Flaschenvermarkter konventionell Top 25%

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1992/93 bis 2020/21 (29 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter konventionell, Daten vom 30.04.24.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über die erfolgreichsten 25 % der pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter konventionell dar.
Flaschenvermarkter konventionell sind alle flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse mit konventioneller Wirtschaftsweise.
Der Maßstab für die Einordnung der Betriebe ist die Kennzahl “Betriebsergebnis nach Familien-Lohn/ha”.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

1992/93	24
1993/94	23
1994/95	25
1995/96	28
1996/97	34
1997/98	38
1998/99	40
1999/00	23
2000/01	26
2001/02	29
2002/03	27
2003/04	30
2004/05	34
2005/06	39
2006/07	47
2007/08	58
2008/09	59
2009/10	62
2010/11	61
2011/12	57
2012/13	57
2013/14	58
2014/15	57
2015/16	55
2016/17	59
2017/18	59
2018/19	57
2019/20	55
2020/21	42

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

1992/93	1,8	2,6	1,2	1,5	5,6
1993/94	1,9	2,6	1,8	2,1	6,8
1994/95	1,8	2,5	1,4	2,2	6,0
1995/96	1,9	2,6	1,3	1,9	6,3
1996/97	1,9	2,7	1,5	1,7	6,9
1997/98	1,9	2,7	1,4	2,1	6,8
1998/99	1,8	2,5	2,2	2,5	7,4
1999/00	2,0	2,8	1,9	2,0	6,7
2000/01	1,9	2,7	1,6	1,6	6,0
2001/02	2,0	2,8	2,5	1,7	7,1
2002/03	2,1	2,9	2,1	1,8	6,9
2003/04	2,0	2,8	1,7	1,4	6,2
2004/05	1,8	2,5	1,7	1,9	5,9
2005/06	2,0	2,8	2,1	1,8	6,4
2006/07	1,9	2,7	2,3	1,7	6,7
2007/08	2,0	2,7	1,5	1,6	5,6
2008/09	1,9	2,7	2,5	1,9	7,1
2009/10	1,8	2,5	2,3	1,8	6,7
2010/11	1,8	2,5	2,4	2,1	6,8
2011/12	1,9	2,6	2,7	2,3	7,3
2012/13	1,8	2,5	2,8	1,9	7,2
2013/14	1,8	2,6	2,6	1,8	7,0
2014/15	1,7	2,4	3,1	2,0	7,6
2015/16	2,0	2,8	3,1	1,7	7,8
2016/17	2,1	3,0	2,7	1,8	7,7
2017/18	2,2	3,0	2,6	2,1	8,1
2018/19	2,4	3,4	2,4	2,0	8,0
2019/20	2,4	3,3	3,0	1,6	8,6
2020/21	2,3	3,2	2,8	1,8	8,0

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1992/93	4.382	2.025	2.503	9.585
1993/94	4.419	3.060	3.595	11.508
1994/95	4.308	2.338	3.748	10.164
1995/96	4.491	2.267	3.230	10.637
1996/97	4.615	2.495	2.862	11.694
1997/98	4.634	2.347	3.517	11.530
1998/99	4.304	3.741	4.270	12.620
1999/00	4.688	3.230	3.390	11.368
2000/01	4.577	2.723	2.716	10.206
2001/02	4.805	4.165	2.939	12.154
2002/03	5.005	3.577	3.034	11.710
2003/04	4.835	2.957	2.386	10.615
2004/05	4.300	2.962	3.269	10.074
2005/06	4.748	3.496	3.067	10.947
2006/07	4.509	3.858	2.895	11.469
2007/08	4.671	2.606	2.712	9.496
2008/09	4.514	4.232	3.216	12.146
2009/10	4.329	3.919	3.082	11.401
2010/11	4.299	4.003	3.623	11.644
2011/12	4.423	4.610	3.900	12.482
2012/13	4.312	4.748	3.179	12.316
2013/14	4.383	4.469	2.978	11.979
2014/15	4.148	5.368	3.319	12.961
2015/16	4.464	5.510	2.975	13.245
2016/17	4.344	5.497	2.987	13.042
2017/18	4.204	5.802	3.512	13.773
2018/19	4.900	5.214	3.341	13.609
2019/20	4.276	6.164	2.763	14.594
2020/21	4.505	5.879	3.031	13.534

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1992/93	52,8	19,4	26,4
1993/94	45,2	24,0	30,8
1994/95	48,8	20,0	31,2
1995/96	47,4	19,5	29,6
1996/97	47,1	19,8	29,8
1997/98	50,2	20,1	29,8
1998/99	42,7	25,3	32,0
1999/00	49,3	25,2	25,5
2000/01	53,9	21,4	21,6
2001/02	49,1	27,0	22,2
2002/03	49,0	27,4	21,8
2003/04	49,6	25,7	24,6
2004/05	46,7	22,4	30,9
2005/06	47,7	26,1	23,7
2006/07	48,4	29,2	21,4
2007/08	50,6	23,1	23,9
2008/09	44,4	30,3	24,6
2009/10	44,3	28,3	26,5
2010/11	46,4	27,6	24,2
2011/12	43,5	31,1	25,4
2012/13	43,1	31,2	24,6
2013/14	42,1	32,4	24,6
2014/15	39,4	36,2	24,4
2015/16	40,3	36,6	21,3
2016/17	41,6	36,7	21,0
2017/18	39,4	36,4	23,2
2018/19	41,4	34,3	22,9
2019/20	37,8	38,6	22,4
2020/21	38,2	38,2	23,6

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

1992/93	8,6	8,5	8,2	0,2	0,1	0,2	8,7
1993/94	11,2	10,7	10,3	0,3	0,4	0,3	11,4
1994/95	11,3	11,0	10,8	0,2	0,2	0,1	11,2
1995/96	11,9	11,4	11,0	0,4	0,5	0,5	12,1
1996/97	12,8	12,6	12,0	0,4	0,1	0,4	14,5
1997/98	13,5	13,4	12,2	0,5	0,1	0,9	13,9
1998/99	14,4	14,1	13,5	0,5	0,4	0,7	14,7
1999/00	13,4	12,9	12,5	0,5	0,3	0,5	13,0
2000/01	12,5	12,2	10,8	0,4	0,2	0,1	12,9
2001/02	13,9	14,2	12,9	0,6	0,4	0,5	14,3
2002/03	14,0	13,2	12,7	0,6	0,6	0,6	13,5
2003/04	13,2	12,6	11,8	0,6	0,5	1,4	14,3
2004/05	14,0	13,5	13,0	0,5	0,4	0,9	14,8
2005/06	15,2	14,7	14,3	0,3	0,4	0,6	15,2
2006/07	16,4	15,9	15,5	0,4	0,3	1,8	17,3
2007/08	12,1	11,8	11,4	0,4	0,2	0,7	12,4
2008/09	16,1	15,6	15,2	0,4	0,4	1,3	17,2
2009/10	15,3	14,9	14,6	0,4	0,3	1,5	16,0
2010/11	15,4	14,9	14,5	0,4	0,3	1,8	16,9
2011/12	17,9	17,5	17,1	0,3	0,4	1,8	18,7
2012/13	16,6	16,2	15,7	0,5	0,3	1,3	17,4
2013/14	18,4	18,0	17,6	0,4	0,3	1,0	19,3
2014/15	19,7	19,3	18,8	0,4	0,3	1,6	20,7
2015/16	20,2	19,6	18,9	0,5	0,5	1,3	21,1
2016/17	18,5	18,0	17,5	0,5	0,3	1,3	19,3
2017/18	20,9	20,2	19,7	0,3	0,7	0,9	21,4
2018/19	20,4	19,5	18,9	0,5	0,8	0,3	19,5
2019/20	22,3	21,3	20,7	0,5	0,7	0,8	22,0
2020/21	18,7	17,9	17,3	0,5	0,4	0,4	18,0

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1992/93	100,0	98,8	95,9	2,6	1,2
1993/94	100,0	96,5	93,8	2,6	3,5
1994/95	100,0	97,9	95,8	2,1	2,1
1995/96	100,0	95,7	92,7	2,6	4,3
1996/97	100,0	98,8	94,9	3,2	1,2
1997/98	100,0	98,9	94,7	3,9	1,1
1998/99	100,0	98,0	94,7	3,2	2,0
1999/00	100,0	97,9	95,4	2,5	2,1
2000/01	100,0	97,9	94,7	2,8	2,1
2001/02	100,0	96,3	92,6	3,3	3,7
2002/03	100,0	96,0	91,7	3,8	4,0
2003/04	100,0	96,0	90,7	4,7	4,0
2004/05	100,0	96,7	92,3	3,6	3,3
2005/06	100,0	97,0	94,8	2,1	3,0
2006/07	100,0	97,9	95,3	2,5	2,1
2007/08	100,0	98,1	95,4	2,3	1,9
2008/09	100,0	97,5	95,1	2,6	2,5
2009/10	100,0	97,5	95,1	1,9	2,5
2010/11	100,0	97,9	95,0	2,1	2,1
2011/12	100,0	97,6	95,3	2,0	2,4
2012/13	100,0	97,4	94,9	2,5	2,6
2013/14	100,0	98,0	95,6	2,1	2,0
2014/15	100,0	98,2	96,0	1,6	1,8
2015/16	100,0	97,4	94,2	2,9	2,6
2016/17	100,0	98,4	95,8	2,0	1,6
2017/18	100,0	96,6	94,6	1,7	3,4
2018/19	100,0	96,2	93,1	2,3	4,0
2019/20	100,0	96,7	93,8	2,5	3,2
2020/21	100,0	96,6	92,6	3,0	3,7

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1992/93	6,0	2,5	69,8	30,2
1993/94	8,4	3,2	69,0	31,0
1994/95	7,9	3,3	70,7	29,3
1995/96	9,6	2,8	74,2	25,8
1996/97	10,1	3,3	75,7	24,3
1997/98	9,6	3,8	70,8	29,2
1998/99	11,1	2,5	80,8	19,2
1999/00	8,8	4,0	66,6	33,4
2000/01	8,9	3,1	74,5	25,5
2001/02	8,9	3,7	71,7	28,3
2002/03	9,8	3,6	68,3	31,7
2003/04	8,8	3,0	72,0	28,0
2004/05	9,8	3,8	73,2	26,8
2005/06	10,6	3,5	71,8	28,2
2006/07	11,4	4,3	70,1	29,9
2007/08	7,6	4,2	66,4	33,6
2008/09	10,3	4,8	66,8	33,2
2009/10	9,4	4,7	66,3	33,7
2010/11	9,6	4,6	66,5	33,5
2011/12	10,7	6,1	65,2	34,8
2012/13	10,0	5,6	64,9	35,1
2013/14	9,5	7,2	60,4	39,6
2014/15	11,0	7,5	64,7	35,3
2015/16	11,1	8,4	63,2	36,8
2016/17	10,9	6,0	64,0	36,0
2017/18	12,7	6,9	69,1	30,9
2018/19	14,3	5,5	73,2	26,8
2019/20	15,6	5,2	73,8	26,2
2020/21	13,2	4,5	74,0	26,0

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1992/93	784	372	447	238	49,7	50,0	28,0
1993/94	775	342	433	159	45,5	54,4	18,5
1994/95	903	491	426	63	53,9	45,9	8,1
1995/96	765	523	175	54	67,8	31,8	9,4
1996/97	937	688	211	71	75,3	23,8	9,2
1997/98	965	584	292	116	64,8	35,2	12,2
1998/99	1.196	893	243	103	77,5	22,2	7,7
1999/00	1.114	617	475	194	58,5	41,5	16,5
2000/01	945	600	259	112	63,2	34,4	11,9
2001/02	991	526	439	172	56,7	42,9	16,3
2002/03	962	501	432	108	48,4	51,2	9,4
2003/04	761	204	513	27	25,0	75,0	3,7
2004/05	1.065	506	516	46	45,3	53,5	3,7
2005/06	946	367	516	45	44,1	55,3	3,8
2006/07	1.015	520	492	57	48,0	51,7	4,7
2007/08	1.093	610	512	74	52,1	47,4	5,6
2008/09	1.331	790	463	81	65,7	33,3	6,3
2009/10	1.096	569	465	45	51,7	47,8	3,1
2010/11	792	546	219	35	70,7	29,1	4,0
2011/12	1.324	764	511	66	57,9	41,9	4,5
2012/13	1.219	709	411	72	59,0	40,6	6,0
2013/14	1.223	793	286	60	73,2	26,4	5,1
2014/15	1.469	1.099	329	53	72,7	26,5	4,9
2015/16	1.440	887	469	57	59,6	39,7	5,0
2016/17	1.538	978	418	122	64,7	34,7	7,7
2017/18	1.201	860	296	62	67,3	31,7	5,8
2018/19	1.879	873	788	89	46,8	49,1	6,5
2019/20	1.385	776	435	67	58,1	40,3	4,7
2020/21	1.231	621	460	64	51,6	45,3	5,2

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1992/93	10,6	10,5	834,7	0,0	69,3
1993/94	10,3	10,0	777,1	0,0	92,5
1994/95	10,7	3,5	942,6	0,0	376,7
1995/96	27,0	23,9	848,5	0,0	339,1
1996/97	11,0	3,3	1.061,0	0,0	328,3
1997/98	25,8	26,0	1.090,9	0,0	250,7
1998/99	35,6	8,7	1.301,7	0,0	320,8
1999/00	26,2	0,0	1.160,3	0,0	638,5
2000/01	0,0	4,1	970,9	0,0	673,7
2001/02	21,0	5,2	1.050,7	0,0	663,8
2002/03	22,6	18,9	1.034,6	0,0	595,6
2003/04	43,9	46,4	931,6	0,0	717,4
2004/05	22,7	7,7	1.126,7	0,0	725,0
2005/06	22,3	5,0	1.002,4	0,0	687,0
2006/07	27,7	57,4	1.123,2	0,0	549,8
2007/08	41,1	11,2	1.172,8	0,0	740,8
2008/09	30,8	48,7	1.479,8	0,0	956,5
2009/10	35,4	40,3	1.192,2	0,0	793,2
2010/11	33,1	62,9	891,4	0,0	650,3
2011/12	31,6	62,4	1.434,1	0,0	870,1
2012/13	50,4	28,3	1.363,2	0,0	736,7
2013/14	48,2	19,4	1.352,1	0,0	872,5
2014/15	74,8	30,3	1.612,5	0,0	911,6
2015/16	63,9	27,3	1.610,5	1,6	978,6
2016/17	81,8	27,8	1.690,7	16,2	1.315,3
2017/18	26,0	21,8	1.322,4	9,2	1.620,3
2018/19	22,2	5,7	1.938,8	35,3	1.709,1
2019/20	37,9	11,1	1.412,8	16,5	1.505,1
2020/21	14,3	14,3	1.294,4	7,3	1.281,5

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	314.715	296.774	9.410	96,6	3,4
1993/94	437.089	418.520	9.370	97,4	2,6
1994/95	394.193	385.409	6.778	98,0	2,0
1995/96	422.686	416.539	3.213	98,8	1,2
1996/97	458.608	450.781	4.496	98,6	1,4
1997/98	435.798	431.525	2.595	99,1	0,9
1998/99	498.680	484.411	5.473	98,5	1,5
1999/00	597.726	585.695	4.885	98,4	1,6
2000/01	438.249	429.383	5.506	98,5	1,5
2001/02	514.373	505.444	4.530	98,8	1,2
2002/03	519.503	512.380	3.590	99,5	0,5
2003/04	492.369	481.347	5.571	98,4	1,6
2004/05	523.115	513.174	6.527	98,9	1,1
2005/06	500.204	494.361	2.628	99,2	0,8
2006/07	625.669	612.888	8.609	98,0	2,0
2007/08	518.070	482.636	12.915	98,2	1,8
2008/09	629.452	618.066	7.814	98,8	1,2
2009/10	580.556	567.600	8.784	98,5	1,5
2010/11	595.363	580.096	10.374	98,7	1,3
2011/12	679.761	669.386	10.190	98,7	1,3
2012/13	682.911	672.924	3.341	99,1	0,9
2013/14	734.386	723.959	6.937	99,1	0,9
2014/15	877.682	864.112	7.406	99,0	1,0
2015/16	841.388	821.002	9.701	98,6	1,4
2016/17	925.039	905.951	8.753	98,6	1,4
2017/18	925.201	906.590	13.972	98,4	1,6
2018/19	894.217	880.981	12.234	98,7	1,3
2019/20	1.034.553	969.612	16.751	97,8	2,2
2020/21	961.310	941.143	19.848	97,9	2,1

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	296.774	291.398	2.284	99,3	0,7
1993/94	418.520	414.338	3.041	99,5	0,5
1994/95	385.409	381.949	1.244	99,6	0,4
1995/96	416.539	412.481	2.248	99,6	0,4
1996/97	450.781	436.281	6.543	98,9	1,1
1997/98	431.525	427.469	3.069	99,2	0,8
1998/99	484.411	478.424	4.485	99,1	0,9
1999/00	585.695	582.595	2.250	99,5	0,5
2000/01	429.383	415.643	6.744	98,4	1,6
2001/02	505.444	527.512	4.312	99,0	1,0
2002/03	512.380	504.156	5.335	98,7	1,3
2003/04	481.347	507.347	7.983	98,6	1,4
2004/05	513.174	506.094	5.558	98,9	1,1
2005/06	494.361	488.666	7.010	98,9	1,1
2006/07	612.888	608.375	4.513	99,5	0,5
2007/08	482.636	477.068	3.561	99,2	0,8
2008/09	618.066	613.691	4.375	99,3	0,7
2009/10	567.600	565.223	2.377	99,8	0,2
2010/11	580.096	573.779	6.317	99,3	0,7
2011/12	669.386	664.129	5.257	99,2	0,8
2012/13	672.924	669.055	3.869	99,4	0,6
2013/14	723.959	719.840	2.823	99,7	0,3
2014/15	864.112	855.855	4.997	99,4	0,6
2015/16	821.002	817.923	2.175	99,8	0,2
2016/17	905.951	850.327	6.571	99,4	0,6
2017/18	906.590	901.910	4.056	99,7	0,3
2018/19	880.981	874.310	7.125	99,3	0,7
2019/20	969.612	965.520	3.687	99,7	0,3
2020/21	941.143	939.287	489	99,9	0,1

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	291.398	312	312.984	7.650	0,0	95,6	2,7
1993/94	414.338	2.170	398.381	154	0,6	98,9	0,0
1994/95	381.949	525	379.280	166	0,2	99,3	0,0
1995/96	412.481	4.118	402.089	1.202	0,7	98,2	0,3
1996/97	436.281	3.645	415.517	8.572	0,9	97,0	1,6
1997/98	427.469	4.380	413.914	1.953	1,4	96,9	0,7
1998/99	478.424	2.633	467.026	1.722	0,8	98,2	0,1
1999/00	582.595	1.523	573.880	3.788	0,4	98,0	0,4
2000/01	415.643	326	408.619	242	0,1	98,7	0,6
2001/02	527.512	192	492.042	2.976	0,0	99,3	0,5
2002/03	504.156	2.194	525.035	5.216	0,4	98,6	0,7
2003/04	507.347	4.161	457.443	2.787	1,0	97,8	0,3
2004/05	506.094	8.716	493.368	865	3,1	96,3	0,2
2005/06	488.666	4.062	504.434	1.275	1,5	98,1	0,1
2006/07	608.375	4.997	597.594	2.390	0,9	98,3	0,4
2007/08	477.068	6.119	465.869	1.506	1,5	97,7	0,2
2008/09	613.691	7.887	598.973	2.173	1,7	97,7	0,3
2009/10	565.223	6.465	553.075	1.864	1,8	97,5	0,3
2010/11	573.779	8.820	558.601	3.277	1,9	97,4	0,3
2011/12	664.129	11.470	644.206	5.980	1,7	97,3	0,5
2012/13	669.055	9.139	650.520	1.943	1,9	97,2	0,6
2013/14	719.840	8.034	705.176	1.172	0,9	98,5	0,2
2014/15	855.855	11.737	835.059	2.689	1,8	97,7	0,3
2015/16	817.923	2.581	810.046	2.894	0,5	99,2	0,1
2016/17	850.327	4.569	885.360	2.822	0,8	98,5	0,3
2017/18	901.910	10.473	883.981	3.861	1,3	98,1	0,4
2018/19	874.310	10.843	854.219	4.910	1,3	98,0	0,5
2019/20	965.520	9.285	894.313	7.809	1,1	97,7	0,7
2020/21	939.287	8.392	918.764	9.017	0,7	97,5	1,1

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1992/93	1992	112,1	142,5	60.856	37.285	60.856	37.285
1993/94	1993	72,3	111,0	63.110	37.655	61.480	36.682
1994/95	1994	83,3	158,9	64.621	33.213	61.799	31.763
1995/96	1995	70,8	133,9	67.253	33.654	63.424	31.738
1996/97	1996	74,2	141,1	62.692	32.207	57.994	29.794
1997/98	1997	76,9	157,1	66.599	30.551	61.109	28.033
1998/99	1998	85,3	162,3	66.166	33.130	60.305	30.195
1999/00	1999	96,6	179,2	83.020	39.521	74.663	35.543
2000/01	2000	79,9	160,7	82.843	36.721	73.052	32.381
2001/02	2001	78,3	154,6	73.777	36.962	64.141	32.135
2002/03	2002	86,4	157,4	76.293	37.632	65.657	32.386
2003/04	2003	64,9	123,6	84.855	37.542	71.841	31.784
2004/05	2004	84,7	175,8	76.781	35.103	63.969	29.245
2005/06	2005	71,6	149,0	79.491	37.052	65.187	30.384
2006/07	2006	72,0	159,5	90.982	34.763	72.936	27.868
2007/08	2007	98,6	188,6	81.103	39.929	63.370	31.199
2008/09	2008	93,0	187,2	84.128	38.366	65.508	29.875
2009/10	2009	78,5	165,7	82.360	35.399	63.476	27.282
2010/11	2010	59,4	124,3	82.241	35.286	62.047	26.621
2011/12	2011	83,4	185,2	89.176	36.859	66.031	27.293
2012/13	2012	79,9	167,8	89.538	38.118	65.302	27.800
2013/14	2013	72,1	161,9	98.323	39.399	71.023	28.460
2014/15	2014	78,0	189,4	101.930	39.293	73.238	28.233
2015/16	2015	76,7	182,8	113.642	43.155	81.224	30.844
2016/17	2016	82,7	193,1	109.406	43.648	77.061	30.744
2017/18	2017	66,1	159,7	109.698	42.283	75.928	29.266
2018/19	2018	95,0	222,1	107.085	45.277	73.076	30.897
2019/20	2019	63,6	151,1	114.385	46.091	77.667	31.296
2020/21	2020	75,3	139,6	115.322	57.218	75.949	37.683

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1992/93	1.299	0,76
1993/94	1.200	0,71
1994/95	987	0,58
1995/96	1.013	0,60
1996/97	976	0,57
1997/98	914	0,54
1998/99	986	0,58
1999/00	876	0,52
2000/01	859	0,51
2001/02	915	0,54
2002/03	940	0,55
2003/04	955	0,56
2004/05	805	0,47
2005/06	838	0,49
2006/07	786	0,46
2007/08	985	0,58
2008/09	851	0,50
2009/10	817	0,48
2010/11	843	0,50
2011/12	774	0,46
2012/13	844	0,50
2013/14	781	0,46
2014/15	729	0,43
2015/16	722	0,42
2016/17	794	0,47
2017/18	751	0,44
2018/19	768	0,45
2019/20	814	0,48
2020/21	973	0,57

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	761.910	525.090	222.206	62,8	37,0
1993/94	1.076.800	755.631	275.293	69,6	28,6
1994/95	1.011.316	742.210	238.084	73,3	26,2
1995/96	1.060.323	747.156	292.489	72,6	27,1
1996/97	1.057.045	772.162	301.432	71,6	27,8
1997/98	1.071.348	778.958	258.689	73,3	26,5
1998/99	1.165.226	813.584	346.540	67,8	31,7
1999/00	1.424.017	1.028.197	351.864	72,2	27,3
2000/01	1.140.321	833.488	285.755	76,1	23,8
2001/02	1.405.823	907.764	386.459	74,0	25,7
2002/03	1.272.253	877.331	365.640	72,3	27,4
2003/04	1.166.800	855.335	310.005	74,7	25,2
2004/05	1.157.955	783.687	353.456	68,2	29,2
2005/06	1.141.717	854.794	316.921	71,8	26,4
2006/07	1.332.504	944.436	376.987	71,6	26,1
2007/08	1.117.219	807.857	264.015	72,5	26,5
2008/09	1.303.533	950.783	346.196	73,2	25,5
2009/10	1.276.684	915.550	319.107	72,7	26,8
2010/11	1.294.412	933.716	377.525	71,6	26,7
2011/12	1.371.516	932.824	463.863	71,8	27,6
2012/13	1.390.666	917.809	406.823	69,8	30,0
2013/14	1.432.823	955.244	481.597	67,5	32,1
2014/15	1.816.667	1.253.469	504.291	68,2	30,8
2015/16	1.850.162	1.206.055	546.234	68,8	30,7
2016/17	1.999.193	1.330.163	618.406	67,0	32,6
2017/18	1.962.980	1.169.230	688.919	66,2	33,6
2018/19	2.110.131	1.360.294	650.185	67,4	32,5
2019/20	2.351.459	1.421.421	764.364	62,7	37,2
2020/21	2.179.201	1.263.410	726.524	59,1	40,7

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	525.090	0	523.814	1.228	0,0	99,8	0,2
1993/94	755.631	3	754.294	1.279	0,0	99,8	0,2
1994/95	742.210	0	741.022	1.135	0,0	99,8	0,2
1995/96	747.156	158	744.898	1.321	0,0	99,8	0,2
1996/97	772.162	175	764.837	1.196	0,0	99,7	0,2
1997/98	778.958	345	777.232	863	0,1	99,8	0,1
1998/99	813.584	189	811.098	1.119	0,0	99,8	0,1
1999/00	1.028.197	1.868	1.023.125	836	0,0	99,6	0,1
2000/01	833.488	580	829.094	1.121	0,1	99,6	0,3
2001/02	907.764	332	904.432	1.339	0,1	99,7	0,2
2002/03	877.331	237	917.753	1.669	0,0	99,7	0,2
2003/04	855.335	240	851.520	1.348	0,0	99,7	0,2
2004/05	783.687	621	780.779	1.141	0,1	99,8	0,1
2005/06	854.794	1.085	851.386	1.814	0,1	99,7	0,2
2006/07	944.436	1.091	940.312	1.301	0,1	99,6	0,2
2007/08	807.857	1.009	803.970	1.059	0,1	99,7	0,1
2008/09	950.783	1.751	944.906	1.811	0,2	99,6	0,2
2009/10	915.550	1.827	909.534	1.150	0,2	99,6	0,1
2010/11	933.716	2.149	927.081	1.816	0,2	99,5	0,2
2011/12	932.824	2.897	925.187	2.705	0,3	99,3	0,3
2012/13	917.809	2.211	909.418	1.993	0,3	99,4	0,2
2013/14	955.244	2.833	944.429	3.278	0,4	99,2	0,3
2014/15	1.253.469	5.550	1.238.599	3.627	0,5	99,2	0,2
2015/16	1.206.055	5.097	1.189.368	4.888	0,5	99,1	0,3
2016/17	1.330.163	3.131	1.317.358	3.496	0,4	99,3	0,3
2017/18	1.169.230	6.646	1.152.674	4.396	0,5	99,0	0,3
2018/19	1.360.294	4.776	1.344.028	5.170	0,4	99,0	0,3
2019/20	1.421.421	2.459	1.406.590	6.537	0,4	99,2	0,3
2020/21	1.263.410	1.696	1.255.558	2.141	0,3	99,5	0,1

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	523.814	239.607	142.497	10.853	45.100	11.201	40.345
1993/94	754.294	420.124	156.374	15.620	56.900	10.741	45.643
1994/95	741.022	387.182	147.071	33.656	53.750	9.141	47.891
1995/96	744.898	397.499	140.313	19.467	49.955	11.131	47.397
1996/97	764.837	392.361	124.169	16.482	62.668	16.845	54.355
1997/98	777.232	424.093	108.827	15.070	61.328	13.612	51.996
1998/99	811.098	337.104	147.600	9.687	63.162	17.998	53.491
1999/00	1.023.125	446.188	221.087	13.690	69.591	11.868	54.915
2000/01	829.094	417.556	173.254	7.269	69.275	13.554	49.578
2001/02	904.432	418.502	215.014	1.439	84.010	13.185	68.248
2002/03	917.753	420.192	181.949	4.455	88.828	13.664	70.189
2003/04	851.520	337.340	217.864	360	89.201	12.961	72.456
2004/05	780.779	350.800	173.755	4.843	74.823	10.255	64.632
2005/06	851.386	356.124	219.647	2.868	88.587	12.742	64.672
2006/07	940.312	340.435	269.342	4.439	103.683	11.521	71.525
2007/08	803.970	306.507	198.981	1.927	90.887	15.075	57.698
2008/09	944.906	349.580	264.554	1.775	105.682	16.743	69.715
2009/10	909.534	375.607	258.527	1.028	84.942	13.691	66.364
2010/11	927.081	388.910	238.345	3.177	100.581	12.727	71.628
2011/12	925.187	377.349	235.782	131	124.341	16.339	73.300
2012/13	909.418	340.519	219.297	469	99.610	15.718	73.903
2013/14	944.429	363.161	230.697	1.215	102.006	14.299	74.119
2014/15	1.238.599	464.778	308.097	660	137.881	21.520	94.771
2015/16	1.189.368	438.125	291.392	1.634	124.445	16.688	90.876
2016/17	1.317.358	370.264	387.133	2.169	145.435	19.084	95.777
2017/18	1.152.674	413.484	261.095	76	141.911	16.997	103.308
2018/19	1.344.028	420.487	340.912	7.405	151.853	23.672	111.150
2019/20	1.406.590	424.837	325.267	13.054	145.702	18.820	113.301
2020/21	1.255.558	353.543	256.309	12.718	128.989	13.775	102.477

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	35,0	21,2	2,3	14,0	3,6	7,7
1993/94	100	49,4	20,1	2,0	11,7	1,3	6,1
1994/95	100	43,5	20,7	4,7	9,0	1,3	6,0
1995/96	100	49,7	20,9	1,6	7,3	1,8	7,0
1996/97	100	46,9	20,1	1,7	8,7	2,7	7,2
1997/98	100	49,4	16,6	1,8	8,9	2,4	7,7
1998/99	100	43,1	19,5	1,0	9,4	2,9	6,8
1999/00	100	50,2	20,4	0,8	6,9	2,0	5,5
2000/01	100	47,0	21,6	0,7	9,3	1,6	5,3
2001/02	100	44,7	22,4	0,2	9,8	1,9	7,4
2002/03	100	43,4	20,0	0,3	10,5	2,1	7,8
2003/04	100	35,4	24,2	0,2	10,1	1,9	8,5
2004/05	100	41,5	22,8	0,2	9,4	1,9	8,5
2005/06	100	36,9	24,3	0,2	11,3	2,1	7,6
2006/07	100	31,9	25,8	0,4	11,7	1,7	8,1
2007/08	100	36,8	24,5	0,2	11,9	2,9	8,1
2008/09	100	35,7	24,4	0,2	11,6	1,9	8,6
2009/10	100	39,3	24,3	0,1	10,0	1,7	8,5
2010/11	100	39,9	20,6	0,2	11,1	1,5	8,2
2011/12	100	37,7	21,2	0,1	12,6	1,4	8,8
2012/13	100	37,8	21,8	0,0	11,8	1,7	8,2
2013/14	100	37,4	22,5	0,0	11,2	1,9	8,6
2014/15	100	41,1	22,1	0,1	11,3	1,9	8,0
2015/16	100	37,4	23,0	0,1	11,7	1,5	7,8
2016/17	100	31,6	25,8	0,0	12,6	2,0	7,3
2017/18	100	37,3	22,9	0,0	11,1	1,8	7,9
2018/19	100	35,2	23,7	0,2	11,2	2,5	8,6
2019/20	100	33,0	22,6	0,5	10,6	2,0	8,7
2020/21	100	32,1	23,0	0,4	11,4	1,5	7,9

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	222.206	168.308	5.116	138.049	20.914	19.678	12.187
1993/94	275.293	211.057	25.510	162.270	28.314	21.403	14.584
1994/95	238.084	200.896	22.804	154.612	25.391	24.363	11.342
1995/96	292.489	232.343	12.953	191.712	38.662	27.470	13.777
1996/97	301.432	205.812	13.669	162.388	43.480	33.096	15.820
1997/98	258.689	187.179	6.839	149.156	46.518	34.441	18.066
1998/99	346.540	257.200	5.494	189.663	50.866	43.409	18.295
1999/00	351.864	247.021	20.422	197.599	55.414	39.098	25.971
2000/01	285.755	228.177	14.881	173.309	34.611	32.204	18.877
2001/02	386.459	269.877	20.390	219.364	53.198	38.201	27.915
2002/03	365.640	232.388	3.522	202.797	57.212	37.587	30.717
2003/04	310.005	199.625	17.993	148.982	46.001	44.521	36.266
2004/05	353.456	208.936	22.124	155.184	46.818	42.461	42.129
2005/06	316.921	171.944	17.271	135.332	63.235	60.071	55.197
2006/07	376.987	224.248	17.011	178.669	61.600	53.786	40.325
2007/08	264.015	192.088	18.645	150.122	52.775	40.098	26.345
2008/09	346.196	225.965	20.944	177.057	52.316	43.487	29.850
2009/10	319.107	233.995	18.314	191.371	59.178	44.303	24.896
2010/11	377.525	259.517	24.876	192.638	67.850	60.160	41.204
2011/12	463.863	307.781	26.267	232.930	76.910	72.045	34.927
2012/13	406.823	260.011	10.521	230.736	89.748	56.342	46.679
2013/14	481.597	278.456	21.537	242.821	80.494	58.794	63.296
2014/15	504.291	313.461	29.859	258.135	81.265	67.508	92.659
2015/16	546.234	334.286	26.843	284.660	86.502	66.070	101.030
2016/17	618.406	327.111	20.131	297.586	97.038	72.099	126.689
2017/18	688.919	367.763	47.663	319.256	97.643	78.753	146.979
2018/19	650.185	333.055	64.014	269.271	102.232	86.731	139.504
2019/20	764.364	396.314	41.277	373.448	102.189	82.150	179.246
2020/21	726.524	363.359	30.986	294.267	109.098	88.061	219.051

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	83,8	4,3	92,3	8,2	84,0	6,4
1993/94	100	79,0	20,3	75,9	11,8	81,2	6,0
1994/95	100	83,6	10,3	78,8	9,9	91,0	6,5
1995/96	100	80,3	7,7	82,5	11,6	87,9	7,2
1996/97	100	77,5	7,3	85,9	14,1	90,4	6,8
1997/98	100	75,3	4,0	88,2	14,8	84,1	9,0
1998/99	100	74,6	4,8	89,2	15,5	89,0	8,8
1999/00	100	74,0	12,4	81,1	16,1	94,2	9,5
2000/01	100	81,2	7,4	82,6	11,2	94,8	7,4
2001/02	100	72,9	11,9	80,1	12,9	88,7	10,3
2002/03	100	69,3	2,7	85,4	16,1	91,9	10,9
2003/04	100	67,1	12,5	79,5	13,3	97,9	15,3
2004/05	100	65,2	12,5	79,9	16,6	89,9	14,9
2005/06	100	60,9	8,9	81,9	20,2	96,2	15,9
2006/07	100	65,1	10,2	81,3	16,8	91,3	13,1
2007/08	100	69,8	12,5	79,9	18,0	89,1	10,9
2008/09	100	70,5	10,6	81,9	17,6	91,0	10,9
2009/10	100	72,3	10,8	81,8	18,1	90,8	9,3
2010/11	100	69,6	9,5	83,4	15,6	92,0	12,6
2011/12	100	70,9	10,7	82,0	17,8	89,8	11,7
2012/13	100	67,0	5,5	87,1	18,9	88,4	12,5
2013/14	100	62,5	9,2	82,4	18,4	87,5	17,0
2014/15	100	65,4	10,4	80,5	14,8	89,1	17,1
2015/16	100	64,7	8,6	83,1	15,4	88,4	18,1
2016/17	100	61,7	6,3	84,2	14,7	82,5	22,9
2017/18	100	61,4	11,7	81,9	14,0	88,7	23,0
2018/19	100	57,2	15,0	76,8	15,1	91,6	24,1
2019/20	100	56,6	10,4	80,2	12,9	88,2	27,9
2020/21	100	51,8	12,0	81,1	13,5	83,3	33,3

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	774.238	534.113	692	1.393	259.958	798
1993/94	1.081.297	654.975	1.336	2.338	339.625	1.404
1994/95	1.017.136	641.603	116	2.354	300.670	403
1995/96	1.063.272	741.226	1.827	2.134	258.187	484
1996/97	1.057.954	731.404	6.577	8.149	257.537	575
1997/98	1.071.297	772.557	11.225	1.859	171.609	348
1998/99	1.174.816	849.384	9.922	4.013	253.679	425
1999/00	1.424.017	901.997	46.235	6.007	305.315	1.658
2000/01	1.164.858	851.926	20.057	3.622	237.659	710
2001/02	1.404.740	894.464	27.347	4.250	349.011	2.119
2002/03	1.274.848	877.552	29.254	6.081	379.905	1.829
2003/04	1.164.510	789.659	24.129	5.923	293.639	959
2004/05	1.157.992	711.985	39.455	4.797	360.137	5.113
2005/06	1.144.351	846.222	40.921	6.495	290.218	7.333
2006/07	1.333.560	811.572	28.567	6.862	396.354	6.430
2007/08	1.119.239	754.845	9.762	7.016	314.549	2.755
2008/09	1.306.193	937.660	3.034	6.991	275.851	2.112
2009/10	1.278.130	933.795	5.197	7.124	273.262	1.788
2010/11	1.305.886	1.039.385	2.582	8.018	297.954	2.798
2011/12	1.373.557	1.043.630	4.169	8.722	367.135	954
2012/13	1.390.271	1.020.902	5.231	7.335	267.036	1.942
2013/14	1.432.823	1.086.702	727	7.777	336.723	2.428
2014/15	1.816.133	1.397.824	2.824	7.096	300.088	2.289
2015/16	1.850.001	1.287.072	794	9.068	391.964	278
2016/17	1.999.193	1.393.949	4.207	8.648	385.304	1.308
2017/18	1.962.980	1.390.623	1.743	8.025	398.302	680
2018/19	2.109.828	1.537.449	3.298	8.103	409.698	362
2019/20	2.351.459	1.556.092	3.427	10.856	605.589	639
2020/21	2.179.201	1.541.355	2.705	9.840	356.303	843

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	63,7	0,0	0,2	34,0	0,1
1993/94	100	66,4	0,1	0,2	31,3	0,1
1994/95	100	67,6	0,0	0,2	30,0	0,1
1995/96	100	77,0	0,1	0,2	21,6	0,1
1996/97	100	70,5	0,5	0,4	27,3	0,1
1997/98	100	79,1	1,1	0,2	18,7	0,0
1998/99	100	72,5	0,9	0,7	22,5	0,1
1999/00	100	71,7	2,3	0,7	23,4	0,1
2000/01	100	73,0	2,4	0,3	21,0	0,1
2001/02	100	71,8	2,0	0,5	24,3	0,2
2002/03	100	70,2	2,6	0,4	25,5	0,2
2003/04	100	69,2	2,5	0,5	24,6	0,1
2004/05	100	61,5	2,8	0,6	34,0	0,3
2005/06	100	73,3	2,4	0,3	22,4	0,3
2006/07	100	64,2	2,5	0,5	28,4	0,3
2007/08	100	72,6	0,8	0,5	24,7	0,2
2008/09	100	78,3	0,1	0,5	20,9	0,1
2009/10	100	78,7	0,1	0,6	19,9	0,2
2010/11	100	79,0	0,2	0,5	19,9	0,2
2011/12	100	76,9	0,2	0,6	20,6	0,1
2012/13	100	78,4	0,3	0,6	20,0	0,1
2013/14	100	78,1	0,1	0,6	20,7	0,1
2014/15	100	81,8	0,2	0,5	17,5	0,0
2015/16	100	77,6	0,1	0,5	21,6	0,0
2016/17	100	76,7	0,3	0,6	21,6	0,1
2017/18	100	78,3	0,1	0,5	20,5	0,1
2018/19	100	80,0	0,2	0,4	18,8	0,0
2019/20	100	78,5	0,1	0,6	21,7	0,0
2020/21	100	81,8	0,2	0,5	17,1	0,0

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	514.554	39.297	19.076	109.612	100.389	534.809	29.470
1993/94	646.088	51.879	16.772	147.865	109.099	654.975	14.474
1994/95	622.873	55.475	31.713	133.311	102.728	641.603	13.268
1995/96	714.488	39.894	22.329	134.332	115.431	741.336	17.391
1996/97	696.463	60.907	45.917	125.102	106.901	731.517	24.857
1997/98	727.475	86.982	71.027	159.248	133.348	772.639	35.165
1998/99	805.950	54.115	30.081	165.577	148.793	850.854	26.643
1999/00	864.435	67.835	45.863	210.551	182.377	901.987	42.751
2000/01	819.521	61.292	35.248	172.073	158.496	852.845	34.226
2001/02	846.119	77.351	50.977	206.275	162.644	893.001	40.103
2002/03	828.208	44.876	21.145	162.445	157.633	878.427	45.528
2003/04	791.191	65.587	36.363	212.139	141.178	792.664	-1.533
2004/05	672.745	55.016	22.160	177.821	149.662	712.877	42.551
2005/06	812.392	67.164	48.071	222.849	162.364	843.257	23.189
2006/07	760.435	93.447	41.045	224.735	184.311	807.781	48.804
2007/08	703.970	59.486	46.490	198.321	175.822	755.507	47.093
2008/09	885.454	87.236	66.711	230.498	208.383	937.135	52.396
2009/10	893.578	67.349	52.850	210.071	180.195	934.801	40.938
2010/11	903.485	62.980	46.301	180.717	183.311	1.040.993	89.688
2011/12	1.020.298	66.159	55.531	228.655	223.186	1.066.482	50.609
2012/13	946.167	40.511	28.734	199.117	230.381	1.021.007	62.772
2013/14	1.015.619	47.062	40.781	214.138	242.773	1.089.579	71.045
2014/15	1.356.912	44.561	31.957	245.049	256.652	1.396.206	40.912
2015/16	1.212.353	63.754	58.329	301.669	285.639	1.286.437	63.847
2016/17	1.310.758	87.659	51.249	279.032	306.315	1.394.684	103.270
2017/18	1.333.241	82.753	49.948	329.972	300.112	1.389.707	48.018
2018/19	1.431.044	54.155	36.987	265.894	321.442	1.537.178	111.127
2019/20	1.493.653	66.808	42.777	328.252	337.567	1.622.947	116.579
2020/21	1.341.885	74.733	62.513	357.351	402.916	1.537.695	127.907

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	109.612	23.709	16.140	734	6.114	8.010	36.873
1993/94	147.865	19.790	18.492	1.183	3.727	16.909	51.344
1994/95	133.311	10.328	9.130	680	7.387	15.378	93.035
1995/96	134.332	16.227	4.257	1.708	9.680	21.814	54.218
1996/97	125.102	24.491	9.619	1.351	5.525	28.509	49.436
1997/98	159.248	30.148	8.107	1.627	7.584	29.690	79.432
1998/99	165.577	31.435	12.979	970	6.739	24.305	62.585
1999/00	210.551	73.363	10.695	1.850	6.580	35.681	66.239
2000/01	172.073	55.890	18.742	1.276	5.320	18.275	40.875
2001/02	206.275	45.804	13.006	1.971	9.007	37.335	67.824
2002/03	162.445	73.860	16.077	1.772	9.280	34.815	20.245
2003/04	212.139	72.458	18.842	2.263	9.166	31.399	48.035
2004/05	177.821	65.854	9.889	2.505	7.832	25.387	36.155
2005/06	222.849	87.733	22.100	1.801	10.888	37.934	27.383
2006/07	224.735	81.497	10.366	1.281	9.627	43.348	37.532
2007/08	198.321	78.857	7.348	2.076	10.197	44.557	27.647
2008/09	230.498	83.285	8.921	1.745	10.825	44.711	46.337
2009/10	210.071	62.746	5.238	3.384	10.718	41.947	50.817
2010/11	180.717	54.566	5.896	2.599	10.247	39.988	50.950
2011/12	228.655	53.321	9.390	4.357	10.345	47.316	62.498
2012/13	199.117	49.355	5.719	2.558	10.953	46.412	52.009
2013/14	214.138	59.258	5.677	5.369	12.088	47.314	37.251
2014/15	245.049	62.827	6.678	5.429	10.112	79.457	57.608
2015/16	301.669	57.957	7.235	5.431	11.165	89.645	74.163
2016/17	279.032	83.812	7.809	4.240	15.206	73.925	50.191
2017/18	329.972	85.773	11.428	5.626	15.578	97.251	60.880
2018/19	265.894	71.166	10.679	4.852	16.218	100.311	60.204
2019/20	328.252	78.954	12.271	2.990	13.878	113.749	38.715
2020/21	357.351	99.898	7.751	3.043	11.372	103.657	65.166

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1992/93	259.958	215.358	17.271	20.981	82	8.870
1993/94	339.625	297.609	25.134	16.881	75	14.801
1994/95	300.670	261.502	22.638	16.530	74	-12.066
1995/96	258.187	151.742	25.068	18.921	60	-15.734
1996/97	257.537	207.940	18.295	23.659	68	-18.407
1997/98	171.609	148.001	22.778	14.643	66	-5.707
1998/99	253.679	197.119	32.313	19.710	63	15.028
1999/00	305.315	256.780	25.591	16.245	68	-13.454
2000/01	237.659	211.851	17.589	10.527	63	42.584
2001/02	349.011	293.500	26.465	16.709	68	-4.634
2002/03	379.905	356.205	24.152	31.499	69	-3.846
2003/04	293.639	209.262	22.535	21.949	69	4.928
2004/05	360.137	295.516	21.262	36.275	69	-12.669
2005/06	290.218	246.831	23.488	15.589	69	-9.528
2006/07	396.354	335.679	25.695	24.807	70	-5.163
2007/08	314.549	275.191	19.958	18.121	62	-14.501
2008/09	275.851	224.423	22.289	23.295	59	-18.644
2009/10	273.262	224.749	24.275	16.156	60	-11.574
2010/11	297.954	252.624	21.382	14.756	61	-22.064
2011/12	367.135	282.710	28.906	31.661	52	11.653
2012/13	267.036	185.019	24.933	46.569	54	-10.388
2013/14	336.723	247.647	21.721	42.175	56	-9.659
2014/15	300.088	216.424	24.825	48.313	48	-11.393
2015/16	391.964	280.943	31.957	67.606	59	-14.275
2016/17	385.304	283.472	30.553	54.152	62	7.573
2017/18	398.302	307.213	28.475	41.609	52	8.845
2018/19	409.698	303.690	27.792	59.527	47	-12.458
2019/20	605.589	436.830	29.290	81.383	50	-3.577
2020/21	356.303	253.946	40.578	45.208	47	15.809

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1992/93	100.389	-15.210	3.694	115.045	46.647	64.570	6.634
1993/94	109.099	-23.480	-503	133.444	48.539	82.838	8.144
1994/95	102.728	-19.030	1.364	125.812	47.949	77.863	6.292
1995/96	115.431	-12.091	1.331	130.768	49.820	78.697	6.590
1996/97	106.901	-17.047	2.669	133.823	52.086	79.736	5.147
1997/98	133.348	-8.111	1.835	134.882	53.753	78.574	5.199
1998/99	148.793	-9.029	-386	164.114	53.444	108.651	7.758
1999/00	182.377	-10.541	2.554	195.573	57.361	138.248	10.026
2000/01	158.496	-9.145	1.640	167.407	58.544	110.177	8.099
2001/02	162.644	-14.929	-833	182.419	58.913	121.674	8.967
2002/03	157.633	-17.771	1.305	180.590	62.675	115.890	8.205
2003/04	140.659	-11.935	1.004	171.587	61.962	110.615	7.032
2004/05	149.662	-13.566	497	177.117	57.011	118.863	7.285
2005/06	162.364	-11.127	1.200	176.283	62.736	114.160	7.610
2006/07	184.311	-14.108	1.638	201.247	62.943	146.558	8.716
2007/08	175.822	-11.936	1.279	188.330	63.848	129.276	10.225
2008/09	208.383	-10.382	977	221.265	64.366	155.605	9.022
2009/10	180.195	-8.796	1.776	190.935	63.051	128.683	7.954
2010/11	183.311	-10.283	2.040	204.877	64.032	138.675	7.504
2011/12	223.186	-11.990	534	230.642	66.341	161.888	8.213
2012/13	230.381	-7.792	517	231.295	66.753	163.155	9.789
2013/14	242.773	-8.269	-129	252.559	69.755	181.647	9.089
2014/15	256.652	-9.288	1.789	268.002	67.371	198.532	9.233
2015/16	285.639	-11.401	1.074	310.157	74.277	223.727	10.728
2016/17	303.349	-9.589	672	325.233	76.545	248.689	11.441
2017/18	300.112	-9.618	1.103	312.006	73.863	234.011	10.824
2018/19	321.442	-8.095	1.373	330.103	87.338	239.982	11.783
2019/20	337.567	-9.902	1.381	357.777	82.160	261.525	12.965
2020/21	402.916	-7.139	1.620	411.072	86.173	326.504	17.729

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	114.160	7,63	66.734	37.185	2.177
2006/07	146.558	8,34	69.997	79.605	4.146
2007/08	129.276	8,27	68.160	64.138	4.370
2008/09	155.605	7,69	75.177	75.723	3.961
2009/10	128.683	6,96	68.779	55.081	3.654
2010/11	138.675	6,99	72.494	43.892	2.689
2011/12	161.888	8,10	83.261	65.365	3.616
2012/13	163.155	6,15	64.925	91.060	6.055
2013/14	181.647	6,33	71.905	103.195	5.208
2014/15	198.532	5,16	72.698	131.041	5.828
2015/16	223.727	5,12	72.711	164.167	7.194
2016/17	248.689	5,62	84.700	144.776	7.496
2017/18	234.011	5,83	81.918	152.093	6.723
2018/19	239.982	5,03	79.485	165.685	8.042
2019/20	261.525	4,83	80.216	178.595	9.086
2020/21	326.504	4,88	86.186	215.174	12.848

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1992/93	17,74	29.470	9,83	8,58	8,09
1993/94	20,08	14.474	5,28	8,05	8,42
1994/95	18,54	13.268	2,73	7,73	8,85
1995/96	19,51	17.391	3,01	9,47	9,39
1996/97	17,60	24.857	5,25	9,31	8,34
1997/98	17,44	35.165	4,97	8,92	7,00
1998/99	22,02	26.643	5,52	14,15	10,37
1999/00	25,58	42.751	5,23	13,51	10,98
2000/01	21,47	34.226	3,78	10,96	8,46
2001/02	23,94	40.103	5,66	10,58	9,34
2002/03	22,65	45.528	5,33	11,10	9,19
2003/04	19,36	-1.533	-0,27	11,77	9,74
2004/05	22,16	42.551	10,42	13,43	10,01
2005/06	20,98	23.189	0,88	12,23	10,51
2006/07	23,38	48.804	7,94	17,21	12,41
2007/08	25,26	47.093	6,44	16,67	13,57
2008/09	23,49	52.396	7,27	15,78	12,37
2009/10	21,92	40.938	3,67	13,88	11,00
2010/11	20,66	89.688	4,81	13,04	10,68
2011/12	22,66	50.609	4,13	15,08	13,21
2012/13	25,30	62.772	5,99	16,51	13,74
2013/14	24,00	71.045	8,15	15,81	13,00
2014/15	23,84	40.912	3,58	15,05	12,51
2015/16	24,81	63.847	6,47	16,84	14,06
2016/17	25,36	103.270	8,44	17,35	14,09
2017/18	24,17	48.018	4,34	15,27	12,36
2018/19	25,67	111.127	7,72	15,68	12,69
2019/20	27,46	116.579	9,97	17,37	13,50
2020/21	30,58	127.907	9,97	19,56	16,79

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1992/93	213.118	26.351	38.275
1993/94	266.651	27.318	38.962
1994/95	238.182	21.803	39.533
1995/96	242.014	22.530	39.261
1996/97	267.683	19.310	35.114
1997/98	249.396	18.551	36.059
1998/99	288.442	22.598	38.991
1999/00	361.721	25.606	49.315
2000/01	259.945	22.723	46.922
2001/02	305.561	24.451	45.902
2002/03	311.206	24.416	43.037
2003/04	287.782	24.532	44.145
2004/05	286.324	20.278	42.168
2005/06	289.505	21.457	42.897
2006/07	336.929	22.102	49.682
2007/08	301.307	26.750	46.827
2008/09	357.629	24.116	47.143
2009/10	317.434	21.614	44.979
2010/11	330.255	21.968	44.488
2011/12	377.946	22.861	48.764
2012/13	386.061	24.749	51.936
2013/14	406.374	23.661	53.926
2014/15	453.021	23.513	55.778
2015/16	467.568	26.866	61.689
2016/17	561.039	29.416	63.860
2017/18	519.777	27.580	64.238
2018/19	543.514	28.844	64.287
2019/20	632.554	32.660	73.370
2020/21	654.729	39.291	74.111

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	19.712	122.801	39.644	79.593	-92.721	12.187
1993/94	15.394	163.890	45.773	115.894	-109.353	14.584
1994/95	9.265	138.905	40.236	108.820	-104.846	11.342
1995/96	11.180	162.454	52.816	123.392	-112.770	13.777
1996/97	15.817	173.922	63.322	106.943	-105.083	15.820
1997/98	17.681	181.483	55.817	113.323	-112.183	18.066
1998/99	18.611	191.333	50.644	125.600	-114.721	18.295
1999/00	16.625	242.808	52.508	182.613	-178.936	25.971
2000/01	20.137	200.879	87.563	116.141	-101.137	18.877
2001/02	23.782	206.957	72.489	125.036	-123.835	27.915
2002/03	22.044	220.885	71.833	149.374	-140.735	30.717
2003/04	39.762	214.732	77.662	160.297	-160.634	36.266
2004/05	30.182	216.949	47.686	170.272	-157.300	42.129
2005/06	47.604	233.645	88.807	148.772	-135.692	55.197
2006/07	43.134	256.442	108.334	148.108	-141.796	40.325
2007/08	30.483	211.875	67.999	149.431	-165.735	26.345
2008/09	27.016	256.755	70.534	174.992	-166.387	29.850
2009/10	27.358	240.574	61.326	167.616	-162.020	24.896
2010/11	24.796	264.142	74.988	219.718	-178.967	41.204
2011/12	32.354	278.162	58.670	197.091	-196.838	34.927
2012/13	35.646	260.218	66.337	180.886	-171.488	46.679
2013/14	46.398	292.781	85.490	188.850	-158.421	63.296
2014/15	83.353	322.682	102.121	257.052	-234.721	92.659
2015/16	81.616	380.252	113.013	257.073	-232.977	101.030
2016/17	69.174	335.751	113.971	237.931	-200.829	126.689
2017/18	131.681	372.023	123.033	244.882	-233.019	146.979
2018/19	114.472	391.432	102.182	280.025	-253.405	139.504
2019/20	205.428	420.240	179.476	247.904	-257.994	179.246
2020/21	166.205	485.502	139.622	358.007	-269.746	219.051

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	8.870	19.076	109.612	761	16.369	-92.721
1993/94	14.801	16.772	147.865	525	23.444	-109.353
1994/95	-12.066	31.713	133.311	105	19.258	-104.846
1995/96	-15.734	22.329	134.332	208	12.566	-112.770
1996/97	-18.407	45.917	125.102	363	14.545	-105.083
1997/98	-5.707	71.027	159.248	258	8.469	-112.183
1998/99	15.028	30.081	165.577	487	10.144	-114.721
1999/00	-13.454	45.863	210.551	250	15.350	-178.936
2000/01	42.584	35.248	172.073	616	12.116	-101.137
2001/02	-4.634	50.977	206.275	497	16.465	-123.835
2002/03	-3.846	21.145	162.445	1.125	19.977	-140.735
2003/04	4.928	36.363	212.139	472	13.313	-160.634
2004/05	-12.669	22.160	177.821	511	14.841	-157.300
2005/06	-9.528	48.071	222.849	728	12.401	-135.692
2006/07	-5.163	41.045	224.735	1.227	15.674	-141.796
2007/08	-14.501	46.490	198.321	794	12.983	-165.735
2008/09	-18.644	66.711	230.498	428	11.162	-166.387
2009/10	-11.574	52.850	210.071	618	9.941	-162.020
2010/11	-22.064	46.301	180.717	637	11.239	-178.967
2011/12	11.653	55.531	228.655	573	13.025	-196.838
2012/13	-10.388	28.734	199.117	461	8.546	-171.488
2013/14	-9.659	40.781	214.138	681	9.194	-158.421
2014/15	-11.393	31.957	245.049	579	10.056	-234.721
2015/16	-14.275	58.329	301.669	152	11.641	-232.977
2016/17	7.573	51.249	279.032	134	9.864	-200.829
2017/18	8.845	49.948	329.972	149	9.844	-233.019
2018/19	-12.458	36.987	265.894	287	8.382	-253.405
2019/20	-3.577	42.777	328.252	219	10.139	-257.994
2020/21	15.809	62.513	357.351	149	7.462	-269.746

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	45.451	62.121	58.150	21.066	162,42	34,0	63,7
1993/94	28.301	76.572	57.287	13.357	137,76	31,3	66,4
1994/95	49.873	47.558	73.454	17.746	131,57	30,0	67,6
1995/96	51.640	65.241	67.042	15.298	131,95	21,6	77,0
1996/97	26.981	80.466	48.386	28.577	132,34	27,3	70,5
1997/98	51.435	89.942	61.695	13.091	131,42	18,7	79,1
1998/99	58.060	84.161	73.482	20.181	140,52	22,5	72,5
1999/00	44.242	143.947	63.311	29.557	135,46	23,4	71,7
2000/01	57.009	115.342	69.308	14.064	139,17	21,0	73,0
2001/02	53.079	122.586	72.164	22.176	130,57	24,3	71,8
2002/03	23.578	136.182	46.476	27.900	133,73	25,5	70,2
2003/04	-9.539	165.776	5.796	26.222	126,62	24,6	69,2
2004/05	42.639	124.624	59.831	34.490	138,09	34,0	61,5
2005/06	-5.278	164.747	9.626	14.142	138,37	22,4	73,3
2006/07	19.625	160.719	38.275	9.348	138,47	28,4	64,2
2007/08	33.437	155.090	48.897	21.000	137,02	24,7	72,6
2008/09	32.991	158.012	47.334	32.895	136,64	20,9	78,3
2009/10	30.542	144.085	42.570	22.081	134,75	19,9	78,7
2010/11	55.481	124.355	66.910	33.072	142,86	19,9	79,0
2011/12	40.646	155.586	53.907	23.475	134,93	20,6	76,9
2012/13	83.772	130.101	94.678	29.777	136,47	20,0	78,4
2013/14	72.875	141.765	84.186	14.074	143,99	20,7	78,1
2014/15	56.294	185.229	68.458	30.781	138,28	17,5	81,8
2015/16	107.023	178.248	120.667	29.916	140,81	21,6	77,6
2016/17	95.708	199.540	109.492	20.730	148,54	21,6	76,7
2017/18	52.716	247.396	65.498	28.028	148,26	20,5	78,3
2018/19	98.835	210.959	109.247	39.032	146,09	18,8	80,0
2019/20	107.582	227.044	128.085	53.825	152,29	21,7	78,5
2020/21	116.472	235.001	125.677	42.474	167,99	17,1	81,8

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1992/93	39.644	3.953	24.549	10.197	2,5
1993/94	45.773	2.967	36.916	2.833	1,2
1994/95	40.236	3.649	36.209	2.020	1,0
1995/96	52.816	4.086	41.863	11.930	0,9
1996/97	63.322	4.374	48.004	11.709	3,5
1997/98	55.817	4.282	46.612	8.099	1,1
1998/99	50.644	3.999	50.321	9.848	0,3
1999/00	52.508	3.740	62.238	-7.872	0,0
2000/01	87.563	7.989	54.490	52.587	5,5
2001/02	72.489	5.518	68.971	6.117	1,5
2002/03	71.833	4.875	80.731	-8.899	-0,8
2003/04	77.662	4.817	64.236	9.827	1,6
2004/05	47.686	3.423	67.723	-22.577	-4,0
2005/06	88.807	5.198	69.671	19.136	0,5
2006/07	108.334	5.228	80.238	28.096	0,5
2007/08	67.999	6.818	53.949	13.776	3,6
2008/09	70.534	3.910	60.990	2.656	0,0
2009/10	61.326	3.967	58.027	3.300	-0,1
2010/11	74.988	3.908	59.523	-10.974	-2,1
2011/12	58.670	3.743	65.443	-2.920	-0,2
2012/13	66.337	4.086	59.344	7.710	1,1
2013/14	85.490	4.854	64.158	21.699	2,3
2014/15	102.121	4.247	82.162	5.082	-0,1
2015/16	113.013	4.103	84.175	15.380	-0,6
2016/17	113.971	5.727	93.535	25.739	1,7
2017/18	123.033	5.106	90.223	32.810	2,4
2018/19	102.182	5.127	95.609	10.548	0,0
2019/20	179.476	6.235	107.961	74.935	2,9
2020/21	139.622	6.441	83.244	62.815	1,6

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	47,91	59,24	43,54
2016/17	50,97	71,72	56,31
2017/18	51,50	75,04	53,34
2018/19	52,36	71,92	54,23
2019/20	54,62	71,50	56,29
2020/21	54,49	75,49	55,09

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	403.038	314.715	17.846	21.686	708	761	4.236
1993/94	484.121	437.089	5.897	30.590	2.184	525	2.477
1994/95	429.874	394.193	3.093	30.617	2.016	105	1.563
1995/96	462.626	422.686	2.798	34.432	5.158	208	1.764
1996/97	522.813	458.608	4.713	30.879	4.127	363	2.274
1997/98	487.826	435.798	9.371	37.961	4.624	258	2.396
1998/99	561.570	498.680	20.440	39.451	2.582	487	1.290
1999/00	713.660	597.726	35.163	54.585	2.620	250	2.674
2000/01	517.305	438.249	11.717	44.673	3.936	616	2.335
2001/02	600.285	514.373	29.230	57.694	5.163	497	1.170
2002/03	647.206	519.503	424	72.627	6.539	1.125	770
2003/04	598.605	492.369	4.740	56.654	4.554	472	1.567
2004/05	542.517	523.115	5.346	55.749	4.863	511	919
2005/06	580.873	500.204	-2.941	53.817	4.512	728	1.925
2006/07	694.245	625.669	458	60.870	6.276	1.227	1.273
2007/08	560.813	518.070	12.720	43.261	2.255	794	560
2008/09	697.273	629.452	14.944	50.758	4.168	428	930
2009/10	633.790	580.556	13.618	37.525	5.854	618	962
2010/11	652.047	595.363	1.412	47.368	11.047	637	1.595
2011/12	763.821	679.761	20.528	49.203	9.581	573	901
2012/13	755.114	682.911	22.548	41.862	5.081	461	775
2013/14	792.167	734.386	12.375	38.980	6.236	681	622
2014/15	953.869	877.682	18.191	58.529	7.655	579	2.046
2015/16	918.328	841.388	16.867	47.329	10.082	152	1.670
2016/17	1.038.377	925.039	27.356	67.183	19.696	134	445
2017/18	1.015.833	925.201	10.471	65.378	16.609	149	870
2018/19	1.003.858	894.217	37.478	73.305	11.355	287	1.193
2019/20	1.117.040	1.034.553	33.790	76.067	12.407	219	1.234
2020/21	1.102.142	961.310	19.053	82.680	11.155	149	1.581

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	86,3	5,8	6,1	0,1	0,8
1993/94	100	90,4	1,4	6,8	0,1	0,6
1994/95	100	91,2	0,6	7,1	0,0	0,3
1995/96	100	92,8	-0,4	6,4	0,0	0,4
1996/97	100	92,1	0,5	6,7	0,1	0,4
1997/98	100	89,9	1,6	7,6	0,1	0,5
1998/99	100	89,5	2,4	7,3	0,1	0,2
1999/00	100	86,0	5,1	7,0	0,0	0,4
2000/01	100	88,0	2,6	7,7	0,1	0,4
2001/02	100	86,1	3,3	10,0	0,1	0,2
2002/03	100	86,7	0,4	11,3	0,1	0,1
2003/04	100	88,8	1,0	9,6	0,1	0,3
2004/05	100	89,4	0,2	9,3	0,1	0,2
2005/06	100	91,9	-0,7	8,4	0,1	0,2
2006/07	100	90,2	0,1	9,3	0,2	0,1
2007/08	100	88,6	2,1	8,4	0,1	0,1
2008/09	100	90,5	2,3	7,3	0,0	0,1
2009/10	100	91,2	1,8	6,4	0,1	0,1
2010/11	100	93,3	-0,9	7,1	0,1	0,2
2011/12	100	90,9	2,3	6,6	0,1	0,1
2012/13	100	89,6	3,2	6,1	0,1	0,1
2013/14	100	92,3	1,2	5,6	0,1	0,1
2014/15	100	91,5	1,5	6,5	0,1	0,2
2015/16	100	92,3	2,0	5,2	0,0	0,2
2016/17	100	90,7	2,1	6,5	0,0	0,0
2017/18	100	91,9	0,9	7,1	0,0	0,1
2018/19	100	89,8	3,3	6,8	0,0	0,1
2019/20	100	87,8	4,2	7,3	0,0	0,1
2020/21	100	91,9	0,3	7,5	0,0	0,2

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	45.529	38.610	3.113	3.177	71	275
1993/94	45.616	38.942	398	3.127	37	287
1994/95	37.633	34.098	242	2.672	8	136
1995/96	38.145	34.639	-86	2.768	18	182
1996/97	35.344	33.466	74	2.221	21	115
1997/98	33.809	30.599	634	2.685	14	166
1998/99	40.262	34.692	1.617	3.012	32	108
1999/00	51.820	42.445	2.886	3.643	17	187
2000/01	44.321	38.718	1.304	3.171	47	153
2001/02	43.777	38.677	1.217	4.206	64	79
2002/03	44.854	38.778	184	5.003	89	62
2003/04	45.472	40.145	371	4.259	26	112
2004/05	41.177	36.745	217	3.629	41	57
2005/06	41.987	38.207	-281	3.571	54	107
2006/07	42.028	37.845	142	3.956	70	58
2007/08	47.927	42.666	904	4.078	58	52
2008/09	43.979	39.353	869	3.261	21	50
2009/10	40.153	36.549	761	2.566	37	42
2010/11	39.952	36.768	-240	3.033	29	66
2011/12	43.272	38.184	849	2.938	28	32
2012/13	44.098	39.540	1.472	2.957	33	37
2013/14	43.571	40.642	483	2.349	34	33
2014/15	44.181	40.448	674	2.898	33	59
2015/16	47.687	43.841	813	2.522	6	85
2016/17	50.369	45.166	909	3.528	5	24
2017/18	47.990	43.599	307	3.669	3	41
2018/19	51.977	46.587	1.646	3.604	10	27
2019/20	54.784	48.329	2.521	4.096	6	40
2020/21	65.038	58.838	598	5.140	4	93

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	302.649	99.641	52.938	7.373	24.549	5.386	52.541	12.447	16.369	1.856
1993/94	380.474	136.559	81.418	6.545	36.916	8.183	55.898	16.483	23.444	4.550
1994/95	326.406	120.579	63.253	7.741	36.209	6.873	47.334	19.199	19.258	481
1995/96	347.196	128.701	64.331	6.160	41.863	11.596	53.142	17.529	12.566	1.024
1996/97	377.743	144.026	71.075	9.279	48.004	7.229	53.953	6.474	14.545	531
1997/98	350.876	132.067	65.731	9.067	46.612	6.873	57.911	5.223	8.469	831
1998/99	412.777	165.041	87.235	9.629	50.321	7.842	64.063	7.722	10.144	2.897
1999/00	474.984	191.650	92.420	14.814	62.238	7.961	116.035	2.514	15.350	70
2000/01	355.463	136.085	58.055	9.788	54.490	5.454	68.141	2.590	12.116	351
2001/02	400.036	156.530	68.527	10.071	68.971	8.049	73.095	6.266	16.465	2.135
2002/03	440.591	156.810	81.498	10.331	80.731	5.521	68.144	5.122	19.977	667
2003/04	433.545	171.703	61.140	12.138	64.236	11.341	67.226	4.361	13.313	1.419
2004/05	390.453	173.320	57.426	10.162	67.723	5.967	61.521	3.222	14.841	422
2005/06	378.849	170.074	67.832	10.889	69.671	9.469	64.312	7.187	12.401	291
2006/07	501.041	207.261	84.005	12.994	80.238	9.987	78.288	3.402	15.674	93
2007/08	376.061	162.768	55.899	9.857	53.949	6.776	61.872	3.652	12.983	-271
2008/09	488.890	210.491	96.434	11.448	60.990	8.750	72.395	2.275	11.162	197
2009/10	444.876	191.347	87.044	11.081	58.027	7.936	74.098	1.888	9.941	-139
2010/11	456.454	187.951	95.508	12.569	59.523	9.366	77.394	2.634	11.239	-34
2011/12	548.432	259.823	110.078	14.104	65.443	9.531	86.371	2.781	13.025	1.596
2012/13	524.733	232.102	110.403	12.192	59.344	8.591	78.467	2.629	8.546	267
2013/14	527.522	227.513	104.295	14.710	64.158	9.647	83.214	3.643	9.194	759
2014/15	682.363	286.607	135.276	16.331	82.162	7.894	109.207	4.474	10.056	294
2015/16	665.028	287.174	152.884	17.995	84.175	9.634	97.978	3.581	11.641	243
2016/17	689.507	280.330	165.371	15.096	93.535	5.817	114.811	3.556	9.864	1.866
2017/18	679.457	275.972	168.213	16.667	90.223	9.033	108.699	3.089	9.844	84
2018/19	682.416	263.277	167.683	17.511	95.609	12.776	107.546	4.391	8.382	160
2019/20	764.681	286.615	230.909	18.789	107.961	11.685	118.007	6.461	10.139	-26
2020/21	660.703	243.348	181.779	18.205	83.244	11.104	102.963	3.361	7.462	0

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	39,2	16,4	2,4	10,0	2,4	16,8	4,4	5,1	0,7
1993/94	100	35,3	16,6	1,9	10,8	2,4	16,7	5,0	5,3	1,4
1994/95	100	36,9	17,1	2,1	12,1	2,0	14,2	6,1	5,9	0,1
1995/96	100	37,8	16,5	1,7	10,6	3,6	15,2	5,8	4,3	0,2
1996/97	100	37,8	18,4	2,1	14,2	2,3	16,2	2,2	3,8	0,1
1997/98	100	39,5	17,9	2,1	14,2	2,0	18,3	2,1	2,1	0,2
1998/99	100	39,8	19,6	2,5	13,1	1,9	15,7	1,5	2,8	0,3
1999/00	100	38,5	15,8	2,6	12,6	1,3	21,0	0,6	2,7	0,0
2000/01	100	39,1	15,1	2,5	14,3	1,9	20,5	0,9	2,6	-0,1
2001/02	100	36,0	16,0	2,5	16,3	2,0	18,0	1,9	3,6	0,4
2002/03	100	36,3	17,4	2,4	19,1	1,4	16,3	1,0	3,6	0,0
2003/04	100	41,1	14,9	2,5	16,7	2,1	15,9	1,1	2,8	0,0
2004/05	100	41,3	13,2	2,9	18,7	1,5	15,2	1,1	4,0	0,1
2005/06	100	41,4	14,0	2,9	17,3	1,9	15,7	1,9	2,6	0,0
2006/07	100	41,0	13,0	2,8	18,3	1,8	15,6	0,8	3,5	0,1
2007/08	100	44,1	14,7	2,5	14,0	1,7	17,2	0,8	3,4	0,0
2008/09	100	43,9	17,4	2,5	13,9	1,6	16,5	0,5	2,5	0,1
2009/10	100	44,2	15,9	2,7	13,8	1,8	16,9	0,4	2,2	0,0
2010/11	100	42,9	18,0	2,8	13,2	2,0	17,1	0,4	2,0	0,0
2011/12	100	42,3	17,9	2,6	13,6	1,9	15,7	0,5	1,8	0,2
2012/13	100	45,6	18,2	2,6	13,0	1,8	15,9	0,5	1,5	0,0
2013/14	100	43,3	18,1	2,7	13,3	1,8	16,2	0,4	1,6	0,1
2014/15	100	42,1	18,7	2,6	13,7	1,5	16,6	0,5	1,3	0,0
2015/16	100	43,4	19,8	2,5	13,0	1,4	15,6	0,5	1,6	0,0
2016/17	100	40,5	21,2	2,2	13,4	1,1	17,7	0,4	1,4	0,2
2017/18	100	39,2	22,3	2,4	13,5	1,7	17,5	0,4	1,2	0,0
2018/19	100	40,1	22,6	2,5	13,8	1,7	15,7	0,5	1,1	0,0
2019/20	100	37,5	24,2	2,4	13,6	1,7	15,6	0,7	1,0	0,0
2020/21	100	38,4	24,2	2,6	12,7	1,9	14,9	0,6	1,0	0,0

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	33.087	12.776	5.666	818	3.177	749	5.809	1.395	1.610	228
1993/94	33.416	11.313	5.696	611	3.526	688	5.285	1.814	1.932	482
1994/95	29.015	10.337	5.237	652	3.325	604	4.200	1.846	1.835	45
1995/96	28.039	9.826	5.066	434	3.121	930	4.391	1.489	1.381	62
1996/97	26.910	10.005	5.036	588	3.599	554	3.974	544	1.170	39
1997/98	25.148	9.445	4.755	549	3.437	503	4.149	455	546	72
1998/99	28.129	10.963	5.631	716	3.650	627	4.480	407	851	54
1999/00	34.705	12.539	5.870	861	4.407	609	7.428	184	1.296	7
2000/01	31.281	11.416	4.707	726	4.647	550	6.600	332	930	61
2001/02	31.683	11.099	5.257	709	5.154	607	5.504	454	1.201	111
2002/03	31.748	11.766	5.766	786	5.868	474	4.899	457	1.374	16
2003/04	32.232	12.745	4.964	885	5.093	835	5.162	229	979	74
2004/05	28.507	11.540	4.043	778	5.181	350	4.168	320	1.197	25
2005/06	28.782	11.508	3.933	780	4.978	584	4.605	487	755	10
2006/07	29.909	11.524	3.734	807	5.188	514	4.799	240	1.084	26
2007/08	29.758	13.483	4.784	758	4.466	623	5.338	240	1.076	-7
2008/09	29.388	12.989	5.172	719	4.088	503	4.856	141	830	11
2009/10	27.487	11.852	4.624	718	3.796	540	4.592	109	693	-14
2010/11	27.207	11.472	5.273	763	3.617	551	4.796	120	570	-20
2011/12	29.723	12.689	5.462	766	4.011	526	4.831	134	545	73
2012/13	28.775	12.988	5.449	743	3.670	453	4.621	141	455	31
2013/14	29.204	12.660	5.476	802	3.796	542	4.510	193	502	26
2014/15	30.437	12.907	6.035	787	3.987	415	4.818	177	447	11
2015/16	32.091	13.898	6.539	765	4.214	491	4.853	166	497	9
2016/17	33.641	13.205	7.477	710	4.499	381	5.713	127	461	69
2017/18	32.528	12.577	7.600	759	4.298	535	5.841	135	424	-1
2018/19	34.937	13.677	8.202	811	4.723	631	5.534	154	372	8
2019/20	35.783	13.326	9.734	836	4.648	582	5.598	355	415	3
2020/21	40.803	15.798	9.963	1.099	5.278	843	6.241	338	397	0

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1992/93	99.641	94.361	18.977
1993/94	136.559	126.889	21.735
1994/95	120.579	102.149	18.355
1995/96	128.701	98.701	26.123
1996/97	144.026	106.193	31.490
1997/98	132.067	101.945	29.581
1998/99	165.041	132.724	32.317
1999/00	191.650	159.487	28.278
2000/01	136.085	105.467	25.463
2001/02	156.530	122.984	30.951
2002/03	156.810	128.250	25.907
2003/04	171.703	126.508	33.256
2004/05	173.320	113.777	27.554
2005/06	170.074	133.312	29.077
2006/07	207.261	162.891	44.371
2007/08	162.768	127.808	34.834
2008/09	210.491	156.958	44.168
2009/10	191.347	148.114	43.233
2010/11	187.951	146.575	50.489
2011/12	259.823	176.984	63.438
2012/13	232.102	174.672	53.344
2013/14	227.513	162.681	58.484
2014/15	286.607	216.651	65.240
2015/16	287.174	227.290	63.110
2016/17	280.330	221.813	58.517
2017/18	275.972	223.905	48.851
2018/19	263.277	210.884	47.988
2019/20	286.615	228.305	58.310
2020/21	243.348	210.415	42.733

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	12.776	10.360	2.108
1993/94	11.313	9.121	1.823
1994/95	10.337	9.314	1.624
1995/96	9.826	8.000	2.193
1996/97	10.005	6.930	2.371
1997/98	9.445	6.965	2.156
1998/99	10.963	9.042	2.166
1999/00	12.539	10.226	2.106
2000/01	11.416	9.339	2.238
2001/02	11.099	8.831	1.985
2002/03	11.766	9.766	1.572
2003/04	12.745	10.628	2.395
2004/05	11.540	8.964	2.322
2005/06	11.508	9.419	2.153
2006/07	11.524	8.809	2.480
2007/08	13.483	10.141	2.847
2008/09	12.989	10.149	2.558
2009/10	11.852	9.260	2.751
2010/11	11.472	9.057	2.388
2011/12	12.689	9.331	2.851
2012/13	12.988	9.796	3.192
2013/14	12.660	9.092	3.259
2014/15	12.907	9.834	3.019
2015/16	13.898	10.697	2.909
2016/17	13.205	10.450	2.816
2017/18	12.577	9.987	2.402
2018/19	13.677	10.940	2.705
2019/20	13.326	10.650	2.487
2020/21	15.798	12.516	2.600

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	94.361	6.487	8.305	34.742	11.735	1.535	11.390	735	0
1993/94	126.889	9.021	7.378	39.079	19.057	581	11.106	1.359	0
1994/95	102.149	8.059	22.621	30.634	19.307	1.426	9.162	356	0
1995/96	98.701	9.471	13.288	36.345	25.800	103	5.286	301	0
1996/97	106.193	12.524	16.271	35.135	23.056	405	5.317	519	0
1997/98	101.945	9.498	11.950	44.549	21.295	788	5.519	432	0
1998/99	132.724	11.126	15.712	57.376	27.350	715	5.068	770	0
1999/00	159.487	15.303	12.983	67.298	27.447	1.184	7.199	533	0
2000/01	105.467	11.089	11.787	44.104	22.484	292	3.873	372	0
2001/02	122.984	14.110	11.746	56.296	31.854	471	4.511	233	0
2002/03	128.250	14.613	12.645	57.090	29.714	432	5.497	144	0
2003/04	126.508	11.911	18.512	54.186	35.216	228	7.151	52	0
2004/05	113.777	11.277	18.100	52.107	31.753	1.156	6.707	73	0
2005/06	133.312	12.158	23.684	54.203	27.548	509	6.452	111	0
2006/07	162.891	12.094	24.525	65.428	41.480	181	8.186	201	0
2007/08	127.808	11.227	23.556	54.769	24.226	238	6.293	109	0
2008/09	156.958	15.170	23.060	64.591	40.916	573	9.395	96	0
2009/10	148.114	13.986	22.143	56.629	36.371	227	7.880	215	0
2010/11	146.575	17.396	29.603	48.406	37.444	413	7.444	115	0
2011/12	176.984	20.937	27.344	69.074	45.284	147	10.131	183	0
2012/13	174.672	17.292	36.538	62.063	40.670	0	6.976	128	0
2013/14	162.681	18.948	29.047	59.191	44.581	0	7.529	183	0
2014/15	216.651	19.930	33.966	75.210	45.705	0	9.827	176	0
2015/16	227.290	24.391	34.133	83.224	47.710	679	10.020	515	979
2016/17	221.813	27.442	44.632	69.783	47.066	401	11.031	153	1.617
2017/18	223.905	24.508	21.845	81.924	52.566	799	8.842	347	7.019
2018/19	210.884	17.894	30.991	75.851	55.839	1.076	13.530	497	6.703
2019/20	228.305	18.664	21.175	91.578	48.736	1.880	10.907	258	7.380
2020/21	210.415	21.359	29.418	79.526	44.377	305	9.583	440	9.481

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	10.360	840	802	4.091	981	248	1.021	85	0
1993/94	9.121	769	483	3.538	1.588	49	722	92	0
1994/95	9.314	706	2.343	2.842	1.603	111	670	17	0
1995/96	8.000	903	1.221	2.746	1.914	33	555	26	0
1996/97	6.930	993	1.086	2.813	1.283	20	380	25	0
1997/98	6.965	759	780	3.308	1.380	52	362	21	0
1998/99	9.042	845	1.093	3.928	1.694	51	453	41	0
1999/00	10.226	1.004	840	4.628	2.256	91	572	47	0
2000/01	9.339	945	991	4.162	2.130	57	279	59	0
2001/02	8.831	1.086	771	3.993	2.108	55	278	26	0
2002/03	9.766	1.123	912	3.991	2.363	4	435	18	0
2003/04	10.628	867	1.280	4.314	2.667	14	593	5	0
2004/05	8.964	779	1.080	3.393	2.414	76	485	3	0
2005/06	9.419	758	1.787	3.599	1.850	37	512	10	0
2006/07	8.809	698	1.330	3.588	2.031	14	459	12	0
2007/08	10.141	1.098	1.938	4.387	2.083	17	487	7	0
2008/09	10.149	961	1.371	4.018	2.343	32	579	7	0
2009/10	9.260	961	1.335	3.542	2.012	19	580	8	0
2010/11	9.057	1.033	1.705	3.043	2.114	35	439	7	0
2011/12	9.331	1.095	1.201	3.518	2.245	8	472	11	0
2012/13	9.796	1.120	2.851	3.108	1.940	0	430	10	0
2013/14	9.092	1.147	1.380	3.261	2.416	0	491	10	0
2014/15	9.834	1.065	1.615	3.552	2.016	0	549	9	0
2015/16	10.697	1.216	1.983	3.731	2.340	14	582	23	52
2016/17	10.450	1.348	2.503	3.342	2.089	15	521	11	120
2017/18	9.987	1.325	1.440	3.579	2.250	22	417	18	341
2018/19	10.940	989	1.866	3.738	2.349	62	664	28	354
2019/20	10.650	1.017	1.493	4.030	2.341	45	412	12	274
2020/21	12.516	1.259	1.924	4.737	2.730	11	526	52	596

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.487	245	1.593	1.895	1.554
1993/94	9.021	58	1.232	2.063	5.160
1994/95	8.059	106	1.068	2.274	3.899
1995/96	9.471	7	1.161	2.668	5.320
1996/97	12.524	113	1.185	4.107	6.151
1997/98	9.498	36	1.719	4.291	2.862
1998/99	11.126	10	1.383	3.752	5.462
1999/00	15.303	16	2.548	4.108	7.609
2000/01	11.089	150	1.509	2.121	7.200
2001/02	14.110	32	1.132	4.584	7.832
2002/03	14.613	87	1.195	5.255	7.458
2003/04	11.911	53	1.657	3.392	5.117
2004/05	11.277	19	2.376	3.095	4.773
2005/06	12.158	28	2.256	3.915	3.849
2006/07	12.094	43	1.586	5.371	3.750
2007/08	11.227	136	1.432	4.557	4.567
2008/09	15.170	115	2.440	6.652	5.318
2009/10	13.986	188	2.280	6.383	3.611
2010/11	17.396	683	2.264	8.070	3.819
2011/12	20.937	873	4.008	7.708	7.154
2012/13	17.292	90	2.501	9.216	5.096
2013/14	18.948	270	2.211	10.634	5.123
2014/15	19.930	44	2.919	11.218	4.119
2015/16	24.391	37	2.931	10.123	9.281
2016/17	27.442	90	2.393	11.157	11.661
2017/18	24.508	153	2.285	10.249	8.945
2018/19	17.894	151	1.626	7.648	6.778
2019/20	18.664	120	1.815	8.370	6.620
2020/21	21.359	196	1.738	5.724	10.585

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	840	47	220	243	204
1993/94	769	7	92	194	400
1994/95	706	12	106	203	326
1995/96	903	4	110	212	545
1996/97	993	10	81	285	559
1997/98	759	2	130	308	211
1998/99	845	1	139	247	406
1999/00	1.004	6	202	288	445
2000/01	945	11	148	176	512
2001/02	1.086	2	83	354	585
2002/03	1.123	4	110	398	454
2003/04	867	3	107	280	323
2004/05	779	1	218	192	312
2005/06	758	1	186	253	297
2006/07	698	1	102	349	180
2007/08	1.098	10	108	387	428
2008/09	961	11	146	369	359
2009/10	961	16	138	446	250
2010/11	1.033	19	134	504	204
2011/12	1.095	25	161	453	353
2012/13	1.120	6	141	527	324
2013/14	1.147	13	119	593	326
2014/15	1.065	6	140	547	281
2015/16	1.216	9	127	503	482
2016/17	1.348	4	108	495	542
2017/18	1.325	4	114	484	524
2018/19	989	10	69	367	481
2019/20	1.017	5	104	381	426
2020/21	1.259	9	122	343	667

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	18.977	7.302	3.521	5.559	1.168
1993/94	21.735	9.230	3.941	7.513	1.034
1994/95	18.355	6.608	2.277	6.517	1.446
1995/96	26.123	17.809	3.241	6.788	881
1996/97	31.490	18.178	3.688	6.311	1.255
1997/98	29.581	15.094	1.816	7.381	1.511
1998/99	32.317	19.451	3.010	7.114	1.738
1999/00	28.278	11.848	3.267	8.902	1.873
2000/01	25.463	12.253	3.173	7.675	1.166
2001/02	30.951	12.619	3.934	7.422	1.199
2002/03	25.907	4.971	4.163	6.085	1.255
2003/04	33.256	14.554	5.756	8.995	1.808
2004/05	27.554	16.594	4.497	9.037	1.351
2005/06	29.077	9.904	5.783	10.609	1.919
2006/07	44.371	17.582	8.861	11.239	3.579
2007/08	34.834	10.497	9.538	9.140	2.671
2008/09	44.168	11.813	11.182	13.366	3.067
2009/10	43.233	12.738	12.551	11.956	3.146
2010/11	50.489	17.887	12.407	11.982	4.037
2011/12	63.438	19.657	20.852	13.512	4.887
2012/13	53.344	19.743	17.780	13.598	4.018
2013/14	58.484	15.733	17.949	13.383	5.117
2014/15	65.240	17.598	21.570	16.786	4.387
2015/16	63.110	18.492	21.615	15.483	4.536
2016/17	58.517	14.146	17.711	14.523	3.798
2017/18	48.851	4.930	21.171	13.040	4.611
2018/19	47.988	6.463	20.947	15.438	4.897
2019/20	58.310	4.028	23.598	15.349	4.394
2020/21	42.733	3.961	16.434	13.748	3.436

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	2.108	700	451	628	134
1993/94	1.823	661	327	609	97
1994/95	1.624	542	270	554	165
1995/96	2.193	1.311	250	567	70
1996/97	2.371	1.134	312	532	125
1997/98	2.156	1.248	148	546	140
1998/99	2.166	1.233	224	516	144
1999/00	2.106	905	293	660	140
2000/01	2.238	1.145	224	663	69
2001/02	1.985	852	305	545	70
2002/03	1.572	471	294	499	75
2003/04	2.395	983	341	624	157
2004/05	2.322	1.039	410	692	85
2005/06	2.153	704	415	734	172
2006/07	2.480	895	645	663	235
2007/08	2.847	980	814	771	197
2008/09	2.558	698	676	854	196
2009/10	2.751	749	924	748	243
2010/11	2.388	665	663	736	274
2011/12	2.851	670	904	730	333
2012/13	3.192	857	975	805	252
2013/14	3.259	970	1.038	793	321
2014/15	3.019	737	942	745	270
2015/16	2.909	798	959	783	214
2016/17	2.816	752	983	775	204
2017/18	2.402	288	1.011	674	230
2018/19	2.705	309	1.008	828	280
2019/20	2.487	250	1.108	751	215
2020/21	2.600	434	905	839	175

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	52.938	4.122	27.786	12.168	3.021	261	114	266
1993/94	81.418	8.374	36.790	8.979	9.490	105	153	361
1994/95	63.253	210	37.256	11.844	9.401	266	185	417
1995/96	64.331	1.127	34.850	12.888	12.270	370	218	398
1996/97	71.075	1.220	43.275	13.897	9.709	535	236	392
1997/98	65.731	204	38.055	16.976	8.973	576	139	640
1998/99	87.235	1.710	48.426	17.751	12.526	946	61	236
1999/00	92.420	0	52.566	13.522	11.715	351	110	280
2000/01	58.055	0	37.804	9.516	6.587	396	33	166
2001/02	68.527	278	40.095	17.205	11.788	590	214	139
2002/03	81.498	224	54.193	18.421	9.930	864	209	261
2003/04	61.140	0	31.970	18.123	11.849	638	203	431
2004/05	57.426	0	24.735	19.643	11.321	1.126	180	462
2005/06	67.832	0	44.539	14.217	9.430	641	135	326
2006/07	84.005	0	46.639	12.742	19.899	1.357	301	81
2007/08	55.899	67	29.167	12.673	11.625	748	127	116
2008/09	96.434	188	54.660	15.933	20.611	1.399	137	122
2009/10	87.044	234	47.188	13.895	18.802	1.952	124	247
2010/11	95.508	302	51.041	20.238	21.185	1.059	159	232
2011/12	110.078	131	63.600	20.529	22.650	1.586	123	354
2012/13	110.403	107	67.793	14.752	23.258	1.646	62	227
2013/14	104.295	246	53.656	19.110	23.676	1.077	231	160
2014/15	135.276	184	92.570	22.815	25.126	2.503	141	149
2015/16	152.884	0	75.954	24.268	29.487	2.168	165	201
2016/17	165.371	8	109.411	20.855	38.661	1.990	114	494
2017/18	168.213	0	102.020	18.780	38.818	2.425	162	412
2018/19	167.683	0	103.439	25.009	38.427	4.941	155	328
2019/20	230.909	0	96.123	33.546	54.454	2.629	64	27
2020/21	181.779	0	101.789	25.728	46.020	3.058	39	3

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	5.666	744	2.341	1.576	318	29	11	41
1993/94	5.696	785	2.669	1.055	666	6	13	28
1994/95	5.237	24	2.661	1.368	620	36	15	51
1995/96	5.066	76	2.493	1.060	873	39	14	26
1996/97	5.036	106	2.777	1.252	685	25	13	29
1997/98	4.755	5	2.320	1.375	604	46	5	47
1998/99	5.631	76	3.052	1.257	700	39	9	19
1999/00	5.870	0	3.970	906	636	24	6	10
2000/01	4.707	0	2.632	826	637	25	0	9
2001/02	5.257	8	2.987	1.061	851	38	11	14
2002/03	5.766	7	3.218	1.224	804	42	11	29
2003/04	4.964	0	2.435	1.379	802	34	10	13
2004/05	4.043	0	1.410	1.569	755	87	15	24
2005/06	3.933	2	2.085	1.021	639	29	7	17
2006/07	3.734	8	1.823	831	899	41	20	10
2007/08	4.784	43	2.444	1.202	879	58	11	5
2008/09	5.172	18	2.789	1.064	1.037	68	12	8
2009/10	4.624	34	2.108	1.050	880	78	9	12
2010/11	5.273	34	2.492	1.153	1.000	38	9	12
2011/12	5.462	4	2.926	1.172	1.101	60	10	13
2012/13	5.449	11	3.354	846	1.076	72	3	9
2013/14	5.476	12	2.607	1.133	1.126	42	9	9
2014/15	6.035	24	3.354	1.145	1.095	78	6	4
2015/16	6.539	0	3.499	1.329	1.268	93	7	8
2016/17	7.477	1	4.246	1.140	1.788	68	4	13
2017/18	7.600	0	4.327	1.027	1.465	108	4	11
2018/19	8.202	15	3.722	1.455	1.583	178	5	17
2019/20	9.734	0	5.182	1.644	2.394	91	7	0
2020/21	9.963	0	4.875	2.005	2.647	125	4	0

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	7.373	3.887	994	0	0	1.043
1993/94	6.545	4.980	394	0	0	229
1994/95	7.741	4.894	1.006	0	22	263
1995/96	6.160	4.592	644	2	25	44
1996/97	9.279	5.956	1.016	0	204	178
1997/98	9.067	5.685	1.102	4	376	26
1998/99	9.629	7.372	160	0	873	353
1999/00	14.814	9.495	456	0	963	106
2000/01	9.788	6.310	863	0	565	15
2001/02	10.071	7.706	713	0	1.577	185
2002/03	10.331	8.496	789	1	1.119	35
2003/04	12.138	7.439	162	0	2.669	365
2004/05	10.162	7.661	555	0	2.003	117
2005/06	10.889	7.890	335	0	1.458	81
2006/07	12.994	8.781	1.471	0	1.702	165
2007/08	9.857	5.993	761	0	1.733	20
2008/09	11.448	7.764	1.098	0	1.918	57
2009/10	11.081	7.418	201	0	2.115	291
2010/11	12.569	10.050	52	0	1.692	36
2011/12	14.104	10.131	265	0	2.981	9
2012/13	12.192	8.605	130	0	2.247	30
2013/14	14.710	10.763	730	0	2.207	0
2014/15	16.331	11.742	497	0	2.473	41
2015/16	17.995	11.609	582	0	2.718	82
2016/17	15.096	10.480	91	0	3.522	288
2017/18	16.667	10.632	377	0	2.623	38
2018/19	17.511	12.168	509	0	1.965	515
2019/20	18.789	14.294	861	0	2.026	202
2020/21	18.205	11.072	1.366	0	2.835	83

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	818	413	84	0	0	103
1993/94	611	488	38	0	0	16
1994/95	652	437	99	0	3	19
1995/96	434	336	50	4	22	3
1996/97	588	441	36	2	31	4
1997/98	549	409	46	1	31	3
1998/99	716	548	6	0	73	29
1999/00	861	742	44	0	109	3
2000/01	726	541	57	0	64	1
2001/02	709	491	35	0	106	15
2002/03	786	596	43	0	52	5
2003/04	885	584	25	0	125	19
2004/05	778	555	47	0	127	7
2005/06	780	582	27	0	88	3
2006/07	807	515	67	0	109	26
2007/08	758	506	65	0	107	2
2008/09	719	490	44	0	124	5
2009/10	718	488	11	0	122	5
2010/11	763	609	5	0	122	2
2011/12	766	595	12	0	128	0
2012/13	743	575	10	0	115	1
2013/14	802	593	31	0	130	0
2014/15	787	561	31	0	125	2
2015/16	765	565	30	0	128	8
2016/17	710	545	4	0	175	4
2017/18	759	503	24	0	167	2
2018/19	811	631	35	0	92	26
2019/20	836	657	33	0	101	8
2020/21	1.099	657	96	0	162	9

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	5.386	363	3.490	0	61	24
1993/94	8.183	2.121	3.334	43	504	17
1994/95	6.873	1.003	3.457	8	458	41
1995/96	11.596	2.373	5.879	0	535	132
1996/97	7.229	566	4.854	2	244	27
1997/98	6.873	468	3.436	1	386	185
1998/99	7.842	302	4.395	6	342	725
1999/00	7.961	133	5.572	0	170	9
2000/01	5.454	294	5.248	0	-57	0
2001/02	8.049	230	6.117	14	79	59
2002/03	5.521	377	5.013	38	158	3
2003/04	11.341	188	10.367	-1	522	43
2004/05	5.967	56	5.252	1	173	7
2005/06	9.469	128	7.434	-10	749	2
2006/07	9.987	220	8.963	22	826	61
2007/08	6.776	43	5.405	2	569	21
2008/09	8.750	280	7.585	-7	378	10
2009/10	7.936	227	5.682	5	1.653	9
2010/11	9.366	350	6.929	0	876	3
2011/12	9.531	316	7.879	-7	1.296	16
2012/13	8.591	301	6.118	0	1.012	0
2013/14	9.647	299	7.677	0	1.423	9
2014/15	7.894	370	7.541	0	999	2
2015/16	9.634	430	6.809	0	836	56
2016/17	5.817	164	6.165	0	180	51
2017/18	9.033	527	7.381	0	550	59
2018/19	12.776	360	10.729	0	1.405	0
2019/20	11.685	451	8.120	0	2.266	17
2020/21	11.104	634	7.715	0	1.504	84

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	749	44	490	0	0	2
1993/94	688	226	287	3	39	2
1994/95	604	26	370	0	57	4
1995/96	930	129	579	0	16	13
1996/97	554	53	385	0	23	1
1997/98	503	66	221	0	28	8
1998/99	627	21	355	0	15	64
1999/00	609	9	357	0	14	1
2000/01	550	26	382	0	0	0
2001/02	607	37	419	0	-23	2
2002/03	474	35	415	3	21	0
2003/04	835	21	624	-1	40	0
2004/05	350	8	350	0	12	14
2005/06	584	8	479	-1	61	0
2006/07	514	20	421	1	63	3
2007/08	623	3	494	0	27	4
2008/09	503	8	435	-1	30	2
2009/10	540	25	359	0	92	1
2010/11	551	17	402	0	61	0
2011/12	526	18	408	0	70	0
2012/13	453	24	362	0	53	0
2013/14	542	19	376	0	67	1
2014/15	415	17	346	0	38	0
2015/16	491	27	368	0	61	2
2016/17	381	15	322	0	-26	2
2017/18	535	27	356	0	84	1
2018/19	631	21	445	0	75	0
2019/20	582	42	403	0	77	1
2020/21	843	41	578	0	120	8

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1992/93	20,2	4,9	9,4
1993/94	15,5	4,5	22,2
1994/95	18,6	6,9	6,1
1995/96	16,1	25,0	5,0
1996/97	17,3	8,3	3,6
1997/98	13,5	5,9	5,7
1998/99	18,8	8,5	5,7
1999/00	25,0	6,5	7,3
2000/01	15,1	4,5	5,4
2001/02	14,4	8,6	4,8
2002/03	13,1	5,5	2,9
2003/04	15,0	5,0	5,3
2004/05	17,1	3,3	5,1
2005/06	14,2	5,2	6,4
2006/07	16,5	4,9	4,3
2007/08	15,7	4,9	4,8
2008/09	13,9	5,6	4,2
2009/10	15,0	3,8	6,5
2010/11	15,9	7,5	6,8
2011/12	12,4	8,1	4,8
2012/13	13,6	11,5	6,7
2013/14	14,8	8,4	6,9
2014/15	15,0	6,7	3,1
2015/16	13,2	5,9	4,5
2016/17	14,6	9,7	3,4
2017/18	16,9	4,7	6,8
2018/19	15,4	9,2	4,1
2019/20	16,0	8,1	5,6
2020/21	17,1	8,0	10,2

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	34.556	9.246	12.204	3.542	3.936	1.888	475	4.839	231	2.935
1993/94	39.845	9.559	15.319	3.512	3.623	4.874	1.041	4.705	733	4.135
1994/95	36.371	7.883	15.916	3.341	3.255	4.275	1.367	3.929	1.401	3.778
1995/96	39.094	9.226	14.811	4.104	2.237	4.357	1.315	4.696	649	3.655
1996/97	42.422	9.307	18.152	5.224	1.942	5.044	2.150	6.142	455	4.157
1997/98	42.258	5.983	19.477	5.919	1.669	5.180	2.186	7.096	936	3.984
1998/99	47.272	8.798	20.535	5.090	1.761	7.640	2.254	7.453	661	3.703
1999/00	58.555	12.190	23.778	4.874	0	12.171	3.204	6.370	606	5.315
2000/01	45.772	10.152	20.598	5.426	0	10.572	2.781	6.251	213	4.268
2001/02	54.591	13.132	25.016	6.194	0	11.804	3.625	5.542	204	5.298
2002/03	55.141	12.103	25.817	6.538	0	12.065	3.656	5.539	110	5.578
2003/04	53.672	12.613	24.258	6.394	0	11.464	2.706	4.628	21	5.951
2004/05	45.947	11.112	19.357	5.112	0	9.168	2.712	3.615	90	4.922
2005/06	49.602	12.365	22.449	6.095	0	10.719	3.010	4.768	298	4.934
2006/07	56.937	13.419	26.518	7.186	0	9.867	3.212	4.877	297	5.747
2007/08	54.129	10.888	24.221	6.774	2	11.168	2.558	4.948	124	4.732
2008/09	57.278	13.637	26.974	7.991	0	12.304	2.560	5.584	85	5.892
2009/10	54.284	14.146	23.973	7.433	0	9.876	2.377	5.418	45	5.559
2010/11	52.561	12.366	26.882	9.811	0	9.940	2.197	4.703	110	5.646
2011/12	58.200	12.636	31.017	10.792	0	11.168	3.089	5.868	45	6.224
2012/13	53.409	11.025	26.423	8.359	0	11.485	2.271	4.951	20	6.210
2013/14	57.242	12.619	27.193	8.563	0	11.552	2.202	5.156	60	5.586
2014/15	72.557	16.325	32.904	10.830	37	13.709	2.353	7.593	80	7.962
2015/16	71.721	16.724	32.761	9.359	12	16.249	2.314	5.632	49	6.239
2016/17	77.669	18.886	33.205	10.481	0	13.493	2.162	6.953	34	7.104
2017/18	75.031	15.708	39.661	12.615	0	16.796	2.985	5.669	75	7.751
2018/19	82.141	14.745	40.295	11.405	32	13.916	3.542	6.247	199	7.095
2019/20	87.298	16.624	48.314	13.862	60	16.273	4.526	6.960	364	8.875
2020/21	81.639	15.345	35.793	12.782	79	11.985	3.544	5.599	551	9.294

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.008	945	1.543	440	434	269	48	598	44	319
1993/94	3.692	581	1.558	354	415	448	91	431	57	369
1994/95	3.347	584	1.512	315	273	383	133	367	120	349
1995/96	3.144	770	1.182	259	149	398	110	365	40	296
1996/97	3.187	572	1.351	451	151	329	136	542	39	303
1997/98	3.157	425	1.451	414	144	396	174	504	56	309
1998/99	3.466	597	1.567	380	127	608	177	547	52	260
1999/00	4.145	819	1.776	378	0	921	226	535	15	352
2000/01	4.147	853	1.765	418	0	883	227	586	15	333
2001/02	3.977	813	1.922	418	0	856	287	520	14	360
2002/03	3.886	800	1.835	432	0	929	274	463	9	398
2003/04	4.316	968	1.990	438	0	902	243	414	6	388
2004/05	3.548	732	1.496	374	0	780	196	379	9	349
2005/06	3.716	843	1.635	444	0	778	216	395	8	351
2006/07	3.719	873	1.773	462	0	755	214	374	16	348
2007/08	4.324	917	1.998	628	0	896	273	453	13	382
2008/09	3.765	841	1.726	480	0	842	176	400	8	379
2009/10	3.549	874	1.552	470	0	703	176	414	4	356
2010/11	3.442	729	1.626	492	0	688	152	315	5	370
2011/12	3.327	644	1.640	486	0	646	182	369	1	342
2012/13	3.170	601	1.562	463	0	703	155	296	0	348
2013/14	3.223	684	1.513	481	0	589	151	343	2	311
2014/15	3.432	792	1.563	478	0	733	147	390	2	360
2015/16	3.530	812	1.619	521	18	756	124	301	6	300
2016/17	3.677	925	1.536	498	0	627	140	382	1	364
2017/18	3.756	908	1.749	607	0	681	166	336	1	363
2018/19	4.188	971	1.858	635	3	687	181	386	7	371
2019/20	4.252	876	1.914	629	2	723	210	420	10	380
2020/21	4.649	1.008	2.111	737	1	736	177	432	16	454

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	8,8	6,5	32,7	42,3	27,2	22,8	30,6	32,6	7,2
1993/94	6,4	6,2	30,3	29,9	30,6	22,7	31,6	45,6	8,5
1994/95	5,9	6,8	31,0	29,5	26,8	23,7	32,4	38,3	8,4
1995/96	5,3	6,3	32,0	35,0	29,9	25,3	34,8	29,1	7,4
1996/97	6,0	6,5	32,5	32,0	24,5	28,3	35,7	39,3	7,8
1997/98	6,1	5,9	34,0	39,5	30,1	26,7	38,6	43,1	8,3
1998/99	7,5	6,6	36,8	37,3	22,8	29,0	31,6	40,8	7,5
1999/00	5,5	6,5	37,7	37,1	5,5	28,3	33,3	45,8	9,9
2000/01	5,5	6,1	31,3	38,4	21,7	29,1	39,1	40,7	9,4
2001/02	6,1	6,9	31,1	37,3	NaN	27,6	35,4	39,0	8,4
2002/03	6,3	7,3	31,5	37,3	NaN	25,4	36,0	31,9	9,1
2003/04	6,7	6,5	29,8	36,1	NaN	23,9	31,5	32,4	8,6
2004/05	6,0	6,2	28,3	32,8	NaN	23,7	30,3	27,4	8,3
2005/06	6,3	5,7	27,2	33,1	9,2	22,5	33,8	29,3	8,2
2006/07	6,5	5,6	27,3	30,3	NaN	22,5	35,4	36,5	8,0
2007/08	7,0	7,1	26,6	31,5	13,4	23,0	26,6	30,9	8,9
2008/09	6,7	6,2	26,1	29,9	NaN	23,3	33,3	32,7	8,5
2009/10	5,9	6,2	26,3	30,4	NaN	24,6	30,6	38,5	8,4
2010/11	6,5	7,2	28,0	32,9	NaN	23,7	39,3	35,5	8,8
2011/12	6,5	6,6	26,5	30,0	2,6	21,9	40,4	37,1	8,9
2012/13	6,0	6,5	27,4	31,9	11,4	22,9	31,6	28,3	8,4
2013/14	6,4	6,4	26,6	33,4	NaN	21,7	33,8	34,1	8,1
2014/15	6,1	8,5	25,6	28,2	13,2	21,5	39,3	34,1	8,5
2015/16	6,3	7,9	25,6	26,0	24,3	21,3	32,7	32,7	7,0
2016/17	6,8	6,2	25,4	25,2	19,4	23,5	32,6	36,9	8,6
2017/18	6,6	6,0	27,2	28,8	NaN	25,1	34,1	31,2	8,6
2018/19	7,1	6,6	29,5	28,0	33,4	22,8	33,7	31,0	7,3
2019/20	7,4	6,4	31,9	30,4	23,4	25,1	38,9	31,7	8,1
2020/21	7,5	5,6	30,2	28,7	37,8	25,4	41,0	38,5	9,5

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	52.541	12.457	43	524	382	1.865	2.107
1993/94	55.898	9.758	0	60	494	2.122	3.662
1994/95	47.334	8.468	51	308	626	1.354	2.641
1995/96	53.142	6.913	0	702	228	2.347	2.616
1996/97	53.953	6.999	9	563	475	1.871	3.559
1997/98	57.911	12.986	0	494	1.023	2.723	3.855
1998/99	64.063	10.595	162	501	885	1.598	2.970
1999/00	116.035	15.058	56	2.248	1.300	1.418	4.425
2000/01	68.141	9.386	0	627	846	581	2.938
2001/02	73.095	7.930	82	776	802	920	3.323
2002/03	68.144	7.098	89	1.435	1.182	828	3.060
2003/04	67.226	10.609	349	1.349	1.019	998	2.817
2004/05	61.521	9.270	208	2.248	1.432	758	2.739
2005/06	64.312	7.727	206	543	1.413	630	3.150
2006/07	78.288	8.491	465	2.392	1.301	1.190	3.472
2007/08	61.872	8.034	149	2.038	1.134	735	3.533
2008/09	72.395	12.087	71	3.083	1.148	1.633	4.149
2009/10	74.098	8.475	119	2.539	881	1.709	4.969
2010/11	77.394	8.322	343	3.909	1.103	1.705	5.455
2011/12	86.371	11.002	864	4.553	1.416	1.585	5.356
2012/13	78.467	11.021	526	2.151	1.759	2.360	4.199
2013/14	83.214	11.050	440	2.124	1.805	2.303	4.740
2014/15	109.207	14.428	648	2.781	3.191	1.799	6.749
2015/16	97.978	14.703	1.357	1.979	2.141	2.109	5.827
2016/17	114.811	14.001	800	3.457	1.740	1.998	5.901
2017/18	108.699	15.964	673	3.039	2.126	3.397	6.945
2018/19	107.546	15.758	648	3.454	2.698	3.113	6.789
2019/20	118.007	16.351	1.047	5.366	2.609	2.778	7.245
2020/21	102.963	14.171	601	4.228	2.390	2.205	7.915

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	52.541	692	2.955	28	11.201	15.522
1993/94	55.898	1.336	6.207	96	10.741	17.151
1994/95	47.334	116	3.339	1.572	9.141	18.059
1995/96	53.142	1.827	6.317	179	11.131	18.753
1996/97	53.953	6.577	5.949	48	16.845	17.378
1997/98	57.911	11.225	3.781	2.679	13.612	16.680
1998/99	64.063	9.922	4.918	2.025	17.998	20.760
1999/00	116.035	46.235	7.416	1.703	11.868	21.522
2000/01	68.141	20.057	11.217	220	13.554	20.440
2001/02	73.095	27.347	13.962	1.483	13.185	24.159
2002/03	68.144	29.254	9.460	1.710	13.664	23.357
2003/04	67.226	24.129	8.443	652	12.961	24.325
2004/05	61.521	39.455	4.614	2.107	10.255	23.853
2005/06	64.312	40.921	6.125	3.629	12.742	25.429
2006/07	78.288	28.567	10.518	3.627	11.521	27.930
2007/08	61.872	9.762	7.957	3.496	15.075	22.089
2008/09	72.395	3.034	9.822	1.355	16.743	24.806
2009/10	74.098	5.197	6.990	5.315	13.691	24.784
2010/11	77.394	2.582	8.540	5.649	12.727	25.683
2011/12	86.371	4.169	10.554	2.310	16.339	30.752
2012/13	78.467	5.231	8.810	4.767	15.718	29.381
2013/14	83.214	727	12.153	2.918	14.299	29.936
2014/15	109.207	2.824	10.974	3.642	21.520	41.653
2015/16	97.978	794	13.863	1.816	16.688	42.441
2016/17	114.811	4.207	18.891	3.242	19.084	39.724
2017/18	108.699	1.743	15.298	2.615	16.997	39.698
2018/19	107.546	3.298	13.745	602	23.672	43.293
2019/20	118.007	3.427	12.788	1.773	18.820	42.304
2020/21	102.963	2.705	6.830	3.396	13.775	46.193

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	5.809	1.322	5	39	53	179	260
1993/94	5.285	1.023	0	15	55	257	344
1994/95	4.200	750	4	35	60	138	266
1995/96	4.391	537	0	50	27	202	216
1996/97	3.974	501	0	28	41	165	257
1997/98	4.149	1.035	0	29	88	192	252
1998/99	4.480	707	8	31	76	113	229
1999/00	7.428	1.070	45	154	97	85	322
2000/01	6.600	863	0	62	76	67	277
2001/02	5.504	702	0	47	66	81	295
2002/03	4.899	651	7	109	97	75	194
2003/04	5.162	753	13	130	71	103	206
2004/05	4.168	657	26	193	98	76	201
2005/06	4.605	584	19	35	96	49	211
2006/07	4.799	504	27	152	85	81	241
2007/08	5.338	757	9	183	94	81	286
2008/09	4.856	583	2	133	68	114	278
2009/10	4.592	601	4	99	61	126	337
2010/11	4.796	496	2	115	74	112	303
2011/12	4.831	561	15	114	77	93	262
2012/13	4.621	631	11	87	107	127	257
2013/14	4.510	534	10	95	104	123	299
2014/15	4.818	604	7	87	164	92	324
2015/16	4.853	588	83	75	119	96	330
2016/17	5.713	799	51	118	87	141	356
2017/18	5.841	728	25	144	111	171	333
2018/19	5.534	722	27	131	136	152	346
2019/20	5.598	785	37	234	134	158	383
2020/21	6.241	678	9	178	140	162	491

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	5.809	45	325	3	1.454	1.586
1993/94	5.285	108	642	28	821	1.465
1994/95	4.200	21	260	121	747	1.478
1995/96	4.391	202	606	10	985	1.397
1996/97	3.974	418	347	27	1.339	1.424
1997/98	4.149	662	340	129	1.048	1.225
1998/99	4.480	638	290	72	1.346	1.518
1999/00	7.428	2.258	563	58	1.159	1.762
2000/01	6.600	1.957	988	31	1.163	1.968
2001/02	5.504	1.980	868	88	1.333	1.771
2002/03	4.899	2.425	707	92	1.333	1.836
2003/04	5.162	2.317	829	156	1.195	1.890
2004/05	4.168	2.148	359	46	1.006	1.756
2005/06	4.605	2.304	357	212	1.102	1.797
2006/07	4.799	1.966	606	163	1.005	1.642
2007/08	5.338	641	664	208	1.410	1.995
2008/09	4.856	67	673	84	1.067	1.650
2009/10	4.592	204	489	368	1.015	1.737
2010/11	4.796	123	613	395	764	1.641
2011/12	4.831	217	630	78	800	1.774
2012/13	4.621	129	594	265	921	1.732
2013/14	4.510	14	834	102	1.056	1.737
2014/15	4.818	63	688	164	1.035	1.949
2015/16	4.853	33	529	106	826	2.158
2016/17	5.713	324	934	111	961	2.236
2017/18	5.841	94	794	105	947	2.262
2018/19	5.534	124	622	48	1.360	2.049
2019/20	5.598	146	653	28	1.005	2.259
2020/21	6.241	159	438	166	930	2.939

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1992/93	NaN	NaN	3,40	0,60
1993/94	5,67	5,53	4,97	1,05
1994/95	3,69	3,53	3,90	0,81
1995/96	4,77	4,49	4,61	0,89
1996/97	4,41	4,08	4,14	0,78
1997/98	4,12	3,78	3,99	0,76
1998/99	4,45	4,05	3,93	0,87
1999/00	4,55	4,10	4,19	1,10
2000/01	6,58	5,81	4,48	1,05
2001/02	4,65	4,05	4,45	1,21
2002/03	4,44	3,82	4,31	1,07
2003/04	5,23	4,42	5,43	1,23
2004/05	4,59	3,82	4,06	0,97
2005/06	5,05	4,14	4,90	1,16
2006/07	5,71	4,57	4,97	1,34
2007/08	4,27	3,34	3,76	1,10
2008/09	4,46	3,47	3,86	1,03
2009/10	4,69	3,62	4,39	1,11
2010/11	5,65	4,26	5,88	1,43
2011/12	4,83	3,58	4,09	1,03
2012/13	5,22	3,81	4,53	1,29
2013/14	5,24	3,79	4,84	1,38
2014/15	5,51	3,96	4,58	1,31
2015/16	6,05	4,33	4,83	1,45
2016/17	6,67	4,70	4,92	1,50
2017/18	6,51	4,51	5,69	1,76
2018/19	6,01	4,10	4,31	1,29
2019/20	7,35	4,99	6,84	2,24
2020/21	9,26	6,10	6,36	2,37

Datenband: Flaschenvermarkter konventionell Top 25%

Flaschenvermarkter konventionell Top 25%

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*