.803	14.221	21.270	68	19.701
2010/11	169.781	127.558	9.391	16.461	69	-2.689
2011/12	164.930	138.564	10.056	14.516	69	10.386
2012/13	212.268	159.349	17.256	13.819	64	42.524
2013/14	206.141	137.324	21.539	17.073	59	15.040
2014/15	236.688	181.118	17.407	16.912	63	-2.734
2015/16	177.126	141.518	13.007	9.082	65	23.599
2016/17	233.439	188.064	11.906	25.200	67	-9.975
2017/18	258.176	167.496	15.457	47.747	61	24.572
2018/19	285.666	179.231	15.771	24.488	64	11.711
2019/20	349.906	264.322	16.905	66.445	64	15.201
2020/21	347.085	318.129	19.627	59.756	61	1.916

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1992/93	16.489	-6.478	1.997	21.561	53.387	-34.767	-6.563
1993/94	-10.208	-5.316	1.336	17.343	47.667	-34.863	-8.800
1994/95	9.581	-4.522	1.869	15.577	52.935	-37.358	-6.345
1995/96	8.206	-9.418	791	15.991	58.131	-42.139	-6.114
1996/97	16.856	-8.680	1.208	26.017	58.965	-33.119	-5.540
1997/98	11.603	-11.850	2.029	18.987	59.119	-39.273	-5.499
1998/99	10.474	-7.096	2.335	14.648	55.141	-41.812	-6.776
1999/00	27.995	-10.506	1.148	34.984	54.697	-20.717	-3.784
2000/01	-4.320	-9.952	5.595	-351	59.161	-59.512	-8.272
2001/02	4.806	-10.260	1.746	14.513	63.428	-48.916	-6.783
2002/03	13.377	-9.610	439	20.240	59.894	-39.654	-7.297
2003/04	4.208	-9.059	4.416	12.990	53.281	-44.900	-6.062
2004/05	9.752	-9.237	3.616	14.492	58.118	-45.387	-4.700
2005/06	13.038	-11.821	1.474	21.273	62.034	-44.114	-4.105
2006/07	20.842	-11.799	2.371	26.973	65.221	-39.734	-3.930
2007/08	16.789	-10.143	2.092	31.562	67.255	-39.362	-3.949
2008/09	25.617	-9.016	609	33.391	63.696	-34.023	-4.164
2009/10	22.206	-5.992	441	26.500	63.300	-40.209	-4.983
2010/11	21.363	-5.073	990	26.229	59.491	-37.510	-5.162
2011/12	27.190	-5.968	810	29.454	61.397	-32.457	-4.906
2012/13	15.859	-5.871	-143	26.867	60.612	-37.112	-5.226
2013/14	22.390	-4.559	534	23.488	63.685	-44.325	-4.547
2014/15	23.298	-5.735	1.148	28.692	71.718	-45.634	-5.694
2015/16	29.125	-4.692	1.849	33.328	72.116	-41.510	-6.433
2016/17	28.943	-3.812	423	33.193	72.714	-42.072	-5.653
2017/18	27.047	-3.680	895	30.674	76.095	-53.277	-6.783
2018/19	22.505	-6.106	1.370	23.711	80.202	-60.124	-6.857
2019/20	26.027	-5.451	1.042	28.632	86.378	-56.146	-5.808
2020/21	16.397	-6.845	1.512	21.022	82.795	-62.442	-4.583

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	-44.114	8,94	41.488	-77.925	-8.018
2006/07	-39.734	8,44	46.489	-89.588	-8.206
2007/08	-39.362	8,84	53.523	-96.682	-8.544
2008/09	-34.023	8,35	42.950	-76.229	-8.779
2009/10	-40.209	7,82	36.287	-76.089	-9.082
2010/11	-37.510	7,89	34.047	-71.659	-8.927
2011/12	-32.457	8,44	42.561	-75.824	-9.676
2012/13	-37.112	6,49	37.682	-73.831	-9.255
2013/14	-44.325	6,37	42.927	-74.386	-8.561
2014/15	-45.634	5,30	35.169	-79.163	-8.698
2015/16	-41.510	5,35	22.942	-64.315	-9.432
2016/17	-42.072	6,09	30.595	-77.701	-9.246
2017/18	-53.277	6,20	30.268	-84.231	-10.557
2018/19	-60.124	5,57	35.596	-97.391	-10.700
2019/20	-56.146	5,51	28.402	-74.860	-9.401
2020/21	-62.442	6,22	37.336	-106.471	-7.942

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1992/93	-32,18	-9.964	3,68	-21,42	-14,88
1993/94	-32,50	-31.470	2,76	-19,66	-11,96
1994/95	-28,27	-30.862	-1,09	-14,46	-11,28
1995/96	-22,93	-9.627	0,72	-15,46	-7,71
1996/97	-23,08	-30.768	3,14	-15,02	-10,39
1997/98	-20,47	-12.346	-0,55	-11,90	-8,60
1998/99	-27,94	-18.933	4,98	-14,41	-10,47
1999/00	-12,77	2.168	14,05	-10,15	-4,46
2000/01	-35,61	-35.437	-8,02	-11,26	-9,36
2001/02	-25,88	-17.709	-8,71	-14,91	-7,76
2002/03	-22,06	-10.594	-3,61	-10,15	-10,16
2003/04	-22,27	-8.254	3,78	-14,21	-8,55
2004/05	-24,55	13.796	7,11	-10,00	-6,60
2005/06	-19,21	-25.246	-9,82	-10,77	-6,81
2006/07	-18,67	-17.915	2,81	-12,02	-7,29
2007/08	-17,17	4.842	5,39	-8,97	-5,96
2008/09	-18,03	-11.736	-2,40	-11,24	-7,17
2009/10	-23,75	-9.571	0,43	-12,82	-8,95
2010/11	-23,17	-2.408	5,83	-13,53	-8,16
2011/12	-21,22	-7.373	-3,95	-12,06	-8,76
2012/13	-20,60	-13.939	-1,12	-10,61	-9,14
2013/14	-19,30	5.863	-0,54	-10,95	-8,65
2014/15	-22,67	5.342	8,89	-9,11	-6,88
2015/16	-23,11	5.753	5,00	-15,60	-8,77
2016/17	-18,64	6.975	2,17	-12,30	-7,16
2017/18	-20,05	25	-1,83	-15,81	-10,39
2018/19	-20,36	-2.871	0,63	-12,96	-9,82
2019/20	-19,39	-5.824	-21,36	-13,06	-8,10
2020/21	-17,46	-35.882	-3,84	-11,01	-7,11

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1992/93	59.467	11.491	13.636
1993/94	57.141	12.479	13.412
1994/95	69.382	13.177	15.449
1995/96	60.411	11.571	14.711
1996/97	73.939	12.006	14.592
1997/98	99.769	13.468	17.160
1998/99	70.455	10.980	14.487
1999/00	78.801	13.384	18.855
2000/01	48.753	9.050	14.039
2001/02	76.545	11.333	15.146
2002/03	66.422	13.754	15.974
2003/04	86.766	11.598	16.063
2004/05	102.233	9.089	15.660
2005/06	143.652	9.534	18.471
2006/07	82.457	8.366	16.845
2007/08	104.409	9.711	18.762
2008/09	98.739	11.036	18.499
2009/10	75.485	9.551	16.986
2010/11	69.277	10.505	16.892
2011/12	75.346	9.854	18.284
2012/13	91.934	10.902	19.316
2013/14	101.165	11.531	18.279
2014/15	88.262	10.375	19.511
2015/16	76.724	12.956	19.153
2016/17	102.275	12.448	21.728
2017/18	111.847	15.200	22.345
2018/19	114.474	14.800	22.534
2019/20	137.920	15.126	24.502
2020/21	169.024	13.025	26.286

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	4.416	25.274	12.313	5.083	-17.380	3.496
1993/94	7.754	32.370	21.242	24.456	-24.555	6.358
1994/95	4.872	55.050	19.645	37.358	-42.501	4.540
1995/96	9.473	64.594	24.466	45.029	-46.696	8.963
1996/97	6.946	80.210	25.166	51.456	-49.693	7.163
1997/98	18.949	44.334	75.028	300	5.171	17.519
1998/99	10.855	44.500	28.440	26.622	-22.822	10.308
1999/00	6.153	57.007	40.384	29.361	-39.068	8.109
2000/01	11.174	47.306	40.440	15.065	-23.564	9.328
2001/02	13.249	64.593	36.496	53.319	-24.689	5.560
2002/03	8.395	58.555	24.948	26.293	-39.902	7.683
2003/04	9.156	59.200	29.811	34.051	-31.867	5.685
2004/05	11.994	65.755	63.169	13.867	6.611	13.934
2005/06	21.388	70.331	37.652	31.124	-64.052	31.837
2006/07	16.712	72.913	17.199	52.136	-53.485	9.354
2007/08	24.731	64.471	46.921	6.299	-38.554	13.264
2008/09	13.532	64.375	28.766	30.661	-32.406	13.023
2009/10	13.764	56.980	35.722	18.524	-16.720	13.069
2010/11	11.488	53.944	29.959	21.877	-26.412	11.485
2011/12	11.980	59.348	29.347	33.335	-25.547	14.326
2012/13	19.508	52.080	60.155	-16.925	4.949	15.027
2013/14	25.224	69.664	69.047	3.898	-10.991	17.370
2014/15	14.169	56.120	46.235	-27	-6.613	14.397
2015/16	16.533	61.055	40.139	13.513	-5.438	20.908
2016/17	28.234	51.923	27.797	26.369	-34.102	25.646
2017/18	20.905	77.085	54.244	10.480	-30.846	48.677
2018/19	35.193	58.442	57.181	17.121	-24.145	23.799
2019/20	24.930	73.357	44.605	37.030	-26.730	30.471
2020/21	36.181	75.629	61.925	37.205	-27.963	25.011

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	15.895	11.023	38.005	118	6.805	-17.380
1993/94	1.090	7.332	45.781	379	6.138	-24.555
1994/95	10.741	8.390	57.157	576	5.098	-42.501
1995/96	-1.208	18.565	49.528	128	9.632	-46.696
1996/97	10.794	6.505	51.967	187	9.205	-49.693
1997/98	39.220	11.440	45.274	721	12.571	5.171
1998/99	24.262	9.952	58.743	243	6.787	-22.822
1999/00	4.724	21.786	53.998	111	9.812	-39.068
2000/01	19.064	20.851	54.258	392	11.109	-23.564
2001/02	19.077	31.799	62.643	679	11.249	-24.689
2002/03	-5.325	9.595	53.476	906	8.742	-39.902
2003/04	-19.942	13.262	53.428	258	9.648	-31.867
2004/05	4.635	29.712	48.170	1.163	12.472	6.611
2005/06	-21.108	19.896	72.553	2.288	13.872	-64.052
2006/07	-5.209	11.762	61.935	765	11.867	-53.485
2007/08	6.496	24.927	71.628	736	12.954	-38.554
2008/09	5.526	28.467	70.521	487	9.906	-32.406
2009/10	19.701	23.236	67.334	228	6.449	-16.720
2010/11	-2.689	25.460	58.255	163	5.756	-26.412
2011/12	10.386	25.045	72.028	68	6.072	-25.547
2012/13	42.524	29.779	55.649	763	5.600	4.949
2013/14	15.040	45.152	64.246	98	4.824	-10.991
2014/15	-2.734	43.679	57.008	90	5.918	-6.613
2015/16	23.599	27.502	70.653	55	4.780	-5.438
2016/17	-9.975	24.923	59.847	28	3.878	-34.102
2017/18	24.572	25.150	70.653	68	3.895	-30.846
2018/19	11.711	28.021	68.223	22	6.189	-24.145
2019/20	15.201	18.590	73.637	91	5.644	-26.730
2020/21	1.916	25.148	101.173	284	7.782	-27.963

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	-10.387	26.264	-7.201	-4.314	144,88	42,0	57,5
1993/94	-35.789	25.581	-28.584	6.915	144,98	33,2	66,3
1994/95	-14.016	18.095	-4.452	5.080	130,04	36,3	62,3
1995/96	-19.189	23.215	-9.201	13.086	122,52	31,9	66,2
1996/97	-10.342	24.450	1.571	16.526	134,64	45,0	53,7
1997/98	-21.202	28.190	-10.544	-21.948	135,41	40,0	58,0
1998/99	-29.795	31.199	-22.402	-3.498	131,05	39,6	53,7
1999/00	-5.594	30.813	1.122	5.155	121,47	38,5	58,4
2000/01	-54.669	44.834	-43.116	496	132,56	42,4	52,9
2001/02	-59.788	52.329	-45.859	12.943	127,56	38,8	57,5
2002/03	-26.388	39.765	-15.872	14.044	126,13	35,4	61,3
2003/04	-42.929	46.267	-24.001	33.571	137,37	36,6	56,9
2004/05	-31.824	35.469	-17.645	16.161	131,15	38,1	59,8
2005/06	-59.368	51.143	-40.508	32.384	121,87	45,3	53,1
2006/07	-29.857	43.381	-17.013	20.729	118,76	40,8	56,9
2007/08	-39.924	49.821	-21.260	9.941	120,88	35,5	59,9
2008/09	-24.329	45.170	-14.248	6.206	120,59	35,2	63,0
2009/10	-22.415	40.594	-14.766	-7.442	120,67	36,9	61,1
2010/11	-27.885	45.339	-21.226	5.914	128,31	36,3	62,2
2011/12	-19.870	45.142	-12.642	-1.633	129,34	32,7	66,0
2012/13	-24.955	37.965	-18.095	-19.564	120,37	36,4	62,0
2013/14	-32.769	42.742	-27.018	3.492	126,77	30,2	68,1
2014/15	-18.699	44.184	-18.037	2.907	125,28	28,7	70,3
2015/16	-27.566	51.510	-22.004	-10.867	132,20	34,9	63,9
2016/17	-17.552	49.075	-12.889	14.253	124,26	32,4	66,7
2017/18	-39.418	57.656	-34.383	-2.584	135,14	32,2	66,4
2018/19	-34.565	60.850	-27.577	12.192	132,55	32,3	66,6
2019/20	-41.799	59.534	-34.397	42.845	134,02	35,4	63,3
2020/21	-65.517	75.471	-56.263	33.088	136,15	32,9	65,4

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1992/93	12.313	2.274	16.110	-3.797	-1,3
1993/94	21.242	3.167	18.979	2.263	2,6
1994/95	19.645	3.356	21.848	-4.712	0,3
1995/96	24.466	4.145	25.234	876	1,3
1996/97	25.166	3.663	23.323	66	0,8
1997/98	75.028	5.912	33.201	25.869	1,9
1998/99	28.440	4.620	24.782	-3.930	1,6
1999/00	40.384	5.370	27.862	7.871	3,2
2000/01	40.440	5.108	25.036	3.579	0,0
2001/02	36.496	5.824	35.549	-5.730	-0,9
2002/03	24.948	2.568	22.295	794	-2,1
2003/04	29.811	3.387	34.355	-14.594	-1,1
2004/05	63.169	5.428	36.690	-2.271	1,7
2005/06	37.652	2.503	41.535	-18.873	-1,1
2006/07	17.199	1.950	32.435	-11.835	-2,5
2007/08	46.921	4.018	36.202	298	0,3
2008/09	28.766	3.205	30.976	-3.931	-0,8
2009/10	35.722	3.958	30.814	3.124	3,4
2010/11	29.959	3.507	22.588	7.791	2,3
2011/12	29.347	3.257	26.259	1.170	1,0
2012/13	60.155	7.446	28.320	31.373	4,4
2013/14	69.047	7.156	33.679	26.275	3,9
2014/15	46.235	3.916	30.026	12.592	2,0
2015/16	40.139	5.804	27.770	13.035	4,8
2016/17	27.797	2.879	36.221	-9.620	-2,4
2017/18	54.244	4.960	40.602	17.052	1,6
2018/19	57.181	5.520	47.390	8.421	-0,1
2019/20	44.605	4.864	39.508	1.961	0,1
2020/21	61.925	4.663	45.847	17.033	2,5

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	46,60	68,91	50,97
2016/17	54,29	67,74	57,92
2017/18	53,75	66,58	54,67
2018/19	57,07	67,68	50,69
2019/20	62,30	71,23	51,57
2020/21	65,20	74,13	58,35

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	138.464	123.641	5.580	8.080	387	118	2.576
1993/94	163.812	163.525	-6.421	11.354	453	379	1.436
1994/95	168.007	151.663	-703	13.136	1.095	576	2.181
1995/96	191.406	182.326	-9.646	13.022	2.722	128	1.837
1996/97	189.651	177.968	-4.533	15.341	1.183	187	1.583
1997/98	270.007	235.946	-208	21.867	1.715	721	2.957
1998/99	191.226	172.748	2.813	10.943	1.540	243	3.078
1999/00	211.013	187.817	4.593	13.841	3.429	111	1.341
2000/01	196.070	182.723	-14.789	19.494	1.461	392	5.243
2001/02	217.456	223.850	-6.516	19.721	3.715	679	3.235
2002/03	176.249	162.836	-2.656	11.573	2.487	906	1.309
2003/04	271.731	250.475	-6.320	17.048	2.812	258	4.706
2004/05	288.695	256.729	78	22.246	3.257	1.163	3.645
2005/06	293.013	252.759	-11.330	24.855	3.100	2.288	1.847
2006/07	238.646	219.823	-6.136	16.710	3.654	765	3.071
2007/08	300.964	269.629	2.426	25.796	4.185	736	2.480
2008/09	283.279	258.347	4.866	21.482	5.139	487	837
2009/10	256.775	212.993	-683	21.566	3.270	228	623
2010/11	202.939	189.911	-4.155	14.612	3.385	163	497
2011/12	227.664	203.063	2.900	20.160	4.412	68	1.356
2012/13	247.307	249.361	2.725	17.272	5.544	763	844
2013/14	315.138	278.662	8.932	22.785	5.221	98	558
2014/15	262.528	248.764	-1.617	20.371	4.848	90	1.482
2015/16	220.311	208.629	649	20.884	5.130	55	1.087
2016/17	317.901	267.082	7.274	26.839	6.375	28	460
2017/18	344.206	310.845	-3.736	25.256	7.416	68	934
2018/19	375.284	322.576	4.741	30.700	8.320	22	1.488
2019/20	400.440	351.595	-1.642	40.215	12.151	91	1.076
2020/21	468.910	446.116	-16.287	42.365	9.678	284	1.596

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	90,3	3,1	5,6	0,1	1,6
1993/94	100	95,0	-3,3	6,4	0,2	0,8
1994/95	100	91,1	-1,4	5,9	0,3	1,3
1995/96	100	95,5	-4,3	7,4	0,1	1,6
1996/97	100	93,8	-2,0	7,7	0,1	0,5
1997/98	100	90,6	-0,6	8,2	0,1	1,0
1998/99	100	91,0	0,8	5,6	0,1	1,5
1999/00	100	90,5	2,0	6,6	0,1	0,7
2000/01	100	88,3	-3,7	9,3	0,2	2,5
2001/02	100	90,5	-1,3	8,4	0,3	0,7
2002/03	100	94,3	-2,0	6,0	0,4	0,7
2003/04	100	91,6	-0,5	6,9	0,1	1,2
2004/05	100	89,0	-0,5	7,0	0,6	1,3
2005/06	100	94,3	-2,9	6,7	0,8	0,2
2006/07	100	93,9	-3,1	6,5	0,2	1,1
2007/08	100	90,3	1,9	6,8	0,2	0,4
2008/09	100	91,4	0,2	6,7	0,2	0,3
2009/10	100	91,3	0,0	8,1	0,1	0,4
2010/11	100	92,6	-1,7	7,5	0,1	0,4
2011/12	100	89,9	1,2	8,4	0,0	1,0
2012/13	100	91,0	2,0	6,3	0,3	0,3
2013/14	100	92,6	2,0	5,4	0,0	0,2
2014/15	100	91,6	0,2	7,2	0,0	0,6
2015/16	100	90,9	-0,2	7,5	0,0	0,4
2016/17	100	90,4	2,2	7,6	0,0	0,3
2017/18	100	92,7	-0,5	7,5	0,0	0,3
2018/19	100	89,3	2,1	8,2	0,0	0,6
2019/20	100	89,9	-1,1	10,2	0,0	0,3
2020/21	100	93,5	-2,4	8,4	0,0	0,3

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	27.217	23.889	966	1.574	41	534
1993/94	29.991	28.584	-741	1.904	88	284
1994/95	29.216	26.597	559	1.563	84	314
1995/96	31.259	31.298	-1.625	2.116	21	325
1996/97	28.663	27.008	-640	2.102	34	230
1997/98	31.510	29.230	-312	2.648	44	370
1998/99	30.242	26.757	483	1.673	38	420
1999/00	32.936	29.285	1.058	2.503	20	320
2000/01	32.663	29.201	-646	2.945	49	884
2001/02	34.433	31.299	-794	3.029	129	365
2002/03	34.110	32.090	-667	1.945	102	264
2003/04	30.727	28.000	-206	2.238	43	306
2004/05	23.169	22.772	-111	1.849	96	293
2005/06	23.859	21.929	-507	1.522	121	99
2006/07	23.509	21.842	-648	1.354	49	293
2007/08	26.690	23.810	308	1.858	70	116
2008/09	28.924	26.226	290	1.936	46	115
2009/10	28.652	25.571	71	2.133	41	53
2010/11	26.225	24.125	-651	1.888	22	89
2011/12	29.401	26.694	80	2.413	9	282
2012/13	29.607	26.928	728	1.779	87	97
2013/14	32.837	29.579	416	1.706	10	63
2014/15	30.064	27.122	-12	2.413	9	259
2015/16	34.485	30.251	-54	2.962	7	151
2016/17	35.361	31.350	967	2.847	4	68
2017/18	39.784	37.068	-43	3.007	8	151
2018/19	39.641	34.901	626	3.187	4	250
2019/20	37.970	33.973	-309	3.992	8	118
2020/21	33.765	31.542	-776	2.798	9	138

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	127.610	45.165	17.504	2.770	16.110	2.218	26.213	5.750	6.805	319
1993/94	118.247	46.697	16.074	3.758	18.979	3.379	27.276	4.540	6.138	653
1994/95	158.426	51.501	27.770	2.801	21.848	3.744	23.261	8.746	5.098	226
1995/96	183.199	69.555	21.374	4.693	25.234	3.382	26.931	6.782	9.632	1.896
1996/97	172.795	71.073	35.241	4.213	23.323	4.351	36.014	3.198	9.205	161
1997/98	279.991	97.080	63.260	4.861	33.201	6.203	42.785	2.501	12.571	647
1998/99	180.752	64.577	36.695	5.107	24.782	4.251	37.513	3.347	6.787	397
1999/00	186.579	69.211	19.104	4.174	27.862	2.982	41.646	4.219	9.812	76
2000/01	200.390	77.748	26.498	4.209	25.036	4.471	46.851	1.439	11.109	209
2001/02	247.077	92.892	37.937	4.416	35.549	4.801	40.334	3.741	11.249	756
2002/03	162.872	59.549	24.001	5.388	22.295	4.949	29.288	3.597	8.742	264
2003/04	267.523	81.430	56.876	8.115	34.355	4.816	37.389	1.458	9.648	195
2004/05	278.943	105.079	62.957	8.041	36.690	4.823	42.101	1.867	12.472	203
2005/06	259.324	118.843	48.844	9.861	41.535	5.348	43.924	2.131	13.872	373
2006/07	217.804	87.414	32.563	5.492	32.435	4.890	37.344	1.675	11.867	187
2007/08	284.175	111.840	55.565	8.996	36.202	7.960	48.292	1.710	12.954	37
2008/09	269.407	107.462	55.920	7.105	30.976	5.099	43.953	2.058	9.906	125
2009/10	238.847	85.505	34.971	7.553	30.814	5.626	49.285	1.959	6.449	48
2010/11	181.510	70.077	24.592	4.898	22.588	5.240	34.950	1.297	5.756	148
2011/12	204.222	83.416	31.580	6.017	26.259	5.413	40.489	1.417	6.072	546
2012/13	258.439	97.978	51.687	8.043	28.320	4.032	44.670	1.710	5.600	1.290
2013/14	304.133	108.062	68.008	9.746	33.679	5.179	52.939	1.632	4.824	128
2014/15	230.382	91.362	53.528	6.848	30.026	5.282	49.527	2.287	5.918	4
2015/16	215.365	84.328	33.883	6.368	27.770	6.708	40.786	1.064	4.780	21
2016/17	271.815	97.040	47.852	7.078	36.221	7.089	57.988	2.070	3.878	11
2017/18	327.862	111.176	70.003	9.007	40.602	7.385	53.385	1.886	3.895	32
2018/19	307.960	108.868	73.415	8.701	47.390	5.727	52.376	1.808	6.189	117
2019/20	389.705	110.252	95.762	8.952	39.508	8.192	74.721	2.605	5.644	34
2020/21	461.846	139.849	128.970	13.953	45.847	11.114	83.446	2.675	7.782	0

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	38,1	13,3	2,0	12,7	1,8	20,4	4,8	4,6	0,3
1993/94	100	36,5	13,6	2,3	12,3	2,1	18,9	5,2	5,1	0,2
1994/95	100	35,1	13,2	1,8	14,1	2,9	18,8	5,7	4,0	0,3
1995/96	100	36,1	10,4	2,4	15,8	1,8	17,4	3,8	5,4	0,7
1996/97	100	37,4	12,5	2,1	15,0	2,3	17,8	1,8	5,8	0,2
1997/98	100	37,5	13,1	1,8	12,5	2,1	20,6	1,6	5,5	0,4
1998/99	100	36,7	12,0	2,5	12,8	2,7	21,8	2,0	4,1	0,2
1999/00	100	38,7	10,0	2,3	13,9	1,8	23,1	2,5	4,4	0,0
2000/01	100	38,1	9,5	2,1	13,9	2,5	22,8	0,8	5,3	0,1
2001/02	100	39,6	11,8	2,1	15,3	2,6	16,6	2,4	5,0	0,4
2002/03	100	38,5	10,6	3,3	14,8	3,0	15,6	2,9	5,0	0,1
2003/04	100	39,1	15,2	3,6	15,3	1,6	17,0	0,7	4,8	0,0
2004/05	100	38,9	12,7	3,2	15,1	1,7	18,5	0,9	5,8	0,0
2005/06	100	36,8	14,0	3,7	16,0	1,6	17,2	0,7	5,8	0,0
2006/07	100	41,3	12,4	2,5	14,4	2,3	17,7	0,6	5,5	0,1
2007/08	100	40,3	14,5	3,0	13,3	1,9	18,3	0,6	3,7	0,1
2008/09	100	41,2	13,9	3,1	12,8	2,3	18,4	0,6	3,7	0,1
2009/10	100	39,1	13,1	3,2	13,0	2,4	20,7	0,7	3,3	0,1
2010/11	100	40,0	13,4	2,7	12,1	2,4	20,6	0,6	3,4	0,1
2011/12	100	41,1	13,2	2,8	11,7	2,8	19,5	0,5	3,4	0,4
2012/13	100	41,1	15,3	3,5	11,8	1,7	19,3	0,5	2,6	0,1
2013/14	100	40,9	17,0	3,8	11,6	1,9	19,7	0,5	2,0	0,1
2014/15	100	40,9	15,5	2,7	12,2	1,8	21,2	0,6	2,3	0,0
2015/16	100	40,6	14,6	2,9	12,7	2,9	20,3	0,4	2,0	0,0
2016/17	100	39,4	16,4	2,5	12,3	2,4	21,0	0,6	1,6	0,0
2017/18	100	39,1	16,7	2,8	13,6	2,6	20,1	0,6	1,6	0,0
2018/19	100	38,7	16,8	2,9	13,8	2,0	20,1	0,6	1,6	0,0
2019/20	100	35,9	19,0	3,0	12,1	2,2	21,4	0,6	1,4	0,0
2020/21	100	35,1	21,6	3,1	11,9	2,5	21,6	0,6	1,5	0,0

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	23.738	8.761	3.003	438	2.951	505	4.771	1.123	1.188	80
1993/94	27.280	9.784	3.467	551	3.279	601	4.754	1.509	1.363	44
1994/95	25.128	7.642	3.522	457	3.420	745	4.912	1.508	1.063	51
1995/96	30.765	11.001	3.378	693	4.242	543	4.651	1.024	1.405	252
1996/97	25.748	9.951	3.332	568	3.594	674	4.677	428	1.253	33
1997/98	31.510	11.383	4.302	555	3.815	679	6.119	436	1.803	87
1998/99	29.237	10.753	3.708	723	3.790	625	6.196	520	1.184	26
1999/00	28.192	10.608	3.172	558	3.702	472	6.365	736	1.311	7
2000/01	32.314	11.558	3.468	678	4.269	665	7.290	359	1.625	26
2001/02	32.605	12.389	3.631	654	5.254	801	5.571	538	1.621	91
2002/03	30.752	12.002	3.762	866	4.336	877	4.884	759	1.575	24
2003/04	28.884	10.392	4.266	1.055	4.548	514	5.331	192	1.598	19
2004/05	23.132	8.519	3.263	785	3.160	315	3.895	179	1.178	14
2005/06	21.912	7.737	3.463	724	3.086	378	3.751	203	1.214	16
2006/07	20.224	8.008	2.414	529	2.950	402	3.495	158	969	35
2007/08	23.122	9.282	2.899	682	3.172	579	4.148	150	807	27
2008/09	25.245	10.233	3.190	796	3.135	538	4.620	156	905	8
2009/10	25.812	10.048	3.186	765	3.315	621	5.290	169	765	20
2010/11	23.386	9.210	2.901	640	2.930	638	4.600	142	816	27
2011/12	25.009	10.830	3.616	789	3.144	720	5.003	142	743	135
2012/13	26.335	10.667	4.421	857	2.817	488	5.031	134	689	84
2013/14	27.956	11.291	4.801	1.066	3.194	528	5.317	173	583	18
2014/15	26.289	10.160	3.664	695	3.278	696	5.456	180	597	-1
2015/16	29.869	11.629	4.723	807	3.700	780	5.809	126	646	6
2016/17	29.683	11.829	5.043	728	3.747	734	6.143	182	492	1
2017/18	34.680	13.904	6.327	970	4.773	879	6.929	222	486	3
2018/19	33.963	13.427	6.213	914	4.766	723	6.635	220	548	9
2019/20	32.564	12.118	6.107	875	3.862	718	6.983	209	447	4
2020/21	29.495	10.305	6.563	950	3.322	862	6.094	153	377	0

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1992/93	45.165	37.389	7.775
1993/94	46.697	39.528	16.696
1994/95	51.501	35.707	7.611
1995/96	69.555	55.975	13.580
1996/97	71.073	51.930	23.927
1997/98	97.080	69.775	27.305
1998/99	64.577	58.266	11.999
1999/00	69.211	53.803	16.856
2000/01	77.748	56.639	19.760
2001/02	92.892	69.751	17.647
2002/03	59.549	48.526	11.023
2003/04	81.430	75.032	15.533
2004/05	105.079	70.370	21.368
2005/06	118.843	86.651	20.485
2006/07	87.414	63.937	23.477
2007/08	111.840	79.338	38.634
2008/09	107.462	76.696	30.766
2009/10	85.505	62.326	23.178
2010/11	70.077	53.637	15.063
2011/12	83.416	57.967	22.502
2012/13	97.978	74.115	25.697
2013/14	108.062	77.863	27.690
2014/15	91.362	65.680	22.217
2015/16	84.328	67.366	20.213
2016/17	97.040	76.292	22.216
2017/18	111.176	80.421	28.983
2018/19	108.868	81.917	26.091
2019/20	110.252	81.241	25.422
2020/21	139.849	101.168	42.112

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	8.761	7.214	1.547
1993/94	9.784	6.782	2.705
1994/95	7.642	6.321	1.345
1995/96	11.001	8.652	2.310
1996/97	9.951	6.693	2.559
1997/98	11.383	7.562	2.568
1998/99	10.753	8.249	2.125
1999/00	10.608	8.104	2.418
2000/01	11.558	8.474	2.596
2001/02	12.389	9.512	2.878
2002/03	12.002	9.968	1.795
2003/04	10.392	8.542	1.850
2004/05	8.519	6.770	1.749
2005/06	7.737	5.947	1.782
2006/07	8.008	6.038	1.965
2007/08	9.282	6.822	2.406
2008/09	10.233	7.882	2.581
2009/10	10.048	7.159	2.592
2010/11	9.210	6.925	2.128
2011/12	10.830	7.889	2.684
2012/13	10.667	7.995	2.699
2013/14	11.291	8.609	2.834
2014/15	10.160	7.710	2.792
2015/16	11.629	8.878	2.860
2016/17	11.829	8.581	2.814
2017/18	13.904	10.047	3.072
2018/19	13.427	10.041	2.954
2019/20	12.118	8.887	2.606
2020/21	10.305	7.704	2.468

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	37.389	4.787	3.264	22.982	2.995	12	3.720	235	0
1993/94	39.528	3.092	3.169	16.518	4.074	2.152	2.109	797	0
1994/95	35.707	5.593	8.384	14.052	5.412	1.536	3.038	568	0
1995/96	55.975	4.946	10.603	19.397	7.450	3.291	2.510	678	0
1996/97	51.930	5.678	6.810	19.718	9.117	313	3.598	452	0
1997/98	69.775	7.830	8.813	23.832	13.678	574	3.301	433	0
1998/99	58.266	7.195	7.251	22.498	7.758	316	2.715	236	0
1999/00	53.803	6.384	8.262	20.324	12.340	0	2.173	18	0
2000/01	56.639	3.769	10.600	17.634	11.332	105	3.534	107	0
2001/02	69.751	5.618	17.732	20.864	14.269	418	2.434	100	0
2002/03	48.526	5.652	9.009	16.860	8.458	88	1.513	105	0
2003/04	75.032	6.271	7.328	28.242	15.245	0	1.514	214	0
2004/05	70.370	7.853	11.985	19.288	16.334	398	4.824	256	0
2005/06	86.651	7.802	10.935	30.828	13.959	693	3.272	302	0
2006/07	63.937	8.143	11.190	22.137	15.375	379	1.784	112	0
2007/08	79.338	10.009	11.474	30.777	20.882	32	3.634	114	0
2008/09	76.696	8.406	13.520	27.772	17.054	90	2.873	54	0
2009/10	62.326	6.740	9.891	18.094	14.658	247	2.584	155	0
2010/11	53.637	6.546	7.217	17.575	14.192	118	2.804	175	0
2011/12	57.967	6.962	11.614	21.034	13.277	469	2.164	41	0
2012/13	74.115	9.776	14.236	19.915	16.436	299	3.279	31	0
2013/14	77.863	10.115	14.513	26.620	23.193	128	3.941	150	0
2014/15	65.680	10.001	13.664	19.876	15.487	14	2.756	139	0
2015/16	67.366	8.039	10.779	21.303	15.864	69	4.003	136	32
2016/17	76.292	12.111	13.150	20.260	18.388	20	4.373	121	268
2017/18	80.421	9.652	11.058	25.516	19.747	186	5.015	66	2.303
2018/19	81.917	10.889	13.592	26.314	21.419	291	3.677	356	1.686
2019/20	81.241	10.015	15.296	29.813	19.768	14	2.381	140	1.709
2020/21	101.168	10.538	12.968	36.925	25.930	120	4.531	103	5.378

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	7.214	779	664	4.383	500	2	521	34	0
1993/94	6.782	622	572	3.004	583	412	368	134	0
1994/95	6.321	712	1.286	2.550	928	176	497	86	0
1995/96	8.652	756	1.577	2.897	995	546	339	98	0
1996/97	6.693	803	931	2.182	1.248	41	419	70	0
1997/98	7.562	987	935	2.616	1.525	47	338	65	0
1998/99	8.249	953	1.215	3.042	1.121	55	414	26	0
1999/00	8.104	1.099	1.316	2.840	1.353	0	312	8	0
2000/01	8.474	595	1.561	2.735	1.610	11	534	20	0
2001/02	9.512	846	1.735	3.401	2.054	26	369	3	0
2002/03	9.968	1.046	1.529	3.518	1.609	10	267	31	0
2003/04	8.542	885	1.075	3.879	1.908	0	196	35	0
2004/05	6.770	754	1.413	1.721	1.410	12	322	15	0
2005/06	5.947	625	805	2.246	1.455	31	239	23	0
2006/07	6.038	773	1.025	2.044	1.313	23	169	10	0
2007/08	6.822	770	947	2.580	1.271	2	330	12	0
2008/09	7.882	788	1.349	2.711	1.612	9	381	6	0
2009/10	7.159	817	941	2.418	1.630	19	312	7	0
2010/11	6.925	814	881	2.155	1.941	32	330	17	0
2011/12	7.889	846	1.417	2.883	1.629	36	260	6	0
2012/13	7.995	950	1.238	2.428	1.815	21	407	5	0
2013/14	8.609	1.135	1.342	2.769	2.215	8	379	16	0
2014/15	7.710	941	1.548	2.134	1.691	4	326	10	0
2015/16	8.878	993	1.401	2.999	1.835	9	534	30	31
2016/17	8.581	1.177	1.297	2.593	2.021	1	518	16	55
2017/18	10.047	1.107	1.366	3.189	2.302	4	558	11	287
2018/19	10.041	1.102	1.478	3.166	2.265	36	504	31	214
2019/20	8.887	1.083	1.622	2.790	1.846	7	391	27	116
2020/21	7.704	732	951	2.896	1.619	8	321	46	348

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	4.787	7	539	1.455	2.521
1993/94	3.092	141	687	1.256	271
1994/95	5.593	182	1.204	1.516	1.061
1995/96	4.946	251	1.099	1.778	1.507
1996/97	5.678	59	1.032	2.605	1.500
1997/98	7.830	43	977	2.003	3.370
1998/99	7.195	7	721	1.968	3.737
1999/00	6.384	18	837	1.867	3.468
2000/01	3.769	0	292	1.393	1.682
2001/02	5.618	8	789	1.468	2.299
2002/03	5.652	11	195	1.547	2.618
2003/04	6.271	38	334	1.903	3.351
2004/05	7.853	56	1.423	2.330	2.591
2005/06	7.802	322	1.849	2.181	3.563
2006/07	8.143	54	1.514	3.123	2.699
2007/08	10.009	163	1.937	4.060	2.435
2008/09	8.406	26	1.972	4.283	1.558
2009/10	6.740	160	1.175	3.227	1.073
2010/11	6.546	39	923	2.955	1.783
2011/12	6.962	4	1.132	3.368	1.463
2012/13	9.776	51	1.001	5.052	1.690
2013/14	10.115	133	1.353	5.495	2.652
2014/15	10.001	104	1.101	4.783	1.577
2015/16	8.039	140	1.627	4.146	1.806
2016/17	12.111	32	1.191	4.693	4.675
2017/18	9.652	15	1.375	3.662	3.783
2018/19	10.889	138	1.328	3.285	4.332
2019/20	10.015	181	861	4.151	2.891
2020/21	10.538	187	1.534	3.220	2.120

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	779	1	107	315	364
1993/94	622	10	136	292	74
1994/95	712	14	124	353	168
1995/96	756	49	162	249	238
1996/97	803	6	138	356	264
1997/98	987	27	109	245	478
1998/99	953	2	96	309	493
1999/00	1.099	5	96	291	450
2000/01	595	0	47	246	306
2001/02	846	1	100	297	384
2002/03	1.046	2	62	256	531
2003/04	885	8	71	216	511
2004/05	754	2	96	244	156
2005/06	625	19	118	262	164
2006/07	773	4	123	321	198
2007/08	770	5	148	367	162
2008/09	788	1	178	433	134
2009/10	817	24	108	385	174
2010/11	814	4	126	419	227
2011/12	846	2	119	444	178
2012/13	950	2	108	531	193
2013/14	1.135	9	126	571	288
2014/15	941	3	123	532	220
2015/16	993	14	175	547	199
2016/17	1.177	3	124	481	432
2017/18	1.107	1	199	382	493
2018/19	1.102	21	150	367	529
2019/20	1.083	10	95	451	419
2020/21	732	11	124	329	163

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	7.775	1.151	2.384	3.004	774
1993/94	16.696	7.559	3.409	3.259	524
1994/95	7.611	1.311	2.623	2.809	868
1995/96	13.580	6.410	1.828	4.172	795
1996/97	23.927	13.094	4.035	4.742	1.007
1997/98	27.305	15.239	3.556	6.301	974
1998/99	11.999	3.306	4.130	4.047	785
1999/00	16.856	9.496	3.090	2.618	658
2000/01	19.760	3.808	4.406	5.250	723
2001/02	17.647	6.275	4.130	5.377	822
2002/03	11.023	2.908	2.089	3.942	599
2003/04	15.533	3.708	4.266	5.409	1.093
2004/05	21.368	3.101	4.294	7.533	1.379
2005/06	20.485	4.720	5.516	7.562	2.617
2006/07	23.477	5.702	6.224	6.794	2.656
2007/08	38.634	9.646	11.881	7.198	2.895
2008/09	30.766	7.161	7.852	9.385	1.584
2009/10	23.178	5.022	6.128	6.540	2.233
2010/11	15.063	3.017	4.438	4.831	2.292
2011/12	22.502	4.136	7.175	6.979	2.226
2012/13	25.697	5.285	9.078	7.034	2.414
2013/14	27.690	6.711	7.603	9.585	2.694
2014/15	22.217	4.614	7.807	7.042	1.842
2015/16	20.213	4.270	6.346	7.552	1.875
2016/17	22.216	4.713	7.917	7.090	2.644
2017/18	28.983	6.018	9.417	6.642	1.649
2018/19	26.091	3.614	8.683	8.141	2.995
2019/20	25.422	4.415	10.178	7.847	1.976
2020/21	42.112	4.137	18.128	8.587	3.292

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	1.547	242	407	510	126
1993/94	2.705	1.081	670	719	91
1994/95	1.345	109	484	511	159
1995/96	2.310	1.051	247	672	96
1996/97	2.559	1.303	266	762	131
1997/98	2.568	1.249	279	754	140
1998/99	2.125	495	454	543	116
1999/00	2.418	1.329	395	384	131
2000/01	2.596	795	583	779	201
2001/02	2.878	850	598	748	120
2002/03	1.795	284	476	714	90
2003/04	1.850	602	463	584	147
2004/05	1.749	242	367	716	180
2005/06	1.782	372	511	632	227
2006/07	1.965	523	510	597	257
2007/08	2.406	737	685	566	249
2008/09	2.581	566	731	883	233
2009/10	2.592	658	682	711	272
2010/11	2.128	423	617	572	290
2011/12	2.684	500	934	830	268
2012/13	2.699	611	888	793	267
2013/14	2.834	619	852	918	299
2014/15	2.792	460	919	893	209
2015/16	2.860	551	956	987	269
2016/17	2.814	625	959	868	227
2017/18	3.072	739	1.161	1.051	220
2018/19	2.954	487	985	1.133	269
2019/20	2.606	343	935	845	197
2020/21	2.468	263	1.093	656	216

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	17.504	265	7.110	9.283	1.045	136	0	40
1993/94	16.074	3.894	7.115	2.570	1.667	176	23	0
1994/95	27.770	117	19.401	5.498	1.964	149	19	142
1995/96	21.374	452	12.448	5.626	1.586	140	62	51
1996/97	35.241	263	18.502	7.171	4.762	160	68	6
1997/98	63.260	1.287	36.166	11.430	9.405	491	0	17
1998/99	36.695	67	19.419	8.176	4.683	84	93	0
1999/00	19.104	0	9.225	5.855	3.750	309	62	51
2000/01	26.498	23	13.541	5.282	4.782	203	63	30
2001/02	37.937	12	24.243	4.436	6.351	118	0	72
2002/03	24.001	142	11.921	5.795	3.374	48	88	81
2003/04	56.876	0	38.622	6.808	10.320	-108	28	24
2004/05	62.957	17	39.940	6.449	11.564	1.271	77	71
2005/06	48.844	117	26.200	11.124	18.381	1.354	63	132
2006/07	32.563	14	13.813	9.415	6.720	228	58	128
2007/08	55.565	381	30.797	10.467	12.055	198	57	146
2008/09	55.920	23	31.565	10.730	12.696	215	0	183
2009/10	34.971	0	14.021	9.108	7.380	74	16	140
2010/11	24.592	314	9.834	7.923	6.083	207	18	86
2011/12	31.580	63	13.813	7.864	7.356	299	0	27
2012/13	51.687	0	35.104	8.360	6.924	283	20	80
2013/14	68.008	0	42.768	9.202	12.832	325	9	82
2014/15	53.528	0	27.729	7.239	6.261	534	7	34
2015/16	33.883	0	20.526	6.404	7.385	284	5	1
2016/17	47.852	0	30.449	11.168	13.748	576	58	12
2017/18	70.003	33	43.575	10.352	12.807	800	10	34
2018/19	73.415	0	46.079	7.940	14.315	887	34	67
2019/20	95.762	332	66.637	6.533	19.383	346	6	16
2020/21	128.970	0	87.104	10.623	27.947	1.614	38	25

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.003	74	801	1.508	136	31	7	2
1993/94	3.467	848	1.803	511	324	18	4	0
1994/95	3.522	46	1.704	1.185	287	35	10	18
1995/96	3.378	77	1.948	915	134	24	9	7
1996/97	3.332	45	1.316	1.185	389	27	6	2
1997/98	4.302	103	1.867	1.388	608	18	3	8
1998/99	3.708	11	1.802	1.243	410	16	10	0
1999/00	3.172	0	1.362	886	297	22	8	7
2000/01	3.468	3	1.701	783	512	32	12	6
2001/02	3.631	2	2.667	719	721	33	4	17
2002/03	3.762	29	1.496	1.160	447	-3	12	21
2003/04	4.266	0	2.561	889	843	-13	3	3
2004/05	3.263	2	1.548	745	448	-1	6	8
2005/06	3.463	1	1.635	872	482	39	7	5
2006/07	2.414	5	853	899	438	15	3	7
2007/08	2.899	7	1.233	959	553	13	1	16
2008/09	3.190	3	1.081	1.218	811	19	0	17
2009/10	3.186	0	1.306	1.020	628	7	1	11
2010/11	2.901	58	1.293	953	688	22	0	19
2011/12	3.616	10	1.472	926	734	31	0	4
2012/13	4.421	0	2.412	899	712	35	0	16
2013/14	4.801	0	2.795	1.009	1.000	23	1	11
2014/15	3.664	0	2.056	991	600	38	1	3
2015/16	4.723	0	2.127	951	949	43	2	1
2016/17	5.043	0	2.293	1.350	1.216	57	4	2
2017/18	6.327	3	3.513	1.237	1.237	91	1	4
2018/19	6.213	0	3.267	1.123	1.298	50	2	14
2019/20	6.107	48	4.078	723	1.238	50	1	0
2020/21	6.563	0	3.781	803	1.375	73	1	1

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	2.770	1.466	105	51	0	413
1993/94	3.758	1.583	258	0	0	241
1994/95	2.801	1.827	581	5	12	7
1995/96	4.693	3.321	661	30	42	91
1996/97	4.213	3.132	271	39	286	302
1997/98	4.861	4.023	259	0	65	15
1998/99	5.107	2.885	261	0	641	61
1999/00	4.174	3.136	85	0	343	122
2000/01	4.209	2.754	102	0	573	0
2001/02	4.416	2.849	84	0	417	25
2002/03	5.388	4.010	43	0	431	48
2003/04	8.115	4.403	525	0	528	68
2004/05	8.041	5.166	213	0	560	198
2005/06	9.861	6.657	136	0	852	424
2006/07	5.492	4.606	139	0	304	5
2007/08	8.996	6.803	107	0	1.028	201
2008/09	7.105	5.103	139	4	891	9
2009/10	7.553	5.680	269	7	380	24
2010/11	4.898	3.442	125	0	786	22
2011/12	6.017	4.413	491	0	527	2
2012/13	8.043	6.499	154	0	678	10
2013/14	9.746	7.431	386	0	1.259	44
2014/15	6.848	5.033	104	0	903	229
2015/16	6.368	4.199	94	0	906	137
2016/17	7.078	4.965	316	0	1.142	136
2017/18	9.007	6.421	230	0	1.363	120
2018/19	8.701	6.003	225	0	1.519	115
2019/20	8.952	5.495	106	0	1.212	552
2020/21	13.953	10.929	306	0	1.126	485

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	438	231	30	9	0	91
1993/94	551	402	62	0	0	25
1994/95	457	388	80	1	0	3
1995/96	693	465	117	10	6	6
1996/97	568	454	29	1	15	18
1997/98	555	473	19	0	11	0
1998/99	723	454	32	0	82	2
1999/00	558	427	7	0	50	4
2000/01	678	466	16	0	62	0
2001/02	654	473	10	0	80	3
2002/03	866	761	11	0	23	8
2003/04	1.055	648	35	0	105	17
2004/05	785	454	23	0	68	22
2005/06	724	481	38	0	84	13
2006/07	529	432	13	0	29	1
2007/08	682	477	19	0	93	6
2008/09	796	630	24	1	96	4
2009/10	765	616	24	1	64	2
2010/11	640	438	16	0	98	9
2011/12	789	594	31	0	66	1
2012/13	857	679	29	0	96	1
2013/14	1.066	778	31	0	139	7
2014/15	695	522	13	0	90	5
2015/16	807	551	13	0	68	16
2016/17	728	467	12	0	142	15
2017/18	970	664	20	0	140	15
2018/19	914	691	15	0	96	6
2019/20	875	538	19	0	161	29
2020/21	950	737	17	0	82	28

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	2.218	415	1.502	25	14	0
1993/94	3.379	420	2.610	115	80	2
1994/95	3.744	596	1.744	3	427	93
1995/96	3.382	1.164	1.571	6	269	0
1996/97	4.351	721	1.932	14	338	6
1997/98	6.203	1.125	3.546	94	349	11
1998/99	4.251	181	3.455	0	322	0
1999/00	2.982	454	1.168	0	351	10
2000/01	4.471	920	2.577	0	54	0
2001/02	4.801	195	3.466	0	364	3
2002/03	4.949	7	4.447	0	431	0
2003/04	4.816	4	5.178	0	775	0
2004/05	4.823	164	3.743	5	390	1
2005/06	5.348	431	3.448	8	916	0
2006/07	4.890	52	4.067	0	652	0
2007/08	7.960	296	5.932	0	423	0
2008/09	5.099	257	4.202	0	598	1
2009/10	5.626	78	4.498	0	257	118
2010/11	5.240	162	4.054	0	518	43
2011/12	5.413	248	3.886	0	605	0
2012/13	4.032	63	2.777	0	867	23
2013/14	5.179	158	4.042	0	543	0
2014/15	5.282	225	4.195	0	657	0
2015/16	6.708	220	7.316	0	1.098	0
2016/17	7.089	590	5.888	0	660	35
2017/18	7.385	404	5.430	0	820	98
2018/19	5.727	30	4.946	0	721	238
2019/20	8.192	143	6.793	0	625	0
2020/21	11.114	89	8.694	11	638	41

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	505	77	294	3	2	0
1993/94	601	62	347	1	16	1
1994/95	745	61	301	4	85	31
1995/96	543	158	249	-1	66	0
1996/97	674	124	314	7	63	1
1997/98	679	195	257	16	39	0
1998/99	625	31	492	0	62	0
1999/00	472	58	140	0	40	1
2000/01	665	124	333	0	24	0
2001/02	801	9	661	0	47	0
2002/03	877	1	983	0	61	0
2003/04	514	0	551	0	60	0
2004/05	315	9	259	0	14	0
2005/06	378	38	192	0	31	0
2006/07	402	1	366	0	74	0
2007/08	579	14	489	0	54	0
2008/09	538	26	411	0	52	1
2009/10	621	18	486	0	35	5
2010/11	638	14	491	0	93	0
2011/12	720	19	447	0	67	0
2012/13	488	3	371	0	90	2
2013/14	528	20	420	0	76	0
2014/15	696	15	483	0	48	2
2015/16	780	35	566	0	115	0
2016/17	734	56	530	0	47	3
2017/18	879	31	639	0	85	10
2018/19	723	7	560	0	52	20
2019/20	718	4	550	0	53	0
2020/21	862	9	701	1	61	0

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1992/93	17,6	5,3	4,9
1993/94	9,4	5,0	2,6
1994/95	9,0	4,9	4,4
1995/96	22,2	3,1	5,1
1996/97	15,8	4,4	12,3
1997/98	16,0	5,8	5,5
1998/99	25,4	10,9	6,2
1999/00	14,9	3,9	22,2
2000/01	18,5	26,6	2,3
2001/02	15,1	13,4	6,2
2002/03	27,4	6,1	15,6
2003/04	17,5	9,8	5,2
2004/05	23,0	4,6	4,2
2005/06	21,9	7,4	5,6
2006/07	19,2	14,9	6,8
2007/08	16,3	12,6	4,1
2008/09	20,4	6,7	3,5
2009/10	17,7	11,8	5,4
2010/11	20,3	9,0	6,3
2011/12	28,3	7,9	6,5
2012/13	23,1	7,5	3,6
2013/14	24,5	11,4	5,1
2014/15	14,4	10,3	5,0
2015/16	19,0	12,0	7,6
2016/17	22,0	17,5	9,4
2017/18	21,0	18,6	5,8
2018/19	18,0	14,6	5,9
2019/20	23,4	22,4	8,9
2020/21	22,1	23,7	7,6

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	15.045	2.006	6.640	2.745	1.429	1.083	155	1.688	52	1.114
1993/94	19.625	3.967	9.376	3.215	523	2.967	795	1.817	343	935
1994/95	21.835	4.271	10.406	3.942	1.988	2.311	1.001	2.393	179	1.924
1995/96	21.762	4.687	8.841	2.806	1.365	2.610	1.094	3.293	451	1.829
1996/97	22.819	5.419	9.120	2.876	1.658	2.215	736	3.299	242	2.037
1997/98	27.432	5.524	10.192	2.721	1.700	2.955	657	4.139	339	2.165
1998/99	21.544	4.168	9.772	2.949	588	3.042	669	2.965	146	2.236
1999/00	25.040	3.712	11.500	2.671	136	4.304	843	3.333	0	1.677
2000/01	23.078	4.366	10.714	3.720	0	3.117	1.283	2.921	9	2.106
2001/02	26.327	6.041	11.868	2.967	0	4.387	1.600	3.255	8	2.698
2002/03	20.986	5.984	8.526	2.579	0	3.716	1.008	1.870	0	1.810
2003/04	27.680	5.328	12.035	4.274	0	4.368	883	2.527	8	3.862
2004/05	31.479	7.398	14.051	2.623	0	5.214	1.525	2.756	44	4.201
2005/06	31.044	7.494	17.619	5.300	0	6.101	1.147	2.826	44	3.912
2006/07	29.257	7.534	10.284	3.122	0	4.973	1.008	3.114	33	3.047
2007/08	34.792	8.184	17.227	5.818	0	6.141	1.621	3.204	45	4.261
2008/09	30.646	6.476	11.960	4.733	0	4.094	1.051	2.920	106	2.928
2009/10	27.325	5.745	10.812	3.952	0	4.104	1.010	2.769	38	2.798
2010/11	22.523	5.820	8.557	2.322	0	3.856	835	2.425	14	2.202
2011/12	23.613	5.464	8.561	2.178	0	3.999	592	1.977	65	2.816
2012/13	24.988	5.738	10.407	2.801	0	4.707	915	2.246	31	3.184
2013/14	32.425	9.725	12.577	3.674	0	6.147	849	3.008	61	3.859
2014/15	26.771	7.397	12.296	4.317	0	5.064	646	2.452	9	2.560
2015/16	24.177	5.302	10.711	4.226	0	4.270	855	2.329	32	2.301
2016/17	32.500	7.281	13.643	5.382	0	4.737	899	2.904	41	3.323
2017/18	33.945	7.509	14.673	6.094	3	5.448	1.039	3.386	1	2.990
2018/19	43.374	11.586	16.314	7.527	0	7.536	1.395	2.737	58	4.500
2019/20	34.689	9.145	14.699	6.333	0	5.732	1.294	2.587	11	3.376
2020/21	41.681	7.181	19.693	10.263	0	6.742	1.584	4.498	64	4.525

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	2.414	492	1.115	552	187	196	25	411	12	228
1993/94	3.450	398	1.766	654	145	509	75	311	37	211
1994/95	3.418	569	1.558	667	183	376	162	512	37	284
1995/96	3.722	706	1.567	510	240	406	180	553	50	307
1996/97	3.505	754	1.329	584	236	270	124	591	32	268
1997/98	3.605	741	1.534	388	311	371	94	632	52	292
1998/99	3.467	651	1.466	499	138	486	123	500	28	272
1999/00	3.395	575	1.753	347	16	658	137	608	1	225
2000/01	3.798	716	1.661	324	0	441	161	475	1	288
2001/02	3.867	876	1.571	375	0	682	213	482	1	379
2002/03	4.411	1.251	1.627	456	0	643	226	442	0	368
2003/04	3.351	614	1.395	355	0	644	124	303	5	340
2004/05	2.811	632	1.196	339	0	528	119	282	10	296
2005/06	2.592	592	1.080	283	0	519	100	251	2	266
2006/07	2.580	593	919	312	0	458	88	258	8	279
2007/08	2.896	526	1.224	338	0	544	160	279	5	299
2008/09	3.043	655	1.166	415	0	461	123	413	9	306
2009/10	3.012	576	1.258	416	0	457	121	410	4	311
2010/11	2.957	605	1.121	300	0	495	105	314	2	291
2011/12	2.685	608	1.017	240	0	550	70	254	3	311
2012/13	2.540	540	1.080	284	0	456	95	217	4	332
2013/14	3.030	707	1.292	392	0	642	81	307	8	332
2014/15	2.938	755	1.201	388	0	506	62	290	0	275
2015/16	3.279	724	1.398	511	0	538	102	333	6	333
2016/17	3.308	718	1.355	532	0	468	92	372	3	366
2017/18	4.010	858	1.654	591	1	561	126	510	2	366
2018/19	4.380	941	1.820	662	0	619	117	386	10	359
2019/20	3.544	848	1.474	588	0	501	118	258	3	295
2020/21	3.034	518	1.302	602	0	328	128	446	4	319

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	7,9	5,5	25,7	23,1	30,6	27,3	27,6	31,1	5,9
1993/94	8,4	5,1	25,8	32,4	27,5	21,3	19,5	28,4	5,6
1994/95	6,9	6,7	30,1	31,3	25,0	26,1	26,2	36,7	7,2
1995/96	5,6	6,2	31,3	32,7	23,5	26,7	26,5	38,3	8,9
1996/97	7,7	7,1	34,7	39,2	30,6	27,9	26,7	29,9	8,7
1997/98	6,4	5,9	33,5	31,3	21,4	27,1	36,0	36,9	8,0
1998/99	7,3	7,6	32,9	33,2	31,6	29,6	17,7	30,3	7,2
1999/00	6,4	6,2	28,2	42,2	17,1	21,0	27,8	32,2	6,0
2000/01	6,3	5,3	40,9	41,7	46,3	26,8	24,5	32,6	8,2
2001/02	6,1	6,8	27,5	28,4	NaN	29,1	34,0	39,2	9,0
2002/03	6,0	6,5	26,4	30,0	NaN	22,1	23,3	23,5	8,1
2003/04	6,2	5,7	22,9	30,4	NaN	19,4	20,2	31,7	7,7
2004/05	6,3	5,9	25,7	29,2	NaN	24,9	25,3	26,7	8,4
2005/06	5,7	6,0	28,3	32,1	NaN	28,1	24,6	28,1	7,8
2006/07	5,6	6,6	26,3	34,5	NaN	24,2	25,4	29,6	7,5
2007/08	6,7	6,8	25,1	26,4	NaN	23,5	28,3	36,6	7,5
2008/09	5,5	7,6	24,5	24,0	NaN	22,1	27,6	34,4	7,9
2009/10	6,8	6,7	26,2	25,7	NaN	22,8	36,1	32,2	8,7
2010/11	7,1	7,5	27,7	31,3	NaN	22,0	34,5	25,5	8,0
2011/12	5,3	5,8	30,1	24,3	NaN	24,6	25,1	26,4	9,7
2012/13	5,9	6,2	25,4	25,7	15,3	21,0	26,5	28,6	8,6
2013/14	6,8	8,0	27,5	23,4	22,1	21,7	25,2	26,2	7,8
2014/15	5,7	6,8	21,6	24,6	0,0	18,3	26,3	23,0	7,8
2015/16	6,0	7,9	26,9	24,4	NaN	23,5	29,5	28,1	8,9
2016/17	6,7	7,7	24,4	28,7	NaN	23,7	28,5	36,6	8,7
2017/18	8,5	6,7	28,6	30,6	8,9	24,8	29,0	37,2	9,9
2018/19	7,4	8,0	29,8	32,2	8,3	22,9	22,7	31,7	8,8
2019/20	6,7	9,0	27,7	29,5	16,7	24,0	26,6	27,9	7,8
2020/21	7,3	10,3	29,7	28,7	NaN	25,1	19,9	30,9	8,1

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	26.213	5.586	16	289	379	867	1.353
1993/94	27.276	5.450	0	58	354	1.038	1.524
1994/95	23.261	3.729	0	41	376	288	1.629
1995/96	26.931	4.383	0	150	204	705	1.626
1996/97	36.014	4.480	258	878	463	1.159	2.039
1997/98	42.785	6.315	255	825	594	1.781	3.038
1998/99	37.513	6.353	21	641	492	701	2.094
1999/00	41.646	3.425	62	554	457	980	1.589
2000/01	46.851	3.945	132	1.500	428	1.489	2.415
2001/02	40.334	2.903	34	589	527	610	2.413
2002/03	29.288	2.889	4	195	529	607	1.614
2003/04	37.389	2.758	439	620	712	1.097	3.544
2004/05	42.101	4.618	255	1.325	788	683	2.876
2005/06	43.924	5.382	309	637	1.115	630	3.276
2006/07	37.344	4.710	190	738	798	518	2.597
2007/08	48.292	5.819	176	2.030	969	731	3.579
2008/09	43.953	3.903	697	1.696	810	727	3.027
2009/10	49.285	3.944	321	1.831	536	554	3.514
2010/11	34.950	3.790	155	1.129	570	591	2.460
2011/12	40.489	4.443	279	1.139	633	546	3.070
2012/13	44.670	5.221	36	910	944	629	3.873
2013/14	52.939	4.805	96	1.344	1.087	585	3.613
2014/15	49.527	5.819	273	1.297	1.505	1.026	3.733
2015/16	40.786	4.241	26	911	958	918	3.077
2016/17	57.988	5.267	847	1.832	1.019	1.085	3.184
2017/18	53.385	6.628	684	1.995	1.102	1.053	4.039
2018/19	52.376	6.534	527	2.502	1.461	1.059	4.872
2019/20	74.721	7.115	125	2.490	1.410	1.319	5.229
2020/21	83.446	11.188	942	3.030	1.962	982	7.951

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	26.213	49	2.274	707	3.524	10.640
1993/94	27.276	0	2.047	0	5.741	7.561
1994/95	23.261	620	1.517	500	7.054	9.452
1995/96	26.931	1.822	2.336	359	9.389	10.389
1996/97	36.014	0	3.189	263	8.404	12.745
1997/98	42.785	6.391	3.728	261	9.967	15.031
1998/99	37.513	2.950	2.861	462	6.731	15.025
1999/00	41.646	9.048	3.194	739	7.789	14.373
2000/01	46.851	14.480	2.955	585	6.914	14.671
2001/02	40.334	11.811	2.363	397	8.864	17.922
2002/03	29.288	9.332	3.699	276	4.147	11.541
2003/04	37.389	27.576	4.886	640	4.004	16.881
2004/05	42.101	23.294	4.440	220	8.917	14.159
2005/06	43.924	8.138	3.462	320	8.414	22.579
2006/07	37.344	5.080	4.084	503	7.378	14.052
2007/08	48.292	25.854	5.622	986	8.503	22.265
2008/09	43.953	6.361	3.466	1.075	7.240	18.271
2009/10	49.285	5.802	4.210	5.391	6.505	16.930
2010/11	34.950	1.473	3.284	2.307	7.523	12.413
2011/12	40.489	792	3.563	422	6.984	15.205
2012/13	44.670	30	5.774	443	6.420	17.114
2013/14	52.939	445	3.527	2.836	9.020	19.904
2014/15	49.527	32	4.201	3.051	8.136	16.483
2015/16	40.786	1.677	2.232	3.033	5.367	14.194
2016/17	57.988	128	4.443	2.099	7.379	21.257
2017/18	53.385	164	4.087	926	10.467	18.890
2018/19	52.376	1.189	4.839	1.078	6.002	20.303
2019/20	74.721	2.293	4.058	1.651	7.643	29.912
2020/21	83.446	2.543	5.220	1.827	12.433	34.213

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.771	813	0	38	75	86	248
1993/94	4.754	1.005	0	10	74	100	275
1994/95	4.912	698	0	10	86	61	264
1995/96	4.651	711	0	21	35	89	264
1996/97	4.677	680	6	83	80	152	275
1997/98	6.119	794	12	47	84	201	374
1998/99	6.196	937	2	95	82	103	272
1999/00	6.365	559	33	56	69	141	232
2000/01	7.290	627	13	155	71	179	353
2001/02	5.571	405	17	107	85	108	309
2002/03	4.884	614	1	47	99	131	275
2003/04	5.331	437	27	48	97	133	374
2004/05	3.895	470	6	54	90	102	308
2005/06	3.751	442	16	52	95	66	233
2006/07	3.495	416	14	99	80	47	245
2007/08	4.148	530	2	112	95	71	281
2008/09	4.620	387	60	136	90	82	329
2009/10	5.290	426	11	111	58	73	428
2010/11	4.600	478	6	183	66	93	304
2011/12	5.003	553	24	152	81	70	343
2012/13	5.031	543	15	109	107	81	385
2013/14	5.317	595	14	154	123	60	366
2014/15	5.456	542	25	151	169	116	398
2015/16	5.809	532	8	171	142	139	416
2016/17	6.143	512	44	224	100	145	399
2017/18	6.929	756	58	277	141	152	515
2018/19	6.635	605	16	330	160	142	523
2019/20	6.983	686	19	313	157	183	499
2020/21	6.094	781	21	183	134	92	521

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.771	3	412	99	572	1.692
1993/94	4.754	0	399	0	1.025	1.773
1994/95	4.912	35	306	144	918	1.476
1995/96	4.651	393	357	102	1.470	1.817
1996/97	4.677	0	424	36	1.421	1.703
1997/98	6.119	619	678	73	1.341	1.833
1998/99	6.196	414	414	15	1.113	2.076
1999/00	6.365	1.246	394	105	1.370	1.937
2000/01	7.290	2.063	732	63	1.073	2.302
2001/02	5.571	2.081	409	60	1.144	2.501
2002/03	4.884	1.941	528	22	995	1.951
2003/04	5.331	1.960	535	64	741	2.082
2004/05	3.895	1.649	466	34	724	1.631
2005/06	3.751	832	217	27	630	1.589
2006/07	3.495	574	273	33	638	1.264
2007/08	4.148	839	490	78	723	1.565
2008/09	4.620	398	420	52	1.058	1.799
2009/10	5.290	346	512	446	849	1.985
2010/11	4.600	130	388	244	868	1.794
2011/12	5.003	71	466	56	774	1.921
2012/13	5.031	30	533	56	973	1.792
2013/14	5.317	113	532	263	970	1.977
2014/15	5.456	3	678	395	924	1.916
2015/16	5.809	115	560	435	872	2.222
2016/17	6.143	14	516	181	827	2.473
2017/18	6.929	13	771	90	1.287	2.524
2018/19	6.635	87	478	58	715	2.502
2019/20	6.983	191	448	298	748	2.898
2020/21	6.094	176	272	176	1.079	2.304

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1992/93	NaN	NaN	3,22	-0,63
1993/94	3,36	3,27	4,94	-0,97
1994/95	3,58	3,42	4,70	-0,91
1995/96	4,34	4,09	5,86	-1,00
1996/97	3,48	3,22	5,60	-0,92
1997/98	3,75	3,45	5,79	-0,91
1998/99	2,64	2,41	4,38	-0,80
1999/00	2,90	2,61	3,71	-0,38
2000/01	2,18	1,93	5,58	-1,12
2001/02	3,88	3,37	5,96	-1,02
2002/03	3,84	3,30	5,18	-0,91
2003/04	4,40	3,73	6,01	-1,02
2004/05	3,11	2,59	4,76	-0,81
2005/06	4,13	3,39	5,79	-0,87
2006/07	3,74	3,00	5,22	-0,81
2007/08	3,73	2,91	4,76	-0,54
2008/09	3,37	2,63	4,63	-0,58
2009/10	3,73	2,87	5,88	-0,87
2010/11	4,56	3,44	6,68	-1,15
2011/12	4,31	3,19	5,26	-0,81
2012/13	4,24	3,09	5,73	-0,88
2013/14	5,04	3,64	6,78	-0,95
2014/15	4,76	3,42	6,14	-0,91
2015/16	5,09	3,64	6,58	-1,16
2016/17	5,06	3,56	6,64	-0,86
2017/18	5,59	3,87	8,23	-1,24
2018/19	4,91	3,35	5,54	-0,84
2019/20	5,04	3,42	7,36	-1,05
2020/21	4,51	2,97	6,83	-0,91

Datenband: Flaschenvermarkter konventionell Low 25%

Flaschenvermarkter konventionell Low 25%

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*