Flaschenvermarkter konventionell Mid 50%

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1992/93 bis 2020/21 (29 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter konventionell, Daten vom 30.04.24.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über NA pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter konventionell dar.
Flaschenvermarkter konventionell sind alle flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse mit konventioneller Wirtschaftsweise.
NA

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

1992/93	45
1993/94	46
1994/95	50
1995/96	53
1996/97	67
1997/98	75
1998/99	78
1999/00	45
2000/01	52
2001/02	56
2002/03	54
2003/04	58
2004/05	66
2005/06	75
2006/07	91
2007/08	116
2008/09	115
2009/10	123
2010/11	122
2011/12	114
2012/13	111
2013/14	115
2014/15	112
2015/16	109
2016/17	115
2017/18	116
2018/19	114
2019/20	107
2020/21	84

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

1992/93	2,1	2,9	0,6	1,8	5,4
1993/94	2,1	3,0	0,6	1,4	5,0
1994/95	1,9	2,7	0,7	1,4	5,0
1995/96	2,1	2,9	1,0	1,8	5,8
1996/97	2,2	3,0	1,0	1,8	5,9
1997/98	1,9	2,7	1,5	1,9	6,4
1998/99	2,1	2,9	1,0	1,9	6,0
1999/00	2,1	2,9	0,7	1,5	5,2
2000/01	2,0	2,8	1,4	1,3	5,6
2001/02	1,9	2,6	1,5	1,3	5,9
2002/03	1,9	2,6	2,1	1,6	6,5
2003/04	1,8	2,5	1,5	2,3	6,1
2004/05	1,9	2,6	2,2	2,0	6,6
2005/06	1,7	2,4	2,1	1,5	6,5
2006/07	1,7	2,4	2,2	1,6	6,3
2007/08	1,8	2,5	1,8	1,3	5,6
2008/09	1,8	2,5	1,5	1,4	5,6
2009/10	1,8	2,5	2,1	1,8	6,4
2010/11	1,9	2,6	1,9	1,6	6,2
2011/12	1,7	2,4	2,2	1,9	6,7
2012/13	1,8	2,6	2,1	1,6	6,3
2013/14	1,7	2,4	2,1	1,8	6,6
2014/15	1,7	2,4	2,2	1,6	6,5
2015/16	1,7	2,4	2,8	2,2	7,5
2016/17	2,0	2,8	2,7	1,8	7,6
2017/18	2,2	3,0	2,6	2,0	7,6
2018/19	2,0	2,8	2,7	1,6	7,3
2019/20	2,2	3,1	2,5	1,9	7,6
2020/21	2,1	2,9	2,9	1,6	7,8

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1992/93	4.907	947	3.014	9.095
1993/94	5.081	1.012	2.386	8.442
1994/95	4.626	1.163	2.353	8.573
1995/96	4.992	1.640	3.090	9.809
1996/97	5.119	1.714	3.111	10.092
1997/98	4.519	2.602	3.267	10.818
1998/99	5.010	1.777	3.174	10.228
1999/00	4.895	1.158	2.505	8.905
2000/01	4.711	2.366	2.287	9.471
2001/02	4.503	2.570	2.289	10.009
2002/03	4.452	3.594	2.761	11.019
2003/04	4.271	2.538	3.893	10.408
2004/05	4.432	3.755	3.356	11.183
2005/06	4.126	3.572	2.583	11.031
2006/07	4.030	3.792	2.664	10.730
2007/08	4.190	3.132	2.288	9.537
2008/09	4.270	2.607	2.372	9.552
2009/10	4.199	3.603	3.052	10.896
2010/11	4.449	3.204	2.708	10.613
2011/12	4.093	3.718	3.180	11.318
2012/13	4.339	3.551	2.739	10.703
2013/14	4.012	3.593	3.117	11.181
2014/15	4.100	3.832	2.719	11.071
2015/16	4.074	4.791	3.663	12.739
2016/17	4.284	5.045	3.074	12.851
2017/18	4.395	5.181	3.437	12.985
2018/19	4.184	5.300	2.779	12.385
2019/20	4.396	5.140	3.147	12.866
2020/21	4.285	5.588	2.782	13.304

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1992/93	60,5	7,8	29,2
1993/94	63,7	10,1	26,2
1994/95	59,6	12,0	26,4
1995/96	57,0	13,5	29,0
1996/97	59,1	12,3	28,0
1997/98	51,9	17,2	28,4
1998/99	54,9	14,1	28,1
1999/00	58,7	10,6	27,1
2000/01	54,5	20,8	22,5
2001/02	55,2	20,2	22,2
2002/03	49,4	26,2	24,4
2003/04	48,4	22,0	28,8
2004/05	45,2	28,2	25,8
2005/06	47,0	28,6	23,6
2006/07	47,6	25,1	25,7
2007/08	50,5	24,8	23,8
2008/09	51,4	22,9	24,4
2009/10	45,9	27,9	25,0
2010/11	48,1	26,1	24,3
2011/12	41,3	31,5	25,6
2012/13	45,0	28,4	25,2
2013/14	43,2	30,1	24,4
2014/15	45,7	28,8	24,6
2015/16	42,8	30,9	25,3
2016/17	43,1	33,9	21,7
2017/18	42,9	32,7	23,2
2018/19	44,0	33,3	21,8
2019/20	44,1	34,1	21,3
2020/21	43,7	35,0	21,2

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

1992/93	8,9	8,7	8,4	0,3	0,2	0,5	10,7
1993/94	9,6	9,4	9,1	0,3	0,2	0,2	9,6
1994/95	9,1	8,9	8,7	0,2	0,2	0,6	9,6
1995/96	10,3	10,0	9,6	0,4	0,3	0,9	11,1
1996/97	11,9	11,6	10,8	0,3	0,3	0,7	12,5
1997/98	12,1	11,6	11,3	0,4	0,5	1,4	13,3
1998/99	12,2	11,8	11,3	0,4	0,3	1,0	12,2
1999/00	10,3	9,8	9,5	0,3	0,6	0,4	10,7
2000/01	13,0	13,0	12,6	0,4	0,4	0,1	13,1
2001/02	12,1	11,7	11,2	0,3	0,4	0,6	12,5
2002/03	12,7	12,2	11,7	0,4	0,4	0,5	13,5
2003/04	12,8	12,2	11,8	0,5	0,4	0,8	13,2
2004/05	16,2	15,6	15,1	0,4	0,4	1,1	16,9
2005/06	16,8	16,2	15,8	0,4	0,4	1,7	18,0
2006/07	15,9	15,4	14,9	0,5	0,5	1,5	17,5
2007/08	14,8	14,2	13,8	0,3	0,5	1,0	15,2
2008/09	14,5	14,0	13,6	0,3	0,4	3,6	19,0
2009/10	16,8	16,2	15,9	0,3	0,4	1,2	18,2
2010/11	16,6	15,7	15,4	0,3	0,4	2,1	18,8
2011/12	17,6	17,1	16,3	0,3	0,4	1,9	18,8
2012/13	16,6	16,1	15,7	0,3	0,4	1,2	17,2
2013/14	18,3	17,6	17,1	0,4	0,5	1,6	18,9
2014/15	17,0	15,9	15,7	0,2	0,6	1,1	17,3
2015/16	20,6	20,4	19,9	0,4	0,8	1,0	21,9
2016/17	19,4	18,5	18,2	0,4	0,6	1,1	21,3
2017/18	19,7	18,9	18,5	0,3	0,6	0,9	19,5
2018/19	18,8	18,0	17,6	0,4	0,5	0,8	18,1
2019/20	18,8	18,1	17,6	0,4	0,5	0,8	19,3
2020/21	19,7	18,0	17,5	0,5	0,4	2,1	21,8

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1992/93	100,0	98,0	94,1	3,2	2,0
1993/94	100,0	98,4	95,5	2,2	1,6
1994/95	100,0	97,7	95,3	2,0	2,3
1995/96	100,0	97,2	93,6	2,8	2,8
1996/97	100,0	97,6	94,9	2,2	2,4
1997/98	100,0	97,1	94,6	2,3	2,9
1998/99	100,0	97,1	93,8	2,8	2,9
1999/00	100,0	95,9	92,0	3,0	4,1
2000/01	100,0	97,0	94,4	2,8	3,0
2001/02	100,0	96,8	93,6	2,8	3,2
2002/03	100,0	96,6	93,3	3,2	3,4
2003/04	100,0	96,5	93,2	3,4	3,5
2004/05	100,0	96,9	94,4	2,4	3,1
2005/06	100,0	97,1	94,7	2,2	2,9
2006/07	100,0	97,0	94,3	2,3	3,0
2007/08	100,0	96,3	93,8	2,1	3,7
2008/09	100,0	97,0	94,1	2,1	3,0
2009/10	100,0	97,7	95,7	1,7	2,3
2010/11	100,0	97,2	95,0	1,7	2,8
2011/12	100,0	97,8	95,7	1,9	2,2
2012/13	100,0	97,6	95,3	2,2	2,4
2013/14	100,0	97,3	94,8	2,3	2,7
2014/15	100,0	96,8	95,2	1,4	3,2
2015/16	100,0	96,2	94,0	2,0	3,8
2016/17	100,0	96,5	94,4	1,9	3,4
2017/18	100,0	97,2	95,2	2,0	2,7
2018/19	100,0	97,0	94,2	2,1	2,9
2019/20	100,0	97,1	94,6	2,2	2,8
2020/21	100,0	97,8	95,3	2,2	2,1

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1992/93	6,6	3,0	74,1	25,9
1993/94	6,5	3,1	67,9	32,1
1994/95	5,8	3,1	66,6	33,4
1995/96	7,3	3,0	73,1	26,9
1996/97	7,7	3,9	67,5	32,5
1997/98	8,7	3,4	71,5	28,5
1998/99	8,3	3,2	72,3	27,7
1999/00	7,5	2,9	73,1	26,9
2000/01	9,1	2,9	71,7	28,3
2001/02	8,0	2,9	69,1	30,9
2002/03	9,4	2,8	74,2	25,8
2003/04	9,3	2,9	74,1	25,9
2004/05	10,5	4,4	66,4	33,6
2005/06	10,6	5,4	64,4	35,6
2006/07	10,6	4,8	65,5	34,5
2007/08	9,0	4,6	63,5	36,5
2008/09	8,9	5,2	62,3	37,7
2009/10	10,5	5,7	61,7	38,3
2010/11	9,7	6,4	61,4	38,6
2011/12	9,6	6,9	58,9	41,1
2012/13	9,8	6,5	60,3	39,7
2013/14	10,3	6,7	60,2	39,8
2014/15	10,2	6,3	60,9	39,1
2015/16	12,2	6,6	62,7	37,3
2016/17	11,8	6,0	63,8	36,2
2017/18	13,1	5,6	68,5	31,5
2018/19	12,1	5,3	68,9	31,1
2019/20	13,3	4,5	74,2	25,8
2020/21	13,6	3,8	76,7	23,3

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1992/93	881	434	404	135	47,5	52,1	16,7
1993/94	771	295	431	155	37,2	59,5	18,9
1994/95	742	464	255	72	60,5	38,9	9,3
1995/96	681	453	198	96	66,2	32,7	11,2
1996/97	683	485	192	77	71,8	26,6	9,7
1997/98	712	464	263	65	60,6	38,9	7,3
1998/99	927	712	183	72	74,8	23,9	7,3
1999/00	929	594	326	76	58,4	38,3	7,4
2000/01	951	538	329	89	58,4	39,9	11,0
2001/02	918	524	300	75	58,2	39,4	7,7
2002/03	1.076	539	426	56	51,5	45,9	4,3
2003/04	878	336	510	19	32,9	66,0	2,6
2004/05	993	482	432	48	50,7	48,3	4,6
2005/06	887	435	407	62	44,9	54,5	5,7
2006/07	950	516	359	86	46,2	52,6	8,8
2007/08	998	474	475	61	45,9	53,2	5,4
2008/09	924	557	343	67	54,4	44,6	8,1
2009/10	973	435	461	51	41,8	57,8	5,1
2010/11	718	469	234	58	60,8	39,0	7,3
2011/12	1.028	578	368	72	51,3	48,3	6,8
2012/13	1.025	518	412	74	50,0	49,9	6,9
2013/14	983	682	232	64	64,3	35,0	7,3
2014/15	941	662	247	52	69,4	29,8	4,8
2015/16	1.212	668	533	53	52,3	47,2	3,8
2016/17	1.278	810	407	52	65,1	33,6	4,3
2017/18	1.076	661	335	64	63,8	34,9	5,4
2018/19	1.654	842	666	69	49,3	48,4	5,4
2019/20	1.188	739	381	71	58,1	39,5	5,4
2020/21	1.246	775	447	82	56,9	40,4	6,1

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1992/93	25,8	7,4	943,3	0,0	223,9
1993/94	5,8	5,1	799,1	0,0	175,8
1994/95	5,7	21,5	769,5	0,0	181,2
1995/96	33,0	14,0	803,7	0,0	201,8
1996/97	9,9	14,3	785,3	0,0	209,3
1997/98	73,2	28,1	873,5	0,0	214,5
1998/99	37,4	12,7	1.071,5	0,0	263,1
1999/00	24,7	3,1	1.000,9	0,0	281,2
2000/01	0,7	3,7	1.037,0	0,0	428,5
2001/02	34,4	6,9	963,4	0,0	305,1
2002/03	22,8	12,6	1.146,9	0,0	451,8
2003/04	33,2	12,5	1.003,6	0,0	458,6
2004/05	29,5	27,1	1.111,9	0,0	408,9
2005/06	62,6	23,8	988,4	0,0	342,0
2006/07	43,9	24,8	1.085,0	0,0	424,2
2007/08	46,8	13,9	1.057,1	0,0	396,5
2008/09	45,1	20,6	1.064,9	0,0	337,3
2009/10	30,1	25,6	1.103,3	0,0	385,2
2010/11	38,1	29,8	853,9	0,0	451,9
2011/12	53,4	18,2	1.175,7	0,0	481,2
2012/13	38,0	14,3	1.070,1	0,0	614,4
2013/14	38,6	42,1	1.101,9	0,0	536,6
2014/15	35,8	23,6	1.122,2	0,0	659,7
2015/16	25,5	28,9	1.380,7	0,4	1.046,5
2016/17	31,9	27,7	1.485,4	22,0	1.030,7
2017/18	32,5	23,5	1.136,1	30,9	973,6
2018/19	32,0	18,6	1.708,4	70,6	1.504,5
2019/20	36,0	18,8	1.235,6	35,7	1.305,9
2020/21	52,7	44,9	1.497,6	42,8	1.222,2

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	257.279	253.048	4.231	97,7	2,3
1993/94	246.791	240.885	3.788	98,6	1,4
1994/95	246.464	237.953	6.736	97,7	2,3
1995/96	291.458	283.887	4.775	97,9	2,1
1996/97	304.815	292.762	7.773	96,4	3,6
1997/98	309.190	302.236	4.284	97,9	2,1
1998/99	301.510	294.494	4.821	98,2	1,8
1999/00	316.691	308.767	4.839	98,5	1,5
2000/01	351.185	343.395	4.251	98,7	1,3
2001/02	360.281	343.282	11.024	97,4	2,6
2002/03	411.950	395.876	9.368	98,4	1,6
2003/04	388.288	376.380	11.699	97,6	2,4
2004/05	415.278	402.732	7.380	98,7	1,3
2005/06	402.702	391.353	6.743	98,2	1,8
2006/07	426.216	412.055	10.477	98,1	1,9
2007/08	386.210	375.260	6.412	98,2	1,8
2008/09	358.069	346.925	7.584	98,2	1,8
2009/10	429.391	422.065	5.913	98,6	1,4
2010/11	399.780	387.763	7.831	98,2	1,8
2011/12	440.389	428.034	9.074	98,3	1,7
2012/13	430.798	419.710	8.998	97,6	2,4
2013/14	467.458	451.535	12.172	97,9	2,1
2014/15	468.086	453.701	7.678	98,0	2,0
2015/16	573.717	554.078	13.396	98,2	1,8
2016/17	596.672	583.078	11.891	98,1	1,9
2017/18	629.889	612.940	13.906	97,7	2,3
2018/19	632.516	616.070	12.504	97,6	2,4
2019/20	645.316	627.474	19.816	98,0	2,0
2020/21	810.710	784.304	21.936	96,7	3,3

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	253.048	248.334	3.105	98,9	1,1
1993/94	240.885	236.553	2.681	99,3	0,7
1994/95	237.953	230.437	4.285	98,4	1,6
1995/96	283.887	277.555	3.111	99,2	0,8
1996/97	292.762	286.367	4.735	98,3	1,7
1997/98	302.236	285.382	9.691	97,6	2,4
1998/99	294.494	286.551	5.957	98,3	1,7
1999/00	308.767	294.681	3.631	99,3	0,7
2000/01	343.395	339.250	4.174	99,2	0,8
2001/02	343.282	336.907	6.374	99,0	1,0
2002/03	395.876	389.670	3.776	99,3	0,7
2003/04	376.380	369.482	6.777	99,1	0,9
2004/05	402.732	393.563	4.501	99,3	0,7
2005/06	391.353	380.731	4.789	99,0	1,0
2006/07	412.055	405.557	3.869	99,0	1,0
2007/08	375.260	371.017	4.242	99,3	0,7
2008/09	346.925	341.533	3.390	98,9	1,1
2009/10	422.065	415.491	4.786	99,0	1,0
2010/11	387.763	381.138	4.218	99,2	0,8
2011/12	428.034	421.541	5.167	98,8	1,2
2012/13	419.710	412.044	5.187	99,1	0,9
2013/14	451.535	444.490	5.812	98,8	1,2
2014/15	453.701	447.101	4.384	99,1	0,9
2015/16	554.078	545.794	8.285	98,7	1,3
2016/17	583.078	573.312	7.299	98,6	1,4
2017/18	612.940	603.821	6.543	99,0	1,0
2018/19	616.070	607.471	5.965	99,1	0,9
2019/20	627.474	618.660	8.516	99,0	1,0
2020/21	784.304	780.751	1.726	99,7	0,3

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	248.334	5.541	227.431	6.905	2,6	93,1	3,1
1993/94	236.553	2.833	226.189	1.647	1,6	96,8	0,7
1994/95	230.437	6.506	217.584	6.614	2,9	94,7	2,3
1995/96	277.555	5.683	260.499	4.621	2,4	95,9	1,4
1996/97	286.367	7.550	275.817	1.772	3,4	95,4	0,6
1997/98	285.382	7.138	271.085	3.302	2,9	95,8	0,8
1998/99	286.551	8.507	269.302	3.033	3,5	94,4	1,0
1999/00	294.681	3.644	285.726	3.778	1,7	96,5	0,7
2000/01	339.250	6.260	327.933	2.455	2,2	96,2	0,6
2001/02	336.907	7.038	319.673	3.757	2,8	96,0	0,8
2002/03	389.670	4.982	374.081	1.274	1,6	97,3	0,4
2003/04	369.482	8.631	354.507	6.081	2,2	96,2	0,5
2004/05	393.563	3.043	381.003	7.355	0,6	98,4	0,5
2005/06	380.731	2.809	369.665	2.174	1,2	97,8	0,4
2006/07	405.557	5.648	369.188	4.060	1,6	97,0	0,4
2007/08	371.017	7.219	357.140	1.972	2,2	97,1	0,3
2008/09	341.533	7.033	328.484	2.793	2,4	96,2	0,6
2009/10	415.491	8.563	398.237	4.071	2,3	96,6	0,3
2010/11	381.138	7.382	360.295	2.689	1,6	97,1	0,5
2011/12	421.541	9.488	405.437	3.895	1,5	97,5	0,5
2012/13	412.044	8.894	396.200	4.255	1,8	96,7	0,6
2013/14	444.490	9.709	424.888	6.936	2,4	96,0	0,6
2014/15	447.101	7.428	431.113	4.008	2,3	96,4	0,7
2015/16	545.794	9.313	524.264	8.174	2,3	96,1	0,7
2016/17	573.312	11.068	550.879	7.050	3,4	95,5	0,7
2017/18	603.821	14.516	577.817	7.629	3,6	95,4	0,7
2018/19	607.471	10.498	561.889	4.616	2,6	96,3	0,5
2019/20	618.660	11.317	598.128	6.870	2,1	97,2	0,6
2020/21	780.751	10.379	759.651	6.872	1,7	96,9	0,6

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1992/93	1992	97,8	159,5	44.646	25.183	44.646	25.183
1993/94	1993	81,3	160,0	49.994	24.830	48.703	24.189
1994/95	1994	80,0	143,7	50.330	27.485	48.132	26.285
1995/96	1995	69,7	118,0	48.345	26.634	45.592	25.118
1996/97	1996	64,5	127,6	49.084	24.149	45.406	22.340
1997/98	1997	69,4	128,2	52.282	23.167	47.973	21.258
1998/99	1998	85,8	166,8	49.919	23.469	45.497	21.390
1999/00	1999	96,1	188,8	57.546	26.131	51.753	23.500
2000/01	2000	80,3	168,1	64.230	28.098	56.639	24.778
2001/02	2001	79,7	158,7	58.686	27.218	51.021	23.664
2002/03	2002	90,3	170,1	60.106	28.686	51.726	24.687
2003/04	2003	72,0	133,2	57.178	27.949	48.409	23.663
2004/05	2004	70,5	148,7	59.715	25.354	49.750	21.123
2005/06	2005	60,7	142,6	62.584	23.160	51.322	18.992
2006/07	2006	65,1	151,2	64.383	24.199	51.612	19.400
2007/08	2007	80,9	185,6	65.337	26.526	51.052	20.726
2008/09	2008	70,7	169,5	64.789	24.361	50.450	18.969
2009/10	2009	64,7	149,0	62.657	24.809	48.290	19.121
2010/11	2010	47,9	116,7	65.255	22.435	49.231	16.926
2011/12	2011	65,4	156,4	66.209	24.095	49.025	17.841
2012/13	2012	65,9	159,6	68.101	25.395	49.668	18.521
2013/14	2013	59,8	148,1	68.146	24.878	49.224	17.971
2014/15	2014	65,5	152,3	71.720	26.778	51.532	19.241
2015/16	2015	68,8	168,0	76.684	27.926	54.809	19.960
2016/17	2016	71,1	169,2	75.771	29.776	53.370	20.973
2017/18	2017	57,4	138,1	77.517	30.402	53.653	21.043
2018/19	2018	89,4	223,4	82.781	32.276	56.491	22.026
2019/20	2019	65,9	156,1	81.226	33.334	55.152	22.634
2020/21	2020	70,2	156,4	88.199	35.459	58.087	23.353

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1992/93	1.108	0,65
1993/94	929	0,55
1994/95	1.009	0,59
1995/96	1.077	0,63
1996/97	945	0,56
1997/98	999	0,59
1998/99	938	0,55
1999/00	936	0,55
2000/01	874	0,51
2001/02	1.006	0,59
2002/03	973	0,57
2003/04	944	0,56
2004/05	826	0,49
2005/06	770	0,45
2006/07	750	0,44
2007/08	782	0,46
2008/09	742	0,44
2009/10	760	0,45
2010/11	713	0,42
2011/12	718	0,42
2012/13	702	0,41
2013/14	733	0,43
2014/15	734	0,43
2015/16	709	0,42
2016/17	755	0,44
2017/18	765	0,45
2018/19	777	0,46
2019/20	798	0,47
2020/21	823	0,48

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	687.132	513.712	172.331	74,2	25,6
1993/94	672.756	512.673	146.449	74,3	26,3
1994/95	627.598	481.380	172.561	70,9	28,8
1995/96	766.042	554.758	179.155	74,1	25,0
1996/97	755.065	571.326	161.593	75,3	22,2
1997/98	857.088	610.260	233.512	73,5	24,3
1998/99	804.889	601.580	177.680	72,6	25,0
1999/00	823.976	574.515	184.776	70,6	24,8
2000/01	913.381	678.176	207.250	74,0	23,8
2001/02	959.088	681.066	224.994	73,0	23,9
2002/03	1.077.165	762.883	279.995	72,5	23,7
2003/04	1.065.440	781.742	286.530	72,5	23,3
2004/05	1.076.393	830.534	260.412	76,2	21,9
2005/06	1.103.323	792.492	264.880	75,5	22,3
2006/07	1.062.773	787.264	270.392	74,1	24,7
2007/08	992.261	739.820	219.958	75,9	23,8
2008/09	942.635	715.452	213.651	74,8	24,4
2009/10	1.019.768	746.436	253.910	73,6	25,2
2010/11	923.987	708.322	223.575	75,3	24,0
2011/12	1.046.720	771.906	261.847	75,7	24,2
2012/13	1.071.078	756.267	268.584	74,3	25,1
2013/14	1.157.728	862.516	305.363	76,4	23,0
2014/15	1.069.077	737.790	281.884	73,1	26,1
2015/16	1.425.558	1.025.298	411.854	71,8	27,8
2016/17	1.390.159	927.097	411.459	67,6	31,0
2017/18	1.575.383	1.033.642	454.809	70,4	29,1
2018/19	1.471.776	984.461	484.027	66,6	32,8
2019/20	1.559.426	1.062.151	510.558	66,9	32,1
2020/21	1.730.256	1.163.356	590.448	66,9	32,6

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	513.712	8	512.920	613	0,0	99,9	0,1
1993/94	512.673	162	510.754	875	0,0	99,8	0,2
1994/95	481.380	689	477.881	842	0,1	99,5	0,4
1995/96	554.758	577	551.620	801	0,1	99,6	0,1
1996/97	571.326	285	567.704	1.601	0,0	99,6	0,3
1997/98	610.260	204	600.060	2.239	0,0	99,4	0,5
1998/99	601.580	450	598.004	2.521	0,1	99,3	0,4
1999/00	574.515	361	548.377	878	0,1	99,7	0,2
2000/01	678.176	565	673.715	1.932	0,1	99,7	0,3
2001/02	681.066	1.059	676.267	1.484	0,2	99,5	0,2
2002/03	762.883	936	758.166	1.582	0,1	99,5	0,2
2003/04	781.742	543	769.933	4.218	0,1	99,4	0,5
2004/05	830.534	601	824.597	1.799	0,1	99,6	0,2
2005/06	792.492	909	787.665	1.939	0,1	99,5	0,2
2006/07	787.264	1.375	782.300	1.945	0,2	99,4	0,2
2007/08	739.820	1.222	735.182	1.647	0,2	99,5	0,3
2008/09	715.452	1.520	708.668	2.528	0,3	99,2	0,4
2009/10	746.436	1.790	739.629	2.826	0,2	99,2	0,5
2010/11	708.322	2.297	699.675	2.404	0,4	99,1	0,4
2011/12	771.906	2.977	763.747	2.514	0,4	99,2	0,4
2012/13	756.267	2.960	749.334	1.995	0,3	99,2	0,3
2013/14	862.516	2.769	852.985	3.137	0,5	99,1	0,5
2014/15	737.790	2.264	728.471	2.850	0,4	98,9	0,5
2015/16	1.025.298	4.783	1.008.444	5.095	0,8	98,6	0,4
2016/17	927.097	4.991	913.508	3.869	0,6	99,0	0,4
2017/18	1.033.642	5.405	1.019.959	4.044	0,6	99,1	0,4
2018/19	984.461	4.223	975.037	2.415	0,5	99,2	0,2
2019/20	1.062.151	5.178	1.049.967	2.856	0,5	99,2	0,3
2020/21	1.163.356	4.853	1.148.816	5.215	0,4	99,0	0,5

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	512.920	241.851	104.681	15.396	32.561	7.628	35.963
1993/94	510.754	235.040	81.018	17.819	30.800	7.283	38.377
1994/95	477.881	212.896	87.839	13.854	38.790	6.711	36.598
1995/96	551.620	265.374	96.286	10.796	39.032	11.552	37.737
1996/97	567.704	273.391	80.197	12.281	46.410	9.714	43.572
1997/98	600.060	251.348	113.410	9.989	43.794	9.641	40.244
1998/99	598.004	263.120	104.595	2.756	43.789	9.087	45.754
1999/00	548.377	311.729	104.845	1.836	48.749	10.570	44.922
2000/01	673.715	302.728	146.029	3.510	59.031	10.472	56.340
2001/02	676.267	250.086	168.692	5.399	62.710	11.310	57.053
2002/03	758.166	314.399	179.819	4.983	69.183	7.677	50.920
2003/04	769.933	311.673	159.135	6.202	69.739	7.997	53.278
2004/05	824.597	281.320	196.865	4.821	80.964	10.392	58.592
2005/06	787.665	320.078	181.001	2.754	78.568	8.131	58.908
2006/07	782.300	290.624	151.991	3.172	73.528	9.209	54.889
2007/08	735.182	302.402	162.802	1.741	64.353	13.301	56.760
2008/09	708.668	293.796	153.147	3.053	61.135	10.814	54.217
2009/10	739.629	270.025	153.555	2.740	72.079	9.505	60.338
2010/11	699.675	301.874	142.358	778	70.215	8.646	63.290
2011/12	763.747	345.594	144.414	2.988	72.900	11.991	68.769
2012/13	749.334	328.422	170.944	2.362	80.539	13.694	62.259
2013/14	852.985	377.205	202.640	3.365	86.090	13.286	61.365
2014/15	728.471	280.436	166.770	4.147	76.900	10.172	63.887
2015/16	1.008.444	339.930	245.147	4.220	121.241	14.937	68.798
2016/17	913.508	352.613	199.846	4.050	116.274	12.725	70.736
2017/18	1.019.959	357.531	254.146	6.038	120.734	14.608	80.204
2018/19	975.037	355.678	213.201	1.791	112.603	12.394	77.408
2019/20	1.049.967	361.421	275.168	4.065	130.576	14.181	75.185
2020/21	1.148.816	377.907	234.859	2.100	147.503	19.029	87.089

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	43,4	17,7	2,4	8,4	1,4	7,6
1993/94	100	41,2	14,1	2,9	8,4	1,1	8,5
1994/95	100	42,1	17,4	2,4	11,0	2,1	8,3
1995/96	100	46,5	16,5	1,9	7,9	2,5	7,3
1996/97	100	45,8	13,9	2,0	9,9	1,8	8,2
1997/98	100	44,4	19,2	1,4	8,3	2,2	7,7
1998/99	100	43,8	15,3	0,5	10,0	2,1	8,8
1999/00	100	51,4	17,0	0,3	9,1	2,0	9,0
2000/01	100	42,5	21,7	0,2	9,5	2,0	8,2
2001/02	100	36,8	24,4	0,5	11,0	1,8	8,1
2002/03	100	38,6	22,3	0,7	10,5	1,4	7,1
2003/04	100	40,9	20,9	0,4	10,0	1,2	7,8
2004/05	100	39,5	24,2	0,3	10,0	1,5	7,5
2005/06	100	43,3	22,6	0,4	10,0	1,3	8,1
2006/07	100	39,1	20,4	0,3	10,5	1,9	8,6
2007/08	100	41,1	19,0	0,1	9,5	1,9	8,0
2008/09	100	40,4	19,1	0,3	8,9	2,0	8,2
2009/10	100	39,8	19,5	0,3	10,5	1,8	8,8
2010/11	100	41,5	18,6	0,1	10,9	1,3	8,9
2011/12	100	42,1	18,5	0,2	10,4	1,9	9,0
2012/13	100	42,0	21,2	0,1	10,3	2,2	8,0
2013/14	100	42,1	19,9	0,2	10,9	1,5	8,4
2014/15	100	35,4	20,0	0,4	12,0	1,5	10,1
2015/16	100	34,9	22,3	0,3	11,9	1,8	8,8
2016/17	100	38,5	18,9	0,3	11,8	1,8	9,1
2017/18	100	37,4	19,6	0,5	12,1	2,0	9,7
2018/19	100	39,6	17,7	0,3	12,3	2,1	9,2
2019/20	100	37,8	20,9	0,5	11,9	2,0	9,2
2020/21	100	35,4	21,2	0,5	12,3	1,8	9,0

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	172.331	138.985	5.155	119.207	26.406	20.940	7.052
1993/94	146.449	114.308	11.317	98.112	24.629	17.075	8.436
1994/95	172.561	139.131	13.339	101.460	28.879	21.955	6.653
1995/96	179.155	133.459	6.753	111.862	29.391	22.385	11.604
1996/97	161.593	124.571	6.708	102.720	23.224	19.979	10.823
1997/98	233.512	160.977	5.972	116.517	41.440	35.598	13.950
1998/99	177.680	131.753	15.105	108.010	32.578	28.938	11.176
1999/00	184.776	139.490	14.212	115.720	21.098	18.913	17.529
2000/01	207.250	153.806	18.758	121.194	41.665	33.341	19.795
2001/02	224.994	186.333	19.970	145.589	36.185	31.194	14.816
2002/03	279.995	208.773	15.001	166.605	44.065	33.184	17.383
2003/04	286.530	192.990	25.894	128.769	52.900	39.491	20.179
2004/05	260.412	189.723	20.438	155.790	54.530	40.265	22.365
2005/06	264.880	183.688	23.786	122.785	52.368	33.265	15.422
2006/07	270.392	184.897	18.480	126.310	52.870	44.372	32.624
2007/08	219.958	149.761	15.091	119.376	39.716	29.393	22.157
2008/09	213.651	159.472	18.094	120.572	36.358	27.671	20.174
2009/10	253.910	192.939	30.532	131.847	47.299	39.533	22.667
2010/11	223.575	158.475	20.163	115.136	42.741	31.815	24.118
2011/12	261.847	177.847	22.649	128.639	43.256	34.629	26.344
2012/13	268.584	192.644	26.093	139.254	46.816	39.259	26.276
2013/14	305.363	217.537	34.760	150.445	45.533	37.775	26.812
2014/15	281.884	201.599	23.360	142.276	46.222	32.684	30.817
2015/16	411.854	295.551	51.721	190.687	70.644	59.063	44.372
2016/17	411.459	287.926	31.012	204.292	69.993	53.345	42.901
2017/18	454.809	299.145	30.366	205.785	71.700	53.478	51.899
2018/19	484.027	330.512	47.235	227.772	72.476	62.896	87.929
2019/20	510.558	346.420	67.321	196.320	73.741	64.226	80.987
2020/21	590.448	385.310	61.230	221.345	92.453	76.241	96.580

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	82,3	8,9	77,7	10,4	88,0	4,2
1993/94	100	79,0	10,6	84,2	13,0	71,1	6,2
1994/95	100	79,4	11,2	81,4	14,8	76,6	4,5
1995/96	100	76,6	7,8	84,7	14,5	78,9	8,2
1996/97	100	77,6	7,7	84,3	14,0	79,6	7,3
1997/98	100	78,5	6,4	84,4	14,0	91,3	6,9
1998/99	100	76,8	9,8	81,7	15,0	88,3	6,6
1999/00	100	79,1	9,5	84,2	10,7	91,8	8,8
2000/01	100	72,4	11,9	81,7	15,3	85,5	11,5
2001/02	100	75,0	12,3	81,9	14,6	88,8	9,7
2002/03	100	74,9	10,6	82,9	15,8	84,1	7,7
2003/04	100	76,6	11,1	81,6	14,8	87,8	8,3
2004/05	100	74,7	11,6	81,4	15,3	92,6	9,6
2005/06	100	74,2	11,0	80,3	16,4	88,0	7,8
2006/07	100	68,0	11,1	81,8	18,2	88,1	10,5
2007/08	100	71,3	11,3	81,7	17,1	89,2	10,9
2008/09	100	73,8	13,9	79,7	14,7	87,4	9,7
2009/10	100	72,7	13,0	80,8	16,6	89,1	8,2
2010/11	100	70,4	12,0	80,2	17,2	85,3	11,9
2011/12	100	71,9	12,5	79,3	16,3	88,3	10,0
2012/13	100	71,4	12,1	79,7	15,8	88,8	11,8
2013/14	100	72,3	11,4	80,7	15,5	84,4	11,2
2014/15	100	72,9	9,9	81,9	15,1	75,9	12,4
2015/16	100	72,3	12,8	78,1	14,3	85,0	13,2
2016/17	100	70,8	12,2	79,2	14,9	84,7	12,8
2017/18	100	68,2	10,0	82,3	15,5	84,1	14,1
2018/19	100	71,5	14,9	76,3	13,9	85,6	13,5
2019/20	100	67,3	15,4	74,5	13,8	87,4	16,8
2020/21	100	62,9	13,8	76,6	15,4	81,5	19,7

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	687.307	454.210	24	4.217	222.778	75
1993/94	673.081	480.681	69	1.277	166.320	4
1994/95	627.087	437.640	23	1.910	214.094	393
1995/96	766.160	501.328	2.437	3.260	230.453	534
1996/97	755.169	485.945	4.695	2.374	231.610	175
1997/98	856.405	468.582	6.053	6.913	289.005	535
1998/99	807.909	498.940	8.574	6.326	262.933	1.068
1999/00	826.002	516.291	10.213	3.619	280.790	6.058
2000/01	919.406	562.908	17.507	4.562	284.414	1.049
2001/02	953.798	480.521	13.340	2.778	311.840	12.133
2002/03	1.073.711	617.585	10.615	5.935	374.617	2.659
2003/04	1.063.972	614.886	8.522	5.348	421.647	3.257
2004/05	1.076.614	649.195	17.147	4.512	349.376	2.687
2005/06	1.099.792	631.948	19.343	6.165	382.644	2.522
2006/07	1.064.518	611.194	22.424	5.701	340.733	2.344
2007/08	993.146	634.377	9.637	4.056	284.282	677
2008/09	937.850	576.711	2.087	5.400	311.842	628
2009/10	1.019.256	611.892	1.863	6.141	306.980	396
2010/11	922.907	638.644	3.583	4.322	280.940	258
2011/12	1.045.716	728.745	4.541	5.292	273.976	702
2012/13	1.071.539	720.278	2.136	4.984	332.707	280
2013/14	1.156.148	782.062	6.854	9.890	353.035	228
2014/15	1.067.283	705.018	2.596	6.154	300.129	273
2015/16	1.425.886	1.018.586	14.284	7.416	432.474	358
2016/17	1.390.149	917.100	4.701	8.302	415.333	690
2017/18	1.575.383	930.672	4.277	5.667	460.560	982
2018/19	1.471.608	947.705	3.182	7.518	508.866	732
2019/20	1.559.387	1.076.791	4.589	7.437	500.866	2.787
2020/21	1.730.150	1.101.954	3.321	14.408	553.409	898

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	65,0	0,0	0,3	34,3	0,0
1993/94	100	67,6	0,0	0,3	31,6	0,1
1994/95	100	65,5	0,0	0,3	33,6	0,0
1995/96	100	61,6	0,3	0,5	35,8	0,1
1996/97	100	64,3	0,7	0,3	33,1	0,0
1997/98	100	57,5	0,8	0,5	39,2	0,1
1998/99	100	59,2	1,2	0,6	36,4	0,2
1999/00	100	58,6	1,3	0,6	37,1	0,2
2000/01	100	57,6	2,4	0,3	37,5	0,2
2001/02	100	59,9	1,5	0,3	37,2	0,8
2002/03	100	58,3	1,3	0,5	38,0	0,3
2003/04	100	58,3	1,4	0,4	38,3	0,4
2004/05	100	63,2	1,4	0,5	33,1	0,3
2005/06	100	58,4	2,2	0,5	37,3	0,2
2006/07	100	64,0	2,3	0,4	33,0	0,1
2007/08	100	65,3	0,8	0,3	32,8	0,1
2008/09	100	64,2	0,2	0,7	34,1	0,1
2009/10	100	65,9	0,1	0,6	31,9	0,1
2010/11	100	66,5	0,5	0,5	30,9	0,2
2011/12	100	66,1	0,6	0,5	31,4	0,1
2012/13	100	69,5	0,2	0,5	28,9	0,0
2013/14	100	66,1	0,2	0,8	31,8	0,0
2014/15	100	66,9	0,2	0,8	31,1	0,0
2015/16	100	69,2	0,3	0,9	29,1	0,0
2016/17	100	71,0	0,2	0,6	27,4	0,1
2017/18	100	68,5	0,1	0,6	30,2	0,1
2018/19	100	70,4	0,1	0,6	28,4	0,1
2019/20	100	70,6	0,2	0,6	27,8	0,2
2020/21	100	70,2	0,1	0,7	28,5	0,1

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	442.472	31.083	18.009	59.783	46.988	454.210	11.738
1993/94	469.917	31.018	16.177	79.209	46.450	477.618	2.340
1994/95	430.612	27.829	22.449	73.058	39.481	437.123	-3.465
1995/96	490.468	25.851	13.228	67.859	44.156	478.118	2.351
1996/97	478.000	32.121	20.338	85.726	47.057	482.407	2.369
1997/98	470.440	28.063	19.819	71.102	43.183	469.327	-5.938
1998/99	504.874	30.682	20.376	83.519	53.111	504.003	-3.290
1999/00	395.925	46.485	33.820	75.124	73.077	517.990	35.377
2000/01	570.513	27.447	20.191	98.865	56.877	557.195	-14.742
2001/02	487.058	46.975	24.211	81.812	50.507	487.072	-4.125
2002/03	602.998	52.560	31.319	99.450	58.784	621.711	9.879
2003/04	606.928	44.217	25.776	93.863	58.222	621.158	1.180
2004/05	643.755	44.559	30.976	116.923	67.393	648.472	-2.946
2005/06	631.497	35.483	22.819	92.102	59.415	637.171	-581
2006/07	597.208	31.465	20.844	92.900	68.178	608.863	9.947
2007/08	601.200	46.346	35.866	109.935	83.143	634.630	20.359
2008/09	564.918	46.635	29.411	112.877	72.856	575.349	3.919
2009/10	600.198	43.418	31.060	101.594	73.967	609.528	9.777
2010/11	637.185	35.308	23.069	116.541	75.157	636.567	-6.415
2011/12	707.310	58.419	43.902	114.555	76.602	726.876	14.687
2012/13	707.081	52.977	36.777	123.631	89.610	727.700	17.135
2013/14	758.447	53.534	40.052	101.342	79.378	785.590	14.950
2014/15	682.611	41.840	29.608	111.536	92.902	706.300	16.768
2015/16	997.994	46.244	36.095	133.647	105.659	1.018.760	15.590
2016/17	903.565	43.595	28.668	130.222	112.194	918.734	19.169
2017/18	920.365	51.258	35.292	139.936	98.831	928.967	11.186
2018/19	923.155	45.037	28.627	143.260	107.580	941.272	13.449
2019/20	1.047.300	44.382	29.908	139.452	124.656	1.076.870	24.927
2020/21	1.105.511	40.943	32.150	147.973	151.805	1.102.855	33.837

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	59.783	22.949	4.489	1.082	3.297	5.234	11.374
1993/94	79.209	18.763	4.713	381	3.539	7.260	31.891
1994/95	73.058	9.504	4.716	1.657	3.954	5.667	34.083
1995/96	67.859	12.276	7.004	1.198	5.337	5.691	29.121
1996/97	85.726	20.838	5.359	1.296	6.948	4.227	34.887
1997/98	71.102	20.656	4.751	1.629	5.148	4.908	26.319
1998/99	83.519	25.500	3.683	1.556	6.568	4.376	24.692
1999/00	75.124	24.637	5.624	2.261	7.800	6.177	27.526
2000/01	98.865	37.234	6.507	555	7.021	10.635	15.803
2001/02	81.812	28.829	6.508	1.375	7.397	7.639	15.423
2002/03	99.450	37.127	9.698	1.284	7.726	8.391	9.611
2003/04	93.863	37.069	5.985	2.329	8.325	7.814	22.365
2004/05	116.923	40.698	7.425	1.697	8.922	9.780	15.350
2005/06	92.102	34.219	7.908	1.901	8.211	7.771	12.404
2006/07	92.900	41.191	8.890	2.549	7.956	8.901	14.858
2007/08	109.935	42.612	9.095	2.864	7.838	11.310	21.868
2008/09	112.877	41.035	7.785	3.438	9.730	11.797	22.572
2009/10	101.594	39.797	4.883	2.740	9.054	12.918	18.922
2010/11	116.541	42.991	4.180	3.700	9.357	12.041	14.645
2011/12	114.555	50.178	3.585	3.286	9.493	14.085	18.306
2012/13	123.631	47.445	5.141	4.237	8.569	17.488	21.388
2013/14	101.342	40.137	4.478	3.280	7.601	15.093	16.528
2014/15	111.536	37.043	5.119	4.009	8.510	17.419	20.857
2015/16	133.647	40.722	7.429	3.651	11.043	23.147	22.258
2016/17	130.222	48.222	8.070	4.043	9.734	25.406	20.365
2017/18	139.936	55.396	7.564	3.643	11.007	28.022	17.430
2018/19	143.260	52.909	4.825	3.736	9.337	34.148	16.055
2019/20	139.452	48.512	4.859	3.886	10.115	29.655	20.404
2020/21	147.973	57.987	5.774	3.122	10.416	22.543	21.946

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1992/93	222.778	185.546	9.680	19.273	82	5.932
1993/94	166.320	138.329	8.923	13.553	80	-5.455
1994/95	214.094	156.075	15.862	24.913	77	12.101
1995/96	230.453	188.359	12.944	20.253	76	-5.207
1996/97	231.610	192.628	18.332	19.092	70	11.720
1997/98	289.005	201.357	23.726	33.884	72	-11.426
1998/99	262.933	206.772	13.075	24.093	71	10.742
1999/00	280.790	215.838	15.253	30.337	73	-4.372
2000/01	284.414	222.625	19.801	17.843	79	7.669
2001/02	311.840	245.719	21.196	35.177	66	20.795
2002/03	374.617	262.481	21.227	42.614	68	2.976
2003/04	421.647	321.669	21.529	30.108	74	-6.115
2004/05	349.376	260.010	20.554	32.520	68	7.626
2005/06	382.644	295.948	18.164	35.007	73	-1.060
2006/07	340.733	280.269	19.134	24.796	70	-2.338
2007/08	284.282	225.273	20.515	31.236	68	7.479
2008/09	311.842	241.946	19.349	29.661	66	-3.232
2009/10	306.980	236.404	21.509	28.042	68	-8.053
2010/11	280.940	225.508	21.179	30.176	65	2.245
2011/12	273.976	225.311	23.565	29.452	72	-685
2012/13	332.707	251.663	26.501	29.984	67	17.538
2013/14	353.035	273.849	26.583	35.474	66	-4.481
2014/15	300.129	226.646	19.962	34.224	65	959
2015/16	432.474	319.410	34.172	76.085	62	10.132
2016/17	415.333	281.375	29.421	55.623	60	7.661
2017/18	460.560	365.190	31.948	62.298	66	16.673
2018/19	508.866	392.669	32.478	69.142	64	-1.467
2019/20	500.866	385.149	27.600	76.034	60	-11.226
2020/21	553.409	338.686	26.218	80.459	63	-1.817

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1992/93	45.839	-15.025	245	57.014	54.737	4.764	452
1993/94	46.450	-8.402	1.565	54.217	54.857	-968	-127
1994/95	41.560	-9.793	2.575	46.018	51.016	-5.651	-567
1995/96	42.425	-15.549	3.068	58.348	54.667	2.912	306
1996/97	47.129	-12.682	1.482	57.066	57.728	-1.331	-63
1997/98	42.201	-14.246	3.449	55.002	55.264	1.252	-167
1998/99	51.479	-11.089	3.572	58.092	59.682	-186	-162
1999/00	73.077	-12.448	1.695	83.563	59.588	23.348	2.089
2000/01	59.378	-15.004	2.061	64.934	59.032	11.118	651
2001/02	52.702	-14.533	2.982	64.149	57.443	7.536	654
2002/03	58.122	-16.394	3.700	67.587	57.409	11.335	830
2003/04	56.057	-15.938	2.636	71.400	55.293	16.714	1.037
2004/05	66.988	-13.488	1.512	80.695	60.064	21.556	1.280
2005/06	58.533	-16.212	1.496	74.101	55.168	16.480	854
2006/07	68.022	-12.974	1.229	78.459	54.674	22.428	1.488
2007/08	83.043	-10.648	1.468	93.605	57.797	34.688	2.550
2008/09	72.352	-12.911	1.030	87.855	61.293	26.523	1.798
2009/10	72.320	-13.152	1.133	82.454	62.019	19.257	1.307
2010/11	76.420	-10.619	1.039	85.176	65.011	16.840	928
2011/12	75.014	-10.411	564	86.341	64.329	24.131	1.503
2012/13	89.243	-10.298	262	100.877	68.523	32.460	1.766
2013/14	76.302	-11.432	623	89.309	66.611	23.217	1.307
2014/15	92.518	-8.046	141	104.089	66.994	35.964	2.049
2015/16	102.727	-9.392	55	114.177	68.548	42.945	2.124
2016/17	111.568	-9.126	312	127.394	73.331	49.940	2.774
2017/18	97.080	-10.160	589	107.974	82.240	29.044	1.431
2018/19	106.515	-11.072	502	117.948	76.522	40.086	2.074
2019/20	121.608	-10.064	490	129.559	82.064	45.018	2.568
2020/21	151.016	-8.181	655	161.958	81.103	81.653	4.618

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	16.480	8,41	58.123	-39.351	-2.849
2006/07	22.428	8,11	55.535	-32.111	-2.235
2007/08	34.688	8,62	58.354	-21.800	-1.929
2008/09	26.523	8,23	53.178	-25.878	-2.018
2009/10	19.257	7,49	49.081	-27.597	-1.892
2010/11	16.840	7,65	50.052	-33.023	-2.237
2011/12	24.131	8,63	65.745	-39.590	-2.366
2012/13	32.460	6,77	49.058	-18.262	-1.287
2013/14	23.217	6,64	56.370	-29.306	-1.920
2014/15	35.964	5,53	44.491	-6.246	-483
2015/16	42.945	5,44	54.379	-8.113	-528
2016/17	49.940	5,89	54.903	-6.049	-324
2017/18	29.044	6,35	63.706	-31.670	-1.805
2018/19	40.086	5,36	53.304	-10.456	-897
2019/20	45.018	5,13	55.681	-9.163	-428
2020/21	81.653	5,41	65.856	23.087	1.372

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1992/93	1,68	11.738	5,10	-1,78	0,60
1993/94	-0,87	2.340	70,58	-2,18	-0,01
1994/95	-2,23	-3.465	5,03	-3,58	-0,79
1995/96	0,52	2.351	0,87	-1,60	0,88
1996/97	-0,43	2.369	5,54	-3,05	-0,16
1997/98	-1,40	-5.938	0,22	-3,14	-0,39
1998/99	-0,34	-3.290	4,15	-3,18	-0,19
1999/00	7,50	35.377	17,53	3,09	3,37
2000/01	2,15	-14.742	2,94	-0,83	0,97
2001/02	1,86	-4.125	1,17	-1,72	0,89
2002/03	2,88	9.879	1,78	-2,12	1,37
2003/04	3,43	1.180	0,04	-0,52	1,45
2004/05	4,70	-2.946	2,09	0,05	2,10
2005/06	3,31	-581	0,64	-0,96	1,47
2006/07	5,61	9.947	5,16	1,69	2,67
2007/08	8,94	20.359	5,50	3,28	4,12
2008/09	6,68	3.919	1,34	2,72	3,27
2009/10	4,62	9.777	1,27	1,36	2,43
2010/11	3,52	-6.415	1,70	1,01	2,12
2011/12	5,23	14.687	3,40	1,98	2,78
2012/13	5,70	17.135	3,18	2,32	2,79
2013/14	4,62	14.950	2,00	1,26	2,05
2014/15	7,14	16.768	5,05	3,15	3,39
2015/16	6,47	15.590	1,40	3,12	3,21
2016/17	8,23	19.169	3,30	4,54	4,54
2017/18	3,92	11.186	1,34	1,40	2,05
2018/19	5,79	13.449	4,86	3,50	3,24
2019/20	7,17	24.927	4,64	4,10	3,90
2020/21	12,01	33.837	6,21	7,52	6,23

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1992/93	145.044	16.077	24.918
1993/94	119.934	13.364	24.743
1994/95	119.914	14.334	23.708
1995/96	148.410	15.645	24.882
1996/97	139.699	13.049	23.589
1997/98	147.985	13.503	24.009
1998/99	144.339	13.270	23.813
1999/00	144.573	15.716	29.216
2000/01	170.450	14.362	28.406
2001/02	169.868	15.700	26.888
2002/03	185.802	16.405	28.206
2003/04	183.177	15.790	28.196
2004/05	196.366	14.084	28.929
2005/06	179.823	12.273	27.824
2006/07	202.433	13.089	30.266
2007/08	190.449	14.507	32.283
2008/09	176.422	13.873	31.672
2009/10	206.146	13.466	30.071
2010/11	181.920	12.457	29.806
2011/12	203.490	13.099	31.540
2012/13	204.963	13.706	32.588
2013/14	222.055	13.667	33.607
2014/15	230.326	14.867	35.948
2015/16	277.111	15.501	37.320
2016/17	297.917	17.462	39.435
2017/18	306.388	16.786	37.624
2018/19	320.026	18.595	42.310
2019/20	330.077	19.530	42.618
2020/21	412.329	22.226	47.194

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.187	74.223	30.094	39.220	-28.850	7.052
1993/94	7.039	81.561	24.624	46.932	-49.355	8.436
1994/95	7.202	85.820	35.948	47.947	-47.915	6.653
1995/96	8.380	109.109	35.276	68.093	-62.839	11.604
1996/97	9.235	98.082	46.994	49.237	-45.855	10.823
1997/98	15.930	92.650	20.734	67.817	-72.419	13.950
1998/99	10.703	91.773	41.011	51.820	-48.047	11.176
1999/00	14.370	113.155	43.378	67.396	-60.375	17.529
2000/01	18.289	133.734	53.000	94.441	-84.728	19.795
2001/02	21.212	104.239	66.895	41.245	-16.593	14.816
2002/03	16.048	115.311	55.808	59.159	-56.775	17.383
2003/04	15.300	131.009	40.613	87.338	-75.012	20.179
2004/05	23.639	141.110	64.707	77.707	-79.817	22.365
2005/06	14.957	113.471	44.974	77.338	-71.887	15.422
2006/07	29.066	125.138	44.514	87.540	-81.929	32.624
2007/08	18.736	123.524	50.151	67.655	-59.019	22.157
2008/09	21.238	113.375	36.646	73.633	-76.594	20.174
2009/10	20.499	126.669	39.090	79.231	-80.081	22.667
2010/11	22.357	146.290	45.169	95.272	-81.420	24.118
2011/12	24.208	124.623	49.679	69.825	-77.902	26.344
2012/13	26.908	145.219	68.081	78.006	-75.760	26.276
2013/14	24.794	144.900	55.092	79.815	-76.168	26.812
2014/15	26.870	142.385	66.256	79.263	-77.834	30.817
2015/16	37.631	171.222	89.012	91.223	-84.522	44.372
2016/17	50.375	168.251	84.763	104.533	-99.692	42.901
2017/18	51.678	177.140	100.064	77.783	-76.261	51.899
2018/19	85.251	174.736	66.146	110.286	-113.751	87.929
2019/20	73.496	190.325	64.371	130.164	-113.680	80.987
2020/21	89.705	233.430	107.723	140.605	-127.997	96.580

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	5.932	18.009	59.783	737	16.186	-28.850
1993/94	-5.455	16.177	79.209	270	8.868	-49.355
1994/95	12.101	22.449	73.058	346	10.266	-47.915
1995/96	-5.207	13.228	67.859	135	16.026	-62.839
1996/97	11.720	20.338	85.726	233	13.137	-45.855
1997/98	-11.426	19.819	71.102	656	15.181	-72.419
1998/99	10.742	20.376	83.519	637	12.126	-48.047
1999/00	-4.372	33.820	75.124	453	14.184	-60.375
2000/01	7.669	20.191	98.865	566	15.907	-84.728
2001/02	20.795	24.211	81.812	520	15.434	-16.593
2002/03	2.976	31.319	99.450	554	17.418	-56.775
2003/04	-6.115	25.776	93.863	666	18.385	-75.012
2004/05	7.626	30.976	116.923	665	15.031	-79.817
2005/06	-1.060	22.819	92.102	260	15.965	-71.887
2006/07	-2.338	20.844	92.900	648	14.890	-81.929
2007/08	7.479	35.866	109.935	536	11.446	-59.019
2008/09	-3.232	29.411	112.877	283	13.484	-76.594
2009/10	-8.053	31.060	101.594	225	13.536	-80.081
2010/11	2.245	23.069	116.541	251	11.075	-81.420
2011/12	-685	43.902	114.555	323	10.895	-77.902
2012/13	17.538	36.777	123.631	232	10.282	-75.760
2013/14	-4.481	40.052	101.342	167	11.803	-76.168
2014/15	959	29.608	111.536	137	8.304	-77.834
2015/16	10.132	36.095	133.647	195	9.808	-84.522
2016/17	7.661	28.668	130.222	118	9.329	-99.692
2017/18	16.673	35.292	139.936	166	10.444	-76.261
2018/19	-1.467	28.627	143.260	166	11.356	-113.751
2019/20	-11.226	29.908	139.452	154	10.430	-113.680
2020/21	-1.817	32.150	147.973	157	8.449	-127.997

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	848	42.451	13.848	2.347	133,20	34,3	65,0
1993/94	10.433	37.690	23.014	13.016	130,76	31,6	67,6
1994/95	10.571	30.402	23.775	5.884	133,53	33,6	65,5
1995/96	7.795	32.798	26.461	17.356	126,81	35,8	61,6
1996/97	2.016	42.764	18.174	4.892	124,95	33,1	64,3
1997/98	-1.269	40.660	14.452	25.663	125,83	39,2	57,5
1998/99	-344	46.130	12.645	-3.670	132,04	36,4	59,2
1999/00	19.420	48.638	34.935	23.368	125,64	37,1	58,6
2000/01	-4.065	64.924	9.236	12.155	131,44	37,5	57,6
2001/02	-10.988	61.369	6.981	-1.821	121,84	37,2	59,9
2002/03	-22.098	80.135	-1.945	14.711	125,82	38,0	58,3
2003/04	-8.082	66.253	11.844	25.235	124,24	38,3	58,3
2004/05	-21.609	76.772	-4.493	17.233	126,02	33,1	63,2
2005/06	-15.879	69.081	2.424	14.784	125,78	37,3	58,4
2006/07	-1.612	73.591	13.164	24.618	131,01	33,0	64,0
2007/08	2.915	80.048	16.868	6.708	124,58	32,8	65,3
2008/09	-3.955	82.204	11.311	14.084	127,25	34,1	64,2
2009/10	-8.481	73.469	8.524	20.156	129,43	31,9	65,9
2010/11	-8.989	78.547	2.665	9.143	124,95	30,9	66,5
2011/12	-8.219	87.245	4.725	11.430	125,37	31,4	66,1
2012/13	2.660	88.946	15.248	1.281	128,78	28,9	69,5
2013/14	-625	76.565	6.793	18.131	124,31	31,8	66,1
2014/15	11.433	76.365	21.560	10.670	131,44	31,1	66,9
2015/16	4.139	93.247	10.892	-1.189	131,63	29,1	69,2
2016/17	11.600	107.796	18.936	9.766	137,81	27,4	71,0
2017/18	-15.821	114.175	-7.792	1.953	137,00	30,2	68,5
2018/19	-9.771	119.560	-2.501	24.107	144,99	28,4	70,4
2019/20	6.946	103.303	15.107	43.156	144,46	27,8	70,6
2020/21	40.908	106.297	54.916	46.527	138,71	28,5	70,2

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1992/93	30.094	3.240	23.701	2.501	1,3
1993/94	24.624	1.982	21.684	-2.976	1,9
1994/95	35.948	4.138	25.093	7.820	3,7
1995/96	35.276	3.354	29.811	2.470	-1,0
1996/97	46.994	5.048	33.089	13.369	1,2
1997/98	20.734	2.155	34.598	-10.808	-2,5
1998/99	41.011	2.928	35.716	2.701	-0,2
1999/00	43.378	4.186	40.791	1.710	1,6
2000/01	53.000	4.321	45.750	9.794	1,4
2001/02	66.895	5.226	47.612	19.282	2,0
2002/03	55.808	4.457	50.019	8.238	0,4
2003/04	40.613	3.247	51.277	-3.910	-0,8
2004/05	64.707	3.767	58.261	-1.304	-0,9
2005/06	44.974	2.951	54.617	-9.181	-1,5
2006/07	44.514	2.492	44.961	-2.964	-0,6
2007/08	50.151	3.749	42.350	3.707	0,0
2008/09	36.646	2.805	39.738	-3.946	-0,9
2009/10	39.090	2.298	44.467	-6.266	-1,0
2010/11	45.169	2.574	45.828	-1.099	-0,6
2011/12	49.679	3.074	47.397	-1.090	0,3
2012/13	68.081	3.876	49.126	13.841	3,2
2013/14	55.092	2.946	50.777	6.944	0,0
2014/15	66.256	3.340	46.659	12.851	0,7
2015/16	89.012	3.750	66.721	-1.135	0,1
2016/17	84.763	3.585	71.037	2.759	1,6
2017/18	100.064	4.672	72.584	24.247	1,6
2018/19	66.146	3.181	63.284	7.185	-0,3
2019/20	64.371	3.283	71.534	-5.644	-1,3
2020/21	107.723	5.863	79.719	15.752	2,2

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	45,08	56,80	44,10
2016/17	56,16	71,55	52,22
2017/18	56,07	70,11	51,31
2018/19	60,19	72,15	55,20
2019/20	61,67	74,08	53,07
2020/21	62,96	72,97	49,20

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	307.543	257.279	10.528	15.235	1.162	737	2.408
1993/94	267.869	246.791	-305	14.659	1.252	270	1.630
1994/95	270.617	246.464	5.155	15.800	1.479	346	3.351
1995/96	311.077	291.458	-6.576	21.927	2.076	135	3.791
1996/97	326.290	304.815	-1.898	20.734	3.130	233	1.711
1997/98	338.479	309.190	-1.670	25.076	3.306	656	4.468
1998/99	343.086	301.510	4.065	24.502	3.261	637	4.947
1999/00	345.529	316.691	16.823	27.884	4.207	453	2.623
2000/01	397.690	351.185	-2.507	34.991	6.014	566	2.412
2001/02	402.701	360.281	3.593	33.795	4.120	520	2.958
2002/03	449.618	411.950	757	36.423	3.275	554	4.407
2003/04	427.501	388.288	-1.575	35.051	4.495	666	2.820
2004/05	461.826	415.278	1.189	42.731	5.152	665	1.681
2005/06	431.791	402.702	-5.055	37.950	5.211	260	1.599
2006/07	470.208	426.216	4.130	31.196	3.572	648	1.015
2007/08	432.321	386.210	11.602	29.839	3.561	536	1.747
2008/09	393.972	358.069	10.799	24.430	3.756	283	342
2009/10	447.624	429.391	4.960	27.908	4.934	225	1.046
2010/11	441.449	399.780	-4.154	32.938	6.735	251	1.512
2011/12	484.348	440.389	8.906	27.965	5.813	323	756
2012/13	465.386	430.798	13.767	29.073	7.430	232	515
2013/14	513.312	467.458	36	40.531	6.102	167	657
2014/15	525.347	468.086	9.444	29.242	4.827	137	501
2015/16	636.294	573.717	8.363	49.761	10.536	195	1.112
2016/17	665.253	596.672	12.911	46.832	12.502	118	1.198
2017/18	693.279	629.889	4.581	47.072	14.503	166	810
2018/19	701.295	632.516	21.312	41.750	11.611	166	698
2019/20	715.469	645.316	7.688	61.321	13.254	154	600
2020/21	847.508	810.710	754	65.275	12.165	157	1.268

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	87,9	4,5	5,9	0,2	0,9
1993/94	100	92,6	0,6	5,7	0,1	0,6
1994/95	100	91,0	1,5	5,6	0,1	1,0
1995/96	100	93,0	-2,8	7,2	0,1	0,9
1996/97	100	92,5	-0,6	6,2	0,1	0,5
1997/98	100	91,2	-0,6	7,3	0,2	1,1
1998/99	100	88,1	2,5	7,2	0,2	1,0
1999/00	100	85,5	5,4	6,8	0,1	0,7
2000/01	100	90,0	-0,3	9,0	0,1	0,6
2001/02	100	90,1	0,8	8,4	0,1	0,6
2002/03	100	90,1	0,2	8,8	0,1	0,9
2003/04	100	90,9	-0,7	7,7	0,1	0,6
2004/05	100	90,7	-0,1	9,1	0,1	0,3
2005/06	100	92,9	-1,7	7,8	0,1	0,3
2006/07	100	92,1	0,3	7,0	0,1	0,2
2007/08	100	89,8	2,4	7,1	0,1	0,2
2008/09	100	91,2	1,8	6,3	0,1	0,1
2009/10	100	92,5	1,5	5,9	0,0	0,2
2010/11	100	92,7	-1,6	6,9	0,1	0,2
2011/12	100	91,3	2,3	6,0	0,1	0,2
2012/13	100	90,9	3,0	5,9	0,0	0,1
2013/14	100	91,7	0,3	7,5	0,0	0,1
2014/15	100	91,8	2,0	5,8	0,0	0,1
2015/16	100	91,1	1,3	7,3	0,0	0,1
2016/17	100	89,5	2,4	7,3	0,0	0,1
2017/18	100	91,3	0,1	8,3	0,0	0,1
2018/19	100	90,0	3,4	6,0	0,0	0,1
2019/20	100	91,2	1,2	7,7	0,0	0,1
2020/21	100	90,3	-0,1	8,5	0,0	0,1

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	30.360	26.477	1.196	1.648	64	288
1993/94	27.961	25.778	74	1.503	35	158
1994/95	32.017	29.108	610	1.715	34	365
1995/96	30.109	27.998	-736	2.005	30	280
1996/97	27.907	25.769	-198	1.760	21	134
1997/98	27.976	25.144	-134	1.981	57	300
1998/99	27.539	24.657	427	1.924	53	250
1999/00	33.070	27.964	1.576	2.358	22	220
2000/01	33.510	29.213	-146	2.716	44	224
2001/02	34.043	29.661	329	3.044	38	179
2002/03	34.495	30.705	122	2.989	42	292
2003/04	33.348	29.539	-230	2.702	69	235
2004/05	29.230	26.417	-44	2.645	35	97
2005/06	26.376	24.415	-390	1.994	15	93
2006/07	27.935	25.109	140	1.908	40	58
2007/08	31.273	27.725	572	2.099	42	68
2008/09	27.692	25.370	547	1.734	18	17
2009/10	27.775	25.736	370	1.626	12	53
2010/11	26.885	24.337	-236	1.907	13	80
2011/12	28.759	25.860	686	1.706	21	54
2012/13	29.681	26.862	866	1.735	11	20
2013/14	29.016	26.321	128	2.163	8	40
2014/15	30.847	28.237	564	1.860	7	33
2015/16	32.824	29.391	494	2.303	8	37
2016/17	35.449	31.622	833	2.493	6	45
2017/18	35.123	32.245	42	2.792	7	50
2018/19	38.302	34.296	1.211	2.334	8	43
2019/20	39.405	35.127	458	2.934	6	31
2020/21	41.302	37.224	237	3.675	6	59

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	264.488	106.543	36.256	6.056	23.701	7.488	33.877	9.172	16.186	852
1993/94	219.649	81.584	31.235	5.712	21.684	9.204	44.177	10.844	8.868	174
1994/95	231.973	92.125	37.102	4.772	25.093	6.977	45.537	11.331	10.266	624
1995/96	264.606	95.420	44.825	5.003	29.811	5.981	41.851	14.498	16.026	941
1996/97	279.161	104.251	47.159	5.776	33.089	8.032	48.940	5.090	13.137	345
1997/98	296.365	118.784	57.687	5.720	34.598	9.587	49.563	5.034	15.181	1.178
1998/99	290.843	112.508	46.214	6.905	35.716	6.428	53.611	4.349	12.126	709
1999/00	271.484	113.450	38.394	6.721	40.791	6.452	56.109	3.937	14.184	398
2000/01	341.892	123.275	61.975	7.520	45.750	8.484	74.376	5.722	15.907	-73
2001/02	351.371	115.903	59.610	7.987	47.612	10.127	60.497	4.151	15.434	304
2002/03	394.749	142.004	71.470	10.005	50.019	6.317	66.308	4.596	17.418	432
2003/04	366.931	145.800	64.781	8.526	51.277	5.817	62.223	5.636	18.385	446
2004/05	396.463	153.186	78.189	11.216	58.261	7.299	65.683	3.100	15.031	88
2005/06	373.381	129.244	65.221	8.367	54.617	7.766	61.202	4.318	15.965	116
2006/07	396.742	142.242	83.132	9.909	44.961	8.229	67.229	3.749	14.890	97
2007/08	346.398	133.534	61.717	8.336	42.350	6.838	55.624	3.125	11.446	1
2008/09	319.574	125.100	57.882	7.721	39.738	5.490	59.473	2.720	13.484	-68
2009/10	390.080	153.160	76.766	10.378	44.467	8.959	63.045	3.301	13.536	99
2010/11	365.297	147.433	72.738	9.897	45.828	8.093	64.822	3.256	11.075	102
2011/12	416.939	167.212	84.289	11.345	47.397	7.482	67.489	3.897	10.895	209
2012/13	385.864	158.150	77.205	11.407	49.126	8.670	70.061	3.318	10.282	287
2013/14	435.338	171.427	98.482	11.664	50.777	7.756	72.933	3.738	11.803	119
2014/15	410.768	153.668	97.315	10.419	46.659	7.012	70.454	2.519	8.304	977
2015/16	533.621	215.380	128.400	15.260	66.721	9.785	89.200	4.716	9.808	2.000
2016/17	548.739	222.997	135.886	14.432	71.037	9.647	87.197	3.909	9.329	358
2017/18	594.360	207.785	145.009	14.505	72.584	8.720	93.351	4.684	10.444	240
2018/19	589.509	222.262	151.547	15.046	63.284	10.142	97.430	4.237	11.356	113
2019/20	593.022	217.910	156.671	16.794	71.534	10.226	94.750	6.194	10.430	33
2020/21	685.400	203.727	177.153	16.696	79.719	8.817	109.752	6.399	8.449	1.709

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	37,1	15,0	2,3	11,9	3,0	15,8	4,1	5,9	0,6
1993/94	100	38,4	13,4	2,6	10,0	3,7	19,5	5,0	4,1	0,1
1994/95	100	37,6	14,6	1,7	12,0	2,8	18,3	4,8	4,3	0,3
1995/96	100	35,4	15,1	1,9	12,5	2,6	17,7	5,8	5,7	0,5
1996/97	100	39,1	13,8	2,1	13,5	2,5	18,8	2,0	4,1	0,1
1997/98	100	38,3	15,1	2,0	12,3	3,2	17,1	1,6	5,2	0,4
1998/99	100	37,8	15,1	2,2	13,2	2,4	19,1	1,4	4,5	0,3
1999/00	100	38,0	12,3	2,6	15,5	2,4	20,2	1,6	4,0	0,1
2000/01	100	35,2	15,3	2,2	13,2	2,2	21,1	1,8	4,8	0,0
2001/02	100	36,7	13,4	2,4	14,6	2,2	19,6	1,3	5,1	0,1
2002/03	100	38,3	14,5	2,5	13,7	1,8	19,7	1,3	4,2	0,1
2003/04	100	38,2	14,2	2,4	15,4	1,6	16,6	2,1	5,2	0,1
2004/05	100	38,4	16,0	2,8	15,7	1,9	16,0	0,6	4,2	0,0
2005/06	100	38,7	14,1	2,4	15,6	2,0	18,5	1,0	4,4	0,0
2006/07	100	38,8	16,9	2,5	13,5	2,6	18,7	0,9	3,4	0,0
2007/08	100	42,4	14,9	2,7	13,0	1,9	18,0	0,8	3,5	0,0
2008/09	100	41,7	15,6	2,4	12,7	1,8	18,6	0,6	3,8	0,0
2009/10	100	39,3	18,3	2,8	12,5	2,2	18,0	0,7	3,2	0,0
2010/11	100	39,9	17,1	2,9	12,3	2,2	17,9	0,9	2,9	0,0
2011/12	100	41,4	17,5	2,8	12,0	2,1	17,3	0,8	2,8	0,1
2012/13	100	40,4	17,6	2,8	12,8	2,0	18,6	0,7	2,4	0,1
2013/14	100	39,5	18,7	2,8	11,6	1,8	18,6	0,7	2,5	0,1
2014/15	100	39,8	19,2	2,8	12,3	1,9	18,5	0,6	2,1	0,1
2015/16	100	38,8	19,7	2,9	13,2	1,8	18,3	0,7	1,8	0,1
2016/17	100	38,5	21,0	3,0	13,0	1,8	17,1	0,6	1,7	0,0
2017/18	100	36,9	22,8	2,6	12,8	1,6	18,5	0,8	1,6	0,0
2018/19	100	38,5	22,9	2,8	11,0	1,8	18,6	0,7	1,4	0,0
2019/20	100	36,9	23,2	3,1	12,6	1,8	17,8	0,8	1,3	0,0
2020/21	100	36,1	22,8	3,0	14,6	1,7	17,9	0,7	1,0	0,1

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	24.472	9.289	3.507	548	2.736	738	3.830	1.017	1.579	156
1993/94	22.779	8.505	3.024	543	2.291	857	4.147	1.084	1.022	19
1994/95	26.679	10.025	4.110	465	3.082	698	4.690	1.220	1.143	30
1995/96	24.466	8.390	3.820	467	2.956	640	4.032	1.432	1.349	102
1996/97	23.151	8.717	3.272	448	2.955	618	4.207	466	940	10
1997/98	23.539	8.921	3.820	450	2.781	792	4.013	367	1.173	93
1998/99	22.989	8.548	3.581	520	2.866	581	4.297	343	1.041	59
1999/00	25.784	9.650	3.498	635	3.862	538	4.838	354	1.257	18
2000/01	27.709	9.885	4.348	617	3.640	691	5.780	477	1.290	-6
2001/02	27.802	10.033	4.287	664	4.578	730	5.225	338	1.651	28
2002/03	28.842	10.693	4.772	706	3.881	509	5.698	407	1.574	57
2003/04	28.055	10.447	4.349	652	4.222	392	4.498	547	1.604	41
2004/05	24.023	9.462	3.949	704	3.419	457	3.852	189	874	9
2005/06	21.869	8.255	3.210	519	3.386	410	4.034	247	953	11
2006/07	22.387	8.614	3.448	582	2.897	530	4.070	194	781	10
2007/08	23.905	10.095	3.379	637	3.114	484	4.371	197	824	-3
2008/09	22.220	8.990	3.287	551	2.867	426	4.089	172	844	-11
2009/10	22.403	8.621	4.007	608	2.669	511	4.001	174	710	10
2010/11	21.445	8.566	3.567	595	2.596	484	3.790	201	610	8
2011/12	23.243	9.746	4.314	633	2.734	443	3.958	201	642	12
2012/13	23.575	9.500	4.213	670	3.070	401	4.306	178	602	20
2013/14	23.275	9.263	4.458	647	2.728	431	4.177	157	575	17
2014/15	24.203	9.617	4.566	648	3.030	425	4.193	161	505	16
2015/16	25.496	9.904	5.198	707	3.249	465	4.597	177	411	47
2016/17	27.381	10.544	5.736	812	3.577	510	4.597	176	436	14
2017/18	28.389	10.608	6.732	700	3.641	513	5.142	200	456	11
2018/19	30.739	11.908	7.284	818	3.424	531	5.534	210	436	10
2019/20	30.665	11.161	7.328	848	3.810	519	5.156	215	410	0
2020/21	30.334	10.638	7.200	888	4.357	485	5.290	220	293	20

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1992/93	106.543	74.188	19.681
1993/94	81.584	66.047	18.334
1994/95	92.125	75.552	15.797
1995/96	95.420	66.900	23.447
1996/97	104.251	88.195	22.879
1997/98	118.784	85.438	33.714
1998/99	112.508	87.855	22.345
1999/00	113.450	89.207	24.243
2000/01	123.275	97.024	23.076
2001/02	115.903	85.611	26.452
2002/03	142.004	117.982	29.048
2003/04	145.800	111.395	32.017
2004/05	153.186	122.300	30.887
2005/06	129.244	106.922	30.019
2006/07	142.242	106.277	37.596
2007/08	133.534	103.981	27.842
2008/09	125.100	99.818	28.076
2009/10	153.160	110.910	34.572
2010/11	147.433	103.133	36.397
2011/12	167.212	123.941	42.012
2012/13	158.150	117.922	36.918
2013/14	171.427	125.849	45.577
2014/15	153.668	119.016	36.370
2015/16	215.380	164.341	51.039
2016/17	222.997	167.693	45.038
2017/18	207.785	162.967	40.922
2018/19	222.262	182.163	40.416
2019/20	217.910	175.415	44.680
2020/21	203.727	169.267	40.916

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	9.289	7.301	1.734
1993/94	8.505	6.731	1.955
1994/95	10.025	7.946	1.669
1995/96	8.390	6.013	2.222
1996/97	8.717	6.882	1.832
1997/98	8.921	6.511	2.306
1998/99	8.548	6.502	1.873
1999/00	9.650	7.757	1.893
2000/01	9.885	7.735	1.774
2001/02	10.033	7.614	2.115
2002/03	10.693	8.815	2.017
2003/04	10.447	7.991	2.017
2004/05	9.462	7.503	1.675
2005/06	8.255	6.555	1.761
2006/07	8.614	6.638	1.829
2007/08	10.095	7.862	2.060
2008/09	8.990	6.887	1.943
2009/10	8.621	6.764	1.866
2010/11	8.566	6.316	2.085
2011/12	9.746	7.375	2.289
2012/13	9.500	7.208	2.236
2013/14	9.263	6.900	2.305
2014/15	9.617	7.098	2.135
2015/16	9.904	7.587	2.204
2016/17	10.544	8.021	2.169
2017/18	10.608	8.115	2.134
2018/19	11.908	9.500	2.200
2019/20	11.161	8.901	2.208
2020/21	10.638	8.745	1.990

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	74.188	7.210	10.199	28.969	12.757	2.924	4.132	1.021	0
1993/94	66.047	4.780	10.693	25.367	7.625	2.123	2.487	255	0
1994/95	75.552	5.312	19.508	26.432	11.645	1.899	5.250	837	0
1995/96	66.900	8.832	9.056	24.681	16.036	517	3.594	494	0
1996/97	88.195	10.028	11.463	27.756	15.632	1.872	5.233	698	0
1997/98	85.438	10.112	13.406	34.160	14.202	837	3.907	490	0
1998/99	87.855	8.445	12.974	31.345	16.809	564	3.635	263	0
1999/00	89.207	8.828	10.862	38.160	18.897	1.269	2.836	203	0
2000/01	97.024	10.269	12.656	38.777	22.042	227	3.511	205	0
2001/02	85.611	8.764	12.579	38.674	17.115	399	4.276	134	0
2002/03	117.982	10.838	16.521	40.225	22.006	1.183	5.158	102	0
2003/04	111.395	11.219	15.243	38.770	32.207	1.492	5.300	142	0
2004/05	122.300	11.826	19.551	45.234	28.379	284	4.910	297	0
2005/06	106.922	10.368	17.863	34.323	27.978	443	4.678	72	0
2006/07	106.277	11.407	21.480	37.218	25.255	396	4.236	260	0
2007/08	103.981	9.246	20.827	42.199	22.252	171	4.812	97	0
2008/09	99.818	9.766	19.022	38.235	22.419	56	4.639	135	0
2009/10	110.910	11.432	19.304	40.472	29.453	63	4.814	85	0
2010/11	103.133	11.630	20.395	35.706	24.721	149	4.144	44	0
2011/12	123.941	11.893	24.821	47.187	30.405	25	5.741	205	0
2012/13	117.922	12.012	22.426	44.265	30.693	50	5.327	126	0
2013/14	125.849	15.391	20.718	43.131	33.266	3	6.164	114	0
2014/15	119.016	13.280	21.658	38.541	28.776	7	4.231	187	0
2015/16	164.341	17.625	21.430	53.935	38.668	76	9.235	84	322
2016/17	167.693	17.599	22.724	55.923	39.490	868	7.597	188	4.064
2017/18	162.967	20.569	28.142	52.203	37.869	659	7.526	98	4.919
2018/19	182.163	14.644	31.068	61.826	39.099	936	8.778	200	6.711
2019/20	175.415	15.707	26.400	59.457	39.346	730	9.853	424	10.034
2020/21	169.267	16.296	26.754	63.613	32.514	295	8.983	113	13.666

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	7.301	726	878	2.779	773	255	439	55	0
1993/94	6.731	522	977	2.567	766	175	255	24	0
1994/95	7.946	566	1.968	2.599	1.219	278	510	85	0
1995/96	6.013	706	902	2.210	1.234	48	345	48	0
1996/97	6.882	755	903	2.539	1.203	109	467	66	0
1997/98	6.511	718	957	2.499	1.051	80	281	35	0
1998/99	6.502	736	887	2.583	1.163	24	304	20	0
1999/00	7.757	798	879	3.622	1.526	96	291	29	0
2000/01	7.735	814	976	3.402	1.744	27	331	16	0
2001/02	7.614	770	831	3.067	1.368	68	338	15	0
2002/03	8.815	794	1.470	3.325	1.718	95	453	17	0
2003/04	7.991	768	1.116	2.840	1.636	121	396	8	0
2004/05	7.503	677	948	2.988	1.702	19	309	16	0
2005/06	6.555	652	1.134	2.077	1.604	41	353	7	0
2006/07	6.638	653	1.283	2.331	1.483	14	297	7	0
2007/08	7.862	703	1.363	3.123	1.613	16	394	9	0
2008/09	6.887	686	1.206	2.641	1.548	4	296	7	0
2009/10	6.764	706	1.096	2.568	1.523	3	301	9	0
2010/11	6.316	731	1.097	2.094	1.416	7	223	2	0
2011/12	7.375	676	1.328	2.673	1.658	3	310	15	0
2012/13	7.208	701	1.161	2.480	1.781	3	325	7	0
2013/14	6.900	843	1.070	2.316	1.604	0	293	7	0
2014/15	7.098	766	1.257	2.471	1.780	1	303	12	0
2015/16	7.587	918	1.145	2.678	1.863	0	347	7	19
2016/17	8.021	1.063	1.062	2.894	1.762	7	325	14	206
2017/18	8.115	1.021	1.199	2.587	1.916	22	338	7	232
2018/19	9.500	863	1.334	3.244	2.222	26	493	26	264
2019/20	8.901	867	1.206	3.061	2.078	16	426	9	267
2020/21	8.745	831	1.397	2.879	1.915	9	465	15	275

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	7.210	161	983	1.870	2.851
1993/94	4.780	95	945	1.221	1.727
1994/95	5.312	58	738	1.650	2.580
1995/96	8.832	113	1.576	2.549	2.982
1996/97	10.028	190	2.040	3.170	3.700
1997/98	10.112	203	1.668	2.366	4.553
1998/99	8.445	182	1.793	2.958	2.883
1999/00	8.828	123	1.494	2.874	3.273
2000/01	10.269	163	1.932	3.131	3.914
2001/02	8.764	23	2.114	3.422	3.080
2002/03	10.838	1	1.891	3.378	5.042
2003/04	11.219	93	2.119	3.433	3.844
2004/05	11.826	45	1.840	3.502	4.716
2005/06	10.368	28	1.107	4.379	4.023
2006/07	11.407	126	1.320	5.128	3.466
2007/08	9.246	96	1.542	4.573	2.255
2008/09	9.766	143	1.565	4.835	2.262
2009/10	11.432	113	1.411	6.054	3.123
2010/11	11.630	74	1.701	5.856	3.230
2011/12	11.893	101	1.694	5.527	3.612
2012/13	12.012	60	2.202	5.450	3.400
2013/14	15.391	298	2.690	7.007	3.650
2014/15	13.280	247	2.054	6.135	3.850
2015/16	17.625	442	1.872	8.044	6.034
2016/17	17.599	397	2.056	9.604	5.937
2017/18	20.569	261	1.246	9.245	6.508
2018/19	14.644	141	1.302	6.143	6.195
2019/20	15.707	383	2.290	6.948	5.038
2020/21	16.296	431	2.775	4.696	2.825

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	726	26	108	221	251
1993/94	522	8	102	117	136
1994/95	566	8	88	157	228
1995/96	706	12	152	173	250
1996/97	755	12	188	269	294
1997/98	718	16	139	181	356
1998/99	736	29	133	246	271
1999/00	798	10	151	284	243
2000/01	814	9	160	237	283
2001/02	770	3	170	250	247
2002/03	794	0	157	267	401
2003/04	768	1	154	235	270
2004/05	677	5	119	222	291
2005/06	652	4	79	249	257
2006/07	653	4	73	311	195
2007/08	703	10	114	346	151
2008/09	686	10	116	342	157
2009/10	706	4	83	347	169
2010/11	731	4	98	339	183
2011/12	676	5	96	316	216
2012/13	701	4	119	312	192
2013/14	843	12	156	375	195
2014/15	766	7	104	369	175
2015/16	918	16	110	410	265
2016/17	1.063	16	119	462	364
2017/18	1.021	9	75	455	405
2018/19	863	5	83	321	360
2019/20	867	11	128	339	302
2020/21	831	9	142	296	291

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	19.681	8.875	2.649	4.496	1.048
1993/94	18.334	6.692	4.848	4.439	828
1994/95	15.797	5.788	3.908	4.193	670
1995/96	23.447	13.294	3.687	4.429	1.222
1996/97	22.879	11.052	3.375	5.849	1.345
1997/98	33.714	21.792	3.279	4.827	1.661
1998/99	22.345	9.926	4.649	4.437	1.223
1999/00	24.243	11.405	3.512	5.849	1.615
2000/01	23.076	9.820	4.951	6.486	1.527
2001/02	26.452	9.329	4.469	6.559	1.400
2002/03	29.048	9.567	4.785	8.262	2.050
2003/04	32.017	10.377	5.417	7.779	1.659
2004/05	30.887	10.384	4.777	8.188	1.878
2005/06	30.019	12.295	6.628	9.287	1.987
2006/07	37.596	13.136	8.308	9.387	2.432
2007/08	27.842	7.940	8.207	8.610	3.402
2008/09	28.076	6.910	9.695	9.097	2.649
2009/10	34.572	9.074	11.392	9.633	2.772
2010/11	36.397	11.090	11.313	9.563	3.309
2011/12	42.012	11.435	12.991	11.024	3.614
2012/13	36.918	8.907	9.376	10.845	3.724
2013/14	45.577	13.231	16.745	11.363	3.999
2014/15	36.370	8.420	9.471	10.505	3.044
2015/16	51.039	12.191	16.589	13.362	3.445
2016/17	45.038	7.207	15.622	12.013	3.480
2017/18	40.922	7.912	14.738	13.552	3.733
2018/19	40.416	4.272	17.365	13.180	3.897
2019/20	44.680	6.251	14.820	14.120	4.253
2020/21	40.916	3.168	14.430	11.720	2.804

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	1.734	847	218	427	90
1993/94	1.955	642	516	494	103
1994/95	1.669	518	362	446	81
1995/96	2.222	1.116	293	415	138
1996/97	1.832	880	263	493	130
1997/98	2.306	1.389	248	430	128
1998/99	1.873	955	333	393	97
1999/00	1.893	793	296	537	174
2000/01	1.774	629	402	489	138
2001/02	2.115	888	441	556	97
2002/03	2.017	652	399	642	101
2003/04	2.017	783	403	664	102
2004/05	1.675	552	335	493	108
2005/06	1.761	515	366	586	87
2006/07	1.829	517	543	598	139
2007/08	2.060	538	571	591	243
2008/09	1.943	442	622	602	177
2009/10	1.866	379	568	543	157
2010/11	2.085	542	619	537	191
2011/12	2.289	455	713	631	225
2012/13	2.236	549	609	693	237
2013/14	2.305	461	632	683	251
2014/15	2.135	589	590	662	218
2015/16	2.204	451	728	655	208
2016/17	2.169	437	767	660	203
2017/18	2.134	327	735	697	227
2018/19	2.200	214	949	744	250
2019/20	2.208	251	914	713	229
2020/21	1.990	195	791	634	182

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	36.256	1.345	25.818	12.421	4.373	1.434	43	87
1993/94	31.235	2.722	11.689	9.360	2.651	149	84	88
1994/95	37.102	264	23.096	9.152	5.143	302	133	24
1995/96	44.825	1.977	20.621	11.702	7.703	467	139	155
1996/97	47.159	113	22.051	12.113	7.382	412	84	111
1997/98	57.687	396	31.148	12.964	8.630	740	109	166
1998/99	46.214	811	23.322	12.624	5.803	593	50	95
1999/00	38.394	0	21.601	10.659	3.235	480	89	154
2000/01	61.975	0	35.096	11.321	10.944	512	302	75
2001/02	59.610	10	31.458	11.825	11.741	536	221	107
2002/03	71.470	17	40.605	12.740	14.855	423	195	65
2003/04	64.781	142	29.668	19.181	13.210	821	271	301
2004/05	78.189	0	40.901	17.938	16.898	1.010	216	95
2005/06	65.221	35	34.434	11.989	10.385	730	258	54
2006/07	83.132	323	40.832	13.826	14.382	304	186	225
2007/08	61.717	125	32.546	12.415	11.991	522	256	156
2008/09	57.882	338	29.053	14.729	11.763	397	216	387
2009/10	76.766	367	42.703	16.344	16.476	476	169	285
2010/11	72.738	166	38.914	15.051	14.645	392	160	221
2011/12	84.289	356	48.849	16.575	16.674	351	158	234
2012/13	77.205	351	41.976	15.898	16.536	364	166	77
2013/14	98.482	55	57.996	17.620	18.656	832	127	53
2014/15	97.315	159	56.029	14.184	20.847	816	143	133
2015/16	128.400	166	76.925	22.221	26.158	1.591	165	72
2016/17	135.886	135	71.545	20.196	30.440	1.791	120	54
2017/18	145.009	115	84.039	22.917	33.334	2.083	105	26
2018/19	151.547	0	93.393	22.199	33.551	1.723	54	42
2019/20	156.671	82	98.348	21.184	31.590	2.055	63	5
2020/21	177.153	0	87.088	22.136	34.272	2.965	75	4

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.507	152	1.634	1.222	328	14	4	11
1993/94	3.024	335	1.070	762	266	10	7	9
1994/95	4.110	38	2.123	874	471	40	13	5
1995/96	3.820	130	1.491	1.199	550	21	12	21
1996/97	3.272	12	1.647	1.059	442	29	7	9
1997/98	3.820	13	2.007	1.030	497	40	9	14
1998/99	3.581	73	1.499	1.139	397	30	5	8
1999/00	3.498	11	1.773	1.086	343	28	6	10
2000/01	4.348	0	2.771	809	626	38	18	10
2001/02	4.287	9	1.793	1.218	851	38	17	14
2002/03	4.772	2	2.254	1.154	1.001	29	16	5
2003/04	4.349	5	1.711	1.504	708	48	20	16
2004/05	3.949	2	1.995	1.199	701	44	11	8
2005/06	3.210	11	1.565	867	548	39	14	3
2006/07	3.448	10	1.707	876	620	16	9	13
2007/08	3.379	11	1.582	980	676	23	8	13
2008/09	3.287	27	1.236	996	612	25	9	24
2009/10	4.007	28	1.869	897	842	23	6	14
2010/11	3.567	10	1.722	996	749	23	5	8
2011/12	4.314	51	2.301	880	817	19	6	11
2012/13	4.213	42	1.991	1.070	931	27	6	3
2013/14	4.458	4	2.342	1.049	860	38	5	7
2014/15	4.566	21	2.188	1.068	1.015	40	5	9
2015/16	5.198	28	2.732	1.119	1.039	50	5	2
2016/17	5.736	8	3.094	1.113	1.322	92	3	1
2017/18	6.732	3	3.678	1.169	1.495	78	5	2
2018/19	7.284	2	4.233	1.223	1.580	86	1	1
2019/20	7.328	6	4.293	1.141	1.558	105	3	2
2020/21	7.200	0	4.054	1.103	1.641	93	2	2

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.056	1.878	240	20	23	2.004
1993/94	5.712	4.209	54	22	0	282
1994/95	4.772	3.745	302	1	4	85
1995/96	5.003	3.739	552	59	25	245
1996/97	5.776	3.532	549	27	424	161
1997/98	5.720	3.728	397	11	611	163
1998/99	6.905	3.927	470	3	373	383
1999/00	6.721	4.961	398	1	522	163
2000/01	7.520	4.712	162	0	1.213	35
2001/02	7.987	5.626	264	5	1.293	271
2002/03	10.005	5.718	555	0	2.081	134
2003/04	8.526	5.740	823	0	1.046	354
2004/05	11.216	7.369	413	28	1.479	431
2005/06	8.367	6.682	542	12	795	190
2006/07	9.909	6.358	537	20	1.280	114
2007/08	8.336	5.711	471	0	1.095	84
2008/09	7.721	4.927	341	9	1.314	69
2009/10	10.378	7.106	385	1	1.790	134
2010/11	9.897	7.093	408	3	1.533	71
2011/12	11.345	8.380	305	2	1.935	99
2012/13	11.407	7.783	464	0	1.673	36
2013/14	11.664	8.743	397	0	1.303	115
2014/15	10.419	8.309	294	0	1.563	102
2015/16	15.260	10.817	457	15	1.957	127
2016/17	14.432	11.039	367	0	1.612	168
2017/18	14.505	10.837	184	19	1.846	388
2018/19	15.046	10.436	168	4	2.013	456
2019/20	16.794	10.862	354	3	2.006	580
2020/21	16.696	10.112	180	77	2.240	543

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	548	233	34	3	2	149
1993/94	543	435	7	4	0	33
1994/95	465	408	35	0	0	15
1995/96	467	398	36	1	1	15
1996/97	448	308	39	2	29	12
1997/98	450	304	30	1	51	6
1998/99	520	340	41	1	29	42
1999/00	635	474	30	0	42	15
2000/01	617	399	16	0	127	2
2001/02	664	437	23	2	107	16
2002/03	706	430	27	0	194	10
2003/04	652	430	25	2	60	21
2004/05	704	429	22	1	97	13
2005/06	519	374	29	0	41	15
2006/07	582	400	14	1	87	8
2007/08	637	457	26	0	71	12
2008/09	551	348	22	0	93	7
2009/10	608	414	15	0	116	4
2010/11	595	409	24	0	95	3
2011/12	633	428	9	0	121	7
2012/13	670	482	27	0	97	0
2013/14	647	486	25	0	69	3
2014/15	648	487	22	0	86	3
2015/16	707	550	15	0	112	8
2016/17	812	626	22	0	74	5
2017/18	700	528	9	0	87	24
2018/19	818	598	15	0	105	27
2019/20	848	578	18	1	119	18
2020/21	888	605	7	3	111	22

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	7.488	1.089	3.913	428	228	55
1993/94	9.204	1.948	4.468	180	70	90
1994/95	6.977	800	5.100	45	255	25
1995/96	5.981	746	3.270	82	507	77
1996/97	8.032	332	4.327	94	595	40
1997/98	9.587	489	3.994	263	840	431
1998/99	6.428	190	4.601	272	912	150
1999/00	6.452	188	4.632	0	660	1
2000/01	8.484	761	6.117	0	320	11
2001/02	10.127	124	8.768	0	719	15
2002/03	6.317	243	5.110	-5	847	74
2003/04	5.817	286	5.065	9	554	45
2004/05	7.299	643	5.475	-17	740	9
2005/06	7.766	403	6.097	-3	684	1
2006/07	8.229	462	5.695	31	1.425	98
2007/08	6.838	478	4.962	8	740	3
2008/09	5.490	278	4.096	13	663	4
2009/10	8.959	222	6.798	76	657	3
2010/11	8.093	334	6.816	1	776	2
2011/12	7.482	604	6.366	18	966	7
2012/13	8.670	465	5.829	2	1.272	23
2013/14	7.756	419	6.145	36	1.190	54
2014/15	7.012	206	5.440	5	801	4
2015/16	9.785	295	7.947	131	525	177
2016/17	9.647	214	8.415	37	769	55
2017/18	8.720	298	8.263	0	-216	93
2018/19	10.142	450	6.672	0	427	39
2019/20	10.226	251	8.093	0	1.050	285
2020/21	8.817	161	5.992	0	1.850	152

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	738	92	337	12	30	12
1993/94	857	183	499	26	11	25
1994/95	698	105	548	4	17	2
1995/96	640	101	340	5	50	12
1996/97	618	37	343	10	38	5
1997/98	792	52	415	25	75	24
1998/99	581	14	356	17	80	5
1999/00	538	20	435	0	36	0
2000/01	691	91	471	0	8	1
2001/02	730	15	582	0	37	5
2002/03	509	25	329	-1	59	2
2003/04	392	28	314	0	35	3
2004/05	457	35	306	0	52	0
2005/06	410	25	329	0	30	0
2006/07	530	28	352	1	75	7
2007/08	484	40	341	0	42	0
2008/09	426	20	293	0	45	0
2009/10	511	10	412	2	43	0
2010/11	484	17	346	0	48	0
2011/12	443	29	346	0	42	0
2012/13	401	30	298	0	65	0
2013/14	431	19	283	0	46	2
2014/15	425	21	315	0	49	0
2015/16	465	18	347	2	48	6
2016/17	510	9	392	0	68	5
2017/18	513	12	449	0	0	3
2018/19	531	16	410	0	56	4
2019/20	519	6	415	0	80	3
2020/21	485	16	339	0	72	4

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1992/93	32,3	9,3	5,8
1993/94	26,5	10,6	3,0
1994/95	19,8	8,7	4,5
1995/96	20,8	16,7	4,5
1996/97	17,1	14,1	5,5
1997/98	16,7	6,7	7,7
1998/99	21,7	7,2	6,1
1999/00	16,4	5,6	7,3
2000/01	19,7	8,1	3,2
2001/02	15,0	11,8	6,2
2002/03	18,7	7,1	5,5
2003/04	15,4	7,5	5,3
2004/05	17,9	9,7	9,2
2005/06	17,4	8,0	4,1
2006/07	15,9	13,4	9,1
2007/08	17,0	6,5	4,6
2008/09	16,2	10,2	4,7
2009/10	18,8	10,7	6,4
2010/11	20,2	11,6	8,8
2011/12	19,5	7,7	5,7
2012/13	18,0	6,7	6,1
2013/14	19,2	9,0	6,9
2014/15	18,2	6,1	7,3
2015/16	18,4	7,2	8,3
2016/17	19,3	12,0	6,0
2017/18	18,1	12,3	5,7
2018/19	20,9	10,0	7,5
2019/20	21,2	8,5	5,6
2020/21	17,5	14,3	5,5

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	24.038	6.521	8.666	1.721	1.730	1.922	687	3.182	655	2.866
1993/94	22.612	4.520	8.530	1.888	1.496	2.030	610	3.816	811	2.495
1994/95	26.043	5.401	10.637	3.075	1.158	3.371	733	3.794	707	2.966
1995/96	28.109	4.978	11.721	2.991	1.358	3.062	1.459	4.629	591	3.223
1996/97	31.196	4.338	15.232	4.380	1.938	4.264	1.211	4.741	567	3.378
1997/98	30.327	5.678	13.067	4.329	1.515	3.414	942	4.516	559	2.597
1998/99	30.464	5.137	13.575	4.497	475	4.197	1.267	4.260	214	3.413
1999/00	36.721	5.786	17.553	4.833	608	6.762	1.859	6.224	49	3.490
2000/01	41.860	7.174	18.630	6.047	0	8.028	2.309	5.568	94	3.966
2001/02	40.110	7.725	17.403	5.421	0	6.487	2.484	4.697	178	4.434
2002/03	42.050	9.097	18.557	4.816	0	6.817	2.507	3.391	121	4.535
2003/04	47.423	8.850	18.245	4.836	0	6.523	2.215	2.827	519	4.267
2004/05	44.280	11.014	19.349	5.419	0	7.282	2.189	3.575	394	4.049
2005/06	45.761	11.562	19.181	5.505	0	7.107	2.350	3.564	262	4.774
2006/07	41.808	9.844	20.389	6.908	0	7.505	2.038	3.233	84	4.290
2007/08	40.365	9.130	16.720	5.424	0	7.597	1.856	5.106	117	4.604
2008/09	38.479	9.252	16.653	4.716	1	7.566	2.324	3.887	174	4.107
2009/10	40.906	9.089	18.946	5.768	1	8.404	1.753	3.952	121	4.353
2010/11	42.224	9.206	18.439	5.658	1	7.982	2.110	3.606	83	4.971
2011/12	41.340	9.389	19.215	5.538	0	8.652	2.006	3.872	127	4.770
2012/13	46.034	11.902	19.993	5.652	0	8.725	1.870	4.434	103	4.984
2013/14	46.224	12.044	19.478	6.432	0	7.014	1.769	4.513	131	4.697
2014/15	42.527	10.583	18.414	6.574	17	7.638	1.444	3.354	146	4.882
2015/16	57.080	13.165	24.706	9.907	0	8.597	1.796	5.201	237	6.049
2016/17	56.801	11.983	26.304	10.608	74	10.817	2.208	4.882	181	6.599
2017/18	62.358	13.452	28.160	10.962	13	10.186	2.203	5.235	202	6.435
2018/19	59.080	13.593	26.980	10.279	7	10.934	1.772	4.855	60	6.197
2019/20	65.772	15.912	32.523	12.567	23	13.185	2.206	5.022	79	6.546
2020/21	73.169	13.839	36.861	15.900	0	15.317	2.312	6.329	82	6.750

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	2.603	559	1.087	243	181	260	98	355	74	295
1993/94	2.321	433	961	198	141	206	60	376	100	256
1994/95	3.005	537	1.387	382	144	419	84	389	76	284
1995/96	2.918	540	1.123	317	138	305	128	504	52	324
1996/97	2.778	361	1.291	376	187	369	94	442	42	297
1997/98	2.569	434	1.010	351	108	309	70	384	47	238
1998/99	2.498	408	1.104	390	36	348	84	403	24	277
1999/00	3.466	519	1.573	451	2	652	160	574	5	312
2000/01	3.289	675	1.516	429	0	672	165	525	14	301
2001/02	3.644	706	1.539	381	0	675	226	401	14	298
2002/03	3.446	728	1.580	422	0	624	213	332	27	337
2003/04	3.492	738	1.448	394	0	589	192	308	8	343
2004/05	2.769	742	1.248	318	0	508	158	295	13	260
2005/06	2.806	679	1.128	319	0	479	151	241	9	285
2006/07	2.679	608	1.166	344	0	488	145	247	7	306
2007/08	2.935	590	1.239	359	0	581	137	390	4	317
2008/09	2.613	530	1.109	308	0	509	144	297	6	278
2009/10	2.525	479	1.138	322	0	522	106	281	8	280
2010/11	2.398	498	1.083	333	0	462	118	238	5	281
2011/12	2.492	533	1.118	311	0	495	106	267	6	284
2012/13	2.841	662	1.219	352	0	500	94	286	5	285
2013/14	2.638	654	1.091	327	1	441	101	259	7	276
2014/15	2.660	617	1.138	382	0	426	96	227	14	270
2015/16	2.834	679	1.197	452	0	436	101	291	10	295
2016/17	2.924	553	1.357	490	6	518	125	267	9	358
2017/18	3.165	638	1.417	553	1	505	108	290	17	340
2018/19	3.209	695	1.421	498	0	593	109	304	3	337
2019/20	3.475	878	1.479	602	1	581	110	307	8	367
2020/21	4.035	858	1.795	732	0	620	144	336	21	372

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	5,4	6,7	30,1	29,8	33,9	22,8	33,8	39,5	7,5
1993/94	5,8	5,6	28,7	27,9	19,6	22,0	34,7	41,9	7,1
1994/95	6,6	6,1	30,2	33,1	34,5	25,9	29,4	40,1	8,3
1995/96	6,1	6,7	32,2	35,8	20,1	24,8	30,2	36,7	8,4
1996/97	5,9	5,9	35,3	36,5	29,9	30,7	28,5	40,2	7,5
1997/98	6,4	5,9	33,6	35,5	24,3	25,2	31,0	46,4	7,9
1998/99	6,1	5,5	32,7	33,5	29,5	25,7	30,2	41,0	7,6
1999/00	6,9	5,6	36,7	37,4	44,6	33,3	34,5	44,4	8,2
2000/01	6,7	6,3	36,9	33,6	NaN	27,1	38,7	50,2	7,7
2001/02	6,6	6,5	30,3	35,9	NaN	24,8	32,8	39,2	7,6
2002/03	6,1	5,7	29,0	32,0	NaN	25,0	28,4	40,3	8,6
2003/04	6,4	6,7	28,9	30,8	NaN	24,6	33,2	38,2	8,8
2004/05	6,1	7,1	25,9	30,5	NaN	23,0	24,6	31,6	8,6
2005/06	6,0	7,7	28,1	33,5	NaN	22,7	22,1	26,8	8,4
2006/07	6,4	7,3	29,4	32,2	12,3	24,6	26,6	35,2	8,6
2007/08	6,1	7,2	29,0	33,5	37,9	24,0	28,8	35,5	7,9
2008/09	6,3	7,1	28,4	33,6	10,8	23,7	28,2	33,4	8,2
2009/10	6,4	7,5	29,2	34,0	30,0	24,2	32,2	33,7	8,2
2010/11	6,2	7,1	28,8	32,2	20,9	25,4	28,8	32,0	8,6
2011/12	6,2	7,7	29,5	31,2	2,0	23,9	27,6	35,1	8,3
2012/13	6,3	7,6	27,6	30,3	26,6	25,0	28,4	32,1	8,8
2013/14	5,9	7,6	24,6	25,3	18,5	21,7	31,9	31,4	8,5
2014/15	6,6	7,6	25,7	25,5	15,8	23,1	30,2	32,0	8,0
2015/16	6,3	6,7	25,3	27,3	21,8	22,5	36,1	36,4	8,2
2016/17	6,6	7,5	26,7	27,5	21,2	24,4	32,6	30,2	9,4
2017/18	6,9	7,4	28,8	32,7	35,2	24,4	26,9	31,1	8,1
2018/19	7,4	7,6	30,0	33,7	22,0	24,9	29,1	35,7	9,3
2019/20	7,3	7,4	29,2	29,0	7,6	25,7	29,3	35,1	9,1
2020/21	7,1	7,4	29,4	28,8	4,6	26,3	27,7	28,7	9,2

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	33.877	6.910	165	1.125	517	1.956	1.953
1993/94	44.177	8.144	325	1.068	597	929	1.901
1994/95	45.537	5.644	293	1.801	460	1.432	2.248
1995/96	41.851	7.208	0	592	344	1.710	2.509
1996/97	48.940	8.849	196	1.129	934	2.516	2.848
1997/98	49.563	6.788	111	887	722	2.389	2.755
1998/99	53.611	7.662	89	463	739	1.454	2.557
1999/00	56.109	8.923	254	136	831	958	2.623
2000/01	74.376	8.409	121	604	982	604	2.886
2001/02	60.497	8.169	315	1.530	1.024	1.784	2.675
2002/03	66.308	8.183	710	1.389	1.144	1.933	2.931
2003/04	62.223	8.354	301	1.476	1.150	1.355	2.739
2004/05	65.683	10.052	733	874	1.524	1.132	2.817
2005/06	61.202	8.233	232	1.585	1.487	1.544	3.001
2006/07	67.229	7.770	235	1.795	1.229	1.214	4.104
2007/08	55.624	8.111	274	998	1.215	1.116	3.912
2008/09	59.473	7.997	492	2.404	810	912	4.059
2009/10	63.045	8.340	649	1.755	764	936	4.427
2010/11	64.822	8.376	258	1.286	831	1.072	4.407
2011/12	67.489	9.035	305	1.375	1.115	1.278	5.428
2012/13	70.061	9.252	534	1.380	1.231	1.321	5.074
2013/14	72.933	10.715	717	1.691	1.503	1.373	4.965
2014/15	70.454	10.456	285	1.635	2.291	1.379	4.832
2015/16	89.200	12.534	313	2.849	2.001	1.534	6.669
2016/17	87.197	12.231	313	3.675	1.506	2.099	6.604
2017/18	93.351	11.931	635	3.988	1.982	1.644	6.456
2018/19	97.430	13.776	662	4.513	1.836	1.946	6.672
2019/20	94.750	13.656	191	4.277	2.083	1.489	7.606
2020/21	109.752	12.174	943	4.446	2.220	1.265	7.899

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	33.877	24	3.243	76	7.628	10.380
1993/94	44.177	69	4.464	218	7.283	12.545
1994/95	45.537	23	4.703	461	6.711	14.052
1995/96	41.851	2.437	2.491	877	11.552	15.332
1996/97	48.940	4.695	3.356	715	9.714	14.822
1997/98	49.563	6.053	3.251	751	9.641	16.733
1998/99	53.611	8.574	4.657	2.756	9.087	15.515
1999/00	56.109	10.213	5.407	1.761	10.570	16.380
2000/01	74.376	17.507	7.526	1.053	10.472	19.523
2001/02	60.497	13.340	7.557	926	11.310	21.645
2002/03	66.308	10.615	6.503	422	7.677	24.959
2003/04	62.223	8.522	5.432	2.172	7.997	20.256
2004/05	65.683	17.147	5.051	1.096	10.392	23.462
2005/06	61.202	19.343	6.621	2.468	8.131	28.007
2006/07	67.229	22.424	6.488	2.256	9.209	23.396
2007/08	55.624	9.637	5.191	2.005	13.301	21.735
2008/09	59.473	2.087	5.513	3.282	10.814	22.326
2009/10	63.045	1.863	8.093	3.009	9.505	22.604
2010/11	64.822	3.583	7.487	4.531	8.646	23.415
2011/12	67.489	4.541	8.069	2.065	11.991	24.669
2012/13	70.061	2.136	8.019	3.701	13.694	24.873
2013/14	72.933	6.854	5.453	5.180	13.286	26.761
2014/15	70.454	2.596	5.979	3.685	10.172	25.323
2015/16	89.200	14.284	7.961	3.051	14.937	34.210
2016/17	87.197	4.701	8.189	2.078	12.725	29.339
2017/18	93.351	4.277	7.527	1.790	14.608	39.626
2018/19	97.430	3.182	5.073	1.618	12.394	39.330
2019/20	94.750	4.589	5.738	1.170	14.181	40.241
2020/21	109.752	3.321	7.231	3.081	19.029	50.739

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.830	586	7	61	58	260	251
1993/94	4.147	746	4	145	57	90	189
1994/95	4.690	656	14	162	59	136	260
1995/96	4.032	649	0	74	35	154	217
1996/97	4.207	655	7	106	88	230	245
1997/98	4.013	576	8	57	60	115	230
1998/99	4.297	668	13	38	72	111	215
1999/00	4.838	761	20	16	89	124	242
2000/01	5.780	633	12	48	85	80	264
2001/02	5.225	669	29	109	92	172	230
2002/03	5.698	612	37	154	100	149	243
2003/04	4.498	648	12	128	111	135	228
2004/05	3.852	568	27	64	97	88	190
2005/06	4.034	496	4	91	93	113	179
2006/07	4.070	471	9	120	82	78	251
2007/08	4.371	554	18	65	90	74	283
2008/09	4.089	511	17	138	60	70	271
2009/10	4.001	479	16	94	48	57	249
2010/11	3.790	456	9	72	53	56	271
2011/12	3.958	494	10	64	69	69	312
2012/13	4.306	541	35	85	82	73	307
2013/14	4.177	522	42	70	96	84	282
2014/15	4.193	549	13	118	158	74	300
2015/16	4.597	646	7	109	111	91	314
2016/17	4.597	619	7	141	87	122	361
2017/18	5.142	627	13	228	109	99	334
2018/19	5.534	730	21	265	113	124	380
2019/20	5.156	701	4	222	126	82	388
2020/21	5.290	588	23	159	136	79	396

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.830	0	364	10	756	1.139
1993/94	4.147	3	478	7	693	1.269
1994/95	4.690	1	455	60	743	1.541
1995/96	4.032	111	258	94	1.110	1.493
1996/97	4.207	342	291	85	865	1.275
1997/98	4.013	349	283	64	949	1.335
1998/99	4.297	776	356	192	837	1.276
1999/00	4.838	943	527	161	989	1.468
2000/01	5.780	1.281	590	77	927	1.613
2001/02	5.225	1.281	634	104	985	1.795
2002/03	5.698	1.152	663	33	803	2.031
2003/04	4.498	899	480	89	703	1.683
2004/05	3.852	1.244	347	59	686	1.515
2005/06	4.034	1.367	372	82	553	1.516
2006/07	4.070	1.469	441	122	760	1.342
2007/08	4.371	592	502	137	1.060	1.554
2008/09	4.089	110	474	167	804	1.494
2009/10	4.001	81	526	211	677	1.429
2010/11	3.790	236	463	241	502	1.364
2011/12	3.958	318	533	152	762	1.453
2012/13	4.306	198	394	225	830	1.503
2013/14	4.177	158	346	306	709	1.589
2014/15	4.193	121	350	207	668	1.529
2015/16	4.597	247	459	198	768	1.679
2016/17	4.597	208	426	128	690	1.667
2017/18	5.142	153	536	94	834	2.020
2018/19	5.534	72	273	80	834	2.275
2019/20	5.156	167	381	73	839	2.205
2020/21	5.290	77	558	100	1.023	2.291

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1992/93	NaN	NaN	3,05	0,04
1993/94	3,05	2,97	3,53	-0,03
1994/95	3,40	3,25	4,10	-0,10
1995/96	4,33	4,09	4,52	0,04
1996/97	4,09	3,78	4,45	-0,03
1997/98	3,77	3,46	4,25	-0,02
1998/99	2,99	2,72	3,39	-0,02
1999/00	3,03	2,72	3,55	0,24
2000/01	4,58	4,04	4,24	0,08
2001/02	3,30	2,87	4,26	0,07
2002/03	3,89	3,35	4,04	0,10
2003/04	4,15	3,52	4,69	0,16
2004/05	4,09	3,41	4,45	0,20
2005/06	3,92	3,22	4,49	0,12
2006/07	3,85	3,08	4,34	0,21
2007/08	3,80	2,97	3,73	0,31
2008/09	3,72	2,90	4,03	0,25
2009/10	4,13	3,19	4,44	0,21
2010/11	4,79	3,61	5,77	0,15
2011/12	4,14	3,06	4,44	0,21
2012/13	4,47	3,26	4,50	0,25
2013/14	4,41	3,19	5,03	0,20
2014/15	4,64	3,33	4,70	0,28
2015/16	4,72	3,38	4,86	0,30
2016/17	5,12	3,61	4,93	0,39
2017/18	5,20	3,60	6,12	0,23
2018/19	4,57	3,12	4,21	0,22
2019/20	4,62	3,14	5,75	0,40
2020/21	5,62	3,70	5,93	0,66

Datenband: Flaschenvermarkter konventionell Mid 50%

Flaschenvermarkter konventionell Mid 50%

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*